报告行业投资评级 - 谨慎偏空 [4] 报告的核心观点 - 本周苹果主力合约结算价环比下降，受现货成交疲软、去库缓慢及产量恢复预期压制，盘面承压，短期建议观望 [4] 各目录总结 苹果重点指标概览 - 本周苹果主力合约结算价7631元/吨，环比降22元/吨（-0.29%），主力基差1795元/吨，环比增48元/吨（2.75%） [4] - 本周1 - 5价差为 - 1835元/吨，环比增491元/吨；5 - 10价差为1849元/吨，环比减459元/吨；10 - 1价差为 - 14元/吨，环比减32元/吨 [4] - 本周红富士全国批发价9.36元/千克，环比减0.02元/千克（-0.21%），栖霞80一二级现货价3.9元/斤，洛川70以上报价4.25元/斤，环比均持平 [4] - 陕西及山东苹果冷库出库量15.28万吨，环比降15.86%；全国冷库出库量23.47万吨，环比降18.02%，产区去库节奏放缓，市场转向新季产量恢复预期 [4] - 本周替代水果价格分化，葡萄涨7.0%至15.44元/千克，西瓜降5.24%至4.70元/千克，菠萝降2.84%至5.48元/千克，香蕉和鸭梨分别微幅下滑1.69%和1.08% [4] - 广东三大批发市场本周合计到货43辆，较上期减43辆 [4] - 截至5月7日当周，全国苹果冷库库存降至210.53万吨，环比减23.47万吨（-10.03%），山东、陕西、甘肃库存均下降 [4] - 本周苹果盘面利润1395元/吨，环比增48元/吨（3.56%）；厂库交割利润 - 1795元/吨，环比减48元/吨（-2.75%）；栖霞苹果周度利润 - 0.1元/斤，环比减0.25元/斤（-166.67%） [4] 苹果周度聚焦：重点新闻及产业链动态 行业新闻 - 2026年5月苹果走货疲软，山东产区价格基本见底 [6] - 苹果偏空运行，库存偏高新季增产时令水果冲击 [6] - 广发期货称苹果现货偏弱，建议偏空思路警惕天气 [6] - 5月6 - 7日郑商所苹果期货仓单维持0张不变 [6] - 5月苹果库存消化慢，客商压价致价格混乱，果农急售压力增 [6] - 局部产区果农恐慌抛货致苹果行情混乱 [6] 宏观经讯 - 消息人士称美伊就缓解霍尔木兹海峡封锁达成共识 [7] - 特朗普称美伊“很有可能”达成协议 [7] - 美军7日对伊朗格什姆港和阿巴斯港发动空袭 [7] - 美伊双方在霍尔木兹海峡交火 [7] - 特朗普政府计划本周重启护航行动 [7] 期货市场 主力合约与基差 - 本周五苹果主力合约结算价7631元/吨，环比减22元/吨（-0.29%），主力合约基差1795元/吨，较上周增48元/吨（2.75%） [8] 月间价差 - 截至2026年5月8日，本周1 - 5价差 - 1835元/吨，环比增491元/吨（-21.11%）；5 - 10价差1849元/吨，环比减459元/吨（-19.89%）；10 - 1价差 - 14元/吨，环比减32元/吨（-177.78%） [11] 持仓与交易情况 - 截至2026 - 05 - 07，多单前20名合计61797手，较上周减4920手（-7.37%）；空单前20名合计76050手，较上周减1682手（-2.16%） [13] - 本周前20名会员成交量合计108481手，较上周减44626手（-29.15%），市场减仓观望，空头占优 [13] 前景 - 本周红富士全国批发价9.36元/千克，环比减0.02元（-0.21%），栖霞80一二级条红产出库价3.9元/斤，洛川70以上不封顶产出库价4.25元/斤，环比均持平 [20] 供给 国内种植面积和产量 - 展示中国、山东、陕西苹果年度种植面积及全国苹果产量数据 [22][24][26][28] 冷库出库情况 - 本周陕西、山东苹果冷库出库量15.28万吨，环比降15.86%；全国苹果冷库出库量23.47万吨，环比降18.02% [32] 需求 替代水果价格 - 本周替代水果批发价格分化，巨峰葡萄涨7.0%至15.44元/千克，西瓜降5.24%至4.70元/千克，菠萝降2.84%至5.48元/千克，香蕉和鸭梨分别微幅下滑1.69%和1.08% [35] 进出口数据 - 展示苹果出口和进口量数据 [44][46] 广东地区到货量 - 本周广东三大批发市场合计到货43辆，较上期减43辆（-50.00%），各市场到货量均下滑 [50] 库存 冷库库存 - 截至2026年5月7日当周，全国苹果冷库库存210.53万吨，环比减23.47万吨（-10.03%），山东、陕西、甘肃库存均下降 [54] 冷库库容比 - 展示全国和山东苹果库容率季节性数据 [62][63] 利润 - 本周苹果盘面利润1395元/吨，环比增48元/吨（3.56%）；厂库交割利润 - 1795元/吨，环比减48元/吨（-2.75%）；栖霞苹果周度利润 - 0.1元/斤，环比减0.25元/斤（-166.67%） [66]

报告行业投资评级 本报告为市场行情监测周报，未提供明确的行业投资评级 [2][3] 报告的核心观点 2026年第18周（5月1日至7日），全国农产品批发市场价格整体呈现稳中略降态势 农产品批发价格200指数环比微降，同比亦有所下降 不同品类价格走势分化：畜禽产品中牛羊肉价格坚挺，猪肉价格同比大幅下跌；水产品价格有涨有跌；蔬菜价格涨跌互现，部分叶菜类上涨而部分瓜果类下降；水果中葡萄、苹果价格上涨，西瓜、香蕉等价格下降 [11][14][29][52][58][83] 根据相关目录分别进行总结 一、 “农产品批发价格200指数”及变化幅度 - 2026年第18周，“农产品批发价格200指数”为116.04点，环比下降0.28个点，同比下降1.68个点 [11] - 从日度数据看，指数从5月6日的116.11波动下降至5月7日的115.96 [11] 二、 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 - **整体情况**：监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、白条鸡）周环比变化在-2.3%至2.0%之间，白条鸡和鸡蛋波动较大；同比变化在-27.1%至8.9%之间，猪肉同比降幅显著 [14] - **猪肉**：平均价格为15.06元/公斤，周环比基本持平，但同比大幅下降27.1% [18] - **牛肉**：平均价格为66.65元/公斤，周环比上涨0.3%，同比上涨6.4% [20] - **羊肉**：平均价格为64.62元/公斤，周环比上涨0.5%，同比上涨8.9% [22] - **鸡蛋**：平均价格为8.68元/公斤，周环比上涨2.0%，同比上涨6.4% [25] - **白条鸡**：平均价格为16.76元/公斤，周环比下降2.3%，同比下降2.1% [28] 三、 重点监测的水产品价格及变化幅度 - **整体情况**：监测的7种水产品周环比变化在-3.4%至0.2%之间，白鲢鱼和花鲢鱼波动较大；同比变化在-2.7%至11.8%之间，花鲢鱼和草鱼同比涨幅较大 [29] - **鲫鱼**：平均价格20.01元/公斤，周环比微降0.1%，同比下降2.7% [30] - **鲤鱼**：平均价格14.79元/公斤，周环比微降0.1%，同比上涨3.0% [35] - **白鲢鱼**：平均价格9.95元/公斤，周环比下降3.4%，同比基本持平 [38] - **大带鱼**：平均价格42.08元/公斤，周环比微涨0.2%，同比上涨3.8% [41] - **草鱼**：平均价格18.56元/公斤，周环比下降0.4%，同比上涨10.9% [44] - **花鲢鱼**：平均价格18.71元/公斤，周环比下降1.1%，同比上涨11.8% [46] - **大黄花鱼**：平均价格44.96元/公斤，周环比微降0.1%，同比上涨8.9% [49] 四、 重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 - **环比上涨较大品种**：芹菜周环比涨幅最大，达6.2%，本周均价3.58元/公斤；白萝卜、菜花、葱头等品种同比变化幅度较大，分别为20.1%、17.3%和-15.2% [52][54] - **环比下降较大品种**：大白菜和黄瓜周环比降幅最大，均为-4.0%；胡萝卜和黄瓜同比降幅较大，分别为-14.7%和-13.1% [58][60] - **七大蔬菜品种走势**： - 西红柿：本周均价在4.65-4.86元/公斤间波动，近期价格呈下降趋势 [63] - 黄瓜：本周均价在3.02-3.23元/公斤间波动，近期价格从高位持续回落 [66] - 茄子：本周均价在4.75-4.96元/公斤间波动 [68] - 洋白菜：本周均价在1.68-1.83元/公斤间波动，近期价格处于低位 [71][72] - 青椒：本周均价在5.20-5.46元/公斤间波动 [76] - 大白菜：本周均价在1.40-1.50元/公斤间波动，近期价格持续走低 [79] - 土豆：本周均价在2.51-2.60元/公斤间波动，价格相对稳定 [80] 五、 重点监测的水果价格及变化幅度 - **整体情况**：监测的6种水果周环比变化在-6.5%至5.6%之间，西瓜和巨峰葡萄波动较大；同比变化在-16.0%至16.8%之间，巨峰葡萄、香蕉、西瓜变化幅度较大 [83] - **富士苹果**：平均价格9.44元/公斤，周环比上涨2.1%，同比上涨8.0% [87] - **巨峰葡萄**：平均价格14.97元/公斤，周环比上涨5.6%，同比上涨16.8% [89] - **香蕉**：平均价格5.86元/公斤，周环比下降1.2%，同比下降16.0% [92] - **菠萝**：平均价格5.61元/公斤，周环比下降1.6%，同比下降3.3% [96] - **西瓜**：平均价格4.76元/公斤，周环比下降6.5%，同比下降15.6% [99]