行业现象 - 五星级酒店开始街头摆摊，价格亲民，与原有高端定位形成强烈反差 [1][3] - 郑州永和铂爵国际酒店摆摊卖卤味凉菜，手工素包2元/个、鸭翅2元/个、鸭脖10元/3个、爆炒花甲15元/份 [1] - 天津丽思卡尔顿酒店移动汉堡车套餐售价75元，原早餐自助258元/位，午餐自助398元/位 [3] - 常州文璞酒店摆摊卖榴莲酥18元/盒、小龙虾凉皮18元/份、卤鸭翅8元/个 [5] - 安徽徽宴楼摆摊卖小龙虾48元/份，盐水鸡29元/盒，麻辣血旺10元/份，花卷1元一个 [7] 经营策略 - 酒店摆摊商品价格普遍在10元到30元之间，主打性价比 [8] - 选品瞄准日常需求，如盒饭、包子、卤味、小龙虾等，便于即买即走 [8] - 常州文璞酒店之前推出剩菜盲盒，早餐10元/盒、午晚餐20元/盒，现摆摊品类更丰富 [8] - 主流商品包括卤味凉菜、经济套餐、点心小吃等 [8] 市场反应 - 消费者反馈整体积极，对"星级主厨手艺"产生好奇心 [9] - 消费者对酒店摆摊信任感更强，卫生条件受认可 [9] - 常州中吴宾馆摊位前排队，半小时所有食物卖光 [9] - 部分消费者批评摆摊是营销噱头，食物份量偏少 [11] 经营效益 - 不同酒店业绩差异显著，日流水从一两千元到3万元不等 [12] - 酒店人力、房租成本高，若无供应链优势难实现真正增收 [12] - 低价策略可能削弱消费者对酒店高端餐饮的价值认知 [13] 行业背景 - 2025年Q1锦江酒店收入29.42亿元，同比下滑8.25%，归母净利润3600万，同比下滑81.03% [16] - 金陵饭店2025年Q1收入4.47亿元，同比下滑20.48%，归母净利润645万，同比下滑18.26% [16] - 2024年国内酒店整体平均可出租客房收入118元，同比下降9.7%，入住率58.8%，下降2.5个百分点 [16] - 2024年餐饮消费支出增加的消费者占比从2023年的50.0%降至31.3% [17] - 2024年小吃快餐市场规模突破1万亿元，同比增长7.5% [17] - 2024年全国结婚登记量610.6万对，同比锐减157.6万对，降幅20.5% [17] 行业挑战 - 禁酒新规落地后，北京有企业单店营业额同比下滑约20% [15] - 酒店需在不损害品牌核心价值前提下实现创收和转型 [19] - 需优化成本结构，开发适应不同场景和客群的产品线 [19]

今年4月份，商务部、国家卫生健康委等12部门印发《促进健康消费专项行动方案》，将提升健康饮食 消费水平列为十大主要任务之首。从京东外卖政企服务的订单数据来看，健康饮食消费浪潮则从C端席 卷企业采购决策。随着气温升高，凉皮凉面、凉茶冰粉等应季消暑食品以及果蔬沙拉等健康轻食的销量 增长明显，体现出不同人群对健康餐饮的偏好。不仅如此，高品质正餐备受企业用户青睐，西贝、绿茶 等知名品牌广受欢迎，主流菜系中注重食材本味、烹饪方式相对健康的菜品订单量持续上升。这表明消 费者在点外卖时，不再仅仅满足于填饱肚子，更追求吃得营养、吃得健康。 夏季是食品安全问题高发期。近期，北京、上海、湖北、河南等多地相继开展了餐饮服务食品安全行 动。如今，这股浪潮也席卷到了外卖行业。自今年 3 月 1 日正式上线以来，京东外卖以其独特的模式在 品质外卖市场中崭露头角，其发展态势也反映出整个外卖行业在食品安全把控和迎合健康消费趋势上的 新变革。 在食品安全问题备受瞩目的当下，京东外卖建立了严格的商家准入与审核标准，为消费者筑牢了食品安 全防线。门店入驻审核通过率仅 40%，综合运用视频验真、线下巡检、全民监督等手段，确保餐饮质 量。这一系列举措 ...

郑州航空港跨境电商发展现状 - 截至5月31日跨境电商进出口完成单量1.045亿单货值123.9亿元分别同比增长81.17%和47.42% [3] - 跨境出口表现尤为突出完成单量8390.57万单货值84.23亿元同比增长138.58%和91.72% [3] - "618"期间进出口单量货值实现超100%与92%的同比增长 [3] 增长驱动因素 - 成熟监管与创新服务双轮驱动构建涵盖招商口岸海关税务等多部门的协同服务体系 [3] - 电子口岸机场货运等保障单位提供全链路支持 [3] - 医信通达郑州鲜境河南四海等新锐企业在进口破局出口智造智慧物流领域成为增长新引擎 [3] 行业生态建设 - 大讲堂聚焦跨境电商全产业链邀请八大领域代表企业分享实战经验 [5] - 医信通达分享供应链优化路径郑州鲜境展示"中国智造"出海案例河南四海解析智慧跨境解决方案 [5] - 物流企业如郑州爱派克斯河南空港万汇至美通供应链分别从物流变革综合服务海外仓运营角度分享经验 [5] 未来发展方向 - 加速从"跨境通道"向"生态枢纽"转型升级通过政务服务精准赋能企业创新突围服务商互补共赢 [7] - 推动更多"河南智造""河南品牌"借势出海打造链接全球的跨境电商枢纽 [7] - "买全球卖全球"高能级平台初具规模将持续为区域经济与全球化贸易贡献力量 [7]

市场表现 - 公司在抖音"床上抱枕爆款榜"TOP5中占据两席，其中乐乐兔睡觉抱枕位居榜首 [2] - 天猫平台从细分榜突围至全品类抱枕榜单亚军 [2] - 京东"棉制抱枕热卖榜"前15名中占据5席，萌萌恐龙睡觉抱枕登顶 [2] - 线下渠道凉皮系列睡觉抱枕成为山姆会员店睡眠健康品类热门产品 [2] 产品技术 - 产品设计符合人体工学，通过中德双认证，实现一体式承托引导科学睡姿 [3] - 累计获得全球59项专利，覆盖人体工学设计、弹力填充等6大技术领域 [3] - 构建覆盖多人群需求的全品类产品体系，提供精准健康睡姿解决方案 [3] 用户口碑 - 线上平台好评如潮，线下获得山姆会员店消费者认可 [4] - 小红书、抖音等社交平台被众多用户主动推荐 [4] 品牌理念 - 创始人因女儿使用体验启发，强调兼顾情感与功能双重需求 [5] - 秉持"以客为本"价值观，推动主动关注睡眠健康的理念普及 [5] - 致力于让健康睡姿成为全民习惯，支持"健康中国"战略实施 [5]

农产品加工业现状 - 全省农产品加工业与农业总产值比为2.26∶1 [1] - 农产品加工转化率达73.5% [1] - 县级以上农业产业化龙头企业2322家 [1] - 规模以上农产品加工企业1709家 [1] - 主营业务收入2359.7亿元 [1] 发展规划与目标 - 2024年启动农产品加工业高质量发展三年行动 [1] - 规划建设粮油等"1+8+N"农产品加工产业集群 [1] - 到2027年主要农产品加工转化率达到78% [1] - 农产品加工业产值突破9500亿元 [1] - 农产品加工业与农业总产值比达到2.6∶1 [1] 产业布局与集群发展 - 按照"一县一加工园"思路建设农产品精深加工园区 [2] - 发展传统食品加工园区如秦镇凉皮、岐山擀面皮等 [2] - 打造百亿级农产品加工强县 [2] - 推动加工产业集聚发展 [2] 龙头企业培育 - 力争今年省级以上龙头企业达到900家 [2] - 支持企业承担产业集群加工环节项目 [2] - 促进企业技术改造、装备升级和模式创新 [2] - 推动企业由小到大、加工由粗到精 [2] 技术支持与标准化 - 组建省级农产品加工技术服务体系 [3] - 分产业绘制"加工树"并建立技术清单 [3] - 搭建技术供需对接平台 [3] - 推动制订行业标准、地方标准和团体标准 [3] - 促进加工技术标准化、装备智能化 [3]

纪要涉及的公司 九毛九集团，旗下有太二、怂火锅、九毛九、怂冷锅串串、泰尔、赖美丽等品牌 纪要提到的核心观点和论据 - **业务调整与消费回暖**：2025年上半年九毛九推出太二新模型并关闭部分经营不善门店，第二季度边际效率有所恢复，虽第一季度主要品牌同店日销同比下滑，但环比有筑底迹象，4、5月数据改善，五一后日均销售提升，显示消费回暖[2][3] - **太二新模型调整及效果**：调整菜单结构，增加现炒菜品，活鱼到店并推出鲜切牛肉和每日鲜鸡等招牌菜品，以适应家庭客增多和消费降级趋势；新模型门店平均营收提升超30%，广州新模型门店客单价从75元提升至80元，6个点来自客单价提升，其余来自客流量增加[2][4][5] - **新模型推广计划**：已在广州推出20家新模型门店，7月底预计70家在高线城市改造完成，今年计划调改100 - 150家门店，关闭70 - 80家经营不善的内地门店，截至5月底已关闭51家，大陆地区总门店数538家[2][6] - **业务调整对品牌发展影响**：推出新模型和关闭不善经营门店对整体品牌发展策略产生积极影响，优化菜单结构、提高产品力和顾客粘性带来显著收入增长，关停低效益门店提高运营效率，有助于未来持续提升业绩并巩固市场地位[7] - **商务宴请下滑影响**：商务宴请形式下滑对公司影响有限，主要客群仍以家庭客群为主；商场客流分化，优质商场客流上升，新商场增加导致门店分流，消费者对就餐环境、服务和品质要求更高，促使餐饮公司升级优化[8] - **外卖情况**：京东外卖在4月后带来增量，九毛九品牌外卖占比从20%提升至23%，京东外卖占比最高峰达10%左右，主要采取京东平台补贴模式[2][11] - **消费券影响**：各地消费券主要集中在一线城市，满减优惠政策使客单价较高的品牌受益更多，如怂品牌使用消费券比例较高，泰尔品牌使用比例显著低于怂[14] - **品质升级和鲜货占比影响**：鲜货对供应链和毛利端有影响，但新模型店营业额环比提升30%以上可覆盖成本并提高盈利率，鲜鱼、鲜肉等由供应商直运门店，新店型数量增加后相关成本将逐渐降低和优化[4][15] - **开店计划**：国内新开门店计划保守，2025年上半年太二开1家，怂开5家，九毛九无新店，主要聚焦旧店改造升级；海外市场稳扎稳打，东南亚和港澳地区翻台率和盈利率较好，北美市场不盈利，今年预计在东南亚和港澳新增个位数门店，北美新增约两家门店[4][17][18] - **预制菜业务**：与山姆合作预制菜业务进展顺利，贵州酸汤米线成爆品，今年预计零售额超1亿，还在拓展与河马、Costco等渠道的合作，6月广州南沙供应链中心投产将解决产能不足问题[19] 其他重要但是可能被忽略的内容 - **员工激励机制**：今年公司架构和激励机制调整，划分五个大区域，给予区域经理激励，对门店经理考核多元化，员工激励更多与区域及门店经营数据挂钩[20] - **后厨改造与鱼类供应**：自养鲈鱼比例保持30%左右；菜品端堂食采用鲈鱼，外卖用黑鱼，北方地区测试活黑鱼堂食，南方新店型用活鲈鱼，旧店型用供应商鱼片[21][22][24] - **热菜SKU**：新模型中热菜SKU从24个提升到27个，未来可能逐渐增加[23] - **怂品牌调整**：暂时不精简SKU，升级菜单结构，目标一张菜单全部是鲜货，新店型推出重庆水火锅[25] - **折摊费用和租金成本**：今年折摊费用预计平稳，部分门店折旧摊销减少，新改造门店产生新费用，去年减值对冲新增影响；持续与商场谈减租降租，去年约一半九毛九门店成功减租，今年仍有租金优化空间[26] - **赖美丽品牌**：去年出售国内赖美丽烤鱼项目，仅保留新加坡一家店，今年下半年预计推出新品牌，管理层精力放在现有品牌改造升级上[28]

米酵菌酸中毒事件分析 - 浙江68岁王女士因食用隔夜凉拌白木耳导致急性肝衰竭和代谢性酸中毒，经一周抢救才脱险 [3][4] - 中毒原因为泡发时间过长(一整夜)导致产生米酵菌酸毒素，该毒素1毫克即可致命且无特效解药 [4][6][7] - 米酵菌酸中毒死亡率超过40%，是我国微生物性食源性疾病的首要死亡原因 [7] 米酵菌酸特性及危害 - 由椰毒假单胞菌代谢产生，具有耐高温特性(煮沸无法去除) [7] - 潜伏期0.5-12小时(最长3天)，主要攻击肝脏/大脑/肾脏 [7] - 中毒症状包括腹痛/呕吐/腹泻/头晕/全身无力，严重者需血浆置换治疗 [4][7][8] 高风险食品类别 - 发酵谷类制品：北方臭碴子/酸汤子，南方糯米汤圆(久置)等 [10] - 湿粉类淀粉制品：河粉/米线/肠粉/凉皮等 [11] - 泡发菌类：木耳/银耳(泡发超4小时风险显著增加) [12][14] 预防措施建议 - 即泡即食原则：木耳/银耳冷水泡1-2小时，热水时间更短，不超过4小时 [14] - 避免自制发酵食品：不自行制作米面类/玉米面/椰浆发酵产品 [13] - 采购注意事项：选择正规渠道当天生产的湿粉类产品，注意储存条件 [15][17] - 储存要求：阴凉通风环境，避免霉变，发霉食品不可再食用 [18]

文化旅游活动 - 第六届伊帕尔汗薰衣草文化旅游活动在新疆可克达拉市举行，主题为"苏韵伊情，香约可克达拉"，活动集文化体验、视听盛宴、味觉享受于一体 [3] - 活动包括手工艺作坊、薰衣草文创展、美食休闲区、大学生薰衣草音乐晚会等环节，吸引亲子家庭和年轻群体参与 [5][6][8] - 同期举办第五届全国芳香植物和功能花卉学术与产业创新交流会、薰衣草摄影大赛、网红KOL溯源之旅等活动 [10] 薰衣草产业链 - 伊帕尔汗薰衣草文化产业园展示薰衣草精油、天然护肤礼盒、薰衣草元素银饰等文创产品，传递薰衣草的治愈力量 [5] - 活动体现薰衣草从田间到车间、从产品到品牌的全产业链发展，江苏、新疆、山东三地共同推动伊帕尔汗品牌成长 [10] 文化融合与创新 - 活动融合传统文化与现代生活美学，如民族纹样刺绣、创意编织品等手工艺品展示 [5] - 美食区结合非遗传统工艺与时尚元素，推出薰衣草冰淇淋、非遗凉皮、薰衣草蛋糕等特色食品 [6] - 大学生音乐晚会以多元曲风演绎薰衣草文化，展现传统与现代的艺术碰撞 [8]

近日，有网友在社交平台发视频称 去市场买菜时 看到商家偷偷往猪肉上 涂抹疑似硼砂的粉末 此事引发网友热议 并登上热搜 当事人称已上报市场监管局 等待抽检 硼砂并不是食品添加剂 而是被我国明令禁止 在食品中添加的有毒物质 而将其掺入食品后 肉类制品会变得异常Q弹 米粉、腐竹等也能延长保质期 于是一些商家铤而走险 the first 7 16 675 ter fri 3 长期过量食用添加了硼砂的食物 会引发消化不良、食欲下降、体重减轻 严重时还会引发腹泻等急性中毒症状 硼元素摄入过多严重威胁生命 成人致死剂量是15克 婴儿仅2—3克就会致死 辨别是否添加了硼砂 加了硼砂的猪肉：摸时手感十分滑腻，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，仔细看还可能看到白色粉末附着，闻起来有微弱的碱味。 加了硼砂的腐竹：韧度高，久煮不烂。浸泡时如果水浑浊、有沉淀，腐竹变大、粗糙，就有可能添加了硼砂。 加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起来会更有嚼劲，米粒颗粒度比较大，不粘粽叶，剥的时候觉得很滑溜。 加了硼砂的凉皮：口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎。 加了硼砂的米面制品：加了硼砂的米面制品辨别起来并不容易，主要靠看 ...

从健身人群的低卡主食"魔芋面"，到追剧时间的减压零食"魔芋爽"，魔芋正在攻占年轻人的购物车。 自2024年开始，魔芋在线上平台的声量和互动量大涨。 对比2023年，"魔芋"2024年在微博、小红书、抖音和快手上的总声量同比上涨191%，2025年光是一季度的声量，就达到了2023年全年的60%左右。 有人用一包魔芋爽"征服"法国教授和同学，老外吃完还不停念叨" You guys China has the best things in the world"；有人坚持吃魔芋、土豆、西兰花、鸡胸 肉，从210斤减到120斤。 《DT商业观察》想探讨，在食饮行业高度内卷的当下，魔芋凭什么脱颖而出？年轻人为什么对魔芋"上瘾"？ 魔芋家族，集体上桌 魔芋作为传统食材，很长时间以来，只作为地方特产出现在云贵川渝的餐桌上。 如今，魔芋这个来自西南的"土疙瘩"，正以各种新奇形态出现在日常生活中： 在零食界，"素毛肚"魔芋爽，成为年轻人的解馋神器；在茶饮界，魔芋晶球冰凉有嚼劲，成为咖啡茶饮里的"脆啵啵"；在轻食界，魔芋又化身凉皮、凉 面、饺子，成了健身达人的"减脂搭子"。 魔芋品类，在休闲零食、代餐食品和茶饮小料三个食品赛道表 ...