在黄土高原的沟壑间，红彤彤的苹果不仅是延安农民的"致富果"，而且成为当地农业经济的"顶梁柱"。 然而，近年来市场季节性规律减弱、替代水果冲击等问题，经常让苹果产业链企业和收购商一筹莫展。 当地产业企业生产经营也面临较大风险，有时甚至出现丰产不丰收等现象。不过，随着苹果期货市场的 日渐成熟，延安地区苹果产业链企业和收购商开始尝试借助期货工具进行风险管理，为产业高质量发展 注入了新活力。 收购商的"愁容消失术"：期货、期权套保初显身手 2023年秋天，新季苹果批量上市，这本该是苹果收购商忙碌收购的时节，但延安市宝塔区柳林镇的多数 收购商却面露愁容。"今年苹果产量比2022年高一些，但季节性规律没那么准了，收多了怕掉价，收少 了又怕过节没货卖。"一位收购商的话道出了许多人的心声。 恰巧此时，光大期货研究团队来柳林镇调研。在该研究团队多次进行期货基础知识普及后，一位苹果收 购商决定尝试使用期货工具进行套期保值操作。他计划收购70万~80万斤苹果，根据研究团队建议，决 定先针对拟收购数量的三分之一货品（约26万斤），在期货市场分批建立均价为9308元/吨的空单。 富县诚鑫农牧发展有限责任公司（下称诚鑫农牧）总经理季双龙 ...

苹果产业概况 - 白水县是世界苹果最佳优生区之一，全县超八成人口从事苹果相关产业[4] - 白水县已成为西北地区苹果交易集散地，并在国际市场崭露头角，年平均出口苹果15万吨[4] - 苹果产业是当地重要经济支柱，一亩苹果种得好的话能有5至6万元收成[4] 新品种与技术发展 - 2005年起与西北农林科技大学合作，培育出"瑞阳"、"瑞雪"、"瑞香红"等"三瑞"新品种[3] - "三瑞"苹果凭借皮薄脆、果肉水嫩多汁、清甜适口的独特口感赢得市场认可[3] - 当地加快建设标准化示范园，推广高接换优等技术，已种植"三瑞"苹果超10万亩[3] 生产与采收情况 - 当前正值采收旺季，果农繁忙抢收苹果，尽管秋雨天气持续时间超过往年，但苹果色泽鲜艳、果实饱满、口感清甜[1] - 秋林苹果专业合作社主打"瑞雪"品种，脆甜多汁，新果上市后回头客订单不断[1] 加工与供应链 - 合作社进行苹果套网套、装礼盒等加工环节，电话指挥发货繁忙[1] - 盛隆果业的分拣仓内使用自动选果线，按照果径、糖度等指标将苹果精准分类[3] - 数台铲车将成箱苹果码放在卡车上，准备销往全国多地乃至国外[3] 销售与市场拓展 - 销售旺季盛隆果业每天收储苹果约60万斤，线上线下同步销售，此前联手头部主播直播卖货，仅20分钟就卖了2万多盒苹果[3] - 除销往北京、广东等国内市场，部分苹果还出口至泰国、马来西亚等14个国家和地区[3] - 电商销售活跃，"85后"电商达人张明珍的团队在售卖旺季每天卖200多单，销售额上万元，供不应求[4] 未来发展规划 - 果园水肥一体化、高接换优等基础设施建设已较为完善[4] - 计划尝试果园观光采摘等新业态，作为增收新路子[4]

文章核心观点 - 新农人借助电商平台将福建特色农产品打造为爆款，通过精细化运营和平台扶持实现销售快速增长，并带动当地农户增收 [1][4][6] - 电商平台的惠商计划和补贴资源有效促进了农产品上行，推动了农特产业的转型升级和销量的显著提升 [6][7] 新农人创业背景与策略 - 体育教育专业毕业的90后张锦跨界销售家乡农货，首次尝试芙蓉李即一小时卖出2000件，解决乡亲库存问题 [2] - 胡剑锋放弃经营多年的3C数码产品，于2018年辞职专门在电商平台销售家乡农货 [2] - 选择农产品赛道因其属于高频复购产品，竞争压力小于宠物、数码等品类，且电商平台零佣金、保证金低、运营效率高，适合年轻人低成本入场 [3] 平台扶持政策与销售成果 - 平台推出“千亿扶持”计划和“多多好特产”专项，通过流量扶持和向消费者发放最高可补贴50%的大额优惠券助力农产品销售 [6] - 张锦的蜜柚销售额在中秋前两个月增长一倍至2000多万元，去年全年销售额为4000多万元，芙蓉李销售额已增长一倍 [4] - 胡剑锋半小时售出2000多件文旦柚，预计今年销售额最少增长30% [6] - 平台《2025农产品上行半年报》显示，农产品销量同比增长47%，时令水果销量同比增长51%，海鲜水产销量同比增长48%，00后商家数量增长超三成 [7] 产品策略与市场拓展 - 张锦和胡剑锋切入礼赠市场，销售高端的三红柚、葡萄柚、文旦柚等高客单价产品 [4] - 葡萄柚是柚子家族新晋爆款，张锦通过附送榨汁杯引导消费者用于榨汁，2019年一小时销售超万单 [5] - 文旦柚被列入“全国三大名柚”和“莆田四大名果”，是农业农村部登记在案的地理标志农产品 [4] 对农业产业链的影响 - 店铺销售额快速增长带动农户增收，让敢于种植小众高端品种的农户多赚钱 [6] - 利用平台“限时秒杀”、“万人团”等补贴资源，分级之后的中小果不愁卖，农户收益增加 [6] - 平台农产品供应链和物流能力不断提升，农特产业加速实现转型升级 [7]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 9月苹果期货呈现震荡偏强波动，中晚熟品种陆续交易，产地价格较稳定，市场对新季晚富士高开秤情绪较强，但后市供应压力渐显，盘面ap2601合约价格或面临一定上行压力，价格或以高位震荡走势为主 [3][10][13] 各部分总结 期货市场 - 合约价格分析：苹果期货主力ap2601合约9月震荡偏强波动，月度运行重心微幅上移，影响因素变化平缓，对价格影响也较平缓 [3] - 品种行情分析：苹果期货总持仓量111461手，成交量1883035手，成交额1565.155亿元 [4] 现货市场 - 基差数据：9月苹果期货基差整体为负数，现货价格低于期货价格 [7] - 注册仓单：注册仓单为0 [8] 影响因素 - 影响因素分析：替代品葡萄、石榴等时令鲜果形成部分冲击；库存老富士未完成全面清库，剩余货源走货不快；市场走货不一，临近双节部分客商按需备货；新果好货成交价格高位运行，成本居高不下；新季果上量，8月出口量增加 [8][9][10] - 技术分析：9月苹果期货技术面震荡偏强，短期均线对价格有一定支撑，价格在相对稳定区间内波动，各均线形成多头排列组合，盘面多头力量稍占优 [11] 行情展望 - 供应端：西部产区花期不利影响授粉，疏果使单果偏小，高温干旱让果实上色受阻，优果率预计较差；全国冷库苹果剩余总量处近五年历史最低；新季西部晚富士果个不均，部分产区同比偏小，果面质量整体尚可，需关注摘袋后天气影响 [13] - 需求端：双节备货对市场有一定提振，但整体有限；假期效应消退，苹果受应季水果销售冲击，部分现货商转做应季水果，市场到车量低，终端消化放缓，二三级批发商按需拿货 [13] - 技术面：9月苹果期货技术面震荡偏强，各均线形成多头排列组合对价格有支撑；新季苹果即将大量上市，后市供应压力显现，盘面ap2601合约价格或面临上行压力，价格以高位震荡为主 [13]

中国水果产业现状与核心驱动力 - 水果消费呈现"野性"特征，部分高端水果价格大幅下降，例如阳光玫瑰葡萄从每斤两三百元降至8.8元，蓝莓从24.9元/125克降至活动价5元/盒 [6][7][8][9] - 价格下降的核心驱动力是种植面积的急剧扩张，阳光玫瑰种植面积从2015年不足15万亩增长至约150万亩，蓝莓种植面积达到140万亩 [11][12][13] - 技术升级显著，广西、云南、山东的规模化种植基地已实现电脑配置营养液和AI全天候值守 [14][15] 产业发展历史与瓶颈突破 - 历史上水果产业面临双重困境：传统水果产量低、甜度差，农民种植意愿不强；缺乏仓储冷链导致货损率高，终端价格昂贵 [17][18][23][24] - 产业突破始于居民收入增长后对果树经济价值的重新认识，以及优种培育和引进 [20][30][36] - 引进品种包括富士苹果（1966年从日本引进）、巨峰葡萄、红颜草莓等，中国也曾将日本视为重要的育种实验室 [36][37][38] 育种技术的突破与国产替代 - 自主育种取得重大成就，例如"甜瓜院士"吴明珠培育了30多种西瓜，包括市场主流品种麒麟瓜、8424等 [41][42][44][45] - 国产替代进程加速，以榴莲为例，2023年进口量达156万吨（价值69.9亿美元），而海南三亚千亩榴莲果园进入丰产期，种植面积达近4万亩，有望实现国产替代 [54][55][56][57] - 育种工作艰苦且风险高，例如西红柿育种中曾丢失"TomLoxC"基因导致风味下降 [50][51] 冷链物流与标准化建设 - 冷链技术大幅提升水果保鲜能力，荔枝可通过移动预冷舱在1小时内从30℃降至4-9℃，并采用"单元化移动冷链方舱"实现全程恒温运输，48小时内抵达东南亚，72小时内送达欧美 [67][68] - 技术创新持续，例如无锡企业推出的"空间电场休眠保鲜"技术可将水蜜桃保鲜期延长至3个多月 [69] - 水果冷链需求最大、路程最远、发展最快，其技术方案可复用至肉类、疫苗等其他领域 [70][71] 品牌化与产业价值提升 - 标准化是线上销售和品牌建设的基础，表现为按等级（如车厘子的J标准）和规格（如盒装蓝莓、榴莲肉）进行销售 [76][77] - 国际品牌溢价显著，佳沛奇异果2024财年全球销售收入达219亿元人民币，其销量是中国齐峰果业的7.4倍，但营收是后者的31.4倍，凸显品牌价值差距 [79][80][81] - 中国水果产业已具备连锁经营能力，产地品牌建设为未来打造国际品牌奠定基础 [81][82] 电商渠道与社会效益 - 电商渠道消除了中间环节，实现产地直销，有效降低价格 [86] - 水果电商重构了人力资源配置，为特定群体（如甘肃天水的"妈妈岗"员工）创造了稳定、灵活的就业岗位，实现了收入提升与家庭照顾的平衡 [92][93][94] - 产业发展形成了价格亲民、就业增加、消费升级的良性循环 [94][95][96]

文章核心观点 - 中国水果产业通过规模化种植、优种培育和技术升级实现了产量大幅提升和价格显著下降，使消费者获得高性价比的水果供应 [5][6][7][10] - 产业进化依赖于关键飞轮效应：一是从高货损到冷链直达的技术革命，二是从非标品到标准化品牌的产业升级 [58][59][70] - 水果产业的价值超越消费层面，重构了供应链、创造了就业机会并推动了中国农产品在全球市场的竞争力 [69][80][86] 种植规模与技术升级 - 阳光玫瑰葡萄种植面积从2015年不足15万亩爆发式增长至约150万亩，蓝莓种植面积达到140万亩 [10] - 广西、云南、山东等地的规模化种植基地已实现电脑配置营养液和AI全天候值守的数字化管理 [10] - 海南三亚千亩榴莲果园进入丰产期，种植面积达近4万亩，实现国产替代突破 [50][51] 优种培育与品种引进 - 中国通过自主培育和引进双路径发展良种，如富士苹果（1966年日本引进）、巨峰葡萄（日本）、红颜草莓（日本）等 [37] - 吴明珠院士60多年培育30多种西瓜品种，包括市场主流的麒麟瓜、8424等 [43][44][45] - 国产榴莲经过数十年试种，在2019年突破技术瓶颈，5年内实现规模化种植 [51] 冷链物流与全球销售 - 荔枝出口采用移动预冷舱（1小时内从30℃降至4-9℃）和单元化移动冷链方舱技术，实现48小时达东南亚、72小时达欧美 [65] - 无锡企业推出"空间电场休眠保鲜"技术，将水蜜桃保鲜期从1周延长至3个多月 [66] - 中国荔枝在国际市场溢价显著，美国售价约140元/斤，欧洲达300-500元/斤 [63] 标准化与品牌化建设 - 水果电商通过标准化分级（如车厘子J级标准）和冗余包装降低30%损耗率 [72][73] - 新西兰佳沛奇异果2024财年全球销量44.2万吨，营收51.4亿新西兰元（约219亿元），单价为国产猕猴桃的20倍 [75][77] - 中国齐峰果业2024年销售6万多吨猕猴桃，营收超7亿元，佳沛营收为其31.4倍，凸显品牌溢价差距 [78][79] 产业社会价值与就业重构 - 水果电商创造"妈妈岗"等灵活就业岗位，解决宝妈群体收入不稳定问题，如甘肃天水花牛产业带 [84][86] - 产业升级将农业劳动力转移至电商链的挑拣、分装、质检、客服等环节，形成良性循环 [82][83][86]

新闻核心观点 - 云南西双版纳鲜柚子首次实现出口马来西亚，为当地特色农产品开辟新的海外市场[1] - 前三季度西双版纳鲜水果出口量值同比大幅增长，显示区域农产品出口势头强劲[1] 公司业务动态 - 金麟农业科技(景洪)有限公司完成首批鲜柚子出口马来西亚[1] - 公司柚子年产量达1200多吨，首批出口成功增强公司信心[1] - 公司计划下一步拓展香港、澳门市场[1] 行业与区域贸易 - 西双版纳是中国热带生态系统保存最完整的地区之一，自然资源优势明显[1] - 今年前三季度西双版纳出口鲜水果1161吨，同比增长1.7倍[1] - 前三季度西双版纳鲜水果出口货值1.2亿元人民币，同比增长1.5倍[1]

行业核心观点 - 中国水果产业通过规模化种植与技术进步实现了主要水果品种价格的显著下降，使消费者能够以亲民价格享受高品质水果 [1][2][5] - 产业进化涉及从良种培育、冷链物流技术到销售渠道品牌化的全链条升级，提升了行业效率与附加值 [14][31][38][50] - 水果电商的兴起重构了从生产到消费的产业链，不仅降低了流通成本，还创造了新的就业模式 [52][57][60] 种植规模与技术 - 阳光玫瑰葡萄种植面积从2015年不足15万亩激增至约150万亩，驱动零售价从每斤两三百元降至8.8元 [1][5] - 蓝莓种植面积达到140万亩，规模化种植基地采用电脑配置营养液与AI值守等技术提升效率 [2][5] - 海南榴莲种植在长期试种后突破技术瓶颈，5年内种植面积达近4万亩，实现国产替代预期 [28] 品种培育与引进 - 通过引进日本富士苹果、巨峰葡萄等品种与自主培育（如吴明珠院士培育30多种西瓜）相结合，丰富市场供给 [19][24] - 中国农业科学院等机构主导培育软枣猕猴桃、平谷大桃（300多个细分品种）等优化品种，提升产量与口感 [14][16] - 品种改良面临挑战，如西红柿育种中丢失TomLoxC基因导致风味下降，凸显研发复杂性 [25] 冷链物流与标准化 - 荔枝出口采用移动预冷舱（1小时内从30℃降至4-9℃）与单元化冷链方舱，实现48-72小时全球直达，欧美售价达每斤140-500元人民币 [31][33][35] - 无锡企业推出"空间电场休眠保鲜"技术，将水蜜桃保鲜期从1周延长至3个多月 [36] - 水果冷链需求驱动技术升级，相关方案同时服务肉类、疫苗等领域，形成协同效应 [36] 品牌化与市场溢价 - 新西兰佳沛奇异果2024财年全球销售收入219亿元人民币，销量为齐峰果业的7.4倍，但营收为其31.4倍，凸显品牌溢价差距 [45][47][48][49] - 线上销售推动标准化（如车厘子按J等级分装、小盒蓝莓），为品牌建设奠定基础 [41][42][50] - 产地政策扶持与连锁经营能力提升，助力中国水果品牌未来参与国际竞争 [50] 电商渠道与社会影响 - 电商减少中间环节，实现产地直销，降低终端价格的同时重构人力资源（如甘肃天水花牛产业带创设"妈妈岗"） [52][53][57][58] - 水果电商创造分拣、质检、客服等新岗位，为宝妈群体提供稳定收入与灵活工作时间 [57][60] - 线上销售仍面临运输损耗与品控挑战，但产业规模化持续优化用户体验 [54][55][56]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 本周苹果期货2601合约价格上涨，周度涨幅1.47% [4][8] - 新季晚熟富士零星上市，西部产区开秤价高于去年同期0.3 - 1元/斤，因降雨集中上市时间推迟到10月中旬，客商对好货采购积极，价格稳硬，销区交易一般，双节走货无明显起色，集中上市时间推迟或使各产区同时供应，需关注晚富士质量 [4] - 操作上建议苹果2601合约短期多思路为主，未来需关注晚熟富士上市量和消费情况 [4] 根据相关目录分别进行总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2601合约价格上涨，周度涨幅1.47% [4][8] - 新季晚熟富士西部产区开秤价高于去年，集中上市时间推迟，客商采购积极，销区交易一般，关注晚富士质量 [4] - 操作建议苹果2601合约短期多思路为主，关注晚熟富士上市量和消费 [4] 期现市场 期货市场 - 本周苹果期货2601合约价格上涨，周度涨幅1.47% [4][8] - 截止本周，苹果期货前二十名净持仓为10901手，仓单数量为0张 [14] 现货市场 - 截止2025年10月10日，山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格3.7元/斤，山东沂源纸袋75以上富士苹果价格2.3元/斤 [17] 产业情况及期权 产业链情况 - 供应端：截至2025年10月9日，全国主产区苹果冷库库存量6.79万吨，较上周减少5.39万吨 [24] - 需求端：截止10月9日，广东主要苹果批发市场早间日均到车量增加，80一二级苹果储存商利润0.30元/斤 [26] - 需求端：截止2025年9月26日，全品种苹果批发价格9.77元/公斤，较上周环比下调0.01元/公斤；富士苹果批发价格9.28元/公斤，较上周环比下调0.07元/公斤 [31] - 需求端：截止2025年9月26日，5种水果周度批发均价6.91元/公斤，环比上调0.09元/公斤 [35] - 需求端：2025年8月我国鲜苹果出口约6.84万吨，出口金额69739352美元，出口均价1019美元/吨，出口量较7月环比涨幅27.61%，较2024年8月同期跌幅17.61%；2025年1 - 8月我国鲜苹果合计出口53万吨，累计同比下滑7.60% [38] 期权市场 - 涉及本周苹果平值期权隐含波率，但未给出具体数据 [39] 期股关联 - 涉及宏辉果蔬市盈率，但未给出具体分析内容 [41]

报告行业投资评级 - 整体行业投资评级为震荡偏强 [3] 报告的核心观点 - 苹果方面，新季晚富士零星上市，开秤价高于去年，因国庆阴雨上市时间延后，产区好货少、采购积极，价格稳硬，但销区表现一般，新果价格有望维持强势 [9] - 红枣方面，新疆主产区新季红枣下树在即或提前，内地客商前往备战，部分地区订园进程快，主销区购销平缓、价格稳，因新果减产预期价格偏强 [42] 苹果部分总结 周度观点 - 新季晚富士零星上市，开秤价高于去年0.3 - 1.0元/斤，国庆阴雨使上市延后，产区好货少、采购积极价格稳硬，销区表现一般，呈现“产区热、销区冷”，新果价格有望维持强势 [9] 行情回顾 - 本周苹果主力震荡偏强运行，苹果基差 -91元，较上周 -306 [13] 苹果批发市场价格走势 - 截至2025年9月26日，全品种苹果批发价9.77元/公斤，较上周跌0.01元/公斤；富士苹果批发价9.28元/公斤，较上周跌0.07元/公斤，近期富士苹果现货价格震荡运行 [16] 苹果主产区情况 - 山东产区晚富士少量红货报价3 - 3.5元/斤，一二级暂无报价，上货量零星，年内商品率低，客商收购谨慎，大量上市后好货价格坚挺、两极分化严重；陕西产区商品率低于去年，客商观望，洛川主流报价3.5 - 4.2元/斤，主流成交价3.6 - 3.8元/斤，同比涨0.5 - 0.8元/斤 [21] 冷库情况分析 - 截至2025年10月9日，全国主产区苹果冷库库存6.79万吨，新季晚富士上市，老富士库存下周不再统计，新季库存统计后发布 [23] 销区行情汇总 - 华南广东槎龙市场早间到车波动大，节后减少，3.25 - 10.9日日均到车45.33车左右，不同产地苹果有不同价格区间，国庆消费略慢，新季晚富士好货走货尚可但日内消化有压力，中转库有积压 [28] 苹果储存利润分析 - 2024 - 2025产季栖霞80一二级存储商利润0.3元/斤，较上周持平，后续不再更新旧季存储利润 [31] 替代品价格分析 - 截至2025年第41周，六种水果批发均价7.08元/公斤，环比节前第39周涨0.12元/公斤，六大种类水果涨跌互现，富士苹果批发均价环比节前上涨 [35] 红枣部分总结 周度观点 - 新疆主产区新季红枣下树在即或提前一周，内地客商前往备战，和田及阿克苏订园进程快，因签订量少且未下树价格不主流，主销区购销平缓、价格稳，因新果减产预期价格偏强 [42] 行情回顾 - 新疆主产区新季红枣下树在即或提前一周，内地客商前往备战，和田及阿克苏订园进程快，订园价格5.50 - 8.00元/公斤，少量优质货源9.00元/公斤附近，因签订量少且未下树价格不主流 [45] 现货价格走势 - 河北崔尔庄假期到货10余车低于去年，特级主流价10.50元/公斤，受降雨影响购销氛围一般、价格稳；河南市场价格暂稳，下游客商按需采购，双节后交易一般，内地客商前往产区；广东如意坊日均到货2.13车较上周减1车，假期到货降50%，价格变化不大，下游按需采购，早市日均成交近1车 [49] 库存数据 - 本周36家样本点物理库存9167吨，较上周减36吨，环比减0.39%，同比增93.89%，样本点库存小幅下降，关注新季下树前旧季货源流通及价格变化 [51] 销区市场利润分析 - 新疆主产区灰枣收购均价5.33元/公斤（2024产季），河北销区一级成品价9.00 - 9.80元/公斤，阿克苏到沧运费580 - 610元/吨，毛利润折合2.37元/公斤，较上周增0.01元/公斤 [54]