行业转折点：告别旧时代，迈入全面革新新时代 - 行业本质正在发生改变，过去仅是运营重心转变，如今底层逻辑已变，白酒行业在文化、产品及经营理念上无法满足新时代消费需求，供需冲突明显 [2] - 最直观表现是“年轻人不喝白酒”，但核心问题在于“不喝你的白酒”，反映出产品与新一代消费者需求脱节 [2] - 过去白酒核心场景与“面子”“办事”相关，是社交资源链接媒介；新时代下，新社会精英阶层形成，其社交需求与消费理念不同，对白酒依赖度大幅降低 [3] - 当前情况与上世纪70年代后日本清酒行业相似，需要通过产品与文化革新重新适应年轻消费群体，印证行业正迈入需要全面革新的新时代 [3] 未来五年酒业的五大“确定性”基石 - 坚定行业发展信心，保持长期耐心：行业不是资本短期逐利赛道，需情怀与耐心深耕；以茅台镇为例，资本撤离后不少酒厂开工率不足，说明短期炒作模式不可持续；未来五年行业可能经历调整，但向上发展趋势不变 [5] - 聚焦品质提升与创新，以原酒储存为核心抓手：评价酒企实力不能只看生产能力，更要看原酒储存能力，这背后是品质提升与风味创新能力；需将“品质提升、储能增加、风味创新”放在战略首位；创新如“低度化”需满足年轻消费者对“低醉、高舒适度、快醒、轻体感”的需求 [5] - 深耕文化价值，挖掘历史经典产业内涵：白酒已被国家纳入“历史经典产业”，为文化赋能提供政策支撑；对于区域名酒和中小品牌，文化特色是区别于头部品牌的核心竞争力；需跳出“自说自话”模式，在传承基础上创新，让文化与当代消费者生活方式、价值理念契合，解决产品“场景选择”问题 [5] - 转向消费驱动，构建全面To C的营销体系：过去营销围绕渠道展开，本质是“渠道为王”；未来五年需全面转向“To C”，将消费者引领与体验放在首位；这需从企业战略、组织架构、产品设计等全链路围绕消费者需求展开，建立直接链接 [5] - 以满足消费者需求为核心，覆盖多元消费场景：最终落脚点是满足消费者需求，包括饮用需求、情绪需求、场景需求；需深入拆解消费者在不同场景、不同情绪下的需求，设计对应产品与服务，实现精准匹配 [5] 可能重塑行业格局的四大“不确定性”变量 - 年轻消费群体需求迭代快，品牌忠诚度低：90后、00后消费需求迭代速度极快，更加务实、个性，可能今天为品牌颜值、口感买单，明天就因新选择而遗忘；例如果啤、气泡酒、小甜水、气泡黄酒等产品热度来得快退得快，面临高“阵亡率” [7] - 消费场景多元化，新场景爆发具有随机性：过去场景集中在政务、商务宴请，相对单一稳定；现在女性饮酒、户外露营、特色宴饮等新场景不断涌现，且爆发具有随机性 [8] - 健康需求差异大，健康饮酒标准难统一：随着健康意识提升，“少喝酒、喝好酒”理念普及，但不同群体对“健康饮酒”界定差异大，满足差异化需求是一大挑战 [9] - 渠道变革冲击大，传统渠道生存空间被挤压：即时零售、直播电商、社区团购等新兴渠道快速崛起，对传统渠道造成巨大冲击；艾瑞咨询《2024酒类电商报告》显示，2024年白酒线上销售额占比已达23.5%，较2020年提升15个百分点；美团闪购、歪马送酒等即时零售平台酒类配送时效压缩至28分钟内，SKU超5000个，而传统烟酒店平均SKU仅287个 [10] 给不同类型酒企的实战发展建议 - 全国性名酒：核心是与年轻消费群体建立新的信任链接，而非单纯推出年轻化产品；需立足品牌优势，进行系统性战略调整与体系升级，贴合新消费群体价值观与习惯，巩固龙头地位 [11] - 区域性龙头酒企：应聚焦“本土化”优势，扎根地方文化，将文化与产品、品牌深度绑定；同时需优化产品性价比，精准服务本地消费群体，打造区域市场核心竞争力，抵御外来冲击 [11] - 新锐酒企：应坚持“聚焦化”发展，避开与头部企业的正面竞争，聚焦某一细分场景或品类，做深做透；通过精准的场景打造，形成专属品牌标签，凭借差异化优势抢占细分市场 [11] - 行业热点补充：有实力的名酒布局散酒铺是链接消费者的创新尝试，但并非适合所有企业，中小企业需结合自身品牌支撑力、系统运营能力谨慎布局；未来To C业务占比将持续提升，头部企业可加快深耕，但全面To C是长期过程，渠道在相当长时期内仍将重要，企业需稳步推进 [11]

核心观点 - 劲牌公司旗下核心产品劲酒在2024年春节前出现供不应求现象，并在年轻消费群体中热度急升，带动公司整体逆势增长，预计2024年劲酒增长20%，公司整体增长10% [1][2] - 劲酒的热销源于公司长期坚持“草本+科技”的核心竞争力，把握“健康消费”时代脉搏，并通过“四个友好”的经营哲学实现可持续发展 [4][9][22] 市场表现与销售情况 - 2024年11月下旬起，全国部分城市出现劲酒提前缺货现象，包装产线需全力开动至春节以满足需求 [1] - 劲酒在年轻消费群体中热度急升，带动销量大涨，局部市场供不应求，其调饮风潮也带动了其他饮料的销售 [2] - 公司预计2024年劲酒产品增长20%左右，劲牌公司整体增长10%左右 [2] - 过去两年，劲牌新增约900万年轻用户，其中新增女性用户约400万 [6] - 劲酒经销商队伍稳定，合作年限最长的达40年，有239家合作超20年，111名总经销接班人已接班或正在接班 [27] 产品与品牌战略 - 公司产品定位为面向大众的健康产品，倡导“适量饮酒、健康饮酒”理念，其经典广告语“劲酒虽好，可不要贪杯哟”于1993年提出 [9] - 劲酒通过小红书等平台在年轻人群中走红，被用于花式调酒，被称为“中式威士忌”，吸引了大量年轻及女性消费者 [5][6] - 公司坚持合理定价与价格稳定，产品保持在平价区间，不参与线上低价促销，维护了“平价好酒”的品牌调性和渠道利润 [10][26] - 推出多种产品适应不同需求，如无糖版劲酒、蓝标劲酒、金眠酒、“霞光粉”劲酒及高端产品“养生一号” [26] - 小瓶装（如125ml）产品便于理性饮酒，扩大了日常消费场景 [11] 技术与研发实力 - 公司每年科研投入占营业额的3%以上 [14] - 采用中药指纹图谱技术（2003年应用）对药材进行精准检测，实现全过程质量控制 [16] - 自主研发中药科学提取技术并迭代至3.0时代，确保草本精华稳定有效 [16] - 劲牌研究院拥有超过420位研究人员，与全球20多家顶尖院校和科研机构合作 [17] - 公司拥有144项国家授权发明专利，29项国家、省、行业科技奖励，28项科研成果达国际领先（先进）水平 [17] - 生产端实现智能化酿造，如枫林酒厂的数字化智能酿造车间（2016年全面机械化）和宜宾南溪酒业的智能化创新 [17] 生产与供应链 - 公司在全国建设了54个道地药材种植基地和一批酿酒粮食种植基地，建立全流程质量管理和溯源体系 [15][16] - 在湖北黄石、四川宜宾、贵州茅台镇及湖北神农架建设清、浓、酱三大香型原酒酿造基地 [16] - 湖北大冶总部建设了储酒能力超过30万吨的陶缸酒库 [16] - 实现酒糟、中药渣等固废100%资源化利用，2018年获评“国家级绿色工厂” [28] 业务板块构成 - 形成“保健酒、草本白酒、中药业”三大业务板块，业务覆盖30多个国家和地区 [4] - 保健酒（劲酒）是公司龙头产品 [4] - 草本白酒（毛铺草本酒）于2013年推出，基于国家发明专利，2024年《草本白酒》团体标准实施 [18] - 中药业板块以劲牌持正堂药业为主体，从事中药配方颗粒生产，其产品已纳入湖北省医保目录，与上百家医院、上千家终端医疗机构合作 [19][21] 公司经营理念与管理 - 提出以用户为中心的“四个友好”（用户友好、客户友好、员工友好、社会友好）经营哲学 [22] - 用户友好体现于合理定价、高品质（原酒陈酿期高于行业平均、拥抱“真年份”认证）、推陈出新及环保包装 [24][25][26] - 客户友好体现于价格体系稳定，保证经销商合理利润，渠道关系长期稳固 [26][27] - 员工友好体现于完善的福利保障，2024年员工福利支出超1.6亿元，包括免费就餐、医疗报销、生育奖励等，并培养出7位享受国务院特殊津贴专家、2位中国酿酒大师 [27] - 社会友好体现于绿色实践和公益投入，如投入近9亿元建设引水工程，公益捐赠累计达38.31亿元（截至2025年9月） [28][29] 行业背景与公司定位 - 2024年白酒行业面临全面调整，业绩能保持不倒退已属罕见 [3] - 消费回归理性，从“面子消费”转向“理性消费”，白酒行业普遍价格倒挂、动销承压 [10] - 公司把握“中国消费者对健康的追求”核心脉络，其健康理念契合国家大健康产业战略（如《“健康中国2030”规划纲要》） [4][12] - 公司走差异化发展道路，在健康酒饮赛道确立领先地位 [4][18]

公司近期动态与荣誉 - 葵花集团旗下葵花健康与葵花酒业携品牌"问东方"参展第91届全国药品交易会暨中国国际健康营养博览会，以"以制药之心酿酒"的跨界创新理念引发行业热议 [3] - 葵花健康在展会期间成功斩获"创新领航・工业企业奖"，成为新零售创新标杆案例 [3] - 葵花酒业总经理林杰近期受邀接受央视"大国品牌"栏目采访，品牌在健康饮酒领域的创新实践获得权威媒体官方认可 [9] 产品核心优势与工艺 - 问东方酒定位为"草本栗香露酒开创者"，主打"与身体为友"的饮用体验，产品涵盖40%vol的"问东方6号"与50%vol的"问东方9号"两款单品，分别适配日常小酌与礼赠场景 [9] - 原料精选自河北迁西百年古树栗果，该产区板栗铁含量是新树的2.1倍，每一颗栗果均经过药品原料级筛选 [9] - 酿造过程融合非遗板栗酒酿造工艺与现代生物萃取技术，坚持每12斤板栗仅酿1斤板栗原浆酒的低出酒率标准以保留天然风味与营养 [9] - 产品依托葵花药业27年中药提取技术经验，并联合中国食品发酵工业研究院进行技术开发 [9] 行业认可与标准制定 - 问东方酒成为首个在中国酒业协会指导下举办露酒发布会的品牌，并通过了宋书玉、高景炎、张五九等多位国家级评委专家团的鉴评认证 [9] - 葵花酒业是中国酒业协会颁发认定的《人参露酒》标准起草单位 [9] 未来发展战略 - 公司未来将持续承袭集团"制药级"基因，深耕健康露酒赛道，结合更多药食同源食材与现代酿造科技打造高品质健康酒饮产品 [10] - 公司计划以现有产品成功经验为基础，持续定义健康饮酒新范式，引领行业创新发展 [10]

行业发展趋势 - 中国酒业正处在消费结构深刻变革的关键阶段，多样化、个性化成为不可逆转的消费趋势 [2] - 露酒产业需在传承中创新，将创新贯穿于产业全链条、各环节，以科技创新为核心驱动产品、营销、模式等全面升级 [2] 公司战略与产品发布 - 葵花酒业在11月3日于北京举行首场露酒品牌发布会，正式推出“问东方”露酒新品 [1] - 公司立志打造中国新型草本健康养生酒标杆品牌，重新定义健康饮酒文化，成为健康养生酒领航者 [2] - “问东方”依托葵花集团27年专注中成药经验，传承板栗酒酿造工艺，并携手食品发酵工业研究院共同研发创新，确保产品草本活性与健康价值 [2] 产品定位与研发 - 发布会聚焦社会普遍关注的健康饮酒议题 [1] - “问东方”露酒新品是露酒产业在个性化与创新发展上迈出的重要一步 [2]

核心观点 - 国缘四开白酒凭借精准的宴席市场定位、卓越的产品品质和深入的文化赋能，在江苏中高端宴席市场取得领先份额，并展现出向全国市场扩张的潜力 [1][9] 市场定位与表现 - 在江苏宴席市场，每销售10瓶中高端白酒，就有4瓶是国缘四开，显示出其强大的市场渗透率 [1] - 产品定位避开高度酒与低度酒的竞争，以42度实现“低而不淡”的差异化口感，精准契合健康饮酒需求 [3] - 该定位已得到市场验证，在安徽、山东等省外宴席市场也开始出现，北方经销商反馈其接受度高 [8][9] 产品品质与工艺 - 采用纯粮固态发酵工艺，使用高粱、大米等原料，确保风味传统 [3] - 结合智能化酿造技术，从选粮到蒸馏全程数据监控，保障品质稳定与卓越 [3] - 工艺成就了“甜润净爽、醇厚丰满”的独特口感，饮后余味悠长舒适，成为宴席市场的“硬通货” [4] 品牌与文化赋能 - 品牌文化以“缘”为核心，“成大事，必有缘”的理念高度契合商务宴请和婚庆喜宴的情感需求 [6] - 在具体场景中，酒标上的“国缘”与“姻缘”形成美好祝福，商务场合的祝酒词应景且显诚意 [6] - 文化赋能构建了与消费者的深厚情感连接，提升了品牌价值，使其成为宴席的情感载体 [6] 成长潜力与行业启示 - 成长逻辑在于抓住了“全国宴席的需求”——健康、好喝、有心意，而非仅依赖区域口味 [8] - 公司正从“区域明星”向“全国选手”迈进，其扩张基于“懂需求”而非“炒作” [9] - 成功启示在于深入理解消费者需求、坚守产品品质、触动人心情感，为行业提供了可借鉴的模式 [9]

市场地位认证服务 - 公司为国家统计局涉外调查许可单位及AAA资信机构 深耕市场调研领域16年 拥有超过2万个成功案例 提供品牌市场地位及市场占有率证明服务 [2] - 认证适用于数字媒介 电视广告 印刷媒体 户外媒介 电商直播间及线下活动等全路径场景 [2] - 认证词条包括首创者 销量第一 第一品牌 市场占有率第一 领军品牌等 [2] 低度酒行业现状与趋势 - 低度酒口感柔和且酒精含量较低 涵盖果酒 米酒 苏打酒及预调鸡尾酒等品类 符合健康饮酒需求 [4] - 2030年中国低度酒市场规模预计突破1200亿元 占酒类市场35%至40% [4] - 增长动力源于年轻消费群体占比提升 健康化浪潮及全球化机遇 [4] 年轻消费群体饮酒偏好 - 90后和00后消费者中超六成将低酒精度作为核心选酒指标 追求微醺不醉的轻松体验 [5] - 果酒在即时零售渠道年增速超70% 气泡酒增速突破200% 成为现象级增长极 [5] - 新兴品牌通过场景化创新切入市场 例如果味酒 气泡酒及茶酒等创新品类 [5] 企业战略与市场竞争 - 企业通过产品创新与场景拓展重构低度酒消费逻辑 例如梅见添加青梅汁实现口感升级 [5] - 五粮液打造酒饮融合饮吧 洋河推出高线光瓶酒 竞争从产品升级至产品加场景加服务的生态竞争 [5]

产品创新与市场策略 - 公司首创"轻度"概念，推出轻度古20产品，回应消费者对饮酒体验的新需求，保留传统色香味风格的同时融入健康理念[1] - 公司依托亳州"世界药都"优势，融合国家非遗酿造技艺和国医大师配方，推出四款功能型健康养生酒（活力号、力量号、通透号、忘忧号）[1] - 公司推出世界首款草本威士忌古奇，打造"古井轻养社"新消费场景，以"养生、养身、养心"为核心构建白酒消费新生态[1] - 公司以轻度古20为突破口，通过老名酒复兴和健康酒布局构建完整白酒消费生态[2] 技术创新与产品特点 - 轻度古20在26度酒精度下仍保留完整骨架，实现冰饮不浑浊、口感不稀释的技术突破，达到"负担轻，风味不轻"的平衡[2] - 行业专家指出传统低度酒降度会牺牲风味，而公司通过工艺创新解决了这一痛点[2] - 轻度古20通过轻场景、轻负担、轻消费理念，将被动饮酒转变为主动"悦己式"消费[2] 行业趋势与消费洞察 - 低度酒流行反映饮酒场景碎片化趋势（露营、居家、轻社交）[2] - 公司通过工艺、场景、定价三重精准卡位，将"低度"从妥协变成卖点，引领行业流行趋势[2] - 行业专家认为公司的健康化和利口化创新对中国白酒行业具有重要价值[2] 品牌战略与生态建设 - 公司从"年份原浆"厚重风格到"轻度古20"创新，从老名酒回归到养生场景激活，通过多元创新重新定义白酒"悦己时代"[1] - 公司通过威士忌跨界和轻养社建设，推进生态化发展战略[1]

行业趋势 - 啤酒行业从单一原味向多元化创新转型，产品结构发生显著变化，原味啤酒仍占60%份额，但果味啤酒和精酿啤酒合计占比已达30% [2] - 特色啤酒（如精酿、果味啤酒）在山东市场呈现稳步增长态势，增幅约30% [2] - Z世代贡献中国精酿啤酒市场65%的销售额，对"个性化风味"和"社交仪式感"需求激增 [2] 产品创新 - 啤酒风味突破传统范畴，涵盖水果、茶、辛辣食材（如小米辣、花椒）甚至猎奇原料（如爆米花、豆汁儿） [3] - 无醇啤酒、"0糖、0脂"啤酒等健康产品需求激增，无醇啤酒搜索量同比增长超4倍 [4] - 鲜啤因"无添加剂"、"短保质期"等标签受青睐，销量增长至少40%，而普通啤酒销量下滑50% [5] 包装与营销 - 啤酒包装升级，融入生肖、星座、国潮等元素，金星啤酒茶味系列因高颜值设计单月销量突破20万箱 [3] - 94%消费者对高颜值啤酒有较强购买意愿，年轻客群偏好文艺清新风，熟龄群体倾向IP联名款 [4] - 跨界联名成为趋势，如青岛啤酒与Karl Lagerfeld联名，燕京啤酒跨界汽水赛道，重庆啤酒推出汽水产品 [6] 消费行为 - 年轻消费者偏好低酒精度、高颜值的果啤和精酿啤酒，注重社交分享属性 [3] - 健康理念影响饮酒选择，消费者倾向"轻负担"饮酒方式，如低度数或无醇啤酒 [4] - 即时零售重构消费场景，未来竞争将聚焦于快速满足消费者即时需求的能力 [6] 市场预测 - 无醇啤酒预计2025年成为全球第二大啤酒类别，国内市场规模将达743亿元 [4] - 跨界联名推动啤酒行业从产品售卖升级为文化体验输出，激发千亿微醺市场潜力 [6]

文章核心观点 古井贡酒是现象级的成功标的，其大成的本质逻辑是占领价值高地，在国家名酒、国民健康、民族文化等方面均有体现 [1][9] 各部分总结 国家名酒，不可复制的口碑高地 - 古井贡酒起步早、品质领先，从1963年第二届全国评酒会开始，连续四届获“国家名酒”殊荣，位列“老八大名酒” [2] - 国家名酒荣誉对产品加持背书作用大，古井贡酒产品塑造极力彰显该光环，如糖酒会展厅广告、新品包装等 [3] - 2016年古井贡酒收购湖北黄鹤楼酒业，开创“中国双名酒”格局，基于品类差异以“南派大清香”架高黄鹤楼酒价值 [3][4] 国民健康，价值永恒的需求高地 - 随着“健康中国”计划推进和国民健康意识提升，“健康饮酒”理念深入人心 [4] - 古井贡酒产地亳州是中药材交易和生产基地，2013年布局安徽古井健康科技有限公司，开发药食同源和营养膳食食品 [4][5] - 2017年古井贡酒联合建立中国白酒健康研究院，围绕“健康饮酒”构建健康化产品矩阵，推出“泛饮酒生活”健康产品 [6] 民族文化，深入血脉的精神高地 - 古井贡酒注重文化价值构建与挖掘，其文化构成有贡酒文化、龙酒文化、年酒文化三大高地 [6] - 贡酒文化基于曹操献酒史实，古井贡酒有“中华第一贡”美誉，展厅、纪念酒展区、产品多体现该文化 [7][8] - 龙酒文化是贡酒文化演绎，年份原浆系列有“盘龙玉玺瓶”经典造型，古26新品延续龙元素 [8] - 年酒文化是年份原浆文化延伸，古井贡酒连续十年特约播出总台春晚，推出年酒产品古井贡酒·年三十 [8]