核心观点 - 公司创始人强调商业本质应回归产品，认为优质产品是线上线下成功的关键，并指出公司正从零售公司向文化创意公司转型 [6][7][11] - 创始人表达了对线下体验式消费（如现炒餐饮、品质零售）的坚定看好，认为这是未来的流量入口和发展方向 [13][14][16] 谈叫板马云与商业模式 - 公司创始人回顾与马云的观点分歧，认为线下渠道依然重要，公司90%销售来自线下，线上占比约10% [6] - 公司从0到100亿营收仅用五年时间，速度快于同行，高峰期一年开店超过一千家 [7] - 公司线下进店转化率达到30%，被认为远高于电商渠道的转化率 [6][7] - 商业模式强调线上线下融合，认为产品本质优于渠道概念，并以小米线下开店上万家为例佐证 [7] 谈加盟策略与运营效率 - 公司起步三个月后即开放加盟，依靠门店自然流量吸引加盟商，未在加盟广告上投入资金 [9] - 加盟商享有38%的毛利，上海南京路的IP乐园全球壹号店九个月营收达一亿元，单月最高营收1600万 [9] 谈IP战略与公司转型 - 公司自2016年开始IP联名合作，目前已与全球超过150个IP合作，计划未来十年带领100个中国IP走向世界 [11] - 公司正在进行重大转型，从零售公司转向文化创意公司，以满足消费者的精神需求，今年已签约17个独家IP [11] - 公司在IP收购上投入巨资，创始人表示今年在IP收购上“不浪费一个亿就算失败”，目标为10%的成功率 [11] 谈零售行业趋势与品质升级 - 创始人高度评价胖东来对永辉超市的调改帮助，称其为非商业性合作，调改后首日业绩增长十三倍 [15][16] - 认为中国零售行业低质低价路线难以为继，品质零售是未来方向，并提及永辉、步步高等多家超市均在推行“胖改店” [16] - 指出中国超市行业供给不足，除胖东来和山姆外大量超市亏损倒闭，公司收购永辉是基于对品质零售模式可行性的判断 [17]

零售业线上线下策略 - 公司创始人认为应放弃线上线下的概念，回归产品本质，好产品在线上线下都会畅销 [3][4] - 公司当前线上销售占比约10%，90%的销售仍在线下完成 [3] - 公司进店转化率达到30%，创始人以此强调线下流量的高效 [2][5] 公司发展历程与商业模式 - 公司从0做到100亿营收仅用了五年时间，创始人称其速度快于马云 [5] - 公司通过引入日本杂货店模式在中国市场获得成功，最高峰时一年开设一千多家门店 [3][5] - 加盟模式是公司扩张关键，起步3个月后即开放加盟，加盟商享有38%的毛利，且公司从未在加盟广告上花费一分钱 [6] 品牌转型与IP战略 - 公司正从零售公司转型为文化创意公司，目前已与全球150多个IP开展合作 [7] - 未来十年计划带领一百个中国IP走向世界，今年已签约十七个独家IP [7] - 公司在IP收购上投入巨大，创始人表示今年在收购IP方面“不浪费一个亿就算失败”，并预期10%的成功率即可 [7] 对餐饮业与零售品质的看法 - 创始人支持现做现炒的餐饮模式，认为预制菜不是消费者所需，线下餐饮若做好现炒将获得更大流量 [8] - 认为零售行业过去低质低价的路线已行不通，消费者更追求有品质的商品，特别是在食品领域 [10] - 赞赏胖东来帮助永辉超市调改的模式，称其第一天业绩就增长了十三倍，并因此看到中国超市的未来 [9][10] 敬佩的商业领袖与行业观点 - 创始人最佩服的三位中国当代企业家是任正非、宁高宁和于东来 [11] - 认为于东来具有“大爱精神”，其无私帮助永辉调改的行为在全球商业人物中属于另类 [9][11] - 指出中国缺乏优质超市，除了胖东来和山姆外大量超市亏损倒闭，消费者选择有限 [10]

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及2025年石景山区食品安全监督抽检计划，我 区组织抽检了食用农产品24批次样品，其中合格样品16批次，不合格样品8批次（抽检信息详见附 件）。现将具体情况公告如下： 一、总体情况 食用农产品24批次，其中合格样品16批次，不合格样品8批次。 6.由北京大地杨子商贸中心供货，北京都晓得餐饮管理有限公司经营的油麦菜，阿维菌素不符合食品安 全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。 7.翰梦（北京）餐饮有限责任公司经营的鸡肉，挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定。初检检验 机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。 8.由北京龙晟天成商贸有限公司供货，北京福运聚宝餐饮管理有限公司经营的大葱，噻虫嗪不符合食品 安全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。 三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部 门依法对其进行立案调查。对标称生产企业在外省的，我局已将不合格食品情况通报了当地食品安全监 管部门。 特此公告。 二、不合格样品情况 1.由北京锦绣海研商贸有限公司供货，北京亿泽源餐 ...

历时4个月的北京市市场监管局"夏安"专项行动圆满落幕。10月21日，北京商报记者从北京市市场监管 局"夏安"专项行动工作成果新闻发布会上了解到，此次夏季餐饮食品安全的专项治理，通过"自查自 纠、靶向监管、社会共治"的多维模式，累计检查餐饮服务单位1.2万余家，开展食品抽检监测2.3万批 次，以精准施策规范市场秩序，为首都餐饮行业高质量发展筑牢安全根基。线下检查中，结合制售假劣 肉制品等专项整治，重点核查企业进货渠道、索证索票、原料储存等关键环节，累计处置问题餐饮单位 333家；立案查处肉类掺杂掺假违法行为144起，查处过期食品、"两超一非"等违法案件510起，以严格 执法震慑违法经营行为。 烧烤消费杜绝食材"擦边球" 提振消费市场信心 "开门搞监管"的社会共治模式，让食品安全监管从"政府独奏"变为"社会合唱"，为餐饮消费市场注入信 心。"你点我检服务惠民生"活动成为重要载体，邀请市民、媒体参与烤串、凉皮等热门品类抽检，2.3 万批次抽检结果实时公示，其中检出的282批次不合格食品已全部处置。对抽检发现的不合格食品，已 及时采取风险控制措施，并依法予以调查处理。 针对连锁餐饮与集中用餐单位等关键主体，监管部门进 ...

公司业务拓展 - 潘多拉饮食集团于9月和10月分别在山东潍坊歌尔集团光电园二期和北京美团望京数字园新开设两家餐厅 [1] - 潍坊歌尔潘多拉餐厅面积超过4000平方米，可同时容纳2000多人就餐 [3] - 北京美团望京数字园餐厅面积3155平方米，可同时容纳900多人就餐 [5] 餐厅运营与服务 - 潍坊餐厅档口包括茶香鸡、自选打卤面、淮南牛肉汤等，覆盖从简餐到特色风味的不同口味需求 [3] - 北京餐厅设有四条餐线和八个风味档口，餐线包括自选称重、小碗菜、机器人炒菜等，风味档口包括小谷姐姐、犟骨头、王五爷酸菜鱼等 [5] - 公司通过举办剪彩仪式、乐队演出、定制蛋糕和游戏环节等开业活动与食客互动 [8] 公司战略与市场地位 - 公司致力于服务多元场景、守护安心饮食，业务涵盖科技智造、互联网、金融保险、写字楼园区、医院学校等多行业版块 [8] - 潘多拉饮食集团海内外在营及筹建项目近百家，每年服务超5000万人次，深度链接100万人 [8] - 公司以保障食品健康安全、消除顾客就餐顾虑、提升就餐体验为企业基本准则，旨在为消费者打造安全、洁净、舒适的饮食环境 [8]

事件概述 - 山东烟台及辽宁沈阳等地多家烤肉店使用玉米作为烧烤燃料引发公众争议 [1] - 店家称使用玉米可使火更柔、烟更静并为烤肉增添一丝淡淡的甜味同时部分玉米是从周边农户手中收购或为陈化粮 [1][2] 商家行为与主张 - 烤肉店认为使用玉米作为燃料比木炭更环保健康且收购价格不低于市场价 [2] - 店家表示其行为是帮助了农民而非浪费粮食 [1] 政策与行业背景 - 我国玉米主要用途包括饲料加工、工业原料、食品加工和人用 [2] - 国家政策对玉米用途有明确引导2022年中央一号文件指出要严格控制以玉米为原料的燃料乙醇加工这相较于2017年提出的适度发展粮食燃料乙醇是政策上的调整 [2] 公众舆论与社会观念 - 公众普遍认为该行为与节约粮食尊重自然的传统价值观相悖并对粮食安全表示关切 [1][3] - 公众的敏感反应体现了对资源合理利用和粮食安全的高度重视 [3] 行为合理性分析 - 若商家小量使用或使用的是不宜食用的陈化粮则未必造成严重粮食浪费且可能助农户增收 [1][3] - 若商家大规模使用品质良好可食用的玉米则不符合节约粮食原则 [3]

天眼查App显示，近日，永州市冷水滩区早膳来粉铺（个体工商户）成立，法定代表人为向先君，注册 资本5万人民币，经营范围为许可项目：小餐饮；食品销售；酒类经营。（依法须经批准的项目，经相 关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品 销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。 ...

专项行动概况 - 北京市市场监管局“夏安”专项行动历时4个月，通过“自查自纠、靶向监管、社会共治”模式规范餐饮市场秩序[1] - 累计检查餐饮服务单位1.2万余家，开展食品抽检监测2.3万批次[1] 企业自查与标准化建设 - 监管部门出台三份核心指引文件，聚焦从业人员健康、后厨卫生、操作规范等关键环节，为餐饮企业提供自查操作手册[4] - 针对连锁餐饮与集中用餐单位强化指导，召开连锁企业行政指导会，组织3期线下培训覆盖学校、企业食堂及承包方[4] - 通过“你点我检 服务惠民生”活动征集消费者“扫码点单”1.9万人次，将群众关注度高的食品品类纳入抽检范围[3] 靶向监管与执法成效 - 聚焦烧烤店、网红餐厅、网络平台等风险高发领域，采取线下排查+线上监测+专项抽检组合拳[5] - 累计处置问题餐饮单位333家，其中烧烤类46家；立案查处肉类掺杂掺假违法行为144起，查处过期食品等违法案件510起[5] - 线上监测排查宣传“原切、纯肉、无添加”的肉制品店铺109家、商品345件，开展网络抽检68批次，查处虚假宣传行为10起[5] 社会共治与农村市场整治 - “你点我检”活动邀请市民、媒体参与抽检，2.3万批次抽检结果实时公示，检出的282批次不合格食品已全部处置[6] - 开展农村假冒伪劣食品专项整治，检查1.4万户次，查处案件510起，罚没120余万元，农村地区食品相关诉求量同比下降21.7%[7] - 完成食品安全信息化追溯系统建设，30家农贸市场实现食品安全管理规范化，并制修订一批制度规范[7]

专项行动概况 - 北京市市场监管局于2024年5月启动“夏安”夏季食品安全专项行动，历时四个月 [2] - 专项行动覆盖餐饮服务单位1.2万余家，完成食品抽检监测2.3万批次 [1][2] - 行动期间依法处置问题单位333家，立案查处各类违法行为654起 [1][2] 监管模式与重点 - 采用“企业自查+靶向监管+社会共治”的多维治理模式，实现线上线下监管全覆盖 [2] - 线下重点检查烧烤店、网红餐厅，严查肉类真假、储存条件及标签真实性 [3] - 线上运用大数据监测“原切”、“零添加”等宣传语，筛查店铺109家、商品345件，查处虚假宣传行为10起 [3] - 针对连锁餐饮与集中用餐单位实施精准指导，强化集体用餐风险防控 [3] 专项整治与成果 - 开展制售假劣肉制品专项行动，重点检查以鸡鸭肉冒充牛羊肉、马肉冒充驴肉等8类问题 [5][6] - 检查肉制品生产、经营、餐饮服务主体及网络交易2万家次，行政执法立案144件 [6] - 农村假冒伪劣食品专项整治共检查1.4万户次，查处案件510起，罚没120余万元 [6] 不合格食品处置与社会共治 - 对抽检发现的282批次不合格食品进行核查处置，下架、封存和召回不合格食品1552.5公斤 [4] - 通过“你点我检”活动征集消费者“扫码点单”1.9万人次，根据群众意愿确定抽检重点 [4] - 曝光6批典型案例，组织150余场肉制品生产经营者培训，构建社会共治网络 [3] 食品安全管理提升 - 发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》等指引文件，推动企业主动管理 [2] - 完成以猪肉交易业务为原型的食品安全信息化追溯系统建设，30家农贸市场实现管理规范化 [6] - 农村地区食品相关诉求量同比下降21.7%，群众满意度显著提升 [6]

位于凤凰里创意园"八卦食光"市集的"寻味杭帮，经典传承"专区也是人气满满。专区由街区和杭帮 菜博物馆联动打造，以展览、互动与表演带领市民沉浸式体验杭帮菜的千年韵味。片儿川、西湖醋鱼、 东坡肉……"寻味杭帮饮食文化展"通过图文时间轴与仿真菜模型，生动呈现菜肴的演变。 此外，街区还号召餐饮商家加入"臻星食礼"商户评选，通过定期开展经营培训、文明餐饮宣传、后 厨规范检查等，引导商户从"舌尖"到"服务"践行文明准则。 开街当天，八卦田遗址公园广场上百张圆桌整齐排列，"拾光聚暖，百味南星"八卦有礼家宴如期开 席，这已是这场邻里盛宴的第十年。百家商户与民间厨艺高手纷纷献艺，香气弥漫引市民驻足。"十年 百家宴，不仅是味蕾的盛宴，更是情感的纽带。"玉皇山社区王大伯感慨道。 当千年宋韵饮食文化与现代文明理念交融，当老街巷的烟火气与科技活力相遇——近日，"八卦有 礼"街区在上城区南星街道正式开街。作为以"文明餐饮"为主题的文明实践街区，这里不仅承载着杭帮 菜的文化记忆，更以全新面貌诠释"烟火里的文明风"，为城市街巷注入崭新活力。 八卦新村规模不大，却饭店林立，美食云集。这个曾经是20世纪80年代老工业区职工宿舍的地方， 如今已摇 ...