烘焙行业新品动态 - 盒马推出芥末籽魔芋爆汁肠仔包，含肉量≥80%，魔芋量≥15%，特调蜂蜜芥末籽酱口感柔和[9] - 叮咚买菜推出低糖夏日青提乌龙轻乳蛋糕，采用100%动物稀奶油+云南阳光玫瑰葡萄+马蹄爆爆珠+福建乌龙茶蛋糕胚，不添加蔗糖[13] - 永辉超市定制达利园黄油软面包采用"低温慢发酵"工艺，实现超长拉丝效果和云朵般口感[15] - 罗森推出茉莉季系列新品，包括茉莉开心椰味冰面包、茉莉青柠味半熟芝士和茉莉柚子味面包[17][18] - Costco开市客推出香葱肉松面包卷，表面铺满酥脆肉松+海苔碎，一盒8个精巧包装[20] 特色烘焙产品创新 - 红跑车推出椰奶大砖块，采用菲律宾椰浆特调奶油搭配松软面包[24] - 山崎面包推出巴斯克芝士蛋糕系列，包括香草、提拉米苏、蓝莓和经典干酪四种口味[26][27] - 辛一铜锣烧推出豆腐芝士冰皮铜锣烧，采用圆粒糯米制成冰皮，搭配特制奶油奶酪[29] - 星乐滋推出两款贝果：蓝莓蔓越莓贝果含丰富花青素，黑芝麻芝士贝果内含芝士夹心[32] - 派悦坊推出酒和小蛋糕组合，主打菠萝味酸甜盛夏主题[34][35] 跨界合作与营销活动 - 三顿半与迪士尼《疯狂动物城》合作推出5款风味冻干咖啡产品[153] - 麦当劳在上海开设"大薯便利店"快闪空间，展示土豆生鲜区并推出限定周边[154] - 歌帝梵与泡泡玛特LABUBU合作推出联名冰品，包括三款软冰淇淋和两款奶昔[155] - 古茗依托7600多家门店规模拓展咖啡业务，邀请吴彦祖助阵[157] - 幸运咖全国门店突破6000家，覆盖300多座城市，华中片区门店超2500家[159] 特色原料与工艺突破 - 呼罗珊多谷物种子面包采用古老谷物，GI值仅41，比普通小麦低60%，镁含量高47%[132] - 拾陆小时麵包屋玫瑰酒酿水吐司添加玫瑰花酱+酒酿水，含水量达100%[134][135] - 烘贝师法式拿破仑系列采用三层创新口味：树莓、蓝莓和芒果，酥皮层次分明[78][79] - 托斜slipperbakery老广姜撞奶susu创新三层口感：润、弹、脆，基底为姜撞奶慕斯和卡仕达酱[91] - 谷时9o'clock bakery焙茶杏干乳酪米面包内含45g馅料，采用焙茶奶酥+杏干乳酪组合[86]

纪要涉及的公司 立高食品 纪要提到的核心观点和论据 - **与山姆合作情况**：山姆新任 CEO 上任后烘焙区产品迭代、研发服务及新品推新节奏有变化，对供应商研发和服务响应速度要求提高，但公司与山姆合作稳定，价格和供应商数量无明显变化，近期山姆事件对公司业务无实质影响，客流量整体影响不大 [2][3][4][6] - **新品销售情况**：无花果奶酪欧包、芋泥麻薯月销均超千万，芝士香肠面包销售额达千万以上，夏季冰淇淋蛋糕销售额显著增长，咸芝士麻薯冰淇淋表现良好，麻薯产品今年销售稳定，去年销量近 4 亿元 [2][7][9][12] - **产能规划**：新投产的披萨工厂预计年底或明年初投产，产值待定；已为新国标实施做好稀奶油生产工艺和标签准备，33%稀奶油已排产，36%稀奶油预计下半年投产 [2][13][14] - **应对市场策略**：面对饼房渠道压力，导入新奶油产品、推出冷冻烘焙产品并提供组合折扣；持续推出新稀奶油产品应对市场竞争；通过锁单和供应商溢价等采购策略维持原材料价格稳定 [2][5][14][15][21] - **各渠道业务进展**：餐饮渠道新开拓全国连锁茶饮客户，零食量贩渠道有两三款 SKU，海外市场处于探索阶段，通过子公司出口产品 [17][18][20] - **财务相关情况**：预估二季度毛利率趋势平稳，费用投放正常，预期稳定，短期利润率 8% - 10%相对合理 [22][24][30] - **产能利用率及生产线建设**：2025 年上半年产能利用率略低于 2024 年全年，去年约 70%以上，第三条奶油生产线计划 2026 年规划 [28] - **拳头产品情况**：蛋挞和甜甜圈持续迭代升级，在新渠道推出新产品，销售额预估每年超三四亿元 [29] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 下半年计划推出升级版杂粮奶酪包，另有一两款新品待定，上市时间取决于客户通知 [2][8] - 公司将华南部分厂区老产线转移到增城总部基地，预计平稳过渡，旨在整合资源、提高规模效应 [5][23] - 公司销售团队根据渠道多元化趋势合理配置资源，提高经销商质量并开拓新渠道客户，运营效率提高 [25] - 全国化产能布局推动非华南地区增长，未来将继续深入全国市场开拓 [5][26] - 冷链物流方面致力于全国产能均匀化分布，以降低运输成本、提高业务覆盖半径 [27] - 冰淇淋麻薯等冷冻产品由公司配备到日配商，再配送到门店 [19]

纪要涉及的行业和公司 - 行业：烘焙行业 - 公司：未明确提及公司名称，但从内容可知是一家在烘焙业务和奶油业务有布局的公司 纪要提到的核心观点和论据 烘焙渠道变迁 - 核心观点：烘焙下游消费渠道发生变化，饼房渠道占比下降，商超渠道兴起 - 论据：烘焙饼房门店数从21年的41万家收缩到现在的34万家，23年较14年饼房渠道占比总共下降了将近9%；各大商超加大调改力度，如永辉烘焙和熟食以及鲜食比例从5%跃升到20%，还涌现出亿元级烘焙大单品 [1] 公司商超渠道营收情况 - 核心观点：公司商超渠道营收受山姆业务调整和高基数影响先下滑后恢复高增 - 论据：24年公司商超渠道营收10亿，约90%由山姆贡献；24年因山姆业务调整和高基数因素营收下滑，11月重新上架新品带动恢复高增，25年Q1同比增速超40% [2] 奶油业务增长 - 核心观点：奶油业务是公司业绩核心增长因素 - 论据：国产奶油凭借性价比和供应链稳定特点实现国产化替代；公司早期构建品牌和渠道先发优势，24年奶油营收达10.6亿，同比增速60%以上 [3] 奶油业务优势 - 核心观点：公司奶油产品在质量和价格上有优势，产能领先且增长迅速 - 论据：产品稳定性和打发效果接近进口品牌，价格低20%以上；有河南卫辉和广东佛水两大奶油产线，产能合计超八万吨；河南工厂满产，广东工厂旺季产能达70% [4] 产品SKU优化 - 核心观点：公司精简SKU，优化产品结构 - 论据：23年高电时SKU有一千多个，前200个贡献近95%销售额，现精简到七百多种，划分三类产品线，重点关注明星和金牛类产品 [5] 供应链改革成效 - 核心观点：公司供应链改革成效理想 - 论据：25年Q1中旅游等成本上行，烘焙企业毛利率普遍下滑，公司毛利率基本平稳 [6] 产品技术升级和销售改革 - 核心观点：公司实现产品技术升级，调整销售提成方式提升效率 - 论据：原有塔铁大单品升级为斯健林仿手工普塔；按产品类别调整产线，销售自主选择产线设置提成，QE有明显成效 [7] 公司未来业绩展望 - 核心观点：公司内部改革成效有可持续性，多重因素推动下业绩可能上新台阶提升估值 - 论据：公司推动采购、人员团队等方面改革，叠加产能利用率提升，若需求端改善、原料国产化等因素实现，业绩有望提升 [8] 其他重要但可能被忽略的内容 - 公司在精简SKU时划分出明星类、金牛类和问题类产品线，会关注问题类产品以减少长尾产品对盈利的拖累 [5] - 过去公司研发以数量取胜，现在注重产品技术升级，如原有的塔铁大单品升级为斯健林仿手工普塔 [7]

纪要涉及的公司 立高 纪要提到的核心观点和论据 1. **商超渠道新品表现与规划** - 去年底到今年初在核心商超大客户上新三款新品，截止四月销售符合预期 [1][2] - 无花果奶酪欧包销售稳定，奶油小方春节档销售好、四月相对稳定，黑椒香肠酥有升级产品待上架 [2][3] - 本月有一款去年老品升级重新上架，下半年上新计划待客户通知 [3] 2. **原有产品与客户拓展情况** - 核心商超老品如马属处于稳定状态且生命周期长，客户对产品升级迭代速度加快 [4] - 积极把握商超渠道调改趋势，与国内连锁商超调改客户深入合作，目前处于合作初期 [5] 3. **各渠道发展情况** - 一季度一二月消化库存，三四月份原料类产品尤其鲜奶油渠道有修复趋势 [6] - 丙防渠道受消费趋势变化有压力，公司推出塔香精塔液、面糊产品，订单有增量 [7] - 烘焙体验渠道处于恢复改善过程，餐饮渠道开拓新客户，预期合作体量增大、导入更多产品 [8][9] 4. **利润率与费用率情况** - 去年下半年以来利润率显著提升，公司无具体利润率量化指标，注重提高经营效率和费用投入产出比 [10] - 希望维持一季度利润率趋势并进一步改善提高 [11] 5. **物流管理情况** - 公司原由物流子公司负责冷链物流配送，后续通过第三方物流辅助降低成本 [12] - 24年落实物流运输和仓库管理责任制，关注库存水位和周转率 [13] 6. **奶油新品情况** - 预计今年下半年推出主推的36%吸奶油产品，对标高端国外动物奶油，后续推出更多鲜奶油品类 [14] - 新品对毛利率有正向拉动，对公司经营有积极增长促进作用 [15] 7. **原材料成本情况** - 原材料占比靠前的有油脂、卤制品、面粉、糖、水果制品等 [16] - 一季度成本对毛利率有两个点出头的负面影响，全年预计相对平稳且压力可能缓解 [16][17] 8. **新品与老品收入贡献情况** - 一季度新品收入贡献高于老品，马属销售额稳定，部分老品被升级迭代新品替代，公司增加新品类供应 [18][19] 9. **产能利用率与产能规划情况** - 24年全年整体产能利用率达70出头 [21] - 老厂部分产能转移到新总部基地，今年下半年新建一条冷冻烘焙产线，后续根据客户需求零散投放新品产线 [22] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 公司与新渠道客户合作处于初期阶段，测试样本店有相对不错的量增长，但在公司业务层面体量较小 [23][24]

业绩表现 - 2025年上半年预计净利润140万元-200万元 同比增长102.17%-103.11% [1] - 上年同期亏损6439万元 本期实现扭亏为盈 [1] 业务运营 - 烘焙连锁业务营业收入和盈利水平持续提升 [1] - 产品结构升级提升产品毛利率 [1] - 阶段性减少促销返利及渠道投放 [1] 资产优化 - 2024年末对生物资产足额计提减值准备 资产账面价值回归合理水平 [1] - 2025年起折旧摊销压力大幅降低 [1] - 加大应收账款回款力度 实现部分债务收回 [1] 成本控制 - 饲料配方优化和疫病防控技术升级使亏损减少 [1] - 通过强化内部管理提升运营效率 [1]

热点追踪 - 湖北省延长婚假至15天以完善生育支持政策体系 [2] - 江西计划从2025年起对3周岁以下婴幼儿发放补贴并加强生育假期落实监督 [5][6] 韩国农产品价格 - 韩国因高温导致水果蔬菜价格飙升 西瓜一周内涨价22.5%至3万韩元/个 大白菜周涨27.4%至4309韩元/棵 [7] - 哈密瓜同比上涨21.7%至10076韩元/个 白桃同比涨10.3%至23097韩元/盒 鸡肉月涨幅达11%至6070韩元/公斤 [7] 公司动态 - 宗馥莉名下多家娃哈哈关联公司更名为"宏胜" 涉及贵阳/成都/巢湖等地饮料企业 [14] - 马斯克xAI因强制安装员工监控软件引发隐私争议 调整政策后允许员工使用公司电脑再下载 [15] - 亚马逊推出AI编程工具Kiro 聚焦代码生成流程结构化 解决现有AI编程决策追踪难题 [16] - 星辉娱乐拟1.3亿欧元出售西甲球队西班牙人俱乐部99.66%股权 其中50%以现金支付 [17] 国际事件 - 特朗普威胁对俄罗斯征收100%关税 称若50天内未达成俄乌协议将实施 [18][19] - 美国与北约达成武器转售协议 将向乌克兰提供"爱国者"系统并由北约承担费用 [20] - 哈佛大学警告联邦政策或致年成本增近10亿美元 已冻结招聘并削减开支 [21][22] - 伊朗官员称以色列将因企图暗杀总统付出代价 伊媒披露总统在袭击中受轻伤 [23]

7月14日，面包新语官方公众号发布声明表示，"成都面包新语"为该公司在四川地区的特许加盟商，近 期其在成都的11家门店全关，系加盟合约到期，合作变动对目前四川地区持有未消费储值卡的用户造成 了影响，面包新语将督促加盟商协助办理后续相关手续。在此之前，面包新语四川官方公众号曾于6月 26日发布《退卡公告》，称因公司整体发展规划，将对旗下门店进行改造，并决定对储值卡用户进行退 款。但有消费者于公开平台称退款进展缓慢。据面包新语官方数据，面包新语目前在中国在营门店近 200家，正通过联合经营、新概念店等方式扩大业务范围。 ...

公司战略升级 - 公司以品牌实力为内核、以良心食品为根基进行战略升级，推出388斤"月饼之王"作为焦点产品，融合地域文化与现代烘焙技术[4] - 公司从40年前小作坊发展为现代化生产基地，现拥有6万平方米厂区、20条生产线、日产能超10万斤[11] - 公司重申品质"铁律"：决不偷工减料、决不以次充好、决不滥用添加，这是赢得市场的根本[11][12] 产品创新 - 推出30多款新产品，重点聚焦"健康化"与"年轻化"双轨并进[7] - 创新产品包括匠心传家、银悦怡刻、金牛蓝不住三款新品，以及坚果藤椒牛肉、山药芋泥、金桔Q心月饼等突破性口味[7] - 全线产品创新工艺降脂减糖，实现"美味无负担"的健康承诺[7] - 银悦怡刻产品净含量720克，内置金糖Q心月饼3+80克[8] - 金牛蓝不住产品净含量760克，内置蓝果康椒牛肉月饼2+1000[9] 市场机遇与布局 - 2025年中秋国庆双节形成"超级黄金周"，将激活探亲访友、商务馈赠等多重消费场景[11] - 公司构建产能扩容、品控提升、物流优化"三重保障体系"，实现"供应零延迟、品质零妥协、配送零阻滞"[13] - 通过央视广告投放、电商平台矩阵、社区门店渗透建立立体营销网络[17] - 加速推进"植根广西，香传世界"战略布局，重点开拓东南亚市场[18] 品牌发展 - 公司从广西地方风味发展为"广西大月饼领军品牌"[11] - 通过"地域食材+文化赋能"模式为传统月饼注入新生命力[17] - 目标从广西名片升级为民族品牌，打造"有温度有内涵有情怀的团圆味道"[17] - 计划让产品成为传递中华团圆情谊、促进文化交流的美食符号[18]

公司声明与回应 - 深圳新语餐饮管理有限公司发布声明，称成都门店变动系因加盟授权到期，属正常的商业合作更替 [1] - 广深地区与新加坡面包新语总部为战略合作经营，经营状态良好 [1] - 广深地区与成都地区门店运营主体在法律及经营层面无任何隶属或关联关系 [3] 门店运营情况 - 广深地区80余家门店正常营业，运营有序，供应链稳定，产品供应充足 [3] - 广深区域近期完成3家门店焕新开业（广州太阳城店、深圳宝安大千里店、深圳新沙天虹店） [3] - 预计下半年新开8家门店（湾区书城、龙岗CoCopark等） [3] 成都地区事件 - 媒体报道成都"面包新语"集中闭店，导致消费者储值卡无法使用 [3] - 四川新语餐饮管理有限公司发布《退卡公告》，称因整体发展规划对门店进行改造升级，并为储值卡用户办理退款 [3] 品牌背景与授权模式 - 面包新语2000年在新加坡成立，以透明橱窗、可视厨房和创意糕点获得市场认可 [3] - 2003年进入中国市场，在广深、南京、苏州等城市开设店铺 [3] - 品牌授权以地级市为单位，区域内所有门店需由被特许人自己投资经营 [3]

公司运营现状 - 广深地区84家面包新语门店均正常营业，运营有序，供应链稳定，产品供应充足 [1][3] - 广州地区36家门店营运状态正常，储值卡可照常使用 [1] - 成都地区门店闭店系因整体发展规划调整，已发布退卡公告为储值卡用户办理退款 [3] 区域代理模式 - 公司在中国内地采取城市级区域代理模式，广深地区与成都地区分别为不同代理公司运营 [2] - 广深地区代理为深圳霸讯集团，已与面包新语续签20年战略合作协议，未来将拓展线上及其他渠道合作 [2] - 深圳霸讯集团与新加坡总部合资成立深圳新语供应链管理有限公司，注册资本200万元人民币，以应对中国市场快速变化 [2] 市场扩张计划 - 广深区域近期已完成3家门店焕新开业，包括广州太阳城店、深圳宝安大千里店等 [3] - 2025年8月至12月计划新开8家门店，覆盖深圳KK Mall、广州维多利等商圈 [3] - 创始人郭明忠表示中国市场巨大且变化迅速，速度领先全球 [2] 行业专家观点 - 城市级区域代理模式存在结构性缺陷，尤其在舆情管控上风险较大，易波及非关联区域 [4] - 建议短期建立代理退出应急机制（如总部托管、会员卡跨区通用），长期应总部集权复制优质区域做法 [4]