1月15日，有网友在社交平台上发帖称，西贝1月11日在呼和浩特开会，会上透露将一次性关闭全国102 家店，占门店总数约30%。对此，西贝创始人贾国龙向媒体确认，消息属实。西贝相关负责人亦向南都 湾财社记者确认，该消息属实。 1月15日，贾国龙再度通过朋友圈公开发言，他明确网传的截图信息基本是准确的，闭店将在一季度陆 续完成，也会给离职员工正常发放工资。他强调，"西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是 现实生活常识，被网红恶意混淆'中央厨房备菜'和'料理包预制菜'的差异。"贾国龙称他不懂公关，走到 今天也不是靠公关，并质疑为何要懂公关。贾国龙表示，接下来将继续拼，争取活下来。 贾国龙再发声： 西贝门店从来不是预制菜 贾国龙进一步表示，"我贾国龙不懂公关，我是一个踏踏实实做了38年实业，带领一万七千人为顾客做 服务的人，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？" 并质疑自己不会公关就该被欺辱吗 1月15日，有网友爆料，1月11日，西贝在呼和浩特开会，会上透露将一次性关闭全国102家店，占门店 总数约30%。这个消息随后在网络上传开。 1月15日下午，贾国龙通过朋友圈公开发言。贾国龙表示 ...

2025年9月，西贝遭遇"预制菜风波"，随后出现客流明显下滑。随后西贝积极进行调整菜品、门店产品 价格调整、感恩顾客优惠活动等系列措施。不久前，贾国龙首次回应西贝预制菜风波，表达了对这次风 波的深刻反思，"我认错，向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错"，贾国龙表示，当时不应该选择 硬刚，未来会耐心听每位顾客的意见。 同时，贾国龙表示"所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门 店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承 诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。" 北京商报讯（记者 郭缤璐）近日，关于西贝在内部会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数 的30%。1月15日，北京商报记者就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实，此次关闭的102 家门店在一季度陆续完成。 ...

贾国龙在这条朋友圈中表示，无论按照国家定义还是现实生活常识，"西贝门店从来不是预制菜。" 他同时表示，这次关闭102家门店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所 有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。"有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失 会更小，但我们会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。服务一如既往，菜品一如既 往，大门关闭的前一秒，西贝人的努力一如既往。" 新京报讯（记者王萍）近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。1 月15日，西贝餐饮创始人贾国龙发布微信朋友圈，确认"关闭102家门店"传闻，并表示不得不离职的员 工工资一分钱不会差。顾客储值卡可用于其他门店或者退卡。接了年夜饭的门店"再坚持一个月，接完 最后一餐再关"。 贾国龙称接下来"我们会继续拼，争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，这些 年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的"，"只要我还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一 起！" 编辑 王琳 校对 卢茜 ...

凤凰网科技讯（作者/云飞） 1月15日，贾国龙朋友圈回应"西贝闭店102家"：基本准确，并表示，"这次 关闭的102家门店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随 时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会 履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。服务一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前 一秒，西贝人的努力一如既往。" 贾国龙再强调，西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆"中 央厨房备菜"和"料理包预制菜"的差异，恶意污蔑"急冻保鲜有机西兰花"，恶意污蔑品质好和进价高的 草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。 贾国龙称，接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。他还透露，"我本人没有西贝之外的任何资 产，没有国外资产，这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。" 这次关闭的102家门店在一季度陆续完成, 所有不得不离职的员工,工资一分钱不会 差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店, 想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门 店. 虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履 行对顾客的承 ...

凤凰网科技讯1月15日，贾国龙朋友圈回应"西贝闭店102家"：基本准确，并表示，"这次关闭的102家门 店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门 店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承 诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。服务一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝人的 努力一如既往。" 贾国龙再强调，西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆"中 央厨房备菜"和"料理包预制菜"的差异，恶意污蔑"急冻保鲜有机西兰花"，恶意污蔑品质好和进价高的 草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。 贾国龙称，接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。他还透露，"我本人没有西贝之外的任何资 产，没有国外资产，这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。" ...

2025年9月，西贝遭遇"预制菜风波"，贾国龙称之为西贝成立以来最大的一次外部危机。同年12月，贾国龙在接受媒体采访时表示："我认 错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。" 据悉，西贝去年持续发放大额消费券，累计金额超3亿元。在最近的一次专访中，贾国龙表示，2026年1月，门店生意同比下滑50%。 据中国新闻周刊， 近日， 网传西贝会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙确认了该消息属 实。 ...

老板电器战略投资优特智厨 - 老板电器于1月12日公告，拟对优特智厨增资1亿元人民币进行战略性投资，共同推动智能餐饮技术发展[1] - 此举标志着这家老牌厨电公司正试图从C端家庭厨房场景，拓展至B端商用餐饮设备市场[2] - 投资旨在建立深度战略合作关系，携手深耕智能炒菜机器人细分市场，共同开拓智能餐饮市场新蓝海[3] 老板电器主营业务增长乏力 - 2024年，老板电器营收微增0.10%至112.13亿元，归母净利润同比下滑8.97%至15.77亿元[4] - 2025年上半年，公司营收同比下降2.58%至46.08亿元，归母净利润同比下降6.28%至7.12亿元[4] - 2025年前三季度，公司营收73.12亿元，同比下降1.14%，归母净利润11.57亿元，同比下降3.73%[7] - 2025年上半年，吸油烟机营收占比47.86%，同比下滑2.36%，燃气灶营收占比25.10%，同比下滑1.11%[5] - 蒸箱、烤箱、消毒柜、集成灶等多条产品线营收下滑幅度均超过30%[6] 优特智厨的业务潜力 - 优特智厨定位于商用智能炒菜机器人解决方案提供商，产品面向餐饮连锁、学校食堂、中央厨房等B端场景[2] - 公司已合作超过2000家餐厅，覆盖正餐、快餐、团餐等多种场景[8] - 其智能炒菜机支持云端共享上千道标准化菜谱，1台设备相当于20位大厨的手艺[8] - 客户包括小菜园、同庆楼等上市餐企，以及乡村基、超意兴等知名快餐品牌[10] - 产品已销往澳大利亚、美国、英国等10多个国家，赋能多国菜系标准出品与降本增效[10] 炒菜机器人赛道受资本青睐 - 2025年4月，不停科技完成数千万美元B轮融资[11] - 2025年8月，熊喵智厨获得锅圈数千万级战略投资[11] - 2025年12月，智谷天厨完成数千万元A轮融资，自2018年以来累计融资金额超亿元[11][13] - 资本涌入背后是餐饮行业连锁化率提升与人力成本及人才短缺之间的矛盾[13] 餐饮行业标准化与效率需求驱动 - 预计2025年中国餐饮连锁化率将进一步提升至25%左右[14] - 餐饮行业用工成本占比已达28.6%，合规用工成本占比将突破35%[14] - 2025年，一线服务员与后厨人员的流失率均超过40%[14] - 炒菜机器人的核心优势在于提供稳定、可控、可预测的标准化生产[14] - 连锁品牌如霸碗盖码饭、小菜园、老乡鸡、农耕记等已纷纷引入炒菜机器人[15] 炒菜机器人应用成效与趋势 - 小菜园在招股书中提到，引入炒菜机器人后，新店的盈利周期大大缩短[16] - 南城香计划在约200家门店的后厨智能化上发力，并投资了炒菜机器人项目[16][17] - 对于规模化餐饮企业，炒菜机器人已从可选项变成关乎效率和标准化底线的必选项[18] - 行业竞争正从单一设备比拼，升维至供应链、场景与数据结合的生态竞争[19] - 2025年10月，国家标准《商用智能炒菜机》发布，将于2026年11月实施，推动产品规范化和质量提升[21] 行业未来生态竞争格局 - 不同投资方入场带来不同资源，如锅圈的食材供应链优势、老板电器的家电制造能力[22] - 炒菜机器人将演变为连接上游供应链标准化、中台运营数字化和下游服务多样化的核心节点[22] - 未来的行业领导者，很可能诞生于能够最优整合资源、提供一站式效率解决方案的生态体系之中[23]

海底捞管理层变动 - 海底捞进行董事会结构调整，创始人张勇重新担任公司首席执行官 [3] 全球短剧市场高速增长 - 2025年全球短剧应用内购收入突破28亿美元，同比涨幅高达116% [4] - 短剧应用在2025年Q4非游戏应用出海收入榜TOP20中占据半壁江山 [4] - 短剧应用DramaBox在2025年全球收入大幅上涨75%至5.3亿美元，累计收入达8.5亿美元，同年下载量同比激增112%，跃居全球短剧应用下载榜冠军 [4] 三星生物制剂产能扩张 - 三星生物制剂正考虑2025年在韩国新建第六家工厂以扩大产能，并计划扩建其美国马里兰州罗克维尔的工厂 [5] - 公司美国子公司上月斥资4136亿韩元（约合2.8亿美元）从葛兰素史克收购了位于罗克维尔的生物制药生产设施 [5] 中国外贸数据创新高 - 2025年，中国外贸进出口总额达45.47万亿元人民币，增长3.8%，创历史新高 [6] - 其中，出口26.99万亿元，增长6.1%；进口18.48万亿元，增长0.5% [6] - 中国继续保持全球货物贸易第一大国地位 [6] 娃哈哈集团关联公司人事变动 - 杭州娃哈哈文化传媒有限公司发生工商变更，宗庆后卸任法定代表人、执行董事，宗馥莉担任公司董事 [7][8] - 该公司成立于2015年8月，注册资本500万人民币 [8] 特斯拉高管激励 - 特斯拉高级副总裁朱晓彤获得520,021股股票期权，行权价为每股435.8美元，该奖励需至2031年3月5日才能完全归属 [9] 半导体晶圆代工行业动态 - 台积电和三星正削减8英寸晶圆产能，预计2026年全球8英寸产能将同比下降2.4% [9] - AI驱动的功率IC需求成为支撑8英寸晶圆厂利用率的关键支柱 [9] - 晶圆代工厂商正考虑涨价5%至20%，但由于终端市场能见度疲软及成本压力，实际涨幅可能受限 [9] 万科债券相关安排 - 万科企业股份有限公司将召开“21万科02”债券持有人会议，审议本期债券本息兑付安排调整相关事项 [10] - 最终议案将由会议召集人中信证券在1月16日前发出补充通知 [10] 携程集团面临反垄断调查 - 市场监管总局依据《反垄断法》，对携程集团有限公司涉嫌滥用市场支配地位实施垄断行为立案调查 [11] 小米汽车用户服务计划 - 小米汽车宣布，2026年小米汽车车主课堂计划在全国开展600场以上，覆盖全国50多个城市，全程免费 [13] Meta AI硬件产能计划 - Meta Platforms与依视路陆逊梯卡正讨论在2025年年底前将AI智能眼镜年产能翻番至2000万副 [14] - 若市场条件允许，年产能甚至可能超过3000万副 [14]

行业动态 - 浙江省杭州市西湖区三墩镇出现创新应用场景，一家名为“二十四节气AI机器人餐厅”的实体开启试营业 [2] - 该餐厅的煮面、炒菜、冰淇淋制作、咖啡制作等环节均由机器人协同完成 [2] - 该场景被定位为西湖区的创新场景之一，旨在为本土AI机器人产业提供“实战”舞台 [2] 社会与商业影响 - 该餐厅模式旨在让老百姓享受方便、优惠的用餐体验 [2] - 创新场景的落地直接服务于AI机器人产业的实践与发展 [2]

公司战略合作与合资公司成立 - 公司通过全资附属公司小菜园餐饮与邓高科及公司执行董事兼副总经理田春永订立合作协议，共同成立合资公司 [1] - 三方出资额分别为1400万元、500万元及100万元，交易完成后合资公司将成为公司非全资附属公司 [1] - 合资公司业务涵盖四大板块：全域电商+本地生活、供应链业务、品质生活站（小店）以及第四方经销商业务 [1] 合资公司业务模式与目标 - 业务将开展包括但不限于线上商城及“社区即食小店”等业务 [1] - 目标是打造集线上商城、社区零售与即时餐饮于一体的新型食品消费平台 [1] - 旨在挖掘优质供应链资源的增长潜力，提升品牌价值与市场占有率 [1] 交易目的与预期协同效应 - 交易旨在帮助集团实现资源的高效配置，整合各方在技术、渠道及人才方面的优势以形成协同效应 [1] - 通过股权合作分担市场风险和经营风险，优化集团风险控制能力 [1] - 此举旨在提升集团整体运营效率，促进集团整体战略目标的实现，进一步增强集团市场竞争力 [1]