12月3日，由瞭望周刊社主办，瞭望智库承办的"新趋势 新生态 新机遇——2025食品与健康智库论坛"在海南博鳌成功 举办。作为2025企业家博鳌论坛平行论坛，以"十五五"时期健康中国建设为核心背景，聚焦食品与健康产业高质量发 展路径，深入探讨产业升级新方向。与会嘉宾达成共识，食品与健康产业是健康中国建设的基石，其高质量发展必须 坚守安全底线、夯实营养内核、驱动创新引擎。小仙炖鲜炖燕窝作为该论坛燕窝行业指定产品和贵宾专用产品重磅亮 相，以中式滋补的创新实践与品质坚守，为健康中国建设注入鲜活滋补力量。 锚定产业新趋势：全链把控筑牢健康根基 在全产业链把控上，小仙炖构建了"从原料产区到餐桌"的全链路品质防线。燕窝品质始于原料，小仙炖供应链与科研 团队深入马来西亚、印尼核心产区，建立涵盖气候、生态环境、养殖规范等多维度的严苛产区筛选标准。从产区的年 平均湿度、降水量，到森林覆盖率、水系清洁度，再到产区生态的原始性与稳定性，每一项指标均经过实地勘察、数 据核验与长期跟踪。在符合标准的特级产区，其与当地合作方签订专属燕屋协议，按《燕窝产地等级划分》标准对燕 屋选址、环境管控、采摘规范等实施全流程监管，旗下加里曼之星产品原 ...

公司核心业务与实力 - 公司为以鲜炖燕窝为主的滋补品牌 集研发 生产 销售为一体 主营鲜炖燕窝和溯源燕窝等滋补品 [5] - 公司拥有行业首个同城9店直营的成功模型 并拥有印尼燕窝工厂在华注册编号027 该工厂连续三年度全球出口量第一 [5] - 公司在国内拥有3家SC健康食品工厂 实现全产业链质量控制 [5] 公司产品理念与荣誉 - 公司秉承"配料净而真 短保更新鲜"的理念 坚持"做老百姓吃得起的滋补品"的初心 [5] - 公司先后荣获2023年中华燕窝鲜炖大赛冠军 以及2025年燕窝产业年会"年度消费者信赖品牌"等多项荣誉 [5] - 公司积极参与行业标准制定 推动《食用燕窝团体标准》发布 [5] 公司运营与设施展示 - 公司全新落成"探索之旅"燕窝体验中心 通过沉浸式展示与高科技影院结合 展示印尼燕窝生长环境与制作工艺 [3] - 公司拥有以GMP为标准打造的智能一体化生产车间和研发中心 配备全自动化智能生产线和高标准研发检测实验室 [3] - 创始人李大伟向来宾介绍了品牌故事 发展历程 服务模式创新及加盟店扶持政策 [3] 行业交流与合作 - 广东省燕窝产业协会 长三角营养保健产业联盟及多地企业家代表一行20余人参观公司运营中心 [1][3] - 行业代表围绕门店升级模式探讨中式滋补产业在产品创新 产业链协同及服务模式创新方面的融合发展之路 [3] - 与会者一致认为行业高质量发展必须以品质为根基 创新为引擎 推动上下游企业系统协作 构建融合共生产业生态 [3]

国家标准制定参与 - 公司作为唯一一家燕窝企业参与制定《食品追溯体系评价通则》国家标准 [1] - 公司作为唯一一家滋补品企业参与食品溯源体系国标制定 [1] - 公司将自身在全产业链质量安全管控方面的实践经验融入标准编制过程 [1] 行业标准领导地位 - 公司牵头起草并发布了国内首个燕窝行业标准《燕窝质量等级》于2014年 [1] - 公司牵头起草的首个燕窝制品行业标准《燕窝制品》于2023年发布 [1] - 公司自2014年至今共参与起草2项行业标准、1项检测方法行业标准及24项团体标准 [1] 产品质量体系建设 - 公司已率先按照新国家标准的最高要求建立覆盖全生命周期的产品追溯体系 [1]

行业趋势与公司战略定位 - 大健康行业需求强劲但驱动逻辑转向多元化差异化体验 推动企业创新转型 [1] - 公司通过布局"燕窝+"和"+燕窝"品类实现消费场景与消费人群双重突破 [1] - 转型需要时间资源投入完成市场培育 长期价值清晰 [1] 财务业绩表现 - 上半年实现收入10.1亿元同比小幅下滑 电商收入占比提升至62.36% [2] - 净利润同比增长28.98%至7745万元 利润增幅在可比公司中靠前 [2] - 新品类小燕浓燕窝粥实现销售额4382万元 同比增长6.28% [2] 行业地位与产品创新 - 取得高端燕窝销售第一 溯源燕窝进口量榜首 品牌力指数榜首 中国燕窝专营门店数量第一等认证 [2] - 推出超临界鲜热燕窝满足热燕窝即食需求 布局燕窝+益生菌品类创立YANPEP品牌 [5] - 燕窝肽研究成果两次登上国际SCI期刊 获全球首个明确功效及应用燕窝肽自主发明专利授权 [6][7] 渠道拓展与品牌建设 - 线下销售网络涵盖712家门店 推行关小店开大店 进驻核心商圈 强化下沉市场布局 [8] - 线上加码抖音直播 通过定制产品入驻Ole/天虹/华润万家等KA渠道 在纽约新加坡开设海外门店 [8] - 依托巩俐王一博代言人矩阵 跨界合作餐厅酒店推出燕窝下午茶及燕窝宴增强社交属性 [8] 研发能力与技术优势 - 2008年成立燕窝研究院 上半年携手科研机构完成多项燕窝及燕窝肽研究 [5] - 燕窝肽具备抑制黑色素合成美白作用 以及促胶原合成皮肤修复等生物活性 效果优于生物合成唾液酸 [6] - 技术能力兼具领先性与稀缺性 构筑较难复制竞争优势 [8] 资本市场表现与估值 - 港股市场流动性改善估值修复动能增强 科技新消费板块受机构看好 [10] - 公司展开回购 斥资426.2万港元回购50.12万股 每股均价8.50港元 传递发展信心 [10] - 兼具稳健基本面与成长潜力 拥有估值安全垫及较大潜在估值修复空间 [10]

财务业绩 - 截至2025年6月30日收入达人民币10.1亿元 [1] - 净利润为人民币7745万元 同比增长28.98% [1] - 经调整净利润为人民币8139万元 同比增长35.54% [1] 产品战略 - 依托科研实力持续丰富燕窝产品矩阵 [1] - 通过多元化差异化产品策略触达更广泛消费群体 [1] - 未来将推出更多复合滋养解决方案满足多元化和个性化需求 [1] 运营管理 - 秉持稳健经营策略巩固强化现有渠道 [1] - 持续优化生产效率有效降低生产成本 [1] - 加速推进海外业务拓展 [1] 发展战略 - 深化"深挖燕窝价值 扩展健康生态"核心战略 [1] - 聚焦大健康消费蓝海市场巩固领导地位 [1]

公司发展历程与市场地位 - 公司作为燕窝行业领导品牌 历经11年发展 实现连续8年全国鲜炖燕窝销量领先[4] - 公司董事长受邀参加2025年西普会（健康产业生态大会）并分享品类创新经验[1][4] 品类创新与消费痛点洞察 - 基于消费者需求洞察开创鲜炖燕窝新品类 解决原料难鉴别 不知如何炖 没有时间炖 不懂如何吃及营养难以确保等核心痛点[4][5] - 分众传媒董事长江南春认为该品类创新成功占据消费者心智 为品牌出圈奠定价值根基[5] - 焦点品牌咨询创始人指出鲜炖燕窝品类天花板高 依托系统创新服务有望达到100亿规模[8] 系统性创新举措 - 供应链方面在全球燕窝核心产区签署独家专属燕屋 实现从燕屋管理到终端零售的全产业链可控[9] - 2024年5月牵头联合中国 印尼 马来西亚 泰国 越南五国起草全球首个《燕窝产地等级划分》标准[9] - 通过科研验证燕窝在皮肤 免疫力 肺部等方面的健康价值 携手中国农业大学院士团队开展人群效果试验[9][12] - 渠道布局已在16个城市开设27家门店 打造沉浸式服务体验 并推出精炖系列礼盒满足礼赠场景需求[9] 科研实证与场景化应用 - 2023年联合日本齿科大学团队研究发现鲜炖燕窝可减少干燥与紫外线对皮肤细胞有害影响 成果发表于SCI期刊《Antioxidants》[12] - 2024年联合中国农业大学院士团队通过人群试验证实食用鲜炖燕窝能提升皮肤锁水能力 弹性 修复保护皮肤屏障 降低皮肤油脂 成果发表于《Journal of Functional Foods》[12] - 2025年扩大人群实验范围 对不同年龄段女性开展28天跟踪监测 受试者反馈熬夜后肤色不暗沉 皮肤状态显年轻化[12] - 公司成为中国首个经人群效果试验的鲜炖燕窝品牌[17] 用户服务与行业影响 - 为消费者提供一站式科学滋补解决方案 包括HRA健康评估 专业滋补建议 养生下午茶及定制燕窝宴等深度服务[17] - 创新实践被评价为健康产业大单品增长的鲜活范式 推动行业向以用户为中心的价值创新转型[17]

公司发展历程 - 安井食品于2001年由前大学教师刘鸣鸣创立，最初以速冻鱼丸、馒头等产品切入市场，避开三全、思念主导的汤圆水饺赛道，选择细分品类和下沉渠道 [7] - 2007年抓住火锅餐饮风口，主攻标准化火锅料产品，采用"一县一商"经销商策略，与海底捞等连锁餐饮合作实现规模弯道超车 [9] - 2017年在A股上市时年营收34.84亿元，2024年营收达151.27亿元，净利润从2.02亿元增长至14.85亿元，8年间业绩实现质的飞跃 [3] - 2018年提前布局预制菜赛道，通过收购新宏业、新柳伍等企业切入小龙虾、酸菜鱼等品类 [9] - 2024年7月在香港上市，成为厦门第二家"A+H"上市公司，首日市值约200亿港元 [3] 行业地位与市场表现 - 按2024年收入计，公司是中国最大速冻食品企业，市场份额6.6%，在速冻调制食品细分市场以13.8%的份额排名第一，是第二名五倍 [3] - 2024年营收同比增长7.7%至151.27亿元，但净利润仅微增0.46%至14.85亿元，呈现"增收不增利"现象 [13] - 2025年一季度营收同比下降4.13%至36亿元，净利润同比下降10.01%至3.95亿元，业绩出现明显下滑 [13] - 2022-2024年营收增速从31.4%逐年下滑至7.7%，净利润增速从61.44%骤降至0.47% [13] 竞争环境与战略调整 - 面临新品牌涌入和原材料价格波动的双重压力，鱼糜、肉制品等原材料价格波动显著挤压利润空间 [14] - 消费者需求向多元化、个性化转变，公司产品创新相对滞后影响市场竞争力 [14] - 正通过加大研发投入、优化销售渠道（电商、连锁餐饮合作）、精细化管理等方式应对挑战 [14] - 计划将港股募集资金重点投入东南亚市场拓展，瞄准印尼、马来西亚等火锅需求旺盛地区 [15] 厦门企业IPO动态 - 2024年以来厦门企业掀起港股上市潮，包括燕之屋（国内首家燕窝上市公司）、吉宏股份（厦门首家"A+H"企业）、容大科技等 [17] - 目前厦门已有超20家港股上市公司，如美图公司、建发系企业、青瓷游戏等 [17] - 多家厦门企业正在冲刺港股IPO，包括白鸽在线（数字科技）、海辰储能（估值300亿元）、瀚天天成（碳化硅外延片龙头）等 [18] - 厦门正布局人工智能、化合物半导体、新型储能等未来产业，计划到2027年人工智能核心产业规模突破600亿元 [19]

行业动态 - 厦门海关技术中心、福建农林大学、燕之屋三方共建"厦门市燕窝及燕窝肽质量控制与健康功效应用联合实验室"正式签约启动 [1] - 联合实验室旨在通过政产学研协同解决燕窝产业真伪鉴别、质量标准、功效验证等核心问题 [2] - 实验室将聚焦建立质量控制体系、探究健康功效机制、加速科研成果产业化三大目标 [3] 合作方优势 - 厦门海关技术中心提供质量监管权威，福建农林大学贡献食品科学和生命健康领域科研实力，燕之屋提供产业化能力 [2] - 福建农林大学是省属重点大学，在食品科学和生命健康领域研究实力雄厚 [2] - 燕之屋专注高品质燕窝27年，是中国燕窝行业首家上市公司，推动行业规范化与科技化发展 [2] 实验室规划 - 实验室将整合三方优势形成协同创新合力，突破燕窝及燕窝肽质量控制技术瓶颈 [2] - 致力于打造集科研攻关、技术创新、成果转化、人才培养于一体的高效平台 [5] - 通过解决共性技术难题提升厦门燕窝产业全球竞争力 [3] 行业背景 - 消费者对健康产品需求提升推动燕窝产业需通过科技创新实现高质量发展 [2] - 产学研深度融合标志着燕窝产业进入新发展阶段 [3]

公司财务表现 - 2024年营收20.5亿人民币，同比增长4.37%，但净利润1.56亿人民币，同比下滑24.18%，创5年来首次负增长 [3][16] - 2024年上半年净利润跌幅超40%，股价较高点缩水近60% [16][17] - 销售费用同比增长19.1%，销售费用率升至32%，而收入仅增长不足5% [23] 市场策略转型 - 从女性市场转向男性市场，推出"总裁碗燕"礼盒，定价3168元/盒（528元/碗），较女士款贵近一倍 [11][12] - 签约王石代言男性燕窝产品，强调"8重滋补"概念，但天猫旗舰店销量仅65人付款 [7][31] - 线上访客量3.4亿人次（+47.9%），订单用户138.9万人次（+36.2%），但线上收入仅增长12.5%，反映转化率低 [15] 行业营销模式 - 行业普遍采用明星代言策略，燕之屋曾签约刘嘉玲、林志玲、赵丽颖、巩俐等女性代言人，2024年新增王一博瞄准年轻女性市场 [18][20] - 男性护肤品品牌（如妮维雅、科颜氏）的成功案例被作为转型参考，但燕窝与"女性美容"的强绑定导致男性市场教育难度大 [34][35] 产品定位挑战 - 男士燕窝缺乏白酒、茶叶的商务场景适配性，社交价值不足 [35] - 王石代言海报未出现在产品页面，反而保留王一博形象，显示策略执行混乱 [32] - 产品添加人参、铁皮石斛等成分试图差异化，但消费者认知仍停留在传统燕窝功效 [13][35]

专利技术突破 - 公司获得全球首个明确功效及应用的燕窝肽自主发明专利授权，专利号为ZL 2022 11398048 3，标志着在燕窝肽核心技术领域的前沿地位 [1] - 专利技术明确了燕窝肽酶解工艺，制备的燕窝肽具有保湿美白、细胞修复、抗氧化等功能特性，突破传统燕窝肽"成分模糊、功效笼统"的行业瓶颈 [3] - 酶解工艺精准控制定向酶解，将燕窝大分子蛋白切割为平均分子量小于1000Da的小分子肽，活性成分直达细胞层面 [3] 燕窝肽科学验证 - 燕窝肽中必需氨基酸与总氨基酸比值(EAA/TAA)为0 44，必需氨基酸与非必需氨基酸比值(EAA/NEAA)为1 02，远优于FAO/WHO优质蛋白标准 [3] - 细胞实验证实燕窝肽具有显著的抗氧化、保湿、美白、细胞修护功效 [3] - 2022年成立燕窝肽研究中心，在酶解技术、活性成分研究等领域取得突破，多项成果发表于国际权威期刊 [4] 行业认可与奖项 - 2023年获第三届国际活性肽论坛"燕窝肽——行业创新奖"，肯定其对行业发展的贡献 [4] - 2024年燕窝肽荣获"了不起的中国原料"中国创新原料奖Top10和中国王牌成分奖 [4][8] - 2023年被弗若斯特沙利文认证为"燕窝肽护肤品开创者"，基于对国产化妆品备案成分的研究 [8][11] 产品应用拓展 - 2022年推出护肤品牌"YAN PALACE 燕宝诗"，以小分子燕窝肽为核心成分开发面膜、精华液等产品 [8] - 产品定位"燕窝肽，倡导肌肤新生态"，提供健康护肤新体验 [8][9] 行业地位与展望 - 认证巩固公司在燕窝行业的头部地位，体现科研创新实力 [11] - 公司持续提升研发实力，推动燕窝产业向更高质量方向发展 [4][11]