口碑营销
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【独家专访】探店魔都“硬核面包店”Avec Toi爱桐,在收藏名单里不舍得分享的宝藏店铺!
东京烘焙职业人· 2025-10-09 16:33
公司概况与市场定位 - 公司Avec Toi爱桐法式面包店在上海已持续经营11年,远超当地烘焙店平均寿命(多数“网红烘焙”上限为3年,5年已属少见)[1] - 公司定位独特,其法式面包融合了日本匠心的精致与克制,被称为“夹着日本匠心的法式面包”[5][7] - 公司坚持不依赖流量推广,未花费一分钱做营销,完全依靠口碑和老客户转介绍[34] 创始人背景与经营理念 - 品牌由一位八十岁高龄的日本烘焙师创立,其年轻时远赴法国学艺,后将技艺带入上海[5][7] - 现任主理人庞俊杰拥有从“管理者”到“技术专业者”的独特职业路径,曾担任头部品牌满记甜品的CEO助理,参与其从三四家店扩张至三百多家直营门店、最高年营收达15亿的过程[10] - 主理人经历了资本与初心的矛盾后,选择在蓝带进行专业进修,融合了系统化品牌经营思维与手工制作的价值[10][11][13] - 经营理念强调“慢、稳、专注”,不追求规模至上,而是注重手工、用好原料,让面包有温度[36] 核心产品与工艺 - 招牌产品为原创的“奶油小法棍”,外皮微韧、内里棉软,搭配特调冰凉轻盈的奶油,十余年来常年稳居销量榜首[17][19] - 新晋热销产品蛋挞在短短几个月内从“新面孔”跃升至销量第二,其塔皮脆如薄片,内馅厚实顺滑并使用真香草籽[22] - 产品线包括经典可颂、手揉法棍及各种独特风味搭配的恰巴塔,坚持手工整形和隔夜发酵,不依赖机器高速搅拌[25][33] - 原料坚持使用顶级进口的奶油、黄油、真香草籽,成本较高但构成了产品壁垒[33] - 后厨团队来自日本,管理方式“反常规”,允许并鼓励失败,以追求更好的风味[33] 未来发展策略 - 未来扩张的前提是找到合适的地点和稳定的师傅,理想是在一些国际化社区再开出二号店、三号店[34] - 扩张并非规模至上,核心是保持每一家店都能“每天现打面、每天现烤”的节奏[34] - 公司希望烘焙能真正融入中国人的日常生活,成为餐桌上的日常,而非仅仅是网红打卡,这需要行业共同深耕而非一味追潮流[36]
医院月饼凭啥打败了月饼厂?
扬子晚报网· 2025-09-24 11:49
近日,贵州省人民医院职工食堂制作的月饼成为当地超市销售冠军,引发广泛关注。这款由医院食堂研发的火腿月饼,已热卖十余年,如今更是"一饼难 求"。 省医月饼的成功,不仅"打脸"了过度包装与营销的虚火,也点亮了一条值得所有经营者深思的道路:金字招牌,从来不是靠流量刷出来的,而是用心做出 来的。 (漫画张叶评论王亚楠策划殷小平) 当下消费者不再盲目追逐华丽包装与品牌溢价,而是更加关注产品本身的价值——真材实料、独特风味。省医月饼包装朴素,没有明星代言,没有大IP联 名,却以扎实的用料和不错的口感征服市场,恰恰证明了:在信息越来越透明的时代,好产品自己会说话。 消费者潜意识中认为,医院食堂对食品安全的标准必然高于普通商企,这种信任感的迁移,成为产品最有力的背书。更不用说十余年如一日的口碑积累, 已然形成了品质的"活广告"。 当然,医院食堂毕竟不是专业食品企业,产能有限,过度追捧可能导致供不应求、黄牛炒作等问题。医院既要保护这份难得的品质口碑,也要避免过度商 业化的侵蚀。 ...
房企销售员疯狂打电话
经济观察报· 2025-09-19 20:30
行业营销策略转变 - 由于成交困难,部分房地产项目已不再考核成交量,转而考核拓客量和带看量 [1][3] - 部分项目对销售人员的考核要求极为严苛,甚至要求每天拨打上百个电话 [1][3] - 完不成电话和带看考核的营销人员可能面临被裁员的风险 [3] 销售人员工作状态 - 销售人员每日工作流程高度标准化,从早上9点开始,分多个时段进行电话约访、微信联系老客户及带看 [5][6] - 行情好时,上下午各打一小时电话即可约到不少客户;当前拨打十个电话仅一两个愿意互动,多数直接挂断 [7] - 销售人员晚上8点后仍在打电话是普遍现象,部分甚至工作到晚上10点,但效果甚微,约到的看房客户越来越少 [2][8][13] 营销渠道效果与挑战 - 电话约访属于体验营销,曾是新房成交最大来源之一,但目前投入产出比逐渐下降,越来越“鸡肋” [15] - 渠道分销提点基数约为3%,部分去化慢项目提点高达10%,但近年来因项目利润走低,房企开始减少对分销渠道的依赖 [16] - 项目与渠道的合作模式转变为“对赌”,根据去化时间和去化率等指标确定渠道费用,例如一个月去化率达50%可获3个点,不到10%则可能低于1个点 [16] 行业内部反思与变革方向 - 营销核心应是成交,但当前考核被异化为“打电话”的形式,很难推动实质成交,是一种在下游环节过度消耗销售人员的无价值“内卷” [12][13] - 部分房企开始在投拓、客研等环节加码综合能力建设,并加大数字化投入,通过大数据对客户进行精准分类和定向营销,以取代人海战术 [13][16] - 营销成效取决于房企综合能力,包括“拿对地”、打造符合市场需求的产品以及提供到位的物业服务,这些环节到位后营销工作才能事半功倍 [17]
电影暑期档为何“慢热”
经济日报· 2025-08-09 10:05
电影市场表现 - 2025年暑期档总票房突破75亿元 [1] - 《南京照相馆》《浪浪山小妖怪》《戏台》等10余部影片网络评分集体站上8分 [1] - 《东极岛》《捕风追影》等新片即将上映,市场期待值高 [1] 市场趋势分析 - 暑期档呈现"慢热"特点,前期市场平淡,后期因高质量影片口碑发酵而逆势上扬 [1] - 口碑驱动成为今年暑期档主要特征,如《南京照相馆》连续多日票房破亿元,《戏台》票房直冲4亿元 [2] - 口碑传播后劲足,从街谈巷议到网络热议,可信度与穿透力强于一般营销 [2] 影片内容与价值 - 《南京照相馆》通过"观影+教育"联动模式探索社会价值与商业回报双赢 [2] - 《浪浪山小妖怪》以手绘动画融合水墨风格呈现东方美学,激发传统文化热爱 [2] - 电影市场从依赖话题造势转向内容深耕,高质量内容成为核心竞争力 [2] 行业发展方向 - 口碑是最长效的营销,匠心深耕内容、精雕细琢思想内涵、锐意创新艺术表达是关键 [3] - "慢即是快"理念表明诚意之作终将赢得口碑与市场双丰收 [3]
中国以超三成占比稳居这个国家移动游戏市场第一来源国
36氪· 2025-08-06 11:36
法国游戏市场整体概况 - 2024年法国游戏市场规模为57亿欧元(约480亿人民币),同比下滑5.8%,但仍为历史第二高值,显示市场韧性 [2] - 法国是欧洲第三大游戏市场,产业处于稳定增长期,受益于政府长期政策扶持 [2][6] - 游戏产业地域集中化特征显著,巴黎大区贡献48亿欧元年产值,聚集41.5%从业人员和44.3%游戏公司 [9] 细分市场结构 - 主机游戏市场份额45%,是市场基石,2024年规模26亿欧元(含硬件),同比下降18.9% [11][13] - 移动游戏市场份额持续增长,2024年规模16亿欧元,同比增长8.2%,连续四年增长 [21] - PC游戏市场规模15亿欧元,同比增长9.1%,主要依赖硬件(+12%)和配件(+27%)更新驱动 [17] 竞争格局与厂商分布 - 主机市场由索尼(45%份额)、任天堂和微软三分天下,Switch2捆绑《马里奥赛车》首周销量超20万套 [15] - Steam在法国PC平台占据75%市场份额,月活跃用户约1200万,占法国PC用户总数近半数 [19] - 中国是法国移动游戏市场第一供应来源地,在畅销Top100厂商中占比超三成 [27] 用户行为与偏好 - 20-35岁青年群体占比45%,贡献58%市场收入,50岁以上用户占比10%且主要沉积在移动端 [29] - 78%法国玩家因未达到1080p/60fps放弃购买游戏,技术负面评价在Steam法语区占比34% [32] - 玩家偏好买断制付费(60%),订阅制占25%,免费增值模式占15%且年增速超20% [34] 内容题材与营销策略 - 法国玩家偏好历史题材游戏,本土历史事件(如大革命)能激发情感共鸣 [36] - 《刺客信条:大革命》在法国销量占全球25%以上,《战争传说》2023年销量破百万份 [37] - 82%用户表示媒体评分影响购买决策,Jeuxvideo.com(月活450万)是核心合作媒体 [37] 本地化与合规要求 - 游戏必须遵循"法语优先"原则,禁止使用英语术语,需进行术语替换(如"Level"→"Niveau") [46] - 所有游戏需通过PEGI分级认证,由荷兰或英国机构审核 [44] - 欧盟GDPR和法国《数据保护法》是核心合规政策,重点监管游戏分级、充值和未成年人保护 [43] 移动游戏出海机会 - 法国是中国移动游戏出海第七大市场,份额约2.0%,与德英等欧洲国家相差不大 [25] - 策略、博彩、消除是主流移动游戏品类,合计占近五成收入,RPG类因日漫和Switch流行占据第四位 [23] - 法国本土厂商研发重心在主机/PC(80%),仅15%开发移动游戏,缺乏大型移动游戏研发经验 [27]
行业天花板是如何打造的?
虎嗅· 2025-07-31 08:37
行业标杆案例 - 日式搬家服务重新定义行业标准,提供全流程打包、运输、归位的一站式解决方案,客户无需参与任何整理环节[1][3] - 服务价格是普通搬家的3-5倍,单身公寓收费4000-5000元,三口之家收费8000-9000元,别墅豪宅收费1万至数万元[4] - 服务对象从在华日企高管扩展到外籍人士、企业家和演艺明星等高端客群[6] 差异化服务细节 - 配备专业保温箱转移冷冻食品,实现生活无缝衔接[9] - 对宗教物品采用礼仪化搬运流程,需先行礼再操作[10][11] - 使用专业包装材料处理易碎品,员工佩戴白手套操作贵重物品[11] - 公司统一清洗员工制服,保证服务形象整洁专业[12] 企业经营策略 - 专注高端细分市场,通过极致服务获取高利润率而非追求规模扩张[14] - 完全依赖口碑传播,20余年不做广告推广仍保持业务饱和[7][15] - 保持业务专注度,二十余年只深耕搬家服务未涉足其他领域[17] - 提供行业最高薪酬和福利,员工留存率极高,部分工龄超10年[19][21] 服务价值主张 - 解决客户未意识到的痛点(如冷冻食品转移、宗教物品搬运等)[9][10] - 服务流程实现"零接触"标准,避免客户产生心理不适[11][12] - 建立物业渠道推荐机制,凭借零投诉记录获得自然流量[22][23] - 主动筛选目标客群,拒绝价格敏感型客户以维持服务品质[24] 商业哲学 - 坚持长期主义经营理念,用时间构建竞争壁垒[18] - 将员工视为事业伙伴而非成本项,形成稳定服务团队[19][21] - 通过服务创造真实价值而非追逐短期风口[17][25] - 在细分领域做到极致比规模扩张更具商业可持续性[14][24]