说的不止是动画，更是它的叛逆。 当所有品牌都在诉说年份、历史和荣耀，它却以精心策划的一场"出逃"，揭开了所有醇香背后，那段被 窖藏的、名为"等待"的真相。西凤酒15年6年陈酿出品的诚意之作《时光的诺言》，借由一支动画，讲 述一瓶名为"六六"的酒，如何在等待与挣扎中，领悟时间的终极意义。 01出逃 有一种渴望，从未像在"六六"身上表现得如此具象。 日复一日的等待，"六六"不甘心。它尝试混入队伍，在关键时刻却被无形的规则"弹回"。一次，两次， 三次……摔回原地的，不只是瓶身，还有那颗急于奔赴远方的心。 "六六"所有的"失败"，只是因为时机未到。"叛逆"，在这里并不仅是冲突情节，更是西凤酒15年6年陈 酿，为自己写下的最严苛的品格律令：必须经历至少366天的瓶储，一天不能少。这是"出厂"前，最关 键的一次淬炼。 这不仅是品牌想说的，更是在"出逃"的戏剧冲突下，叩问的一件事：当世界都在追逐即时满足，我们是 否还敢相信并践行"延迟的奖赏"？用366天，去等一瓶酒抵达它的"最佳时刻"。 这是西凤酒15年6年陈酿对品质不容妥协的信仰，也是对消费者未曾言说的厚重承诺。就像动画中那无 形的、却绝对存在的"规则"一样。它既是禁锢 ...

2025年黄酒行业表现与市场关注度转变 - 2025年黄酒股实现股价爆发 会稽山年度涨幅达90.15% 成为年度涨幅第一的酒类上市公司 [1] - 同期白酒股普遍下跌 贵州茅台 五粮液 山西汾酒 泸州老窖 洋河股份年度涨幅分别为-6.47% -19.57% -3.62% -2.54%和-23.00% [1] - 黄酒指数前五个月涨幅为51.67% 显著跑赢白酒 啤酒等酒类细分指数及人形机器人 DeepSeek等热门概念板块 [1] - 过去鲜被券商 基金关注的黄酒股在2025年股东中出现了不少机构身影 机构持仓增加 [2][8] 黄酒行业基本面与规模现状 - 2024年中国黄酒产量约为400万吨 同比增长3.5% 销售额约为200亿元 产业规模在酒类中占比不足2% [2] - 毕马威调研显示34.3%的酒企表示2025年上半年黄酒销售量和销售额有所增加 [2] - 报告预测2025年黄酒市场规模预计突破300亿元 [2] - 截至2026年1月16日 会稽山市值为98.6亿元 古越龙山市值为83.2亿元 仅为贵州茅台市值的0.5% 五粮液的2.38% [2] - 2017年至2023年 国内规上黄酒企业由121家降至81家 年营收额由195.85亿元降至85.47亿元 [7] - 行业集中度提升 CR2市占率由2017年的14.9%提升至2023年的37.4% [7] 行业变革驱动力：高端化与年轻化实践 - 2025年4月 古越龙山与会稽山调整部分重点产品价格 会稽山为2016年以来首次大规模提价 旨在重塑品类价格体系 [3] - 2020年至2024年 会稽山与古越龙山中高档酒销售收入占比持续攀升 [3] - 2024年 会稽山中高档酒销售收入为10.65亿元 占收入的67.26% 为历史峰值 古越龙山中高档酒销售收入为13.98亿元 占比73.36% 同为最高值 [3] - 2024年“618”期间 会稽山一日一熏气泡黄酒72小时销售额破千万元 验证产品创新破圈潜力 [4] - 2025年“618”期间 该产品GMV突破5000万元 同比增长400% [4] - 黄酒消费结构呈现显著年轻化特征 35岁以下用户群体占比达到70% Z世代成为核心客群 [4] - 华创证券认为黄酒有望成为最后完成高端化升级浪潮的品类 [3] 资本介入与跨界协同 - 2025年5月 青岛啤酒拟以6.65亿元收购山东即墨黄酒厂100%股权 啤酒跨界资本进入推动黄酒股上涨 [6] - 青岛啤酒称收购可形成淡旺季销售互补 并利用发酵技术 销售渠道的协同性开辟新增长曲线 [6] 行业长期挑战与结构性难题 - 黄酒品类存在产品结构畸形和消费场景稀缺的难题 [9] - 产品价格长期停滞 如会稽山纯正5年 古越龙山金5年价格近20年仍维持在20多元区间 [9] - 产品结构两极分化 要么低于20元 要么高达上千元 百元价格带缺乏超级单品 [9] - 消费场景有限 消费者通常仅在吃螃蟹时联想到黄酒 [9] - 会稽山销售费用快速增长 2022年 2023年 2024年销售费用占营收比重分别为11.51% 14.67% 20.35% [11] 未来增长叙事与市场分歧 - 市场存在黄酒规模可达“千亿想象空间”的叙事 认为若能打破区域 场景 价格限制 潜力巨大 [1][2] - 方正证券分析师认为千亿规模是合理长期叙事 黄酒在市场规模和产品价格上均有巨大提升空间 [12] - 部分观点认为黄酒有望承接部分白酒消费需求 白酒处于深度调整期 黄酒迎合了“降费减压”需求 [8] - 东吴证券分析师认为千亿是宏大叙事 短时间内很难达到 但若坚持品牌投入与高端化 年轻化 将具可持续成长性 [12] - 保守观点认为缺乏实现千亿的现实依据 关键在于能否跑出全国性大单品并进入礼品 社交等核心消费场景 [13] - 当前古越龙山和会稽山股价对应2026年预期利润的市盈率都在35倍以上 处于食品饮料板块较高水平 [12]

报告行业投资评级 - 投资评级为“看好”，并维持该评级 [9] 报告的核心观点 - 2024至2025年间，多数食品类目销售额同比增速持续为负，行业普遍面临增长压力 [2][4] - 速冻食品表现相对突出，在2025年实现接近2%的正增长，而方便速食与休闲零食类目压力较大，前者2025年下滑幅度扩大至约8%，后者连续两年深度下滑超10% [2][4][14] - 白酒板块阶段性仍沿着“供给优化，需求弱复苏”演绎，大众品需求边际有望回暖 [5] - 行业整体价格下行压力持续，食品、饮料和酒、日化品三大类的马上赢价格指数在过去五个季度（2024年Q4至2025年Q3）始终低于100 [4][16] 根据相关目录分别进行总结 观点更新：数据复盘看2025年食品主要品类增长及格局变化 - **整体表现**：多数食品类目销售额同比增速为负，速冻食品在2025年实现接近2%的正增长，调味品和乳制品增速下滑明显收窄，方便速食2025年下滑幅度扩大至约8%，休闲零食连续两年深度下滑超10% [2][4][14] - **销售件数与出货量**：各类目销售件数同比变化趋势与销售额基本一致，休闲零食类目2025年销售件数同比下滑较2024年显著扩大，主要受零食量贩等散称渠道兴起影响 [4][14]，方便速食类目的出货量下滑更为显著 [4][16] - **价格指数**：过去五个季度（2024年Q4至2025年Q3），食品、饮料和酒、日化品三大类的马上赢价格指数始终低于100，截至2025年Q4，三类指数均集中在98-99之间 [4][16] - **调味品**：2025年产品结构分化，酱油、醋、盐、蚝油、香辛料等基础调味品占比与销售额提升，中式调味酱与酱腌菜份额与销售额双双显著下滑，销售额同比跌幅接近或超过5% [22]，市场份额增长前五公司为海天（份额增0.44%）、颐海国际、松鲜鲜（销售额同比增幅超90%）、天味和莲花 [22][23] - **速冻食品**：呈现传统主食与新型烹饪分化趋势，饺子、汤圆、包子等传统蒸煮主食占比与销售额下滑，而火锅食材、速冻肠（销售额同比增速超32%）、手抓饼等非主食类目实现双增长 [24]，市场份额增长前五公司为安井、皇家小虎（市场份额增长超1%，销售额同比增速高达538.2%）、思念、美是食品（销售额同比增速超过100%）和广州酒家 [25][28] - **方便速食**：大类整体承压，各三级类目销售额均呈负增长，方便面销售额同比下降6.23%，自热食品跌幅最大 [31]，市场份额增长前五公司为三养（份额增0.27%，销售额同比增长超15%）、白象、统一、三只松鼠和好欢螺 [32] - **乳制品**：纯牛奶销售额同比下降约10%，酸奶与冷饮冻食销售额同比分别下滑4.2%和6.6%，奶粉销售额增长近20%，奶酪销售额跌幅超过15% [34]，市场份额增长前五公司为君乐宝（份额增0.82%，销售额增速超10%）、飞鹤（销售额同比增速达66%）、兰格格（销售额同比增速达104%）、雀巢和合生元（销售额同比增速达182%） [36] - **休闲零食**：多数子类目销售额负增长，魔芋零食是唯一实现正增长的子类，2025年销售额同比增速达16.47% [39]，市场份额增长前五公司为三只松鼠（份额增0.38%）、玛氏、缺牙齿（销售额增速达185.85%）、盐津铺子和格力高 [40] 行情回顾：子板块行情分化，红酒、休闲零食涨幅领先 - 食品饮料（长江）指数2026年初以来至1月16日收盘，上涨0.19%，表现落后于沪深300指数（上涨2.20%），主要受乳制品、肉制品板块下跌拖累 [6][42] - 过去一周（1月10日至1月16日），红酒、休闲零食等板块涨幅相对领先，而白酒、调味品等板块回撤较多 [6][42] 行业动态：数字化改革、新品孵化与资本运作并行，积极应对市场变化 - **酒类**：贵州茅台“i茅台”平台新增用户超270万，成交用户超40万，运营模式将转向“自售+经销+代售+寄售”体系，并扩大核心产品投放，在京东独家首发茅台悠蜜气泡酒 [7][48][49] - **饮料与调味品**：东鹏饮料预告2025年净利润同比增长30.46%至37.97%，老干妈2024年营收重回巅峰达53.91亿元，仲景食品推出西洋参新品，安琪酵母公布“含精氨酸酵母抽提物”新专利 [7][48][49] - **连锁业态**：袁记云饺向港交所递交上市申请，截至2025年前九个月门店总数达4266家，较2023年翻倍，营业收入19.82亿元，经调整净利润1.92亿元（同比增长31.2%），绝味食品新品“热卤杯”在抖音平台成交突破80万份 [7][48][49] - **粮油/综合食品**：金龙鱼拟向玛氏中国转让家乐氏上海和家乐氏昆山各50%股权，交易对价总计6000万美元，并在海南成立全资食品科技公司 [7][48][49] 最新推荐 - 报告最新推荐关注的公司包括：千禾味业、锅圈、安琪酵母、巴比食品、洽洽食品、万辰集团、安井食品、若羽臣、东鹏饮料、贵州茅台、山西汾酒、洋河股份、会稽山等 [5]

公司业务与经营主体 - 公司核心人物为张雷，其担任潍坊康鑫建筑机械租赁中心董事长、黄金酱酒潍坊总代理及潍坊宝立新型建材有限公司董事长 [2] - 潍坊康鑫建筑机械租赁中心主营盘扣、桥梁盘扣、钢管、轮扣等建筑器械租赁业务，自有租赁物资达10000余吨 [3] - 潍坊康鑫建筑机械租赁中心与中交、万科等央企存在合作关系 [3] - 潍坊宝立新型建材有限公司主营生产加气混凝土砌块，业务范围遍布山东省各个地级市 [6] 黄金酱酒产品与销售 - 黄金酱酒在潍坊市区设有4家直营门店 [12] - 黄金酱酒（大师精酿）产品规格为酒精度53%vol、酱香型、500ml×6瓶装，零售价为1399元/瓶 [13] - 黄金酱酒（大师精酿）为纯粮酿造，不添加外来物质，经过三年以上贮存，酒体中易挥发物质少 [14] - 另一款黄金酱香酒产品规格为酒精度53%vol、酱香型、500ml×6瓶装，零售价为168元/瓶 [15] 公司地址信息 - 潍坊康鑫建筑机械租赁中心地址位于潍城区宝通街与和平南路交汇处南500米路东 [3] - 潍坊宝立新型建材有限公司地址位于潍坊市昌乐县朱刘街道309国道南三庙社区北 [6] - 黄金酱酒总店地址位于奎文区虞河路与民生街交汇处东200米 [12]

文章核心观点 - 2025年黄酒股实现股价爆发，成为市场热点，其背后驱动因素是行业在高端化、年轻化、全国化布局取得阶段性成果，以及资金从增速放缓的白酒股转向黄酒等板块 [1][2][3] - 黄酒行业若成功打破区域、场景和价格限制，其市场规模具备从当前约200亿元向千亿元迈进的想象空间，但实现路径仍面临产品结构畸形、消费场景稀缺等挑战 [1][3][12][14][15] - 黄酒股的上涨行情与产品提价、年轻化产品创新（如气泡黄酒）销售成功、以及跨界资本（如青岛啤酒）进入等具体事件密切相关 [5][6][7] 2025年黄酒股市场表现 - 2025年会稽山股价年度涨幅达90.15%，成为年度涨幅第一的酒类上市公司 [2] - 2025年前五个月，黄酒指数涨幅为51.67%，显著跑赢白酒、啤酒指数及人形机器人、DeepSeek等热门概念板块 [2] - 同期，主要白酒股普遍下跌：贵州茅台年度涨幅-6.47%，五粮液-19.57%，山西汾酒-3.62%，泸州老窖-2.54%，洋河股份-23.00% [2] - 基金公司过去几乎不关注黄酒，但2025年黄酒股东中开始出现机构身影 [2] - 截至2026年1月16日，会稽山市值98.6亿元，古越龙山市值83.2亿元，分别仅为贵州茅台市值的0.5%和五粮液市值的2.38% [2] 黄酒行业基本面与规模 - 2024年中国黄酒产量约400万吨，同比增长3.5%，销售额约200亿元，在酒类中占比不足2% [3] - 毕马威调研显示，34.3%的酒企表示2025年上半年黄酒销售量和销售额有所增加 [3] - 报告预测2025年黄酒市场规模预计突破300亿元 [3] - 行业集中度提升：CR2市占率由2017年的14.9%提升至2023年的37.4% [9] - 2017年至2023年，国内规上黄酒企业数量由121家降至81家，年营收额由195.85亿元降至85.47亿元，显示行业在调整中集中 [9] 高端化与年轻化实践 - **产品提价**：2025年4月，古越龙山、会稽山调整部分重点产品价格，为会稽山自2016年以来首次大规模提价，旨在重塑价格体系，拉升行业天花板 [5] - **产品结构升级**：2024年，会稽山中高档酒销售收入10.65亿元，占收入67.26%，为历史峰值；古越龙山中高档酒销售收入13.98亿元，占比73.36%，同为最高值 [5] - **年轻化产品创新**：会稽山“一日一熏”气泡黄酒在2024年“618”期间72小时销售额破千万元；2025年“618”期间GMV突破5000万元，同比增长400% [6] - **消费群体变化**：黄酒消费呈现年轻化，35岁以下用户群体占比达70%，Z世代成为核心客群 [6] - **营销创新**：会稽山旗下年轻化品牌通过抖音超头部达人联动进行跨界合作，以创新营销触达年轻群体 [13] 行业历史与拐点 - 2010年左右至2021年，白酒股是食品饮料中最受关注的品类，2016-2021年白酒量价齐升，而黄酒则因消费受众窄、区域少、提价难而边缘化 [9] - 分析师认为黄酒产业在2023年前后出现边际拐点，龙头公司通过产品推新、渠道拓展、品牌建设推动高端化、年轻化与全国化 [9] - 2025年市场变化：白酒处于深度调整期，而黄酒迎合了部分白酒消费群体“降费减压”的需求，会稽山、古越龙山2023-2025年业绩持续成长 [10] 面临的挑战与问题 - **产品结构畸形**：黄酒产品价格要么特别便宜（20元以下），要么特别贵（上千元），百元价格带缺乏超级单品 [12] - **消费场景稀缺**：消费者不会主动选择黄酒，主要场景仍局限于搭配螃蟹等特定餐饮，离开创造的新场景（如雅集、短视频演示）后难以形成自然消费 [13] - **价格体系停滞**：过去近20年，白酒通过不断提价形成发展正循环，而黄酒核心产品价格长期止步不前（如十多年前定价28元的产品，目前仍维持在20多元） [12] - **销售费用高企**：会稽山销售费用占营收比重快速上升，2022年、2023年、2024年分别为11.51%、14.67%、20.35% [13] - **缺乏全国性大单品**：目前黄酒尚未出现像飞天茅台、普五这样的全国性大单品，难以形成护城河和复利效应 [17] 未来发展想象与分歧 - **千亿规模叙事**：部分观点认为，黄酒当前200亿元规模相比白酒的全国化渗透仍有广阔空白市场，且整体价格带较低，未来通过产品结构升级有望承接部分白酒需求，打开千亿级成长空间 [14][15] - **实现难度与分歧**： - 有分析师认为千亿规模是宏大叙事，短时间内很难达到，黄酒需长期坚持品牌投入和高端化、年轻化策略才具备可持续成长性 [15] - 投资界人士对千亿规模持保守态度，认为缺乏现实依据，若没有底层系统性创新，财务模型重构和重新估值缺乏根基 [16] - 行业从业者指出，低度酒热潮不等于黄酒热潮，五粮液等白酒企业及果酒、米酒都在竞争低度酒市场 [17] - **历史行情参考**：2021年黄酒股也曾大幅上涨并开展招商，但经销商因高端产品销售难、大众款利润空间小而最终未代理，显示过往突破的局限性 [17]

公司业务现状与挑战 - 公司酒类产品品种丰富，品牌有历史积淀，品质和炮制工艺优势突出 [1] - 但产品渠道覆盖率、品牌市场竞争力和购买场景等均不具优势 [1] - 目前酒类业务在公司整体营业收入中占比较小 [1] 公司经营策略与举措 - 公司持续关注业内同品类产品销售动态，并积极分析成功品牌的营销策划和销售策略 [1] - 公司已制定相应经营规划，根据不同消费需求及使用场景推出“青春小炮和亲情礼盒”等不同规格产品以覆盖多元场景 [1] - 公司以山西为大本营，在重点区域试点开展全国招商 [1] - 公司通过中铁12306平台露出、公众号和视频号发文、线下快闪活动等线上线下共同发力的方式拓展渠道、培养客群、扩大知名度 [1]

公司核心优势与定位 - 公司承载2500年非遗酿造技艺，依托鉴湖核心水源等独特禀赋 [1] - 公司是兼具“中国驰名商标”与“中华老字号”多重身份的行业龙头 [1] - 公司产品已出口至40余个国家和地区 [1] 国际化战略与市场拓展 - 公司在法国设立了海外品鉴馆，为黄酒文化国际传播搭建平台 [1] - 公司愿景是将黄酒打造为世界级高端酒类品牌，让中华酒香飘向世界 [1] - 公司未来将稳步拓展国际高端渠道布局，推动黄酒走向更广阔的国际舞台 [1] 产品与品牌发展策略 - 公司将结合国潮崛起的市场趋势，持续深挖黄酒的文化内涵与工艺价值 [1] - 公司将创新适配全球消费场景的产品形态 [1]

抽查概况 - 上海市市场监督管理局近期对酒类定量包装商品净含量进行了监督抽查 共抽查20批次产品 经检验未发现不合格产品[3] - 本次监督抽查依据JJF 1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》等标准要求 对净含量标注和净含量项目进行了检验[3] 抽查涉及品类与品牌 - 抽查产品覆盖啤酒、预调鸡尾酒、白酒、黄酒、葡萄酒、伏特加、青梅酒等多个酒类细分品类[3][4] - 涉及品牌包括青岛啤酒、光明啤酒、RIO（巴克斯酒业）、神仙酒、劲牌、雪花啤酒、会稽山、斯米诺、富隆、梅见、沙洲优黄、石库门、红星二锅头、崂山啤酒等[3][4] 抽查涉及生产与销售企业 - 抽查样品标称生产者包括青岛啤酒上海松江制造有限公司、上海巴克斯酒业有限公司、上海神仙酒厂有限公司、劲牌有限公司、华润雪花啤酒（辽宁）有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、帝亚吉欧（上海）洋酒有限公司、重庆江记酒庄有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、上海石库门酿酒有限公司、北京红星股份有限公司等[3][4] - 被抽样销售者包括实体商场如上海环贸广场、上海易初莲花连锁超市 以及电商平台上的店铺如拼多多平台的广东电闪侠电子商务有限公司、重庆下酒菜电子商务有限公司 淘宝平台的上海双跃酒业有限公司[3][4] 产品规格与生产日期 - 抽查产品规格多样 从50毫升到1升不等 常见规格为330毫升、500毫升、550毫升、750毫升[3][4] - 样品标称生产日期/批号集中在2024年至2025年 最新批次为2025年6月 部分产品如富隆维特思贵族冰甜白葡萄酒生产日期为2022年4月[3][4]

公司产品动态 - 京东独家首发贵州茅台旗下新品“悠蜜气泡酒” [1] - 新品规格为750毫升每瓶 酒精度为5%vol [1] - 目前推出两款口味 包括玫瑰荔枝气泡酒和代代花香柚气泡酒 [1] 行业渠道与市场策略 - 京东作为首发渠道 通过其“京东酒业”公众号发布产品信息 [1]

文章核心观点 - 江小白品牌经历从年营收超20亿元的巅峰到陷入低谷，最终通过彻底转向“产品主义”和“用户主义”，成功研发“果立方”等新产品实现复苏，完成从依赖营销到聚焦产品和真实用户需求的深刻转型 [1][3][9] 品牌发展历程 - 2011年，江小白以100ml小瓶、40度低度高粱酒切入市场，主打“青春不孤单”概念，进入便利店、大学宿舍等非传统场景，被称为“白酒新物种” [1] - 2019年前后，品牌达到巅峰，产品覆盖全国超百万零售终端，公司年营收一度突破20亿元 [3] - 2019年后，白酒行业转向酱香热和高端化、礼品化，江小白的清淡口感、低度酒体与非正式场景定位与之格格不入，陷入长达五年的低谷期 [3] 行业环境变化 - 2019年，白酒行业迎来结构性上行，酱香热席卷全国，茅台、习酒、郎酒等价格飙升，消费升级推动名酒集体提价，行业重回“高端化、礼品化”轨道 [3] - 行业曾建议江小白转型做酱香以追逐风口利润，但公司基于自身“轻盈”、“自饮”的基因选择拒绝 [4] 战略转型与产品再造 - 公司做出“自毁式”决定，彻底否定过去依赖外部声量的增长路径，将所有资源押注于产品本身 [3] - 研发团队深入高校、夜市、便利店进行用户调研，发现年轻消费者在乎酒是否好玩、能混、够野，以及微醺、调酒和社交分享体验 [4][5] - 基于用户洞察，公司推出全新产品“果立方”，这是一次彻底的进化而非简单延伸 [5] “果立方”产品成功要素 - 技术层面，攻克酒饮混搭分层与浑浊问题，通过酸碱平衡与乳化稳定性技术实现“怎么混都清澈好喝” [7] - 原料层面，果汁添加量超过30%，选用山东蒙阴蜜桃、浙江常山胡柚、阿根廷柠檬等真实水果 [7] - 体验层面，酒精度精准控制在15°到23°之间，满足不同酒量人群的微醺需求 [7] - 包装设计层面，采用168毫升方形玻璃瓶，便于兑500毫升气泡水，且棱角圆润易于随身携带 [7] - 市场表现层面，过去两年多持续稳健增长，成为餐酒吧、便利店调酒场景的爆款，甚至衍生出“果立方指数”来衡量城市年轻活力 [7] 新的商业模式与未来方向 - 公司营销策略极度克制，没有大规模广告和明星代言，聚焦于产品升级、用户运营和渠道深耕 [9] - 公司持续投入新酒饮产品研发和供应链建设，旨在打造更多像“果立方”一样满足新口味、新品类、新品质、新需求、新场景的冠军产品，例如低度化白酒“新魂粮食花果烧酒” [9] - 公司完成了从“以品牌为中心”到“以用户为中心”、从“我想卖什么”到“你需要什么”的深刻转变 [9] - 创始人淡出镜头，砍掉冗余营销，聚焦真实场景，标志着公司从流量狂欢的“少年得志”进入静水流深的“中年坚毅” [9]