2025年第三季度餐饮行业概况 - 2025年第三季度全国社会消费品零售总额同比增速由7月的3.7%降至9月的3.0% [2] - 全国餐饮收入同比增速在9月仅为0.9%，呈现先涨后跌的走势 [4] - 全国餐饮行业景气指数在7月和8月经历较大增幅后，于9月回落至98.0，环比降低14.5% [5] - 7月和8月的暑假及毕业季聚餐出游是行业景气度回升的主要驱动力 [8] - 五大赛道景气指数均在9月出现回落，其中烧烤赛道降幅最大，环比下降19.9%至82.6，火锅赛道景气指数为103.8，环比下降15.7% [9][11] - 截至第三季度，小吃快餐、中式正餐、现制饮品为门店数量前三的细分赛道，仅现制饮品赛道门店数量实现连续三个季度增长 [13][15] - 餐饮大盘人均消费从第一季度的32.4元微升至第三季度的33.0元 [16] - 西餐赛道人均消费从80.3元降至78.6元，现制饮品赛道从19.1元降至18.4元，而小吃快餐赛道从21.5元微涨至22.4元 [18] 2025年第三季度重点餐饮品类上新情况 - 监测的330个品牌中有235个品牌上新，共推出3,039款新品 [19] - 西式快餐品类33个品牌推出301款新品，堡卷类新品占比最高达20.3%，其中汉堡类产品占堡卷类新品的67.2% [20] - 辣味是西式快餐风味创新的主流方向，约26%的风味创新新品以辣为核心卖点 [21] - 粉面品类31个品牌推出127款新品，粉面类产品上新最多，占比58.9%，其中粉类新品在粉面类新品中占比53.4% [22] - 粉面品类浇头创新占比高达33.1%，主要突出地域菜品与风味的运用 [24] - 茶饮品类71个品牌推出756款新品，茶饮类和咖啡类新品共624款 [27] - 茶饮新品单杯价格主要集中在15元至20元区间（占比38.4%）和20元及以上区间（占比28.5%） [28] - 茶饮新品大量运用水果类元素，椰子、石榴、柚子等应季水果以及桂花、糯米元素被广泛应用 [28] - 咖饮品类32个品牌推出548款新品，咖啡类和茶饮类新品共287款 [29] - 咖饮品牌密集推出茶饮产品，新品单杯价格主要集中在15元至25元区间（占比38.1%）和35元及以上区间（占比27.8%） [29][31] - 咖饮新品同样广泛应用水果元素，桂花和糯米成为热门创新元素 [31] - 面包烘焙品类40个品牌推出1,025款新品，中式糕点类新品数量最多，共364款，占比35.5% [32] - 受中秋节影响，面包烘焙新品中蛋黄元素应用最多，奶油、芝士等乳制品类元素出现频次较高 [34] - 火锅品类28个品牌推出282款新品，火锅配菜类新品数量最多，共127款，占比45.0% [36] - 火锅配菜类新品强调食材产地溯源，饮品类新品占比12.1%，着力开发冷门水果等食材 [36][37] 新锐餐饮品牌与供应链新品亮点 - 季度新锐餐饮品牌在规模扩张、品牌营销、产品创新与差异化定位方面表现突出 [38] - 朴大叔拌饭和野人先生加速扩张，跑出千店规模；古鲁特烤肉自助餐厅和山野板扎·云贵川 Bistro分别在平价自助和山野餐饮赛道受关注；茉莉奶白和流浪泡泡依靠创意营销出圈 [41] - 季度供应链新品在质感升级、口味层次丰富、适配场景多元、高效便捷和科技赋能方面呈现创新要点 [41] - 逮虾记和安井的食材新品强调真实肉感；李锦记和味好美的调味品风味层次更丰富且适用场景多元；德馨食品和仟味高汤的新品以科技赋能多元应用场景 [43]

公司业务与产品战略 - 持续完善"358"品类产品矩阵 多维度稳固品类成长 [1] - 预调鸡尾酒业务主要包括"RIO（锐澳）"牌产品的研发、生产和销售 [1] - 主营业务包含预调鸡尾酒业务和香精香料业务两大板块 [1] 产品创新与市场表现 - 近期推出青梅龙井、春见白桃、阳光玫瑰葡萄、乐橘乌龙等新口味系列产品 [1] - 果冻酒新品在线上渠道实现首批产品迅速售罄 [1] - 强爽系列和清爽系列推出多款零糖新品 具备零糖零嘌呤的健康化特征 [1] 研发方向与技术突破 - 在风味创新领域持续进行产品开发 [1] - 专注于健康化产品方向的技术开发 [1] - 通过产品创新强化市场竞争力 [1]

产品创新与升级 - 公司推出椰椰麦卢卡蜂蜜味新品，与经典海盐味、盐烤黑松露火腿味共同构建坚果矩阵系列，丰富产品层次 [1] - 新品选用新西兰进口麦卢卡蜂蜜作为核心调味原料，该蜂蜜荣获UMF5+权威认证，蕴含天然有益成分 [3] - 公司坚持轻工艺研发理念，配方纯净，全程采用非油炸工艺加工，保留坚果香脆口感 [1] - 采用二次烘烤工艺，以非油炸低温烘焙替代传统高温加工，锁住坚果原生营养并提升酥脆口感 [3] 原料与工艺优势 - 麦卢卡蜂蜜源自新西兰原始森林，蜜蜂需穿越林海采集珍稀花蜜，经黑蜂7-15天自然酿造，市场认可其比传统蜂蜜更具价值和功效 [3] - 启用4重锁鲜技术，通过物理阻隔与化学防护构建"隔氧隔潮"双重保障，密封性能远超国标2倍 [4] - 麦卢卡蜂蜜的焦糖木质香与巴旦木、夏威夷果等坚果烘烤后的油脂香气交融，形成层次丰富的复合味型 [3] 健康与风味平衡 - 公司以"轻调味"为核心方向，契合健康消费诉求，坚持原生坚果+纯粹配方 [6] - 麦卢卡蜂蜜的温润甜润与坚果的原生脆香交织，实现美味与健康兼得 [6] - 坚持"有益原料+坚果"的融合逻辑，以地域性特色食材碰撞传统坚果，打造多元风味同时守住健康底线 [6] 市场策略与消费者洞察 - 公司精准聚焦目标人群，通过口味创新实现人群精细划分，如职场人群和精致妈妈 [8] - 针对职场人群，从黑松露、海盐到全新蜂蜜味的口味迭代，满足办公间隙、日常补给中的味觉期待 [8] - 针对精致妈妈，选用高端原料以满足其对原料品质的极致追求 [8] - 推动坚果市场从"大众普适"向"精准细分"升级，为行业开辟更广阔增长空间 [8] 品牌愿景与未来方向 - 公司持续追求品质与风味的极致，高端食材与轻工艺理念完美融合 [9] - 未来将继续在优质食材甄选与健康工艺研发上前行，为消费者带来"美味轻负担、健康有保障"的坚果产品 [9]