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对话绿茶王勤松: 做大众餐饮,高性价比是首选商业模式
晚点LatePost· 2025-06-09 20:44
公司发展历程 - 绿茶集团起源于2004年西湖边的青年旅舍,最初通过融合菜(烤肉、烤鸡、面包诱惑)吸引年轻人,餐饮收入占比达80%(年销售额500万元中餐饮占400万元)[3] - 2008年正式转型餐饮品牌,定位"四季常青"的融合菜系,区别于传统杭帮菜[3] - 2010年突破地域限制,第二家店直接进军北京市场,验证商业模式可复制性,随后拓展至上海、深圳等一线城市[4][23] - 截至2024年底全国门店达465家,计划进军东南亚及欧美市场[4][29] 商业模式与战略 - 核心战略为"铺天盖地的大生意",通过高性价比(人均50-60元)实现规模化扩张,单店投资回收期从18个月缩短至15个月[4][11] - 采用"先全国铺开再区域加密"的扩张路径,重点布局浙江、广东(目标各省超100家店)、四川等成熟区域[10][11] - 香港市场采用差异化策略:定制菜单(8道限定菜)、缩小门店面积(200㎡)、客单价150-180港币(约为内地3倍),4家门店月均销售额近200万港元[25][26][27] - 2024年启动员工分红机制,将门店利润15%分配给店长/厨师长团队,并建立数字化赛马考核体系[6][12][14] 产品与运营 - 菜品策略强调"融合创新",保留爆款(面包诱惑、烤鸡)同时推出高毛利新品(蒜蓉粉丝裹虾毛利率提升)[4][7] - SKU精简与集中采购降低成本,单店装修成本从8000元/㎡降至6000元/㎡(降幅25%),仍保持高于同行30%的投入标准[7] - 明确抵制预制菜标签,下架争议菜品(38元佛跳墙)并在门店公示"不出售预制菜",但认可复合调味料的价值[5][19][21] - 外卖收入占比18.8%(行业平均30%+),计划通过"质价比"策略提升占比[8] 行业竞争与挑战 - 对标小菜园(600+门店)的密布型模式,学习其单店100万出头的低投资策略[9][10] - 2024年餐饮行业进入"hard模式",部分品牌利润从数亿跌至数千万,上市公司出现亏损[6] - 中餐标准化程度提升带来性价比竞争,但消费者将低价与预制菜简单关联形成认知挑战[5][21] - 香港市场面临高成本:人工(内地4倍)、租金(深圳5倍)、装修(内地3倍)[26][27] 品牌定位与文化 - 品牌命名寓意"四季常青",追求长期主义而非短期网红效应[3][33] - 装修融合中国传统文化元素(青花瓷、乌篷船等),形成差异化体验[31] - 管理强调"公平透明",通过ABC打卡、神秘顾客等机制保持内部竞争[15][16] - 创始人认为"活得久比做得大更重要",参考西贝"气长"理论制定发展战略[6][33]
年内第4只!注意了,不及时操作或亏损近30%!
证券时报· 2025-06-09 20:41
银行转债一直是固收类产品的"中流砥柱",然而,今年以来,随着银行可转债数量持续减少,固收类基金和理财产品在资产配置上可能面临更加严峻的"资产荒"。 业内人士指出,随着银行可转债陆续到期,优质转债的稀缺性将持续,优质可转债估值将保持高位。 继成都银行、苏州银行、杭州银行之后,南京银行发行的可转债也因触发提前赎回条件,将退出转债市场。 6月9日晚,南京银行发布公告称,因公司发行的可转债触发 《南京银行股份有限公司公开发行A股可转换公司债券募集说明书》(简称《募集说明书》) 相关约定 的有条件赎回条款,公司决定行使南银转债的提前赎回权,对赎回登记日登记在册的南银转债按债券面值加当期应计利息的价格全部赎回。值得注意的是,目前南 银转债报137.998元/张,若持有该转债的投资者不及时操作,可能面临接近30%的亏损。 南京银行于2021年6月15日向社会公开发行200亿元的可转换公司债券,每张面值100元,按面值发行,期限6年。Wind数据显示,截至6月9日,南银转债的未转股余 额为51.66亿元,未转股比例为25.83%。 据证券时报记者梳理,南银转债为今年第4只以强赎方式退出的银行可转债。成银转债、苏行转债分别在今 ...
中美经贸磋商机制首次会议在英国伦敦开始举行
证券时报· 2025-06-09 20:41
当地时间6月9日,中共中央政治局委员、国务院副总理何立峰与美方在英国伦敦开始举行中美经贸磋商机制首 次会议。 责编:万健祎 校对: 刘榕枝 点击关键字可查看 版权声明 潜望系列深度报道丨 股事会专栏 丨 投资小红书 丨 e公司调查 丨 时报会客厅 丨 十大明星私募访谈 丨 中办、国办印发!重磅民生文件公布→ 丨 中国资产爆发!这一指数,技术性牛市! 丨 外交部谈 中美经贸磋商机制首次会议 丨 突发!洛杉矶警方开枪!国民警卫队人员进驻、全市进入战术警戒状 态!特朗普最新下令 丨 俄乌突变!俄军首次进入这一地区,基辅面临"战略性影响"! 丨 冲突加剧! 洛杉矶、纽约等地动乱,美军队"高度戒备" 丨 明日,重要数据公布! 丨 比亚迪回应"常压油箱""车圈 恒大"争议 丨 明日停牌!又一A股,筹划控制权变更 证券时报各平台所有原创内容,未经书面授权,任何单位及个人不得转载。我社保留追 究相关 行 为主体 法律责任的权利。 转载与合作可联系证券时报小助理,微信ID:SecuritiesTimes END 来源:新华社 ...
【9日资金路线图】医药生物板块净流入约89亿元居首 龙虎榜机构抢筹多股
证券时报· 2025-06-09 20:41
6月9日,A股市场整体上涨。 截至收盘,上证指数收报3399.77点,上涨0.43%,深证成指收报10250.14点,上涨0.65%,创业板指数收报 2061.29点,上涨1.07%,北证50指数上涨1.08%。A股市场合计成交13128.23亿元,较上一交易日增加1354.74 亿元。 1. A股市场全天主力资金净流出2.34亿元 今日A股市场主力资金开盘净流入4.39亿元,尾盘净流出5亿元,全天净流出2.34亿元。 | | | 沪深两市近五日主力资金流向情况(亿元) | | | | --- | --- | --- | --- | --- | | 日期 | | | 净流入金额 开盘净流入 尾盘净流入 超大单净买入 | | | 2025-6-9 | -2. 34 | 4. 39 | -5.00 | 56. 70 | | 2025-6-6 | -194. 41 | -91.58 | -2. 17 | -76. 18 | | 2025-6-5 | -3.59 | -34.78 | 20. 78 | 37.72 | | 2025-6-4 | -2. 61 | -33.75 | -0. 29 | 23. 41 | | ...
A股,这一类案例激增!啥情况?
证券时报· 2025-06-09 20:41
自去年5月减持新规落地后,A股市场频繁出现协议转让的案例,但近期多家上市公司公告终止协议转 让。 据证券时报记者不完全统计,截至6月6日,今年以来,已有30家上市公司发布股东终止协议转让公司股份的公 告,超过2024年全年的数量。其中,5月以来,共有17家公司发布终止协议转让公告,上市公司协议转让终止 案例明显增多。 受访人士表示,协议转让终止可能受多方面因素影响,包括协议转让监管趋严、受让人资金不足、价格波动导 致协议双方未能达成一致等。 年内30家公司终止协议转让 6月6日,达刚控股发布公告称,控股股东、实际控制人孙建西与金祥远舵叁号(深圳)投资合伙企业(有限合 伙)就终止协议转让公司部分股份事宜协商达成一致意见。因原协议约定的成交先决条件及价款支付条件未成 就,截至目前,本次股份转让尚未办理过户,且未实际支付股份转让款。由于客观情况发生变化,双方在自愿 平等的基础上友好协商,同意解除已签署的《股份转让协议》及相关补充协议,并于6月5日签署了《股份转让 协议之解除协议》。 据证券时报记者统计,今年5月以来,已有17家上市公司发布终止协议转让公司股份公告,该数量超过了今年 前4个月的合计案例数量。 | 公告 ...
【笔记20250609— 债市重新关注弱现实】
债券笔记· 2025-06-09 20:39
回踩入场,最怕的就是真反转;突破入场,最怕的就是假突破。 在顺大势下,这些担心的"真反 转"和"假突破",都已经变为小概率事件。我们不能为小概率事件缩手缩脚,而要为大概率系统严格执 行。 | | | | 银行间资金 | | (2025.06.09) | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 回购代码 | 加权利率 | 变化 | 利率走势 | 量高利率 | 变化 | 成义中 (亿 | 变化量 | 成交量占 | | | (%) | (bp) | (近30天) | (%) | (bp) | 元) | (亿元) | 比 (%) | | R001 | 1.42 | 8 | 11/2 | 2. 00 | 115 | 67710. 16 | 213. 67 | 91.51 | | R007 | 1.54 | -1 | Non/ 1 | 2. 05 | 0 | 5248. 91 | -894. 45 | 7.09 | | R014 | 1.59 | -1 | 1 /VI | 2. 00 | 218 | 759. 37 | 115. 90 ...
项目不重要,今年的 AI 投资,还是在投人
Founder Park· 2025-06-09 20:34
活动形式 招募要求 招募流程 时间地点 时间:2025 年 6 月 20 日下午 地点:北京|798·751 园区 入选福利 每位 Founder 有 20 分钟时间,分享自己的产品进展、创业思考。 分享结束后,互动嘉宾将就场景、产品、技术、商业前景等维度进行提问,引发对于项目中关 键问题的探讨和碰撞。 模型及算力调用 支持 Founder Park 社区曝光 模型、算力免费调用 产品设计、增长辅导 全部 Founder Show 线下展示项目将获得由变量资本提供的「创业者加速资源包」进阶版 AGI Founders Fund 投资绿色通道 AGI Founders Fund LP Office Hour(总计 3 小时) Founder Park 社区曝光、优先采访 Founder Park 社区伙伴提供的技术产品、算力、增长顾问等支持 通过初筛的项目均将获得由变量资本提供的「创业者加速资源包」标准版 9 位新锐 Founder,独立开发/拥有团队均可 泛 Gen AI 赛道,垂类场景和产品形态不限,有可展示的产品 Demo 更佳 如最终入选,可配合大会流程,进行约 20 分钟的产品展示及线下互动 报名时间 ...
中美经贸磋商机制首次会议在英国伦敦开始举行
第一财经· 2025-06-09 20:32
行中美经贸磋商机制首次会议。 据新华社,当地时间6月9日,中共中央政治局委员、国务院副总理何立峰与美方在英国伦敦开始举 ...
中美经贸磋商机制首次会议在英国伦敦开始举行
财联社· 2025-06-09 20:23
(本文来源:新华社) 当地时间6月9日,中共中央政治局委员、国务院副总理何立峰与美方在英国伦敦开始举行中美经贸 磋商机制首次会议。 ...
中办、国办:全面取消在就业地参加社保的户籍限制
第一财经· 2025-06-09 20:22
社会保障与就业政策 - 全面取消在就业地参加社会保险的户籍限制 [1] - 合理提高最低工资标准 [1] - 稳步推进灵活就业人员参加住房公积金制度 [1] 生育与医疗保障 - 支持引导有条件的地方将生育保险生育津贴按程序直接发放给参保人 [1] 住房保障 - 加大保障性住房供给 [1] 教育服务 - 新建改扩建1000所以上优质普通高中 [1]