餐饮行业市场表现 - 截至发稿，港股主要餐饮公司股价普遍上涨，其中百胜中国涨6.93%报419.6港元，达势股份涨3.74%报66.65港元，海底捞涨3.66%报16.98港元，九毛九涨1.4%报2.17港元 [1] 行业经营数据 - 2025年下半年以来餐饮行业经营态势持续回暖，国家统计局数据显示2025年10月、11月、12月社会消费品零售总额中餐饮收入同比分别增长3.8%、3.2%、2.2%，增速显著高于整体社零水平 [1] - 2026年1月餐饮行业需求呈现边际回暖态势 [1] 机构观点与行业展望 - 中信证券研报认为，当前餐饮行业正处于“基本面边际改善—政策持续发力—价格机制修复—估值提升可期”多重因素共振阶段 [1] - 行业经营、政策、价格、估值四重维度均释放积极信号，正向着更为积极的复苏方向发展 [1] - 具备供应链、品牌力和经营管理优势的龙头企业将率先实现修复，行业中期发展展望向好 [1]

餐饮股市场表现 - 截至发稿，百胜中国股价上涨6.93%，报419.6港元 [1] - 截至发稿，达势股份股价上涨3.74%，报66.65港元 [1] - 截至发稿，海底捞股价上涨3.66%，报16.98港元 [1] - 截至发稿，九毛九股价上涨1.4%，报2.17港元 [1] 行业经营数据 - 2025年10月社会消费品零售总额中餐饮收入同比增长3.8% [1] - 2025年11月社会消费品零售总额中餐饮收入同比增长3.2% [1] - 2025年12月社会消费品零售总额中餐饮收入同比增长2.2% [1] - 2025年下半年以来餐饮行业经营态势持续回暖，上述增速显著高于整体社会消费品零售水平 [1] - 2026年1月餐饮行业需求呈现边际回暖态势 [1] 行业前景与驱动因素 - 餐饮行业正处于“基本面边际改善—政策持续发力—价格机制修复—估值提升可期”多重因素共振阶段 [1] - 行业经营、政策、价格、估值四重维度均释放积极信号，正向着更为积极的复苏方向发展 [1] - 具备供应链、品牌力和经营管理优势的龙头企业将率先实现修复 [1] - 行业中期发展展望向好 [1]

港股餐饮股市场表现 - 春节假期临近，港股市场餐饮股出现逆势上涨行情 [1] 主要公司股价涨幅 - 百胜中国股价上涨超过7% [1] - 翠华控股股价上涨超过4% [1] - 九毛九股价上涨接近4% [1] - 海底捞股价上涨接近4% [1] - 上海小南国股价上涨接近3% [1]

公司股份回购 - 公司于2月4日进行了股份回购操作 [1] - 本次回购耗资200.3万港元 [1] - 本次回购股份数量为93.8万股 [1]

公司股份回购 - 公司于2026年2月4日执行了股份回购操作 [1] - 本次回购总斥资200.26万港元 [1] - 共回购93.8万股公司股份 [1] - 回购价格区间为每股2.11港元至2.16港元 [1]

公司股份回购 - 公司于2026年2月4日执行了股份回购操作 [1] - 本次回购总金额为200.26万港元 [1] - 共计回购93.8万股公司股份 [1] - 回购价格区间为每股2.11港元至2.16港元 [1]

FF305 翌日披露報表 (股份發行人 ── 已發行股份或庫存股份變動、股份購回及/或在場内出售庫存股份) 表格類別： 股票 狀態： 新提交 公司名稱： 九毛九国际控股有限公司 (於開曼群島註冊成立的有限公司) 呈交日期： 2026年2月4日 如上市發行人的已發行股份或庫存股份出現變動而須根據《香港聯合交易所有限公司（「香港聯交所」）證券上市規則》(「《主板上市規則》」)第13.25A條 / 《香港聯合交易所有限公司GEM證券 上市規則》(「《GEM上市規則》」)第17.27A條作出披露，必須填妥第一章節 。 | 第一章節 | | | | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 1. 股份分類 | 普通股 | 股份類別 | 不適用 | | 於香港聯交所上市 | 是 | | | 證券代號 (如上市) | 09922 | 說明 | | | | | | | A. 已發行股份或庫存股份變動 | | | | | | | | | | | 已發行股份（不包括庫存股份）變動 | | | 庫存股份變動 | | | | | 事件 | 已發行股份（不包 ...

行业环境 - 市场监管总局发布三项罐头食品推荐性国家标准征求意见稿，旨在提升行业标准适用性和科学性 [3] - 中国罐头产业产品多元、区域集中，福建产量占全国36%，但整体创新不足，对年轻消费者吸引力较弱 [3] - 罐头价格普遍亲民，部分甚至低于鲜食，主要得益于规模化生产和工艺进步 [3] - 行业正通过开发自加热食品、高端品类及餐饮定制产品实现升级，并澄清罐头因真空密封和高温杀菌工艺通常无需防腐剂，且部分营养素更易吸收 [3][4] - 糖水铺成为加盟新风口，新锐品牌快速扩张，但加盟商争抢一线城市核心商圈导致高成本，部分门店月销售额仅20万元，盈利困难 [5] - 糖水铺面临淡旺季压力、同质化竞争及新茶饮品牌跨界冲击，部分加盟商已开始退出 [5] - 炎热天气下，中式养生水市场迎来销售热潮，红豆薏米水等产品走俏，市场规模有望突破百亿元 [6] - 年轻消费者健康需求增长、政策支持和网络传播加速市场扩张，但行业面临夸大宣传、品控参差、同质化竞争等问题 [6] - 2025年饮料行业健康化趋势显著，低糖、无糖产品成为市场标配，功能化和品质化需求增长 [7] - 行业呈现分化：东鹏饮料、农夫山泉等因契合健康风口业绩亮眼，而康师傅、养元饮品等传统巨头面临下滑压力，部分企业出现双位数跌幅 [7] - 维生素饮料因缓解疲劳、抗氧化等健康属性成为年轻人选择，农夫山泉水溶C100在2023年销售额同比增长34% [9] - 各大品牌纷纷入局推动维生素饮料从小众功能饮品转向日常消费，但需注意含糖量及代糖可能引发的肠胃不适 [9] - 多个头部饮品品牌推出香蕉系列新品，因其国民认知度高、适配性强及天然甜感契合健康趋势而受到青睐 [10] - 香蕉饮品面临氧化变色、风味过强、品控不稳等挑战，行业通过添加抗氧化剂、升级供应链原料等方式应对 [10] - 2025年全球营养健康产业原料创新呈现三大趋势：标准化与稳定性成为核心、科技型原料崛起、植物基与天然化需求增长 [11] - 药食同源已成为未来食品健康化的重要趋势，市场规模达3700亿，产业链估值2万亿 [12][13] - 2025年爆款产品展示了药食同源在日常化、科学化和场景化方向的创新，未来将聚焦“无感养生”、科学解法和新食材开发 [13] - 2023年兴起的中式养生水满足健康焦虑下的心理慰藉，2025年市场分化为KA派、平台定制派和新势力派三派竞争 [14] - 同质化严重、行业标准缺失等问题凸显，供应链整合成为竞争关键，未来需从产品竞争升维至全产业链和生活方式塑造 [14] - 乳制品行业正从C端市场转向B端市场寻求新增长，因茶饮、咖啡、烘焙等新业态快速发展，B端市场规模持续扩大 [15] - 国内乳企通过技术创新提升深加工产品竞争力，并纷纷布局B端打造专业品牌，B端市场对专业化、定制化和供应链稳定性提出更高要求 [15] - 网上流行的“垃圾食品解药”搭配被专家指出更多是心理安慰，实际效果有限甚至可能带来新风险 [16] - 健康的营养搭配强调长期膳食结构调整，而非事后补救，食物“相克”说法多数不成立 [17] - 餐饮行业因预制菜争议面临信任危机，多家品牌选择主动公开菜品信息，推行“菜单透明化”以重建消费者信任 [18] - 预制菜争议推动了中餐行业系统性革新，将透明化从可选项变为必答题，竞争重点转向信任构建 [18] - 烘焙产品正迅速“奶茶化”，将芋泥、血糯米等奶茶配料融入烘焙，甚至跨界融合咸香食材，吸引年轻人打卡 [19] - 尽管价格上升，消费者仍愿为高频、高体验感的产品买单，反映理性消费下“非刚需降级，刚需升级”的倾向 [19] - 2025年乳品行业创新显著，口味猎奇、功能升级和联名营销成为主要趋势，伊利、蒙牛等品牌推出见手青“蘑粒”优酸乳等新奇产品 [20] - 酸奶与调制乳占新品主导，健康化、功能化和情绪消费成为创新方向，功能性产品满足细分需求，乳品逐渐转向“超级单品” [20][21] 头部品牌动态 - 蒙牛旗下功能性牛奶品牌三只小牛推出“骨利安牛奶”和“HMO宝护牛乳”，分别针对中老年人骨骼关节健康和儿童免疫力支持 [22] - 三只小牛以“软牛奶”开创者闻名，通过酶水解技术解决乳糖不耐问题，其高钙软牛奶系列销售额迅速破亿 [22] - 银鹭创始人陈清水家族通过双泓元投资布局新茶饮品牌“BASAO”，主打康普茶、无糖茶等高端产品，并在多地开设线下门店 [23] - 餐酒吧品牌COMMUNE（极物思维有限公司）冲刺港交所，计划募资用于未来三年新增40~50家门店，截至2025年三季度在全国40城拥有112家直营店 [24] - COMMUNE面临一线城市同店销售额下滑、成本上升等问题，其复合业态虽提升营收，但餐食占比超酒水，客单价下降，利润承压 [24] - 国民汽水品牌大窑发生重大变革，创始人卸任，国际资本KKR的戴诚接任，标志着品牌开始资本化转型 [25] - 大窑高度依赖餐饮渠道（85%销售额），但该渠道受经济波动影响大，且南方市场认知不足，玻璃瓶包装因成本高、回收难限制扩张 [25] - 东鹏饮料旗下“东鹏大咖”以14%的市场份额跻身即饮咖啡市场前三甲，成功源于高质价比策略、精准场景深耕和强大渠道协同 [26] - 东鹏大咖依托东鹏饮料420万终端网点和数字化系统提升动销效率，本土品牌正以系统性优势重构市场格局 [26] - 鲍师傅糕点在武汉开设首家“鲍师傅面包专题店”，推出57款面包，主打现做现卖和性价比，价格集中在5.5-25元 [27] - 面包赛道竞争激烈，鲍师傅尚未打造出像“肉松小贝”这样的爆款单品，其能否在面包市场复刻成功仍需观察 [27] - 墨西哥宾堡集团在中国烘焙市场竞争加剧背景下逆势增资5亿元，通过本土化策略和多品牌并购深耕市场 [28] - 宾堡中国团队高度自主，推出麻辣恰巴塔等本土化新品，但母品牌知名度不足仍是挑战，需在低调渗透与品牌发声间找到平衡 [28] - 华润饮料执行董事、董事会主席张伟通辞任，由华润集团财务部总经理高立接棒，被视为战略调整以在行业转型期重塑竞争力 [29] - 三只松鼠转型进军社区硬折扣超市赛道，推出生活馆业务，计划到2026年覆盖安徽皖南及南京核心区 [30] - 三只松鼠优势包括自有品牌运营能力（90%以上自有品牌占比）、IP运营能力及供应链优势，生活馆分为社区大店和mini店两种模式 [30][31] - 东鹏饮料通过品牌升级“东方大鹏”，从模仿转向创新，成为中国功能饮料市场领导者，连续四年销量第一 [31] - 东鹏凭借PET瓶装、防尘盖设计和质价比策略，2024年市场份额达26.3%，拥有420万家终端网点，未来将加速海外扩张 [31] - 大米先生北京首店开业，完成北上广深四大一线城市布局，以“湘式小炒”为主打，客单价30元左右，凭借“鲜肉现炒”试图在北京快餐市场突围 [32] - 北京快餐市场竞争白热化，已聚集十大中式米饭快餐品牌，竞争从单一模式转向体系化能力比拼，炒菜机器人成为降本增效关键工具 [32] - 必胜客通过深度IP联名策略成功吸引年轻消费者，将“情绪价值”作为核心，例如与黄油小熊、《原神》等IP合作 [33][34] - 必胜客的联名通过场景化营销和互动设计增强情感共鸣，实现从“性价比”转向“心价比”的品牌年轻化 [34] - 2025年11月，别样肉客关闭天猫旗舰店并停产中国工厂，正式退出中国市场，此前公司连续亏损 [35] - 植物肉行业遇冷，资本转向AI，但新蛋白仍是食品转型重要方向，中国市场规模预计2033年达38.5亿美元 [35] - 金龙鱼拟将持有的家乐氏上海和家乐氏昆山各50%股权转让给玛氏中国，交易对价合计4.18亿元 [35] - 2024年家乐氏两家公司净利润合计超5500万元，金龙鱼退出后可聚焦粮油主业，玛氏则面临国货品牌崛起和渠道变化的挑战 [35] - 糖水铺加盟商张远投入90万加盟麦记牛奶，运营4个月后月均销售额仅20万，难以回本 [36] - 糖水铺行业快速扩张，如麦记牛奶一年开店超800家，但面临低频消费、高成本、同质化严重等问题，加盟商在风口与风险中艰难博弈 [36][37] - 新一代食养集合店“菓菓星球”全国首家线下门店在南昌开业，聚焦“轻养生”赛道，以“药食同源”为核心，推出“健康、滋补、零食化”的养生产品 [38]

行业核心观点 - 酸菜鱼餐饮赛道正经历从蓝海扩张到红海存量竞争的市场转向，头部品牌集体淡化“酸菜鱼”核心招牌菜地位，转向品类多元化和场景综合化发展以寻求新增长曲线 [1][5] 品牌转型具体举措 - **太二**：在广州、深圳等核心市场将部分门店升级为“新太二·鲜料川菜”，招牌名称变更，并围绕“鲜活”推出新菜单，承诺活鱼每日到店、牛肉鲜切现做等，截至2025年12月31日已落地243家“鲜活”模式门店，覆盖60座城市，其中包括6家焕新升级门店 [3] - **渝是乎**：北京多家门店已完成品牌升级，招牌简化为“渝是乎·川渝小炒”，彻底抹去“酸菜鱼”字样，菜单中经典酸菜鱼淡出C位，增加青花椒炒鸡等川味小炒，SKU数量较此前翻倍，部分门店从快餐模式升级为适合聚餐的休闲餐饮场景 [3] - **鱼你在一起**：2025年1月在所有门店上线“麻辣烫式”烫捞系列，提供套餐或半自助自选形式，该模式于2025年9月在北京试水，并已布局美国、马来西亚、泰国等国家 [4] 转型驱动因素 - **市场饱和与竞争加剧**：酸菜鱼品类已度过高速增长期，窄门餐眼数据显示，截至今年1月12日，全国酸菜鱼门店总数为2.35万家，近一年新开4712家，但净增长数为-3806家，表明市场进入存量甚至收缩阶段 [5] - **头部品牌业绩承压**：以九毛九集团支柱品牌太二为例，2025年上半年其品牌收入同比下滑13.3%，翻台率和同店日均销售额均不理想，成为集团旗下关店数最多的品牌 [5] - **预制菜冲击与成本压力**：零售渠道种类繁多的酸菜鱼预制产品持续挤压堂食市场空间，同时，以“鲜活”为卖点的餐厅面临原材料采购成本高、加工处理人力时间成本高以及厨余垃圾处置等问题 [5] - **品类高度同质化**：发展初期的大单品模式导致市场上产品在口味、形式、营销上高度趋同，消费者难以感知差异化价值，品牌获客成本持续攀升 [6] - **消费需求升级**：消费者需求从“单一菜品”转向“多元体验”，酸菜鱼作为单一品类难以满足对“一桌风味菜”的期待，其作为专门店的“独特性”与“吸引力”下降 [7] 转型的潜在价值与风险 - **潜在价值**： - 多元化布局可帮助企业摆脱对单一品类的依赖，降低“品类衰退”带来的经营风险，延伸品类能成为支撑业绩的重要抓手 [8] - 品类拓展有助于吸引不同需求的消费者，提升品牌市场渗透率和单店盈利能力 [8] - **潜在风险**： - 淡化核心招牌菜品可能导致品牌定位模糊，削弱核心辨识度，引发消费者对品牌专业度的质疑，例如太二从“酸菜鱼专家”向“川菜馆”的转型 [8] - 多元化对企业的综合运营能力提出更高要求，包括多品类供应链管理、新品创新能力及服务能力 [8] - 品类拓展伴随成本上升压力，如新增食材采购、扩充厨师团队的人力投入、扩大门店面积的租金支出，可能压缩企业利润空间 [9] - 转型成功关键在于找到新定位与原有品牌资产的平衡点，若仅为跟风而盲目转型，可能让品牌陷入进退两难境地 [9]

公司回购行动 - 公司于2026年2月3日执行了股份回购操作 [1] - 此次回购涉及资金200.06万港元 [1] - 公司以该笔资金回购了96.3万股股份 [1]