吃喝玩乐住一站式体验，吸引消费者错峰旅游、深度打卡。以海南为例，美团旅行数据显示，9月1日以 来，"海南菜"搜索量同比上涨33%，"糟粕醋火锅"搜索量上涨30%，9月海南五星酒店预订增速上涨 56%。"浮潜完就在酒店吃海南菜。糟粕醋汤底海鲜火锅、海南鸡饭、陵水酸粉吃个遍。"来自上海的游 客程小姐说。 "今年暑期，江浙沪00后游客增长明显。他们愿为深度体验付费，也习惯通过社交媒体完成从种草到下 单的全流程。极具海南烟火气的本地食材和对本地文化的深度诠释，是能吸引到年轻人的。"三亚太阳 湾柏悦酒店总经理刘研说，该酒店的深圳、上海、苏州、北京、广州等一线及新一线异地游客占比较 高。 游客乘"玻璃船"感受果 冻海。三亚太阳湾柏悦酒店供图 中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 蒋肖斌）"9月初，北京飞三亚的单程机票才500多元，而国庆 假期首日单程机票要2000多元，还是错峰实惠。"最近，北京游客叶女士准备错峰游海南。美团旅行数 据显示，9月国内十大"错峰游"目的地为：贵州、新疆、四川、海南、云南、青海、上海、湖南、内蒙 古、天津。 9月国内十 大"错峰游"目的地。网络截图 海边音乐会。三亚珊瑚湾文华东方酒店供图 余 ...

错峰旅游趋势 - 9月北京至三亚机票价格从500元上涨至2000元以上 体现错峰游成本优势 [1] - 9月国内十大错峰游目的地包括贵州 新疆 四川 海南 云南 青海 上海 湖南 内蒙古 天津 [1] - 海南9月文旅消费同比增速达58% 位列全国第四 [1] 海南旅游消费特征 - 海南菜搜索量同比上涨33% 糟粕醋火锅搜索量上涨30% 北京游客对糟粕醋火锅关注度最高 [2] - 海南五星级酒店预订量增长56% [2] - 上海游客对海南菜接受度高 提及糟粕醋海鲜火锅 海南鸡饭 陵水酸粉等特色菜品 [5] 高星酒店餐饮业务表现 - 三亚太阳湾柏悦酒店黑珍珠餐厅"茶苑"2025年7月销售额同比增长近90% [6] - 三亚珊瑚湾文华东方酒店黑珍珠西餐厅"海角轩"带动暑期餐饮增速同比上涨12% [6] - 美团黑金 黑钻会员占高星酒店客源54% 餐饮神券核销转化率近80% [8] 客源结构变化 - 00后年轻游客及家庭游客取代传统企业客源成为主力 更注重本地化深度体验 [6] - 美团客源中新客占比达79%-88% 主要来自深圳 上海 苏州 北京 广州等一线及新一线城市 [6][8] - 下沉市场客源增长显著 贵州黔东南州游客暑期增速达197% [7] 跨品类营销成效 - "住宿+餐饮"套餐实现交叉获客 三亚文华东方酒店2025年7月间夜量同比上涨207% [8] - 美团"住宿+餐饮"间夜需求激增87% "住宿+玩乐"增长99% [10] - 美团APP酒店住宿搜索量增长48% 机票搜索量增长99% 旅游团搜索量增长42% 周边游搜索量增长48% [10] 目的地营销活动 - 美团与三亚旅发局合作"王牌海岛季"活动 带动三亚经济圈订单量同比增加35.7% [10] - 活动间接拉动在地消费订单同比增长27.6% [10]

火锅消费趋势分析 锅底偏好 - 麻辣火锅以74.2%的偏好率占据榜首，95后偏好率高达77.6% [2][5] - 潮汕牛肉火锅以57.5%的偏好率排名第二，85后对其偏好显著 [2][5] - 番茄锅以40.4%的偏好率成为第三，00后偏好率超50% [3][5] 地域特色 - 成都偏好麻辣火锅，深圳偏好粥底火锅，广州偏好酸汤火锅和椰子鸡 [7][9] - 苏州成为番茄锅、菌汤锅和糟粕醋火锅的偏好城市 [9][10] - 佛山偏好潮汕牛肉火锅、打边炉和冬阴功 [9][10] 配菜与小料 - 牛肉以86.6%的选择率成为最受欢迎配菜，虾滑和羊肉分别以57.1%和53.0%紧随其后 [11][12] - 香油以62.8%的占比成为最受欢迎小料，蒜蓉和麻酱分别以59.8%和56.3%排名第二、第三 [14][15] 品牌与消费行为 - 海底捞以65.6%的选择率成为最常去的火锅品牌 [23] - 口味是90.2%消费者的首要决策因素，但价格、菜品新鲜度和等位时长也显著影响选择 [24][26] - 特色锅底（64.6%）、特色涮菜（54.0%）和优惠活动（42.2%）是吸引消费者的主要手段 [29] 消费频率与价格敏感度 - 00后每月吃火锅频率最低（1.62次），80后最高（2.10次） [21][22] - 55.3%的消费者接受人均100-200元的火锅，仅5.3%接受200元以上 [32][34] 替代品类崛起 - 小火锅企业年增长率达33.5%，远超火锅大盘的3.7% [37] - 烤鱼市场规模预计2025年达1428亿元，串串香在三线及以下城市占比超50% [37][39] - 麻辣烫门店数同比增长8.6%，外卖火锅场景增长显著 [41][42] 消费者反馈 - 消费者普遍反映部分火锅店价格高、食材不新鲜、服务差 [44][45][46][47][48][49][50][51][52][53] - 性价比和口味成为消费者选择火锅的核心考量 [54][55]