食品安全监管创新 - 朝阳区市场监管局推出"小厨安"食安监管"AI·云大脑"分析系统，通过AI智能识别技术和红外热成像摄像头实现后厨违规操作实时监测与智能预警，覆盖全时段全场景 [1] - 建外地区185间明火作业后厨已应用该系统，AI镜头可捕捉11类风险行为，告警率环比降低6 6%-78% [2] - "你点我检"服务上线以来吸引3000余人次参与，消费者最关注鸡蛋、酱油、猪肉等23大类食品，112批次抽检均合格 [1][2] 科普宣传活动 - 开放日设置"食安知识盲盒""食安大侦探"等互动环节，并邀请专家科普电表工作原理及节电技巧，破解"电表跑得快"等谣言 [1][3] - 工作人员现场演示用手机识别"鬼秤"骗局，提升市民计量安全意识 [3] - 活动周将持续推进食品安全、计量安全知识进社区、学校等场所，组织形式多样的科普宣传 [3] 技术应用成效 - "AI·云大脑"系统推动餐饮安全监管从人防向技防升级，实现非现场监督整改 [1][2] - 该系统使小餐饮经营环境进一步规范，风险行为告警率最高下降78% [2]

食品安全监管行动 - 乌苏市市场监管局联合文旅局和兴鼎公司对乌苏佛山国家森林公园旅游景区市场食品安全进行重点检查，旨在守牢食品安全底线并营造良好消费环境 [1] - 检查重点包括从业人员健康管理、原辅料进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、禁止经营野生植物和野生动物等方面 [1] - 今年以来在大型景区共开展宣传咨询活动3场次，发放宣传资料1500余份，培训从业人员100余人次 [1] 监管措施与手段 - 采取综合监管执法、行政监督等措施，结合食品安全"两个责任"工作的落实 [2] - 以食品安全监督抽检和食品快检为手段，全面排查旅游景区食品安全风险隐患 [2] - 对排查的安全隐患建立问题清单、责任清单、销号清单，确保问题隐患整改到位 [2] 宣传与培训 - 在乌苏驿等旅游景点设立食品安全宣传咨询台，向社会各界广泛宣传食品安全相关知识 [1] - 对食品经营单位、民宿负责人及食品从业人员开展食品安全知识培训 [1]

市场监管总局：3605批次冷冻饮品抽检合格率超99.5%，记者今天了解到，夏季来临，冰糕、冰棍、冰 激凌等冷冻饮品进入传统的消费旺季，市场监管部门持续加大对冷冻饮品日常监管和抽检监测力度，今 年以来，全国市场监管部门共对冰糕、冰棍、冰激凌等冷冻饮品微生物、质量指标、食品添加剂、重金 属等4类29个项目开展监督抽检3605批次，检出不合格样品18批次，不合格率0.499%，不合格项目主要 是大肠菌群、菌落总数，冷冻饮品总体食品安全状况稳定向好。此外，市场监管总局就夏季冷冻饮品可 能存在的微生物超标、超限量使用食品添加剂、标签标识不规范等风险隐患，指导各地市场监管部门持 续强化冷冻饮品生产经营日常监管，督促冷冻饮品生产经营者落实食品安全主体责任，对抽检发现的不 合格食品，要立即督促有关食品生产经营者采取下架、封存、召回等措施，及时控制产品风险；对日常 监管、飞行检查等发现的冷冻饮品相关违法违规问题，要依法严厉打击，切实维护市场秩序和消费者合 法权益。(央视新闻) ...

报告行业投资评级 未提及相关内容 报告的核心观点 - 花生油是食用油行业细分品类，2024年市场规模约539.3亿人民币，健康饮食趋势下高油酸花生油成新宠，且行业竞争格局相对集中，食品安全监管趋严使行业集中度进一步提升 [9][11] 根据相关目录分别进行总结 弗若斯特沙利文介绍 - 全球领先的资本市场行业顾问，占有香港IPO市场60%市场份额，参与超200起美国IPO，与98%的全球1,000强公司紧密合作 [16] - 1998年进入中国市场，有超25年境外资本市场咨询服务经验，2014 - 2023年蝉联境外IPO市场行业研究顾问市场份额第一名，近三年服务拟上市企业超1,000家，在中国建7个办公室并在南京和深圳建大数据研究院 [17] 项目研究方法及步骤 - 研究方法包括供给端一手资料（行业领先玩家动态跟踪、专家网络实时跟访、上游企业一线访谈）、需求端一手资料（下游消费者实时调研、随机截访、深度访谈、焦点小组访谈）、行业层面二手资料（白皮书、行业报告资源、企业年报及公开报道数据库、政府及行业协会发布数据库），资料收集后反复交叉验证并建立合理数据模型输出专业观点 [23] - 采用定量结合定性方式进行多层次多维度市场研究，定量研究形成基本假设并量化分析，定性研究测试初步结论并深挖，最终结合对市场的理解给出市场观点 [25] 中国食用油及食用植物油市场定义及分析 - 食用油分食用动物油和食用植物油，食用植物油占主导，按包装规格分散装油、中包装油和小包装食用植物油，按品种分大豆油、花生油、调和油、菜籽油等 [29] - 2017 - 2024年中国食用油消费量总体上升，2024年达3,735万吨，未来消费将呈现包装更小化和易存储、油脂消费结构更健康化、功能油脂产品开发进一步发展的趋势 [31][33] 中国花生油市场定义及分析 - 花生油由花生仁制取，分压榨花生油和浸出花生油，中国花生油市场已进入成熟稳定期 [36] - 产业链由上游花生种植企业、中游花生油压榨生产企业、下游销售端组成，中游是核心 [41] - 2018 - 2024年市场规模先稳步增长后阶段性调整，2024年达539.3亿人民币，100元以上/5L产品占比73.8%成主流 [44][45] - 健康需求升级与政策监管双轮驱动助力高端花生油产品步入主流市场，品质提升、营养成分受关注、安全性受重视 [46] - 高油酸花生油成新宠，抗氧化性强、稳定性高符合健康需求，食品安全监管趋严使小作坊和区域品牌退出，行业集中度提升，行业趋向“技控一体”发展 [50][53][56] 花生油行业黄曲霉素去除现状分析 - 国家标准规定花生油中黄曲霉素B1限量≤20 μg/kg，散装油仍存超标隐患，头部企业通过“高效脱毒技术+全流程品控”确保合规推动市场升级 [59] - 黄曲霉素脱毒技术分物理吸附法、精炼脱毒、辐照技术、生物化学法等，复配吸附剂工艺有关键技术突破，不同技术有不同优势和局限性 [60][62] - 调研发现100元以下/5L价位段中，金龙鱼是唯一拥有去除黄曲霉毒素技术的花生油制备方法专利的品牌 [70]

食品安全专项整治行动 - 大石寨市场监督管理所与大石寨执法中队联合开展假劣肉类和农村假冒伪劣食品专项整治工作，旨在保障农村地区食品安全[1] - 专项整治行动秉持"四个最严"原则，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责[1] - 行动重点检查肉制品生产企业、加工小作坊、商场超市、畜禽肉类经销店、食杂店等经营主体[1] - 农村小作坊、小商店、小摊点、小餐馆、小商贩等经营主体及农村集市被列为重点整治区域[1] 检查内容与方式 - 执法人员仔细检查肉制品来源、检验检疫证明等，确保肉类食品安全[1] - 对假冒伪劣食品开展拉网式检查，打击添加非食用物质食品、不符合安全标准食品等违法行为[1] - 重点查处未经检验检疫或检疫不合格肉类、"三无""山寨"、商标侵权、劣质及过期食品[1] 宣传教育与成果 - 联合行动小组向食品经营者讲解规范经营要求，增强其自律意识[2] - 向消费者普及辨别假劣食品的方法，提高消费者自我保护能力[2] - 截至目前已检查经营主体30余家次，有效震慑食品领域违法违规行为[2] 后续计划 - 将持续保持对假劣肉类和农村假冒伪劣食品的高压打击态势[2] - 计划建立健全长效监管机制，提升农村食品安全保障水平[2]

市场监管行动 - 内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗德伯斯市场监管所提前组织端午节食品市场专项整治，确保节日食品消费安全[1] - 重点检查商店和食品摊点经营的粽子、大米、鸡蛋、鸭蛋、大枣、粮油、猪肉、饮料等商品[2] - 详细检查粽子的外包装标志、生产日期、保质期、贮存销售条件，严惩销售过期变质和"三无"产品行为[2] - 检查粽子经营户自律制度落实情况，要求掌握进货渠道信息，及时纠正轻微问题[2] - 对现做现卖粽子重点检查糯米、豆类、粽叶等原料质量[2] - 严厉打击欺行霸市、缺斤少两、以"厂家直销"和"降价促销"名义销售假冒伪劣商品的行为[2] 食品安全宣传 - 向食品经营者宣传《食品安全法》规定的法定责任[3] - 向消费者宣传夏季食品储藏、保管知识和消费常识[3] - 提高经营者自律意识和守法经营意识，增强消费者自我保护意识[3] - 鼓励消费者举报经营假冒伪劣食品违法行为，扩大食品安全社会监督渠道[3] 消费者权益保护 - 充分发挥12315消费者申诉举报网络作用，落实24小时值班制[3] - 及时处理食品安全方面的咨询、申诉和举报，依法调解消费纠纷[3] - 就近解决消费纠纷，努力将矛盾和解在辖区和基层[3] - 全面掌握市场动态，做到早发现、早防范、早处置，保障市场秩序稳定[3]

食品安全监管 - 以考点学校食堂为监管重点 重点检查食品原材料采购索证索票 储存条件 加工制作过程 餐具消毒 食品留样等环节 [1] - 针对夏季食品安全风险 以考点周边餐饮店 商超 饮品店等为重点场所 冷饮 熟食等易腐食品为重点品种 [1] - 严查无证经营 超范围经营 销售过期食品 "三无"食品等违法行为 [1] 考试用品质量监管 - 对考点周边文具店 超市销售的2B铅笔 橡皮 中性笔等考试用品开展专项检查 [1] - 重点检查产品标识标签是否规范 是否具有产品质量检验合格证明 是否存在以次充好 假冒伪劣等违法行为 [1] - 向经营商户宣传《产品质量法》等相关法律法规 督促履行主体责任 [1] 消费维权机制 - 开通12315投诉举报"绿色通道" 实行"接诉即办"响应机制 确保涉考投诉及时处置 [2] - 截至目前 出动执法人员24人次 检查考点食堂1家 各类经营主体12家次 [2]

商报讯(通讯员孙清记者汪晓筠)端午佳节临近，以粽子为主的节令食品进入生产销售的高峰期。最近， 桐庐县市场监管局开展端午节粽子专项检查行动。此次行动重点对全县10家粽子生产企业开展全覆盖检 查，严格监管确保节日食品安全。 执法人员落实源头管控，严格核查糯米、红枣、粽叶等原材料的索证索票及进货查验制度的执行情况， 确保原料来源可追溯、质量有保障。全面检查原料仓储条件，重点核验库存原料保质期及存储环境，消 除原料过期变质风险。规范食品添加剂使用，确保台账记录完整、使用范围及用量符合标准。 此外，执法人员深入生产一线，通过查人员资质，重点核验从业人员健康证明及岗前食品安全培训记 录；通过查工艺规范，严格对照标准要求，对生产环境、设备设施、人员操作等进行全方位检查；通过 查制度落地，详细检查企业食品安全"日管控、周排查、月调度"工作机制落实情况，重点监督粽叶清 洗、包裹成型等关键控制点的规范操作，确保粽子生产各环节符合食品安全标准要求。 同时，督促企业完善质检工作，严格核查企业实验室检验能力，重点检查关键指标的出厂检验记录及产 品留样情况，确保批批检验合格。全面检查产品标签标识，核实产品信息真实性、完整性，重点核对贮 ...

市场监管专项行动 - 乌苏市市场监管局部署全市旅游市场价格监督检查专项守护行动 重点针对3A级及以上景区景点及周边旅游商店 民宿 餐饮等经营户和线上旅游平台等领域 [1] - 重点检查内容包括标价外加价出售商品 未公示收费信息 使用模糊表述 提前或推迟执行政府指导价 自立收费项目 虚假折价减价等行为 [1] - 专项行动结合"来乌苏 走独库 看新疆"活动 对辖区4A级景区开展全覆盖检查 督促明确承诺旅游淡旺季价格标准 优惠措施 服务质量等内容 [1] 消费环境提升措施 - 引导市场主体对照自治区两项地方标准《放心消费承诺工作指南通则》和《旅游景区》 培育一批放心消费承诺单位 [1] - 通过食品安全监督抽检 食品快检 明查暗访等方式全面排查旅游景区食品安全和服务隐患 [2] - 加大市场价格行为监督检查力度 严厉查处哄抬价格 价格欺诈 不按规定明码标价等违法行为 [2] 监管目标 - 营造健康有序旅游市场环境 提升乌苏旅游消费环境安全度 经营者诚信度 消费者满意度 [1] - 为广大游客营造安全 放心的旅游消费环境 [2]

智慧监管平台实施情况 - 安徽省六安市在636所农村义务教育学校食堂推广智慧监管平台，覆盖20.52万就餐学生[1] - 平台通过人脸识别晨检、自动统计就餐次数等功能实现全流程监管，已覆盖46所学校，建档6.69万条信息，惠及6.13万学生[1][4] - 系统集成"明厨亮灶"功能，对烹饪间等区域24小时监控，AI摄像头自动识别违规操作并推送836条预警信息[2] 资金管理改革 - 将学生餐费由学校代收改为家长通过"皖事通"APP直接缴纳，防止公款私存和挪用[2] - 平台实时显示消费明细，杜绝"人情单"和虚报冒领补助资金问题[2] - 此前查处凤凰河学校会计挪用资金案例，推动资金链透明化改革[1] 供应链溯源机制 - 供应商接单后激活溯源链条，实时公开食材价格、质检报告和物流轨迹[2] - 家长可通过手机扫码查询食材来源，平台监控配菜下单、验收等关键环节[2] - 累计发现91人次从业人员健康证明失效，促进管理规范化[2] 监管技术应用 - 智能晨检仪需完成人脸识别和动作检测方可上岗[1] - 系统自动关联"刷脸"就餐与身份验证，减少人工统计误差[2] - 可视化展示每日食谱、餐具消毒记录等数据，实现全流程可追溯[3]