拼多多平台赋能地域美食上行 - 拼多多“多多好特产”项目通过其四通八达的农货上行网络，将海南椰子鸡、潮汕牛肉丸、宁夏滩羊等地域特色火锅食材销往全国，促进了中国饮食文化的交融与创新 [1][2][12] - 平台通过流量扶持、百亿补贴及场景化营销（如年货节、消博会直播）助力商家，使商家能在保证品质的同时控制价格，并快速响应消费热点 [4][5][8][9] 海南椰子鸡商家案例 - 商家“鲜味小馆”在拼多多平台年销近20万单，2024年通过该渠道营收近千万元，订单80%来自北上广深等一、二线城市 [3][4][5] - 商家根据全国消费者反馈优化产品，如调整养殖方案使鸡肉更瘦、将椰子水包装从袋装改为瓶装，并附带烹饪教程，其产品回头客占比超过80% [4][5] - 通过与海南当地供销社和农户签订协议，科学规划养殖与收购，使合作农户收入较十年前增长两至三倍 [5] 潮汕/川渝火锅食材商家案例 - 商家老唐在拼多多平台经营横跨潮式与川渝风味的火锅食材，2024年拼多多销量占其线上总销量的50% [6][7][8] - 商家通过自建工厂、深耕供应链上游（如对接养殖端、饲料端）来保证产品品质，并采用木瓜蛋白酶生物泡发等技术提升毛肚、鸭肠等产品的健康与口感 [6][7] - 商家观察到消费者对无抗、绿色食材的需求上升，产品价格带逐年上升，同时平台补贴帮助其降低了拉新成本，平衡了品质与价格 [7] 宁夏滩羊商家案例 - 商家“禧宁堡”将盐池滩羊（国家地理标志产品）从区域性特产打造为全国性火锅食材，入驻拼多多后销量快速增长，客群从东北、山东扩展至江浙沪、福建等东南沿海地区 [9][10] - 商家响应平台建议，在2025年夏季推出羊肉串等产品契合“烧烤季”热点，在年货节期间推出多种产品满足火锅及煲汤场景，春节前1个月为销售高峰 [9][10] - 商家与当地超30户农户合作进行规范化养殖，并通过自有牧场、标准化屠宰和冷链物流构建供应链体系，借助拼多多稳定的单量进行投入和生产 [10][11]

赛事与城市文旅协同 - 第35届国际乒联-亚乒联盟亚洲杯将于2月4日至8日在海口五源河体育馆开赛[1] - 赛事期间，球迷可通过品尝地道风味来感受海口城市烟火气[1] 海鲜餐饮 - 海口海鲜以“鲜”为特色，经典菜品包括白灼海虾、椒盐皮皮虾、蒜蓉生蚝、沙虫粥等，夜宵时段尤佳[3] - 推荐店铺包括阿浪海鲜、海南人家、新得利海鲜酒楼、阿雄海鲜、渔友鲜海鲜、南岛风味美食店、娥姐海鲜、四川小胡子海鲜、琼菜之家[3] 粉面餐饮 - 粉面是承载本地乡情的味觉记忆，代表种类有海南粉、后安粉、腌面、焖面、炒粉，特点是卤汁浓郁、配料丰富[5] - 推荐店铺包括宋记海南粉、亚妹海南粉、戏台上老店、张记后安粉、梁振霞后安粉、老机场后安粉、阿阳牛腩腌面、苏记常来食店、虾焖虾面、锦山里焖面、府城第一家焖面、阿六大众饮食、通利抱罗粉店[5] 鸡类风味餐饮 - 海南鸡类美食自成一派，包括清甜椰子鸡、咸香油润的盐焗鸡、白切鸡等多种做法[8] - 推荐店铺包括隆仔鸡饭店、无名鸡饭、富乐鸡饭店、阿卜婆盐焗鸡、佳基盐焗鸡、龙泉人椰子鸡、北纬十八度椰子鸡、家家乐鸡饭店、肥婆兰鸡饭[8] 火锅与煲类餐饮 - 海口火锅与煲类体现市井烟火与年俗文化，糟粕醋火锅酸辣开胃，斋菜煲寓意吉祥，海鲜火锅丰盛过瘾[11] - 推荐店铺包括杨记糟粕醋、铺前三婆糟粕醋、三爷糟粕醋、黄平记、同心斋菜煲、林记老字号、新埠岛海鲜大世界、万人海鲜广场、椰小鸡、嗲嗲的椰子鸡[11] 早茶餐饮 - 老爸茶是海口本地生活仪式感体现，观赛间隙可体验，常配斑斓包、虾饺、红米肠等特色小吃[13] - 推荐店铺包括恒兴发茶店（骑楼总店）、正方华美食店、红城福、老爸茶·海口巴士、聚福安传统老爸茶、幸福老爸茶、海南大院、恒兴发老爸茶店、假日一品派茶楼[14] 特色饮品 - 老盐系列是海口网红饮品，以新鲜水果与老盐结合，酸甜中带微咸，是解腻消暑的本地风味名片[17] - 推荐店铺包括甄大福水吧（骑楼水巷口45号）、德慧轩水吧（海甸一东路14号）[17] 甜品与夜市 - 清补凉是海口代表性甜品，椰奶底醇厚香浓，清凉香甜，夜市可一站式体验海鲜、炸串到清补凉[19] - 推荐店铺包括公鸡碗清补凉、文昌邓记清补凉、四兄弟清补凉、囧记清补凉、博鳌巧娘（骑楼店）、椰语堂、海南第一家清补凉、甜薯奶、芝麻糊、九层糕吴记老字号：锅边粑、糖水面、红糖水糍粑[19] 夜市小吃 - 炸串是海口夜市灵魂小吃，包括炸虾饼、炸豆腐、炸蔬菜等，可自选食材蘸秘制酱料[21] - 推荐店铺包括小龙华小学炸炸（巷内小推车，下午3点后出摊）、龙峰炸炸（西沙路11号-9）、德慧轩炸炸（海甸一东路12号）[21] 特色水果吃法 - 水果蘸辣椒盐是海口独有吃法，能让水果甜味更突出，常用菠萝块、番石榴、芒果条等[23] - 推荐体验地点包括泰龙城小吃街、滨濂夜市[23] 美食打卡地图 - 骑楼水巷口可一次打卡辣汤饭、老盐饮料、清补凉[23] - 海大南门夜市可体验清补凉、炸串、水果辣椒盐[23] - 海甸一东路可体验德慧轩（老盐+炸炸）、林记斋菜煲[23] - 新华南路可体验公鸡碗清补凉、肥婆兰鸡饭[23]

活动概况 - 活动名称为“琼宴天下·万众抢‘鲜’——马上有‘吉’海口吃鸡文化大赏暨海口年味美食荟”，于1月22日在海口骑楼老街启幕 [1] - 活动吸引了千余名市民游客参与，是一场融合琼味与年味的美食盛宴 [1] 活动策略与目标 - 活动策略紧扣海口“吃鸡、吃醋、吃海鲜”的地域特色，采用“美食+”模式深挖本土饮食文化资源 [1] - 活动目标旨在全方位展现海口美食魅力，助力本土餐饮品牌出圈 [1] 参与公司与品牌 - 知名餐饮品牌龙泉集团、琼菜人家等参与活动，并带来了椰子鸡、老盐鸡等特色鸡料理 [1] - 海南老字号嘉年华椰城促消费活动同步启动，多款地道老字号美食集中亮相 [1] 现场互动与体验 - 活动现场设置了互动环节，十名市民代表进行蒙眼品鉴，凭味蕾分辨菜品，营造了热烈的互动氛围 [1] - 活动邀请市民游客免费品鉴老字号美食 [1] 关联消费活动 - 全市各类年货市集同步火热开街，海口骑楼老街年货节市集将持续至2月16日 [1] - 年货市集提供一站式服务，包括免税购物、非遗观赏、年货采购、美食品鉴等 [1] - 远大购物中心、友谊国贸城等各大商圈及特色街区也开启年货市集，汇集多元业态及年夜饭优惠套餐，以全方位满足节日消费需求 [1]

活动概况 - 海南美食西班牙推广活动于1月15日至1月24日在西班牙首都马德里举办 [3] - 活动联合马德里本地具有影响力的知名餐厅进行 [3] - 活动旨在通过融合菜肴宣传海南文旅资源，以美食连接两地 [3] 合作方与形式 - 活动主要场所为马德里市中心两家获米其林指南推荐的餐厅：Restaurante Lamian与Soy Kitchen [3][4] - 两家餐厅专门研发并推出一系列融合海南元素的特色菜品与酒水 [4] - 研发产品基于西班牙本地食材与饮食习惯进行再创作，力求在保留海南美食精髓的同时符合当地口味 [4] - 餐厅内装饰海南主题海报、背景墙及黎锦纹样，并放置海南旅游资讯卡供客人取阅 [4] 推广内容 - 推广的海南特色美食与酒水包括：糟粕醋、椰子鸡、兴隆咖啡、山栏酒 [3] - 具体创新菜品包括：“海南糟粕醋荞麦面”、“海南糟粕醋鱼”及椰子鸡等主菜 [4] - 具体创新酒水包括：“海南椰子咖啡酒”、“海南椰子白兰地”等特色融合饮品 [4] - 活动通过餐厅向西班牙民众宣传海南文旅资源等信息 [3] 合作项目进展 - 联合国世界旅游组织官网已开设海南旅游资源推广专区 [4] - 海南旅游巴塞罗那推广办事处进入筹建阶段 [4] - 海口至西班牙马德里直飞航线正在筹备 [4]

文章核心观点 - 海南省委八届八次全会部署提升国际旅游消费中心能级 强调完善旅游消费场景 大力发展夜间经济、即时经济、首发经济、“谷子经济” 拓展服务消费新场景 加快数字技术应用 [1] 夜间经济 - 海口在2025年国庆期间位列“全国十大夜生活活力城市”第四名 夜间消费场景人气旺盛 [2] - 海南发展夜间经济具备多重优势 包括气候条件优越适宜夜间户外活动 本地居民有夜间休闲传统 2025年1月至10月全省累计接待游客8493.11万人次同比增长8.3%提供充沛市场流量 美食资源丰富 商业配套设施完善商圈集聚效应明显 滨海景观与空间载体成熟 文化底蕴深厚 [3][4] - 进一步促进夜间经济发展需系统施策 包括用足用好海南自贸港政策吸引国际资本与业态 推动业态融合与产品创新如开发夜间演艺、海洋旅游、体育消费 打造多元化沉浸式消费场景 系统性完善夜间交通、治安、照明等配套支撑体系 建立健全长效保障机制如成立协同管理服务机构 [4][5] 即时经济 - 即时经济是以满足消费者即时需求为核心 通过数字化平台和高效配送快速提供商品与服务的消费新业态 特征为即时消费、即时配送、数字支付 核心是“即需即得” [6][7] - 2023年中国即时零售规模达到6500亿元同比增长近三成 预计2030年将超2万亿元 [7] - 即时经济可深度赋能海南旅游消费升级 拓展旅游消费场景如让游客“买票就走”并由AI规划行程 提升旅游消费体验如提供个性化服务、扩大消费半径、促进“旅游+”融合 提升行业运营效率如通过大数据精准预测客流、应用智能技术降低成本 [8][9] - 发展即时经济需发挥海南“零关税、低税率”等政策优势 引进相关企业及人才 打造高质优价供给体系 同时需多部门协同完善旅游公共服务体系 如搭建信息服务平台、提升交通基础设施、打造规范消费生态 [9][10] 首发经济 - 首发经济是提升国际旅游消费中心能级的重要举措 可释放制度型开放活力、塑造竞争新优势 [11] - 海南首发经济活力已多点绽放 例如第五届消博会集中发布近百件新品 三亚湾壹号文商旅综合体吸引近50家首店品牌入驻 开业当天5小时客流量突破5万人次 [11] - 发展首发经济需在政策、场景、服务三维度协同发力 政策上需发挥自贸港“先行先试”优势 构建全链条政策支持体系 完善通关、数据流动、知识产权维权等便利化措施 场景上需打造“文旅+赛事+商业”等融合型场景 创新海岛时装秀、雨林新品展等特色形式 并与本土文化深度融合 服务上需依托海南已有2200余个政务服务事项“全省通办”的基础 提供活动审批、海关通关等专业化定制化服务 并可探索设立“首发经济专项资金”给予企业激励 [11][12][13] 谷子经济 - “谷子”是基于内容IP衍生的周边商品 消费者购买的是附着的情感投射与圈层归属 标志着消费从“使用价值”到“情绪价值”的迁移 2024年中国谷子经济市场规模已达1689亿元 预计2029年将突破3000亿元 [14] - 海南自贸港“零关税、低税率”及数据跨境流动便利等政策优势 为国际顶级IP版权引入、衍生品研发设计及跨境销售提供了条件 可吸引国内外动漫、游戏公司及IP运营机构 将海南打造成全球热门IP衍生品进入中国市场的首发门户 [14] - 海南每年数千万人次的游客是巨大流动消费市场 其独特旅游资源也是极具开发潜力的超级IP 可联动热门国风IP在景区打造主题沉浸式体验项目 推出“海南限定版”谷子 同时启动“本土IP孵化计划”创造原创IP [15] - 发展“谷子经济”需精准培育市场与营造生态 包括在线下规划建设集IP展览、限量发售、社群于一体的综合体验空间 定期举办动漫游戏展 构建线上线下融合的社群运营体系 开发线上预售、直播带货等业态 探索与免税政策联动设立IP衍生品免税专区 吸引国际限量款在海南首发销售 [16][17]

活动概况 - 2025年10月24日三亚农产品产销对接推介活动在江苏省农副产品展示展销中心成功举办 [1] - 活动由江苏省供销合作总社、海南省供销合作联社、三亚市供销合作社等相关领导出席 [1][10] 三亚农业产业优势 - 三亚依托北纬十八度得天独厚的气候条件和生态资源发展热带特色高效农业 [3] - 产业正从传统农业向标准化、品牌化、产业化的现代农业加速转型升级 [3] - 拥有三亚芒果、三亚莲雾、三亚甜瓜、三亚新奇特优品种榴莲等国家地理标志农产品远销海内外 [3] - 黄晶果、手指柠檬、燕窝果、黄秋葵等新奇特优果蔬种植规模持续扩大 [3] - 三亚市供销合作社通过打造消费助农集市品牌以“小集市”撬动“大市场”推动农产品与市场有效接轨 [3] 参展产品与公司 - 三亚市供销农产品运销有限公司、三亚德航供销电子商务有限公司、三亚市万保供销有限公司、海南希源生态农业股份有限公司等当地龙头企业参展 [6] - 展品包括芒果、莲雾、燕窝果等明星水果以及牛肉干、鹧鸪茶、椰子鸡及海产干货等特色农产品 [6] 战略合作与市场拓展 - 三亚市供销农产品运销有限公司与苏果超市有限公司、江苏省苏合农产品集团有限公司等多家企业签订战略合作协议 [8] - 活动是拓展跨区域农产品流通网络构建高效稳定产销衔接机制的重要举措 [10] - 未来将通过直供配送网络、展销中心、“鲜丰汇”平台等渠道深化与海南三亚等优质农产品产区合作 [10] - 以市场化为导向品牌化为支撑推动农产品流通体系优化升级助力农民增收和乡村振兴 [10]

火锅消费趋势分析 锅底偏好 - 麻辣火锅以74.2%的偏好率占据榜首，95后偏好率高达77.6% [2][5] - 潮汕牛肉火锅以57.5%的偏好率排名第二，85后对其偏好显著 [2][5] - 番茄锅以40.4%的偏好率成为第三，00后偏好率超50% [3][5] 地域特色 - 成都偏好麻辣火锅，深圳偏好粥底火锅，广州偏好酸汤火锅和椰子鸡 [7][9] - 苏州成为番茄锅、菌汤锅和糟粕醋火锅的偏好城市 [9][10] - 佛山偏好潮汕牛肉火锅、打边炉和冬阴功 [9][10] 配菜与小料 - 牛肉以86.6%的选择率成为最受欢迎配菜，虾滑和羊肉分别以57.1%和53.0%紧随其后 [11][12] - 香油以62.8%的占比成为最受欢迎小料，蒜蓉和麻酱分别以59.8%和56.3%排名第二、第三 [14][15] 品牌与消费行为 - 海底捞以65.6%的选择率成为最常去的火锅品牌 [23] - 口味是90.2%消费者的首要决策因素，但价格、菜品新鲜度和等位时长也显著影响选择 [24][26] - 特色锅底（64.6%）、特色涮菜（54.0%）和优惠活动（42.2%）是吸引消费者的主要手段 [29] 消费频率与价格敏感度 - 00后每月吃火锅频率最低（1.62次），80后最高（2.10次） [21][22] - 55.3%的消费者接受人均100-200元的火锅，仅5.3%接受200元以上 [32][34] 替代品类崛起 - 小火锅企业年增长率达33.5%，远超火锅大盘的3.7% [37] - 烤鱼市场规模预计2025年达1428亿元，串串香在三线及以下城市占比超50% [37][39] - 麻辣烫门店数同比增长8.6%，外卖火锅场景增长显著 [41][42] 消费者反馈 - 消费者普遍反映部分火锅店价格高、食材不新鲜、服务差 [44][45][46][47][48][49][50][51][52][53] - 性价比和口味成为消费者选择火锅的核心考量 [54][55]