转自：中国质量报 □ 孙 博 付冰清 本报记者 孙中杰 从生猪入厂到鲜肉上市，仅需13个小时。在河南省漯河双汇第一工业园，每天傍晚，满载生猪的货车有 序驶入。经标准化屠宰、排酸、分割等工序，新鲜肉类产品便能在次日清晨抵达消费者餐桌。这一高效 且安全的食品供应场景，正同步出现在18个省（市）的双汇现代化肉类加工基地。作为肉制品行业领军 企业，双汇年屠宰生猪1500万头、出栏肉鸡3亿只，产销肉类产品近400万吨，日均超1万吨产品销往全 国各地。这庞大产能的背后，是一套覆盖全产业链的质量管控体系在为食品安全保驾护航。 高投入的硬件升级，源于双汇对食品质量安全文化的高度重视。40余年来，双汇秉持"产品质量无小 事，食品安全大如天"理念，构建起"预防为主、风险管理、全员参与、全程控制"的食品安全内控体 系，形成集团、事业部、项目公司三级管控模式。除食品安全总监、安全员外，近400名食品专业品管 员分布产业链各环节，严格执行质量一票否决制。 200余份覆盖全产业链的质量安全管理文件，支撑起这套管控模式的高效运转。通过导入ISO9000、 HACCP、ISO22000等管理体系，双汇建立了十大标准化内控体系，让每项工作都有 ...

市场监管服务型执法模式 - 构建"预防为主、轻微免罚、重违严惩、过罚相当、事后回访"的服务型执法模式，将服务贯穿执法全过程 [1] - 选取4起典型案例展示执法效果，包括充电桩搭售、商标侵权、食品许可和肉类检疫等领域 [1] 山东米萌智能设备有限公司案例 - 公司在充电业务中默认搭售"安心充电"保障服务，单次费用0.09元，月包1.88元，2024年4月3日至6月7日共收取费用105351.48元 [2] - 公司主动整改，关闭默认选项并提供两种充电选择，退还全部费用至151081个账户 [2] - 电动自行车充电桩行业作为新兴产业，技术迭代和盈利模式尚未成熟，本案处理兼顾行业发展特点 [3] 青岛骊龙葡萄酿酒有限公司案例 - 公司生产标有"CHAMPAGNE"文字的起泡酒137箱，侵犯法国香槟酒行业委员会注册商标，被没收129箱商品并罚款2万元 [4] - 案后公司申请5个自主商标，实现从侵权到自主品牌转型 [5] - 本案展示涉外知识产权保护的快速响应机制，24小时内完成举报受理和执法 [6] 柳州市大旺糖果摊案例 - 糖果摊拓展业务销售散装花生和瓜子，但未取得食品经营许可证，被查处后立即停止销售并申请许可 [7] - 本案体现"首违不罚"原则，对初次违法且未造成危害的行为不予处罚 [8] 达州市肉类食品案 - 查获8吨无检验检疫证明的冷冻肉类产品，货值60万元，涉案团伙已销售80余吨，总金额500余万元 [9] - 通过行刑衔接机制，联合公安部门抓获15名嫌疑人，捣毁2处仓库，查扣6台车辆 [9] - 本案建立"风险预警—精准监管—协同共治"的全链条治理路径，识别8个行业风险点 [10]

活动概述 - 2025AMCC肉类消费论坛暨首届AMMS肉类伙伴展将于8月15-16日在昆山国际会展中心举办 [1][4] - 活动新闻发布会于6月26日在昆山金陵大酒店成功召开 [1][4] 主办与支持单位 - 主办单位为《食品资源》，指导单位为中国畜产品加工研究会肉品加工专业委员会 [1][4] - 昆山当地各级协会、企业代表对活动提供有力支撑 [1][4] 参会嘉宾与企业代表 - 昆山开发区台协各分会领导及企业代表（如统一企业、哇哦食品科技）表示将发动资源优势，与肉类产业链嘉宾深度互动 [1][4] - 昆山厨师协会、餐饮宾馆业协会及餐饮企业代表（如富悦食品、金捷餐饮）计划实现精准产品采购对接，支持展会活动 [2][5] - 会展保障单位（如昆山国际会展中心、金陵大酒店）承诺提供优质展馆、住宿及餐饮服务 [2][5] 赞助单位 - 西卡(中国)有限公司作为赞助单位，将从专业角度助力昆山企业可持续发展 [2][5] 活动目标与内容 - 旨在打造全国性肉类产业交流与合作平台，邀请肉类生产商、加工企业、销售商、冷链物流服务商等全产业链企业参与 [2][3][5][6] - 提供技术交流和贸易洽谈机会，促进资源共享与优势互补，推动行业高质量发展 [3][5][6] 行业影响 - 活动将成为肉类行业盛会，为行业发展注入新活力和动力 [3][6]

双汇是农业产业化国家重点龙头企业，已连续多年领跑中国肉类行业。截至2025年4月底，双汇各产业 销售网点已达205.7万个，每天有1万多吨产品销往全国各地。"我们已在全国18个省份建设了25家工 厂，每家工厂生产的产品不尽相同，面向全国发货时，报单、配货等都会影响发运效率。在全国建设中 心仓，就是为了提高市场反应速度，更好服务消费者。"马相杰介绍。 作为省人大代表，马相杰认为，面对新形势新任务，聚焦"两高四着力"，自己有责任、有义务把企业做 强做优，同时还要不断提升履职能力，在围绕中心、服务大局上担当尽责。 "身为企业界代表，又是驻漯全国、省人大代表第一小组组长，我将认真履职，引导小组成员立足本职 岗位，发挥专业优势、资源优势，围绕现代食品、新型材料、先进装备三大产业集群等，深入视察调 研，积极建言献策，为党委、政府科学决策提供有益参考。"马相杰表示。 □本报记者 陈小平 "今年，我们将采取'建租结合'的方式，在北京、上海、武汉、沈阳、西安、成都等地建设6个中心仓， 并在年内陆续投入使用。利用这些中心仓，可以大幅提升产品配送时效，让消费者提前48小时享用到我 们的新鲜产品。"6月3日，在位于漯河市的双汇总部， ...

牧原股份IPO及业务概况 - 公司向港交所递交招股书，冲击"A+H"两地上市，摩根士丹利、中信证券、高盛为联席保荐人 [2] - 公司从22头猪仔起家，年出栏量超7000万头，成为全球"猪王"，最新市值超2200亿元 [2] - 2024年公司生猪出栏量连续四年全球第一，以8100万头产能位列全球之首 [7] - 2022-2024年公司收入分别为1248.26亿元、1108.61亿元、1379.47亿元，净利润分别为149.33亿元、-41.68亿元、189.25亿元 [8] 牧原股份业务模式及技术优势 - 公司采取"自繁自养一体化"模式，区别于行业普遍的"公司+农户"模式 [5] - 公司探索二元轮回育种体系，实现"肉种兼用"，养一头猪可减少豆粕24.5公斤，成本降低约128元 [4] - 2005年从加拿大引进470头曾祖代种猪，建立加系核心种猪场 [5] - 2022-2024年商品猪收入占比分别为92.8%、96.5%、95.2% [7][8] 牧原股份国际化战略 - 2017年发行国际债，2022年计划发行瑞士GDR，后因市场变化终止 [9] - 2024年与BAF越南农业有限公司达成战略合作，提供猪舍设计、智慧养殖等服务 [9] - 本次IPO募资用途包括开展国际粮源寻源、扩大海外人才库、设立海外产业中心等 [9] 河南消费企业崛起现象 - 河南批量涌现明星消费企业，包括蜜雪冰城、泡泡玛特、胖东来等 [2][10][11] - 蜜雪冰城2024年登陆港交所，上市当天股价涨30%，最新市值超2000亿港元 [11] - 胖东来2024年销售额近170亿元，同比增长超50% [11] - 河南县域消费占比达65%，创业者擅长挖掘下沉市场"微利缝隙" [12] 河南消费企业成功因素 - 河南以占全国1/16的耕地贡献1/10的粮食，为食品产业提供基础 [12] - 创业者多从底层起步，擅长成本控制，如蜜雪冰城将成本精确到"两" [12] - 企业注重经营细节，如泡泡玛特创始人计算板材宽度以节省成本 [13] - 企业抓住消费密码，如蜜雪冰城主打平价，胖东来注重人文关怀 [13]

项目概况 - 南下河农港城是潍坊市现代农副产品智慧物流园项目，由原南下河市场迁建而来，总占地298亩，总建筑面积31万平方米，总投资30亿元[1] - 项目位于奎文区文化南路以西、宝通街以北，规划建设农副产品交易中心、水产品集散中心和冷链智慧物流园"两中心一园区"，配套商务运营电商综合体、酒店公寓和办公楼[1] - 项目分三期建设，一、二期占地115亩，投资10亿元，建筑面积22万平方米，主要建设17万平方米交易区和5万平方米电商综合体及办公区[2] - 三期占地90亩，建筑面积9万平方米，主要建设3万平方米冷库、1万平方米仓储、1.6万平方米预制菜加工区及物流配送扩充业态[2] 市场布局与功能 - 交易区涵盖鲜活冷冻水产、果蔬肉类、粮油副食品等，分布在4个核心交易区内，负一层为蔬菜批发卸货区及停车区，1-3层为交易区及精品店铺，局部4层设餐饮和精品超市[2] - 设计借鉴国内农贸市场成功经验，由中国建筑科学研究院担纲设计，采用"每层皆是首层"理念，内部道路畅通，车辆可直达各区域停放[3] - 二期规划智能化冷链仓储和食品加工产业园，配套专业物业团队提供24小时水电维护、统一物流配送、智慧收银系统等12项服务[3] 项目进展与预期 - 项目预计明年投入使用，搬迁时间将根据工程进度和市场经营环境科学决策，确保"搬迁即开业、开业即繁荣"[2] - 全部建成后可容纳经营业户2000户以上，拉动就业近万人，年交易额可达百亿元[3] - 项目定位为城市品质提升工程和民生工程，将为市民提供更丰富优质的食材，保障食品供应，推动相关产业发展，成为潍坊农业产业化新地标[3]

春菜、水果批量上市 价格亲民 随着气温的升高，大量春菜上市，香椿、春笋、花椒芽等春菜成为农贸市场的"抢手货"。假日期间，有消费者起大早来购买春菜。 北京新发地市场宣传部部长童伟表示，五一假期前，市场的整体菜价出现明显下降，主要原因是现在的蔬菜产区已经转移到黄河中下游地区，以山东、江 苏、河南、河北为主，多个产区均在上市同一个蔬菜的品种，蔬菜供应量增加，所以价格有所下降。此外，前一段时间受天气降温影响，上一波蔬菜推迟了 上市时间，跟这一波蔬菜同期上市，产量也有了明显增加。再加上云南、海南的豆角和尖椒类将退市，山东的尖椒和豆角将批量上市，产区比较靠近北京市 场，运输距离缩短，成本下降。 出入市场的备货车辆多。 市场商户备货忙。 在北京新发地市场内，南方和北方的很多水果陆陆续续上市。童伟表示，像北方的樱桃和一些瓜类，开始形成一定的上市条件。南方的蓝莓、枇杷、人参果 以及柑橘也都陆续上市，水果的品种十分丰富。五一假期之后，全国各个产地的水果将形成集中上市的状况，价格也会随之回落。 中国商报（记者 马嘉 文/图）5月1日，北京新发地市场内的商户将春菜摆上摊位显眼的位置，来自四川、云南等地的香椿、蒲公英、花椒芽等众多时令 ...

专项整治行动 - 崇义县开展农村假冒伪劣食品专项整治，重点解决农村食品安全突出问题，净化消费环境 [1] - 检查对象包括小作坊、农贸市场、校园周边商超、流动摊贩等高风险领域 [1] - 严查"山寨"食品、"三无"食品、过期食品、非法添加等违法行为 [1] - 采用"日常巡查+联合执法"方式，已检查食品生产经营单位332家次 [1] - 查处过期食品案件3起，酒品假冒商标案件3起 [1] 食品抽检检测 - 县市场监管局持续开展食品抽检检测，聚焦重点领域和关键环节 [1] - 节假日期间重点检查肉及肉制品，完成肉制品抽检6批次 [1] - 开展"你送我检"活动4场次，完成食品快检220批次，检测项目涵盖农药残留等多项指标 [1] - 抽检食品及相关产品157批次，对2批次不合格产品进行核查处置 [1] 跨部门联动执法 - 联合农业农村局、公安局对农贸市场、校园食堂、超市等重点单位进行检查 [1] - 重点排查猪肉及肉类产品安全隐患，严防未经检疫检验肉品流入市场 [1] - 开展联合执法5次，检查食品生产经营单位23户次 [1] 消费者权益保护 - 畅通"12315"投诉举报通道，实施"快接、快查、快处"处置机制 [2] - 鼓励群众提供线索，溯源打击违法主体 [2] 未来工作计划 - 着力整治农村假冒伪劣食品突出问题 [2] - 形成食品安全监督抽检与日常监督管理的"双检"模式 [2] - 加强对重点区域和场所的检查及抽检力度 [2]