特邀一日店长唐梓&康昕与粉丝们合影留念 首店创新持续点燃新热潮，暑期消费激增催生市场新动能。7月12日，柠檬向右旗下升级品牌"向右手 作"南京首店在景枫中心盛大开业。开业当日，门店即掀起健康茶饮消费热潮，在抖音拥有超千万粉丝 的CP唐梓、康昕以"特邀一日店长"身份惊喜空降，瞬间引爆全城关注，慕名而来的粉丝在店外排起长 龙，将商圈热度推向顶峰。 向右手作南京首店开业现场人气爆棚 在品质消费与健康理念深度融合的当下，柠檬向右创新推出升级品牌"向右手作"，延续了"新鲜、健 康、低卡"的品牌理念，构建起全品类健康茶饮的多样性产品矩阵，比如不加一滴水的手工冰淇淋等， 引领健康茶饮的消费热潮。 1、高人气CP空降"一日店长"，激起暑期消费新热潮 随着暑期消费高峰的到来，年轻消费者的热情被彻底点燃。作为"火炉城市"之一，南京的夏季酷热难 耐，这也让消费者们对清凉、健康饮品的需求持续攀升，在年轻群体中更是表现得尤为突出。近年来， 南京在消费力和创新力上的快速发展，使其成为众多新兴品牌争相布局的重要市场。 在茶饮市场从供给端内卷转向需求端心智深耕的当下，夏日茶饮消费热潮正需鲜活场景激活。柠檬向右 巧借高人气CP唐梓&康昕的"一 ...

奈雪的茶健康升级战略 - 公司联合新华网、农业农村部食物与营养发展研究所及百位营养师发起"不加糖天然营养＋"计划，推出轻饮轻食产品，每款含至少3种绿色食材 [1] - 自2023年底布局健康超级食材，更新"每日500蔬果瓶"、"当季Green"系列产品矩阵 [1] - 全球首家轻饮轻食"Green店"在深圳落地，已扩展至北上广深30余家门店，构建茶饮+烘焙+轻食全时段健康产品矩阵 [1] - 5月店均订单量同比增长35%，同店销售额同比增长28%，"五一"部分门店订单量环比增超300%，"闪购"活动24小时订单量同比涨200% [2] - "端午""六一"期间全国门店销售额攀升，多家门店订单量环比暴涨480% [2] 新茶饮行业健康化趋势 - 头部品牌争相推出羽衣甘蓝等健康植物原料新品，健康赛道成为行业竞争焦点 [2] - 喜茶实现羽衣甘蓝零农残种植，通过800项农残检测，相关产品"羽衣纤体瓶"单月销量达350万杯，带动国内市场份额从5%跃升至55% [3] - 茶百道推出"鲜紫苏多肉葡萄"首日售15万杯，5天销量破180万杯，计划开发紫苏桃子等东方草本植物新品 [3] - 沪上阿姨白皮书显示63%消费者关注茶饮口感，35.3%重视原料健康度，女性职场群体更倾向健康功能属性 [4] 市场规模与消费行为 - 现制茶饮市场规模预计以17.3%年复合增长率增长，2028年达5732亿元 [4] - 2024年全国茶饮门店超66万家，人均年消费量预计从2023年11杯增至2028年26杯 [4]

新式茶饮行业趋势 - 新式茶饮结合传统茶文化与现代消费趋势，受到年轻消费者喜爱，成为现代生活中的流行饮品 [1] - 消费者偏好"轻乳""少糖"的健康饮品，行业从原材料开始紧扣"健康"主题 [1] - 部分产品标注详细营养成分如血糖生成指数45、热量250大卡、咖啡因111.9毫克等 [1] - 健康意识提升推动行业创新升级，形成消费新趋势 [1] 茶饮基底乳技术革新 - 圣吗哪乳业新增4条利乐峰设备生产线，为非氢化基底乳产能扩张做准备 [2] - 公司早期预判健康升级将成为行业分水岭，投入非氢化技术研发 [2] - 传统奶精因植物油氢化会产生反式脂肪酸，存在健康风险 [2] - 研发团队通过先进工艺推出首款非氢化基底乳"冰勃朗"，规避反式脂肪酸和饱和脂肪酸过高问题 [2] - "冰勃朗"系列已通过审批进入北美连锁茶饮供应链 [2] 行业健康化转型 - 健康成为年轻消费者选择的新潮流，企业需在美味与健康之间寻求平衡 [2] - 原料端创新是解决茶饮健康问题的关键路径 [2] - 产品创新方向包括0添加人工香精、0反式脂肪酸、0奶精等标准 [1][2]

行业概览 - 新茶饮行业经过十几年发展已形成近5000亿元规模赛道，拥有3000余个连锁品牌[2] - 2024年行业集中上市潮涌现，茶百道、古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨等品牌扎堆IPO，标志行业完成从0到1的跨越[2] - 头部品牌竞争焦点转向健康化升级，包括喜茶"真茶真奶"倡议、霸王茶姬热量标识、奈雪参与营养分级等创新举措[2] 健康标准突破 - 喜茶2024年7月发布"四真七零"企业标准：真茶/真奶/真果/真糖 + 7项零添加（奶精/香精/果葡糖浆/植脂末/氢化植物油/反式脂肪酸/速溶茶粉）[2][4] - 实现羽衣甘蓝原料三大种植突破：0化学肥料/0化学农药/0化学激素，并通过800项农残检测（涵盖国标欧标）[4][13] - 云南种植基地获欧盟GAP认证，采用黑钙土改良土壤、异龙湖纯净水源（能见度1.5米），日均温差12℃促进糖分积累[13] 供应链深度改造 - 建立行业首个零农残羽衣甘蓝专属基地，解决传统种植分散（300-500斤零散采购）、农残不可控问题[11][13] - 采用BLOF生态农法：氨基酸肥料激活蛋白质合成、土壤光谱分析动态调控12种微量元素、3-6个月有机堆肥形成团粒结构[16] - 生物防控体系包括每公顷2台太阳能诱虫灯+450张信息素板，定期释放蚜茧蜂/Bt菌剂等天敌[17] - 土壤需3年转换期并通过28项指标检测，桑葚/芒果等品类已先行完成农残管控改造[18][20] 产品创新引领 - 羽衣甘蓝从绿化带植物跃升为爆款原料，喜茶羽衣纤体瓶单月售出350万杯并引发行业跟风（奈雪/沪上阿姨/茶百道等均推出同类产品）[9] - 开创"超级植物茶"赛道：苦瓜/红菜头/黄瓜等入茶，2025年新增高原牦牛乳/汕头南姜/滇西酸木瓜等特色原料[24][26] - 历史爆品矩阵包括多肉葡萄（葡萄品类普及者）、酷黑莓桑（桑葚季节限定标杆）、喜柿多多（柿子茶饮开创者）[26] 产业布局 - 全国超万亩订单农业合作果园，覆盖辽宁至海南的桑葚/芒果/葡萄/杨梅等核心产区[29] - 雪域牦牛乳产品"恰安莫"上市一周售罄，验证特色原料商业化能力[26] - 供应链专家深入田间参与种植（如海南小台芒基地），实现从办公室下单到产地直控的模式升级[27]

产品发布 - 公司于5月31日推出首款羽衣轻体果蔬茶产品，与海绵宝宝联名，原价29元/杯，券后价9.9元/杯 [2] - 产品采用冷冻复合果蔬汁+茉莉花茶汤+糖浆的工业化配方，非鲜榨工艺 [2] - 主打羽衣甘蓝、猕猴桃、苦瓜等"超级食物"概念，瞄准健身减脂人群需求 [2] 战略布局 - 通过"上午咖啡+下午茶"定位拓宽消费场景，盘活非高峰时段门店营收 [2] - 利用现有供应链体系实现标准化生产：中央工厂完成锁鲜工序，冷链配送至门店简化操作流程 [2] - 将咖啡赛道的效率优势复制到茶饮领域，门店仅需完成最终"组装" [2] 市场竞争 - 行业已有8个主流品牌布局果蔬茶赛道，包括喜茶(累计销量超3700万杯)、奈雪等头部玩家 [3] - 竞品普遍采用鲜榨工艺(奈雪/茶救星球/茶百道等)，与消费者追求的"天然无添加"心智存在差异 [5][6] - 公司券后价9.9元为市场最低价，但未形成压倒性价格优势(竞品券后价普遍12-17元) [5][6] 行业现状 - 茶咖行业近一年新开门店168231家，但净减少46664家，实际关闭门店达214895家 [6] - 小红书"自制果蔬汁"相关内容超8万条，显示消费者对健康标签的高度关注 [6] - 鲜榨工艺成为健康茶饮赛道的核心价值标签，与公司工业化生产路线存在认知偏差 [6] 发展挑战 - 作为跨界入局者面临激烈竞争，需持续投入产品创新和消费需求研究 [6] - 需突破"下午茶"场景局限，在214895家门店关闭的行业洗牌期建立差异化优势 [6]

产品发布 - 公司于5月21日在北京先农坛·庆成宫举办"高香无糖茶"新品发布会，主打高扬茶香和零糖配方，强调健康属性与纯正茶韵 [1] - 新品首批现货在京东、天猫等线上渠道两小时内售罄 [10] 产品研发与技术 - 基于自主研发的"功夫茶萃取工艺"，精准锁住高阶香气成分，实现冷热饮风味稳定 [5] - 通过萃取时间、温度、离心参数等工艺优化，新品在汤色、香气、滋味三项核心指标上均居行业首位 [5] - 采用天然原叶茶基底，创新叠加花香与茶香，突破传统无糖茶单薄口感，推出玫瑰红茶、茉莉普洱、东方美人三种风味 [3] 市场定位与行业趋势 - 瞄准年轻消费群体对"低糖、高香"的需求，以"正宗茶味"重塑茶饮料升级方向 [3] - 公司提出"无糖茶饮正以全新姿态开启中国茶新时代"，并致敬东方树叶对无糖茶赛道的开拓 [8] 企业战略与文化表达 - 以"正宗茶企"定位，构建从茶园到茶杯的全产业链体系，融合茶文化底蕴与工业化技术创新 [7][8] - 采用"倒做逻辑"研发模式：从消费者口感需求出发，先优化口味再数据化锁定工艺 [10] - 通过瓶身设计、检测标准等细节传递中国茶文化，打造"拿在手上的文化名片" [7][10] 未来规划 - 计划深化与先农坛庆成宫的合作，强化"茶为国饮"的文化自信表达 [13] - 提出"重塑茶饮料价值标准"目标，立足中国茶文化向全球输出当代故事 [13]

新茶饮健康升级趋势 - 行业从价格竞争转向健康创新竞争，品牌回归产品研发本质[2] - 公司推出五款"超级果蔬茶系列"，每瓶膳食纤维含量超5g，满足成人每日20%-35%需求[3] - 行业发布《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》，提出"每日健康+"理念，推动标准化和可持续发展[2] 产品创新与市场反馈 - 五款新品针对不同场景设计：羽衣甘蓝纤体瓶含奇亚籽增强饱腹感，暗夜玫瑰发光瓶含抗氧化成分，芭乐树番茄发光瓶富含维C/A[4] - 芭乐树番茄发光瓶单周销量突破200万杯，验证健康茶饮市场热度[4] - 羽衣火龙果高纤瓶含11.9g膳食纤维（相当于1斤西芹），满足成人每日35%-45%需求[3] 消费者需求与行业数据 - 18-35岁群体日均膳食纤维摄入仅11.8g，低于25-30g推荐标准[3] - 63%消费者选择茶饮首要考虑口感，35.3%关注原料健康度，职场女性对营养补充需求突出[6] - 行业案例：星巴克推无糖体系，霸王茶姬咖啡因含量降50%，冰勃朗实现0反式脂肪酸基底乳[6] 供应链与标准化建设 - 《白皮书》建议原料端"增"膳食纤维/维生素/益生菌等，"减"糖/反式脂肪酸/钠等[7] - 公司计划通过创新研发、供应链升级和加盟生态链协同推动行业高质量发展[7]

产品创新与市场定位 - 维他柠檬茶推出新品维他鸭屎香柠檬茶，采用鸭屎香单丛乌龙茶与香水柠檬的融合，以醒目的绿色包装革新即饮柠檬茶赛道 [1] - 新品研发基于对健康茶饮趋势的洞察，73%中国柠檬茶消费者喜欢香水柠檬，39%对鸭屎香茶底感兴趣 [3] - 公司精选市场欢迎度高的鸭屎香单丛乌龙茶增添茶香，选用高品质香水柠檬增加天然果香，打造"茶香+柠香"双重香味体验 [3] 产品健康属性与口味特点 - 维他鸭屎香柠檬茶减少含糖量，满足年轻人群对轻负担饮食的需求 [4] - 产品巧妙平衡多种原材料口味，打造"酸、甜、涩、香"于一体的丰富味蕾体验 [4] - 新品既保留清爽的现制鸭屎香柠檬茶风味，又具备"便捷、口味标准化"的即饮柠檬茶优势 [4] 市场策略与品牌建设 - 产品满足多元饮用场景需求，包括聚会聚餐、休闲放松和短途出游等 [4] - 推新行动夯实了公司"本「涩」+轻爽"的产品矩阵，巩固在即饮柠檬茶赛道的领先地位 [4] - 维他柠檬茶已成为年轻人生活场景中不可或缺的"饮品搭子"，品牌形象青春活力、积极向上 [4]

与店有关的事 - 瑞幸上周新开91家门店 Tims天好咖啡新开21家门店 茶百道宽窄巷子旗舰店试营业 霸王茶姬全球首家门店在昆明开业[1] - 幸运咖全国门店突破5400家 肯悦咖啡突破千店并计划2025年底拓展至1500家[1] - 柠季计划2025年在西北区域开设200家门店 旗下Ruu Coffee开放加盟 尝试柠季xRuu Coffee双拼店模式[1] - 库迪延长门店补贴政策至2028年底 新增"高房租低杯量"专项补贴 新开门店补贴上限突破14元/杯[1] 海外市场拓展 - 瑞幸在纽约布局2家门店 分别位于百老汇755号和曼岛中城6大道800号 目前处于装修招聘阶段[2] - 奈雪的茶和沪上阿姨在纽约法拉盛王子街开设门店 均处于装修阶段[2] 与产品有关的事 - 茶话弄推出"绿动杯"马黛茶饮 含5种蔬果 五一试售售出数万杯 计划持续推出健康时令产品[3] - CoCo都可推出124卡路里的"超级火龙果杯" 以健康抗氧化为卖点[3] - 茉莉奶白推出青柠抹茶系列饮品及香氛周边 Tims上市香槟葡萄系列饮品 古茗回归杨梅系列并推第二杯半价[4] - Tims低脂超模贝果熏香鸡肉升级 脂肪含量较去年减少31%[4] 人事变动 - 瑞幸董事长郭谨一卸任 保留CEO职务 大钲资本黎辉接任董事长[6] 资本市场动态 - 沪上阿姨港股上市首日开盘价190.6港元 较发行价暴涨68.5% 市值最高突破206亿港元 公开发售获3616倍超额认购[7] - 星巴克中国Q2营收7.397亿美元 同比增长5% 同店交易量增4% 门店总数达7758家[7] - 瑞幸Q1总净收入88.65亿元 同比增长41.2% GAAP营业利润7.37亿元 门店总数达24097家[7] 外卖销售表现 - 茉莉奶白淘宝闪购24小时售出30万杯 雅克雅思订单环比增长103% 小金金手作饿了么订单同比增120%[8] - 库迪因外卖爆单面临供应链压力 约30%门店无法抢到活动物资 多款产品因缺货下架[8]

联名企划核心亮点 - 公司携手国民级国漫IP《魔道祖师》推出「云深玫瑰宴 共饮少年游」联名活动 融合非遗文化与国漫美学 打造东方美学盛宴 [1] - 活动上线1小时 全国多地门店出现排队现象 线上小程序订单量突破16万单 [1] 产品健康基因与工艺 - 联名核心产品玫瑰轻醋杯采用云南有机重瓣玫瑰花 通过168小时传统自然发酵工艺提取天然玫瑰醋 获得灼识咨询权威认证 [3] - 产品设计呼应《魔道祖师》"云深不知处"意境 注入养颜养生理念 [3] IP影响力与营销效果 - 《魔道祖师》动画为播放量超百亿的国民级IP 与品牌国风定位高度契合 [5] - 预热期「江湖小报」系列视频播放量破5万次 官宣视频播放量超60万次 开售当天微博话题阅读量破亿 [5] - 5月9日在郑州奥体举办无人机灯光秀 强化线上线下联动 [5][8] 联名套餐与非遗文化结合 - 「云深共饮双杯礼盒」包含玫瑰轻醋杯与超A养颜杯 杯身印有双人互动插画 [13] - 购买单杯赠方形杯垫 加购3元得玫瑰鲜花饼 三杯套餐赠亚克力镜或折扇 四杯套餐赠限量不锈钢盘 [13] - 联合非遗蓝染传承人制作纪录短片 展现蓝氏卷云纹72道古法工序 [13] 商业模式验证与长效价值 - 公司通过"健康产品+顶级IP+非遗文化"三维模式成功验证市场吸引力 [15] - 从首创玫瑰醋品类到非遗技艺年轻化表达 持续以茶饮为载体传播传统文化 [15] - 5月8日至21日小程序推出江湖百问活动 解锁IP角色同款优惠福利 [15]