行业监管动态 - 塔城市市场监督管理局和平市场监管所对辖区内餐饮外卖行业开展食品安全专项检查，旨在规范网络餐饮服务经营行为，保障消费者食品安全 [1] - 专项检查重点覆盖食品原料采购、储存、加工环节的规范性，以及是否存在使用过期、变质食材等行为 [1] - 检查同时核查外卖店是否持有有效的营业执照与食品经营许可证，以及从业人员是否持有健康证明 [1] - 执法部门检查了外卖店后厨及就餐区域的卫生状况，包括防蝇、防鼠、防尘等措施的落实情况，并检查外卖食品包装是否符合安全标准 [1] - 截至目前，本次专项检查已覆盖快餐食品经营店12家 [1] 检查发现与整改 - 检查中发现部分店铺存在原料随意堆放、环境卫生不达标、员工未佩戴口罩等问题 [1] - 监管部门对发现的问题提出整改意见，并督促经营者立即整改 [1] - 对于限期整改的行为，监管所执法人员将加强后续跟踪检查，以确保整改落实到位 [1] 平台与配送环节监管 - 和平市场监管所对卡卡罗特网络科技有限公司（饿了么塔城分部）进行了现场检查 [1] - 对平台方的检查内容包括外卖配送员的健康证明、各项安全培训及演练情况 [1] - 检查同时关注配送全过程中是否采取保温、防污染等措施 [1] - 核查了外卖平台上的价格标示是否清晰，以及是否存在虚假宣传、误导消费者等行为 [1] 未来监管方向 - 监管部门下一步计划加强宣传引导，通过线上线下多种渠道向外卖餐饮经营者普及食品安全法律法规，以提升其守法经营意识 [2] - 同时将强化日常监管，把外卖餐饮店纳入重点监管对象，并定期开展巡查，以实现食品安全监管的常态化 [2]

监管行动概述 - 塔城市市场监督管理局开展过期食品专项整治行动 旨在防范和消除过期食品带来的安全风险隐患 其行动原则为"整治与宣传并行、执法与服务同步" [1] 监管措施与对象 - 召开行政约谈指导会 辖区47余家大型商超及食品批发商经营主体负责人参会 [1] - 会议针对专项检查中发现的进货查验不严、临期食品管理不规范等突出问题 结合案例剖析违法风险与社会危害 并重点解读《食品安全法》中经营主体的法定责任 [1] 现场检查与指导内容 - 执法人员现场检查食品销售者的进货查验记录、库存环境、销售台账、临期食品专区的设置与管理 以及保质期是否有涂改等情况 [1] - 明确违法销售过期食品的法律责任 同时指导食品销售者全面开展自查并定期检查 [1] - 指导加强对临期食品的管理 推动经营主体从"被动整改"向"主动防控"转变 以营造安全放心的消费环境 [1]

文章核心观点 - 日喀则市通过构建社会共治体系与投入技术监管，有效提升了食品安全治理效能，群众满意度连续两年位居全区第一 [1] 监管机制与公众参与 - 创新开展“开门纳谏、共治食安”开放日活动，推行“看、议、促”三步工作法，2025年累计开展活动5期，收集意见建议32条，现场答疑解惑100余次 [1] - 构建举报奖励机制，2025年累计受理群众举报120余起，在专项整治中群众举报线索占比达25%，助力整改隐患2000余条 [1] 技术投入与智慧监管 - 累计投入520万元建成智慧食安平台，为学校食堂等重点单位安装AI智能监控，实现全市263所中小学“5G+智慧监管”100%全覆盖 [2] - 投入295万元打造智慧农贸市场快检系统，完成1.5万余批次检测，结果实时公示 [2] 专项整治与问题解决 - 针对农牧区开展“珠峰领航 市监护航”专项整治行动，精准破解6大类23项突出问题 [2]

活动启动与现场执行 - 北京市市场监管部门于1月13日将食品安全移动快检车开进五道口集贸市场，开展“你点我检”年货专场活动，标志着2026年北京食品安全“你点我检”惠民生活动全面启动 [1] - 市民现场送检蔬菜、鲜肉、水果等食材，检测结果在30分钟内即可获取，当天所有快检结果均显示合格 [1] - 活动回应了市民节前采购的检测需求，近期市民重点关注蔬菜、鲜肉、水果、熟食等年货安全 [1] 监管模式与市民参与 - 采用“移动检测+市民参与”模式，快检车将食品安全监管延伸到基层一线，推动检测从“实验室”走向“菜篮子” [2] - 市民可通过扫码投票选择最关心的食品种类与检测项目，市场监管部门将据此开展针对性抽检 [1] - 该模式让市民从“旁观者”变为“参与者”，活动现场工作人员还解答了“如何辨别肉类新鲜度”、“怎样清洗减少农残”等常见问题 [1][2] 专项检查与未来规划 - 除了现场快检，海淀区市场监管局同步开展全覆盖食品安全专项检查，实施从源头到销售的全链条监管，以保障节日期间“菜篮子”、“米袋子”安全 [1] - 2026年，北京市将继续在全市常态化开展“你点我检”，通过线上线下问卷收集市民关注热点，强化食品安全风险防控与社会共治 [2]

监管行动概述 - 裕民县市场监督管理局联合消防、民政局等单位近期对养老院开展了食品经营许可证专项核查行动 [1] - 该行动旨在强化餐饮服务安全监管，助力餐饮经营单位合规经营，并防范化解养老机构安全风险 [1] 核查方法与内容 - 核查采取“实地核查 + 资料核验”相结合的方式 [1] - 实地检查内容包括现场听取申请人介绍、查看经营场所布局、设施设备运行及从业人员操作情况 [1] - 资料核验内容包括相关证明文件、台账记录的真实性和完整性，以验证许可申请材料与实际经营情况是否一致 [1] - 核查目的在于杜绝“材料造假”、“虚假申报”等问题，确保申请单位符合法定经营条件 [1] 行业监管趋势与展望 - 裕民县市场监督管理局下一步计划进一步优化核查流程并完善核查标准 [1] - 监管机构将持续开展食品经营许可餐饮类现场核查工作，以提升餐饮行业食品安全管理水平 [1] - 监管行动的最终目标是守护好人民群众“舌尖上的安全” [1]

政府监管行动 - 裕民县市场监督管理局近期开展了肉类产品安全专项检查行动 旨在筑牢肉类产品质量安全防线 深入摸排情况 严厉打击生产经营中的违法违规行为 [1] - 检查范围覆盖辖区内的肉类产品销售主体 餐饮服务单位 农贸市场等经营场所 [1] - 检查重点针对猪 牛 羊 鸡等畜禽肉的进货来源 索证索票 检验检疫证明 储存条件以及卫生环境等环节进行全面检查 [1] 行业规范与教育 - 执法人员在检查行动中同步开展食品安全宣传工作 向经营者讲解食品安全相关法律法规 [1] - 行动旨在督促经营者严格履行食品安全主体责任 做到依法依规经营 [1] 未来监管方向 - 裕民县市场监督管理局下一步将持续加强肉类产品质量安全监管 [1] - 监管机构计划建立健全长效监管机制 以切实保障职工群众的饮食健康和消费权益 [1]

（来源：河北日报） 转自：河北日报 "您买的猪肉想测啥项目？瘦肉精？兽药残留？我们马上检！"只见工作人员麻利地剪取猪肉，称重制取 检样。一旁，村民王大爷递来刚买的草莓："听说能现场测农药？快给我试试！"检测结果当场显示合 格，王大爷连声称赞："这服务太贴心了。" 食品快检"赶大集" "我们充分发挥食品安全快检车灵活便利的优势，通过'进社区''进校园''赶大集'等活动，把监管防线延 伸到群众身边，全力守护食品安全。"任丘市市场监管局食品抽检工作负责人说。（摘自《沧州日 报》） 沧州日报记者 杨昊文 通讯员 孙亚靖 任阅海 为保障群众"舌尖上的安全"，任丘市市场监督管理局将食品安全快检车开进农村大集，现场为群众免费 检测果蔬、肉类等食品。大集上，快检车成了移动实验室，工作人员有条不紊地选取蔬菜、水果、肉制 品等样品，聚焦重金属、农残、瘦肉精3项核心指标，现场采样、检测、公布结果。 车旁咨询台前，工作人员一边发放食品安全宣传页，一边指导群众扫码使用"你点我检"民意征集系统， 让监管更精准对接民生需求。 "嘀嘀嘀——"检测仪发出清脆的提示音。日前，在任丘市安庄村大集上，一辆醒目的食品安全快检车前 围满群众。 刚买完菜 ...

行业概况与增长驱动力 - 无堂食外卖业态凭借投资门槛低、经营成本少、出餐效率高等优势迅速兴起，成为餐饮创业新风口[1] - 外卖专营店（即无堂食外卖店）在外卖经营商家中整体占比约为5.78%，且在大城市分布集中，占比达73.91%[2] - 无堂食外卖已初步呈现品牌化、连锁化发展趋势[2] - 该模式让中小创业者更容易切入，算上选址、加盟、房租等费用，10万元以内即可创业[2] - 在配送上，无堂食外卖店铺出餐流程针对骑手设计，快取快送，受到骑手欢迎[2] 运营模式与成本结构 - 无堂食外卖是指不设堂食区域，仅保留厨房及操作间，依托第三方平台或自建配送系统经营的餐饮模式[1] - 店铺多分布于居民楼、厂房、菜市场等区域，选址灵活[1][3] - 模式优势在于不用承担堂食店的高额房租和装修费用[2] - 但运营成本较高，客流基本全靠平台推广，有店主表示“运营花光积蓄”[3] 存在的卫生与安全问题 - 行业卫生条件参差不齐，存在监管盲区，卫生状况更多靠商家自律[1][3] - 有消费者反映因食用无堂食外卖出现上吐下泻等食品卫生问题[3] - 外卖骑手观察发现，部分店铺存在在厕所化冻肉类、使用颜色明显不健康的油等情况[3] - 无堂食外卖可能存在不规范存储食材、过度烹饪导致营养素流失、油脂反复使用及高盐高糖等问题[5] - 平台“业务员”到店考察仅检查固定证照，对店铺内部环境、加工流程等细节无明确检查标准[3] 监管政策与行业规范进展 - 针对无堂食外卖的监管工作已在逐步推进[1] - 2025年3月，中办、国办印发文件要求加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”模式[4] - 2025年7月1日，重庆市出台全国首个聚焦无堂食外卖全链条服务的团体标准《无堂食外卖经营服务规范》[4] - 无堂食外卖店铺与有堂食餐饮机构在食品安全标准、监管等方面并无特殊区别，不能降低标准和监管力度[4] 平台举措与消费者行动 - 外卖平台在提升食品安全透明化方面推出举措，例如京东允许用户反馈不符合标准的“无堂食餐厅”，核实后下线商家并奖励用户40元京东饭卡[4] - 美团宣布投入1000亿元推进“明厨亮灶”计划，搭配AI巡检系统实时监测商家食品安全表现[4] - 大众点评上线了“现制现炒”相关标识与信息展示栏，方便消费者监督[4] - 专业人士建议消费者增强食品安全意识，点外卖时主动查看商家地址图片、营业执照等信息[1][5] - 建议相关部门可要求商家上传食材采购清单，安装监管探头并进行不定期监管[5]

监管活动与模式 - 塔城地区、市市场监督管理局及和平市场监管所在万生商贸超市开展了“你点我检”食品安全监管活动 [1] - 活动采用“精准抽检+现场教学”的模式，并邀请了卓悦商圈商户代表全程参与 [1] - 活动前期通过线上征集，锁定了肉类和蔬菜两大高频消费品类作为抽检重点 [3] 抽样过程与细节 - 消费者代表在现场作为“点单员”，在猪肉、牛肉及叶菜、根茎类蔬菜货架区随机挑选了待检样品 [3] - 执法人员严格遵循抽样规范，对总计10批次的样品逐一核对、密封封装，并详细记录产地、批次等信息以确保全程可追溯 [3] - 商户代表近距离观摩了抽样流程，并重点学习了索证索票、样品留存等经营必备技能 [3] 检测结果与后续安排 - 此次抽检的10批次肉蔬样品将涵盖关键安全指标进行检测 [5] - 检测结果将通过官方渠道及时向社会公示 [5] - 对于检测中发现的不合格产品，将依法启动核查处置程序 [5] 监管目标与长效机制 - 两级市场监督管理部门表示，将持续推动“你点我检”活动常态化 [5] - 活动旨在搭建一个政府监管、商户自律、群众参与的食品安全共治平台 [5] - 目标是以精准监管助力商圈规范发展，最终让消费者买得放心、吃得安心 [5]

事件概述 - 媒体报道沙洋县存在未经检疫牛肉流入沙市区的情况 引发当地政府高度重视并启动专项整治 [1] 政府监管行动 - 沙洋县已启动畜禽屠宰专项整治行动 由县食安办、市场监管、农业农村、公安等部门组建工作专班 对全县畜禽屠宰行业进行全面排查 [1] - 政府正在加快相关案件的查办进度 并承诺对涉事企业将从严从重查处 办理情况会及时向社会公布 [1] - 政府将对排查中发现的监管不力、失职失责的相关责任人 依纪依规进行严肃处理 [1] 长期监管机制 - 沙洋县计划在后期建立常态化监管机制 严格落实官方兽医24小时驻场制度 [1] - 政府将强化日常巡查与随机抽检 并定期开展行业规范培训 旨在从源头保障食品安全 [1]