事件概述 - 法国乳企拉克塔利斯因产品可能含有蜡样芽孢杆菌毒素，在18个国家和地区召回多个批次婴幼儿奶粉 [1] - 此前雀巢因供应商提供的ARA油脂原料存在质量问题，在欧洲多国对婴儿配方奶粉实施预防性召回 [1] - 两起国际食品安全事件波及国内产业链，将国内最大的ARA供应商嘉必优推向风口浪尖 [1] 公司回应与现状 - 嘉必优回应称公司生产经营一切正常，正在联系检测机构及监管部门进行产品检测，尚无明确结果，因此暂时未发布公告 [3] - 嘉必优是国内规模最大的ARA产品供应商，2024年ARA业务贡献的营收占比超过70% [3] - 2024年公司实现营业收入5.6亿元 [3] - 嘉必优于1月13日收到上交所监管工作函，市场普遍认为与雀巢奶粉召回事件高度相关 [1] 业务与财务影响 - 此次危机正值嘉必优国际化布局提速的关键窗口期 [3] - 2024年嘉必优境外收入达2.1亿元，占全部营收的38%，同比增长26.39% [3] - 境外业务毛利率高达51%以上，国际化盈利优势初显 [3] - 独立乳业分析师认为，事件会促使国内外企业在短期内不再使用嘉必优的产品 [4] - 公司短期内面临财务风险，包括股价下跌和业绩下滑 [4] - 长期面临生产安全管理的调整和品牌声誉的恢复 [4] 行业监管与市场反应 - 针对雀巢召回事件，国务院食安办、市场监管总局已督促雀巢（中国）落实主体责任，召回在中国境内销售的相关批次产品 [1] - 英国食品标准局指出，蜡样芽孢杆菌具有高度热稳定性，可能在冲调过程中存活，引发食源性疾病 [1] - 市场分析认为，此次产品检测结果将成为嘉必优短期发展的关键节点 [3]

1月20日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，积极践行"实干争先"理念，组织开展过 期食品专项排查整治行动，筑牢食品安全防线。 下一步，该局将持续强化过期食品监管力度，突出重点部位和关键环节，全力消除食品安全隐患，坚决 打击各类违法行为，牢牢守住食品安全底线，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。（杜志锋 伊斯坎得 尔 刘燕） 此次行动，该局聚焦发布专项公告，全面摸清批发商底数，召开农贸市场、大型商超及批发商经营主体 集体行政约谈、开展跟踪检查、集中监督销毁等活动，全力筑牢节日食品安全"防护网"。 检查过程中，该局执法人员通过塔通办·扫码检查方式，坚持"边扫码、边宣贯、边检查"。一是在微信 公众号、政府网站、农贸市场、商超及批发商经营场所等显著位置发布过期食品排查整治专项公告，充 分发择 "12315" 热线及平合作用，鼓动社会各界和消费者举投涉及过期食品的违规违法行为，依法及时 处理投诉举报，营造社会共治氛围。二是全面摸清批发商底数。成立五个小组，分片区对辖区内食品批 发商开展专项排查，逐户登记主体信息，建立健全批发商管理台帐。对辖区内食品批发商及大型超市集 中开展行政约谈，明确经营主体责任，督促其 ...

此次活动内容实用、形式灵活，得到了群众的积极响应。大家纷纷表示，通过现场讲解和实物演示，学 到了很多平时用得上的食品安全常识，提高了自我保护能力。活动共吸引60余名经营主体参与，发放宣 传资料120余份，现场解答疑问8条，取得良好效果。 下一步，额敏县市场监管局将继续常态化开展食品安全宣传活动，不断强化食品安全监督管理工作，深 入细致排查隐患，严防严控食品安全风险，进一步夯实食品安全责任体系，切实维护好人民群众"舌尖 上的安全"。（供稿：哈斯太尔 ） 为切实规范乡村商铺食品经营秩序，排查食品安全风险隐患，保障各族群众"舌尖上的安全"，1月22 日，额敏县市场监督管理局深入也木勒牧场、额玛勒郭楞蒙古乡等乡镇，开展"科技之冬"食品安全宣传 活动。 活动现场，市场监管局执法人员通过发放资料、政策宣传、现场解答等方式深入农村开展食品安全法律 法规、食品安全知识培训宣讲，进行提问答疑及现场交流，重点宣传食品安全常识、合法产品辨识、消 费注意事项、常见消费陷阱等内容，讲解如何辨别假冒伪劣食品，提醒选购食品时注意查验生产厂家、 生产日期、保质期等关键信息，避免购买"三无"食品及过期变质食品，为经营主体日常遇到的食品安全 问 ...

本次专项检查聚焦商场超市、农贸市场等流通领域重点消费场所，针对粮油、肉蛋奶、蔬菜、水果等节 日热销食品品类，加大监督检查力度，全面排查食品安全风险隐患，切实保障群众"米袋子""菜篮 子""果盘子"安全。同时，重点加强对大中型餐饮服务单位及外卖平台的监管，督促其严格落实进货查 验、餐饮具消毒、从业人员健康管理等制度规范，确保食品安全各项措施落实到位。截至目前，已检查 246家食品生产经营单位，发现并整改风险隐患13处。（来源：陕西省宝鸡市市场监管局） 中国质量新闻网讯 近日，陕西省岐山县市场监督管理局组织开展食品安全专项检查，切实筑牢食品安 全防线。 ...

公司股价与交易表现 - 2025年1月23日盘中，公司股价上涨2.00%，报24.99元/股，总市值145.73亿元，成交额8182.14万元，换手率0.62% [1] - 当日资金流向显示主力资金净流入53.00万元，特大单净买入399.35万元，大单净卖出346.35万元 [1] - 公司股价年初至今上涨13.54%，近5个交易日上涨1.46%，近20日上涨17.10%，近60日上涨18.94% [1] 公司业务与行业概况 - 公司主营业务为计量服务、检测服务、检测装备研发等技术服务 [1] - 主营业务收入构成：可靠性与环境试验25.28%，计量服务23.54%，生命科学14.24%，电磁兼容检测11.22%，其他9.77%，集成电路测试与分析8.79%，数据科学分析与评价4.41%，EHS评价服务2.75% [1] - 公司所属申万行业为社会服务-专业服务-检测服务，概念板块包括食品检测、环境监测、人工智能、土壤修复、食品安全等 [1] 公司股东与股权结构 - 截至2025年9月30日，公司股东户数为2.92万户，较上期减少0.72%，人均流通股18508股，较上期增加2.76% [2] - 截至2025年9月30日，十大流通股东中，香港中央结算有限公司持股966.75万股，较上期减少365.15万股 [3] - 广发多因子混合（002943）与广发均衡成长混合A（019876）为新进十大流通股东，持股分别为843.65万股和295.83万股 [3] - 兴业兴睿两年持有期混合A（013910）、南方中证1000ETF（512100）、惠升惠泽混合A（008418）退出十大流通股东之列 [3] 公司财务与经营业绩 - 2025年1-9月，公司实现营业收入24.16亿元，同比增长11.86% [2] - 2025年1-9月，公司实现归母净利润2.39亿元，同比增长26.51% [2] - 公司自A股上市后累计派现6.07亿元，近三年累计派现4.81亿元 [3]

抽检总体情况 - 阳江市市场监督管理局近期对全市食品经营单位开展食品安全监督抽检，共抽取样品1452批次，发现不合格产品35批次，不合格发现率为2.41% [1] 不合格产品类别分布 - 不合格产品主要集中在食用农产品类别，涉及蔬菜、水果、禽蛋、水产品等 [1][2][3] - 少数不合格产品涉及糕点和其他类饮用水 [3] 主要不合格项目及涉及产品 - **农药残留超标**：是本次抽检中最突出的问题，涉及多种蔬菜水果 - **噻虫胺**：在姜、青尖椒、线椒、牛椒、青椒、豆角、生姜等多种产品中检出 [1][2][3] - **噻虫嗪**：在豆角、生姜中检出 [3] - **灭蝇胺**：在豇豆、豆角中检出 [1][2] - **倍硫磷**：在豇豆中检出 [2] - **毒死蜱**：在芹菜中检出 [2] - **丙环唑**和**戊唑醇**：在葱中检出 [2] - **氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯**：在萝卜中检出 [2] - **咪鲜胺和咪鲜胺锰盐**：在铁棍山药中检出 [1] - **啶虫脒**：在豆角中检出 [2] - **呋虫胺**：在青椒中检出 [3] - **除虫脲**：在荔枝中检出 [3] - **兽药残留超标**：涉及禽蛋、水产品和肉类 - **多西环素(强力霉素)**：在鸡蛋中检出 [1] - **恩诺沙星**：在鸡肉和淡水鱼中检出 [2][3] - **五氯酚酸钠**：在生鱼中检出 [2] - **食品添加剂问题** - **三氯蔗糖**：在橄榄中检出，属于超范围使用甜味剂 [2] - **防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和**超标：在糕点中检出 [3] - **其他污染物** - **溴酸盐**：在其他类饮用水中检出 [3] 涉及经营主体类型 - 不合格产品涉及多种经营主体，包括**个体工商户**（如蔬菜档、食品店、水果档）、**食品经营部**、**食品配送公司**、**超市**（如阳西县百润生活超市、阳春市盈昌购物广场有限公司、阳江市江城区卜蜂莲花超市有限公司）以及**市场内摊位** [1][2][3] 检验机构 - 本次抽检由多家第三方检测机构承担，包括广东省食品工业研究所有限公司、广电计量检测集团股份有限公司、深圳中检联检测有限公司、利诚检测认证集团股份有限公司、华测检测认证集团股份有限公司、阳江市检测检验中心等 [1][2][3] 后续监管措施 - 市场监管部门已要求对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，并将相关情况记入食品安全信用档案 [1]

行业趋势：消费升级驱动鸡蛋市场价值重定义 - 鸡蛋作为基础食材的价值正被重新定义 消费者从关注价格与新鲜度转向追求高品质可生食鸡蛋 背后是健康意识提升与消费需求升级 [1] - 消费观念正经历从“吃饱”到“吃好”的转变 健康需求是核心驱动力 对营养摄入的精细化需求日益增长 [2] - 高品质可生食鸡蛋的出现满足了升级后的消费需求 使其从基础蛋白来源升级为功能性食品 [2] 产品与需求：营养与安全成为核心诉求 - 消费者对鸡蛋营养认知深化 研究表明鸡蛋中胆固醇对血液胆固醇水平影响较小 破除了“吃蛋黄升高胆固醇”的误区 [2] - 蛋黄富含胆碱、维生素A、D、E及B族维生素等 成为孕妇、儿童、老年人等特殊人群的重点需求 [2] - 以黄天鹅为例 其产品通过全链路品控保留天然营养成分 每枚鸡蛋的胆碱含量可达成人日需量的35% 对儿童认知发育与老年人认知保护具有显著作用 [2] - 食品安全是消费者的核心隐忧 普通鸡蛋若未充分加热可能存在沙门氏菌感染风险 尤其对特定人群危害更大 [3] - 高品质可生食鸡蛋通过严格的生产流程将沙门氏菌感染风险降至最低 构建了安全“护城河” [3] 技术与生产：构建可生食鸡蛋的“技术护城河” - 以黄天鹅生产体系为例 其技术壁垒涵盖从种源到成品的全链路 包括种蛋多轮沙门氏菌检测与净化 鸡苗两道严格体检 无沙门氏菌专用鸡舍饲养 以及智能化控制饲养环境与饲料饮水 [3] - 最终每枚鸡蛋还需经过抽检与破碎检测 确保“零沙门氏菌” [3] 市场与品牌：标准建立与品牌引领应对市场乱象 - 当前电商平台“无菌蛋”产品鱼龙混杂 存在商家以低价为噱头但执行标准缺失的问题 部分宣称“蛋壳干净即无菌”但可能缺乏沙门氏菌检测 [4] - 真正的可生食鸡蛋需符合内外均无沙门氏菌的硬性标准 且生产流程需通过团体标准或企业自检严格把控 [4] - 黄天鹅作为国内可生食鸡蛋领军品牌 推动了行业标准的建立 通过中国农业国际合作促进会等机构发布的团体标准明确了菌落总数、大肠菌群及致病菌的检测要求 [4] - 行业标准的建立为消费者提供了可追溯的品质保障 选择此类品牌可规避“概念陷阱”并享受技术升级带来的健康红利 [4]

食品安全抽检总体情况 - 上海市市场监督管理局公布2026年第3期省级食品安全抽检信息 涉及茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品和饮料共7大类食品 [3] - 本次抽检样品共计697批次 其中合格691批次 不合格6批次 总体合格率为99.1% [3] 肉制品抽检不合格详情 - 抽检发现2批次肉制品不合格 不合格项目为过氧化值和铬 [3] - 标称生产企业为兰溪市方源食品厂、委托商为上海泽楷食品有限公司的风干五花咸肉（腌腊肉制品）过氧化值检测结果为0.80g/100g 超过≤0.5g/100g的标准值 [4] - 标称生产企业为倍思特食品（苏州）有限公司的无糖肉酥铬(以Cr计)检测结果为1.31mg/kg 超过≤0.9mg/kg的标准值 [4] 食用农产品抽检不合格详情 - 抽检发现1批次食用农产品不合格 不合格项目为恩诺沙星 [3] - 被抽样单位为上海市金山区罗川水产店的罗氏沼虾恩诺沙星检测结果为168µg/kg 超过≤100µg/kg的标准值 [4] 食用油、油脂及其制品抽检不合格详情 - 抽检发现2批次食用油、油脂及其制品不合格 不合格项目包括溶剂残留量、花生一烯酸和芥酸 [3] - 标称生产企业为杭州金顺粮油食品有限公司的食用植物调和油溶剂残留量检测结果为355mg/kg 大幅超过≤20mg/kg的标准值 [4] - 被抽样单位为上海市嘉定区嘉定镇街道王俊山粮油经营部的菜籽油花生一烯酸(C20:1)检测结果为1.12% 低于3.0-15.0%的标准范围 且芥酸(C22:1)未检出 低于3.0-60.0%的标准范围 经核查该批次不合格非产品标称生产企业生产销售 [4] 饮料抽检不合格详情 - 抽检发现1批次饮料不合格 不合格项目为亚硝酸盐 [3] - 标称代理商为上海巢尚食品有限公司、被抽样单位为上海盒马网络科技有限公司青浦第二分公司的Sant'Anna圣安娜饮用天然泉水亚硝酸盐(以NO₂⁻计)检测结果为0.011mg/L 超过≤0.005mg/L的标准值 [5] 监管后续措施 - 对抽检中发现的不合格产品 上海市市场监督管理局已要求相关区局进行调查处理 依法查处并督促企业履行法定义务 [3] - 相关情况将记入食品生产经营者食品安全信用档案 查处情况由负责案件查办的区局按规定公开 [3]

生态保护与生态旅游发展 - 省政协委员尤鲁青的核心履职方向是推动生态保护与绿色发展 将生态优势转化为发展优势 [1] - 其2025年提交的提案已推动打造双国家公园生态研学线路 该线路避开核心保护区 整合冰川湿地 森林草原 珍稀物种等资源 打造了“科考实践+生态认知+保护行动”三位一体的沉浸式课程体系 [2] - 该研学产品已赴北京 上海 苏州等地交流展示 2025年夏季苏州师生赴祁连山开展研学 通过红外相机监测 生态管护体验等活动亲身感受雪豹 藏狐等珍稀动物的生存环境 [2] - 委员计划继续聚焦“打造生态文明高地与国际生态旅游目的地”建言 并已走访祁连山 三江源国家公园的多个管护站进行调研 [3] 畜牧产业现代化与疫病防控 - 省政协委员张沛的提案聚焦构建智慧化动物检疫监管体系 以数智化推进动物检疫监管现代化 为打造绿色有机农畜产品输出地打好基础 [4][5] - 提案另一重点是加大支持力度 助力牦牛 藏羊繁育基地科学防治鼠害 建议加大资金投入 推广生物防治技术 加强牧民技术培训 [5] - 委员指出随着养殖业规模化 标准化发展及网络销售兴起 动物检疫任务繁重 部分基层检疫力量不足 官方兽医编制存在较大缺口 偏远牧区检疫覆盖不及时 [5] - 网络销售渠道复杂 部分疑似未经检疫产品通过电商平台流入市场 存在疫病传播风险并可能损害青海“绿色 有机”品牌声誉 [5] - 提案建议根据养殖规模合理增设官方兽医编制 提高待遇并加强培训 同时建议建立农畜产品网络销售检疫监管机制 实现“线上亮证 线下溯源” [5] - 提案已推动相关部门制定《加强基层动物检疫工作实施方案》 将逐步增设基层官方兽医编制 并联合邮政部门推出“检疫合格证明电子核验”系统 实现网络销售全程可追溯 [6] 食品安全监管与外卖行业规范 - 省政协委员祁小惠关注特色食品及外卖食品安全 指出外卖餐饮存在无证经营 食材质量隐患 配送过程污染等问题 [7] - 调研发现部分外卖平台对商家资质审核不严 存在“无证经营”“一证多用”问题 部分商家使用劣质食材 过期原料 配送过程因保温箱未消毒 配送时间长导致食品变质污染 [7] - 提案建议建立“线上亮证 线下核查”双重监管机制 要求平台严格审核并公示商家资质 监管部门定期线下核查并清退违规商家 [8] - 提案建议运用大数据 人工智能技术构建外卖食品安全监管平台 实现订单信息 经营状况 配送轨迹全流程实时监控 同时加强对骑手培训 规范配送流程 推广使用可降解 易消毒的配送容器 [8]

事件概述 - 上海消费者王女士在盒马网购的斑节虾煮熟后，发现其中一只虾体内渗出蓝色颗粒状物质，颜色异常明显 [1] - 消费者因担忧食品安全未食用该产品，目前已保留样本并计划送检 [2] - 盒马方承诺若检测出安全问题将承担费用并跟进处理 [2] 公司回应与处理 - 盒马客服解释称虾体发蓝与养殖环境等因素有关，不影响食用 [1] - 客服表示产品供应商有相关检测报告，在商品主页中就有显示，但消费者并未在商品页面找到该报告 [1] 专家科学分析 - 国家高级食品检验师、国家高级营养健康讲师王思露介绍，虾煮熟后出现蓝色物质存在三种可能情况 [4] - 第一种可能与血蓝蛋白相关，虾血液中的血蓝蛋白含铜离子，若烹饪不充分或虾体pH异常，铜离子氧化后会形成蓝色虾青蛋白，多分布在虾头、虾壳内侧血管密集处，对食用安全影响小 [4] - 第二种可能与藻类关联，虾摄食高含量的蓝绿藻且未完全代谢时可能出现残留，蓝色多集中在虾肠或内脏，清水吐沙后会基本消失，不属于污染范畴 [4] - 第三种可能与荧光细菌污染有关，污染后蓝色多伴明显荧光和腥臭味，但煮熟后仍出现污染性蓝色的情况极少，且会伴随虾体腐败变质特征 [4] - 整体来看，虾煮熟后出现蓝色，和血蓝蛋白氧化衍生出虾青蛋白类物质可能性最大，藻类或荧光细菌污染概率较低 [5] - 如果确定是血蓝蛋白及其氧化衍生的天然成分，不影响食用安全，对核心营养没有实质影响 [5]