农产品贸易 - 甘肃对东盟出口值达6.8亿元，同比增长1.8倍，其中柑橘出口716万元，同比增长1.09倍，主要销往马来西亚、印度尼西亚等国 [1] - 甘肃礼县柑橘凭借细腻口感和价格优势，赢得越来越多马来西亚消费者的青睐 [1] - 甘肃苹果、高原夏菜、中药材在东盟市场潜力显著，已通过推介会促成多项农贸协议落地 [3] - 甘肃的洋葱、宽粉、中草药在东南亚市场受欢迎 [3] 中医药合作 - 甘肃中医药大学(曼谷)敦煌医学科在泰国设立，首批21名泰国学员已毕业 [3] - 两位甘肃中医专家即将赴泰开展临床教学，推广针灸等中医疗法 [3] 文旅与工业合作 - 2024年甘肃入境游客同比增长137%，马来西亚游客数量居首 [4] - 莫高窟与吴哥窟的文旅对接具有合作潜力 [3] - 金川集团在印尼的镍矿项目落地，甘肃光伏产品对东盟国家出口量激增 [4] 展会与市场推广 - 第31届中国兰州投资贸易洽谈会期间，印尼、泰国、柬埔寨等国的特色产品受到消费者追捧 [1][3] - "甘香丝路，食联南洋"等推介会成为甘肃农产品进入东盟市场的重要渠道 [3] - "环球撮合荟"马来西亚国别馆成为甘肃农产品的海外展示窗口 [3]

食品安全抽检结果 - 綦江区市场监督管理局近期抽检27批次食用农产品 其中25批次合格 2批次不合格 不合格率为7.4% [2] - 不合格产品涉及龙眼和桂圆 二氧化硫残留量分别达0.276g/kg和0.277g/kg 超出≤0.05g/kg的国家标准限值 [3] - 监管部门已启动不合格产品查处程序 包括风险控制 产品召回和下架 原因分析及整改措施 [2] 不合格产品信息 - 綦江区共午天蓝苑食品店销售的龙眼(2025-01-20进货) 二氧化硫残留量超标5.5倍 [3] - 綦江区何氏水果经营部销售的桂圆(2025-01-22进货) 二氧化硫残留量超标5.5倍 [3] 合格产品抽样情况 - 抽检范围覆盖水产 蔬菜 食用菌 肉制品等品类 包括花鲢 洋葱 芹菜 金针菇 杏鲍菇等25个品种 [4] - 涉及重庆本地及湖北 贵州 山东等多地生产企业 如湖北新代米生物科技 贵州贵旺生物科技等 [4] - 被抽样单位包括个体经营户和超市 如綦江区姜侯食品经营部 綦江区家喜生活超市等 [4]

行业资讯板块设立目的 - 定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业活动及赛事进程等一手信息，帮助从业者快速了解行业动态[1] - 通过细分领域探索推动烘焙行业发展[2] 烘焙设备新品 - **金城制冷冷藏面包展示柜**：不锈钢材质定制化设计，支持前后开门补货模式，实现现烤现卖[10][13] - **韩焙MASTER商用烤炉**：4层16盘高效产能，进口耐高温石板+智能控温面板，蒸汽系统提升烘焙效果[14][18] - **三能SN9108-4连足球模**：镀铝材质提升效率，单次可制作4个足球点心[17] - **艾泽森金刚狼3088茶咖机**：磨煮一体化设计，精准调节研磨粗细，保留咖啡原始风味[20] - **新麦机械整形机**：支持30-350g小面团整形，食品级滚轮可调压板间隙[23][25] - **辰品墨西哥饼皮生产线**：自动化生产每小时产出3,600-14,400张饼皮[24] - **恒联燃气烘炉**：西欧式设计+微电脑控制，断气自动报警安全系统[27] - **广东元焙推车醒发箱**：双层不锈钢保温层，温湿度误差±1℃，支持多段程序预设[29] - **复雅FUYA醒发系统**：汉堡吐司专用，速度达30盘/分钟或3,000公斤/小时[31][32] 烘焙原材料创新 - **嘉吉焙芙黄油**：宁夏奶源，风味醇厚且价格优势显著[34] - **科麦酒种红豆馅**：清酒发酵工艺赋予独特米香[36] - **雀巢牛乳芝士淡奶油**：添加马斯卡彭芝士粉，口感轻盈[38] - **中焙法式奶香片PLUS**：厚度增加60%至25mm，外酥里韧[40][43] - **南顺青稞预拌粉**：青稞含量>37%，低GI高纤维[46] - **麦斯马汀混合奶油**：集打发装饰与热加工功能于一体[48] - **烟台台华日式面包粉**：进口小麦原料，面筋弹性强，适用于吐司甜面包[50] - **萨宾莎余甘子浓缩粉**：药食同源，临床试验验证控糖控体重功效[54] - **卡乐椰冷冻生椰乳**：东南亚椰子原料优化鲜香甜感，适配茶饮咖啡[58] 服务商动态 - **焙融**：承办新西兰总理访华期间的烘焙文化交流活动[95] - **睿本云**：6月迭代点单模板、储值卡周期设置等8项功能[97] 教育培训项目 - **蓝带7月短课**：推出芒果椰子夏洛特等4款夏季甜点课程，单价900元[99][101] - **麦子熟了训练营**：由世界冠军指导赛事规则与技巧[103][104] - **王森教育学历班**：开设三年制西点厨艺与国际酒店管理专业[106] - **彭程面包综合班**：15天课程覆盖90+款热销产品[108][109] - **优美西点师资**：超80%教师为技师以上职称，高级技师占比10%[111] - **上海现代食品夏令营**：面向青少年教授基础烘焙技巧[113] 行业赛事与展会 - **2025成都酒店餐饮展**：7月24-26日举办，面积100,000平米，1,500+展商参与[115] - **广东省青年焙烤竞赛**：6月27日完成选拔，对接亚洲青年烘焙大赛[117] - **爱真杯创业大赛**：以"我的烘焙我的城"为主题，协会指导+头部品牌支持[119] 行业趋势与案例 - **日本AMAM Dacotan面包店**：开创料理师跨界烘焙新赛道[122] - **冷冻烘焙技术**：提升效率与营业额的关键方法[122] - **酸奶吐司保鲜技术**：林育玮团队分享保持柔软4天的秘笈[122]

山东渠风食品科技有限公司产能扩张 - 公司新增谷朊粉4线后上半年生产总值预计提高25% [1] - 计划将谷朊粉产能从当前水平提升至10-12万吨/年，增幅达50% [1] 安丘市大健康产业概况 - 规上食品加工企业126家，产业产值占全市工业总产值40%以上 [1] - 带动农产品加工转化率75%，1-5月增加值同比增长19.2% [1] - 农品年供国内高端市场超20万吨，出口80余国，大姜/大葱/洋葱出口量占全国80% [3][6] 生态农业基础建设 - 建成80万亩标准化种植基地，年产生态果蔬200余万吨，10余种作物获有机认证 [2] - "双码"认证体系覆盖70余种果蔬，认证农产品溢价稳定在30%以上 [2] - 生姜产业采用生物防治技术，出口沙特及日本高端市场（日本市场份额占1/3） [2][6] 产业链集群发展 - 形成农副食品加工、饮料、食品添加剂、功能性食品四大细分行业 [4] - 拥有预制菜、冻干食品、健康糖醇等特色集群，省级专精特新企业17家 [4] - 中粮面业、今麦郎等企业推动高端产品转化，鲁丰集团预制菜获英国BRC认证 [4] 科技创新与标准输出 - 抗性姜苗工厂实现土传病害减少90%，姜辣素提升30%，出口价翻倍 [5][6] - 制定14项技术标准，生态大姜全产业链标准成为全国行业标杆 [6] - "安丘大姜""安丘大葱"入选欧盟地理标志保护名录，区域品牌价值增长25% [6] 产业升级战略 - 实施"链主企业+产业集群"双轮驱动，规划建设健康食品产业园 [4] - 通过"科研院所+龙头企业+农场"联盟推动技术标准商业化 [5][6] - 生态原产地保护认证覆盖3种农产品，119个绿色有机品牌形成储备梯队 [6]

食品抽检结果 - 本期共抽检普通食品40批次，全部合格，合格率100% [2] - 食用农产品抽检71批次，合格69批次，不合格2批次，合格率97.2% [2] - 不合格产品为山药品类的咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标，检测值分别为0.770mg/kg和1.44mg/kg，均超过国家标准≤0.3mg/kg的限量要求 [3] 不合格产品信息 - 不合格产品1：山药品类，标称生产企业/进货来源未标注，被抽样单位为集贤县安泰生鲜超市，检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐0.770mg/kg [3] - 不合格产品2：山药品类，标称生产企业/进货来源未标注，被抽样单位为集贤县果缤纷生鲜超市，检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐1.44mg/kg [3] 合格产品信息 - 普通食品合格产品包括逆牌鲜椰汁、草莓番茄复合果蔬汁饮料、芒果胡萝卜复合果蔬汁饮料等40批次 [4][5][6] - 食用农产品合格产品包括木瓜、金煌芒、桂花香荔枝、板葱、尖椒等69批次 [9][10][11][12] 被抽样单位 - 主要被抽样单位包括集贤县每日鲜果店、集贤县升源福生鲜超市、集贤县安泰生鲜超市等 [3][4][9] - 部分被抽样单位为学校食堂，如集贤县建新高级中学、集贤县职业学校等 [8] 检验机构 - 所有样品均由黑龙江中诺检验检测有限公司进行检测 [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]

食品安全抽检结果 - 铜陵市市场监督管理局近期抽检11类食品47批次样品 包括粮食加工品 调味品 肉制品 乳制品 淀粉及淀粉制品 饮料 食糖 饼干 方便食品 糖果制品 蔬菜制品等 所有样品均符合食品安全国家标准 [3] - 抽检覆盖生产商包括马鞍山铭味食品 安徽麦德发食品 蚌埠展业食品 镇江市驰香调味品 沈阳安泰食品 合肥伊利乳业等47家企业 [4][5][6] - 抽检产品涉及粉丝 萝卜头 饼干 盐汽水 白醋 玉米生粉 酸奶 调味料 果冻 咖喱粉 手撕素牛筋 鸭翅 奶片糖等多样化食品品类 [4][5][6] 食品生产企业分布 - 抽检样品生产企业地域分布广泛 涵盖安徽 江苏 辽宁 浙江 河南 山东 内蒙古等省份 [4][5][6] - 安徽本地企业占比显著 包括合肥伊利乳业 安徽巧妈妈食品 安徽马恒兴板鸭 安徽金沙河面业等20余家 [4][5][6] - 省外知名企业参与抽检 如沈阳安泰食品 郑州顺天缘食品 广东优之唯品生物科技 赤峰伊利乳业等 [4][5][6] 产品类型与规格 - 粮食加工品类占比最高 涉及挂面 大米 小麦粉等 规格从800克筒装至25kg袋装不等 [5][6] - 调味品多样化 包括白醋 咖喱粉 鸡精 料酒 食盐等 规格从200克袋装至1 75L瓶装 [4][5][6] - 乳制品包含酸奶 纯牛奶等 规格为200g瓶装至250mL盒装 [4][5][6]

韩国蔬菜价格飙涨 - 韩国持续高温天气导致高温危机警报级别从"注意"上调至"警戒"级别 [1] - 高温天气导致中暑等与高温相关的患者人数达470人 较去年同期增加约20% [1] - 每公斤菠菜零售价格达9740韩元(约51元人民币) 较上月同期上涨超40% [1] - 生菜 小萝卜 大葱等时令蔬菜价格较上月同期上涨10%-30% [1]

农业投资与项目进展 - 济南市农业农村局谋划实施粮食、蔬菜、畜禽等重点产业项目309个 年度投资1386亿元 其中已纳统项目164个 [1] - 一季度全市农林牧渔业总产值达913亿元 同比增长43 [1] - 蔬菜和肉蛋奶总产量分别达12205万吨和212万吨 [1] 农业品牌建设 - 打造"1+15+N"农业品牌矩阵 "泉水人家"市域公用品牌授权企业达140家 产品420款 [1] - 30个品牌获评首届"济南好农品" "好品山东"等省级以上知名农业品牌77个 [1] - 培育全国名特优新农产品48个 [1] 产销对接与渠道拓展 - 组建草莓、农产品电商等7个行业分会和章丘大葱、鲜食玉米等11个产销联盟 [2] - 在大型商超设立8个"泉水人家"展销专区 组织530余家农业经营主体开展29场产销对接活动 [2] - 推动23家企业入驻"山东好品"上海、横琴推广中心 拓展长三角、粤港澳高端市场 [2] 电商与线上销售 - "齐鲁农超"济南品牌馆入驻企业134家 上线产品499款 企业数量居全省前列 [2] - 搭建京东济南农特馆体系 开设12个特产馆 618购物节展销产品610余款 [2] 乡村消费场景开发 - 新启动建设莱芜区"齐鲁情·映山红"、章丘区"明山绣水"等10个市级以上乡村片区 [2] - 推介20条乡村游精品线路 开展研学、采摘、美食节等46场特色活动 [2]

非遗传承与创新 - 全聚德挂炉烤鸭技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，采用30余道工序制作，2014年APEC国宴上以"国花牡丹"造型惊艳亮相[3] - 公司旗下仿膳饭庄复原清宫膳档中的仿膳一品豆腐，并在北海公园重开仿膳茶社，还原清末民初宫廷糕点[5] - 在161周年庆典上，四位烹饪大师展示了丰泽园葱烧海参、仿膳一品豆腐、全聚德烤鸭和四川饭店鱼香虾球等招牌菜[1] 年轻化战略与产品创新 - 提出"餐饮+食品"双轮驱动策略，2024年食品销售收入达3亿元，占整体营收21%[6] - 推出"零研所""丰泽园便民产品"等矩阵产品，构建覆盖主流渠道与私域社群的营销网络[6] - 开发"鸭趣三享"组合、"鸭三宝儿"系列休闲零食、"陈皮鸭"等新品，瞄准年轻消费群体[8] 场景化体验与IP打造 - 打造"中华一绝·空中四合院""光影餐厅"等沉浸式餐饮体验空间，成为年轻人打卡地[9] - 2021年推出IP形象"萌宝鸭"，并开发萌宝棒棒冰等文创产品，在第四届文创节展出50款国潮风文创[9] - 与六必居合作推出联名文创"酱宝"，通过IP形象触达Z世代消费者[9] 战略布局与未来规划 - 采用"主题店+零售化"双轨模式，既保持核心客群黏性，又通过零食等产品拓展用户群[11] - 强调老字号转型是持续打磨产品、贴近消费者的马拉松，需平衡传统与创新[8] - 计划将百年技艺沉淀从门店餐桌转移到包装食品，进入千家万户[8]

食品安全抽检结果 - 本次抽检覆盖18类食品共209批次样品，合格205批次，不合格4批次，合格率98.09% [3] - 不合格项目主要涉及农药残留超标和食品添加剂超标两类问题 [3][4] - 农药残留超标案例为舟山市金塘智豪生活超市销售的荷兰豆噻虫胺含量0.030 mg/kg，超出国家标准≤0.01 mg/kg的限值 [13] - 食品添加剂超标涉及三家商户销售的杨梅，其中脱氢乙酸及其钠盐检出0.0140 g/kg（不得使用），甜蜜素分别检出0.0766 g/kg和0.0405 g/kg（均不得使用） [13] 不合格产品处理措施 - 市场监管部门已要求相关经营单位立即下架不合格产品 [4] - 涉事单位需在通告发布7日内公布风险防控措施，3个月内向监管部门提交核查处置报告 [4] - 不合格产品涉及舟山高新技术产业园区和家优选生活超市、新城多又鲜水果店、定海区果之优品水果店等个体工商户 [13] 合格产品供应链分析 - 合格产品供应链显示漯河顽皮兔、费列罗杭州、洛阳源氏等知名食品企业产品通过舟山本地经销商进入市场 [4] - 粮油类合格产品主要来自滨州中裕、营口禾丰源、佳格厦门等产区龙头企业 [4] - 乳制品合格产品包含锡林浩特伊利、蒙牛宿迁等大型乳企产品 [4] - 水产加工品合格企业涵盖舟山本地企业如华融水产、世跃食品等，以及宁波、福建等地的水产加工企业 [10][11]