南方农村报
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江南大学食品学院院长孙秀兰:以产教融合构建浦北“陈皮+”功能食品创新生态
南方农村报· 2025-12-05 11:34
行业背景与挑战 - 当前食品产业面临资源紧平衡、消费结构变化与健康需求升级等多重挑战 [7] - 居民膳食结构呈现谷物蔬菜消费下降、动物性食物与油脂消费攀升的趋势,“隐性饥饿”问题日益凸显 [8] - 食品产业已从满足饱腹的“一次功能”、提供营养的“二次功能”,迈向调节机体、降低慢病风险的“三次功能”时代 [10][11] 陈皮产业现状与机遇 - 发展基于药食同源的功能性食品成为产业重要方向 [9] - “陈皮陈久者良”的传统经验蕴含深厚科学内涵,背后可能涉及微生物驱动的成分转化与功效提升机制 [12][13] - 浦北拥有6.89万棵30年以上树龄的老树陈皮独特资源,但产业仍以原料为主,精深加工占比不足10%,价值提升空间巨大 [14][15] 产业发展框架与路径 - 聚焦浦北特色,构建陈皮功能组分活性基础数据库,建立引领性的多指标功效评价标准体系 [17] - 构建陈皮全利用技术体系,深度开发果肉加工,打造集健康功能与独特风味于一体的明星产品 [18] - 系统制定产业发展规划,并部署重大科技攻关任务 [19] - 攻关智慧陈化与功能组分调控技术,深入分析树龄与功能组分多样性的关联 [20] 产品体系与技术支撑 - 在产品体系上,可构建食品、保健品、药品、日化品四位一体的精深加工产品体系 [21][22] - 产品矩阵涵盖日常膳食系列(如陈皮饮料、休闲零食)、功能保健系列(如陈皮酵素、改善功能性消化不良的复合物)及特医食品系列 [22][23] - 在技术支撑上,需融合生物转化、微胶囊化、智能陈化等现代加工与质控技术,推动产业向标准化、智能化升级 [24] 产教融合与生态构建 - 推动“陈皮+”功能食品创新,关键在于构建紧密的产学研协同生态 [25] - 江南大学通过成立食品学院董事会,与中粮、伊利、光明等243家行业领军企业深度联动,形成了“学科-产业”双向赋能的长效机制 [26] - 江南大学愿将产教融合模式与浦北陈皮产业相结合,通过共建研发平台、开展技术攻关、培育专业人才,为地方特色产业高质量发展注入可持续的创新动力 [27][28]
“媒体+”打造国际品牌!12月广州,院士邀您共赴牛蛙产业破局之约
南方农村报· 2025-12-05 11:02
行业概览与市场基础 - 牛蛙已成为广受欢迎的食材,全国有超过5万家牛蛙餐饮门店,通过香锅、烤、炸、奶油、法式蒜香等中西合璧的烹饪方式吸引食客 [2][3][4][10][11] - 目前正规饭店的牛蛙主要为人工养殖,比野生牛蛙更安全 [12] 产品营养价值与健康属性 - 牛蛙被誉为“水中鸡肉”,每100克肉中蛋白质含量达18%-20%,脂肪含量低于0.5%,远低于猪肉(约20%)和牛肉(约10%)[13][14][15] - 其蛋白质中必需氨基酸比例接近联合国粮农组织(FAO)推荐的理想标准,生物利用率高,适合青少年及健身人群补充优质蛋白 [15][16] - 牛蛙富含钙、磷、铁、锌、硒等微量元素,可增强造血功能、促进骨骼发育、提高抗氧化能力,对儿童、孕妇和老年人均有营养价值 [17][18][19] - 牛蛙脂肪中大部分为不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸),对降低胆固醇、预防心血管疾病有积极作用,符合当前“轻食”潮流 [21][22][23] - 从中医食疗角度看,牛蛙性味甘寒,具有清热解毒、滋补强身等功效,常用于煲汤 [24][25] - 牛蛙皮中含有多种生物活性肽,具有抗菌、抗氧化和促进组织修复的潜力,未来有望在医药和保健品领域开发 [26][27][28] 重大行业活动与会议 - 中国牛蛙美食文化节暨第四届牛蛙产业绿色发展大会将于12月17-18日在广东广州举行 [29][30][31][32] - 大会旨在促升级、联链条、建标准、树品牌、保安全,直面行业深度变革期,共话蛙农转型新路径,共谋全产业链抱团发展之道 [33][34][35][36][37][38][39] - 大会将聚焦产业政策、技术标准、品牌建设与产业链协同,并特邀院士专家及头部企业代表进行专题研讨 [40][41][42][43] 大会核心亮点 - 亮点一:牛蛙全产业链大阅兵,汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、餐饮等全链条企业,展示发展模式,促进上下游合作与协同 [48][49][50][51] - 亮点二:牛蛙绿色可持续发展大讨论,搭建产、学、研、政、媒交流平台,推动牛蛙养殖生态化改革,引领产业绿色健康发展 [52][53] - 亮点三:牛蛙市场品牌大营销,众多品牌企业展示饲料产品、特色菜品和品牌文化,推动产业品牌化发展 [54][55] - 亮点四:牛蛙预制菜大汇演,站在食品预制化风口,展示工艺提升和新产品,精深加工正成为产业重要增长点 [56][57][58] 大会活动形式与议题 - 大会采用“1+N”形式,包括一场主论坛和多项细分活动(如全产业链品牌展示、美食荟萃)[59][60][61] - 主论坛为“2025中国牛蛙产业深度研讨会”,主要议题方向包括:绿色生态养殖模式探索与实践、养殖标准化分析、投入品市场分析、主要病害分析、加强养殖人员培训教育 [62][63][64][65][66][67] - 其他议题方向包括:预制菜前景分析、食品营养分析、加强食品安全建议与措施、发布绿色发展倡议书、流通价格稳定探索措施、发布产业风云榜 [68][69][70][71] - 其他活动形式包括:产业对接与合作洽谈、牛蛙预制菜展示与试吃、牛蛙养殖新产品发布会、邀请网红主播和电商达人带货 [72][73]
积分模式撬动社区治理!康景物业打造社区共建新样板
南方农村报· 2025-12-03 22:31
文章核心观点 - 康景物业创新推出“社区价值贡献积分体系”,将传统的单向物业服务模式转变为“物业搭台、企业助力、居民参与”的多方共建共治共享模式,有效激活了社区治理活力,并探索出可复制的社区治理新路径 [4][5][31][32] 积分体系的设计与运作 - 该体系允许居民、企业及社会组织通过参与社区建设、公益活动、文化共创等多种途径获取积分 [11][12] - 积分可兑换物业费减免、商城商品或公共资源使用权,将社区参与从“无偿奉献”转变为“价值循环” [12][13] - 积分体系设置了基础贡献、技能培训、闲置分享等多维指标,构建起“获取—兑换—反哺”的完整闭环 [30] 积分体系的应用案例与成效 - 在佛山合生君景湾小区,业主主导种植了兼具生态与经济价值的沉香、海南黄花梨苗木,使社区绿化从“观赏性”升级为兼具“功能性与未来收益性” [2][3][26][27] - 在广州逸景翠园社区,家装企业通过捐赠景观摆件、参与微改造、提供旧房改造专业支持等方式参与积分体系,搭建了与居民间的信任桥梁 [14][15][16] - 积分模式已在广州、佛山多地项目推广,成功带动居民投身公益捐书、环境优化、文艺演出等活动 [35][36] - 合生君景湾业主自发组建社区党小组与义工队,并推动成立妇女儿童文化活动中心,深度参与社区治理 [22][23][24][25] 模式的战略意义与未来规划 - 该模式为破解传统物业服务中居民参与积极性不高、沟通存在壁垒的治理难题提供了解决方案 [8][9] - 通过引入企业与社会资源,形成了“物业搭台、企业助力、居民参与”的治理生态与紧密的社区共生网络 [32][39][40] - 公司未来计划持续引入更多社会资源,让积分不仅能兑换便民服务,更能逐步转化为社区可持续发展的“种子基金” [41][42]
“过早”“过晚”,清远给武汉加点鲜味
南方农村报· 2025-12-03 22:31
核心观点 - 广东清远西牛麻竹笋区域公用品牌主动进行市场开拓 在湖北武汉与当地餐饮企业共同研发融合菜系 旨在通过贴近市场、产品创新的方式提升品牌知名度并扩大销售渠道 [6][7][33] 品牌推广与市场开拓活动 - 2025年12月2日至3日 清远西牛麻竹笋品牌在武汉开展市场开拓系列调研活动 与当地餐饮企业共同研发和品鉴麻竹笋融合菜系 [6][7] - 活动期间 调研团走访了竹叶山中环商贸城、舵落口大市场等武汉主要的农产品批发集散地 获取一线市场信息 [21] - 此次武汉之行是品牌主动“走出去”的务实尝试 此前该品牌已陆续进入哈尔滨、贵州、广西、甘肃、湖南、江西等地进行市场调研与推广 [33][34] 产品研发与市场反馈 - 武汉当地厨师使用清远西牛麻竹笋研发了多款融合菜式 包括三鲜豆皮笋丁、笋衣烧牛腩、干锅手撕笋、笋子红烧肉等 获得积极评价 [15][16][17] - 当地厨师认为清远西牛麻竹笋口感脆嫩、纤维细腻、鲜甜回甘 符合湖北人的口味 并看到了将其应用于本地菜品的新的可能 [10][11][12] - 本地餐饮渠道商提供了具体的产品规格需求 例如更习惯使用4×4毫米的笋丝和8×8毫米的笋丁 且清水笋接受度最高 [22][23] - 武汉市场对笋类产品需求量大 有批发商表示其去年高峰期出货额达五六百万元 [24] 产业基础与规模 - 清远西牛镇种植麻竹历史悠久 气候与土壤条件孕育出肉厚、脆嫩、味甜的麻竹笋 [29][30] - 清远市聚力打造西牛麻竹笋等五大百亿级现代农业产业 积极推动全产业链融合 [30] - 截至2025年上半年 清远西牛麻竹笋种植面积已达100.53万亩 总产量43.32万吨 全产业链综合产值达32.45亿元 [31][32]
都市中的种业之旅,来广东种博会佛山分会场
南方农村报· 2025-12-03 22:31
活动概况 - 第十九届佛山市农业良种良法展示推广活动暨第二十四届广东种业博览会佛山分会场于12月2日正式开幕 [3][4] - 活动以“推动种业科技创新 引领现代农业发展”为主题 [4][5] - 活动集中展示了740个农业新品种和10项关键技术 [6] 展示内容与规模 - 良种展示区集中展示了来自叶菜、茄果、瓜类、甘蓝、玉米等品类的686个新优品种 [37] - 设施栽培展示区重点示范了彩椒、水果青瓜、口感番茄等54个高价值作物品种及配套技术 [38][39] - 活动创新设立了1个主会场及渔业、玉米2个专业分会场 [26] 技术创新与成果 - 活动展示了10项先进农业技术,包括脱毒粉葛绿色高效种植技术、“稻—稻—豌”轮作技术、蝴蝶兰富氢水催花技术等 [46][47][48][49][50] - 佛山在种业振兴方面取得显著成绩,如“广弘3号”小白鸡填补华南地区品种空白,“广明2号”白羽肉鸡累计推广超500万套 [21][22] - 佛山“一条鱼”“一朵花”“一盆菜”三个百亿集群持续发展壮大 [22] 平台效应与历史贡献 - 自2007年首次举办以来,活动已累计展示品种超9500个,创造社会经济效益超60亿元 [53] - 活动构建了“政府搭台、科研支撑、企业主体、农民参与、市民共享”的可持续生态平台 [54] - 活动是打造全省农业产业成果展示推广平台的重要举措,为佛山都市现代农业高质量发展筑牢技术根基 [10][27] 特色展区与市民互动 - 创意农业展示区以“萌宝的种子奇旅”为主线,打造了种子方舟博物馆等三大主题空间,提供沉浸式体验 [2][40][41] - 花海展示区与采摘体验区注重参与性,花海中有杂交兰新品种及波斯菊等,采摘区提供小番茄、玉米等多个品种供有偿采摘 [43][44][45] - 活动IP形象“萌宝”首次亮相,为专业展会增添了亲和与趣味 [13][14]
清远市清新区与华农达成合作,打造节水抗旱稻全产业链
南方农村报· 2025-12-03 22:31
合作签约概述 - 清远市清新区供销合作社与华南农业大学节水抗旱稻产业研究院于12月3日举行合作签约仪式 [2][3] - 签约方包括清新区基层供销合作社与广州市华农生态建设有限公司,以及华农生态与广东趣农供应链有限公司 [6][7][8] - 合作旨在推动土地资源高效利用与农业绿色转型,为农业可持续发展注入科技动力 [2][3][15] 合作模式与目标 - 合作建立全面关系,涵盖技术研发、技术服务和水稻合作种植 [7] - 目标是构建“研—产—销”一体化的现代农业合作体系,从品种、技术、种植到销售实现全链条覆盖,打造高端大米品牌 [8][9][10] - 项目以节水抗旱稻试种为核心,通过专业化运营提升耕地效益,推动区域农业结构向绿色、高效方向转型 [15][16] 项目规模与品种优势 - 清新区供销合作社已在全区流转约1万亩土地计划用于水稻复耕复种,其中2250亩土地因灌溉困难、田块分散发展受限 [11][12] - 将重点推广“节水抗旱型再生稻”品种,该品种具有“一种两收”特点,能有效破解地块发展瓶颈 [13] - 该项目为类似条件土地的农业开发提供可复制的实践样本 [13] 后续计划与展望 - 双方将以试种阶段成果为依据评估长期合作潜力,若试种成功且达到预期效益将进一步探索长期合作方案 [16][17] - 签约当天调研组已前往展销馆及合作种植地块进行实地调研,以摸清底数、细化方案 [19][20][21] - 未来将以此次签约为新起点,加快推进试种工作,探索生态友好、资源节约、效益提升的现代农业发展新路径,努力将项目打造为科技兴农、产业振兴的示范样板 [23][24][25]
专访广西科学院研究员汪斌:科技是打破浦北陈皮同质化困局的“金钥匙”
南方农村报· 2025-12-03 22:31
产业现状与核心优势 - 2025年浦北陈皮文化旅游宣传周暨第二届浦北陈皮产业高质量发展交流会在广西浦北举行 [2] - 浦北陈皮产业面临产品形态单一、附加值待提升、品牌特色不鲜明等同质化挑战 [9] - 浦北作为天然富硒区,拥有超过100万株十年以上老树资源,构成产业发展的独特基底 [7][8] 科技赋能与差异化战略 - 科技是打破同质化困局、激活产业深层动力的关键,需依靠科技赋能实现差异化、高附加值发展 [3][4][10] - 通过现代科技解析陈皮中具有抗氧化、免疫调节、神经保护等功能的活性成分,是开发差异化产品的基础 [11] - 计划开发陈皮茶饮、功能性食品、保健制品乃至化妆品原料等,形成多元产品矩阵 [12] 产业发展路径规划 - 强化科技支撑,建立从种植、加工到产品研发的全产业链标准体系 [15] - 深化功能开发,围绕“长寿”、“富硒”等特色标签,打造具有辨识度的健康产品系列 [15][16] - 推动产业融合,将陈皮产业与大健康、文化旅游等板块结合,形成协同发展效应 [16][17] 产业愿景与定位 - 浦北陈皮不应只是土特产,而应成为大健康产业的重要载体 [18] - 目标是实现科技赋能、价值重塑与产业融合,使产业从同质化竞争中突围 [19] - 最终愿景是成长为具有全国影响力、可持续富民的优势特色产业 [20]
专访福建农林大学教授孙云:浦北陈皮与白茶是天然的“灵魂之饮”
南方农村报· 2025-12-03 22:31
核心观点 - 福建农林大学教授孙云指出,浦北陈皮与白茶的结合是“灵魂之饮”,二者的结合是未来健康茶饮发展的重要趋势 [1][2][3][4] 产品优势与特点 - **功效协同**:白茶富含茶多酚、氨基酸,抗氧化、祛湿功能显著;陈皮以健脾、消食、祛湿见长,二者在功效上具有协同增强的效果 [6][7] - **口感融合**:白茶的清甜鲜爽能很好平衡陈皮的辛香醇厚,而陈皮的柑香又能丰富茶汤的层次,形成清雅与醇厚并存的风味体验,达到“1+1>2”的味觉效果 [8][9] - **品质背书**:浦北是知名的“世界长寿之乡”和富硒地区,浦北陈皮具备“生态+富硒+长寿”特质,与白茶“清雅愈陈”的禀赋深度融合,为产品提供了天然的品质保障和鲜明的地域标识 [3][10][11][12] 产业发展与市场潜力 - **产业规模**:浦北陈皮产业正逐步朝着百亿目标迈进,潜力巨大 [20] - **产品形态多样化**:产业延伸可能性广泛,既可保留传统形态(如组合茶饼、散茶)满足收藏与慢饮需求,也能开发便捷形态(如独立小包装、冷泡茶包、速溶茶粉)适配办公、通勤、旅行等快节奏场景 [13][14][15][16] - **消费群体拓展**:可通过创新玩法吸引年轻消费者,例如与奶茶、果茶融合制成新式调饮,或添加低糖、零卡等健康属性,契合年轻人对“健康+潮流”的双重追求 [17][18][19] 未来展望 - 随着产业的不断深耕与创新,“陈皮+白茶”这杯“灵魂之饮”有望打破地域与圈层的界限,让浦北陈皮的独特价值被更多人看见,为传统茶饮注入持久生命力,并推动浦北陈皮产业高质量发展 [21][22]
12月8日全省同步!“百万英才汇南粤”2025年全省联动专项招聘重磅来袭
南方农村报· 2025-12-03 18:31
活动概况 - 广东省将于12月8日启动“百万英才汇南粤”2025年全省联动专项招聘活动,向全国高校毕业生发出邀约 [1][2][3][4] - 活动由广东省委人才办、省人力资源社会保障厅、省教育厅主办,各地市相关部门联合承办 [6][7] - 活动采用“1+20”模式,即省本级与全省20个地市同步举办 [7][8] 活动规模与岗位 - 活动线上线下将组织优质岗位超2万个,同时提供常态化岗位约10万个 [8] - 活动聚焦广东省20个战略性产业集群及未来产业的需求 [9] - 活动汇聚省属国企、科研院所、行业领军企业、专精特新企业等各类优质用人单位 [18] - 活动集中推出一批年薪20万元以上的优质岗位 [19] 活动形式与特点 - 活动实现“全省联动、优岗云集”,打造“全省招聘一张网”,旨在集中高效招聘 [3][8][9] - 活动线上线下联动,在“粤就业”小程序及广东公共求职招聘服务平台开设专区,提供岗位查询、简历投递、直播带岗等功能 [21][22] - 线下专场设置政策咨询、职业指导等专区,方便毕业生对接企业 [23][24] - 全省同步招聘降低了毕业生的求职成本,使其能便捷地对接广东各地机遇 [14][15] 活动地点与时间 - 省本级活动于12月8日9:00-13:00在粤港澳大湾区(广东)人才港举办 [11] - 广州、珠海、汕头、佛山等20个地市均于12月8日同步举办专场招聘,具体地点详见表格 [10][11]
观察 | 从一场“村超”看浦北陈皮从百亿产业链到城市超级IP的雄心
南方农村报· 2025-12-03 18:31
文章核心观点 - 广西浦北县通过“贵州村超浦北行”足球友谊赛等活动,推动陈皮产业从传统农业向标准化、科技化、品牌化升级,并探索“陈皮+体育”等三产融合模式,目标是打造百亿产业链和城市超级IP [5][6][7][12][13][101][102][121][122][123][124][125][127] 产业规模与近期成果 - 陈皮产业年产值有望从2024年的60亿元增长至2025年的80亿元 [11][12][125] - 浦北陈皮旅游周期间,全县招商引资签约金额达8.6亿元 [11] - 大红柑种植面积从2021年的七八万亩发展到19万亩,2025年预计达20万亩 [37] - 产业已培育6个产值超亿元村、285户超百万元户,带动2万多户10万余名群众增收致富 [126] 产业升级:标准化与规模化 - 过去以家庭作坊式为主,缺乏统一标准,如今引入先进加工设备和工艺,实现清洗、开皮、晾晒、陈化工序的标准化 [21][22][23] - 推动大红柑种植标准化建设,建立标准化种植基地,推广科学种植技术和管理模式 [24][25] - 2022年出台《浦北县陈皮产业高质量发展五年行动方案(2022-2026年)》,对全环节进行详细规划 [35] - 中皮公司通过无毒育苗技术和标准化种植体系,一年销售80万株树苗,直属种植面积约3000亩,托管二十几万株 [33][34][40][42][43] 产品开发与加工能力 - 已开发出陈皮茶、陈皮饼、陈皮果汁等60多种加工产品 [44][45] - 三冠陈皮获得中药饮片生产资质,但全县干皮实收5500多吨,成品仅占小部分,成品化是努力方向 [45][46][47] 科技赋能与人才支撑 - 中皮公司建立博士工作站,与广西农业科学院合作,研究微生物对陈皮成分的影响、品种改良、种植技术优化 [49][50][52][54][55] - 科研团队成功培育抗黄龙病新品种,制定科学施肥、灌溉、修剪方案,提升产量和品质 [55][56][57][58] - 政府和企业组织多场培训,涵盖农场管控、农药使用、无人机操作等,每月培训频次高 [62][63][64] - 引入智能加工设备和智能仓储系统,现有2000平方米智能公共仓可储存陈皮20吨,明年将建成容量2000吨的智能仓并接入AI大数据平台 [66][67][69][75][76] 数字化与金融化突破 - 陈皮AI交易平台正式上线,存储者可随时挂售陈皮,实现便捷交易流通,为陈皮注入金融属性 [11][76][77][78][79][80][81][82][83] - 智能仓储通过AI系统实时监测陈皮状态,智能调控温湿度,解决农户存储难题,提升存储品质 [72][73][74] 三产融合与品牌推广 - 产业园按“工厂与景区”模式打造,开展研学、乡村干部培训、青年干部培训等活动,推动一二三产深度融合 [96][97][98] - 通过“贵州村超浦北行”足球友谊赛,实现“陈皮+体育”融合,借助村超全网浏览量超1300亿次的流量平台,突破地域传播边界 [101][102][103][104][112][122][123] - 赛事结合非遗节目、民族歌舞和特产展销,形成“以赛促产、以产带销”的融合模式 [107][108][109][110] - 浦北积极参与“村超全国赛县域产业发展联盟”,探索“1+20+100”的县域产业合作生态,将陈皮产业嵌入全国性网络 [116][117][118][119][120][121]