公司股价与交易表现 - 2025年1月6日盘中，公司股价上涨2.27%，报20.25元/股，总市值83.74亿元，成交额1227.42万元，换手率0.15% [1] - 当日主力资金净流入27.99万元，大单买入135.37万元（占比11.03%），卖出107.38万元（占比8.75%） [1] - 公司股价今年以来下跌0.44%，但近5个交易日上涨3.69%，近20日上涨14.15%，近60日上涨4.27% [2] 公司基本概况与业务构成 - 公司全称为紫燕食品集团股份有限公司，成立于2000年6月9日，于2022年9月26日上市，总部位于上海市闵行区 [2] - 公司主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，所属申万行业为食品饮料-休闲食品-熟食，概念板块包括休闲食品、增持回购、小盘、预制菜等 [2] - 主营业务收入构成：鲜货产品占81.43%（其中夫妻肺片27.49%、其他鲜货22.36%、整禽类22.01%），预包装及其他产品占13.66%（其中香辣休闲9.58%），包材占3.10%，加盟费、门店管理费、信息系统使用费占1.81% [2] 公司财务与股东数据 - 2025年1月至9月，公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43%；归母净利润1.94亿元，同比减少44.37% [2] - 截至2025年9月30日，公司股东户数为1.12万户，较上期增加37.82%；人均流通股为36887股，较上期增加339.22% [2] - 公司A股上市后累计派发现金红利9.78亿元 [3] - 截至2025年9月30日，十大流通股东中，金鹰红利价值混合A（210002）已退出 [3]

投资评级与核心观点 - 投资建议维持“优于大市”评级，目标价25元/股，较现价有15%上行空间[4] - 核心观点认为公司作为餐桌卤味龙头，短期业绩承压但长期空间仍大，预计2025-2027年EPS为0.5/0.62/0.73元[4] - 估值方面给予2025年50倍PE，高于原2024年25倍PE的估值基准[4] 财务表现与预测 - 2025年第三季度单季度收入10.41亿元，同比增长1.75%，在连续多个季度下滑后首次转正[4] - 2025年第三季度归母净利润0.9亿元，同比大幅下降40.66%[4] - 2025年预计营业总收入32.07亿元，同比下降4.6%，但2026-2027年预计恢复增长至34.28亿元和37.6亿元[3] - 2025年预计归母净利润2.05亿元，同比下降40.7%，2026-2027年预计回升至2.57亿元和3.01亿元[3] - 2025年第三季度毛利率22.92%，同比下降5.61个百分点，主要受进口牛肉成本上行影响[4] 产品与区域分析 - 2025年第三季度鲜货产品收入8.74亿元，同比微增0.1%[4] - 分产品看，夫妻肺片收入2.73亿元同比下降13.7%，整禽类收入2.31亿元同比下降6.7%，香辣休闲收入1.12亿元同比增长4.9%，其他鲜货收入2.58亿元同比大幅增长27.4%[4] - 分区域看，华东大本营收入6.98亿元同比下降1.9%，华北和西北分别下降17.3%和13.8%，华南和境外表现亮眼，分别增长73.1%和57.7%[4] 运营与战略布局 - 当前门店数量为5260家，以“大学城+大厂食堂”双场景为突破口，计划复制至全国科技园区、工业园及大型企业食堂[4] - 在北美市场采取华人商超渗透与直营门店开拓的组合策略进行全球化布局[4] - 期待闭店周期结束，门店数量重回增长通道[4]

投资评级 - 首次覆盖，给予紫燕食品“买入”评级 [1] 核心观点 - 报告认为紫燕食品作为佐餐卤味龙头，在二代接班后开启全球化新征程，成长性优秀，估值有上升空间 [8][107] - 公司通过多元化渠道布局和海外供应链拓展，有望实现稳定发展并控制成本 [8][107] 公司概况与业务模式 - 紫燕食品是佐餐卤味行业龙头，从1989年江苏徐州区域品牌起步，经历三十载耕耘，至2024年6月底全国门店数量已达6308家 [8][14][15] - 公司主要采用以经销大商加盟为主的连锁经营模式，2024年经销模式收入占比为83.5% [8][27] - 产品端以鲜货产品为主，2024年营收占比为83.4%，其中“夫妻肺片”和“整禽类”两大核心单品在鲜货业务中占比稳定在60%以上 [8][20] - 渠道多元化布局成效显著，以电商、商超、新零售为代表的其他渠道营收占比从2018年的2.1%提升至2024年的14.6% [8][27] - 公司毛利率、净利率走势与牛肉、鸡肉等原材料价格波动高度相关，受益于原材料价格自2022年高位回落，毛利率显著回升至2024年的22.2% [8][36][40] 行业格局与竞争地位 - 我国佐餐卤制食品市场规模从2018年的1498亿元扩张至2022年的2350亿元，期间年均复合增长率为11.9% [8][48] - 行业呈现“大市场，小企业”特征，集中度低，CR5市场占有率仅为5.1%，紫燕食品市占率为3.1% [8][57] - 公司在佐餐卤味赛道中门店数量具有绝对领先优势，截至2025年9月达5315家，远超第二名九多肉多（1467家） [8][64][68] - 公司已实现全国化布局，门店在各城市线级分布均衡，与行业整体分布相匹配 [8][69][76] 增长战略与未来展望 - 国内方面，公司积极开拓校园及2B市场，截至2025年1月校园店已入驻70余所高校，并以预制菜为突破口成功开拓多家B端客户 [8][81][84] - 海外战略加速推进，2023年5月成立海外事业部，2024年5月海外首店在澳洲墨尔本开业，至2025年7月海外门店已突破9家，2025年上半年海外营收同比增长5倍以上 [8][86][90] - 公司前瞻性布局上游供应链，与尼泊尔签署合作备忘录，计划第一阶段每年进口27万吨热加工水牛肉，该项目量占中国当前牛肉进口量的9.4%，且具备价格优势 [8][90][94] - 报告预测公司2025-2027年营收分别为31.6亿元、34.3亿元、36.4亿元，归母净利润分别为2.5亿元、2.9亿元、3.4亿元，对应PE分别为31倍、27倍、23倍 [1][8][105]

投资评级 - 投资评级为“买入”，并予以“维持” [6] 核心财务表现 - 2025年前三季度营业总收入为25.14亿元，同比下降6.43%；归母净利润为1.94亿元，同比下降44.37%；扣非净利润为1.65亿元，同比下降45.22% [2][4] - 2025年第三季度营业总收入为10.41亿元，同比增长1.75%，收入增速转正；归母净利润为8954.35万元，同比下降40.66%；扣非净利润为8268万元，同比下降40.46% [2][4] - 2025年第三季度归母净利率同比下滑6.15个百分点至8.6% [11] - 2025年前三季度归母净利率同比下滑5.27个百分点至7.72% [11] 分产品收入表现 - 2025年第三季度，夫妻肺片收入同比下降13.71%，整禽类收入同比下降6.67%，香辣休闲类收入同比增长4.92%，其他鲜货收入同比增长27.39%，预包装产品收入同比下降1.08% [11] - 与二季度相比，夫妻肺片和整禽类收入降幅收窄，香辣休闲类增速回落，其他鲜货类收入增速扭负为正，预包装及其他产品转为小幅负增长 [11] 分渠道及区域收入表现 - 2025年第三季度，经销渠道收入同比下降7.32%，直营渠道收入同比增长69.82%，其他渠道收入同比增长37.66% [11] - 截至2025年9月底，经销商数量为97个，较6月底减少3个 [11] - 2025年第三季度，境内华东地区收入同比下降1.92%，境内非华东地区收入同比增长3.70%，境外地区收入同比增长57.67% [11] - 境内非华东地区收入拐点出现，主要由华南、东北、西南、华中地区贡献 [11] 盈利能力与成本费用分析 - 2025年前三季度毛利率为22.52%，同比下降3.69个百分点；期间费用率为12.99%，同比上升2.23个百分点 [11] - 2025年第三季度毛利率为22.92%，同比下降5.61个百分点；期间费用率为12.11%，同比上升1.67个百分点 [11] - 2025年前三季度销售费用率同比上升0.52个百分点，管理费用率同比上升1.24个百分点，研发费用率同比上升0.12个百分点，财务费用率同比上升0.36个百分点 [11] - 2025年第三季度销售费用率同比上升0.15个百分点，管理费用率同比上升1.37个百分点，研发费用率同比上升0.1个百分点，财务费用率同比上升0.04个百分点 [11] 盈利预测与估值 - 预计2025年至2027年归母净利润分别为2.13亿元、2.81亿元、3.23亿元 [11] - 预计2025年至2027年每股收益（EPS）分别为0.51元、0.68元、0.78元 [11] - 以当前股价计算，对应2025年至2027年的市盈率（PE）分别为36倍、28倍、24倍 [11] - 报告看好公司主业修复以及外延业务发展，建议关注未来牛肉成本走势及尼泊尔工厂进展 [11]

公司2025年三季度财务表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43% [4] - 2025年前三季度归母净利润为1.94亿元，同比减少44.37% [4] - 2025年第三季度单季度实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75% [4] - 2025年第三季度归母净利润为0.90亿元，同比减少40.66% [4] 鲜货产品经营分析 - 2025年第三季度鲜货产品收入为8.74亿元，同比微增0.08% [5] - 分产品看，夫妻肺片收入2.73亿元同比减少13.71%，整禽类收入2.31亿元同比减少6.67% [5] - 分产品看，香辣休闲收入1.12亿元同比增长4.92%，其他鲜货收入2.58亿元同比增长27.39% [5] - 分区域看，核心华东市场收入6.98亿元同比减少1.92%，但降幅较上半年收窄 [5] - 分区域看，华中市场收入1.21亿元同比增长0.73%，西南市场收入1.06亿元同比增长4.91% [5] - 分区域看，华南市场收入0.31亿元同比大幅增长73.13%，东北市场收入0.05亿元同比增长6.83% [5] - 分区域看，华北市场收入0.33亿元同比减少17.29%，西北市场收入0.11亿元同比减少13.82% [5] - 公司已在美国、澳大利亚开设门店，前三季度境外实现营业收入0.11亿元 [5] 盈利能力与费用分析 - 2025年前三季度公司毛利率为22.52%，第三季度单季度毛利率为22.92% [6] - 2025年第三季度毛利率同比下降5.61个百分点，环比下降1.85个百分点 [6] - 2025年第三季度销售费用率为5.19%，同比上升0.15个百分点 [6] - 2025年第三季度管理费用率为6.15%，同比上升1.37个百分点 [6] - 2025年前三季度公司归母净利率为7.72%，第三季度单季度为8.60% [6] - 2025年第三季度归母净利率同比下降6.15个百分点，环比下降1.23个百分点 [6]

投资评级与目标价 - 报告对紫燕食品的投资评级为“推荐”（维持）[1] - 报告给出的目标价为19.8元，对应2026年预测利润的30倍市盈率 [8] 核心财务表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43%；实现归母净利润1.94亿元，同比减少44.37% [1] - 2025年第三季度单季，公司实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75%；实现归母净利润0.90亿元，同比减少40.66% [1] - 报告预测公司2025-2027年归母净利润分别为2.08亿元、2.72亿元、3.37亿元，同比增速分别为-39.8%、30.3%、24.1% [4] - 报告预测公司2025-2027年每股收益（EPS）分别为0.50元、0.66元、0.81元，对应市盈率（P/E）分别为37倍、29倍、23倍 [4] 2025年第三季度经营分析 - 2025年第三季度营收同比增速转正至1.75%，其中鲜货制品收入同比持平 [8] - 分产品看，夫妻肺片/整禽类/香辣休闲/其他鲜货销售收入分别同比变化-13.7%/-6.7%/+4.9%/+27.4%，预包装及其他产品同比-1.1% [8] - 分地区看，华南地区营收同比大幅增长73.1%，境外实现营收接近450万元，而华北地区同比下滑17.3% [8] - 分渠道看，经销/直营/其他渠道收入分别同比变化-7.3%/+69.8%/+37.7% [8] - 2025年第三季度公司毛利率为22.9%，同比下降5.6个百分点，主要受进口牛肉等原材料价格提升、产品结构下滑及规模效应损失影响 [8] - 2025年第三季度销售费用率和管理费用率同比分别上升0.1和1.4个百分点，最终归母净利率为8.6%，同比下降6.1个百分点 [8] 未来展望与投资逻辑 - 短期经营仍面临压力，根据窄门餐眼数据，10月公司门店数量约5200家，同时牛肉成本自低位回升加大成本压力 [8] - 公司持续拓展海外业务，已在澳大利亚、美国等区域开店，并于2025年4月启动尼泊尔生产加工基地项目 [8] - 尼泊尔对华出口100%税目产品零关税政策，未来通过尼泊尔工厂进口牛肉制品可大幅节省关税成本，提升成本控制能力 [8] - 投资建议关注公司主业调整落地及海外业务未来潜在的收入弹性和成本改善空间 [8]

投资评级 - 报告对紫燕食品维持“买入”评级 [4] 核心观点 - 报告核心观点为“收入端环比向好，利润端有待修复” [1] - 公司全国化进程日趋完善，盈利能力仍有提升空间 [4] 2025年三季度业绩表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43%；归母净利润1.94亿元，同比减少44.37% [1] - 2025年第三季度单季度实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75%；归母净利润0.90亿元，同比减少40.66% [1] - 2025年第三季度收入端恢复正增长，各季度收入增速环比持续向好 [2] 分产品经营表现 - 2025年第三季度鲜货产品收入为8.74亿元，同比微增0.08% [2] - 分品类看，夫妻肺片收入2.73亿元，同比减少13.71%；整禽类收入2.31亿元，同比减少6.67%；香辣休闲收入1.12亿元，同比增长4.92%；其他鲜货收入2.58亿元，同比增长27.39% [2] - 鲜货品类收入同比正增长主要系香辣休闲以及其他鲜货的增长拉动 [2] 分区域经营表现 - 分区域看，2025年第三季度华东市场收入6.98亿元，同比减少1.92%，较2025年上半年降幅有所收窄；华中市场收入1.21亿元，同比增长0.73%；西南市场收入1.06亿元，同比增长4.91% [2] - 外埠市场中，华南市场收入0.31亿元，实现快速增长，同比增加73.13%；东北市场收入0.05亿元，同比增长6.83%；华北市场收入0.33亿元，同比减少17.29%；西北市场收入0.11亿元，同比减少13.82% [2] - 公司尝试开拓海外市场，已在美国、澳大利亚开设门店，2025年前三季度境外实现营业收入0.11亿元 [2] 盈利能力分析 - 毛利率方面，2025年前三季度/第三季度公司毛利率分别为22.52%/22.92%；2025年第三季度同比下降5.61个百分点，环比下降1.85个百分点 [3] - 费用端，2025年前三季度/第三季度销售费用率分别为5.58%/5.19%；2025年第三季度同比上升0.15个百分点，环比下降0.45个百分点 [3] - 2025年前三季度/第三季度管理费用率分别为6.37%/6.15%；2025年第三季度同比上升1.37个百分点，环比上升0.81个百分点 [3] - 综合来看，2025年前三季度/第三季度公司归母净利率分别为7.72%/8.60%；2025年第三季度同比下降6.15个百分点，环比下降1.23个百分点 [3] 盈利预测与估值 - 报告下调2025-2027年归母净利润预测至2.55/2.78/3.25亿元（较前次下调27.6%/28.2%/24.7%） [4] - 对应2025-2027年EPS分别为0.62/0.67/0.79元 [4] - 当前股价对应2025-2027年P/E分别为30/28/24倍 [4]

投资评级 - 维持“买入”评级 [4] 核心观点 - 报告认为公司收入端环比向好，25Q3单季度收入恢复正增长，但利润端仍有待修复，盈利能力承压 [1][2][3] - 公司全国化进程日趋完善，盈利能力仍有提升空间 [4] 经营业绩表现 - 2025年Q1-Q3公司实现营业收入25.14亿元，同比减少6.43%；归母净利润1.94亿元，同比减少44.37% [1] - 2025年Q3单季度实现营业收入10.41亿元，同比增加1.75%；归母净利润0.90亿元，同比减少40.66% [1] - 25Q3鲜货产品收入为8.74亿元，同比微增0.08%，其中香辣休闲类和其他鲜货产品分别增长4.92%和27.39%，但核心单品夫妻肺片和整禽类收入分别下降13.71%和6.67% [2] 区域市场表现 - 核心华东市场25Q3收入同比下滑1.92%，但较25H1降幅有所收窄；华中和西南市场收入分别同比增长0.73%和4.91%，经营表现逐步企稳 [2] - 外埠市场中，华南市场实现快速增长，同比+73.13%；东北市场收入体量有所提升，同比+6.83%；华北和西北市场仍处于调整期，收入分别同比下降17.29%和13.82% [2] - 公司尝试开拓海外市场，已在美国、澳大利亚开设门店，25Q1-Q3境外实现营业收入0.11亿元 [2] 盈利能力分析 - 25Q1-Q3/25Q3公司毛利率分别为22.52%/22.92%；25Q3毛利率同比下降5.61个百分点，环比下降1.85个百分点，估计与进口牛肉价格提升有关 [3] - 25Q1-Q3/25Q3销售费用率分别为5.58%/5.19%；管理费用率分别为6.37%/6.15%；25Q3管理费用率同比提升1.37个百分点，或与开拓海外市场投入增加有关 [3] - 25Q1-Q3/25Q3公司归母净利率分别为7.72%/8.60%；25Q3归母净利率同比下降6.15个百分点，环比下降1.23个百分点 [3] 盈利预测与估值 - 下调2025-2027年归母净利润预测至2.55/2.78/3.25亿元（较前次下调27.6%/28.2%/24.7%），对应EPS分别为0.62/0.67/0.79元 [4][5] - 预测2025-2027年营业收入分别为32.22/33.60/35.68亿元，增长率分别为-4.18%/4.27%/6.19% [5] - 当前股价对应2025-2027年P/E分别为30/28/24倍 [4][5] 财务指标预测 - 预测2025-2027年毛利率分别为21.5%/22.2%/23.1% [12] - 预测2025-2027年归母净利润率分别为7.9%/8.3%/9.1% [12] - 预测2025-2027年ROE（摊薄）分别为13.29%/14.22%/16.16% [5][12]

业绩总结 - 2025年前三季度主营业务收入24.6014218375亿元[2][5][8] - 鲜货产品收入20.0332508506亿元，占比81.43%[2] - 夫妻肺片收入6.7624187678亿元，占比27.49%[2] - 整禽类收入5.4148146832亿元，占比22.01%[2] - 香辣休闲收入2.3562250914亿元，占比9.58%[2] - 华东地区收入16.9724948568亿元，占比68.99%[5] - 经销模式收入19.5131149442亿元，占比79.32%[8] - 预包装及其他产品收入3.3604382637亿元，占比13.66%[2] - 包材收入7629.722743万元，占比3.10%[2] 用户数据 - 报告期末经销商数量97个，报告期内增加2个，减少5个[7]

业绩表现 - 2025年上半年营业收入14.73亿元同比下降11.46% 归母净利润1.05亿元同比下降47.2% 扣非净利润降幅近50% [1] - 第二季度营收9.09亿元环比增长61.3%但同比下降6.16% 归母净利润8935.89万元同比下降37.99% [2] - 毛利率从24.79%降至22.24% 净利率下滑至7.35% 人工成本上升和物流成本逆势上扬是主因 [2] 财务指标 - 销售费用同比增长2.25% 财务费用因短期贷款利息增加和汇兑损失同比大幅增长395.39% [2] - 资产负债率49.31%同比上升11.98个百分点 存货周转天数增至24.89天同比增长5.23% [4] - 经营活动现金流微增0.45% 短期偿债压力凸显 [4] 业务结构 - 鲜货类产品收入11.29亿元占比77.96% 其中夫妻肺片4.03亿元占比27.82% 整禽类3.10亿元占比21.40% [3] - 预包装及其他产品收入2.48亿元占比17.09%同比增长超40% 非主营业务占比4.95% [3] - 华东地区营收9.99亿元占比68.96% 华中地区占比11.49% 西南地区占比9.84% [3] 战略布局 - 推进大学城加大厂食堂年轻消费场景布局 茶卤系列在试点区域实现销量增长 [3] - 推进北美澳大利亚市场布局并建设尼泊尔生产基地 境外收入648.73万元尚未形成规模效应 [4] - 面临产品同质化消费健康化转型及新兴渠道分流等结构性挑战 [4]