吾岛希腊酸奶

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都2025年了,谁还爱听“爆款方法论”?
FBIF食品饮料创新· 2025-05-21 08:31
消费行业现状与趋势 - 新消费行业高速增长期已结束,产品同质化、营销堆砌导致爆品难现[2] - 食品饮料行业仍存在逆势增长案例:吾岛希腊酸奶年销1亿、果子熟了一年销量从2亿瓶跃升至4亿瓶[5] - 行业共识转向"回归用户价值的持续创新",而非短期爆款[7][10] 产品创新方法论 - **饱和式创新**:白象在年增长仅2%-3%的方便面市场通过每年100+新品实现突破,香菜面导致原料价格上涨3倍[12][13] - **多维创新**:果子熟了无糖茶市场份额同比激增851.07%,通过栀栀乌龙等10+茶花组合适应多元需求[18][19] - **用户驱动研发**:吾岛通过社群试吃收集反馈,将用户吐槽转化为产品升级动力[29][30] 细分赛道突破路径 - **技术深耕**:吾岛以模块化工厂设计实现48%希腊酸奶市占率,开发饮用型希腊酸奶等创新单品[29] - **场景拓展**:柠檬共和国围绕"酸爽鲜补搭"开发露营软水袋装等场景化产品,3年销售额破3亿[33][36] - **文化破壁**:旭日蛋品通过NSF/SQF国际认证将皮蛋打入Costco,部分门店3天售罄[70][73] 用户运营与营销策略 - **行为设计**:佳沛创新药盒包装提升新加坡销量25%,通过周一到周日标签解决用户遗忘痛点[42][43] - **粉丝经济**:麦当劳"薯饼十点半下班"梗推动产品全天供应,全平台1.6亿粉丝形成商业反哺[48][49] - **节点营销**:伊利春节campaign带动55%销售增长,《哈哈歌》等年轻化内容实现品效合一[57][59] 渠道与供应链策略 - **线上饱和攻击**:轻上以年10亿+推广费覆盖6万+达人,11个月抖音销售额破5亿[65] - **快速响应机制**:轻上依托供应链实现"十天一个新品",通过直播数据快速迭代产品[66] - **本土化出海**:旭日蛋品通过本地合作伙伴解决文化壁垒,成为欧盟唯一全年可发货咸鸭蛋厂[73][77] 长期主义实践 - **技术壁垒**:白象通过非油炸技术打破"方便面不健康"认知,签约航天/体育项目强化国货形象[15] - **心智沉淀**:果子熟了首创无糖茶扁方瓶设计,通过包装美学建立品质信任[24] - **产业深耕**:柠檬共和国聚焦柠檬酸味成瘾性,目标锁定10%消费者创造数十亿市场[38]
千亿乳品破局战:3亿银发族催生新蓝海,发力功能化、营养化、差异化创新,拥抱多元渠道
搜狐财经· 2025-05-15 17:50
出品|搜狐财经 作者|饶婷 编辑|李文贤 2024年,20家乳制品上市公司累计实现营收2925.0亿元,同比下滑7.7%;归母净利润129.2亿元,同比变化下滑3.0%。 面对产量销量的下滑、原奶价格波动、渠道的变化等多重挑战,如何穿越周期成为乳制品行业思考的命题。 在2025年FBIF食品饮料创新论坛上,益普索中国事业部群董事总经理老大卫指出,乳业破局之道在于扩细分人群、创差异化单品、连细分场景以及合多元 化渠道。 数据显示,2024年末我国60岁及以上人群首次突破3亿人,中老年群体正在撬动乳品新增长极。 除了挖掘新增量,面对跨品类竞争,众多乳企正以功能化、差异化、场景化构建新价值坐标系,重夺消费者心智。 3亿银发族撬动乳品新增长极 中国人口老龄化趋势正催生乳品行业新蓝海,银发族消费市场加速崛起。 伊利集团成人营养品事业部品牌总监张晓阳透露,中老年奶粉占到了成人奶粉生意的50%。 张晓阳强调,除了在产品上解决中老年人存在的乳糖不耐、控糖等技术问题,还要给消费者最极致的产品服务。比如,围绕着中老年人群兴趣场景和生活场 景伊利举办了广场舞大赛、健步走大赛等活动。 在前不久召开的业绩说明会上,伊利也阐述了公司如何 ...
ÖarmiLk吾岛王炜建:创新来自供应链端,作为坚定“装备派”,我们不妥协
财经网· 2025-05-14 11:35
自1997年便创立了康诺食品乳品集团的王炜建,在新消费势头最火的时候打造起乳业新锐品牌吾岛。但其近五年的经 营决策,并不遵循新渠道里常见的卖货逻辑。 无论是为留住一小部分种子用户而印刷的英文版营养成分表,还是拒绝砍掉超高复购率却体量不大的香草味酸奶,亦 或是坚持自己加工并不赚钱的坚果燕麦包,吾岛总在行业轻易放弃的地方坚持价值优先。 特别是对于价格敏感度高企、短保偏好抬头、渠道自有产品和现制饮品分食的挑战,王炜建也并不恐慌。其相信选择 吾岛的消费者是"最聪明的一批人",可以计算出蛋白质单克的性价比,理解更高洁净度技术赋予的长保空间,用舌头 品尝出基础品和差异化产品的原料品质差别。 "乳业几千亿的市场规模里,我们做的只是非常细分的希腊酸奶浓稠型滤乳清产品。所以小气候并未受到大环境影 响。"站在FBIF2025食品饮料创新论坛的演讲台上,王炜建没有其他创业者挂在嘴边的流量焦虑,从容不迫的姿态一 如其过去30年的个人经历——1997年创业做鲜奶、酸奶配送,两年后出国留学,玩了七八年的极限运动,2016年重回 公司接手经营。即便彼时地方鼓励乳业投产,期望建设一座日处理300吨原奶的工厂,王炜建也没跟风"上头"。 "我要 ...
稳拓新域,破局前行!FBIF2025今日开幕,全球食品行业共探未来增长
FBIF食品饮料创新· 2025-05-08 22:11
FBIF2025论坛概览 - FBIF2025食品饮料创新论坛及展览于2025年5月8-10日在国家会展中心(上海)举办,主题为"稳拓新域",聚焦全球视野下食品企业的增长机遇与挑战 [1][2] - 活动规模:200+演讲嘉宾及评委、300+渠道与品牌嘉宾、600+展商、2000+创新产品、47000+观众观展 [1][99] - 分论坛覆盖乳品、零食、烘焙、饮料、功能性配料、营销、包装、渠道、产品开发等全产业链创新议题 [5][97] 乳品创新 - **恒天然**创新路径分四阶段:全球创新为全球市场→全球创新为本地市场→本地创新为本地市场→本地创新为全球市场,中国是其最大市场,本土化方向包括国潮风味、老年营养、多元乳制品消费场景 [10][11][12][13] - **吾岛希腊酸奶**通过工厂技术创新驱动产品研发,2017-2024年累计投入超4亿元,2024年产能达500吨/日,低温希腊酸奶市场份额第一,2024年销售额达5亿元 [15][17] 饮料创新 - **轻上**两年线上销售额突破16亿元,成功要素:健康创新产品(天然成分+场景化设计)、用户共创(6万达人合作+社交媒体互动)、渠道聚焦(抖音/小红书为主,2024年布局线下闭环) [19][20][22] - **无糖茶饮料**趋势:康师傅预测未来10-20年将主导茶饮市场,技术升级改善口感,现推出"茶的传人"系列,采用茶农直供原料+锤纹包装设计强化匠心叙事 [23] 零食与烘焙 - **白象食品**近年营收破百亿元,市场份额增长1.48%,年推100+新品,通过开放式创新(联合高校/协会)+自主研发双轮驱动 [26][28] - **烘焙行业**结构性变化:冷冻烘焙市场规模达百亿,健康化(低油低糖/清洁标签)、跨界融合(+咖啡/茶饮)、场景细分(零食→主食化)成为核心趋势 [30][31][32] 功能性配料 - **药食同源**成热点:同仁堂成立研究院开发即食化产品(养生咖啡/蜜代糖烘焙),热门成分包括燕窝、枸杞、金银花(电商增速显著) [35][36] - **乳业深加工**进入拐点:国家乳业技术创新中心突破乳铁蛋白提取技术(保留率从10%提升至90%)、益生菌包埋技术(解决常温存活难题) [39][40] 营销创新 - **麦当劳中国**长期主义营销:运营7大平台账号(1.6亿粉丝),持续11年打造"派Day""大薯日"粉丝节,通过"篝火理论"(日常内容)+"烟花理论"(爆点事件)强化用户粘性 [43][45][46] - **可口可乐**创意方法论:原创性+熟悉感结合,通过"Coke-creating"项目联动小商铺经营者共创内容,获2024戛纳创意节三项金奖 [47][49] 渠道创新 - **便利店**五大全球趋势:餐饮化(咖啡/鲜食)、品牌化空间设计、科技应用(AI/无人配送)、体验经济(情绪价值)、健康习惯养成 [52][55] - **TikTok Shop**美国食品趋势:健康生活(0糖低卡)、DIY混搭、中国风味输出、辣味食品热潮,平台月活用户达1.7亿 [53][56] 产品开发 - **Innova市场洞察**显示中国消费者饮食场景边界模糊化,正餐外零食消费比例上升,健康风味(非单纯减糖)成为核心需求 [61][62] - **卡夫亨氏**通过大数据预测爆品:西餐四大风味趋势(酸甜果味/地域风味/百香入菜/咸鲜本味),"亨氏精选"IP在华合作50+品牌,曝光量达2亿人次 [66][67] 展览与奖项 - **FBIF食品创新展**设品牌展(300+全球爆品)、渠道对接会(100+采购商驻场)、11场联采会(1000+品牌参与),累计展商超600家 [69][72][75] - **FBIF Wow食品创新奖**覆盖产品/包装/营销三大赛道,颁奖礼联动全球新品收藏夹(650+SKU)、创意包装作品集(160件国际作品) [89][92]
Foodtalks沙龙议程来啦:不容错过的10+场灵感分享,20+嘉宾邀你一起“破界者说”
FBIF食品饮料创新· 2025-04-22 09:19
活动概述 - FBIF2025食品饮料创新论坛同期举办Foodtalks沙龙,聚焦行业先锋人物与品牌实践,通过20位跨代际、跨赛道从业者的真实故事分享商业逻辑与职业思考 [2] - 沙龙定位"体验、创新、灵感",以主题演讲、圆桌讨论、现场访谈等形式呈现一线实践案例 [31][34] - 活动将于2025年5月8-10日在上海国家会展中心6.2H展区举办 [3][33] 核心议题与案例 品牌转型与增长 - 野人日记创始人邢正轩从内容创业转型预包装食品,2024年品牌年销3亿元,魔芋饺子全国销量第一并进军线下联名渠道 [36][38] - 松鲜鲜创始人易子涵经历2000万亏损后重建渠道,2023年抖音/天猫/京东多平台类目第一,年销8亿元 [46][47] - 海河乳品邹旸博士推动老字号创新,营收从2021年6.8亿增至2024年11亿,品牌价值153.75亿元,主打香菜牛油果牛奶等新奇口味 [71][72] 产品创新与技术突破 - 亿超健康推出藻油DHA布丁糖和液态饮系列,应对脑部健康品类-5.9%下滑趋势,通过剂型升级创造增长 [39] - 康迈臣生物科技在药食同源中药发酵领域实现功能提升2倍标准,助力某集团护肝产品上市一年销售额破8000万 [40] - 泛亚公司利用AI开发"功能性"香精,延伸至食品护色、防腐等清洁标签需求 [47] 渠道与市场策略 - 马上赢数据揭示线下零售趋势:健康概念、工艺升级等非价格因素可创造溢价空间 [48] - 海零眸智能科技提出终端陈列数据化方案,优化夏季饮料销售ROI [49] - 可漾创始人王钟和分享全域生态布局方法论,实现从ToB到ToC的转型及海外拓展 [60][62] 全球化与品牌出海 - 东鹏饮料副总裁胡亚军分享第一波出海企业实战经验,强调本地化团队运营 [50][52] - 圆桌讨论聚焦中国食品出海挑战,涉及文化差异、市场准入等议题,参与者包括臭宝海外负责人等 [55][56] - 不息品牌管理创始人张玉虎探讨品牌出海营销策略 [24][26] 个人职业转型 - 康诺食品CEO王炜建30年跨界经历:创立乳品工厂、滑翔伞运动员、投资2.4亿建自动化工厂打造吾岛酸奶 [57][59] - 佳乐乳业夏巍华通过小红书内容营销实现"创二代"转型,单品年销千万级 [62][67] - Innova刘洁分享Gap Year经历:法国商学院研修后晋升中国区副总裁 [77][78] 行业数据与规模 - FBIF2025预计吸引47000+观众,7400+行业嘉宾,200+演讲者,600+展商参展,展览面积62000+平方米 [87] - 活动覆盖乳品、饮料、零食、功能性食品等全产业链,包含全球新品收藏夹等四大特色展区 [31][86]