投资评级与核心观点 - 投资评级：优于大市（首次覆盖）[1][5] - 核心观点：安琪酵母作为中国酵母行业龙头和全球第二大酵母企业，短期受益于核心原料糖蜜价格下行带来的成本红利和利润修复，中长期增长动力来自海外业务的高增长以及酵母抽提物（YE）作为第二曲线的广阔渗透空间[1][2] - 合理估值：基于2026年22-25倍市盈率（PE），对应目标股价区间为49.98-56.79元，对应市值434-493亿元，较当前股价有10%-25%的溢价空间[3][5] 公司概况与行业地位 - 公司是中国酵母行业龙头，全球市场份额约19%，排名第二，在中国市场份额高达55%[1][46] - 2024年公司酵母发酵总产能达40万吨，酵母及深加工产品销量41.54万吨，实现营业收入151.97亿元，净利润13.25亿元，综合毛利率23.52%[1][26] - 公司实行全球化布局，在国内建有11个生产基地，在埃及、俄罗斯设有海外工厂，产品销往全球160多个国家和地区[1] - 全球酵母行业呈现寡头垄断格局，前三家企业（乐斯福、安琪酵母、英联马利）合计市场份额（CR3）超过70%[1][46] 行业特征与竞争壁垒 - 行业具有重资产、高环保壁垒特征，单位产能投资额是调味品行业的10-18倍，是液态奶行业的30-40倍[1][53] - 生产核心原料为糖蜜，成本占比约40%，其价格与白糖周期高度联动，呈现周期性波动[1][56] - 2025年随着国内糖料种植面积扩大，糖蜜价格进入下行区间，为公司利润修复提供支撑[1][87] - 公司通过自建约60万吨水解糖产能，对冲糖蜜价格波动，目前水解糖在原料中占比约30%[2][91] 核心竞争力与经营策略 - 公司构建了全球产能与研发体系，研发费用率常年保持在4%以上，拥有有效国内发明专利282件、国外发明专利107件[2][72] - 凭借技术及规模优势，公司对下游具备较强议价权，酵母系列产品均价从2015年至2024年复合增长率约4.4%[2][78] - 公司生产基地贴近原料产区以保障供应稳定，并与中粮集团等主流糖业集团签订了长期战略合作协议[2][71] - 公司实行市场化国企体制，2024年推出了覆盖974名核心人员的限制性股票激励计划，以支撑中长期发展战略[79][84] 短期驱动因素：成本下行释放利润弹性 - 根据测算，原材料糖蜜价格每下降5%可拉动公司毛利率提升约1.4个百分点[2][87] - 2025/26新榨季广西糖料蔗种植面积达1234万亩，同比增加99万亩，创近十年新高，糖蜜价格下探至800-900元/吨区间，成本红利明确[85][87] - 2022-2024年公司经历集中产能投放和转固，随着资本开支高峰期已过，折旧对利润率的边际影响减弱，盈利进入修复通道[92] 中长期增长动力：海外业务与YE产品 - 海外业务高增长，收入占比从2020年的28%提升至2024年的38%，期间收入复合增长率约22.7%[2][95] - 海外本地化生产提升盈利能力，2024年埃及工厂净利率达33.5%，显著高于公司整体平均水平[96][99] - 酵母抽提物（YE）作为天然调味料，契合食品工业健康化趋势，市场渗透空间广阔，公司YE产量全球第一[1][13] - 公司正从酵母制造商向“发酵蛋白平台”跃迁，利用酵母蛋白应对未来可持续蛋白需求[103] 财务预测与估值 - 预测2025-2027年公司营业总收入分别为167.2亿元、188.4亿元、210.0亿元，同比增长10.0%、12.6%、11.5%[3][105] - 预测2025-2027年公司归母净利润分别为15.8亿元、19.7亿元、23.1亿元，同比增长19.6%、24.5%、17.3%[3][109] - 预测2025-2027年每股收益（EPS）分别为1.82元、2.27元、2.66元[3][109] - 当前股价对应2025-2027年预测市盈率（PE）分别为24.8倍、19.9倍、17.0倍[3][4]

报告行业投资评级 - 投资评级为“看好”，并维持该评级 [9] 报告的核心观点 - 2024至2025年间，多数食品类目销售额同比增速持续为负，行业普遍面临增长压力 [2][4] - 速冻食品表现相对突出，在2025年实现接近2%的正增长，而方便速食与休闲零食类目压力较大，前者2025年下滑幅度扩大至约8%，后者连续两年深度下滑超10% [2][4][14] - 白酒板块阶段性仍沿着“供给优化，需求弱复苏”演绎，大众品需求边际有望回暖 [5] - 行业整体价格下行压力持续，食品、饮料和酒、日化品三大类的马上赢价格指数在过去五个季度（2024年Q4至2025年Q3）始终低于100 [4][16] 根据相关目录分别进行总结 观点更新：数据复盘看2025年食品主要品类增长及格局变化 - **整体表现**：多数食品类目销售额同比增速为负，速冻食品在2025年实现接近2%的正增长，调味品和乳制品增速下滑明显收窄，方便速食2025年下滑幅度扩大至约8%，休闲零食连续两年深度下滑超10% [2][4][14] - **销售件数与出货量**：各类目销售件数同比变化趋势与销售额基本一致，休闲零食类目2025年销售件数同比下滑较2024年显著扩大，主要受零食量贩等散称渠道兴起影响 [4][14]，方便速食类目的出货量下滑更为显著 [4][16] - **价格指数**：过去五个季度（2024年Q4至2025年Q3），食品、饮料和酒、日化品三大类的马上赢价格指数始终低于100，截至2025年Q4，三类指数均集中在98-99之间 [4][16] - **调味品**：2025年产品结构分化，酱油、醋、盐、蚝油、香辛料等基础调味品占比与销售额提升，中式调味酱与酱腌菜份额与销售额双双显著下滑，销售额同比跌幅接近或超过5% [22]，市场份额增长前五公司为海天（份额增0.44%）、颐海国际、松鲜鲜（销售额同比增幅超90%）、天味和莲花 [22][23] - **速冻食品**：呈现传统主食与新型烹饪分化趋势，饺子、汤圆、包子等传统蒸煮主食占比与销售额下滑，而火锅食材、速冻肠（销售额同比增速超32%）、手抓饼等非主食类目实现双增长 [24]，市场份额增长前五公司为安井、皇家小虎（市场份额增长超1%，销售额同比增速高达538.2%）、思念、美是食品（销售额同比增速超过100%）和广州酒家 [25][28] - **方便速食**：大类整体承压，各三级类目销售额均呈负增长，方便面销售额同比下降6.23%，自热食品跌幅最大 [31]，市场份额增长前五公司为三养（份额增0.27%，销售额同比增长超15%）、白象、统一、三只松鼠和好欢螺 [32] - **乳制品**：纯牛奶销售额同比下降约10%，酸奶与冷饮冻食销售额同比分别下滑4.2%和6.6%，奶粉销售额增长近20%，奶酪销售额跌幅超过15% [34]，市场份额增长前五公司为君乐宝（份额增0.82%，销售额增速超10%）、飞鹤（销售额同比增速达66%）、兰格格（销售额同比增速达104%）、雀巢和合生元（销售额同比增速达182%） [36] - **休闲零食**：多数子类目销售额负增长，魔芋零食是唯一实现正增长的子类，2025年销售额同比增速达16.47% [39]，市场份额增长前五公司为三只松鼠（份额增0.38%）、玛氏、缺牙齿（销售额增速达185.85%）、盐津铺子和格力高 [40] 行情回顾：子板块行情分化，红酒、休闲零食涨幅领先 - 食品饮料（长江）指数2026年初以来至1月16日收盘，上涨0.19%，表现落后于沪深300指数（上涨2.20%），主要受乳制品、肉制品板块下跌拖累 [6][42] - 过去一周（1月10日至1月16日），红酒、休闲零食等板块涨幅相对领先，而白酒、调味品等板块回撤较多 [6][42] 行业动态：数字化改革、新品孵化与资本运作并行，积极应对市场变化 - **酒类**：贵州茅台“i茅台”平台新增用户超270万，成交用户超40万，运营模式将转向“自售+经销+代售+寄售”体系，并扩大核心产品投放，在京东独家首发茅台悠蜜气泡酒 [7][48][49] - **饮料与调味品**：东鹏饮料预告2025年净利润同比增长30.46%至37.97%，老干妈2024年营收重回巅峰达53.91亿元，仲景食品推出西洋参新品，安琪酵母公布“含精氨酸酵母抽提物”新专利 [7][48][49] - **连锁业态**：袁记云饺向港交所递交上市申请，截至2025年前九个月门店总数达4266家，较2023年翻倍，营业收入19.82亿元，经调整净利润1.92亿元（同比增长31.2%），绝味食品新品“热卤杯”在抖音平台成交突破80万份 [7][48][49] - **粮油/综合食品**：金龙鱼拟向玛氏中国转让家乐氏上海和家乐氏昆山各50%股权，交易对价总计6000万美元，并在海南成立全资食品科技公司 [7][48][49] 最新推荐 - 报告最新推荐关注的公司包括：千禾味业、锅圈、安琪酵母、巴比食品、洽洽食品、万辰集团、安井食品、若羽臣、东鹏饮料、贵州茅台、山西汾酒、洋河股份、会稽山等 [5]

股价与市值表现 - 截至2026年1月16日收盘，安琪酵母股价报收于44.42元，较上周的44.36元微涨0.14% [1] - 本周股价最高触及45.3元，最低下探至43.18元 [1] - 公司当前最新总市值为385.56亿元，在调味发酵品板块市值排名第2（共14家公司），在全部A股市值排名第537（共5183家公司）[1] 原材料（糖蜜）采购与成本管理 - 公司通常在春节前完成大部分糖蜜采购，后续将根据供需状况灵活调整 [2] - 国内糖蜜主要采购方为发酵企业、酒精企业和饲料企业 [2] - 公司认为糖蜜价格下降虽能降低生产成本，但也可能引发产品降价和新竞争者进入，加剧市场竞争 [3] - 公司更期望糖蜜价格处于合理稳定区间，以保障可持续供应和行业健康发展 [3][8] 汇率风险管理 - 公司通过研究国际贸易与汇率政策、优化贸易条款与结算方式等措施控制外汇风险敞口 [4] - 整体上，汇率波动不会对公司运营构成重大影响 [4] 公司战略与年度目标 - 公司2026年的目标是保持业务的稳健持续增长，着力实现股权激励目标，并全力追求更高业绩突破 [5][8] - 公司章程规定年度分红比例不低于净利润的30% [8] - 2024年度分红为0.55元/股，高于2023年的0.50元/股 [8] 海外扩张与产能布局 - 俄罗斯工厂扩建的考虑包括：利用当地有竞争力的原材料资源优化生产成本；提前进行产能储备，为未来海外市场开拓奠定基础 [6] - 印尼工厂预计2027年投产 [8][12] - 公司持续推进全球化产能布局，如埃及、俄罗斯工厂，并推进印尼项目 [9] 融资策略 - 公司拥有多元化融资渠道，债务融资主要包括银行贷款和发行公司债券，整体融资成本较低 [7] - 同时保持股权融资渠道畅通，可根据战略需要在资本市场再融资 [7] 海外业务核心竞争力 - 核心竞争力包括：深度的战略聚焦与前瞻布局；领先的产品力与品牌力；高效的市场服务体系与执行能力；广阔的市场空间 [8][9] - 凭借优于当地“白牌”的质量建立信任，逐步形成品牌忠诚度，并提供定制化解决方案切入高端市场 [9] - 在酵母抽提物、酵母蛋白等新兴领域具备国际领先的研发优势 [9] - 构建以一线销售团队为核心、总部国际业务中心为支撑的协同体系，快速响应需求 [9] 海外业务管理机制 - 生产方面依据原材料成本和辐射范围规划产能，持续完善全球布局 [10] - 销售方面由国际业务中心与各区域子公司管理，逐步实现销售人员本地化，订单由计划物流部统一调度 [10] - 销售人员薪酬由基本薪酬、考核奖励和出差补助三部分组成，薪酬待遇完全市场化，具有一定竞争力 [11] 酵母蛋白业务发展 - 酵母蛋白具备生产周期短、吸收率高的优势 [8] - 酵母蛋白可用于保健品、食品、饮料等领域，提升产品蛋白质含量，未来应用领域将进一步拓展 [13] - 全球蛋白市场规模庞大，若酵母蛋白实现一定比例替代，其对应市场空间亦十分可观 [14] - 酵母蛋白的蛋白含量与乳清蛋白相当但成本更低 [15] - 业务规划上，首先提供具备市场竞争力的原料，持续优化工艺降低成本；其次向下游提供解决方案，协助客户进行产品研发和技术改进 [8][15]

行业趋势：地域风味零食成为市场核心增长引擎 - 消费者需求从单纯解馋转向追求风味体验和情感满足，带有地方印记和文化温度的地域风味零食精准匹配了多元需求，掀起新一轮消费热潮 [1] - 2024年全球26%的消费者渴望在食品饮料中看到本土菜肴风味，22%的消费者期待尝试其他地区的特色风味 [3] - 43%的消费者明确表示会被地域限定美食吸引，天猫平台“地方小吃”、“风味零食”等关键词搜索量同比增速高达80% [3] - 2024年中国风味零食整体市场规模达5872亿元，其中地方特色风味零食及相关品类合计占比11.2% [3] - 行业通过技术革新还原地方风味，并融入零添加、低糖、低脂、高蛋白等健康属性，推动产品向天然化、健康化升级 [3] 产品创新：双轨并行的味觉创新策略 - 行业创新呈现“经典坚守”与“跨界融合”并行的特点，味觉多样性为创新提供无限可能 [3] - **肉类零食**：通过脆韧感搭配重口味带来强烈味觉冲击以满足解压需求，同时强调高蛋白等健康卖点，应用酵母抽提物可减盐、掩盖腥味并增强风味 [5] - **薯片脆片等膨化零食**：将各地爆款菜肴、特色小吃转化为风味，实现从“味觉消费”到“情感消费”的升级，并通过减脂、0反式脂肪酸、非油炸等宣称贴合健康需求，应用酵母抽提物能增强肉感并提升整体风味 [7] - **魔芋零食**：麻辣、藤椒、酸辣是核心阵地，以北派麻酱结合南方重口味的融合创新成为热点，在麻酱中添加酵母抽提物可提升芝麻风味并使口感更饱满协调 [9] - **坚果类零食**：通过挖掘地方特色重口味或珍稀食材成为品牌年轻化突破口，同时添加健康成分强化营养属性，在螺蛳粉汤料中添加酵母抽提物可在减盐同时提升鲜味及味觉丰满度 [11] 技术解决方案：酵母抽提物助力健康风味升级 - 2022-2024年中国健康零食市场规模增速持续领跑传统零食品类，带有“清洁标签”属性的地域风味零食年增速已突破30% [12] - 面对“风味坚守”与“健康升级”的双重诉求，天然食品配料酵母抽提物凭借减盐增鲜、强化风味层次、清洁标签等核心优势，成为企业打造差异化产品的关键解决方案 [13] - 思宾格Biospringer酵母抽提物源自天然酵母，富含天然呈味核苷酸、氨基酸等，不含转基因成分并获得了清真和洁食组织认证 [13] - 在咸味零食中，该配料可减盐并提鲜，放大及柔和其他调料口感，使风味更浓郁；在辣味零食中，可提升辣味强度，延长辣感，丰富口感 [13]

公司财务造假事实 - 公司于2025年1月4日收到证监会《行政处罚决定书》，确认2021年至2022年财务数据存在虚假记载 [1][3] - 2021年通过虚构成品药和原料药销售业务，多计营业收入4.366亿元，占当年披露营业收入的28.94%，多计利润总额3.080亿元，占当年披露利润总额的65.88% [1][3] - 2022年通过虚构成品药和原料药销售业务，多计营业收入4.566亿元，占当年披露营业收入的25.28%，多计利润总额3.874亿元，占当年披露利润总额的88.27% [1][3] - 2021年因对不具有控制权的贸易业务按总额法核算，多计营业收入0.780亿元，占当年披露营业收入的5.17% [2][4] - 2022年因对不具有控制权的贸易业务按总额法核算，多计营业收入0.593亿元，占当年披露营业收入的3.28% [2][4] - 综合两项，公司2021年总计多计营业收入5.146亿元，占当年披露营业收入的34.11%，多计利润总额3.080亿元，占当年披露利润总额的65.88% [2][5] - 综合两项，公司2022年总计多计营业收入5.159亿元，占当年披露营业收入的28.56%，多计利润总额3.874亿元，占当年披露利润总额的88.27% [2][5] 相关法律诉讼进展 - 2026年1月8日，公司对投资者胜诉的一审判决提起上诉 [1][3] - 此前，海口市中级人民法院已就投资者索赔案作出一审判决，投资者获得胜诉 [1][3] - 律师团队仍在继续推进后续案件的立案工作，并接受其他投资者的索赔委托 [1][3] - 律师认为，在2022年4月26日至2024年4月17日期间买入公司股票，并在2024年4月17日后卖出或继续持有的投资者，目前仍可发起索赔 [3][5]

案件进展 - 投资者诉普利制药证券虚假陈述案部分股民一审胜诉 [1][5] - 该案索赔时效尚未届满，后续股民仍可起诉索赔 [1][5] 行政处罚事实 - 2025年3月21日，公司收到中国证监会《行政处罚决定书》 [2][6] - 2021年至2022年，公司通过虚构成品药和原料药销售业务，虚假确认收入和利润 [2][6] - 2021年虚增成品药和原料药销售收入约4.4亿元，占当年披露营业收入的28.90%，对应虚增营业成本约1.3亿元，虚增利润总额约2.9亿元，占当年披露利润总额的62.06% [2][6] - 2022年虚增成品药和原料药销售收入约4.6亿元，占当年披露营业收入的25.23%，对应虚增营业成本约6901万元，虚增利润总额约3.8亿元，占当年披露利润总额的86.36% [2][6] - 同期，公司将不具有控制权的贸易业务按总额法核算，导致2021年多计营业收入约7800万元，占当年披露营业收入的5.17%，对应多计营业成本约7800万元 [2][6] - 将不具有控制权的贸易业务按总额法核算，导致2022年多计营业收入约5926万元，占当年披露营业收入的3.28%，对应多计营业成本约5926万元 [2][6] 财务造假汇总影响 - 综合影响下，公司2021年多计营业收入总计5.1亿元，占当年披露营业收入的34.07%，对应多计营业成本约2亿元，多计利润总额2.9亿元，占当年披露利润总额的62.06% [3][7] - 2022年多计营业收入总计5.1亿元，占当年披露营业收入的28.51%，对应多计营业成本约1.3亿元，多计利润总额约3.8亿元，占当年披露利润总额的86.36% [3][7] - 公司披露的2021年年报、2022年年报存在虚假记载 [3][7] 投资者索赔 - 根据司法解释，因证券虚假陈述行为导致权益受损的投资者可依法起诉索赔，索赔范围包括投资差额损失、佣金和印花税损失 [3][7] - 公司退市不影响投资者索赔资格 [3][7] - 暂定索赔条件为：在2022年4月26日至2024年4月16日期间买入公司股票，并在2024年4月16日收盘时仍持有的受损投资者 [3][7] - 投资者索赔需提供证券开户信息查询单、股票对账单（2022年4月1日至今）、联系方式等 [4][8]

公司近期动态 - 公司将于2025年12月31日14点00分在公司一楼会议室召开2025年第五次临时股东会 [1] - 本次股东会将审议《关于柳州公司实施酵母抽提物复配智能制造项目的议案》 [1] - 本次股东会将审议《关于园区工厂实施年产6万吨食品原料柔性智能制造及配套项目的议案》 [1]

公司产能扩张计划 - 公司宣布三项新产能建设计划，合计投资逾15亿元人民币 [1] - 俄罗斯子公司计划实施年产2.2万吨酵母生产线扩建项目，总投资金额为10.62亿元，预计2026年上半年开工，建设期24个月 [1] - 公司园区工厂计划实施年产6万吨食品原料柔性智能制造及配套项目，拟投资2.15亿元，预计于2026年2月开工 [1] - 柳州子公司拟实施酵母抽提物复配智能制造项目，投资金额为2.32亿元，预计在2026年3月开工建设 [1] 公司产能现状与目标 - 截至2025年上半年，公司在全球拥有16个酵母工厂，酵母系列产品总产能超过45万吨，是全球第二大酵母公司 [2] - 目前公司国内产能利用率在90%以上，海外的产能利用率是100%，根据明年销售计划，整体产能存在缺口 [2] - 公司目前整体发酵产能在45万吨左右，加上在建产能合计约50万吨，未来目标是成为全球第一大酵母公司，计划产能超过60万吨 [2] 公司财务与近期业绩 - 2025年前三季度公司营收为117.86亿元，同比增长8.01%，其中一至三季度营收增速分别为8.95%、11.19%、4% [2] - 截至2025年三季度，公司在建工程达到10.69亿元，固定资产达到105.33亿元，较2024年年底分别同比增长29.83%、7.3% [3] - 公司2025年计划营业收入同比增长10%以上 [2] 行业格局与扩张背景 - 全球酵母总产能超210万吨，乐斯福、安琪、英联马利位居行业前三，CR3超过70% [3] - 酵母行业属于重资产行业，具有典型的规模经济特征，单位固定成本随产量提升显著下降，高产能利用率是维持毛利率的关键 [3] - 公司业绩增长一直以资本开支为重要驱动，通过前瞻性扩产抢占市场份额是实现“全球第一”目标的必要条件 [3] - 除近期三项计划外，公司印尼子公司今年已宣布拟投资8.8亿元建设年产2万吨酵母项目 [3]

公司近期产能投资计划 - 为保障食品原料和酵母产品供应并增强竞争力，公司宣布三项新产能建设计划，合计投资逾15亿元 [2] - 俄罗斯子公司计划实施年产2.2万吨酵母生产线扩建项目，总投资10.62亿元，建设期24个月，预计2026年上半年开工 [2] - 公司园区工厂计划实施年产6万吨食品原料柔性智能制造及配套项目，投资2.15亿元，预计2026年2月开工 [2] - 柳州子公司拟实施酵母抽提物复配智能制造项目，投资2.32亿元，预计2026年3月开工建设 [2] 公司产能现状与战略目标 - 截至2025年上半年，公司在全球拥有16个酵母工厂，酵母系列产品总产能超过45万吨，为全球第二大酵母公司 [3] - 公司目前国内产能利用率在90%以上，海外产能利用率达100%，根据明年销售计划，整体产能存在缺口 [3] - 公司目前整体发酵产能约45万吨，加上在建产能合计约50万吨，未来目标是成为全球第一大酵母公司，计划产能超过60万吨 [3] 公司财务状况与业绩表现 - 2025年前三季度公司营收为117.86亿元，同比增长8.01%，其中一至三季度营收增速分别为8.95%、11.19%、4% [3] - 截至2025年三季度，公司在建工程达到10.69亿元，固定资产达到105.33亿元，较2024年年底分别增长29.83%和7.3% [4] - 公司计划2025年营业收入同比增长10%以上 [3] 行业格局与扩产动因 - 全球酵母总产能超210万吨，乐斯福、安琪、英联马利位居行业前三，CR3超过70%，产能主要集中在欧美 [5] - 酵母行业属于重资产行业，具有典型规模经济特征，单位固定成本随产量提升显著下降，高产能利用率是维持毛利率的关键 [4] - 中国成为全球酵母产能增长最快的地区，公司需通过前瞻性扩产抢占市场份额以实现全球第一目标 [5] 其他产能建设信息 - 今年以来，公司印尼子公司还宣布拟投资8.8亿元建设年产2万吨酵母项目 [4]

公司投资公告 - 安琪酵母旗下柳州公司拟实施酵母抽提物复配智能制造项目 [1] - 项目投资金额为2.32亿元人民币 [1] - 项目预计投资收益率为9.23% [1] 项目战略意义 - 项目实施旨在增强公司酵母抽提物产品竞争力 [1] - 项目符合公司“十五五”战略规划方向 [1] - 项目有助于全面提升公司经营质量，增强持续盈利能力和综合竞争力，推动公司稳健发展 [1]