特色小吃
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山姆、盒马、美团们疯狂开店,中小商家靠什么突围?
36氪· 2026-03-17 18:28
行业现状:结构快速调整与巨头扩张 - 实体商超行业正经历更快速的结构调整,存量企业调改升级与传统门店闭店退出同步加剧[2] - 线下赛道成为零售巨头必争之地,各大巨头开店消息强势霸屏,实现了从山姆、盒马等大店到沃尔玛社区店、奥乐齐等小店及前置仓的全业态覆盖[3] - 与巨头雄心勃勃的扩张形成鲜明对比,众多中小零售商深陷生存困境,关店亏损消息不断,行业资源与话语权正加速向头部集中[5] 市场玩家分类与核心逻辑 - 市场主要玩家分为三类:第一类是阿里、美团、京东等国内平台巨头,核心是流量效率逻辑,争抢“即时流量”生态位,线下扩张本质是补全流量闭环[6][7] - 第二类是山姆、奥乐齐等国际巨头,本质是长期品质主义者,聚焦高价值客群,遵循“精准选址、精准收割”的布局策略[8][11] - 第三类是鲜风生活、淘小胖等区域零售新势力,以“餐超融合”为核心,凭借极致供应链与高性价比,满足家庭与年轻群体的日常美食刚需与体验[10] - 胖东来是独特存在,深耕非一线城市,以高口碑、高业绩、高盈利和独特的经营理念引领行业,其建立的用户信任与温暖体验是巨头最难复制的核心竞争力[13] 巨头的非对称竞争优势 - 巨头在资金实力、数字化能力、商品力方面拥有显著的非对称优势,并具备持续迭代升级能力[16] - 资金方面,沃尔玛、奥乐齐依托全球资本,阿里、美团、京东等手握千亿、万亿级资金资源,可快速转化为碾压式扩张加速度[17] - 数字化方面,平台型零售用数据重构商业逻辑,实现全链路智能化运营,与传统零售的流程电子化存在代际差距[20] - 商品力方面,平台型零售依托全域大数据实现从选品、定价到供应链的全流程精准高效迭代,传统零售则多依赖局部经验与人工决策,存在库存积压、效率低等问题[21] 中小零售商的生存法则与本地化战略 - 中小零售商面临困境的根源常在于自身经营思路模糊,缺乏极致性竞争支点,而非单纯因为巨头强大[15] - 摆脱困境的核心是发掘巨头无法复制的“不可替代”优势,即极致的“本地化”能力,以本地灵活优势对抗巨头标准化[24][26] - 实现本地化的第一步是找到本地与全国性需求的“差异点”,如区域口味偏好、消费习惯、节庆特色等[27] - 其次需落地供应链本地化,如直接对接本地农户直采、与本地老字号合作开发专属品,打造“短链路供应链”[28] - 第三要建立运营的本地化敏捷性,根据本地时令、社区人群结构快速调整货架与商品占比[29] - 终极壁垒是“建立本地心智”,打造本地专属商品体系,深耕社区情感连接,让门店成为社区一部分[30] 中小零售商的具体经营策略转向 - 必须果断摒弃“大而全”的思维定式,转向“小而精”的核心品类战略,果断淘汰同质化通货,强化体验类、服务类、自制类商品[33] - 应聚焦1—2个优势品类做深做透,例如深耕本地生鲜、特色小吃,打造区域内的“本地品类专家”形象[33] - 必须让“服务温度”成为品牌最强标签,中小零售商灵动的“人情味”是巨头难以习得的核心壁垒[34][36] - 优质的线下体验依赖一线员工的用心付出,企业需真正关心员工、活跃文化,经营理念应向胖东来学习,以打造有温度、有竞争力的品牌[38]
增长超11%!广州春节消费市场购销两旺
南方都市报· 2026-02-24 13:10
2026年广州春节消费市场总体表现 - 全市消费市场畅旺 春节假期全市消费同比去年春节增长11.25% [1] - 餐饮消费同比增长13.1% [1] - 饮料、通讯器材、化妆品、服装等品类增势显著 同比分别增长38.5%、22.3%、28.6%和15.2% [1] 餐饮消费与美食活动 - 政府启动“食在广州”引流活动 分多轮发放5000万元政府餐饮消费券 并撬动金融机构和平台企业推出叠加优惠 [3] - 餐饮消费持续升温 老字号和特色门店客流爆棚 吸引大量外地及外籍游客 [3] - 广州跻身春节假期“必吃榜”总体流量前三 [3] - 全市11区迎春花市均专设美食消费专区 吸引游客达495.3万人次 [3] 商圈消费与首店经济 - 传统年味与现代消费深度融合 打造新春消费新场景 重点商圈举办各具特色的主题活动 [3] - 北京路商圈举办“广货行天下”迎春年货节 春节假期累计客流达428.15万人次 同比增长6.43% [3] - 长隆万博商圈春节假期累计客流达356.97万人次 同比增长10% 营业额达3.18亿元 同比增长3% [3] - 天环广场Dior Beauty华南首家新概念精品店、Goldwin广州首店等多家重磅新店亮相 持续释放“首店经济”引流效应 [3] 线上消费与入境消费 - 线上消费同步发力 依托2026全国“网上年货节”广州专场 电商平台打造“春节不打烊”活动 提供“最快4小时达”等服务 [5] - 入境消费服务升级 广州稳居多个旅游平台入境目的地前列 白云机场口岸入境外国人超3.4万人次 同比增长51.1% [5] - 琶洲港澳客运口岸开启离境退税试营业 成为广州第三个离境退税口岸 全市超1600家离境退税商店购物后可在此办理退税 [5] 旅游与商旅文联动 - 春运开始以来 广州长期占据全国热门迁徙地榜首 [6] - 广州地铁大年初一客流量达502万人次 稳坐全国第一 [6] - 广州珠江游2月20日接待游客超4.5万人次 创单日客流新高 [6] - 商圈联动酒店景区实现双向引流 各大商圈周边酒店推出专属联动优惠 [6] - 广州位列春节假期酒店预订量全国前三 预订量同比增长35% [6] 政策激励与消费券效果 - 政企协同推出奖券优惠政策 叠加国补、省补、属地优惠与商家让利 有效激发消费意愿 [8] - “以旧换新”和“广东优品购”政策成效显著 截至2月22日 “广东优品购”活动累计带动家电、汽车销售260亿元 消费品以旧换新累计带动销售额47.6亿元 [8] - 有奖发票试点活动与餐饮消费券、以旧换新补贴深度结合 自2月11日启动以来 参与抽奖发票数量近500万张 兑付奖金超4700万元 带动参与抽奖发票的消费总金额达16.6亿元 [8]
广州新春消费盛宴“不打烊”
上海证券报· 2026-02-24 06:58
广州2026年春节促消费政策核心 - 广州在2026年春节假期推出系列促消费活动 旨在打造全域联动、全民乐享的岭南新春消费盛宴 [1] - 活动得到政策支持 包括家电数码国补、广东优品购让利及有奖发票抽奖等多重措施 [1] - 广州市商务局表示将重点举办“乐购新春”、“广货行天下”等活动 重点商贸企业承诺“春节不打烊,服务不缺位” [1] 具体消费补贴与激励措施 - 广州家电数码国补实行立减15%政策 数码产品单件最高补贴500元 家电产品单价最高补贴1500元 [1] - 广东优品购活动分品类精准让利 数码、特色优品和体育用品立减10% 单件最高补贴500元 家电类产品立减15% 单件最高补贴1000元 [1] - 有奖发票抽奖活动将持续至7月31日 消费者完成消费并开具发票后即可参与抽奖 最高可抽中800元红包 [1] - 案例显示 消费者在线下店选购手机后 通过国补节省500元 并通过发票抽奖获得800元红包 实现“国补+发票抽奖”双重优惠 [1] 餐饮消费券发放计划 - 春节前后 广州将分多轮发放总额5000万元的政府餐饮消费券 [2] - 政府将推动金融机构、平台企业推出配套商业优惠券 覆盖广式茶点、粤式正餐、特色小吃等品类 [2]
“乐购新春”马年开门红!广州春节消费增长超11%
广州日报· 2026-02-24 00:27
核心观点 - 2026年春节期间,广州市通过政企联动、多场景融合及政策激励,成功打造了“年味广州·行花街”等特色消费场景,全市消费市场表现强劲,消费总额同比增长11.25% [1] 总体消费表现 - 2026年春节假期,广州市消费总额同比去年春节增长11.25% [1] - 饮料、通讯器材、化妆品、服装等品类增势显著,同比分别增长38.5%、22.3%、28.6%和15.2% [1] - 餐饮消费同比增长13.1% [1] 餐饮消费 - 广州市商务局启动“食在广州”引流活动,分多轮发放5000万元政府餐饮消费券,并撬动金融机构和平台企业推出叠加优惠 [3] - 春节期间餐饮消费持续升温,老字号和特色门店客流爆棚,吸引大量外地及外籍游客 [3] - 大众点评数据显示,广州跻身春节假期“必吃榜”总体流量前三 [3] - 全市11区迎春花市均专设美食消费专区,吸引游客达495.3万人次 [4] - 南航与中国大酒店联合推出“云端新遇·年味团圆”主题套餐,广州公交集团客轮打造水上年夜饭,珠影影城联动餐饮开展“跟着电影品美食”活动 [4] 零售与商圈消费 - 北京路商圈和长隆万博商圈累计客流分别为428.15万人次和356.97万人次,同比分别增长6.43%和10% [5] - 长隆万博商圈营业额达3.18亿元,同比增长3% [5] - 天环广场引入Dior Beauty华南首家新概念精品店、Goldwin广州首店等重磅新店,释放“首店经济”引流效应 [5] - 白云机场T3航站楼举办老字号嘉年华机场专场市集,汇聚莲香楼、皇上皇等老字号 [7] - 线上消费依托“广货行天下”春季行动和全国“网上年货节”广州专场,唯品会、京东、淘天等电商平台推出“春节不打烊”活动,提供“最快4小时达”等服务 [7] 文旅与商旅文体融合 - 百度数据显示,春运开始以来,广州长期占据全国热门迁徙地榜首 [9] - 广州地铁大年初一客流量达502万人次,稳居全国第一 [9] - 粤港澳大湾区灯会联名《王者荣耀》打造互动场景,天河路商圈30余家商业综合体同步推出非遗艺术展、大唐千灯会等项目 [9] - “粤韵千年·四海同心”2026广州新春灯会联动七大公园分会场,以85组特色灯组为核心 [9] - 广州珠江游2月20日接待游客超4.5万人次,创单日客流新高 [9] - 去哪儿旅行数据显示,广州位列春节假期酒店预订量全国前三,预订量同比增长35% [10] - 商圈联动酒店景区实现双向引流,如天河路商圈打造住宿+商圈消费联动模式,长隆旅游度假区推出新春团圆住宿产品 [10] 入境消费 - 白云机场口岸入境外国人超3.4万人次,同比增长51.1% [8] - 琶洲港澳客运口岸开启离境退税试营业,成为广州第三个离境退税口岸,全市超1600家离境退税商店购物后可在该口岸办理退税 [8] - 依托“Nihao China”APP搭建广州城市专区,整合出入境服务、离境退税等功能,为境外游客提供全链条本地服务 [8] 政策激励效果 - “以旧换新”和“广东优品购”的“国补+省补”政策涵盖26类产品,截至2月22日,“广东优品购”活动累计带动家电、汽车销售260亿元,消费品以旧换新累计带动销售额47.6亿元 [11] - 作为全国有奖发票试点城市,广州推出覆盖八大行业的有奖发票活动,消费超100元最高可获800元奖励,活动启动以来参与抽奖发票数量近500万张,兑付奖金超4700万元,带动参与抽奖发票的消费总金额达16.6亿元 [12] - 广州市商务局联动中国银联及多家国有银行打造新春消费金融惠民活动,推出支付立减、折扣优惠、刷卡返现等多种举措,覆盖全消费场景 [12]
为推进中国式现代化贡献更大力量
陕西日报· 2026-02-11 08:55
科技创新与产业升级 - 习近平总书记强调建设社会主义现代化强国的关键在于科技自立自强 [1] - 延长石油西北化工研究院在高端精细化学品与新材料产业取得一系列核心技术突破 [1] - 公司未来将聚焦高端精细化学品、化工新材料、绿色低碳技术等前沿方向与产业链关键环节 [1] - 公司计划推动科技创新与产业创新深度融合 以更多原创性、颠覆性技术赋能传统化工产业升级与战略性新兴产业发展 [1] 养老服务体系建设 - 习近平总书记指出要统筹各类资源 推动养老服务扩容提质、持续发展 [1] - 新理城综合养老服务中心积极整合医疗资源 与社区医院深度合作 开通就医“绿色通道” [2] - 公司计划于今年内新增1家专业化养老机构 逐步将服务范围扩大至西安更多区域 [2] - 公司将引进智能健康监测设备 打造“互联网+养老”信息化服务平台 以科技赋能智慧养老 [2] - 公司不断探索建立可持续运营机制 推动社区养老服务从“基础有保障”向“优质高品质”转型升级 [2] 文旅与餐饮融合发展 - 习近平总书记强调要积极发展现代服务业 用好丰富的文化资源 促进文商旅体展融合发展 [3] - 西安饭庄作为中华老字号品牌 把陕菜、特色小吃打造为传播陕西文化的重要载体 [3] - 公司推动餐饮与文化、旅游、街区体验深度结合 升级消费场景、丰富产品供给 [3] - 公司将把舌尖上的陕西味道与文旅资源优势结合起来 以餐饮聚人气、以文化增魅力、以融合促发展 [3] - 春节临近 公司将围绕“团圆年·家乡味”文化主题 把握“美食+文旅”融合趋势 推出特色惠民举措 [3] 应急管理与公共安全 - 习近平总书记指出要加强城乡基层防灾减灾救灾和应急能力建设 不断提升城市公共安全水平 [4] - 西安市应急管理局未来将以“智慧应急”建设为牵引 推动科技赋能 [4] - 公司将坚持预防为主 构建全方位风险防控体系 并强化应急处置能力 推动救援力量和演练向基层延伸 [4] - 公司将通过持续深化安全生产治本攻坚三年行动等举措 推动公共安全治理模式向事前预防转型 [4] 地方产业发展与民生保障 - 镇安县米粮镇党委书记表示将立足当地实际 聚焦特色种植、中药材等主导产业 推动产业提质增效 [5] - 公司将支持企业升级发展 多渠道促进群众稳定增收 [5]
抢抓春节消费契机 “新‘国补’+新场景”带动消费升温激活经济“热”引擎
央视网· 2026-02-04 13:15
以旧换新政策刺激消费 - 山东德州家电及数码产品换新需求集中释放 卖场人气提升 政策红利转化为消费动力[1] - 以旧换新补贴覆盖家电和3C数码产品两大类 家电包括冰箱、洗衣机、电视、空调、热水器、电脑等 数码产品包括手机、平板、智能手表(手环)和智能眼镜等[3] - 补贴比例为最终销售价格的15% 并设有单件补贴上限[3] 春节文旅消费场景多元化 - 河南郑州各景区抢抓春节消费契机 全方位打造多元消费场景[3] - 郑州中牟县电影主题景区布置上万个全新定制及翻新的花灯以迎接新春[4] - 郑州老旧厂房改造的文旅街区筹划新春市集300多个摊位 选品会密集举行 品类涵盖非遗醒狮花灯、宋锦饰品、根雕、特色小吃等几十个品类[4][6] 文创产品创新与备货激增 - 郑州戏剧主题园区非遗体验馆围绕马年主题对文创产品全面创新升级 结合唐三彩、非遗泥咕咕、民间布艺等传统技艺打造特色单品[8] - 多款马元素文创产品一经推出便成为爆款 目前文创产品总数达6000余款[8] - 为应对春节文旅消费旺季 该馆备货量比平时多2到3倍 总计达到十余万件[8]
年货好物一站配齐
新浪财经· 2026-01-31 03:41
活动概况 - 2026年湘赣边年货节暨优质农产品共同推广活动于1月30日在湖南省浏阳市翠园公园开幕 [2] - 活动主题为“湘赣好物·马上购” [2] - 活动吸引了来自湘赣两省的数千款特色产品参展 [2] 活动内容与影响 - 活动为市民提供特色小吃和“年货一站式配齐”的优质服务 [2] - 活动旨在推广湘赣两省的优质农产品 [2]
多元业态绘就新图景解锁新花样 节前各地消费市场活力足、人气旺
央视网· 2026-01-28 09:47
春节消费市场概览 - 随着春节临近,各地消费市场活力足、人气旺,年货市场热闹起来,消费者可沉浸式体验老街、美食、演出和非遗 [1] 文旅融合与节庆活动 - 上海豫园灯会正式亮灯,灯区延伸至古城公园、外滩等地,活动集观灯、消费于一体,打造海派年味盛宴 [2] - 陕西宁陕县举行迎春民俗活动,包括舞狮、彩船等节目,为游客提供沉浸式年俗体验,带动乡村消费热潮 [4] - 山东济南新春年货大集火热开市,高跷巡游、商河鼓子秧歌等非遗项目轮番上演,创新融合多元业态 [6] 特色商品与农产品消费 - 山东济南年货大集中,当地特色农产品价格实惠,既丰富了市民的“菜篮子”,也鼓了农户的“钱袋子” [6] - 浙江温岭年宵花市场色彩斑斓,吸引不少市民前来挑选心仪花卉,掀起购花潮 [8] 冰雪经济与业态创新 - 湖北巴东县滑雪场通过业态创新与场景升级,提供围炉煮茶、特色小吃等项目,成为推动区域消费的新地标 [11] - 游客反馈显示,夜滑项目配合灯光,结合滑后围炉煮茶、烧烤等体验,提升了消费满意度和停留时长 [13]
梅江都市年货展销会启幕
新浪财经· 2026-01-26 06:25
活动概况 - 2026天津梅江都市年货展销会于梅江会展中心开幕,为市民提供一站式年货采购平台,活动将持续至2月3日 [1] 展品与参展商 - 展会汇集农产品、特色小吃、生活用品等各类商品,网罗各地特色产品,如四川腊肉、大连海参、德州扒鸡、南京盐水鸭等地方美食 [1] - 展会设有台湾特色食品专区,展销凤梨酥等宝岛风味食品 [1] - 展会首次设立绿色农产品展区,近20家企业携绿色、有机、名特优新和地理标志农产品集中亮相 [1] 文化与体验 - 展会设有非遗与民俗专区,展示剪纸、泥塑等传统手工艺,并提供现场互动体验,以营造新春氛围 [1]
(文化中国行)“局”揽敦煌千年韵 “搭子社交”焕新丝路文旅
中国新闻网· 2026-01-17 13:14
核心观点 - 敦煌文旅通过打造“局”系列文化空间,以“搭子社交”为创新体验,成功将传统文化与现代美学及社交需求相结合,实现了文旅融合与市场转化,并计划通过数字化和产品创新进一步延伸 [1][7] 行业与公司战略 - 公司以“局”为媒介,打造了包括书局、印局、食局、规局、敦煌无界、敦煌净界在内的多个共享文化空间,形成“局中游敦煌”的体验标签 [1] - 公司战略旨在通过年轻人喜闻乐见的方式承载传统文化,守住文化根脉并实现可持续的市场转化,被视为文旅融合的有益探索 [7] - 未来战略包括:将书局升级为“丝路敦煌主题出版项目中心”;在规局推出“青白”“莲韵”等秘色青瓷产品;推出融合古法酿酒与年轻口味的“酒局” [7] - 公司计划研发数字化文创产品,通过社交平台推动内容共创,以活化传统文化并精准连接年轻群体,保持游客与文化的长期互动 [7] - 公司将运用信息科技构建虚拟飞天共舞、触摸数字壁画等沉浸式场景,推动文化体验从“感官刺激”升级为“情感认同” [7] 产品与服务运营 - 敦煌书局藏有超过2500类、共计三万多部敦煌题材书籍,提供壁画临摹等体验,被称为“纸上莫高窟” [3] - 敦煌印局陈列超过4000枚敦煌特色印章,其中300枚免费,并提供彩色套印、版画印、3D打印等多元体验 [3][5] - 敦煌印局自2024年9月运营以来,已接待游客超10万人次,其中18至35岁年轻人占比达65%,集章活动有效延长了游客停留时间并促进了面对面社交 [5] - 敦煌食局融合非遗美食与特色小吃,成为“搭子社交”的天然场所,游客通过拼单共享美食并结伴同游 [1][5] - 2025年,敦煌印局、食局、规局、敦煌无界、敦煌净界这五大更新空间累计接待人数超过200万人次 [7]