公司业绩与财务表现 - 2025年前三季度公司汾酒产品收入321.7亿元，同比增长5.5% [1] - 2025年前三季度公司其他酒类收入6.5亿元，同比下降15.9% [1] - 2025年前三季度公司省内市场收入110.1亿元，同比下降7.5% [1] - 2025年前三季度公司省外市场收入218.1亿元，同比增长12.7% [1] - 公司维持2025年至2027年的盈利预测 [1] 市场与渠道分析 - 公司省内市场因基数高而面临较大的去库存压力 [1] - 公司省外市场渠道相对健康，被认为仍有较大发展潜力 [1] - 公司得益于健康的全国化布局，其市场实际表现明显好于行业整体 [1] 产品与竞争优势 - 公司产品结构完善，次高端青花系列表现明显好于行业 [1] - 青花系列的优势本质在于香型具有差异性，且消费群体忠诚度高 [1] - 公司未来预计其香型差异性和消费忠诚度的优势将持续 [1] 行业与公司前景 - 公司面对行业深度调整期，在2025年走出了独立行情 [1] - 后续随着行业整体改善，公司的产品结构和估值均被认为具有弹性 [1]

行业与公司 * 纪要涉及的行业为**白酒行业**，重点讨论了高端及次高端白酒市场 [1] * 纪要涉及的公司包括**贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒、水井坊、舍得酒业、洋河股份、今世缘**等 [2] 核心观点与论据 1. 整体市场环境疲软，动销下滑，库存压力普遍 * 2025年白酒市场普遍面临动销下滑和库存积压问题 [2] * 自中秋和国庆节后，市场进入较长淡季，尚未恢复，消费者采取即买即用策略，不再囤货 [3] * 2025年10月和11月整体动销较2024年同期有所下降，预计下滑幅度在10%至20%之间 [26] * 江苏市场2025年宴会用量减少，用酒价格下降，整体销量比2024年同期下降25%到30% [18] * 河南地区2025年白酒销售额同比减少约20% [7] 2. 主要品牌表现分化，价格体系松动 * **贵州茅台**：2025年货物已全部到位，12月增加约10%增量，普飞价格接近1,499元，线上平台出现1,300元左右低价，库存约40天 [4] * **五粮液**：2025年全年任务已在10月底完成，价格在800至805元之间，库存约十几天，专卖店库存可能达两个月左右 [4] 与2024年相比，动销下滑幅度在百分之十几左右 [5] * **泸州老窖**：至10月25日完成全年任务60%，价格稳定在855至860元之间，库存约70天 [4] 与2024年相比，动销下滑幅度在20%左右 [5] * **山西汾酒**：基本完成全年打款任务，库存约50多天，汾酒20年价格降至350元左右，波分价格降至470元（历史低点） [4] 与2024年相比，动销略有增长，大概增加几个百分点 [5] * **古井贡酒**：2025年任务完成率预计80%左右，库存较高，古20等产品价格松动 [2] 经销商层面库存约61.5亿元，总体库存应在75亿元左右 [27] 3. 区域市场表现不一，山东相对稳定，江苏、河南承压 * **山东市场**：动销整体下滑，水井坊和舍得分别下滑约10%和15%，汾酒基本持平或略增 [11] 汾酒在山东市场表现较好，处于明显上升状态 [14] * **江苏市场**：高端白酒需求下降，五粮液专卖店打款积极性不高，打款进度仅80%左右 [18] 五粮液零售终端加渠道商综合库存水平达2.5到3个月 [19] * **河南市场**：2025年销售额同比减少约20%，部分酒厂下发减少指令，导致销量减少30%至50% [7] * **安徽市场（古井贡酒）**：第三季度合肥地区及安徽市场略有增长，合肥地区增速领先于公司整体水平 [33] 4. 2026年增长预期谨慎，仅少数品牌有明确目标 * 目前只有**五粮液**初步沟通了2026年计划，预计增长10%左右，主要是对新任董事长上任及对2025年减量的补偿 [6] * **山西汾酒**规划了2026年增长目标，大约定了10%的增长率 [17] * **舍得酒业**预计2026年与2025年持平，没有增长计划 [17] * **古井贡酒**2026年具体增速目标尚未确定，预计将推出一个增程版的增长目标，可能在10%以内 [32] 5. 渠道利润微薄，依赖返利和费用支持 * 汾酒经销商利润主要依赖返利，例如470元的市场批发价基本与出货价持平，经销商只能依靠年底返利来实现盈利 [10] * 名酒主要依靠后台费用来实现利润，包括开瓶费用等反向费用，例如消费者开瓶后可获得30至50元红包 [16] * 五粮液面临毛利甚至负毛利状态，需要通过各种补贴措施缓解渠道压力 [20] 其他重要内容 1. 具体品牌与产品的详细情况 * **水井坊**：在山东市场发展良好，8号低度产品表现突出，鲁西南地区（德州、聊城、济宁）是重点市场，占总销量70%左右 [13] * **古井贡酒**：2025年加大了渠道下沉力度，增加人员配置并开发网点，但高端产品销量不理想 [35] 产品价格方面，古20消费者成交价从550元以上下降到520元左右，批发价从470-490元降至450-460元 [28] * **洋河与今世缘**：面临高库存、低价格以及消费场景未明显改变的状况，2025年三季度没有追加费用投入，四季度也未要求经销商必须达到特定回款目标 [22] 2. 库存与渠道状态 * 江苏市场茅台库存水平比2024年同期高一个月左右，目前处于1到1.5个月库存状态 [18] * 山东地区水井坊库存约2000万元，占全年任务3.5亿元中的一小部分；舍得库存量较大，占比约30%；汾酒经销商库存占比15% [11] * 古井贡酒竞品经销商渠道终端库存水平高达4-6个月 [43] 3. 厂商策略与经销商动态 * 五粮液关于2026年的打款价格、2025年的补贴以及明年的谈判价格尚无具体说法，主要涉及经销商补贴、核心终端差价补偿及1,218奖励机制 [8][9] * 古井贡酒2025年到2026年的经销商合同在七八月份已经签订，合同任务基本维持在2024年同期水平，合肥地区经销商合同任务增幅未超过10% [45] * 酒厂对经销商采取一对一人员匹配模式进行支持，目前匹配度大约为60% [40]

核心观点 - 食品饮料板块估值处于历史相对低位，白酒等优质资产底部逻辑清晰，大众品存在结构性机会，继续推荐白酒及具备细分逻辑的大众品 [1][14] - 预计大众品细分板块表现将继续优于白酒，白酒需求磨底后静待春节行情 [1][14] - 白酒行业动销持续磨底，大众品需把握餐饮链供应链与商超定制边际改善、健康化功能化高景气增长、成本周期优化三大主线 [1][14] 市场表现 - 本周上证指数收于3902.81点，周变动0.37% [2][15] - 食品饮料板块周变动-1.90%，表现弱于大盘2.27个百分点，位居申万一级行业分类第30位 [2][15] - 子板块周涨跌幅：预加工食品 (+1.51%)，啤酒 (+1.20%)，软饮料 (+0.43%)，肉制品 (-0.11%)，保健品 (-0.17%)，调味发酵品 (-0.32%)，休闲食品 (-0.73%)，乳品 (-1.74%)，白酒 (-2.59%)，其他酒类 (-3.06%) [2][15] 白酒行业 - 行业需求处于磨底阶段，动销承压但环比Q3逐步回升，企业延续业绩出清趋势，行业底部信号清晰 [3][16] - 板块估值处于历史低位，具备较强底部配置价值，关注潜在消费政策催化 [3][16] - 飞天茅台整箱、散瓶批价分别为1550元/瓶、1540元/瓶，分别环比上周-40元、-30元；五粮液八代批价为780元/瓶，环比上周-20元 [4][17] - 汾酒召开全球经销商大会，展望未来白酒作为顺周期产业有望重新步入高增长通道 [4][17] - 建议珍惜低位布局机会：高端及稳健龙头酒企凭借强品牌力将率先复苏，并能提供≥3%的股息率；次高端及区域龙头有望在宴席需求复苏中提升份额；蓄力型酒企若调整见效可能收获超额回报 [4][5][17][18] 大众品行业 - 聚焦三条主线的结构性机会：餐饮链供应链与商超定制边际改善、健康化功能化高景气增长、成本周期优化 [3][16] - **餐饮链与商超定制**：四季度传统旺季价格战减缓，竞争环境优化，部分企业商超定制产品进入放量期，例如安井在山姆上新黑虎虾虾滑球，11月主业保持双位数增长，锁鲜装6.0预计12月上市 [3][16] - **健康化与功能化**：燕麦龙头受益于“燕麦+”健康化赛道高景气，燕麦粒采购价下行释放利润弹性；保健品CDMO龙头国内收入持续改善，新消费客户表现亮眼 [3][16] - **价格周期拐点**：原奶周期拐点将至，利好龙头液奶需求修复；牛价持续上行带动上游盈利修复；酵母糖蜜新榨季预计采购成本下降 [3][16] 啤酒行业 - 行业处于销量淡季，各家处于去库存状态 [6][19] - 受禁酒令冲击，2026年餐饮基数较低，同时CPI逐步企稳，叠加2026年世界杯带动，有望带动啤酒复苏 [6][19] - 行业处于资本开支末期，分红比例仍有提升空间 [6][19] 乳制品行业 - 11月第四周主产区平均奶价3.02元/kg，环比下降0.1元/kg，原奶价格持续磨底 [7][20] - 蒙牛首批深加工产品（如马斯卡彭奶酪）已上市，2026年上半年原奶周期拐点将至，有望带动上下游业绩改善 [7][20] - 2026年国内深加工产能或将密集投产，推进B端原料国产替代 [7][20] - 建议关注：估值处于历史偏低水平的头部企业、具备利润弹性的区域乳企、深耕“两油一酪”赛道的国内奶酪企业 [7][20] 调味品及速冻行业 - 12月餐饮供应链产品上新或将加快，例如安井锁鲜装6.0、日辰得益于百胜金沙鸡翅采购 [8][21] - 酵母糖蜜新榨季开启，采购价格有望同比进一步下降 [8][21] - 展望2026年，价格战趋缓将优化竞争环境，转向质价比竞争，渠道碎片化、新零售崛起、餐饮连锁化率提升 [8][21] - 建议关注：细分行业龙头、拥抱新零售与餐饮定制化的企业、有困境反转预期的企业 [8][21] 软饮料及休闲食品行业 - 零食行业新渠道不断创新，三只松鼠试水全品类社区零售 [9][22] - 抖音电商竞争加大，部分食品公司月度同比承压，但零食品类机遇对今年业绩有显著拉动作用 [9][22] - Q4因春节错期，饮料行业以去库存为主，竞争环境预计环比优于Q3，行业回归产品经营和渠道运作 [9][22]

报告行业投资评级 - 维持食品饮料行业“买入”评级 [2][7][44] 报告的核心观点 - 当前板块估值分位数处于历史低位，随着市场风格切换，已逐步显现相对收益，建议关注基本面压力释放后的底部回暖机遇与估值修复潜力 [7][44] - 消费变革下，既要关注品类、渠道、消费场景的创新机会，又要关注传统消费领域中积极求变及低估值的配置机会 [7][44] - 建议关注两条主线：一是需求稳定、抗风险能力强的龙头；二是积极布局新品新渠道新场景、抢占高增长赛道的企业，当前重点关注兼具战略前瞻性和执行力的优质企业 [7][44] - 具体建议关注：妙可蓝多、安德利、山西汾酒、贵州茅台、盐津铺子 [7][44] 行情回顾 - 12月1日-12月5日，申万食品饮料行业下跌1.90%，涨跌幅在31个申万一级行业中排名第28位，跑输沪深300指数3.18个百分点 [4][9] - 同期，上证指数上涨0.37%，深证成指上涨1.26%，沪深300指数上涨1.28%，创业板指上涨1.86% [4][9] - 食品饮料子板块涨跌不一，其中预加工食品上涨1.51%，啤酒上涨1.20%，软饮料上涨0.43% [4][9] - 上周食品饮料行业涨幅最大的五家公司为安记食品（+50.2%）、海欣食品（+31.9%）、西王食品（+10.3%）、金字火腿（+9.1%）、香飘飘（+9.0%） [14] - 跌幅最大的五家公司为*ST岩石（-14.8%）、燕塘乳业（-11.3%）、西麦食品（-9.3%）、日辰股份（-7.5%）、舍得酒业（-7.5%） [14] 行业估值 - 截至2025年12月5日，食品饮料行业市盈率（PE）为22倍，在申万一级行业中位居第23位 [5][16] - 子行业估值靠前的为其他酒类（55倍）、保健品（36倍）、零食（35倍） [5][16] - 子行业估值靠后的为白酒（19倍）、啤酒（22倍）、预加工食品（23倍） [5][16] 行业重点数据跟踪 酒类数据跟踪 - 2025年12月5日，飞天茅台当年原装批发参考价为1550元/瓶，较前一周下降1.90%；当年散装批发参考价为1545元/瓶，较前一周下降1.28%；上一年原装批发参考价为1630元/瓶，较前一周下降1.81% [20] - 2025年10月，啤酒产量179.40万千升，同比下降1.00%；葡萄酒产量0.70万千升，同比下降12.50% [20] 奶类价格跟踪 - 2025年11月27日，我国主产区生鲜乳平均价为3.02元/公斤，同比下降3.20%，降幅持续收窄 [32] - 2025年11月28日，酸奶零售价为15.94元/公斤，牛奶零售价为12.15元/升，均较前一周有所下降 [32] 成本价格跟踪 - 2025年12月15日，全国仔猪平均价为23.88元/千克，活猪平均价为12.33元/千克，猪肉平均价为22.86元/千克，除活猪外均较前一周有所下降 [34] - 2025年12月5日，豆粕现货价为3111.43元/吨，较前一周上升0.13%；玉米现货价为2357.45元/吨，较前一周上升1.19% [34] - 2025年10月，大麦进口平均单价为257.89美元/吨，环比下降0.34% [34] - 2025年11月21日，瓦楞纸出厂价为3560.00元/吨，环比上升4.40%；箱板纸出厂价为3770.00元/吨，环比持平 [34] 重要公司动态 汾酒经销商大会 - 汾酒集团董事长袁清茂表示，汾酒复兴纲领第二阶段必须聚焦“与消费者共创未来”这条主线 [6] - 过去一年，公司持续推进汾享礼遇体系化建设、优化产品结构、创新“汾酒+”场景营销、发力文创产品、优化人才管理、加强市场秩序和价格管理，取消经销商合同33家，处罚违规经销商400余家 [6] - 下一步战略将全国化2.0、年轻化1.0、国际化1.0三线并进，对传统、年轻、女性客群精准施策，同时坚定不移优化库存结构、抓好分级聚焦、稳定价格体系、推动线上线下协同及三大品牌合力发展 [6] 上市公司重要公告 - **味知香**：12月6日公告，拟调整公司组织架构，以保障发展战略实施，提高管理水平和运营效率 [43] - **万辰集团**：12月4日公告，股东福建农开发等拟将合计持有的989万股股份转让给周鹏，相关表决权委托完成后，福建农开发及其一致行动人合计持有公司股份1.07亿股，占总股本比例为56.86% [43] - **有友食品**：12月3日公告，股东鹿有明计划自2025年12月25日起的三个月内，以集中竞价方式减持公司股份不超过110万股，不超过公司总股本的0.26% [43]

投资评级与核心观点 - 投资评级：买入（维持）[1][4] - 核心观点：面对行业深度调整期，山西汾酒在2025年走出了独立行情，市场实际表现明显好于行业，得益于完善的产品结构、健康的全国化布局，后续随着行业改善，产品结构和估值都有弹性[4] 财务预测与估值 - 盈利预测：预计2025-2027年归母净利润分别为122.8亿元、131.3亿元、144.2亿元，同比分别增长+0.3%、+6.9%、+9.8%[4] - 每股收益（EPS）预测：2025-2027年EPS分别为10.07元、10.76元、11.82元[4] - 估值水平：当前股价（182.05元）对应2025-2027年预测市盈率（P/E）分别为19.9倍、18.6倍、17.0倍[4] - 营业收入预测：预计2025-2027年营业收入分别为378.65亿元、400.11亿元、429.57亿元，同比分别增长+5.1%、+5.7%、+7.4%[8] - 盈利能力预测：预计2025-2027年毛利率分别为74.5%、75.2%、76.3%，净利率分别为32.4%、32.8%、33.6%[8] 经营业绩与市场表现 - 2025年前三季度收入结构：汾酒产品收入321.7亿元，同比增长+5.5%；其他酒类收入6.5亿元，同比下降-15.9%[5] - 2025年前三季度地区表现：省内收入110.1亿元，同比下降-7.5%；省外收入218.1亿元，同比增长+12.7%[5] - 增长质量：次高端青花系列表现明显好于行业，原因在于香型具有差异性，消费群体忠诚度高[5] - 市场秩序管理：2025年公司主动放缓营收，优化经销商结构，取消经销商合同33家，处罚违规经销商400余家，加强数字系统建设与渠道考核，实现了价格体系的整体稳健[6] - 渠道韧性：在行业大部分品牌经销商盈利困难的背景下，山西汾酒依靠丰富的产品组合、良好的周转速度和稳定的价盘，使经销商仍有盈利[7] 财务摘要与关键比率 - 历史业绩：2024年营业收入360.11亿元，同比增长+12.8%；归母净利润122.43亿元，同比增长+17.3%[8] - 股东回报（ROE）：2024年为34.8%，预计2025-2027年分别为28.5%、25.6%、23.6%[8] - 每股指标：预计2025-2027年每股经营现金流分别为8.45元、12.01元、9.84元；每股净资产分别为34.95元、41.73元、49.75元[10] - 偿债能力：预计2025年资产负债率为28.7%，流动比率为3.0，偿债能力稳健[10]

报告投资评级 - 行业投资评级为“看好”，并维持该评级 [2] 报告核心观点 - 核心观点为“批价短期波动不改长期价值，西麦新品构建第二曲线” [5][13] - 白酒板块当前处于估值与预期双重底部，行业改革深化叠加筹码结构优化，具备择机布局价值 [5][13] - 西麦食品的新品成长性值得重视，其大健康板块成效渐显，预计2026年大健康收入有超预期可能 [6][14] 每周观点总结 - 在12月1日至12月5日期间，食品饮料指数跌幅为1.9%，在一级子行业中排名第26位，跑输沪深300指数约3.2个百分点 [5][13][15] - 子行业中，预加工食品（+1.5%）、啤酒（+1.2%）、软饮料（+0.4%）表现相对领先 [5][13][15] - 贵州茅台近期批价持续下行，散瓶价格已跌至1550元/瓶左右，核心驱动因素包括四季度发货量增加、经销商年底资金回笼需求及部分电商平台低价促销 [5][13] - 报告认为茅台短期的批价波动是行业供需格局变化的阶段性体现，并非品牌力的根本性变化，其长期抗周期能力与可持续价值创造能力显著，适合长期配置 [5][13] - 山西汾酒召开经销商大会，明确转向以消费者为中心的经营模式，低度化、年轻化、新零售方向落地节奏清晰 [5][13] - 西麦食品推出药食养生粉类新品，销售表现较好，目前主要在山东、河南两省的部分KA渠道销售，预计2026年起将全国铺开 [6][14] - 西麦食品的减脂控能类新品已于11月下旬上市，核心功效是通过膳食纤维实现物理性饱腹感和营养均衡，目前主要在线上销售 [6][14] - 西麦食品四季度进入销售旺季，仍保持较好发展趋势，同时澳麦成本下降后，预计将带来较好的利润弹性释放 [6][14] 市场表现总结 - 在12月1日至12月5日期间，食品饮料指数跌幅为1.9%，跑输沪深300指数约3.2个百分点 [5][13][15] - 个股方面，安记食品、海欣食品、西王食品涨幅领先；燕塘乳业、西麦食品、日辰股份跌幅居前 [13][15] 上游数据总结 - 2025年12月2日，全脂奶粉中标价为3364美元/吨，同比下降15.6% [12][18] - 2025年11月28日，国内生鲜乳价格为3.02元/公斤，同比下降3.2% [12][18] - 2025年12月6日，猪肉价格为17.7元/公斤，同比下降24.1% [12][22] - 2025年9月，生猪存栏数量同比增长2.3% [12][22] - 2025年10月，能繁母猪存栏为3990.0万头，同比下降2.1% [12][22] - 2025年12月5日，白条鸡价格为17.5元/公斤，同比下降1.3% [12][22] - 2025年10月，进口大麦价格为257.9美元/吨，同比增长3.2% [12][31] - 2025年10月，进口大麦数量为115.0万吨，同比增长22.3% [12][31] - 2025年12月5日，大豆现货价为4014.7元/吨，同比增长0.4% [12][35] - 2025年11月27日，豆粕平均价格为3.3元/公斤，同比下降1.2% [12][35] - 2025年12月5日，柳糖价格为5485.0元/吨，同比下降10.6% [12][38] - 2025年11月28日，白砂糖零售价格为11.3元/公斤，同比增长0.2% [12][38] 酒业数据新闻总结 - 2025年12月2日，在汾酒全球经销商大会期间，“青花汾酒25·花神令”新品发布，该新品有42度和53度两款，每瓶225ml [44] - 泸州老窖定制酒“骏怀天下”新品在歪马送酒平台首发，官方标准定价为129元/盒（500ml） [44] - 茅台老树藤树龄干红葡萄酒（老树10）和茅台葡萄酒乙巳蛇年生肖纪念酒两款新品上架i茅台APP [44] 备忘录总结 - 需关注2025年12月10日水井坊召开股东大会 [10][45][46] - 2025年12月8日，盐津铺子有39.72万股限售股解禁，康比特有33万股限售股解禁 [46] 重点公司推荐组合及观点 - 报告推荐组合包括：贵州茅台、山西汾酒、西麦食品、卫龙美味、百润股份 [7] - 贵州茅台：公司分红率提升，此轮周期后可看得更为长远，适合长期配置 [7] - 山西汾酒：中期成长确定性较高，产品结构升级同时杏花村、竹叶青同时发力，全国化进程加快 [7] - 西麦食品：燕麦主业稳健增长，新渠道开拓快速推进，原材料成本迎来改善，预计盈利能力有望提升 [7] - 卫龙美味：随着新品铺市，面制品下滑情况将得到缓解，魔芋单品持续高速增长，豆制品可能打开第三增长曲线 [7] - 百润股份：预调酒处于改善趋势当中，威士忌已实现较好铺货 [7] 重点公司盈利预测 - 贵州茅台：2025年预测EPS为73.02元，对应PE为19.6倍 [48] - 山西汾酒：2025年预测EPS为11.03元，对应PE为16.5倍 [48] - 西麦食品：2025年预测EPS为0.78元，对应PE为30.0倍；2026年预测EPS为1.02元，对应PE为23.0倍 [48]

行业投资评级 - 增持（维持）[4] 核心观点 - 白酒板块动销磨底、报表出清、预期低位，建议把握底部机遇，配置短期弹性、筹码结构优化及中长期经营质量龙头标的[1] - 大众品板块建议优先关注高景气或高成长逻辑的标的，后续切换至政策受益或复苏改善的标的[1] - 临近年底，建议关注渠道反馈，餐饮供应链龙头有望率先复苏[1] 白酒行业 - 山西汾酒召开2025年度经销商大会，提出2026年营销将围绕全国化2.0、年轻化1.0、国际化1.0及消费者精准服务四个重点发力[2] - 山西汾酒针对全国化2.0，聚焦12大重点市场、5大机遇市场、10大低度青花30潜力市场，采取一地一策实现突破[2] - 山西汾酒在年轻化1.0方面，以“简约、时尚、轻量化”为关键词，创新启动“汾享青春”28度产品项目，已完成十余款产品设计储备[2] - 山西汾酒提出五个坚定不移：优化库存、稳定价值体系、抓好供给聚焦、推动线上线下协同、促进三大品牌合力发展[2] - 山西汾酒近期人事调整，张永踊升任销售公司董事长&党委书记，乔宇星接任销售公司总经理，完善了销售体系管理架构[2] - 2025年10月、11月山西汾酒的实际动销保持良好增长态势，市场批价稳中有升[2] - 白酒行业当前呈现动销磨底、报表出清、预期低位三大特征，中长期看优质龙头资产配置价值持续凸显[2] 啤酒饮料行业 - 金星啤酒本周推出新品奶皮子冰糖葫芦中式精酿啤酒，定位冬季特色风味，啤酒消费场景正向居家小酌、露营野餐等细分场景延伸[3] - 啤酒板块建议重点关注各公司量价表现、十五五规划、宏观消费政策，优选稳健成长的龙头公司及大单品贡献α的标的如燕京啤酒、珠江啤酒[3] - 农夫山泉提出2026年“做强水，做大茶，拓新品”三大方向，包装水聚焦四大核心人群[3] - 农夫山泉计划为东方树叶部分口味推出900ml大包装及335ml小包装新品，并重点推动炭仌咖啡等新品市场拓展[3] - 饮料板块竞争激烈，淡季持续推出新品并布局冰柜，建议优选渠道网点领先且具备大单品增长潜力的企业[3][6] 食品行业 - 三只松鼠首家生活馆旗舰店在芜湖开业，是其“全品类+硬折扣”战略的关键一步，生活馆聚焦社区15分钟生活圈，构建生鲜、现制、标品三大产品体系[7] - 三只松鼠生活馆拥有超1500个SKU，其中自有品牌占比超90%，新品占比超70%[7] - 蒙牛首批深加工产品已完成测试，包含马斯卡彭奶酪、乳铁蛋白等多款产品，其中马斯卡彭奶酪已上市，深加工有望打开中国乳制品需求空间并提升原奶综合利用率[7] - 速冻食品消费需求边际回暖，价格战趋于理性，餐饮供应链企业利润压力有望趋缓，龙头最为受益[7] - 安井食品市场反馈积极：产品端，大单品锁鲜装稳健增长，2025年新推出的400g真空装系列订单量持续领先，锁鲜装6.0版本将于2025年12月推出；虾滑品类增长最为强劲；收购“安斋”品牌进军清真市场[7] - 安井食品渠道端，2025年重点推进有管控的商超定制化，预计定制产品规模效应显现后将拉升毛利率[7] - 安井食品中长期看，冷冻烘焙和出海战略有望打开更广阔空间[7]

行业投资评级 - 报告对食品饮料行业给出“看好”评级 [2] 核心观点 - 白酒板块：主要白酒上市公司三季报收入同比大幅下滑，报表加速出清，高端白酒价格近期继续下跌，市场在加速寻找量价平衡 [4][9] 预计2026年第一季度动销同比仍有双位数下滑压力，报表端继续释放压力，第二季度有望企稳，第三季度有望迎来基本面拐点，随着库存出清与需求回暖，批价也将企稳回升 [4][9] 若基本面如期修复，预计2026年底至2027年将迎来估值与业绩双击，对优质公司而言已进入战略配置期 [4][9] - 大众品板块：大众消费的系统性机会核心观测指标是CPI，结合需求端结构性改善、企业竞争策略从价格竞争转向质量竞争以及原材料成本企稳回升，判断2026年食品CPI有望逐季改善 [4][9] 具备顺周期属性、估值低位且具备中长期成长空间的子行业将迎来机会 [4][9] 根据目录总结 1. 食品饮料本周观点 - **板块市场表现回顾**：上周（2025年12月1日至5日）食品饮料板块下跌1.90%，其中白酒下跌2.59%，上证综指上涨0.37%，板块跑输大盘2.27个百分点，在申万31个子行业中排名第28 [8] 同期，食品饮料行业跑输申万A指2.60个百分点，子行业中仅啤酒跑赢大盘0.50个百分点，白酒跑输最多，达3.30个百分点 [48] - **白酒板块动态**：本周茅台散瓶批价1545元，周环比下跌25元，整箱批价1550元，周环比下跌30元，五粮液批价约825元，国窖1573批价约830元，两者周环比均持平 [4][10][31] 茅台批价近两周快速下跌约100元，主因经销商渠道发货量加大以完成年度任务，淡季需求平淡导致供给增加 [4][10] 预计2026年第一季度价格仍将承压，重点关注动销开瓶情况以验证需求承接 [4][10] 山西汾酒召开经销商大会，2026年营销工作将围绕全国化、年轻化及消费者精准营销展开 [4][10] - **大众品板块动态**：2026年建议重点关注餐饮供应链相关的调味品、复合调味品和速冻食品 [4][11] 安井食品第三季度经营情况环比改善，预计随着餐饮恢复和冬季火锅旺季到来，收入端持续改善，2026年新增长点（如虾滑、清真、烘焙产品）及新渠道（超市定制化）将推动经营继续改善 [4][11] 乳业2026年供需格局有望进一步优化，固态深加工产品和低温奶具备差异化成长性 [4][12] - **成本与估值**：截至11月28日，主产区生鲜乳平均价3.02元/公斤，同比下降3.2%，环比下降0.3% [32] 截至12月5日，食品饮料板块2025年动态市盈率（PE）为20.19倍，溢价率24%，环比下降3.69个百分点；白酒动态PE为18.87倍，溢价率16%，环比下降4.12个百分点 [32] 2. 食品饮料各板块市场表现 - **近期表现**：2025年第四季度以来（截至12月5日），食品饮料板块整体录得0.2%的超额收益，但子板块分化明显，食品加工和饮料乳品分别录得6.9%和3.1%的超额收益，而白酒板块录得-1.2%的超额收益 [50] - **个股季度表现**：2025年第四季度以来（截至12月5日），重点跟踪公司中，安井食品、千禾味业、伊利股份分别录得15.3%、9.4%、7.8%的超额收益，表现相对突出 [55] 而东鹏饮料、百润股份同期则录得-11.8%和-11.5%的超额收益 [55] 3. 行业事项提示 - **重要公告摘要**：西部牧业2025年11月自产生鲜乳2770.53吨，环比增加6.30%，同比减少6.47% [13] 天润乳业控股子公司收到政府补助685.04万元，占公司2024年归母净利润的15.69% [13] 古越龙山截至11月30日已回购股份1835.21万股，占总股本2.01%，支付总金额1.86亿元 [15] 山西汾酒股东华创鑫睿通过大宗交易累计减持公司股份1620.06万股，占总股本1.33% [23] - **股东交易与限售解禁**：本周重要股东交易包括中炬高新获股东增持801.51万股，朱老六遭控股股东一致行动人减持58.72万股 [59] 下周盐津铺子有限售股39.72万股解禁，占总股本0.15% [60] - **股东大会**：一鸣食品与水井坊将于2025年12月10日召开股东大会 [61] 4. 估值表 - **海外对标公司估值**：报告列举了海外主要食品饮料公司估值，例如百威英博2025年预测PE为18倍，雀巢为20倍，帝亚吉欧为16倍 [62]

白酒市场终端价格动态 - 十大单品整体打包售价为9177元，较昨日上涨32元，市场结束连续回调重回上行通道 [1] - 市场呈普涨格局，多数产品价格企稳回升 [1] 主要白酒产品价格变动详情 - 洋河梦之蓝M6+价格上涨11元/瓶至582元，领涨市场 [1][4] - 青花郎价格上涨10元/瓶至775元，创近期新高，过去七天有六天上涨 [1][4] - 五粮液普五八代价格上涨9元/瓶至846元 [1][3] - 国窖1573价格上涨9元/瓶至880元 [1][3] - 水晶剑南春价格上涨7元/瓶至413元 [1][4] - 青花汾20价格上涨3元/瓶至388元 [1][3] - 精品茅台价格微涨1元/瓶至2326元 [1][3] - 习酒君品价格下跌10元/瓶至651元，跌幅明显且已二连阴 [1][4] - 古井贡古20价格下跌4元/瓶至504元 [1][4] - 飞天茅台价格下跌4元/瓶至1812元 [1][3] 数据来源与方法论 - 数据源自全国各大区合理分布的约200个采集点，包括酒企指定经销商、社会经销商、主流电商平台和零售网点 [1][4] - 原始数据为过去24小时内各采集点经手的真实成交终端零售价，确保客观、真实、科学、全程可追溯 [1][4]

文章核心观点 - 在白酒行业深度调整的背景下，汾酒通过全球经销商大会展现了清晰的战略定力与破局智慧，并系统规划了未来发展路径 [3] 汾酒的战略与行业定位 - 汾酒在2025年末于太原举办主题为“中流击水凯歌还，并肩携手越关山”的全球经销商大会 [1] - 当前白酒行业正处于“十四五”期间的深度调整阶段，而汾酒已提出其“十五五”战略蓝图 [3]