品牌定位与市场策略 - 公司1921年诞生于美国，1996年进入中国时定位为"极品餐饮冰淇淋"，瞄准高端消费人群，最便宜的冰淇淋球售价25元（当时全国职工月均工资约500元）[1] - 公司刻意营造高端形象：采用北欧语系logo、紧邻奢侈品牌选址、勃艮第红与金色装潢，目标成为"冰淇淋界的劳斯莱斯"[1] - 2009年品牌知名度超50%中国消费者，2010年中国销售额突破1亿美元并以20%速度增长[2] - 2005-2015年为黄金期，销售额平均增长率达23%，但近期连续三个季度出现双位数客流量下滑[3] 差异化营销策略 - 首创冰淇淋与爱情关联的定位，"爱她就请她吃哈根达斯"广告语成功塑造体验式奢侈品牌形象[3] - 2006-2016年冰淇淋月饼在高端市场销量第一，节日限定礼盒常需排队抢购[7] - 针对中国市场特点打造"轻奢社交空间"，将消费场景从家庭转向情侣约会/节日聚会[7] 市场挑战与竞争环境 - 中美定价差异显著：美国90g产品售价1美元（约7元），中国75g产品售价43元，品牌授权分离导致双重身份曝光[5] - 2021年代可可脂事件与2022年致癌物召回事件损害品牌形象[6] - 面临国产冰淇淋（伊利/蒙牛/波比艾斯等）与现制茶饮（蜜雪冰城2-3元冰淇淋）的双重竞争，80%消费者认为合理价格应低于10元[6] - 产品创新不足：过去5年未推出爆款，口味被吐槽过甜，与少糖趋势相悖[8][9] 战略转型举措 - 2016年起重点发展商超零售渠道，目前市场份额呈现上涨趋势[10] - 加速拓展ToB业务：航空餐食/酒店下午茶/景区文创等场景，该业务占比更大增速更快[10] - 尝试通过洗浴中心不限量供应等新型渠道突破增长瓶颈[10] 行业趋势洞察 - 消费审美从"洋气"转向本土文化认同，传统欧式浪漫定位显脱节[8] - 高端冰淇淋面临甜品化竞争，消费者犒赏方式多元化（手冲咖啡/演唱会等替代）[7] - 行业进入"质价比时代"，消费者对洋品牌奢侈品光环敏感度下降[6]

哈根达斯中国业务出售传闻 - 通用磨坊正考虑出售其在中国的哈根达斯冰淇淋门店业务，初步估值达数亿美元，相关流程或于2025年启动 [2] - 公司未明确否认出售传闻，仅回应"不予置评" [2] - 哈根达斯品牌于1961年诞生，2001年随品食乐公司被通用磨坊收购，2002年北美业务已转售雀巢 [2] 通用磨坊财务表现 - 2025财年第三季度净销售额48亿美元（约348亿元人民币），同比下降5% [2] - 净利润6.26亿美元（约45.38亿元人民币），同比下降7%，未达投资者预期 [2] - 国际市场（含中国）净销售额同比下降3% [4] - 营业利润891.4百万美元，同比下降2%；所得税前利润769.0百万美元，同比下降5% [3] 哈根达斯中国市场困境 - 中国门店数量从2024年初的466家缩减至2024年12月的403家，一年内关闭超60家门店 [4] - 60%以上门店分布在一线及新一线城市，但客流量呈双位数下滑 [4] - 客单价约58元的奢侈品定位与当前消费者追求的"质价比"趋势脱节 [5] 中国冰淇淋行业竞争格局 - 本土品牌（如茅台冰淇淋）通过文化联名、国潮营销抢占市场，定价10-50元 [5] - 国际品牌（如雀巢、DQ）以性价比优势吸引中产群体 [5] - 蜜雪冰城等10元以下产品成为年轻消费者主流选择 [5] - 行业呈现多元化、个性化趋势，消费者更注重品质、健康及情感价值 [4][5]

哈根达斯中国业务潜在出售 - 通用磨坊正与顾问就哈根达斯中国业务潜在出售进行早期谈判 初步估值达数亿美元 相关流程可能于2025年启动 但最终可能放弃出售 [1] - 公司以"不予置评"回应传闻 该传闻与联合利华冰淇淋业务独立上市形成行业战略对比 反映外资品牌在华战略收缩趋势 [2] 通用磨坊财务与经营表现 - 2025财年第三季度净销售额48亿美元（约348亿元人民币）同比下降5% 净利润6 26亿美元（约45 38亿元人民币）同比下降7% 未达投资者预期 [2] - 中国所在国际市场净销售额同比下降3% 主因系中国与巴西市场收入下滑 哈根达斯中国门店客流量连续多季度两位数下降 [2][3] - 线下门店固定成本高企 利润率承压 零售渠道扩张难以弥补体验店收入缺口 公司CEO指出经济环境与消费者缩减开支是主因 [3] 中国市场挑战与竞争格局 - 2024年中秋期间哈根达斯冰淇淋月饼销售额同比骤降约90% 同期盒马 叮咚买菜等自有品牌表现亮眼 [5] - 本土品牌如钟薛高 茅台冰淇淋通过文化联名 国潮营销及10-50元价格带布局抢占份额 国际品牌如雀巢 DQ以性价比吸引中产群体 [5] - 消费观念转向"质价比" 哈根达斯58元单客消费与蜜雪冰城10元以下产品形成两极分化 高端市场增长乏力 [5][8] 品牌历史与战略调整 - 哈根达斯1996年进入中国 以"极品餐饮冰淇淋"定位 单球售价25元（当时人均月收入约500元） 通过阶层营销与场景化体验塑造高端形象 [9] - 2005年后加速本土化创新 推出冰淇淋月饼 中式口味 拓展商超零售与酒店渠道 但当前面临"质价比"趋势与本土品牌冲击 [9] - 若出售完成 新投资者或借鉴麦当劳中国"中信模式" 引入本土资本优化决策 开发茶味 白酒风味等产品 渗透下沉市场 [11] 行业趋势与潜在影响 - 星巴克 迪卡侬等外资品牌在华策略性收缩成趋势 私募基金（如KKR 方源资本）及本土消费巨头（如华润 复星）或参与整合 [11] - 品牌易主可能短期影响供应链与就业 但通用磨坊在华4个生产基地与研发中心可缓冲调整 零售渠道扩张或抵消终端收缩 [12] - 行业将加速洗牌 哈根达斯需在维持高端调性同时下沉市场 优化性价比 强化可持续发展 以应对"质价比时代"挑战 [12]

2025.05. 24 本文字数：928，阅读时长大约1.5分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 麦当劳近日发布2025年第一季度业绩，在业绩会上，麦当劳全球首席财务官Ian Borden透露，一季 度中国的业绩保持稳定，主要得益于外卖份额的提升、超值套餐的成功，以及鸡肉业务的强劲表现。 "金拱门"时代之前，麦当劳更多聚焦于一二线城市的市场开发，而现在，大概50%的麦当劳餐厅分布 在三四五线城市。 "我们看到在理性消费的趋势下，中国餐饮市场已经进入'质价比时代'，而非单纯地追求'性价比'。去 年年底，我们通过逾40,000份问卷分析挖掘年轻人餐饮消费的趋势，发布了《年轻人餐饮消费五大 趋势》，发现年轻消费者并非单纯追求价格低廉，而是更倾向于为高品质、高体验的产品支付合理价 格。"顾磊说。 微信编辑 | 七三 未来麦当劳还会在中国持续下沉。据了解，2025年，麦当劳有将近一半的新餐厅将开在中国。 麦当劳高管曾在在财报电话会上表示："在全球范围内，我们今年计划将开设约2200家餐厅，其中约 四分之一开设在美国和国际运营市场部门，国际特许市场部门将开设1600多家，其中中国约1000 家。"麦当劳会在今年不断拓展新的商 ...

面对越来越追求"质价比"的中国消费者，近年来麦当劳推出了不少高性价比的活动。2025年，麦当劳中 国正式开启"超值年"计划，通过大堡口福、随心配1+1、会员奖励计划和麦金卡四大超值项目，带来全 年不间断的"麦"超所值体验。 "我们看到在理性消费的趋势下，中国餐饮市场已经进入'质价比时代'，而非单纯地追求'性价比'。去年 年底，我们通过逾40,000份问卷分析挖掘年轻人餐饮消费的趋势，发布了《年轻人餐饮消费五大趋 势》，发现年轻消费者并非单纯追求价格低廉，而是更倾向于为高品质、高体验的产品支付合理价 格。"顾磊说。 2017年，中信入主麦当劳中国，麦当劳正式进入"金拱门时代"，成为一家由中信资本联合体实际控股的 本土企业。 因此，面对前段时间的"对等关税"事件，麦当劳中国的生意并没有受到重大影响。 "我们中国市场90%以上原材料实现本土采购，鸡肉、土豆等核心原材料，是在中国本地完成生产、加 工、采购的。" 谈及"对等关税"事件，麦当劳中国首席影响官顾磊告诉第一财经记者。 面对前段时间的"对等关税"事件，麦当劳中国的生意并没有受到重大影响。 未来麦当劳还会在中国持续下沉。据了解，2025年，麦当劳有将近一半的新餐 ...