核心观点 - 春节餐饮消费正从满足饱腹的基础需求，全面升级为追求沉浸感、氛围感、文化味和场景化的高阶体验，消费场景从餐桌延伸至茶几及全场景[1] - 体验优先、文化赋能、场景延伸、年轻主导，以及沉浸式、仪式感、全场景成为春节餐饮消费的新趋势[1] 消费需求与客群变化 - 消费者对年夜饭的考量从“吃什么”转向“怎么吃”，文化沉浸、空间美学、仪式感体验成为首要考量[2] - 客群结构转为以小家庭与年轻群体为主导，传统10人以上大家族聚餐订单占比略有下降，3-4人精致小家庭、情侣、闺蜜、亲友小聚成为主流[15] - 消费者对菜单灵活性、仪式感与省心服务的需求正在提升[7] 业态融合与创新模式 - 餐饮企业通过“餐饮+文化”、“餐饮+食品”、“餐饮+文旅”等业态融合实现创新[15] - **沉浸式文化餐饮**：例如旺顺阁推出《镜花水月红楼梦》沉浸式餐秀，以古典文学IP为叙事脉络，消费者可换装并参与剧情互动，试营业期间每日客流约50人次，已接到约30单春节年夜饭订单，预订者以20-45岁群体为主[2][6] - **高端跨界合作**：例如北京国贸大酒店79层餐厅与老字号东来顺跨界合作，推出融合非遗食材与西式技艺的品鉴菜单，自1月上市以来已售出近百套[7] - **餐饮产品食品化**：老字号加速推进“餐饮+食品”双轮驱动，将经典风味转化为便携化、零食化、场景化的年货产品，覆盖家宴、礼赠、休闲聚会等全场景[8] - **跨界场景延伸**：例如费大厨辣椒炒肉与湖南航空联名推出主题航班，在航线上进行品牌装饰与互动[14] 产品创新与市场表现 - 全聚德在2026年货节推出30余款产品，新品占比高达50%，涵盖家宴礼盒、熟食礼盒、卤味零食等多元品类，针对年轻群体开发的趣味小食成为市场爆款[13] - 方砖厂69号炸酱面打破堂食界限，销售可带回家加工的手擀面、瓶装炸酱等产品，其面条、瓶装炸酱、腊八蒜及礼盒近一周销量提升10%[13] - 方砖厂69号炸酱面品牌今年1月单月店内消耗的腊八蒜超过21吨，临近春节预计该数字将继续增加[13]

行业背景与市场挑战 - 中国人口老龄化进程加快，骨健康问题日益凸显，60岁以上人群骨质疏松患病率达32%，其中女性患病率高达51% [2] - 低骨量作为骨质疏松早期状态，在40岁以上女性和50岁以上男性中患病率达43.24%，已成为影响国民生活质量的重要公共卫生挑战 [2] - 骨质疏松被称为“沉默的杀手”，早期无明显症状，骨量在30岁后逐渐下降，40岁后流失速度加快，女性绝经后骨流失速度是男性的10倍左右 [3] 消费者认知误区与科学原理 - 消费者普遍存在“补钙越多越好”的误区，但人体对钙片的吸收率仅约30%，每日补钙超过2000毫克会降低吸收并增加肾结石风险 [5] - 骨骼是由65%的钙和35%的骨基质构成的复杂有机体，其中90%以上的骨基质为骨胶原，是维系骨骼结构完整性与弹性的核心物质 [5] - 单纯补钙无法解决因骨胶原流失导致的骨结构松散问题，科学补钙的核心在于“锁钙”，即引导钙精准沉积到骨骼中 [5][6] 产品解决方案与市场定位 - Inne因你推出“全球首款骨胶原钙”大金条产品，采用液体柠檬酸钙与天然骨胶原的科学复配，旨在同时实现“补钙+锁钙”双重功效 [7][8] - 该产品除核心成分外，还含有维生素D3、K2以助力钙的吸收和沉积，其骨胶原从挪威北部峡湾的三文鱼中提取，具有更高活性 [8] - 产品定位为0糖0碘0嘌呤，对三高人群、糖尿病及甲状腺疾病患者友好，在年货节期间成为备受消费者关注的改善骨骼健康问题的产品之一 [8][11] 健康管理建议与市场教育 - 专家建议将骨骼健康纳入日常管理，多摄入奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等富含钙和维生素D的食物，并坚持规律运动 [11] - 建议进行抗阻力训练和平衡练习，同时戒烟限酒，控制咖啡和碳酸饮料摄入，并适度接受日晒以促进维生素D合成 [11] - 骨骼健康是贯穿全年龄段的公共健康议题，市场教育的关键在于推动科学认知，选择更科学有效的护骨方案 [11]

行业趋势：健康消费与年货市场 - “春节送礼送健康”成为共识，家用按摩仪因适用人群广、轻便灵活等特点成为年货新宠，带动监测类、传统养生类产品热度 [1] - 健康消费从“被动治疗”向“主动预防”转变，监测类产品如血糖仪搜索量上涨，传统养生项目如艾灸、刮痧销量显著增长 [10][11] 产品品类与市场表现 - 家用按摩仪品类丰富，包括护膝仪、腰部按摩器、肩颈按摩器、按摩枕、按摩椅、按摩垫、筋膜枪等，售价从200多元到1100元左右不等 [1][3] - 线上平台是主要销售渠道，家用按摩仪、筋膜枪的库存单位（SKU）数量较上年同期增长80% [1][6] - 线下渠道如部分超市或卖场有售，但选择有限，或需通过商超APP线上购买，山姆会员商店工作人员表示今年产品种类比往年多且卖得更好 [1][3][4] 消费行为与需求 - 家用按摩仪取代地方特产成为年货礼品新选择，因其更实用便捷，尤其受长期伏案工作的年轻人群欢迎 [2] - 消费者在选购时关注按摩效果、适用人群及产品收纳，礼盒装产品因适合送礼而销售良好 [4] - 按摩仪已从“新奇消费”变成“家庭标配”，在复购率受限的情况下，送礼成为重要的市场增量来源 [9] 产品功能与技术趋势 - 功能融合成为新趋势，产品集按、压、揉、捶等多种功能于一体，实现“一机多用，多部位放松” [1][7] - 新一代产品大多实现插充两用，扩展了车载、高铁、飞机等出行使用场景 [8] - 在技术门槛不高的背景下，功能综合、适合多场景使用及产品外观成为企业竞争焦点 [9] 相关健康产品市场动态 - 京东健康数据显示，今年1月以来血糖仪搜索量同比上涨80%，其中动态血糖仪（CGM）搜索量激增105% [10] - CGM产品因舒适性、便捷性、安全性、智能化优势受追捧，鱼跃医疗2025年新推出的Anytime 5系列可持续监测血糖16天，MARD值达8.58% [10] - 传统养生类产品持续升温，1月以来海盐热敷包搜索量同比增长89%，艾灸类产品销量上涨76%，刮痧板销量增长68%，叮当快药数据显示热敷包、艾灸类产品销量环比增长51% [11]

文章核心观点 - 年轻消费者主导的年货消费模式发生代际更迭，从提前囤货转向依托即时零售平台“随吃随买”的理性消费，并青睐无需复杂烹饪的特色硬菜，这推动了生鲜零售行业向精细化、场景化、品质化升级 [1][9] 消费模式变革 - 年轻消费者不再提前囤满冰箱，而是依托平台的即时配送能力，算准配送时间下单，以节省存储空间并避免食材浪费 [2] - 消费者通过生鲜平台购买年货，可免运费且1小时内送达，相比传统采购方式节省了交通成本（如往返地铁票价12元，油费停车费至少10元）并减少了约三分之一的食材浪费（往年花费1200元至1500元中至少有三分之一被扔掉）[2] - 成长于即时零售时代的95后、00后消费者，通过重新评估春节消费的时间与精力成本，让“不囤货”成为消费新共识 [9] 平台服务与运力保障 - 叮咚买菜坚持“春节不打烊”服务，并通过运力储备与网络优化保障节日配送，将服务下沉至三、四线城市及县城 [2] - 叮咚买菜在节前一周将新鲜蔬菜、肉类等商品备货量提升至日常的2倍，并上浮储备20%的灵活运力以应对消费高峰，超过70%的一线全职人员选择留守岗位 [4] - 盒马鲜生为春节留京提供配送服务的骑手推出额外奖励政策，骑手最高可获得8000元左右的额外奖金，并发放防寒物资 [4] - 山姆在全国30余个城市布局超60家门店，提供最快一小时送达的“极速达”服务，覆盖千余种高频生鲜商品，并推出满299元免运费的“全国配”服务 [5] 年菜产品创新与需求 - 年轻群体选购年菜时，将便捷性、高品质与仪式感列为核心考量，无需复杂烹饪、能快速上桌的特色硬菜成为首选 [7] - 叮咚买菜以“家味·年味”为主题，推出72款年菜，覆盖8大系列，并引入全球及地标食材以满足尝鲜需求 [7] - 盒马鲜生用户调研显示，春节每个家庭平均需准备3.3顿大餐，近90%消费者优先选择家乡风味菜品，超过80%愿意尝试创意年菜 [8] - 盒马联动明星主厨打造的“封神”系列年菜销售额同比增长116%，香辣蟹、烧椒鲈鱼成为热销单品 [8] - 山姆推出“食贯中西+精简烹饪”的菜品，包括澳洲和牛拼盘、进口三文鱼，并联合大董推出名肴，烘焙与酒水品类中的榴芒班戟、单一麦芽威士忌成为爆款 [8] 行业发展趋势 - 即时零售行业正处于迈向万亿级规模的关键节点，据测算2026年我国即时零售规模将突破1万亿元，预计到2030年将达到2万亿元，“十五五”期间年均增速将达12.6% [9] - 生鲜零售行业从“卖商品”转向“卖解决方案”，针对年夜饭、亲友聚餐等不同场景定制化开发商品组合，并依托供应链创新缩短产地到餐桌的距离 [9] - 春节等节庆场景成为即时配送的核心发力点，生鲜平台通过前置仓布局、工艺研发、主厨联名、全球直采等方式破解传统年货采购痛点 [9]

文章核心观点 农历马年春节前，北京水产年货市场呈现三大趋势：礼盒定制化、高端水产普及化、预制菜常态化，反映了消费者对体面、便捷、高品质年夜饭的需求增长，推动了相关品类销量显著提升[1] 水产年货礼盒市场趋势 - 礼盒定制服务在批发市场和社区商超普及，400-500元价位的礼盒最受欢迎，超市推出满800元送保温箱等活动以促进销售[5] - 海鲜水产礼盒销量增长显著，首衡集团指出“礼盒化”趋势明显，天猫年货节数据显示截至1月28日海鲜水产礼盒销量同比增长50.6%[5] - 具有产地特色的鱼类礼盒受关注，如查干湖胖头鱼，京东包销了查干湖渔场2025-2026产季近50%的产量，其5.5-6斤规格礼盒售价约150元[6] - 鲽鱼、带鱼、大黄鱼等大单品礼盒在北京礼赠市场活跃，舟山带鱼礼盒是近期销量冠军[7] 高端水产消费趋势 - 帝王蟹、波士顿龙虾、三文鱼、东星斑等高端水产进入更多家庭采购清单，门店反映春节前购买人数明显增多[10][11] - 线上高端水产热销，天猫年货节数据显示海参、帝王蟹、黑虎虾销量分别增长160%、154%、118%[12] - 春节前高端海鲜批发价格大幅上涨，部分翻倍，三文鱼批发价同比略低但环比上涨20%-30%[12] - 三文鱼成为增量最显著品类，盒马称可生食三文鱼是销量最高的水产商品，味库海鲜三文鱼进口量环比增长超200%，海鲜年夜饭礼盒销量增长300%[12][16] - 2025年中国三文鱼进口量突破16万吨，同比增长50%，家庭消费占比提升至60%，预计2026年市场仍能实现10%-20%的增长[16] - 下游精细化加工服务（如现场切割、烹饪）提升了购物体验，降低了家庭烹饪门槛，推动了高端水产的普及[17][18][19] 水产预制菜市场趋势 - 水产预制菜因省时省力成为年夜饭新选择，品类更加丰富，覆盖佛跳墙、盆盆菜、糯米蒸膏蟹、小米海参、青花椒烤鱼、蒜蓉小龙虾、芝士帝王蟹腿等不同层次和口味[19][20] - 佛跳墙产品出现更多价格段位和组合，礼盒价位从160元到550元不等，含有龙虾、海蟹等组合咨询较多[22] - 天猫年货节数据显示家宴礼盒订单量同比激增375%，广州佛跳墙销售额增长139%[23]

行业趋势：年宵花市场销售升温 - 春节临近，南北方年宵花市场同步进入销售旺季，北京市场杜鹃、蝴蝶兰、发财树、吉祥果等盆花热销，云南花卉市场鲜切花提前进入销售高峰 [1] - 昆明国际花卉拍卖交易中心数据显示，今年春节与情人节叠加，带动鲜切花高峰期单日成交量有望接近700万枝 [16] - 北京市场蝴蝶兰销量在节前半个月已从平日的每日100至200棵增至每日500棵左右，预计后续销量会更大 [5] 消费趋势：年轻化与日常化 - 鲜花消费呈现购买群体年轻化、消费日常化与礼赠化两大趋势，31岁至40岁女性成为线上消费主力 [16][19] - 以往年宵花占盒马全年花卉销量的80%左右，如今这一占比已降至40%-50%，日常销售占比逐渐增大 [20] - 消费偏好从传统红系扩展到紫色、马卡龙色系，从经典品种到火焰鸟、蓝星花等新兴小众花材，年轻人更注重差异化造型和个性化表达 [1][16][20] 产品与价格动态 - 拥有美好寓意的盆花热销，如取名“吉祥果”的盆栽，单盆售价在180元到350元不等 [9] - 为满足市场需求，商家推出马卡龙色系新品蝴蝶兰，每盆售价80元，较普通蝴蝶兰溢价1倍以上 [6] - 叮咚买菜平台预计，春节前夕“财源滚滚”发财树、“大满贯”钱串子多肉等新品将与传统年宵花一起迎来增长 [21] 产业规模与贸易 - 中国是世界上最大的花卉生产国，现有近22万家种苗花卉企业，年产值5200多亿元 [22] - 2024年，中国花卉进出口贸易总额7.82亿美元，同比增长10%，其中出口额5.16亿美元，同比增长17.78% [22] - 据国家林业和草原局预测，截至2025年末，中国花卉产业市场规模将达1000亿元，种植面积稳定在138.99万公顷，直接从业人员将超过534万人 [23] 供应链重塑与新渠道 - 商超、直播、即时零售等新渠道正在重塑花卉市场供应链，扩大了日常消费群体 [1][27] - 大型商超的订单式采购为种植基地带来价格稳定性和需求确定性，但对其快速履约能力提出高要求，例如需在3天内完成1000棵蝴蝶兰的订单 [24][25] - 为保障供应效率与新鲜度，企业如盒马在云南建立大型仓储中心进行源头直采，并提前3个月锁货、锁量、锁价，同时通过定向种植开发特殊稀缺花材 [25][26] - 种植企业为满足新渠道需求，已在多地设立“据点”，例如将南方育苗的蝴蝶兰运至北方仓进行催花，以保障春节供应 [25]

春节糕点市场销售表现 - 北京稻香村零号店糕点销量周环比增长1倍以上，进入年节热销阶段[4] - 北京稻香村“骏马踏福”马年生肖饼日销量约4000块，经典“九宫格”礼盒日销量约1200盒[4] - 盒马“马上来钱”轻甜马卡龙礼盒2月份销售月环比增长40%，销售情况是预期的2倍[6] - 苏州稻香村糕点礼盒在电商平台销量“爆发”，海外市场增长15%，整体销量与去年同期相当[5] - 苏州稻香村集团节前一个月全国10个生产基地全部处于满负荷生产状态[5] 产品创新与主题趋势 - 马年元素是今年烘焙商家普遍采用的年货创意主题，多家公司推出相关产品[5] - 北京稻香村打造多款以“马”为主题的新春系列产品，如“福运小马”慕斯蛋糕、“马上有钱”文创手机链等[5] - 味多美上新“马上发财”主题蛋糕，叮咚买菜推出“马上来财”系列烘焙、生肖汤圆等产品[8] - 祥禾饽饽铺推出马年限定非遗桶，集十余种传统糕点于一身[8] - 糕点消费市场呈现出健康意识提升与传统文化复兴两大特征[10] 健康化产品发展 - 58%的消费者将健康关怀列为春节礼赠的首要考量因素[9] - 年轻一代消费者置办年货时，关注情绪价值、健康适用性的比例显著高于“贵重有面子”[10] - 盒马推出多款大健康概念产品，如低糖杂粮糕点礼盒、锦绣甄礼低糖糕点礼盒等[10] - 苏州稻香村推出5款新春低糖糕点礼盒，多款产品糖含量低于5%[11] - “药食同源”概念被引入烘焙糕点创新，如北京同仁堂知嘛健康推出“药膳面包”[12] 国潮与文化融合 - 糕点礼盒市场延续非遗热度，在传统文化方向持续创新发力[13] - 北京稻香村推出轻量版“贺岁京八件”礼盒，融合醒狮、花灯等传统元素，其制作技艺为非物质文化遗产[14] - 苏州稻香村确立以“国潮+健康”为特色的市场策略，开发“乾隆探店”等自主IP伴手礼，并与“拙政问雅”联名[16] - 不少烘焙企业以“北京”文化地标作为创意元素，如红花点心局推出“北京礼物”礼盒，味多美开设北京文化体验店[17] - 新中式糕点品牌需找到传统文化内核作为支撑，并在口味与样式上创新[20]

公司春节营销活动数据 - 公司于2月12日发布了“春节30亿大免单”第一轮活动数据 [1] - 活动过去6天内，用户累计说了41亿次“千问帮我” [1] - 活动期间，AI完成的下单笔数超过1.2亿笔 [1]

豆包视频生成模型Seedance 2.0正式发布 - 豆包公司于2月12日正式宣布，其视频生成模型Seedance 2.0已接入豆包App、电脑端和网页版 [1] - 用户可通过豆包App对话框选择新增的"Seedance 2.0"入口，输入提示词生成5秒或10秒视频 [1] - 用户可选择"分身视频"功能，经过真人验证后创建自己的视频分身以体验更多创意玩法 [1] Seedance 2.0模型核心功能与技术特点 - 该模型支持原声音画同步、多镜头长叙事以及多模态可控生成 [1] - 模型可根据输入的提示词和参考图，生成带有完整原生音轨的多镜头视频内容 [1] - 模型具备自动解析叙事逻辑的能力，生成的镜头序列在角色、光影、风格与氛围上保持高度统一 [1] 模型当前限制与公司愿景 - 豆包官方表示，目前Seedance 2.0暂不支持上传真人图片作为主体参考 [1] - 公司希望该模型能辅助更多创意表达，帮助用户实现"一句话成片"，并用创作迎接新春 [1]

公司动态：葛兰素史克RSV疫苗在华上市申请 - 公司宣布其重组呼吸道合胞病毒疫苗（CHO细胞，AS01E佐剂系统）的上市申请已获中国国家药监局药品审评中心受理，用于60岁及以上成人预防RSV引起的下呼吸道疾病 [1] - 若获批，该疫苗将成为中国药监局批准的首个用于帮助60岁及以上成人预防RSV潜在后果影响的疫苗 [1] - 该疫苗已在全球超过65个国家和地区获批用于相同适应症 [2] 临床试验数据与审批预期 - 此次上市申请基于一项在中国60岁及以上成人中开展的三期临床试验的积极结果，所有主要终点均已达成，疫苗安全性数据符合预期 [2] - 根据药品监管相关要求，药监部门预计在明年对此次上市申请作出审批决定 [2] 疾病背景与市场潜力 - 呼吸道合胞病毒是一种常见的传染性病毒，可导致肺部及呼吸道感染，全球每年约有6400万各年龄段人群受影响 [1] - 成年人因慢性疾病、免疫功能受损或年龄增长面临更高的RSV疾病风险，RSV会加重慢性阻塞性肺病、哮喘和慢性心力衰竭等疾病，可能导致肺炎、住院和死亡等严重后果 [1] - 与儿童相比，因感染RSV住院的成人面临更高的严重并发症风险、治疗费用和病死率 [1] - 据估计，中国每年有超过600万的60岁及以上人群受到RSV影响，导致超过35万相关的住院病例 [1]