行业概况与市场表现 - 泾源黄牛肉作为国家农产品地理标志保护产品，凭借肉质鲜嫩、低脂高蛋白的特点，成为春节市场的热销产品 [2] - 春节前，泾源县集中屠宰2300余头肉牛，生产牛肉820余吨，销售额达5700余万元 [2] - 当地一家肉牛加工企业推出的综合礼盒销量同比增长50%，新推出的牛肉火锅底料销量较去年翻了两番 [2] - 节前企业用工量比平时增加一半，以应对订单需求 [2] 供应链与物流动态 - 春节临近，快递网点繁忙，顺丰快递泾源店最近一个月每天发货量超过600盒，最高峰时近千盒 [1][2] - 发货订单中，八成是商家订单，两成是本地人寄给外地亲友 [2] - 京东快递泾源站年初至今日均发货超过100盒，均为乡亲们寄给外地亲戚的年货 [2] - 产品通过冷链物流运往全国各地 [1][3] 产业发展与规模 - 截至目前，泾源县肉牛饲养量达11.5万头，养殖户6800户，规模化养殖比重超过47% [3] - 肉牛全产业链产值突破10亿元 [3] - 本地屠宰转化率达到55% [3] - 已建成10家精深加工企业，开发出牛排、牛肉干、火锅底料等6大类30种产品 [3] 销售渠道与市场拓展 - 产品在各地开设124家直营店，并入驻多家电商平台和大型商超 [3] - 产品远销全国20多个省份 [3] 经济效益与社会影响 - 泾源县已有3.65万名农户参与到肉牛产业各环节 [3] - 养殖户户均年增收1.5万元以上 [3] - 产业联农带农、富民增收的效应充分彰显 [3]

产业与政策背景 - 中央经济工作会议提出统筹推进以县城为重要载体的城镇化建设和乡村全面振兴，推动县域经济高质量发展 [1] - 泾源县立足本地传统特色产业，做强肉牛养殖并延伸产业链条 [1] 养殖环节发展 - 泾源县年平均气温6.9℃，孕育出国家地理标志保护农产品泾源黄牛肉 [1] - 2025年，一家合作社与福建企业签订了5000头活牛供应协议，已累计向福建市场发送优质肉牛一千多头 [1] - 依托“公司+合作社+农户”的订单模式，合作社建立了稳定的供应链并计划继续扩大产能 [1] - 合作社2025年产值为五千多万元，带动农户每头牛增收700元到1000元，并预计2026年销售额能达到1.5亿元 [1] 加工环节与产业链延伸 - 泾源县在加工环节推动优质原料向高附加值产品转化 [2] - 一家食品加工企业的牛肉薄脆产品于2025年9月上市，至报道时销售额已突破580万元 [2] - 该企业计划在2026年开发更多产品并办理出口手续，目标从全国销售走向全球市场 [2] 产业规模与经济效益 - 2025年，泾源县肉牛饲养量达11.5万头，全产业链产值突破10亿元 [2] - “泾源黄牛肉”品牌价值攀升至35.19亿元 [2] - 产业带动全县3.65万人参与发展，成为富民增收的“金字招牌” [2] 未来发展规划 - 在“十五五”期间，泾源县肉牛产业计划从全产业链进行培育，走优质加高端品种路线，并从初加工发展到深加工 [2]

文章核心观点 - 宁夏通过“四强化、四联带”举措培育新型农业经营主体，推动小农户与大产业深度融合，以实现联农带农共富 [3] 政策支持与资金投入 - 2025年宁夏累计下达支农资金11.15亿元，其中1.3亿元专项用于经营主体设施升级和技术培训 [3] - 联合金融机构推出定向信贷支持，以破解经营主体发展的资金瓶颈 [3] 新型农业经营主体发展现状 - 截至2025年底，宁夏已培育农民合作社5927家、家庭农场11925个 [3] - 通过合作社等模式，农户可实现务工加分红等多元收入，例如有脱贫监测户年收入可达7万多元 [1] 品牌创建与产业链延伸 - 引导经营主体抱团发展，延伸加工、冷链、电商等产业链条 [4] - 泾源县合作社打造的泾源黄牛肉品牌年销售额突破2520万元 [4] - 西吉县注册“西吉好东西”公用商标，带动2300多户农户增收，提升农产品附加值 [4] 利益联结与模式推广 - 通过务工就业、入股分红等多元模式，使农户成为产业发展的直接受益者 [4] - 收集整理94个典型发展案例，通过专题培训、经验交流等方式进行推广复制 [4]

文章核心观点 - 宁夏泾源县通过坚持生态保护与产业发展相结合 成功将生态优势转化为发展优势 实现了从“一季游”到“全年游”的跨越 并带动大量农户增收 成为“绿水青山就是金山银山”实践的典型案例 [7][8] 公司/项目发展现状 - 泾源县冶家村的农家乐已发展到135户 每日能满足3000人住宿和4000人就餐需求 成为固原市民宿规模最大的村庄 [7] - 村民于有有经营的“于家大院”在旅游旺季时 单靠民宿住宿和配套餐饮 一个月就能挣近3万元人民币 [2] - 泾源县先后建成86个美丽村庄和11个乡村旅游示范村 带动4万名农户通过旅游服务、农产品销售、民宿经营等方式增收 [8] - “泾源黄牛肉”和“泾源蜂蜜”两大特色品牌的价值分别达到35.19亿元和1.44亿元人民币 [8] 行业发展与策略 - 泾源县确立“生态筑基、文化为魂、旅游为体、融合赋能”的发展思路 构建四季全时旅游产品体系 [7] - 通过灵活的“点状供地”政策保障旅游项目用地 既保护了耕地与生态环境 也降低了农户的投入成本 [7] - 以特色农产品为媒介、旅游场景为平台 构建起政府、企业、农民利益共同体 实现生态改善与农民增收的良性循环 [8] - 旅游产业已成为当地乡村振兴的主导产业 [8] 基础设施与生态建设 - 2005年前后 冶家村修通出山公路 彻底打通了村子与外界的联系 为发展乡村旅游奠定了基础 [5] - 泾源县森林覆盖率达到48.65% 全年空气质量优良天数比例超过93% [8] - 通过修复废弃工矿地、选聘生态护林员等举措筑牢生态屏障 [8] - 泾源县获评“绿水青山就是金山银山”实践创新基地、“中国天然氧吧”和“全国气候宜居城市”等称号 [8]

案例入选与核心模式 - 泾源县“绿富共赢”减贫案例入选第六届全球减贫案例征集活动“全球最佳减贫案例” [1] - 案例核心在于“生态优先与产业富民双轮驱动”模式，通过构建政府、企业、农民利益共同体，实现生态改善与农民增收的良性循环 [4] 地区生态与产业基础 - 泾源县森林覆盖率达48.65%，全年空气质量优良天数比例超93% [3] - 过去当地产业结构单一，农户增收渠道有限 [3] 发展战略与具体举措 - 确立“生态筑基、文化为魂、旅游为体、融合赋能”的农旅融合发展思路 [3] - 构建“党政同抓、部门协作、社会参与”的三级联动治理模式，并编制多项文旅产业规划 [3] - 通过“点状供地+旅游基金”保障机制完善旅游基础设施 [3] 产业发展成果 - 建成16个农文旅融合示范基地，盘活闲置房屋发展12座精品民宿 [3] - 将“泾源黄牛肉”和“泾源蜂蜜”打造成旅游伴手礼，品牌价值分别达35.19亿元和1.44亿元 [3] - 打造四季旅游产品体系，培育泾源牛街特色旅游街区等夜间消费集聚区 [3] - 带动80余名村民就近就业，人均月增收3000元以上 [3] - 建成86个美丽村庄、11个乡村旅游示范村 [4] - 4万名群众通过旅游服务、农产品销售等方式增收，旅游产业成为乡村振兴主导产业 [4] 模式推广与宏观背景 - 自2017年起，生态环境部已命名331个“绿水青山就是金山银山”实践创新基地 [5] - 探索出“护绿换金”“聚绿成金”“借绿生金”三大转化路径，形成生态补偿、农业、旅游、金融等七种转化模式 [5]

公司战略与产品发布 - 公司以“一寸窄、一公里深”的理念深耕肉类细分品类，致力于实现从源头养殖到餐桌消费的全链路管控[1] - 公司正式推出跑山牛系列产品，聚焦宁夏泾源黄牛与贵州思南黄牛两大国家地理标志认证牛种，依托精准分割工艺与高效供应链，实现从屠宰到餐桌最快48小时的极速配送[1] - 跑山牛系列是公司践行“4G”战略、推动差异化商品落地的体现[1] 市场表现与增长潜力 - 泾源黄牛肉和思南黄牛肉10月份销量较上架初期分别增长85%和90%[1] - 随着冬季消费旺季来临，预计年底将迎来爆发式增长[1] - 公司平台华东区域的国产鲜牛肉GMV占比增长12.2个百分点至40%左右，用户渗透率也增长了超15个百分点[2] 行业消费趋势 - 自2020年起全国牛肉消费量实现连续4年增长，其中2024年达1070万吨，同比增长4.1%[2] - 2019年至2023年，中国鲜牛肉市场规模从4640.4亿元增至6304.8亿元，复合年增长率约8%[2] - 消费者需求从“吃得饱”向“吃得好、吃得真、吃得鲜”转变，对中高端鲜牛肉的需求激增[2] 产品开发与消费者痛点解决 - 跑山牛系列围绕中式餐桌开发出吊龙、嫩肉片等约20种细分品类，全面覆盖涮、煮、爆炒等多种烹饪场景[3] - 针对消费者面临的普通冷鲜牛肉新鲜度不足、地标产品真伪难辨、切割方式不适配家庭烹饪场景三大痛点进行产品开发[2] - 两类黄牛为西门塔尔牛与本土黄牛杂交培育的优良品种，依托高山草饲环境和2–3年的慢养周期，肉质更具风味[3] 供应链建设与产地合作 - 公司打造高效供应链闭环，以思南黄牛为例，活牛从贵州运送至苏州屠宰，1小时后送往上海排酸处理，最快48小时送达消费者餐桌[4] - 公司设置仅2天的在架可售期，确保最佳新鲜度，与保质期21天、45天或更久的普通鲜牛肉形成差异[5] - 公司与泾源县政府签署战略合作协议，计划未来一年采购金额突破5000万元，共同推进泾源黄牛肉的标准化生产和品牌建设[5] 未来规划与发展蓝图 - 公司未来将从泾源黄牛的源头做起，探索订单养殖模式，加强溯源体系建设，实现全链路管控[5] - 谷雨肉类事业部将借鉴运营黑猪产品的成功经验，进行全产品线开发，拓展酱卤牛腹类、卤牛肉等系列商品，并开发深加工产品[6] - 公司计划以跑山牛系列为标杆项目，发掘更多优质地标肉类资源，纳入“寻味中国”体系[6]

政策支持与产业规模 - 出台15项奖补政策覆盖20项产业环节 包括优质玉米种植 基础母牛引进 见犊补母 饲料补贴等[3] - 肉牛活体和胴体运输补贴机制整合三类车辆资源 带动200余人就业并增收超360万元[3] - 肉牛饲养量达11.5万头 养殖户6800户 规模化养殖比重超47%[3] 产业链发展与加工能力 - 培育精深加工企业10家 合作社230家 区内外布局直营店120家 火锅体验店14家 牛肉饼店44家[3] - 年均精细分割加工肉牛1万头以上 精深加工1.34万头 开发6大类30种产品[6] - 本地加工转化率达64% 从传统卖肉到精细分割收益增30% 精深加工收益增幅超50%[6] 副产品开发与资源利用 - 建成4个有机肥加工厂和15个集中回收点 年均加工销售有机肥4万吨以上[6] - 每头牛通过粪污回收可增收200至300元[6] 市场拓展与销售表现 - 参加20余场农文旅推介活动 与上海广州等地客商签订销售订单2.5亿元 广州推介会签8600万元订单[6] - 线上入驻快手抖音等平台 年销售额超5000万元[6] - "泾源黄牛肉"品牌价值达35.1亿元[7] 经济效益与产业产值 - 畜牧业产值达3.61亿元 肉牛全产业链产值突破10亿元[7] - 养殖户获得具体补贴：10头小牛补贴1万元 10头基础母牛补贴1000元[3]

旅游市场表现 - 2024年1月至7月接待游客109.82万人次，同比增长13.1% [4] - 同期实现旅游总花费6.29亿元，同比增长7.8% [4] - 夏季平均气温保持在18摄氏度左右，形成避暑旅游吸引力 [1] 旅游产品与活动策略 - 通过举办山花节、美食大赛、健康跑、演唱会等17项特色活动提升假日经济热度 [2] - 针对职工疗休养和学生研学需求进行主题推介，推动游客从观光转向沉浸式体验 [2] - 利用春赏花、夏避暑、秋观景、冬滑雪的全季节优势打造旅游产品 [4] 产业融合与乡村振兴 - 以20公里服务带和30公里美丽公路为纽带，带动近4万群众通过旅游综合服务创收增收 [3] - 发展农家乐和民宿产业，例如冶家村115户中有85户经营农家乐，每日可接待3000人住宿和4000人就餐 [3] - 群众通过手工作坊、农家乐经营等参与旅游产业，户均增收4000余元 [3] 资源禀赋与品牌建设 - 拥有六盘山森林公园、胭脂峡、老龙潭等30多处自然景观，森林覆盖率居宁夏之首 [1] - 培育国家地理标志农产品“泾源黄牛肉”和全国名特优新农产品“泾源水果玉米”、“泾源蜂蜜”等生态美食品牌 [2] - 目标定位为全国知名的生态休闲文旅目的地，口号为“'泾'过千山万水、'源'来这里最美” [4] 基础设施与政策支持 - 通过奖补政策和项目资金帮助农家乐及民宿进行升级改造，提升接待能力 [3] - 落实闽宁协作资金，重点扶持旅游民宿、农家乐提升及特色产品销售等业态 [3] - 从旅游产品、产业融合、品牌营销、运营管理、保障体系等方面推动全域旅游发展 [1]

行业概况 - 肉牛产业是宁夏固原市泾源县传统的强县富民产业，泾源黄牛肉是国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值突破35亿元 [1] - 截至目前，全县肉牛养殖户达到6800余户，占农村常住户数的30% [1] - 2025年底，泾源县肉牛饲养量将达12万头，畜牧业产值达3.9亿元，推动全产业链产值超过10亿元 [4] 产业链发展 - 泾源县出台全产业链扶持政策，壮大养殖规模、提升企业工业化水平，完善企业联农带农机制，实现了全产业链升级 [1] - 通过招商引进外地肉牛深加工企业，培育本土企业，延长产业链 [2] - 源牛(宁夏)农牧科技有限公司采用现代化包装工艺，将牛肉保鲜期从3天提高到7天，成本降低30% [2] - 宁夏泾水源食品有限公司研发生产四大系列50余款产品，进入中国石化易捷便利店销售网络，联农带农150余户 [2] - 泾源县宏达养殖专业合作社肉牛存栏量从50余头增至1800余头，并在银川市开设"泾源黄牛肉火锅体验店"，构建集养殖、销售、体验于一体的经营模式 [2] 品牌与质量建设 - 持续推进"泾源黄牛肉"农产品地理标志保护工程及品牌培育项目，构建质量标准体系 [2] - 6家企业荣获中国农业良好规范(GAP)认证，4家企业产品入选全国特质农品名录，10家企业被列入全国名特优新农产品名录 [2] 销售渠道拓展 - 在全国开设"泾源黄牛肉"销售店96家，产品销往北京、上海、福建、浙江等20多个省区市 [3] - 进驻新华百货、华润万家等大型超市，同时在快手、抖音、"832"等网络平台销售 [3] - 通过闽宁协作定点采购和各市县闽宁采购供应链合作，拓展销售渠道 [2]