证券研究报告：食品饮料|深度报告 行业投资评级 强于大市|维持 | 行业基本情况 | | | | --- | --- | --- | | 收盘点位 | | 17026.09 | | 52 | 周最高 | 19550.64 | | 52 | 周最低 | 16379.5 | 行业相对指数表现（相对值） 研究所 分析师:蔡雪昱 SAC 登记编号:S1340522070001 Email:caixueyu@cnpsec.com 分析师:张子健 SAC 登记编号:S1340524050001 Email:zhangzijian@cnpsec.com 分析师:杨逸文 SAC 登记编号:S1340522120002 Email:yangyiwen@cnpsec.com 近期研究报告 《食品饮料 2025 年三季度前瞻：白酒逐 渐筑底，大众品茶咖连锁、量贩零食景 气度延续，乳制品、餐饮供应链景气度 改善》 - 2025.10.20 食品饮料 2025 年三季报总结 白酒主动释放压力，速冻迎来行业拐点，软饮/零 食量贩高景气维持 市场有风险，投资需谨慎 请务必阅读正文之后的免责条款部分 发布时间：2025-11-06 -10% ...

行业处于调整期，区域酒企的经营压力正逐步从市场端传导至组织内部。 近日，一张关于宣酒全员降薪的内部通知截图在网络流传。通知称，宣酒决定自2025年10月1日起调整 全体员工薪资，以实发工资（即五险一金缴纳后税前工资）为基数降低10%，落款为"安徽宣酒集团股 份有限公司"。 一名接近宣酒员工的人士向时代财经证实了上述消息的真实性。据其透露，内部员工对公司降薪决定反 响不一。"有员工认为，高管的主要收入并不依赖工资，降薪10%的影响有限，甚至被质疑有炒作嫌 疑。" 11月5日，时代财经多次致电宣酒品牌部门，电话均处于占线状态，招商人员表示不便接受采访。 白酒行业分析师肖竹青向时代财经表示，据其近期调研，多家中小型区域酒厂已经开始降薪或裁员，或 者将固定待遇的员工改为灵活用工。 "酒厂开始有'过紧日子'的感觉。"肖竹青说。 "几乎每个酒厂都在强调降本增效" "白酒行业整体经历了持续调整，但作为地方支柱产业和民生产业，酒企长期以来在员工薪酬和税收方 面表现良好。"蔡学飞指出，宣酒此举打破了行业维持已久的"底线平衡"，"如果引发连锁效应，可能对 整个产业生态形成负面示范。" 他进一步分析，对于区域品牌而言，本身品牌知名 ...

2025年白酒三季报落下帷幕，行业整体承压，深度调整仍在持续。 三季度区域白酒集体承压 当下的白酒市场，正处于多重因素交织的复杂局面中。从宏观消费环境来看，理性消费、品质消费的趋 势日益深化，传统的政务消费早已让位于更为挑剔和谨慎的商务与大众消费。在"少喝酒、喝好酒"的共 识下，消费者的选择更加聚焦于品牌力、品质和性价比，这无疑对品牌张力相对较弱、产品结构尚在升 级过程中的区域酒企构成了巨大挑战。 与此同时，行业内部的"马太效应"持续加剧。以茅台、五粮液等为代表的全国性高端名酒，凭借其强大 的品牌护城河在市场波动中展现出更强的抗风险能力，不仅牢牢占据着千元价格带的绝对主导地位，其 渠道下沉的触角也正深入区域酒企的腹地，形成了居高临下的竞争压力。这使得区域酒企原本赖以生存 的"根据地"市场受到侵蚀，向外扩张的难度倍增。 此外，渠道生态的深刻变革也为酒企带来了新的课题。传统流通渠道动销缓慢，社会库存压力居高不 下，而新兴的线上渠道、社群营销虽在探索，但短期内难以成为业绩增长的主要引擎。在这种"前有强 敌，后有库存"的夹击之下，区域酒企的利润空间被严重挤压，反映在财报上，便是营收与净利润的双 双下滑。 比如今世缘前 ...

投资评级与核心观点 - 报告认为白酒行业已进入战略配置期，对优质公司可进行长期定价 [3][8] - 白酒重点推荐泸州老窖、山西汾酒、贵州茅台、五粮液，关注迎驾贡酒、金徽酒、古井贡酒、今世缘、洋河股份等 [3][8] 基本面分析总结 整体业绩表现 - 2025年前三季度白酒行业营业收入3102.8亿元，同比下降5.48%，净利润1226.9亿元，同比下降6.63% [4][9][14] - 25Q3单季度营业收入763.1亿元，同比下降18.4%，净利润282.1亿元，同比下降22.0% [4][9][17] - 从业绩增速看，全国化名酒表现相对优于地产酒和次高端酒企 [4][9][14][17] 盈利能力分析 - 2025年前三季度白酒行业净利率40.6%，同比下降0.5个百分点 [4][18] - 25Q3单季度净利率38.0%，同比下降1.7个百分点，主因毛利率下降、营业税金率及管理费用率提升 [4][24][25] - 全国化名酒净利率45.4%最高，次高端酒11.5%最低，地产酒23.6%居中 [20][22] 财务质量指标 - 25Q3末预收账款429.74亿元，环比25Q2末增长20.37亿元，去年同期环比下降15.04亿元 [4][29] - 25Q3经营性现金流净额213.9亿元，同比下降54.2%，销售商品提供劳务收到现金819.0亿元，同比下降26.9% [5][30] - 现金流下滑幅度大于收入下滑幅度，显示回款压力加大 [5][30] 估值分析总结 估值水平 - 截至2025年10月31日，白酒板块绝对PE为18.7x，低于2011年至今均值27.6x [5][34] - 相对PE倍数（相对上证综指）为1.14x，低于2011年至今均值2.01x [5][34] - 当前估值处于历史中枢下方，头部品牌估值具有安全边际 [5][35] 分红价值 - 大部分白酒公司当前股息率在3%以上，具备中长期投资价值 [5][35] - 龙头公司均披露了三年期分红回报方案，未来分红率有望继续提升 [5][35] 企业经营目标与预测 2025年业绩指引 - 贵州茅台目标营业收入增长9%左右，25年前三季度收入增长6.36% [45] - 五粮液目标营业收入与宏观经济指标保持一致，25年前三季度收入下降10.26% [45] - 山西汾酒目标继续保持稳健增长态势，25年前三季度收入增长5.00% [45][46] 盈利预测 - 重点公司2025年预测PE在17-20倍区间，贵州茅台20倍、五粮液17倍、泸州老窖17倍、山西汾酒20倍 [47] - 预计2025年多数公司净利润仍将同比下降，2026年开始逐步恢复增长 [47]

报告行业投资评级 - 投资评级为“看好” [2] 报告核心观点 - 25Q3白酒行业基本面加速探底，报表端加速出清，但板块已进入战略配置期 [2][7] - 主要白酒上市公司收入同比大幅下滑，高端白酒价格继续下跌，市场在加速寻找量价平衡 [2][7] - 对资本市场的变化是从过去的不知何时触底，到能够在未来可预判的时间内触底，中长期资金已可对优质企业进行长期定价 [2][7] - 当前阶段需注意：对基本面保持耐心、企业调整改善有分化、股价回报主要贡献来自估值 [2][7] - 白酒重点推荐泸州老窖、山西汾酒、贵州茅台、五粮液，关注迎驾贡酒、金徽酒、古井贡酒、今世缘、洋河股份等 [2][7] 基本面分析总结 收入与利润表现 - 2025前三季度白酒行业营业收入3102.8亿元，同比下降5.48%，净利润1226.9亿元，同比下降6.63% [3][8][16] - 25Q3白酒行业营业收入763.1亿元，同比下降18.4%，净利润282.1亿元，同比下降22.0% [3][8][16] - 分品牌看，收入和利润变化增速均为全国化名酒＞地产酒＞次高端 [3][8][16] - 25Q3仅贵州茅台、山西汾酒、酒鬼酒实现收入正增长，仅贵州茅台实现利润正增长 [19] 盈利能力分析 - 2025前三季度白酒行业净利率40.6%，同比下降0.5个百分点，主因税率提升与毛利率下降 [3][20] - 25Q3白酒行业净利率38.0%，同比下降1.7个百分点，主因毛利率下降、营业税金率及管理费用率提升 [3][26][27] - 分品牌看，25前三季度全国化名酒净利率45.4%（-0.4pct），次高端11.5%（-8.0pct），地产酒23.6%（-4.6pct） [22][23] - 25Q3全国化名酒净利率44.6%（-0.4pct），次高端11.2%（-14.6pct），地产酒6.5%（-14.6pct） [28][29] 预收款与现金流 - 25Q3末白酒行业预收账款429.74亿元，环比25Q2末增长20.37亿元，去年同期环比下降15.04亿元 [3][31] - 从预收款环比变动之差看，全国化名酒表现相对较好 [3][31] - 25Q3白酒行业经营性现金流净额213.9亿元，同比下降54.2%，销售商品、提供劳务收到的现金819.0亿元，同比下降26.9% [4][9][32] - 2025前三季度白酒行业经营性现金流净额1103.2亿元，同比下降4.9%，销售商品、提供劳务收到的现金3353.8亿元，同比下降3.5% [4][9][35] 估值分析总结 - 截至2025年10月31日，白酒板块绝对PE水平为18.7x，低于2011年至今的均值水平27.6x [4][37] - 白酒板块相对PE倍数（相对上证综指）为1.14x，低于2011年至今的均值水平2.01x [4][37] - 当前板块及龙头公司估值已部分反映中期需求承压预期，若需求改善，行业有望重回估值与业绩双击阶段 [4][38] - 大部分白酒公司当前股息率在3%以上，龙头公司披露三年期分红回报方案，具备中长期投资价值 [4][38][46] 白酒公司经营与预测 - 各公司2025年经营目标分化，贵州茅台目标营收增长9%左右，五粮液目标与宏观经济指标保持一致 [48] - 重点公司盈利预测显示，2025年归母净利润增速分化，贵州茅台预计增长5%，五粮液预计下降17% [50] - 估值方面，2025年预测PE贵州茅台20x、五粮液17x、泸州老窖17x、山西汾酒20x [50]

公司业务与品牌表现 - 多品牌分化趋势延续 大众价位带产品表现相对稳健 [1] - 公司正聚焦于核心单品市场运营 [1] - 公司内部改革增效措施在持续推行中 [1] 公司财务表现 - 公司业绩在短期内承受压力 [1] - 公司回款方面的压力已经显现 [1]

在陕西宝鸡一家经营了十五年的烟酒店里，老板指着堆到天花板的酒箱苦笑："这些酒的生产日期还是2024年初的，现在都2025年底了，一箱没卖出去。 光 茅台1935就压了50多万的货，价格从1800元跌到500元，卖一瓶亏一瓶。 "他翻开账本，6月销售额因禁酒令新政暴跌70%，中秋国庆旺季的营业额比去年少 了三分之一。 "隔壁三家店已经转让了，如果年底再回不了款，我也准备关店。 "这家店的遭遇，正是白酒行业寒冬的缩影。 电商与政策冲击雪上加霜。 2025年618期间，美团闪购酒类成交额暴涨超18倍，白酒增长70倍，传统终端在价格和配送速度上毫无招架之力。 同年5月修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》将禁酒范围扩大至所有酒精饮料，直接导致部分门店6月销售额骤降70%，升学宴等民间订单大量取消。 一名经销商直言："政务订单基本归零，商务宴请减半，现在全靠婚宴撑着，但婚宴单子也在砍预算。 " 企业危机 从2025年三季报看，除茅台、汾酒等极少数头部企业外，超90%的白酒企业营收下滑。 贵州茅台前三季度营收1309亿元，同比增长6.32%，而舍得酒业、迎 驾贡酒、顺鑫农业营收降幅分别达17%、18.09%、19.79% ...

这一单季度业绩表现拖累了老白干酒整体业绩。数据显示，2025年前三季度，老白干酒营业总收入33.30亿元，同比下降18.53%；净利润4.00亿元，同比下 降28.04%。如此大幅度的下滑，显示出这家拥有悠久历史的酒企在当前市场环境中面临严峻考验。 业绩下滑的背后是整体白酒消费需求的减弱。老白干酒在相关财报中解释，报告期内白酒消费需求较弱，出库减少导致收入下降。 以衡水老白干闻名市场的白酒企业老白干酒（600559.SH），正经历业绩大幅波动的挑战。 近日，老白干酒发布的2025年第三季度报告显示，7月至9月期间，老白干酒营业收入仅为8.49亿元，同比下滑47.55%；归属于上市公司股东的净利润为 7939.23万元，同比大幅下降68.48%。 老白干酒的多元化区域布局也在此轮调整中经受考验。作为"大本营"的河北市场，2025年前三季度收入同比下降13.82%至23.43亿元。其他区域市场同样不 容乐观，湖南、安徽、山东及其他省份市场收入同比降幅分别达20.20%、34.72%、3.24%和32.80%。这种普遍性的下滑反映出当前白酒消费疲软的范围之 广。 盈利能力下降是老白干酒面临的另一项挑战。2025年第 ...

格隆汇11月3日｜东吴证券研报指出，老白干酒25Q1~3收入实现归母净利4.0亿元，同比-28.0%；25Q3 归母净利0.8亿元，同比-68.5%。业绩转向，费控收紧。25Q1~3/Q3公司酒类收入分别同 比-18.5%/-47.7%，Q3伴随渠道回款普遍承压，酒企相应放松回款要求，推进动销去库为先。2025年公 司在三级扫码体系下严格执行渠道控费稳价工作，并持续推动消费者建设投入，渠道触达更趋扁平化， 客户对接人员配备也在逐步完善。伴随公司持续加强宴席、餐饮等场景布局，并有序梳理、优化产品体 系，渠道动销质量有望夯实巩固。考虑公司河北、湖南区域动销基础相对保持稳定，短期去库纾压后， 后续有望看到业绩企稳支撑，维持"买入"评级。 ...

原标题：民生证券给予老白干酒"推荐"评级，2025年三季报点评：Q3盈利承压，静待场景修复 转自：每日经济新闻 据每日经济新闻消息，民生证券10月30日发布研报称，给予老白干酒（600559.SH，最新价：16.77元）"推荐"评级。评级理由主要包括：1）场景压制下需求较弱，省内、山东相对具备韧性 来源：每日经济新闻 ...