新茶饮出海的这一过程，类似于早期德国汽车品牌进入中国时的情形，初期必须依赖进口或自建配套体 系，供应链效率相对较低，但随着产业链在当地逐步成熟，配套厂商陆续开设，效率也随之提升。随着 越来越多茶饮品牌进军海外市场，不仅品牌影响力在当地逐步建立，也带动了相关产业链的发展。 记者：在您看来，茶饮企业"出海"成功的关键是什么？能否分享下茶百道在韩国、马来西亚等市场的经 验。 王欢：茶百道每到一个国家，会从营销活动、包材设计、店面设计等维度积极融入当地文化，充分尊重 当地市场与消费习惯。 以韩国为例，2024年11月茶百道在韩国开出了一家面积比肩星巴克标准店的大店，因为茶百道发现，对 韩国消费者而言，在工作、生活外，找到"第三空间"很重要。希望这家接近170平米的大店，能够给当 地消费者不同的消费体验。从数据上看，茶百道在韩国市场的本地消费者占比超过80%，消费者复购率 达到45%，深受韩国消费者的喜爱。 此外，茶百道每进入一个新的国家，研发及运营团队都是提前一个月到当地市场，开发几款本地消费者 青睐的产品。例如，马来西亚本地消费者中，华人比较青睐茶类、广式糖水等饮品，而当地马来人则更 喜欢奶味重的黑糖奶茶、奶油顶茶 ...

公司概况 - 公司由法国烘焙师Boris与日本妻子Mihona共同经营，2013年在巴黎蒙马特区开业，主打法日融合甜点 [3] - 主厨Boris Lumé曾师从东京Joël Robuchon、巴黎Cyril Lignac和法国M.O.F大师Frederic Lalos，产品风格介于街头甜品与高级甜品之间 [6] - 主店位于巴黎18区历史建筑内，正对百年历史的Moulin de la Galette，门店装潢被巴黎人称为"电影布景" [8][9] - 疫情后在附近开设分店，延续主店风格但更现代，主店周末仍常大排长龙 [11][14] 产品特色 - 价格区间3.50-5欧元，定位高于普通面包店但强调物超所值 [18] - 甜点种类精而不多，每款均体现法式精致与日式细腻的融合，被形容为"小型艺术品" [18] - 招牌产品包括柠檬挞（酥脆饼底+柠檬奶油+榛子饼干夹层）、佛手柑挞（季节限定）、草莓挞、梨子挞 [20][22][26][28][30] - 创新产品含抹茶黑芝麻红果组合（热卖10年）、芒果原木（芒果+香菜+椰子元素）、栗子原木 [32][34][36] - 经典泡芙系列含咖啡泡芙、黑白芝麻泡芙及巴黎布雷斯特（榛子奶油泡芙） [38][40][42] - 同时供应维也纳甜酥面包（可颂/巧克力面包）、酸面包、法棍及杏仁奶油国王饼 [43][47][49][51] 运营与体验 - 主店营业时间为周三至周日8:00-20:00，分店周一至周日8:30-18:00 [53] - 店内提供少量座位，咖啡口碑良好，顾客常搭配甜点享用 [51] - 服务风格温和克制，店员从介绍到打包流程周到，形成"岁月静好+匠人作坊"的混搭氛围 [11][14] - 客群构成：50%当地居民+50%游客，兼具社区亲切感与旅游打卡属性 [14] 行业关联 - 主厨跨文化背景（法国培训+日本从业经历）塑造独特产品定位 [6] - 分店扩张体现疫情后韧性，主店持续高客流反映品牌忠诚度 [11] - 产品设计平衡传统与创新，避免过度颠覆（如不刻意重新定义糕点） [18]

外卖平台补贴大战与新茶饮行业影响 - 京东、美团、饿了么三大平台掀起外卖补贴大战，美团宣布未来三年投入1000亿元，饿了么推出"饿补超百亿"计划，淘宝闪购发放1亿张奶茶免单卡 [3][6] - 补贴高峰期京东外卖茶饮订单占比接近50%，淘宝闪购联合饿了么茶饮订单占比达25% [6] - 库迪咖啡在补贴期间累计销量达1亿单，平台补贴金额为2亿元 [2][12] 茉莉奶白的市场表现与策略 - 作为淘系外卖"亲儿子"，茉莉奶白在淘宝闪购上线24小时内两款产品各售出超10万杯，饿了么订单日均增长近3倍 [7][16] - 品牌定位聚焦东方花香型茶饮，产品研发强调茶+奶+果汁的简单配方，主打"东方摩登美学"风格 [29][30][32] - 通过限量款、联名款、高级门店装修等提升品牌溢价，但消费者反馈价格偏高（原价23元产品补贴后13元更易接受） [21][35][38] 新茶饮行业竞争格局与挑战 - 行业淘汰加速，近一年超16万家奶茶门店关闭，赛道净增长为-5.4万家 [8][40] - 产品同质化严重，轻乳茶品类配料高度相似（花茶茶汤+咖奶/糖），消费者对价格敏感度提升 [41][43] - 头部品牌规模优势明显：蜜雪冰城3.3万家门店、瑞幸2.2万家、古茗近万家，茉莉奶白仅1300家 [45] 出海战略与供应链建设 - 茉莉奶白将海外首站设在美国（人均现制饮品消费超300杯），已拓展至泰国曼谷，共19家海外门店 [46] - 采用"跨境+本地"供应链模式：茶叶、包材国内运输，短保原料当地采购 [47] - 面临食安问题挑战，黑猫投诉平台累计404条投诉涉及异物、服务等问题 [48][49]

7月6日上午11点，出租车在贵阳市文昌南路与西湖路交叉口停下，我们径直走向斑马线旁的去茶山荔星甲秀店。门口堆着几只行李箱，几位来自外地的年 轻游客正对着门头拍照发小红书，像是在完成一次奶茶版的"朝圣"。 我们在一楼吧台点单时，招牌产品"爆爆珠贵州铜仁抹茶"已售罄，只能改点其他饮品。等候时间超过二十分钟，我们只好先上楼。 二楼是极简而古朴的装修风格，竹席从天花板倾斜垂落，耳边传来阵阵鸟鸣，让人恍若身处山林。散落的座位间，有人拍照，有人办公，有人闲聊带娃， 一切松弛而自然。 去茶山把贵州的山野气息、青年精神和本土美学，统统泡进一杯奶茶里，塑造出一种兼具地域气质与当代品味的生活方式。它不仅成为贵阳城市文化的一 部分，也被视为地方茶饮品牌突围全国市场的代表。有人称它为"贵州奶茶之光""贵州茶饮之光"，甚至"西南奶茶之光"。 它长期偏安贵州贵阳，最近两年迅猛扩张。截至7月6日，去茶山在全国开设直营门店共53家，分别是贵阳22家、成都9家、深圳7家、重庆6家、上海3家、 昆明2家、佛山1家、广州1家、杭州1家、南京1家。 去茶山门店数量分布图 6月5日，去茶山在南京的首店开售，首日单量爆满，有用户从点单到取餐，耗费6小时 ...

当上山村的荷花成为游客镜头里的焦点，余杭径山村的茶山也正以另一种绿意解锁着乡村旅游的多 元可能。 漫步径山村，一个头戴斗笠、背着茶篓的萌趣卡通形象随处可见——这是返乡青年马宽和团队为村 子打造的旅游IP"径灵子"。据村党委书记俞荣华介绍，现在每到假期，开放的"径灵子乐园"已成露营休 闲胜地；"径灵子"抱枕、点茶套装等文创产品，更让游客能把径山茶文化"打包"带回家。 随着年轻力量不断注入，径山村的茶文化传播正焕发创意活力。主题民宿、特色庄园与茶主题剧本 杀等新业态竞相涌现，构建起以禅茶文化为内核的茶文旅深度融合产业形态。2024年，村子接待游客超 30万人次：在径山茶文化公园"梦山径"里，游客可身着汉服观赏沉浸式演出、入住茶文化主题客房；径 山国家森林公园的"径山禅茶"非遗空间里，抹茶冰淇淋、抹茶冰沙等新式茶饮人气爆棚；径山书院推出 的禅茶主题剧本杀，以数字文旅手段串联全镇景点，让玩家在游戏中穿梭于茶园、茶器构筑的文化场景 间。 "村里环境好、文明程度高，提供的旅游服务也丰富，既能品禅茶，又能体验非遗，我们都喜欢 来。"来自湖州的杨女士道出了不少游客的心声。 径山村茶山。 当杭城被夏日的暑气包裹，富春江边的荷花 ...

生态文明理念与实践 - 中国"两山"理论为全球绿色低碳转型提供借鉴路径 [1] - 近20年中国新增植被覆盖面积占全球新增总量25%居全球首位 [2] - 中国清洁发电体系与可再生能源装机规模全球最大能耗强度下降及大气质量改善速度全球最快 [2] 国际认可与案例 - 匈牙利国会副主席赞赏中国"两山"理论前瞻性特别肯定河流治理森林保护及农业绿色实践 [2] - 莫桑比克加扎省省长以贵阳为例说明绿水青山推动旅游产业发展 [2] - 联合国开发计划署案例显示山东五莲县森林覆盖率从不足10%提升至31.45%并发展生态游乡村游特色赛事及果林产业 [3] 产业经济协同发展 - 贵州750万亩茶园实现水土保持与经济效益双赢2024年茶产业综合产值达970亿元人民币带动茶农增收并出口多国 [3] - 世界自然保护联盟期待论坛分享中国绿色发展转型实践案例展示可持续发展"中国方案" [3]

行业资讯板块设立目的 - 定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业活动及赛事进程等一手信息，帮助从业者快速了解行业动态[1] - 通过细分领域探索推动烘焙行业发展[2] 烘焙设备新品 - **金城制冷冷藏面包展示柜**：不锈钢材质定制化设计，支持前后开门补货模式，实现现烤现卖[10][13] - **韩焙MASTER商用烤炉**：4层16盘高效产能，进口耐高温石板+智能控温面板，蒸汽系统提升烘焙效果[14][18] - **三能SN9108-4连足球模**：镀铝材质提升效率，单次可制作4个足球点心[17] - **艾泽森金刚狼3088茶咖机**：磨煮一体化设计，精准调节研磨粗细，保留咖啡原始风味[20] - **新麦机械整形机**：支持30-350g小面团整形，食品级滚轮可调压板间隙[23][25] - **辰品墨西哥饼皮生产线**：自动化生产每小时产出3,600-14,400张饼皮[24] - **恒联燃气烘炉**：西欧式设计+微电脑控制，断气自动报警安全系统[27] - **广东元焙推车醒发箱**：双层不锈钢保温层，温湿度误差±1℃，支持多段程序预设[29] - **复雅FUYA醒发系统**：汉堡吐司专用，速度达30盘/分钟或3,000公斤/小时[31][32] 烘焙原材料创新 - **嘉吉焙芙黄油**：宁夏奶源，风味醇厚且价格优势显著[34] - **科麦酒种红豆馅**：清酒发酵工艺赋予独特米香[36] - **雀巢牛乳芝士淡奶油**：添加马斯卡彭芝士粉，口感轻盈[38] - **中焙法式奶香片PLUS**：厚度增加60%至25mm，外酥里韧[40][43] - **南顺青稞预拌粉**：青稞含量>37%，低GI高纤维[46] - **麦斯马汀混合奶油**：集打发装饰与热加工功能于一体[48] - **烟台台华日式面包粉**：进口小麦原料，面筋弹性强，适用于吐司甜面包[50] - **萨宾莎余甘子浓缩粉**：药食同源，临床试验验证控糖控体重功效[54] - **卡乐椰冷冻生椰乳**：东南亚椰子原料优化鲜香甜感，适配茶饮咖啡[58] 服务商动态 - **焙融**：承办新西兰总理访华期间的烘焙文化交流活动[95] - **睿本云**：6月迭代点单模板、储值卡周期设置等8项功能[97] 教育培训项目 - **蓝带7月短课**：推出芒果椰子夏洛特等4款夏季甜点课程，单价900元[99][101] - **麦子熟了训练营**：由世界冠军指导赛事规则与技巧[103][104] - **王森教育学历班**：开设三年制西点厨艺与国际酒店管理专业[106] - **彭程面包综合班**：15天课程覆盖90+款热销产品[108][109] - **优美西点师资**：超80%教师为技师以上职称，高级技师占比10%[111] - **上海现代食品夏令营**：面向青少年教授基础烘焙技巧[113] 行业赛事与展会 - **2025成都酒店餐饮展**：7月24-26日举办，面积100,000平米，1,500+展商参与[115] - **广东省青年焙烤竞赛**：6月27日完成选拔，对接亚洲青年烘焙大赛[117] - **爱真杯创业大赛**：以"我的烘焙我的城"为主题，协会指导+头部品牌支持[119] 行业趋势与案例 - **日本AMAM Dacotan面包店**：开创料理师跨界烘焙新赛道[122] - **冷冻烘焙技术**：提升效率与营业额的关键方法[122] - **酸奶吐司保鲜技术**：林育玮团队分享保持柔软4天的秘笈[122]

品牌概况 - 贵阳茶饮品牌去茶山在杭州开设浙江首店 开业当天排队数量超过3000杯 [2] - 品牌主打"贵州原产特色"路线 招牌产品包括贵州铜仁抹茶 刺梨气泡水 干酪普洱鲜奶茶等 价格带位于20-30元 [2] - 目前全国直营门店55家 此前在重庆 成都 深圳 上海等地开首店时均出现"开业爆单"现象 [2] 门店运营 - 杭州首店位于高端商业综合体杭州中心商场 毗邻西湖文化广场 地铁1 3号线直达 客流优势显著 [5] - 门店面积约50平米 堂食座位仅8个 主要做取单外带 [4][5] - 单店配置7位制茶员工 4位打包人员 3位取茶人员 2位机动人员 2位后厨人员 合计18人以上 [11] 产品特点 - 产品分为咖啡类 鲜奶茶 水果茶饮三大类 部分水果茶饮使用水果原浆而非鲜果 降低制作复杂度 [13] - 消费者评价两极分化 部分认可抹茶醇厚和奶香融合 部分认为刺梨等地方食材接受度有限 [7] - 门店陈列贵州特色零食 通过地域叙事强化品牌标签 提升客单价和停留时间 [14] 运营模式 - 采用"不设截单上限"模式 小程序可开放数千单 区别于同行"限定数量截单"机制 [9] - 单小时出杯量达400杯 高于行业平均200-300杯水平 实测开业第三天9点下单需等待7小时取货 [10] - 预点单模式避免现场排队 提前下单 按需取货提升流程效率 [13] 扩张策略 - 目前进入10个城市 主要为一线和新一线城市 均选址核心商业综合体 [14] - 在广州 南京 佛山等城市仅开设1家门店 扩张策略较为谨慎 [14] - 首店效应显著 但重庆 贵阳等地门店热度已回归常态 [14] 行业挑战 - 新茶饮行业面临消费理性化 客单价下滑 门店总量净减少压力 [15] - 预制原料虽提升效率 但需产品稳定性和口感记忆点维持复购 [15] - 即时消费体验受限 早上下单晚上取货模式可能影响长期吸引力 [15]

在2025年日本大阪世界博览会(第24届注册类世博会)上，一场聚焦中国千年茶文化精髓的展览成为全球 焦点。 6月26日，由世博会博物馆主办的"东方时尚 "国际艺术周在2025日本大阪世博会东画廊拉开帷幕。 该纹样以径山禅茶一味为灵感源泉，以叶形为主体，巧妙融入山的起伏轮廓，通过切圆的方式呈现茶叶 造型，象征禅宗哲学中的"和合"与"通达"。镂空设计赋予图形呼吸感，呼应禅意中的留白与内观意境。 山形与叶脉相互交织，以圆为法，以空为境，叶叶皆心，处处观自在，展现出独特的艺术魅力。 当茶纹样遇上现代美学 当千年禅茶的灵韵纹样，邂逅当代设计的先锋语言。一场"以衣载道"的视觉诗篇，便在此刻，于光影交 织的T台之上，徐徐展开，共同迎接"纹采东方"时尚大秀的华美启幕。 6月26-28日，"纹采东方"艺术展览率先亮相艺术周。该展览通过"以衣载道"、"以茶载道"、"以艺载 道"的形式，向世界输出东方纹样和东方文化。该展览由世博会博物馆主办，囍陸文化，中国工艺美术 学会纹样研发中心、麒麟共创共同承办，杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室、杭州径山茶发展有 限公司、杭州市余杭区径山镇人民政府、杭州径山旅游度假区共同支持。 当天，20 ...

业绩增长 - 公司5月全量门店店均订单量同比增长35%，6月同比增幅达26%，连续两个月实现业绩双位数提升 [1] - 7月2日公司股价暴涨34.92%，得益于新品上市及健康升级品牌势能 [1] 产品创新 - 公司推出香柚抹茶系列含两款饮品(香柚抹茶冰奶、香柚美式)及一款烘焙(香柚抹茶白芸豆贝果) [3] - 新品选用南非白西柚、径山抹茶、超级食材姜黄及高纤维白芸豆等健康食材，遵循轻养健康公式 [3] 健康战略 - 公司联合多家机构发起鲜果茶"不加糖天然营养+"计划，推出系列轻饮轻食产品 [5] - 每款产品选用至少3种绿色食材，可补充3种以上关键营养元素 [5] - 此举标志着新茶饮行业从"减糖控糖"迈入"天然营养+"的5.0轻养低负担时代 [5] 营销活动 - 公司以"小雪花公益"名义联合"蓝氏微光计划"发起"买贝果捐公益粮"爱心活动 [7] - 多地开展一日店长活动，邀请高人气偶像担任推荐官，活动吸引众多消费者参与 [9] 市场定位 - 公司将健康理念与年轻化营销深度融合，精准满足Z世代"既要好喝又要健康"的消费需求 [11] - 以"轻养低负担"产品哲学开启新茶饮从"流量竞争"到"价值竞争"的新时代 [11]