蔬菜类第一名！ 西牛麻竹笋入选 2025年广东特色 食材名录_南方 +_南方plus 7月18日，第三 届中国国际（佛 山）预制菜产业 大会在顺德举 办，会上正式发 布《2024-2025 中国预制菜产业 发展蓝皮书》。 其中公布 的"2025年广东 特色食材名 录"显示，来自 广东清远的西牛 麻竹笋以83.88 分的金榜指数进 入榜单，位列第 四位，为蔬菜类 第一名。该名录 综合评估了全网 媒体传播态势、 出口表现、文化 影响力及电商市 场表现四大指 标，西牛麻竹笋 在严格的评分体 系中脱颖而出， 充分体现了其在 广东食材市场日 | | 2025年广东特色食材名录 TOP1-10 | | | | --- | --- | --- | --- | | 食材名称 | 产地 | 金榜指数 | 排名 | | 湛江对虾 | 广东湛江 | 86.17 | 31 | | 顺德缘鱼 | 广东佛山 | 85.47 | 2 | | 台山鳗鱼 | 广东江门 | 85.00 | 3 | | 西牛麻竹笋 | 广东清远 | 83.88 | 4 | | 增城迟菜心 | 东广州 | 83.58 | 5 | | 中山石岐鸽 | 广东中山 | ...

西式快餐本土化趋势 - 全国西式快餐门店数达32.5万家，同比增长6.6%，本土化创新成为行业关键词 [1] - 中式汉堡、炸鸡等品类通过风味改良快速渗透市场，例如塔斯汀门店数突破9000家，麦当劳本土化新品贡献超40%销售额 [1] - 中西融合从短期流量策略升级为长期竞争壁垒，行业探索从产品表层改良到味觉体系重构 [10] 中西融合产品创新 - 中国比萨精英挑战赛涌现皮蛋豆腐比萨、中式炒鸡比萨等创意产品，融合藤椒鸡丝、羊肉炕馍等地域风味 [2][7] - 选手使用国产面粉、奶酪等食材，品质不亚于进口产品，例如伊利伊家好马苏里拉芝士碎拉丝达4.52米 [7][9] - 行业需解决中国饮食文化基因与西式餐品形态有机结合的问题，打造满足多元化需求的爆品 [10] 国产食材赋能西式快餐 - 伊利专业乳品以"中式味蕾偏好"为核心研发导向，提供从底层食材到创意实现的全链路解决方案 [11] - 奶源本土化优选国产牧场，奶香更贴合中国消费者"醇厚但不厚重"的味觉期待 [12] - 工艺定制化降低芝士咸度、强化乳香浓度，解决中西风味冲突问题 [13] - 功能场景化推出5款细分芝士碎产品，满足拉丝效果、高效出餐等多元化需求 [15][17] 伊利专业乳品竞争优势 - 全品类布局覆盖奶油、黄油、奶酪等八大品类，例如东方灵感致享稀奶油、臻酪淡奶油等高端产品 [22][26][28] - 投资30亿元建设奶酪智造标杆基地，单体产能全国领先，提供稳定品质支撑与产能保障 [37] - 品牌营销强化"专业乳品"认知，例如联动世界冠军郑钦文建立"冠军选择"心智链接 [39] 行业变革与供应链升级 - 餐饮创新需供应链底层支撑，伊利专业乳品全产业链优势集中释放 [41] - 公司构建从源头到终端的品质护城河，将供应链竞争从成本效率提升至技术引领层级 [41] - 本土供应链成熟与文化自信提升推动中国品牌主动定义全球味觉潮流 [41]