文章核心观点 - 广阳区市场监督管理局发布工作提示 旨在利用寒假空档期及开学前窗口 强化学校食堂的食品安全管理 具体措施涵盖原料处置 环境消杀 设施排查与升级改造等多个方面 以确保新学期顺利开学 [1][2] 规范原料与库存管理 - 假期前后需对食堂库存食材进行全面清理 易腐变质及过期食品一律下架销毁并留存记录 [1] - 确需保留的粮油干货 应密封包装并标注日期 存入干燥通风处并定期检查 严防污染 [1] - 恢复供餐前 需对库存原料开展全面排查 经确认合格后方可投入使用 [1] 强化环境卫生与消杀 - 假期前后需对食堂进行全面大扫除 重点对排水沟 设备底部 排烟设施等卫生死角进行彻底清扫和消毒 [1] - 需重点做好通风防潮工作 定期开窗通风或开启除湿设备 防止因长期封闭导致室内潮湿 物品发霉变质 [1] 排查设施隐患与落实防护 - 假期期间需全面检查天花板 墙面 地面瓷砖是否存在破损 脱落 并及时进行修补 [1] - 需检查并维护防鼠 防蝇 防尘设施 封堵管道缝隙 严防病媒生物滋生和侵入 [1] - 需检查食品加工贮存 冷藏冷冻 排风扇 通风管道等设施设备 确保开学后能够正常投入使用 [1] 借势升级改造硬件配置 - 针对学校食堂存在的流程布局不规范 功能区划分不合理等问题 需加大资金投入进行升级改造 [2] - 针对“互联网+明厨亮灶”显示异常 功能间（区）摄像头配置不足等问题 需利用寒假黄金窗口期推进升级改造 [2] - 针对设施设备与就餐规模不匹配 冷藏冷冻及留样设备老化失效等问题 需持续优化硬件保障水平 [2]

仙沟互通改造项目通车影响 - 仙沟互通改造项目于2025年12月正式通车，该项目是海南G98环岛高速东线段首个“4改8”互通项目，采用全苜蓿叶形式设计，主线为双向8车道，拥有8条匝道，整体造型如“四叶草” [1] - 项目总投资4.07亿元，于2024年4月开工，相比原计划提前半年实现通车，施工期间通过多次交通导改将影响降至最低 [2][4] 交通改善与车流变化 - 改造前的老仙沟互通建于20世纪90年代，设计交通量为每天1000多辆，但近年来实际交通流量已达到每天数万辆，导致严重拥堵，节假日拥堵时间至少半小时 [2] - 老互通为半苜蓿叶结构，进出共用节点且车道狭窄，存在平面交织问题，节假日需大量人力维护秩序 [2] - 新互通通车后，解决了长期存在的交通拥堵问题，为往来定安的居民和游客出行带来全新变化，车辆通行变得有序 [1][2] 对本地商业与旅游的促进 - 仙沟牛肉一条街的商户反馈，新互通通车后，来自海口等地的客流量持续增长，游客不再因担心堵车而刻意赶时间，实现了“说走就走” [1] - 交通便利催生了更多文旅活动在仙沟片区落地，例如糟粕醋美食周、全牛宴等，持续吸引省内及全国游客 [4] - 相关部门正在筹备2026年定城风味争鲜赛和银龄梦想定安演唱会等活动，旨在进一步释放新互通作为“通行路”和“致富路”的潜能，并计划推出与海口经济圈市县联动的旅游路线，使新互通成为串联城际文旅的“黄金纽带” [4] 配套保障措施 - 为保障春运等高峰时段交通，定安县公安局交管大队在附近路口设立了春运公安执法站，由交警与其他警种联合执勤疏堵保畅 [5] - 定城服务区的高速执法服务站已启动春运24小时执勤岗，在严查违法行为的同时为过往车辆提供便民服务 [5]

港股餐饮板块IPO升温现象 - 2026年1月9日至1月16日短短九天内，COMMUNE幻师、袁记食品集团、比格披萨及更新招股书的老乡鸡四家餐饮企业集中冲刺港股市场 [1] - 这是继2025年古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨、绿茶餐厅、遇见小面等一批消费企业成功上市后的又一波递表浪潮 [1] 上市驱动力与资本退出压力 - 驱动力很大程度上源自一级市场投资机构的退出焦虑 过去几年新消费赛道投资热潮中涌入的大量资本集中步入退出期 [3] - A股对消费类企业上市门槛相对较高 港股市场成为投资机构实现退出的主渠道 [3] - 部分企业面临对赌回购压力 例如遇见小面若2028年3月前未能完成上市需按原发行价加7%年回报率回购股份 古茗若2027年前未上市需以8%年利率回购 [5] 港交所政策优化与上市门槛 - 港交所在2024年至2025年间推出一系列被视为“利好”的新规 [3] - 2024年8月优化上市规则 对“A+H”双重主要上市的发行人 其初始公众持股量要求可弹性降至10%或30亿港元市值（以较高者为准） [3] - 主板提供多维财务标准（盈利测试、市值/收益/现金流测试、市值/收益测试） 让部分尚未盈利但规模巨大的餐饮企业有了上市可能性 [3] - 港股审核过程相对透明可控 周期通常在4至6个月 这种确定性对面临对赌回购压力的企业至关重要 [4] 监管审核趋严与质量要求 - 2025年底 香港证监会与港交所联合致函保荐人 直指IPO申请中存在文件质量低劣、选择性呈现数据、尽职调查不到位等问题 [5] - 港交所CEO强调IPO质量“绝对不能妥协” [5] - 审核颗粒度变细 监管机构对食品安全、加盟模式穿透式审查、单店盈利模型等方面的要求日益严苛 [5] 二级市场表现与估值逻辑转变 - 2025年上市的餐饮企业表现分化严重 蜜雪冰城上市首日上涨43.21% 但绿茶集团、遇见小面等遭遇“上市即破发” [6] - 港股餐饮板块平均市销率仅为1.84 远低于科技板块的11.84 [6] - 投资者不再为单纯规模扩张买单 更关注企业抗风险能力、盈利模型稳健性及差异化核心竞争力 [6] - 二级市场需要能够引发消费热潮的“爆品”或具备强大护城河的龙头 [6] 本轮递表企业特点与模式 - 袁记云饺门店加盟率超过99% 采用“小、轻、灵活”的轻资产模式 [7] - COMMUNE幻师凭借“日餐夜酒”模式维持了65%以上的高毛利率 [7] - 比格披萨2025年前三季度营收同比大涨66.6% [7] - 企业能否逃脱“破发魔咒”取决于定价是否合理以及基石投资者的认可程度 [7] - 若有强大的基石投资者且占比超过50%—60% 将是上市成功的有力保障 [7] 行业宏观环境与上市必要性 - 2025年全国餐饮收入同比增长3.2% 低于GDP增速 [9] - 餐饮门店平均存续周期从2015年的2.1年缩短至2024年的16.9个月 并预测2025年将进一步缩短至15个月左右 [9] - 行业整体面临消费下行、成本上涨的双重挤压 [9] - 上市融资已不再是一道“选择题” 而是一道关乎发展的“必答题” 是增强综合实力、建立护城河、加强抗风险能力、支撑未来行业竞争的必要手段 [10] 港股上市优势与未来展望 - 港股消费板块估值修复 叠加港交所持续优化IPO规则、审核效率提升、流程更具确定性 成为餐饮企业上市的优选之地 [11] - 港股汇聚全球长线资本 估值体系成熟 既匹配创投机构退出需求 也能为企业后续扩张提供持续融资支持 且上市架构灵活适配品牌国际化布局 [11] - 目前超过350家企业正在港股IPO排队 上市窗口期“动态收窄” 港交所对消费企业的审核周期达到半年甚至更长 [8][9] - 2026年或许是这波餐饮上市潮的分水岭 企业能否成功上市不仅取决于财务报表合规性 更取决于能否证明在消费降级背景下拥有穿越周期的盈利能力 [11]

蜜雪冰城战略与IP运营 - 蜜雪冰城正通过招聘乐园演艺统筹、内容编剧、工程管理、周边产品统筹等岗位（月薪10k至24k），探索围绕“雪王”IP打造主题乐园项目，旨在构建沉浸式体验链路 [2] - 蜜雪冰城旗舰店（如郑州总部店）凭借限定饮品和雪王周边产品表现强劲，节假日单日最高客流量达4.6万人次，单日营业额峰值突破60万元，清明节假期3天累计营业额突破100万元 [3] - “雪王”IP已成为公司核心壁垒，有效降低了营销成本，2024年前三季度品牌推广开支占收入比例仅为0.9%，且IP运营成本不高，主要依靠全国门店网络自然推广 [4] - 蜜雪冰城计划将约7%（2.3亿港元）的IPO募集资金用于持续深耕品牌IP，挖掘“雪王”文化潜力并加强消费者认知 [5] - “雪王”IP影响力已延伸至海外，如在印尼有自发cosplay活动和印有雪王形象的T恤、拖鞋销售，加速了品牌国际扩张 [4] 餐饮行业动态 - 汉堡王中国完成股权交易，CPE源峰向汉堡王中国注入3.5亿美元初始资金并持有约83%股份，RBI保留约17%股权，原肯德基中国总经理黄进栓出任汉堡王中国董事长 [7][16] - Tims咖啡中国升级加盟体系，2026年政策包括品牌加盟费6万/3年或10万/5年，一次性服务费6.5万，保证金5万，重点布局一二线及经济发达三线城市 [14][15] - 巴比食品发布2025年业绩快报，预计营业收入18.59亿元（同比增长11.22%），归母净利润2.73亿元（同比下降1.30%） [10] - 百事集团计划在美国下调薯片和奶酪泡芙的建议零售价，以应对食品价格上涨导致的消费者压力 [13] - 京东旗下七鲜小厨成为北京市首家正式备案的线上专供养老助餐点，部分门店上线“长辈专区”，构建“15分钟养老助餐服务圈” [17] 食品饮料行业动态 - 东鹏饮料于2月3日在港交所主板上市，成为国内首家“A+H”上市的功能饮料企业，首日收盘报251.8港元/股（涨幅1.5%） [9] - i茅台公布2026年1月销售数据，超过145万用户下单，成交订单超212万笔，其中飞天53%vol 500ml贵州茅台酒成交订单超143万笔 [11] - 农心“辛拉面金装版”上市首月销量突破1000万包 [12] - 宁夏伊利乳业2025年营业收入突破60亿元，新增投资超3亿元推进五期喷粉项目（预计2026年7月投产），并新增3条生产线，总生产线数增至58条 [18] - 全国农产品批发市场猪肉平均价格于2月3日为18.56元/公斤 [8] 零售与电商动态 - 盒马旗下平价社区超市“超盒算NB”宣布春节保供举措，全国400余家门店春节不打烊，并对12种家常蔬菜实行价格公示且节日不涨价，服务从2月3日持续至23日 [19] - 京东七鲜超市北京荟聚店开业3天累计吸引客流近15万人次 [21] - 良品铺子控股股东宁波汉意及实控人收到法院执行通知书，执行标的共计约2.8亿元，可能导致其持有的公司权益发生变化 [20] - 大悦城控股发布2025年业绩预告，预计归母净利润亏损21亿元至27亿元，但同比亏损减少 [22] 科技、消费电子与文娱 - 华为在2026年1月获得中国手机市场份额第一，并在当月开启春节限时优惠，部分手机最高降价2000元 [31] - 任天堂发布2025财年第三季度（4月1日至12月31日）财报，净销售额19058亿日元（同比增长99.3%），营业利润3003亿日元（同比增长21.3%），归母净利润3588亿日元（同比增长51.3%），但9个月Switch硬件销量325万台（同比下降约66%） [29] - 抖音成为2026年中央广播电视总台新媒体《竖屏看春晚》独家合作伙伴 [29] - Adobe宣布将于2026年3月1日起全球停止销售已有25年历史的2D动画软件Adobe Animate [28] - 绿联科技已于2026年2月2日向香港联交所递交H股发行上市申请 [32] - 消费级CPU未明显涨价，服务器CPU价格表现分化，同款产品不同商家报价不同 [30] 物流、出行与奢侈品 - 顺丰控股截至2026年1月31日累计回购A股股份4828.87万股，占总股本0.96%，回购总金额约19亿元，平均成交价39.34元/股 [23] - 2月3日（春运第二日）全国铁路预计发送旅客1115万人次，计划加开列车879列 [24] - 滴滴与海南航空建立会员合作关系，双方会员可完成挑战任务解锁权益，打车往返机场可领海航消费积分 [25] - 周生生回应消费者关于足金挂坠检出铁、银、钯等多种金属元素的质疑，称复核后出厂批次破坏性检测报告显示货品质量完全符合国家标准 [26] 其他行业公司动态 - SK海力士半导体（中国）有限公司发生工商变更，李秉起接替金永式出任法定代表人、董事长，该公司注册资本约52亿美元 [8] - 耐克宣布重塑旗下All Conditions Gear (ACG)为专业户外性能品牌，全球首家ACG品牌门店将于2月在北京三里屯太古里开业 [24] - 中原传媒发布2025年度业绩预告，预计营业总收入93.51亿元（同比下降5.13%），归母净利润13.49亿元（同比增长30.99%） [27]

政策方案概览 - 商务部等九部门联合印发《2026“乐购新春”春节特别活动方案》 活动时间为2月15日至23日 共计9天春节假期 旨在打造全域联动、全民乐享的春节消费盛宴 [1] - 该方案被视为全年消费的先手棋 目标是以政策激活消费 以创新点燃消费 以文化丰富消费 为全年消费增长开好局 并为经济高质量发展注入活力 [1] 活动核心维度与举措 - 方案围绕“好吃、好住、好行、好游、好购、好玩”六大维度精准发力 覆盖年夜饭套餐、新春团圆宴、“新春焕新家”促销、县域年货大集等多元消费场景 [3] - 推出消费补贴、消费返券等真金白银举措 并叠加金融机构专属红包、数字人民币智能合约红包推广 以直接让利消费者 [3] 融合创新与消费生态 - 通过“乐购新春票根福利”活动推动商旅文体健跨界融合 将酒店住宿联动景区门票、餐厅用餐衔接观影抵扣、观看演出配套打车优惠等场景串联 构建“一消费多福利”的消费生态 [3] - 举办非遗年货购物月、网上年货节、冰雪嘉年华等活动 促进传统文化与现代消费结合 实现物质消费与精神消费并举 [3] 市场覆盖与全域联动 - 活动兼顾城乡市场 在城市组织百街千圈、千集万店备足货源开展促销 以做强城市消费载体 [4] - 在县域举办年货大集 推动土特产品进商圈、进景区、进社区 旨在激活县域消费潜力 实现城乡消费同频共振 [4] - 聚焦入境消费 通过发布多语种春节民俗地图、完善入境支付环境、推出“民航+文旅”组合产品及增加国际航线运力投入 吸引国际旅客体验中国春节消费 [4]

公司股价表现 - 美国连锁餐厅Chipotle(CMG US)在夜盘交易中股价下跌6 3% [1] - 公司夜盘股价报36 7美元 [1]

公司业绩表现 - 第四季度净销售额同比增长4.9%至29.8亿美元，略高于分析师预期的29.6亿美元 [1] - 第四季度净利润为3.31亿美元，调整后每股盈利0.25美元，略高于预期的0.24美元 [1] - 第四季度同店销售额下降2.5%，全年同店销售额下跌1.7% [1] 公司运营与展望 - 公司预计今年同店销售将持平 [1] - 公司计划在今年开设350至370家新分店 [1] 市场反应 - 公司股价在夜盘交易中下跌6.3%，报36.7美元 [1]

上海打造全球春节旅游首选目的地 - 上海正致力于打造成为全球游客体验中国农历新年的首选目的地 春节期间将举办以马年迎春为主题的跨年迎新季活动 旨在吸引国际友人参与融合海派风情的新春盛宴 [1] - 上海市商务委员会与静安区人民政府联合主办了2026年在沪外籍人士代表新春送福活动 来自23个国家和地区的70余位驻沪领事馆、跨国公司、商协会负责人、高管及家属参与 [1] 春节特色活动与商业菜单 - 市商务委向外籍人士推荐了新春四大菜单 跨年迎新菜单以马到成功为主题 结合中国传统典故 在上海各大商圈组织寻马主题互动活动 [1] - 环球美食菜单依托上海超过9700家国际餐厅资源 推出上海环球美食汇 首季主打欧陆风味并提供专属优惠 [1] - 电商过大年菜单联合盒马、拼多多、大众点评等平台 提供线上年货采购及本地生活服务以满足多样化过节需求 [1] - 政策服务菜单包含多项务实举措 如高端定制服务、便利外资企业在境内进行再投资等 [1] 外籍人士在沪过年趋势与体验 - 留在上海过春节成为越来越多外籍人士的选择 上海宝格丽酒店总经理指出 从去年开始来自全球包括亚洲、欧洲、中东、美洲的客人明显增多 [2] - 该酒店在春节假期期间 其意大利餐厅将由本国主厨打理 为客人提供地道的风味体验 [2] - 一位跨国公司中国区执行董事表示将留在上海家中陪伴家人 他通过去年体验写春联、送红包、吃团圆饭等习俗 感受到了中国新年独有的祝福与喜庆 [2] 本地商业与文化的国际化表现 - 上海老字号品牌龙凤旗袍的手工制作技艺传承人表示 目前本地客源仅占两成左右 有八成客户来自全国乃至全球 [2]

行业与公司 * 涉及的行业为餐饮行业[1] * 涉及的公司包括：古茗、蜜雪集团、锅圈、沪上阿姨、达势股份、海底捞、百胜中国、九毛九[4] 核心观点与论据 * **核心判断**：餐饮行业有望迎来“基本面边际改善、政策持续发力、价格机制修复、估值提升可期”多重因素的共振，上行拐点可期[1] * **经营层面**：自2025年下半年起，社零餐饮收入及主要餐饮业态同店表现同步改善，同时行业新增供给节奏放缓，竞争强度边际趋缓[1] * **政策层面**：服务消费在稳增长框架中的重要性持续提升，餐饮凭借高频消费、强场景属性及决策链条短的特征，成为消费刺激政策中传导路径最为直接、效果较为明确的受益方向[1] * **价格层面**：在国家明确提出推动物价合理回升的背景下，餐饮企业顺价与结构调整行为逐步展开，中长期毛利率具备修复乃至抬升的基础[2] * **估值层面**：对标海外市场发展经验，通胀预期改善往往伴随餐饮板块估值中枢的修复[3] * **整体展望**：行业正在过渡至以基本面改善为主线的修复阶段，中期展望积极[4] 投资建议 * **推荐主线一**：高质价比定位适配消费趋势，拓店动能和品牌势能强劲，同店有充分支撑的成长赛道领先企业，推荐古茗、蜜雪集团、锅圈、沪上阿姨、达势股份[4] * **推荐主线二**：主营业务稳中有进，新品牌具发展潜力，提供高股东回报的行业龙头，推荐海底捞、百胜中国[4] * **推荐主线三**：积极变革，经营触底回升的细分赛道公司，建议关注九毛九[4]

事件概述 - 深圳海雅缤纷城西贝门店闭店事件引发关注 商场发布告知函要求其恢复营业 后经协商双方已达成解决方案 [1] - 西贝方面确认闭店为正常经营调整 否认“跑路”传闻 并对顾客表示歉意 [1] 闭店原因与性质 - 闭店原因为公司综合考虑该门店经营状况、运营成本及整体战略布局后做出的正常经营调整 [2] - 西贝于1月15日正式向海雅缤纷城提交停止营业申请 [2] 双方协商与善后处理 - 海雅缤纷城与西贝门店负责人已进行充分协商沟通 并于2月2日达成一致解决方案 [1] - 西贝闭店过程中 商场将给予必要协助 并跟进督促原门店保障消费者合法权益 [1] - 西贝正在与海雅缤纷城就相关事宜保持积极沟通 双方已达成共识 确保各项交接工作有序进行 [2] 消费者权益保障 - 西贝在闭店前已通过短信向全国门店会员发送通知 [1] - 所有会员的优惠券、积分及储值余额均不受影响 可在全国其它西贝门店正常使用 [1] - 公司将确保每一位顾客的权益得到妥善保障 [1] 双方合作关系与后续安排 - 西贝门店与海雅缤纷城是长达12年的合作伙伴 一直以来合作关系良好 [1] - 对于西贝闭店 海雅缤纷城方面表示遗憾 [1] - 海雅缤纷城下一步将积极引入新的餐饮品牌 为消费者及商场会员提供更多美食选择 [1] - 西贝欢迎周边顾客前往附近其它西贝门店用餐 [2]