公司新设与股权结构 - 西贝餐饮通过控股95%新成立深圳市玉华美好餐饮管理有限公司，进军预包装食品和食品互联网销售领域 [1] - 新公司由西贝餐饮和深圳市本康美好餐饮管理合伙企业共同持股，股权比例分别为95%和5% [3] - 西贝餐饮企业注册资本为8990.29万元人民币，共对外投资约190家企业 [3] 舆论风波与管理争议 - 公司因被指菜品几乎全是预制菜且价格昂贵陷入舆论风波 [4][5] - 公司创始人贾国龙强硬反击称没有一道是预制菜，并宣布开放所有门店厨房、将起诉相关人士 [5] - 媒体直播探访后曝光多项管理漏洞，包括食材保质期过长、使用转基因大豆油、凉菜复热上架、使用隔夜菜、厨师长无证等 [6] 公司回应与整改措施 - 公司官方微博发布致歉信，承认生产工艺与顾客期望有较大差异，并对给顾客带来的困扰致歉 [8] - 公司已就顾客关心问题逐一改善，计划将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并尽量缩短食材保质期 [8] - 为应对风波，公司在国庆假期上新部分餐饮品类并发放百元代金券，此举使人流有明显回升 [8]

企业总量增长 - 福建省企业总量从2021年初的155.02万户增长至2023年8月底的211.22万户，增幅超过36% [1] - 每千人企业数量从37.32户跃升至50.38户 [1] 营商环境优化举措 - 省委省政府高度重视营商环境建设，由省委书记牵头负责“优化营商环境、促进高质量发展”课题调研 [1] - 聚焦“四个公平”即准入公平、竞争公平、监管公平、权益公平，以维护市场秩序和激发市场活力 [1] - 锚定“四个高效”即高效进出、高效帮扶、高效检查、高效赋能，以优化监管理念和提升服务效能 [1] 准入准营便利化改革 - 推行“个转企”联办业务，办理时间从以往约1周缩短至不到1个工作日 [2] - 采用直接变更登记模式，今年以来全省累计办理“个转企”登记3730户，同比增长3.38倍 [2]

消费趋势转变 - 年轻游客的旅行方式从打卡地标转变为品味市井烟火气，街头巷尾的小店成为新宠 [1] - 越来越多游客不再满足于走马观花式景点打卡，转而追求原汁原味的市井烟火气，成为旅游新趋势 [3] - 年轻人涌向市井烟火气是对生活意义、社会联结与心理慰藉的主动追寻，通过消费寻找人情味与生活掌控感 [4] 市场需求与表现 - 国庆中秋假期期间，南昌一经营十余年的煨汤店外地年轻游客专程打卡，一天卖出上千罐汤，炉火24小时不熄 [3] - 大众点评数据显示，今年双节假期众多美食小城的必吃榜流量激增，带动当地上榜小店订单量大幅上涨 [3] - 年轻游客特意将市集和老街区纳入行程，认为街巷小店是城市最真实的写照，能真切感受当地生活氛围 [1][3] 行业应对与升级 - 多地推动街巷小店等消费场景创新发展，如杭州推动夜经济向沉浸式体验跃迁，烧烤店结合烤串与现场音乐 [3] - 江苏金坛推出青年小店培育计划精准规划街区功能布局，四川苍溪将自发形成的野摊纳入规范管理 [3][4] - 街巷小店需从单纯售卖场所升级为集消费、社交与情感连接于一体的新空间，以焕发持久活力 [4]

文旅消费表现 - 广州在国庆中秋假期文旅消费目的地城市中排名第十位 [1] - 假日期间广州市累计接待游客1738万人次 [1] - 实现文旅消费总额156.5亿元 [1] - 广州在某外卖软件餐饮线上订单榜中跻身TOP10 [1] 黄金消费亮点 - 某店投资金条销售额同比增长超过30% [1] - 黄金首饰销量增幅突破50% [1] 消费投诉与监管问题 - 10月1日至8日广州全市市场监管部门接收处理消费投诉及举报10714件 [2] - 其中消费投诉8024件，涉嫌经济违法举报2690件 [2] - 消费投诉中涉食品和餐饮服务相关投诉举报1626件 [2] - 节前食品抽检发现白切鸡检出李斯特氏菌、泥鳅恩诺沙星超标、面包违规使用食品添加剂等问题 [2] - 旅游消费中存在哄抬价格、假冒伪劣和捆绑消费等“宰客经济”乱象 [3] - 监管和处理不力被指为乱象温床，涉及监管处罚力度、信息传播及时性及违法成本等问题 [3] 行业根本矛盾与反思 - 井喷式人流量与有限优质供给之间的矛盾是根本问题 [2] - 建议通过落实带薪休假制度实现分流 [2] - 节后需关注消费投诉处理结果的公布与监督，以防明年投诉量“创新高” [3]

国庆黄金周出境游市场格局 - 国庆黄金周出境游市场呈现“冰火两重天”格局，日本热度居高不下，而泰国持续遇冷 [5] - 日本成为国庆出境游首选目的地，Airbnb报告显示其搜索热度较去年近乎翻倍，携程和同程旅行数据均将其列为海外热门目的地榜首 [5] - 泰国旅游市场遇冷，1月1日至9月22日赴泰中国游客仅330万人次，较去年同期暴跌35% [10] 日本旅游市场强劲表现 - 2025年8月访日外国游客人数达342.8万人次，其中中国大陆游客居首；前8个月累计入境游客达2838.36万人次，中国游客超671万人 [6] - 日本入境游客源结构呈现全域增长，印尼同比增速77.8%，俄罗斯增幅达100%，菲律宾、中东地区、泰国与中国大陆增速均超45% [6] - JTB预测2025年访日游客总数将达3.191亿人次，同比激增102.9%，有望创历史新高 [8] 泰国市场遇冷原因分析 - 安全问题成为泰国旅游业冷清的直接导火索，中国游客对诈骗与犯罪问题的担忧严重影响信心 [12] - 泰国为扭转颓势推出美食推广活动，但预测显示国庆期间赴泰中国游客约20万人次，较去年同期下降约24%，复苏势头疲软 [10] - 其他签证政策友好的目的地如马来西亚承接外溢需求，2025年1月至5月累计接待中国游客181万人次，相当于2024年全年的48.9% [12] 日本旅游吸引力驱动因素 - 日本在全球和平指数中排名第12位，远高于泰国的第38位，安全的环境推动中国赴日游客中自由行比例达九成 [14] - 性价比成为关键决策因素，飞往日本机票价格相对可接受，日元贬值使1人民币可兑换约20.6日元，且中日无时差、饮食气候接近 [15] - 游客消费模式转向精明务实，2025年Q2赴日游客人均旅游支出为23.87万日元（约1.16万元人民币），同比微降0.1%，折扣店与药妆店更受青睐 [16] 游客消费行为转变 - 随着日元贬值趋势暂缓，奢侈品等高单价商品“汇率红利”减弱，百货业态销售承压，5月一般商品销售额下降46%，人均购买单价下滑37% [18] - 免税销售额呈现分化，堂吉诃德2025年4月免税销售额达168亿日元创单月新高，而大丸松坂屋百货6月免税销售额减少31%，高岛屋减少36% [18] - LV在日本市场2025年Q2销售额同比下滑约28%，与2024年57%的高增长形成对比 [18] 旅游目的地趋势演变 - 赴日旅游进入“去中心化”与“深度体验化”新阶段，福冈搜索热度激增超3倍，伊豆半岛热度上涨超2倍 [21] - 深度体验型目的地增长显著，横滨市、岐阜县高山市预订量同比增长均超两倍，静冈县东伊豆町因温泉资源受青睐 [23] - “去中心化”趋势全球显现，西班牙马略卡搜索同比增长超4倍，法国卡尔瓦多斯增幅突破30倍，意大利特伦托热度增长超3倍 [23] 中国游客赴日旅游特征 - 2024年中国游客中首次访日者占比为41.9%，高于全球平均的34.3%；有10.7%的游客曾三次以上赴日旅游，6%的游客选择二十次及以上 [24] - 深度旅游满足旅行者自主、连结与胜任的心理需求，推动高复购特征，社交媒体攻略强化日本“安全、友好、适合自由行”的认知 [26][27] 中国企业出海日本机遇与挑战 - 中国企业已在日本构建覆盖旅游全链路的服务生态，实现从信息获取到复购传播的全流程覆盖 [32] - 日本支付服务商Docomo、au PAY与PayPay在2025年内相继与微信支付合作，通过“共通二维码”提升商户接入效率 [31] - 日本餐饮业因旅游业繁荣受益，居酒屋品牌“和民”因游客团体预订，2025年4—6月销售额同比增长四成 [32] 中国餐饮品牌在日发展现状 - 蜜雪冰城2025年3月开放日本加盟，其池袋店登顶Tabelog珍珠奶茶品类浏览量榜首，但整体处于前期“打样”阶段，前100名门店中仅有3家 [34] - 海底捞东京池袋店于2015年开业，但在Tabelog火锅预订TOP10门店中未见身影，财报鲜少单独披露日本门店关键财务数据 [34] 日本市场运营深层挑战 - 日本面临严峻劳动力短缺，2030年住宿和餐饮服务业需求量96.3万人，供应量仅62.9万人，缺口高达33万人 [37] - 人力成本持续上涨，2025年全国平均最低工资建议提高至1118日元/小时（约54元人民币），推高企业运营压力 [37] - 日本多灾害环境对供应链提出极高要求，需建立紧急配送体系并严格执行HACCP标准，导致跨区域扩张时规模不经济 [37] - 鲜鱼公司Fish Power 2025年Q2销售额同比增长17%至101亿日元，但营业利润因物流与劳动力成本飙升同比暴跌35%至2.34亿日元 [38]

假期消费总体表现 - 国庆中秋假期湖北全省零售和餐饮业累计交易额达526.06亿元 [1] - 零售业累计交易额为456.72亿元 [1] - 餐饮业累计交易额为69.34亿元 [1] 网络零售表现 - 全省网络零售额103.2亿元，同比增长15.3% [1] - 计算机及配套产品网络零售额同比增长24.3% [1] - 家具网络零售额同比增长23.8% [1] - 粮油食品网络零售额同比增长20.9% [1]

大会基本信息 - 第八届世界川菜大会将于2025年10月31日至11月2日在四川乐山举办 [1] - 大会由世界中餐业联合会主办，并得到四川省商务厅、文化和旅游厅及乐山市人民政府的支持指导 [1] - 大会是商务部“中华美食荟”的重点工程，已成为推动川菜全球化的核心平台 [1] 大会核心内容与活动 - 大会期间将发布《2025年全球甄选川菜推荐名录》、《川派小吃产业发展报告》（2025）、《2025全球川菜十大关键词》等多份行业报告 [1][2] - 计划推出10余项主题活动，包括全球川菜产业发展峰会、国际精品食材交流会等高端会议 [1] - 主题活动将聚焦“小吃大产业”和“美食+文旅”两大议题，并研判AI赋能、供应链升级等行业趋势 [1] - 同期将举办“联合利华饮食策划杯烹饪技能大赛”，采用“FPO”国际评审标准 [2] - 设置“乐飨SHOW美食总动员”活动，包含五大主题展区与九大碗流水席 [2] 举办地乐山的产业规划 - 乐山市正全力打造“世界美食之都”，并推进食品饮料产业园建设，培育“西部肉鸭第一城”等产业集群 [2] - 计划在年内培养餐饮人才500余人，升级十大美食街区与老字号品牌，并打造高标准美食博物馆 [2] - 将开发“美食+康养”、“美食+研学”旅游线路，并建立食材溯源与安全监管体系 [2] - 乐山作为川菜重要支脉，已形成跷脚牛肉、钵钵鸡等特色美食体系，2024年接待游客突破1亿人次 [2]

旅游市场表现 - 国庆中秋八天超级黄金周期间，香港录得内地入境旅客逾140万人次 [1] - 假期前6天入境旅行团数量超过1000个 [1] - 香港位居内地旅客热搜目的地第四位 [1] - 假期生意火爆，一家生态旅游公司单日出团达700人，打破开店以来纪录 [3] 酒店与餐饮业 - 香港各星级酒店预订"间夜数"及平均价同比均有显著增长 [1] - 假期餐饮业平均每日营业额近3亿港元，同比上升10% [1] - 西贡海傍的海鲜餐厅假期营业额十分可观 [3] 零售与消费市场 - 尖沙咀一家高端商场假期人流同比上升12%，旅客消费额同比上升近20% [2] - 化妆品、金饰等销售情况理想，假期营业额实现双位数增长，整体气氛超出业界预期 [2] - 有旅客表示，利用满减活动叠加汇率优势，购买黄金基础款比内地节省约2000元人民币 [2] 文旅活动与景点 - 香港推出漫天诗画的烟花汇演、气势恢宏的舞火龙表演、诗意盎然的中秋灯会等丰富文娱活动 [3] - 山顶缆车、维港海滨、艺术馆和主题乐园等热门景点人头攒动 [3] - "九龙城寨光影之旅"展览等特色活动吸引游客参与 [3] 政府与行业举措 - 特区政府通过跨部门协作在通关、交通、市场监管等方面为旅客提供愉快体验 [6] - 香港旅发局增设"国庆黄金周特别资讯"网页，提供景点人流情况及等候时间 [6] - 香港推出9个旅游热点项目发展"无处不旅游"，工业旅游首阶段与3个品牌合作，相关路线预计今年内推出 [6] - 特区政府将持续推动"盛事+旅游"发展及特色地方主题深度游，提升旅游基建、产品与服务 [6]

事件概述 - 一名游客在广东惠州大亚湾小径湾某海鲜餐厅消费两道菜被收取661元后发布投诉视频 [1] - 属地市场监督管理局介入协调后，商家退还消费者400元，消费者删除视频并承诺停止对商家的不良影响 [1] - 消费者称点菜时餐厅未告知价格，而餐厅老板则声称已明确告知价格与斤数且所有菜品明码标价 [1] 争议焦点 - 事件处理以退款400元和解，但未对商家是否存在欺诈行为进行明确调查和定性 [2] - 这种“息事宁人”的调解方式无法向外界传递明确的处罚信号，可能无法有效震慑潜在的宰客行为 [2] - 若商家确已明码标价且告知价格，因消费者投诉而被迫退款可能对诚信经营的商家造成伤害 [2] 行业影响与期望 - 该事件经媒体报道后成为公共事件，对当地文旅行业形象产生负面影响 [2] - 正确的处理方式需要市场监管部门积极介入，公平公正地还原事实并依法依规定性 [3] - 依法依规处理是尊重所有商户和消费者、捍卫营商环境和消费环境的关键 [3]

出行总量与旅游消费 - 2025年国庆中秋假期全社会跨区域人员流动量累计24.33亿人次，日均3.04亿人次，比2024年同期日均增长6.3%，创历史新高 [1] - 全国国内出游8.88亿人次，较2024年国庆节假日增加1.23亿人次，国内出游总花费8090.06亿元，较2024年增加1081.89亿元 [1] - 假期出行客单价同比提升14.6% [2] 旅游目的地趋势 - 游客足迹覆盖超180个国家和地区，较去年大幅增长，旅行兴趣呈现从经典目的地向小众目的地加速分散的趋势 [1] - 国内三线及以下城市订单增长强劲，东亚、东南亚以及澳新、欧洲的中小城市订单翻倍增长 [1] - 上海、北京、杭州、广州、成都、深圳、重庆、南京、武汉、西安是国内游热门城市，日本、中国香港、泰国、韩国、马来西亚、越南、法国、澳大利亚、美国、印度尼西亚是出境游热门选项 [2] - 景德镇因“鸡排哥”爆火订单量同比增长60%，泸州音乐节订单量同比大增45% [2] 消费行为与体验偏好 - 多目的地“串游”趋势突出，机票、用车等交通工具类商品人均预订量同比提升5%，酒店、线路游、门票等商品人均预订量同比提升4.6% [2] - 在同一城市停留7-8天进行“深度体验”的游客数量较2024年同期增长50%以上 [3] - 体验式消费渐成主流，古镇古城抖音团购订单环比增长高达299%，动物园和水上乐园团购订单分别环比增长196%和152% [4] 特色与非遗体验消费 - 探访本地特色美食成为深度旅游重要组成部分，有餐厅因登上“必吃榜”国庆期间客流量比去年增加近四成 [3] - 富有城市特色的体验如沈阳洗浴（“沈阳洗浴带住宿”搜索量同比增长超319%）、扬州三把刀、成都茶馆非遗演出、大理扎染等成为旅游必打卡项目 [3] - 非遗相关体验消费火热，琉璃烧制和手工陶艺抖音团购订单环比增长分别高达270%和206%，打铁花表演订单量环比增长114%，评弹、灯会、川剧订单量增幅分别为150%、88%、63% [4] - 古风妆造成为年轻游客新宠，抖音团购订单量环比增长111%，博物馆团购订单量环比增长达68% [4]