行业投资评级 - 行业评级：增持 [5] 核心观点 - 白酒行业目前位于周期底部 近期来自高端白酒的积极反馈有力提振市场信心 后续风格切换和预期改善有望催化白酒股价 [2] - 开门红大盘动销预计仍承压 品牌分化明显 高端白酒及腰部以下价位带龙头呈现引领态势 [6] - 高端龙头通过价格体系调整和市场举措引领市场 其积极反馈对于提振市场信心有重要作用 [6] - 白酒行业已进入本轮周期底部 景气修复、批价上涨、库存去化等的边际变化对股价有较强催化 [6] 行业现状与趋势 - 2025年白酒行业深度调整 6月遭遇阶段性冲击 8月起边际好转 25Q4相较Q3趋势整体向好 全年量、价承压 行业动销及收入预计均呈下滑态势 [6] - 进入2026年 需求侧暂未显著回暖 预计开门红大盘仍面临动销压力 下滑幅度或将较25Q4收窄 [6] - 品牌间分化明显 高端白酒茅、五以及腰部以下价位带龙头呈现引领态势 动销表现预计好于大盘 [6] - 多数品牌春节回款情况同比偏弱 开门红动销仍在进行中 预计分化趋势将会延续 [6] 高端白酒引领作用 - 25H2白酒市场普遍信心不足 渠道在经历三轮冲击后处在低预期状态 [6] - 25Q4起出现积极变化 龙头推出一系列市场举措：五粮液降低2026年度打款价 茅台正式推进市场化转型及多维度改革 越来越多酒企将“量价平衡”作为新一年工作重心 [6] - 价格端：1月以来普飞批价稳中有升 普五/国窖批价整体平稳 价格体系和打款政策的调整也在一定程度上保护了渠道利润 [6] - 动销端：茅台以价换量 线下保持较快出货的同时i茅台放量 1月月活用户超1531万 成交订单超212万笔 其中普飞订单超143万笔 带动渠道情绪回暖 [6] 投资建议与重点公司 - 投资建议：白酒开门红动销预计同比仍承压、环比有望小幅改善 品牌分化明显 来自高端白酒的积极反馈对于提振市场信心有重要作用 [6] - 推荐具有价格弹性的贵州茅台、五粮液、泸州老窖 以及有望陆续出清的山西汾酒、迎驾贡酒、古井贡酒、今世缘、珍酒李渡、舍得酒业、金徽酒 [6] - 报告列出了17家白酒重点公司的盈利预测与估值数据 包括总市值、EPS预测、PE及投资建议等 [7] - 重点公司示例：贵州茅台总市值18972亿元 预计24A/25E/26E EPS分别为68.86/71.95/75.57元 投资建议为增持 [7] - 重点公司示例：五粮液总市值4153亿元 预计24A/25E/26E EPS分别为8.21/6.46/6.62元 投资建议为增持 [7] - 重点公司示例：泸州老窖总市值1808亿元 预计24A/25E/26E EPS分别为9.15/8.47/8.73元 投资建议为增持 [7]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为“推荐（维持）”[1] 核心观点 - 春节旺季临近，贵州茅台量价表现均超预期，是报告的核心亮点[1] - 白酒行业春节备货及动销已启动，但景气度呈现两极分化，高端名酒如茅台、五粮液动销超预期，而次高端及区域龙头普遍承压[4] - 投资建议围绕两条主线：一是重视白酒春节动销催化，优选贵州茅台、古井贡酒；二是重点推荐餐饮供应链及节庆食品板块，并战略性推荐安琪酵母[4][5] 行业与市场表现总结 - 行业基本数据：截至报告期，食品饮料行业共有126只股票，总市值44,013.36亿元，流通市值42,961.17亿元[1] - 相对指数表现：过去1个月行业绝对收益为-0.3%，相对沪深300指数收益为-1.5%；过去6个月绝对收益为-3.5%，相对收益为-16.9%；过去12个月绝对收益为0.1%，相对收益为-23.2%[2] - 估值水平：CSSW食品饮料指数市盈率（PE）为41.5X，市净率（PB）为7.7X[8][10] 贵州茅台具体分析 - 改革成效显著：i茅台改革有效拓展客群边界，引导至线下带动经销渠道需求高增，同时普飞价格下探至1500元价格带，释放了大量商务、家宴、礼赠等潜在消费需求[4] - 量价齐升超预期：元旦后飞天茅台批价温和上涨，上周散飞触及1600元，当日暴涨150元，节前1600元支撑较足[4]；春节前飞天回款进度达33%，i茅台贡献额外飞天增量预计在20%左右，推动春节普飞量价齐升[4] - 渠道跟踪数据：回款进度30%+，发货20%+，飞天库存很低，26年散飞批价为1650元[6]；河南市场元旦后动销增长10%，考虑i茅台纯增量，预计春节期间量增超20%[6] - 高附加值产品策略：精品、年份酒等高附加值产品在经销渠道减少发货，供给缺口由普飞填补，目前精品、陈年酒库存已消化至低位，动销表现正增长[4] 白酒行业春节备货观察 - 总体趋势：1月以来多数渠道反馈总体出货量有双位数下滑，但不同区域和品牌分化明显[4] - 分区域表现：经济基础较好的华东、河南等市场动销下滑约10%，山东、湖南等省份下滑幅度在双位数以上[4] - 分价格带与品牌表现： - **高端名酒**：1) 茅台飞天各地普遍缺货，经销商几无库存[4]；2) 五粮液在华东动销持平，河南、湖南下滑个位数，批价企稳略超预期[4]；3) 泸州老窖高度国窖因挺价策略导致动销同比下滑明显，但低度国窖在华东表现较好[4]；4) 山西汾酒青花系列在华东等地动销实现正增长，青20批价从350元回升至365元[4] - **区域龙头**：普遍承压，洋河市场表现平淡，今世缘库存水位仍高，古井贡酒回款进度约20%+，渠道库存仍需消化[4] - 渠道跟踪关键数据： - 五粮液：回款约40%，库存约1-2个月，普五批价780元，1月动销下滑幅度预计个位数[6] - 泸州老窖：开门红目标30%，四川库存2个月+，国窖1573批价830元[6] - 山西汾酒：回款20%，河南库存30-40天，青花20批价360元[6] - 洋河：整体库存3-4个月（有所下降），梦6+批价540元[6] - 今世缘：回款20%左右，库存3个月左右，四开批价385元[6] - 古井贡酒：回款进度20%，安徽库存3个月+，古20批价480元[6] 投资建议总结 - **白酒板块**：当前白酒处于预期和持仓底部，短期建议持续关注春节旺季催化[4]。全年看，酒企从被动应对进入主动调整，机会在于茅台批价回落并企稳之后[4]。配置上推荐确定性好且股息率高的贵州茅台，春节大众酒重点推荐古井贡酒，并关注五粮液、山西汾酒、泸州老窖的出清节奏[4] - **大众品板块**：重点推荐三条主线[5]： 1. 餐饮供应链：需求企稳且无库存包袱，新品及新店型催化多，推荐安井食品、巴比食品、锅圈，关注立高食品[5] 2. 节庆食品：受益春节旺季催化，零食板块同时受益鸣鸣很忙上市带来效应，推荐盐津铺子，关注鸣鸣很忙、万辰集团、卫龙及好想你，同时推荐东鹏饮料、新乳业及关注西麦食品[5] 3. 战略性推荐：持续重点推荐安琪酵母（海外高增打开成长空间，成本加速下行提升盈利弹性），并战略性推荐伊利股份、海天味业、农夫山泉、华润啤酒、会稽山等[5]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出整体食品饮料行业的投资评级 [1][3][4][5][6][7][9][10][11][13][14][19][20][22][23] - 子行业评级均为“无评级” [3] 报告核心观点 - 食品饮料板块处于阶段性底部，建议关注春节备货带来的催化行情 [1][10] - 白酒板块已处于底部配置窗口，当前股价已计入悲观预期，若春节实际动销超预期，板块有望迎来反弹 [6][19] - 大众品板块建议把握春节备货行情，并关注多家公司计划港股上市的事件 [7][20] 板块行情总结 - 本周SW食品饮料板块下跌1.57%，在31个申万一级行业中排名第28位 [5][14] - 子板块表现分化：零食、预加工食品、熟食涨幅居前，分别为6.44%、5.02%、4.25%；调味发酵品、软饮料、白酒跌幅靠后，分别下跌1.04%、2.82%、2.87% [5][14] - 个股表现：涨幅前五为好想你(+19.59%)、味知香(+17.23%)、万辰集团(+14.32%)、泉阳泉(+13.57%)、中信尼雅(+9.69%)；跌幅前五为安记食品(-4.48%)、东鹏饮料(-5.06%)、古井贡酒(-5.91%)、欢乐家(-9.88%)、ST岩石(-11.49%) [5][14] 白酒板块观点 - 本周SW白酒指数下跌2.80% [6][19] - 板块核心矛盾在于需求修复偏慢、渠道去库存与价格体系再平衡 [6][19] - 龙头公司策略以稳预期为主，例如茅台通过直营价格锚（1499元）与多渠道协同提升终端掌控力 [6][19] - 当前批价：飞天茅台（散瓶）1560元，环比上周上涨10元；普五批价810元，环比持平 [6][19] - 2026年春节假期同比多一天，消费场景有望增加，若动销超预期可能带动板块反弹 [6][19] - 建议优选品牌力与产品优势突出的龙头公司，重点关注贵州茅台、山西汾酒 [6][19] 大众品板块观点 - 多家公司计划港股上市：全国零食量贩龙头鸣鸣很忙计划于2026年1月28日登陆港交所，IPO募资规模32.37亿-33.36亿港元，IPO市值491.58亿-506.56亿港元 [7][20] - 鸣鸣很忙经营数据：截至2025年9月30日，全国门店数达19,517家；2025年前三季度GMV为661亿元人民币，同比增长74.5%；经调整净利润18.10亿元，同比增长240.8% [7][20] - 鸣鸣很忙成长性：2022-2024年收入从42.86亿元增长至393.44亿元，复合年增长率(CAGR)为203%；经调整净利润从0.81亿元增长至9.13亿元，CAGR为234.6% [7][20][22] - 东鹏饮料拟全球发售4088.99万股H股，预计2026年2月3日登陆港交所，发售价将不高于248.00港元 [7][22] - 泡泡玛特因Pucky“电子木鱼”出圈，验证其IP平台化能力，并于1月19日及21日合计回购金额接近3.5亿港元，释放低估信号 [7][22] - 中长期推荐具备较好成长的优质公司，持续看好泡泡玛特、东鹏饮料、万辰集团、古茗、蜜雪集团、西麦食品 [7][22] 推荐公司及评级 - 报告明确给出8家公司的投资评级 [3][22] - 评级为“买入”的公司：贵州茅台、山西汾酒、古茗、西麦食品、东鹏饮料、万辰集团、泡泡玛特 [3][22] - 评级为“增持”的公司：蜜雪集团 [3] - 报告附有重点推荐公司的盈利预测与估值表 [22]

公募基金持仓与市场情绪 - 公募基金对食品饮料板块的持仓已连续9个季度下降，2025年四季度降至4.0%，环比下降0.7个百分点 [2] - 公募基金对白酒板块的持仓在2025年四季度进一步降至2.9%，环比下降0.8个百分点，已接近2015年的历史底部水平 [1][2] - 招商证券指出，目前白酒板块的超配比例仅为1.0%，低于2013年第一、二季度的水平，显示机构恐慌性抛售或已完成，筹码结构干净 [5] 核心酒企基本面与财务数据 - 茅台近期动销和批价好于市场预期，全渠道动销量小幅增长，25年飞天（散）批价坚挺在1570元/1560元 [1][6] - 五粮液截至2025年9月账上货币资金为1363亿元，泸州老窖手握317亿元现金，巨额现金储备为高分红和股价提供安全边际 [6] - 洋河股份虽业绩下滑，但祭出100%分红承诺 [1] - 根据渠道调研数据，主要酒企春节回款、库存及批价情况如下 [7]： - **茅台**：回款约3成，发货2-3成；飞天库存很低，非标库存约1.5-2个月；1935产品依旧紧俏 - **五粮液**：春节回款目标45%；普五库存约1个月，其他产品库存约2个月；普五批价780元 - **泸州老窖**：渠道预计回款最多30%左右；库存2-3个月；国窖1573批价830元 - **山西汾酒**：春节前回款预计达35%左右；库存2-3个月；青花20/巴拿马20批价分别为350元/285元 - **洋河股份**：“开门红”无强制压货；整体库存约3个月；梦6+/水晶梦3/天之蓝/海之蓝批价分别为540元/345元/265元/115元 - **今世缘**：回款进度要求45%；典藏库存4-6个月，其他主力产品库存2-3个月；四开/对开/淡雅/V3批价分别为390元/235元/不到100元/485元 - **古井贡酒**：春节回款要求45%；安徽库存3个月以上，江苏库存4个月以上；古20/古16/古8/古5批价分别为480元/305元/200元/105元 行业边际改善与市场预期 - 2026年春节时间较晚且假期更长，虹吸效应预计强于往年，可能修正市场此前对动销的过度悲观预期 [8] - 区域龙头表现稳健，例如古井贡酒在安徽市场份额稳固，古16产品价格逆势坚挺，且2025年第三季度库存已开始边际去化 [8] - 招商证券预测，随着2月（节前两周）到来，传统渠道动销有望加速 [8] - 多家券商分析认为，在极度悲观的持仓数据下，白酒板块的春节反弹窗口或许已经打开 [1]

行业投资评级 * 报告未明确给出整体食品饮料行业的投资评级，但对各子板块给出了具体的配置建议 [1][2][3][4] 核心观点 * 白酒行业：春节临近，高端酒尤其是飞天茅台动销加速，批价回升，行业价盘最承压时期已过，市场悲观预期有望修正 [1][10][11] * 大众品行业：休闲零食受益于春节备货和渠道扩张，维持高景气；软饮料受现制茶饮分流和淡季影响短期承压；调味品行业景气度底部企稳，处于修复周期 [3][4][14][15] 按报告目录总结 一、周专题：飞天茅台动销逐步起势，关注子板块春节备货催化 * **酒类板块**：飞天茅台动销优于预期，带动25/26年及次新飞天茅台批价回升，主要因财富效应带来的超高端需求回升及性价比凸显 [1][10]；预计节后飞天茅台批价仅会常规性小幅回落，大幅回落概率不高 [1][10]；行业价格竞争加剧概率不高，酒企将聚焦核心价位与优势市场 [10] * **大众品板块**：休闲零食因春节备货、产品推新和渠道扩张维持高景气，受益于2026年春节错期，预计2026年第一季度业绩亮眼，洽洽食品、甘源食品等公司利润弹性较大 [3][14]；软饮料板块进入淡季且受现制茶饮分流，行业承压，12月社零限额以上饮料类单月同比仅增长1.7% [3][14]；调味品行业餐饮需求磨底，居民需求平稳，12月社零餐饮同比增长2.2%，行业处于库存底-业绩底-价格底修复周期 [4][15] 二、行情回顾 * 本周（2026年1月19日至1月23日）食品饮料（申万）指数下跌1.41%，收于15985点，表现弱于沪深300指数（-0.62%）和上证综指（+0.84%）[16][17] * 周内申万一级行业中，食品饮料板块涨幅排名靠后 [18] * 食品饮料子板块中，其他酒类（-0.22%）、保健品（-0.72%）、肉制品（-1.35%）跌幅相对较小 [20] * 个股方面，周度涨幅居前的为好想你（+19.59%）、味知香（+17.23%）、万辰集团（+14.32%）[24][29] 三、食品饮料行业数据更新 * **白酒**：2025年12月全国白酒产量37.6万千升，同比下降19.0% [30][37]；截至2026年1月24日，飞天茅台（2025，原箱）批价1575元，环比上周上涨30元；普五批价800元，环比持平；高度国窖1573批价850元，环比上涨10元 [30] * **乳制品**：2026年1月16日，主产区生鲜乳平均价3.03元/公斤，同比下降2.60% [32]；2025年1-12月累计进口奶粉85.0万吨，同比增长0.8%，进口金额72.17亿美元，同比增长13.50% [32] * **啤酒**：2025年12月啤酒产量222.7万千升，同比下降8.70% [34][37]；2025年1-12月累计进口啤酒36.48万千升，同比下降9.20%，进口金额5.08亿美元，同比下降6.80% [34] 四、公司&行业要闻及近期重要事项汇总 * 2025年1-12月，烟酒类零售总额6425亿元，同比增长2.7%；12月单月623亿元，同比下降2.9% [37] * 2025年1-12月，全国白酒（折65度）累计产量354.9万千升，累计下降12.1%；啤酒累计产量3536.0万千升，累计下降1.1% [37] * 2025年1-11月，宜宾市51户规上白酒企业实现产量20.8万千升，营业收入1833.3亿元，同比增长4.3%；利润338.8亿元，同比下降13.8% [37] * 列出了金达威、贝因美、万辰集团、洋河股份等多家上市公司在2026年1月下旬至2月中旬的临时股东大会事项 [40]

核心观点 - 白酒行业有望调整结束，中长期配置价值凸显，高端酒批价有望企稳，龙头估值处于历史低位 [4] - 啤酒行业受益于2025年低基数效应、新兴渠道增长及成本红利，2026年需求复苏可期 [4] - 乳制品行业处于上游去库存阶段，奶价低位，中长期消费升级与产品结构改善是主线 [4] - 调味品行业B端有望随餐饮复苏而改善，C端受健康化趋势推动结构升级 [4] - 速冻食品行业将受益于餐饮场景恢复及餐饮连锁化趋势，行业有望实现高增长 [4] - 食品添加剂行业成长空间广阔，天然健康是发展趋势 [5] 2025年行业回顾 - 2025年食品饮料行业整体涨幅在申万一级行业中靠后 [7] - 板块内部分化明显，休闲食品和软饮料子板块表现相对较优，而白酒等顺周期消费板块承压 [8][14] - 板块涨幅前十名中，新消费概念股如万辰集团和会稽山领涨，功能饮料、无糖茶等高景气赛道成长性延续 [16] - 板块跌幅前十名中，次高端白酒因需求承压业绩压力显著，部分零食标的因产品和渠道调整回调较大 [16] - 食品饮料行业整体预测市盈率（TTM）为22倍，处于近几年较低水平，其相对于A股的市盈率比值自二季度以来明显回落 [9][10] 白酒行业分析 - **行业趋势**：白酒产量延续下降趋势，但上市公司市占率持续提升，2024年收入市占率达54.8%，利润市占率达91.9% [17][19][24] - **竞争格局**：规模以上白酒企业数量从2017年的1593个减少至2024年的约1100个，行业集中度加速提升 [21][22] - **高端酒市场**：高端酒销量持续稳定增长，2024年市场份额中，茅台占43%，五粮液占38%，国窖1573占19% [27][29] - **价格与景气度**：高端酒批价是行业景气度风向标，2025年需求疲软导致批价显著走弱，散瓶飞天茅台批价从年初2200元左右下降至当前1560元左右，普五批价从920元左右降至800元左右，国窖1573批价约820元 [30][32][33] - **次高端与地产酒**：次高端白酒需求承压，品牌分化加剧，商务消费疲软影响动销，区域地产酒中大众价格带（100-300元）需求相对稳健 [34][36] - **渠道与库存**：名酒引流效应显著，渠道向品牌集中，厂家通过信息化系统加强渠道管控和库存管理，主动控量保价 [37][39][40] 啤酒行业分析 - **2026年展望**：受益于2025年“旺季不旺”带来的低基数效应、新兴即时零售渠道（如歪马、酒小二）增长、餐饮消费政策刺激及成本红利，行业需求有望复苏 [4][42] - **竞争格局**：行业进入寡头垄断阶段，CR5（以销量计）突破90%，竞争趋于理性 [44][47] - **发展趋势**：行业步入成熟期，量稳价增为常态，高端化是共识，2019-2024年行业平均吨价年复合增速为2.9% [48][50] - **产品结构**：各大龙头高端化进程显著，例如华润啤酒次高及以上产品占比从2019年的11%快速提升至2024年的24% [45][47] - **成本分析**：主要原材料大麦价格处于低位且已锁定，包材价格波动温和，2026年成本端预计保持平稳，利润端弹性充足 [4][52][53] - **大单品表现**：各企业倾力打造高端大单品，如华润喜力销量超70万吨，重庆乌苏体量约75万吨，燕京U8销量近70万吨 [58] 乳制品行业分析 - **短期现状**：行业处于上游牧业与下游渠道去库存调整期，生鲜乳价格位于低位，2025年12月价格约3.0元/公斤 [4][60][61] - **中长期趋势**：消费升级仍有空间，高端白奶、鲜奶及奶酪等产品更受欢迎，产品结构将持续改善 [4][77] - **需求端**：乳制品需求偏刚性，2024年居民人均奶类消费量12.6公斤，城乡差距大，增长空间巨大 [63][65][66] - **供给端**：奶牛数量稳中有升，单产提升，2024年全国牛奶产量4155万吨，供给充足 [68][69] - **成本端**：主要饲料玉米、豆粕价格从高位回落，截至2025年12月末现货价分别为2.3元/公斤和3.1元/公斤 [71][72] - **进口方面**：2024年大包粉进口量63.8万吨，同比下降17.5%，进口均价3636美元/吨，国际奶价保持低位 [73][74] 调味品行业分析 - **2025年回顾**：行业内部表现分化，B端受餐饮复苏缓慢影响（1-11月社零餐饮收入5.2万亿元，同比+3.3%），C端呈现性价比消费趋势 [79] - **2026年展望**：B端有望随政策刺激下的餐饮修复而改善，C端在消费力复苏和健康化趋势下结构有望持续改善，复合调味料带动吨价上行 [4][79] - **行业空间**：2024年调味品市场规模已突破6500亿元，过去5年复合增速约13.2% [81][83] - **渠道结构**：餐饮渠道占比约48%，是主力战场，其复苏将改善行业供需 [85][88] - **集中度**：行业集中度较低，以酱油为例，2024年CR5仅为25.1%，远低于美国的40.6%和日本的44.1%，提升空间广阔 [87][88] - **发展趋势**：复合调味品2024年市场规模突破2300亿元，近5年CAGR约12.1%；健康化（如零添加）是结构升级关键动能 [90][91][92] 速冻食品行业分析 - **2026年展望**：随着国家促消费政策出台，餐饮场景有望恢复，将拉动大B（连锁餐饮）拓店与小B（社会餐饮）需求，行业整体有望高增 [4][95] - **行业背景**：下游餐饮市场持续增长，2024年收入5.6万亿元，连锁化率从2018年的12%提升至2024年的23%，推动食材标准化需求 [98][99] - **细分赛道—火锅料**：2024年市场规模约740亿元，近5年复合增速约8.1%，行业格局分散，CR5不足20%，安井为龙头市占率超10% [105][109] - **细分赛道—米面制品**：2024年市场规模约970亿元，传统米面增速平稳，新式面点（小吃类）增速较快 [111][113][114] - **竞争格局**：C端传统米面市场集中度高，B端餐饮市场快速发展，千味央厨、三全、安井等为头部玩家 [114] 食品添加剂行业分析 - **甜味剂市场**：借无糖趋势加速扩容，2017-2024年产量从15.9万吨增至31.5万吨，近5年CAGR达12.3%，饮料是主要应用领域（占比50%） [117][118][119] - **品类迭代**：人工甜味剂（如三氯蔗糖）仍占主导，但天然甜味剂（如甜菊糖苷、赤藓糖醇）因健康优势份额不断提升 [120][123][124] - **植物提取物市场**：全球市场规模持续扩张，2024年达422.5亿美元，中国市场规模从2017年的275亿元增至2024年的546亿元，CAGR为10.3% [127][129] - **竞争格局**：植物提取物行业格局分散，市场集中度呈上升趋势，2024年CR3为18.3%，晨光生物、莱茵生物、欧康医药为国内领先企业 [131][133][134] 食品综合（休闲食品等） - **休闲食品行业**：市场规模广阔，但格局分散，尚无综合性龙头，中式零食（如辣味、卤味）崛起，近5年辣味零食增速（8.7%）高于非辣味（5.1%） [139][140] - **渠道变迁**：行业渠道从传统商超向电商、直播电商、零食量贩店等持续变革，渠道红利推动企业增长 [142][143] - **零食量贩店**：以“高性价比+高周转”为特点，推动渠道下沉，部分供应链优势企业有望借此提升份额 [145][146] - **坚果炒货行业**：2021年规模1512亿元，预计2021-2026年CAGR为8%，其中树坚果增速（9.9%）快于籽坚果（4.0%），行业集中度提升趋势明显 [148][149][151] 2026年重点关注公司摘要 - **贵州茅台 (600519)**：普飞批价从春节2200元左右降至1560元左右，公司积极推进“三个转型”并主动控量稳定渠道信心，预计2026年EPS为78.40元 [153][154] - **五粮液 (000858)**：普五批价从春节920元左右降至800元左右，公司提高分红比例（规划不低于70%），预计2026年EPS为6.93元 [157][158][160] - **泸州老窖 (000568)**：坚持“以价为先”，国窖批价保持在830元左右窄幅波动，积极培育消费者，预计2026年EPS为8.23元 [163][164][166]

核心观点 - 报告认为食品饮料行业正经历调整后的企稳阶段，白酒板块历经四年调整，有望迎来“估值+业绩”双底，大众品部分子赛道已率先企稳，2026年行业吨价有望温和上涨，看好新品、新渠道带来的个股机会 [8][70] 周度聚焦：河南&上海市场跟踪 - **河南白酒市场**：2026年1月以来动销延续2025年第四季度平淡态势，春节效应有待观察，茅台系列酒流速相对较好，各酒企开门红打款要求较为合理，经销商整体库存水平不高，预计春节前高端酒批价将保持平稳 [8][17] - **河南白酒渠道数据**：截至报告期，茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒回款进度分别为20%、35%、10%、15%，飞天茅台批价稳定在1530-1550元/瓶，普五批价承压区间为750-780元/瓶，国窖1573批价维持在850元/瓶，以厂商全年计划量计算，上述品牌经销商库存周转天数分别约为20天、35天、70天、30天 [17][18] - **河南餐供市场**：速冻经销商已启动春节备货，需求略有改善，行业趋势呈现渠道多元化、二批商压力大于一批商、销售向头部品牌及核心品类集中，部分厂商渠道费用收缩 [8][22] - **上海锅圈大店调改**：锅圈计划在2026年进行系统性升级，以“大店”为抓手打造社区“中央厨房”，上海一家9月调改的门店日均销售额从7-8千元提升至旺季1.5万元，调改新增早餐、炸物和饮品品类，占比达15%，对客群和会员有连带提升效果 [8][27] 食品饮料板块综述 - **行情回顾**：本周（1.12-1.16）食品饮料板块涨跌幅为-2.1%，在申万一级31个行业中排名第25，跑输沪深300指数1.5个百分点，子板块中其他酒类、保健品跌幅较小，分别为-0.2%、-0.7%，预加工食品、白酒跌幅较大，分别为-2.1%、-2.3% [29] - **估值情况**：截至1月16日，食品饮料板块市盈率（PE-TTM）为21.2倍，近五年估值分位数为11.4%，白酒板块市盈率为18.3倍，近五年估值分位数为4.8%，食品饮料板块相对沪深300的市盈率倍数为1.49倍 [43] - **白酒批价追踪**：截至1月16日，散瓶飞天茅台批价1520元，整箱飞天茅台批价1535元，普五批价810元，国窖1573批价840元 [47] - **原材料成本追踪**：截至1月16日，主要原材料价格同比变化为：玻璃-18.9%、铝锭+19.0%、PET-3.7%、瓦楞纸-4.8%、牛肉+13.4%、白羽鸡+3.4%、生鲜乳-3.2% [52] 重点公司近况与规划 - **千味央厨**：2026年经营规划围绕渠道深耕与运营增效，将进行全渠道、多品类发展，推进海外马来西亚工厂建设，当前行业竞争压力已有所缓解 [8][23] - **三全食品**：春节经销商囤货意愿好于去年，公司定价企稳，产品创新成为核心驱动力，相继推出“中国好饺子”、“多多系列”水饺及“黄金比例饺子”等差异化产品 [8][24] 投资建议 - **白酒板块**：核心推荐泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业、贵州茅台、今世缘、古井贡酒 [8][70] - **大众品板块**：核心推荐安井食品、千禾味业、立高食品、安琪酵母、东鹏饮料、燕京啤酒、新乳业、锅圈、天味食品 [8][70]

行业投资评级 - 报告未明确给出统一的行业投资评级，但对子板块及个股给出了具体的投资建议 [1] 报告核心观点 - 白酒春节旺季动销逐步启动，茅台动销与批价反馈有望引领行业实现超预期改善 [1] - 大众品短期重点关注春节备货催化，餐饮改善与改革并行，零食旺季催化显著 [1] - 行业调研显示春节旺季氛围渐起，白酒茅台领先、速冻持续修复 [2] 白酒行业 - 投资建议：短期关注春节刚需及弹性标的，如贵州茅台、古井贡酒、迎驾贡酒、泸州老窖、金徽酒；中长期布局各价位带龙头，如五粮液、山西汾酒、今世缘 [1] - 近期随着春节临近，渠道回款正常推进，动销预计同比承压但边际略转暖 [2] - 分品牌看，预计茅台相对强势，其中1499元飞天上线i茅台后批价托底效应显著，春节动销与价盘有望引领行业实现超预期改善 [2] - 酒企策略普遍量先于价、份额为先、重视质量，如26年飞天在i茅台放量、普五降价放量 [2] - 今世缘公司开门红策略是保持渠道库存良性健康，预计26Q1报表同比仍有压力，产品端持续推进全价位段布局 [3] 大众品行业 - 投资建议：成长主线布局零食、饮料及α个股，如卫龙美味、万辰集团、盐津铺子、西麦食品、有友食品、东鹏饮料、农夫山泉、安琪酵母、H&H国际控股；复苏主线关注大餐饮链、乳制品等β弱修复，如安井食品、巴比食品、宝立食品、立高食品、伊利股份、新乳业、燕京啤酒、青岛啤酒 [1] - 速冻方面处在销售旺季，需求环比回暖，价格战边际趋缓，龙头受益明显 [2] - 预计26年速冻品类端火锅料和菜肴类修复快于面米、渠道端大B修复快于小B快于C端的趋势将继续演绎，低基数下龙头企业收入增速有望提升，利润端具备向上修复弹性 [2] - 零食方面部分25年渠道承压调整的公司当前已逐步走出经营底部，26Q1春节备货弹性突出，鸣鸣很忙已过港交所聆讯，上市节奏加快，有望催化零食板块机会 [2] - 千味央厨产品端重点发力创新和品质保障，渠道端BC兼顾，海外拟投资0.8亿元在马来西亚建设海外生产基地 [3] - 三全食品产品端持续推新，多个新品系列市场表现良好；渠道端直营、电商、经销均在进行积极优化与变革 [4] - 好想你公司作为红枣行业领军企业，有望受益于春节备货，其持股鸣鸣很忙6.3%股权，后者上市有望催化其投资机会，公司高股息属性突出，2024年分红6.1亿元，以年报披露日市值计算股息率达12.4% [8] 行业走势 - 报告期内食品饮料行业指数表现优于沪深300指数 [5][6]

茅台近期改革举措 - 公司近期加速推进定价、渠道及直销改革，市场化定价体系转向更加明确 [1] - 公司于1月1日正式调整非标茅台酒系列关键产品的建议零售价，并根据渠道调研同步调整出厂价 [1] - i茅台平台于1月1日正式上线飞天茅台系列及多个产品系列，建议零售价为1499元人民币/瓶 [1] - 公司还调整了多个中高端产品的经销商合同价格，包括精品茅台、茅台15年、43度茅台以及茅台1935等产品 [5] - 精品茅台和茅台15年的出厂价已从此前的每瓶2699元/5399元下调至1859元/3409元 [8] i茅台平台表现 - i茅台平台持续扩大需求覆盖面，上线飞天茅台系列及精品、生肖、年份、文化系列以及低度酒等品种 [2] - 自1月1日飞天上线以来九天内新增270万用户，九天/三天内交易用户分别达到40万/10万 [2] - 据估算，仅考虑飞天茅台销售，i茅台在2026年前9天可能贡献约45亿元人民币的总销售额 [5] - 该销售额相当于i茅台 2025年前九个月收入（127亿元人民币）的约35%，以及茅台2025年前九个月总收入（1310亿元人民币）的3.4% [5] 产品批发价格动态 - 过去两周飞天茅台批发价下降，原箱飞天茅台批发价每瓶下降40元人民币，从1575元降至1535元；散装飞天茅台批发价下降30元，从1560元降至1530元 [6] - 生肖酒/彩釉珍品批发价每瓶分别上涨45元/150元 [7] - 精品茅台/茅台15年/1升装飞天茅台批发价每瓶分别下降20元/120元/70元 [7] - 普五批发价每瓶维持在850元/810元人民币，国窖1573批发价每瓶维持在840元 [7] 行业需求与前景分析 - 高端白酒零售需求同比仍然疲软，尽管受2026年元旦假期推动较2025年11-12月出现环比改善 [1] - 当前终端动销约为此前的50%-70%，行业仍需时间触底 [1][9] - 高端白酒企业计划在低度酒/低线市场加大投入以实现增量，并继续执行有纪律的发货策略，加大渠道支持力度 [9] - 预计白酒行业将在2026年下半年出现触底机会，主要源于高端宴席及商务需求在2025年6月的极低基数上实现复苏 [1][9] - 预计白酒企业在2026年上半年将面临财务表现压力加剧，原因是加速去库存及潜在的价格调整 [1][9] - 茅台的定价改革动作将对整个行业产生示范效应，推动渠道价格体系和利润水平正常化，并促进行业去库存进程加速 [9]

文章核心观点 - 2025年白酒行业经历了自2015年以来最严峻的调整，在政策规范加码、消费代际更迭、渠道库存高压三重压力下，行业从“规模扩张”全面转向“价值深耕”，呈现“量价利”齐缩的局面 [4] - 尽管行业在2025年开启了“重构自救”行动，包括酒企稳价控货、产品创新、渠道变革等，但在巨大的历史惯性面前，行动显得迟缓且效果不佳，未能扭转下行趋势 [4][9][22] - 行业深度调整的核心症结——库存高企与价格倒挂依然凸显，调整周期可能持续至2028年，2026年或仅是L型底部筑造的开始，行业需回归理性并围绕新消费趋势进行长期战略重构 [21][22] 行业宏观环境与政策影响 - 政策定位调整：酿酒业首次被纳入“历史经典产业”名录，政策导向转为“文化赋能+技术创新”双轮驱动，鼓励“白酒+文旅”等融合发展模式 [5] - 监管持续加码：酱香型白酒新国标实施，明确“固态法发酵”底线；食品标签新规GB7718-2025强化信息透明，禁止“原浆”“年份酒”等模糊表述 [5] - 消费场景受限：《党政机关厉行节约反对浪费条例》修订后，公务接待“不上酒”规定导致5-8月高端白酒开瓶量骤降约三分之二，全年持续下滑 [5] 市场表现与财务数据 - 全行业量价利齐缩：2025年1-11月，全国规模以上白酒企业产量321.5万千升，同比下降11.3%，其中11月单月产量同比降幅扩大至13.8% [6] - 上市公司业绩下滑：2025年前三季度，20家A股白酒上市公司营收合计3177.79亿元，同比下降5.90%；归母净利润合计1225.71亿元，同比下降6.93%；经营活动现金流净额合计877.06亿元，同比下降20.85% [6] - 二级市场遇冷：截至2025年12月31日，中证白酒指数报2694.38点，板块总市值降至2.88万亿元，较年内高点明显缩水 [6] - 个股普跌：在列表的20家白酒上市公司中，仅金徽酒全年上涨6.91%，11家公司跌幅超20%，*ST岩石跌幅达76.42% [7] 行业核心问题：价格与库存 - 价格体系崩塌：以茅台、五粮液、国窖1573为代表的名酒主力产品批发价持续下行，部分跌回2017年水平，打破了“价格刚性”的市场信仰 [8] - 零售价大幅下滑：据酒仙集团董事长指出，99%的名酒价格全面下跌，平均零售价下滑30%以上，例如某酱香名酒从950元/瓶降至650元/瓶 [12] - 库存压力巨大：2025年上半年行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%；到三季度末攀升至1424天，较2024年同期大幅提升65% [12] - 上市公司库存攀升：20家白酒上市公司存货总额从2023年的约1461亿元，增至2025年三季度末的超1700亿元，同比增长超11% [13] 酒企应对策略与效果 - 稳价控货：贵州茅台、五粮液、洋河股份等头部酒企发布停货、控货举措，试图缓解价格倒挂压力 [9] - 产品结构创新：酒企向中腰部、中低端产品及大众酒、光瓶酒赛道倾斜，并加速低度化布局与品类跨界 [9] - 渠道与模式变革：拥抱新渠道并巩固传统渠道，通过厂商联盟、经销商入股等方式强化利益绑定 [9] - 策略被指“迟缓”与“表演”：行业资深人士指出，大型国有酒企反应迟钝，多数在2024年才有感觉，动作集中在2025年爆发，且调整策略缺乏持续精神 [13][14][15] - 低度化转型不彻底：除泸州老窖多年深耕38度国窖1573外，目前大多数企业搞低度化被指是“表演”，迫于高度酒社会库存大的转型压力 [15] 经销商困境与求生 - 经营重心转变：从“冲业绩、扩规模”彻底转向“保现金流、求生存” [15] - 终端动销大幅下滑：经销商反馈全年终端动销可能下滑了60%—70%，大约仅能完成60%的任务 [3] - 进货意愿降至冰点：经销商选择被动收缩，专注去库，二季度后酒企压货行为趋于缓和 [16][17] - 酒厂帮扶效果有限：传统的垫付费用、以酒抵付模式对经销商现金流基本没有实质性改善 [17] - 厂商联盟模式兴起：成为经销商与酒厂绑定资源、共担风险的重要方式，例如茅台、五粮液、珍酒李渡等推动经销商入股 [18] - “开门红”遇冷：2025年末，业内普遍预计2026年春节前的“开门红”将大幅缩水或推迟，因可能加速渠道死亡 [18] 2026年行业展望 - 券商预判：多家机构认为白酒板块已进入底部区间，2026年有望迎来估值修复与业绩回暖，预计二季度开始酒企业绩增速在低基数背景下逐季上行 [19] - 政策积极信号：如贵州省发布《促进白酒销售若干措施（征求意见稿）》，从线上促销、打造消费场景等多方面提供助力 [19] - 头部企业战略：贵州茅台提出巩固飞天茅台核心地位并取消分销制；五粮液明确要在800-1000元价位段实现“绝对垄断” [20] - 调整周期预判：业内预判行业真正触底可能在“2026年下半年到2027年”，调整周期可能持续至2028年，此后价格将更紧密联系物价而非房价 [21] - 长期破局关键：在于顺应年轻化、低度化趋势进行产品创新，并围绕新一代消费者需求重构渠道、营销与组织体系 [21]