核心观点 - 七鲜小厨启动菜品合伙人招募首周报名量突破6.6万份 反映市场对餐饮供应链创新模式的高度期待 [1] - 该模式被定位为餐饮外卖行业15年来最大的供应链创新 旨在从根源解决食品安全问题并淘汰幽灵外卖 [1] - 京东承担全部租金人力运营成本 合伙人仅需专注菜品研发与供应链协同 形成共生共荣机制 [2] 市场反应与数据表现 - 首店上线首周日均订单超1000单 3日复购率高出行业均值220% [1] - 流量辐射带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12% [1] - 报名数据反映中小商家规模化困境及厨师技艺传承难题 [1] 业务推进计划 - 将推出全国性菜品合伙人选拔大赛 通过公开机制甄选冠军配方 [1] - 诚邀北京地区具备场地资源的合作方成为经营合伙人 需提交场地地址面积全景照片等信息 [1] - 京东承诺绝不让合伙商家亏损 绝不让百万餐厅为平台白白打工 [2] 行业影响与定位 - 过去15年外卖市场存在劣币驱逐良币困局 [2] - 模式创新推动行业重焕活力 践行又好又便宜的服务承诺 [2] - 定位品质餐饮合营制作平台 是京东以供应链创新推动行业健康发展的重要实践 [1]

业务模式创新 - 公司推出菜品合伙人招募计划 首周报名量突破66000份 [1] - 投入10亿现金为1000道招牌菜招募合伙人 [2] - 合伙人仅需提供配方并参与研发 由平台承担制作及品控 [2] 运营数据表现 - 首店上线首周日均订单超1000单 [1] - 3日复购率高出行业均值220% [1] - 带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12% [1] 行业影响与定位 - 被定位为餐饮外卖市场15年来最大的供应链模式创新 [1] - 通过市场化竞争淘汰幽灵外卖 [2] - 业务模式降低餐饮商家成本 租金人力运营成本均由公司承担 [2] 市场痛点解决 - 针对中小商家规模化连锁化经营困境 [1] - 解决厨师技艺传承难题 [1] - 从根源解决食品安全问题 [1] 未来发展计划 - 将推出全国性菜品合伙人选拔大赛 [1] - 通过公开机制甄选冠军配方 [1] - 以外卖和自提两种形式销售产品 [2]

市场反响与需求验证 - 七鲜小厨菜品合伙人招募首周报名量突破6.6万份 反映市场对餐饮供应链创新的高度期待 [1] - 首店上线首周日均订单超1000单 3日复购率高出行业均值220% 定位"又好又便宜"获消费者强力验证 [3] - 流量辐射带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12% 实现区域餐饮共赢 [3] 商业模式创新 - 公司称该模式为餐饮外卖市场15年来最大的供应链模式创新 有望从根源解决食品安全问题 [1] - 模式核心是与商家、厨师共生共荣 租金、人力、运营成本全由公司承担 合伙人仅需专注菜品研发与供应链协同 [3] - 公司承诺绝不让合伙商家亏损 绝不让百万餐厅为平台白白打工 绝不借平台之名庇护幽灵外卖 [3] 行业痛点与战略方向 - 报名信息反映中小商家难以规模化、连锁化的经营困境及厨师技艺传承难题 [1] - 公司将推出全国性菜品合伙人选拔大赛 以公开机制甄选冠军配方 [1] - 响应全国开店呼声 诚邀北京地区具备场地资源的合作方成为经营合伙人 [1] - 过去15年外卖市场深陷劣币驱逐良币困局 公司通过创新推动行业重焕活力 [4] 发展计划与实施 - 公司加速落地七鲜小厨合营模式创新实践 帮助消费者获得有品质又实惠的食物 [4] - 帮助品质餐饮商家获得更多销量 践行"又好又便宜"的服务承诺 [4]

市场反响与业务表现 - 七鲜小厨启动菜品合伙人招募首周报名量突破66000份 反映市场对餐饮供应链创新的高度期待 [1] - 首店上线首周日均订单超1000单 3日复购率高出行业均值220% [3] - 流量辐射带动周边3公里商圈数千餐厅总体订单环比增长12% 实现区域餐饮共赢 [3] 商业模式创新 - 采用合营模式 租金人力运营成本全由京东承担 合伙人专注菜品研发与食材供应链协同 [3] - 通过全国性菜品合伙人选拔大赛公开甄选冠军配方 解决中小商家规模化困境及厨师技艺传承难题 [1] - 诚邀北京地区具备场地资源的合作方成为经营合伙人 响应全国开店呼声 [1] 行业影响与战略定位 - 被定位为餐饮外卖市场15年来最大供应链模式创新 旨在从根源解决食品安全问题 [1] - 致力于淘汰幽灵外卖现象 承诺不让合伙商家亏损及不让百万餐厅为平台白白打工 [3] - 推动行业摆脱劣币驱逐良币困局 践行又好又便宜的服务承诺 [5]

中美消费结构对比 - 中国商品消费是服务消费的2倍 美国服务消费是商品消费的2倍 [2] - 2025年1-6月美国消费品零售总额42015.04亿美元 中国34167.78亿美元 中国相当于美国的81.32% [3] - 2024年美国服务消费总额13.6万亿美元(占消费总额69%) 中国仅2.15万亿美元(占46%) [3][4] 医疗行业差异 - 美国人均医疗支出0.99万美元 中国仅0.035万美元 相差28倍 [4] - CT检查价格差达90-233倍(中国200-800元 vs 美国3.6万-5万元) [5] - 心脏支架手术价格差400-857倍(中国集采支架700元/个 vs 美国28万-60万元/3个) [5] 电商快递服务 - 2024年中国快递业务量1750.8亿件(人均124.17单) 美国238亿件(人均70单) [7] - 中国快递单价7.99元 美国7.9美元 中国价格仅为美国七分之一 [7] 餐饮外卖服务 - 中国外卖渗透率56% 美国42% [8] - 中国人均年外卖订单量20.7单 美国12单 [8] - 美国外卖客单价35美元(含附加费)是中国6.29美元的6倍 [8] 酒店服务业 - 中国酒店总数34.87万家(客房2150万间) 美国约8.5万家(客房4430万间) [11] - 中国酒店平均ADR约40美元 美国165美元 [12] - 2015-2025年中国酒店数量从7万扩张至35万 年复合增长率超8% [12] 法律服务 - 2024年美国法律服务规模3300亿美元(占GDP1.3%) 中国仅2800亿人民币(390亿美元) [9] 其他服务领域 - 中国修脚连锁品牌郑远元门店超6400家 服务价格存在显著汇率套利空间 [12] - 美国救护车服务起步价超4700元 中国免费或100-300元 [5][6]

电商融资总体情况 - 2025年上半年中国电商领域共有28起融资，同比下降约六成，融资总金额约25.2亿元，同比下降约四成[1] - 融资企业覆盖邻米科技、Temu、海智在线、全球贸易枢纽、饭乎、飞熊领鲜、人人租、丹雀小满、空中云汇、卡谷电商、奥本运动、享道出行、杰一信息、丰e足食、大农科技、汇智国际旅游、汽囊商城、LynxAI、智采云科技、艾姆诗、圣桐特医、6人游旅行网、KLOOK客路旅行、硬之城、北京君羊商贸、数美万物等[1] 融资金额轮次分布 - F轮以27.4亿元、占49.26%，金额最高、占比最大[3] - C轮15.5亿元，占27.87%[3] - B+轮6亿元，占10.79%[3] - A轮3.1亿元，占5.57%[3] - D1轮2亿元，占3.6%[3] - Pre-IPO轮1亿元，占1.8%[3] - 战略投资5000万元，占0.9%[3] - 天使轮1200万元，占0.21%[3] 融资事件数轮次分布 - B级以5起、占22.73%，融资事件数最多、占比最大[10] - A级4起，占18.18%[10] - C级、天使轮、Pre级各3起，均占13.64%[10] - F级2起，占9.09%[10] - D级、战略投资各1起，均占4.54%[10] 省份分布金额 - 广东以32.9亿元、占57.73%，金额最高、占比最大[6] - 上海14.3亿元，占25.09%[6] - 北京7.87亿元，占13.81%[6] - 山东1.8亿元，占3.16%[6] - 湖南1000万元，占0.18%[6] - 浙江200万元，占0.03%[6] 省份分布事件数 - 广东以7起、占31.82%，融资事件数最多、占比最大[13] - 北京5起，占22.73%[13] - 上海、江苏各3起，均占13.64%[13] - 山东2起，占9.09%[13] - 湖南、浙江各1起，均占4.54%[13] 月份分布金额 - 2月以12.85亿元、占55.53%，金额最高、占比最大[8] - 3月4.82亿元，占20.83%[8] - 6月4亿元，占17.29%[8] - 1月1.37亿元，占5.92%[8] - 4月1000万元，占0.43%[8] 具体融资事件 - 邻米科技完成天使轮融资1500万人民币，投资方未透露[16][18] - Temu完成A轮融资金额未透露，投资方为汇丰银行HSBC、富国基金、香港长盈基金[16][19] - 海智在线完成B+轮融资1亿人民币，投资方为招商局资本领投、临港科创、孚腾资本等[16][20] - 全球贸易枢纽完成A轮融资2000万加元，投资方为CDPQ[16][21] - 饭乎完成B轮融资金额未透露，投资方为湛江城发集团[16][22] - 飞熊领鲜完成C轮融资金额亿级人民币，投资方为临空基金、三合资本[16][24] - 人人租完成D1轮融资金额数亿人民币，投资方为大华创投[16][25] - 丹雀小满完成A轮融资金额未透露，投资方为天使湾[16][26] - 空中云汇完成F轮融资3亿美元，投资方为Square Peg、DST Global、孤松资本等[16][27] - 卡谷电商完成A轮融资3000万元人民币，投资方为金沙江创投、X&KSK基金[16][28] - 奥本运动完成Pre-A轮融资金额数千万人民币，投资方为苏州步多高投资[16][29] - 享道出行完成C轮融资13亿人民币，投资方未披露[16][30] - 杰一信息完成A轮融资金额未透露，投资方为赛富投资基金[16][31] - 丰e足食完成B+轮融资金额未透露，投资方为松禾资本[16][32] - 大农科技完成天使轮融资1000万人民币，投资方未透露[16][33] - 汇智国际旅游完成B+轮融资1亿人民币，投资方为沣源资本、华山资本WestSummit Capital、明裕投资[16][34] - 汽囊商城完成A轮融资8000万人民币，投资方为加速资本领投[16][35] - LynxAI完成天使轮融资金额数百万人民币，投资方为华睿资本[16][36] - 智采云科技完成A轮融资金额数亿元人民币，投资方为财兴基金、政企西部创投[16][37] - 艾姆诗完成Pre-IPO轮融资金额亿级人民币，投资方为同创伟业[16][38] - 圣桐特医完成B+轮融资4亿人民币，投资方为恒旭资本、高瓴创投、创新工场[16][39] - 6人游旅行网完成战略投资5000万人民币，投资方为久聚投资[16][40] - KLOOK客路旅行完成F轮融资1亿美元，投资方为Vitruvian Partners维思资本领投、霸菱亚洲、Aspex Management等[16][41] - 丹雀小满完成天使轮融资金额未透露，投资方为凯辉基金、挑战者创投[16][42] - 硬之城完成C轮融资1.5亿人民币，投资方为北京知来投资、安徽江南资本、北京汇元产投、北航投资[16][43] - 北京君羊商贸完成Pre-A轮融资金额千万级人民币，投资方为聊信投资[16][44] - 数美万物完成Pre-A轮融资金额数千万美元，投资方为美团龙珠、锦秋基金、红杉中国等[16][45] - 圣桐特医完成B轮融资金额未透露，投资方为高瓴创投[16][46]

京东七鲜小厨业务布局 - 公司正式启动"菜品合伙人"招募计划 以10亿元现金为1000道招牌菜寻找合伙人 每道菜奖励100万保底分成 菜品销量分成上不封顶 [1] - 计划投入百亿元资金建设新型供应链 3年内在全国建设10000家七鲜小厨 [1] - 首家七鲜小厨已在北京试营业 7月22日正式开业 采取"外卖+自提"模式 无堂食服务 [3] - 七鲜小厨提供特色小炒、意面小吃、炒饭炒粉等菜品 价位20-40元 补贴后15-20元 [3] 商业模式创新 - 合伙人仅需提供菜品配方并参与研发 由七鲜小厨承担现炒制作及品控 以外卖、自提形式销售 [3] - 采用炒菜机器人进行菜品加工 门店配备美膳狮牌炒菜机器人 每个机器人有4个加工区 [5] - 强调不是"二房东"模式 而是与餐饮商家合营 叠加供应链和运营能力 [6] - 定位为"合营的餐饮制作平台" 自称可能是餐饮外卖业15年来最大的供应链模式创新 [6] 关联业务与投资 - 七鲜小厨商标由京东全资子公司持有 [5] - 京东在2023年和2024年投资了炒菜机器人公司橡鹿科技 [5] - 6月在哈尔滨落地"七鲜美食MALL" 采取第三方商家入驻模式 京东提供配送服务 [7] 战略定位 - 目标帮助消费者获得有品质又便宜的食物 帮助品质餐厅获得更多销量 [6] - 京东外卖坚持"品质外卖"定位 入驻商家需满足三种情形之一：高分堂食餐厅、品牌即提、线下即提 [6] - 创始人刘强东表示将推出与美团完全不同的外卖商业模式 期待解决食品安全问题 [6]

京东七鲜小厨业务模式 - 公司正式启动"菜品合伙人"招募计划 以10亿元现金为1000道招牌菜寻找合伙人 每道菜奖励100万保底分成 菜品销量分成上不封顶 品牌餐厅和个体厨师均可报名 [2] - 计划投入百亿元资金建设新型供应链 3年内在全国建设10000家七鲜小厨 帮助品质餐厅实现规模化销售和增量增长 [2] - 首家七鲜小厨已在北京试营业 7月22日正式开业 采取"外卖+自提"模式 无堂食服务 菜品价格区间20-40元 补贴后15-20元 [4] 供应链与运营模式 - 合伙人仅需提供菜品配方并参与研发 由七鲜小厨承担现炒制作及品控 以外卖和自提形式销售 [4] - 门店配备美膳狮牌炒菜机器人 每个机器人有4个加工区 由厨师值守调配和装盘 京东曾于2023和2024年投资机器人研发公司橡鹿科技 [4] - 业务负责人强调该模式是餐饮外卖业15年来最大的供应链创新 不是外卖店集合而是合营餐饮制作平台 [5] 市场定位与战略 - 定位"品质外卖" 入驻商家需满足高分堂食餐厅、品牌即提或线下即提条件 需通过线下客流检验 [5] - 目标是从"幽灵外卖"和"黑外卖"手中夺回市场份额 帮助消费者获得有品质且便宜的食物 [5] - 京东创始人刘强东表示将推出与美团完全不同的外卖商业模式 预计能彻底解决食品安全问题 [5] 业务扩展 - 除七鲜小厨外 公司6月18日在哈尔滨落地"七鲜美食MALL" 采取第三方商家入驻模式 京东主要提供配送服务 [6]

京东外卖新模式"七鲜小厨"启动 - 公司宣布投入10亿元现金启动"菜品合伙人"招募计划 面向全国餐饮品牌与个体厨师 后者提供菜品配方并参与研发 [2] - 公司推出"七鲜小厨"自营品牌作为制作平台 进行现炒制作与品控 餐品以外卖、自提两种形式销售 [2] - 首家七鲜小厨门店已在北京市东城区长保大厦开业 作为"即提堂食"新店入驻京东外卖平台 目前已售超1000单 [2] 商业模式与供应链 - 七鲜小厨着重体现公司生鲜供应链逻辑 选择生鲜食材供应商 通过源头直采后进入净菜工厂 进行标准化工序后在24小时明厨直播的后厨炒制出餐 [3] - 门店采用透明后厨设计 取餐区通过分格外卖柜体分为外卖区与自提区 [3] - 计划在全国进行1000道招牌菜的菜品合伙人招募 大厨配方由平台现炒现做 [2] 合作伙伴与市场反应 - 已有费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡等餐饮品牌报名首批合伙人招募 [4] - 某餐饮品牌商家透露 公司创始人已与多家知名连锁品牌创始人见面交流 探讨合作可能 [4] - 部分商家对模式持观望态度 认为有待市场验证 并担忧未来可能与第三方商家形成博弈 [6] 运营数据与未来规划 - 七鲜小厨商品单价多在10元-40元 提供补贴券码 最高可满15元减10元 [6] - 公司计划未来3年投入超百亿资金 在全国建设超10000家七鲜小厨门店 [6] - 合伙人无需承担开店资金投入和人力成本 即可实现菜品全国规模化销售 [6] 用户体验与配送时效 - 七鲜小厨出餐时效较其他外卖品牌慢 晚餐高峰期配送时长接近一小时 自提快40多分钟 [2] - 开业以来收获44条评论 其中包含首条差评 因用户备注要求被忽视 [6]

公司战略与投资计划 - 京东集团宣布启动万店计划 未来三年投入超百亿元资金建设1万家自营外卖门店七鲜小厨 [1] - 七鲜小厨定位为品质餐饮制作平台 可能成为餐饮外卖市场15年来最大供应链模式创新 [1] - 业务模式对餐饮品牌开放合伙人模式 对消费端不设限在单一平台经营 [1] 行业痛点与解决方案 - 传统餐饮模式难以实现全国连锁经营 京东通过供应链创新帮助品牌实现全国销售 [1] - 行业存在幽灵外卖和黑外卖等劣币驱逐良币现象 公司通过供应链改造创新改善食品安全问题 [1] - 通过更高坪效帮助餐饮品牌获得更好销售 帮助消费者获得有品质且便宜的食品 [1] 运营现状与发展方向 - 正式营业首日已出现爆单现象 现场和外卖订单量都非常多 [1] - 用户反馈食品味道非常好且价格实惠 [1] - 不排除入驻其他平台的可能性 保持开放合作态度为消费者提供优质便宜餐饮 [1]