投资评级 - 买入-A评级 首次评级 6个月目标价14.27元 当前股价12.20元[5] - 总市值328.20亿元 流通市值328.20亿元 总股本2.43亿股 流通股本2.43亿股[5] - 12个月绝对收益107.1% 相对收益63.9%[6] 财务预测 - 预计2025-2027年营业收入分别为75.17/90.19/106.30亿元 同比增速20.0%/20.0%/17.9%[4][9] - 预计归母净利润分别为14.08/17.39/21.51亿元 同比增速31.8%/23.5%/23.7%[8][9] - 预计毛利率46.2%/46.6%/47.4% 净资产收益率19.0%/19.0%/19.0%[9] 公司概况 - 2024年营收62.66亿元 其中蔬菜制品33.71亿元占比53.8% 首次成为第一大品类[1] - 拥有1879家经销商 同比增长约10% 终端网点覆盖43万家[2] - 家族持股78% 股权激励覆盖核心团队 4590万股占已发行股份1.95%[1][22] 产品矩阵 - 调味面制品2024年收入26.67亿元占比42.6% 经典产品包括大面筋 小面筋 亲嘴烧[1][23] - 蔬菜制品2024年同比增长59.1% 明星产品魔芋爽2018年销售额突破5亿元[17] - 形成甜辣 麻辣 香辣 榴莲辣 地域辣五大香型差异化竞争策略[2][49] 渠道建设 - 线上渠道占比持续提升 抖音90天直播94场[1] - 零食量贩渠道快速扩张 2023年覆盖1万余家门店[60] - 实施双轨差异化渠道策略 一二线城市辅销 三四线城市助销[56] 生产体系 - 直营河南五大工厂 设计产能合计约33.82万吨[48] - 引入5G智能生产线 生产效率提升1200%[28] - 区块链技术实现全链条追溯 48小时内完成数据穿透[28] 辣条行业分析 - 2024年行业规模615.1亿元 预计2027年达688亿元[34] - 麻辣口味占比49.3% 甜辣风味占比38.4%[41] - 行业呈现复合味型迭代 场景社交化 标准规范化三大特征[36] 魔芋行业分析 - 2014-2023年复合增长率20%以上 2024年规模突破180亿元[3][69] - 魔芋爽类零食占比最大超85亿元 素毛肚类贡献30%增量[69] - 卫龙魔芋产品心智渗透率78% 第一提及率领先行业[90][93] 增长驱动因素 - 辣条消费场景社交化 办公场景消费占比42.2%[37] - 魔芋产品低脂健康特性契合消费需求 可扩张到代餐场景[70] - 海外产能布局应对原料供给紧张 印尼工厂保障供应链安全[87] 未来发展战略 - 辣条业务实施"甜辣+麻辣"双轮驱动策略[41] - 魔芋产品需从辣味纵向深挖转向口味横向扩展[96] - 通过"1元 5元 24元"三级价格矩阵覆盖全消费场景[95]

投资评级 - 买入-A 评级，6个月目标价26.30元，对应24.9倍市盈率 [4][7] 核心观点 - 报告认为西麦食品作为中国燕麦行业龙头企业，受益于健康消费趋势和行业渗透率提升，通过产品创新、渠道扩张和全产业链布局，预计将实现营收和利润的稳健增长 [1][2][3] 公司概况 - 西麦食品成立于1994年，专注于燕麦等健康谷物食品的研发、生产和销售，2019年成为"燕麦第一股" [1] - 公司为家族企业，创始人谢庆奎家族合计持股超50%，股权结构稳定 [1] - 2025年推出员工持股计划，覆盖62名核心员工，考核目标为2025-2027年营业收入复合增长率不低于15% [20][21] 行业分析 - 2024年中国燕麦行业规模达101.34亿元，其中冲泡燕麦占比68.6%，即食燕麦占31.4% [2] - 中国燕麦人均年消费额不足1美元，远低于欧美国家的30美元，提升空间显著 [2][33][34] - 行业集中度持续提升，2024年CR3达51.9%，CR10达76.1% [2][42] - 西麦食品以26%市占率稳居行业第一，桂格以18.2%位居第二 [2][42][45] - 需求驱动因素包括人口老龄化（2024年60岁以上人口占比22%）、健康意识提升和政策支持 [36][37] 产品与业务 - 产品矩阵包括纯燕麦系列（2024年营收占比37.24%）、复合燕麦系列（2024年营收占比41.86%）和休闲系列 [24] - 2024年通过并购德赛康谷和与纯澳品牌合作，形成"固态燕麦+液态燕麦+乳品配料"的多元品类矩阵 [3][51] - 冷食燕麦2024年收入1.5亿元，同比增长24.1% [80] - 大健康业务增长迅速，2024年蛋白粉销售额同比增长170% [81] 品牌与营销 - 2024年宣传推广费占销售费用比重超50%，通过全平台社交营销提升品牌影响力 [3][57] - 在抖音麦片市占率达25.2%，排名第一 [3][68] 渠道与销售 - 经销渠道2024年营收10.1亿元，经销商数量达1920个，覆盖全国32个省份 [3][61][63] - 直营渠道保持高增长，线上主流平台领跑，淘宝GMV排名第一 [3][68] - 零食量贩渠道2024年收入同比增长近50%，产品已进入十余个国家 [3][76] 财务预测 - 预计2025-2027年营业收入分别为22.8亿元、27.4亿元、32.0亿元，同比增速20.5%、19.8%、16.9% [4][84] - 预计2025-2027年归母净利润分别为1.84亿元、2.36亿元、2.82亿元，同比增速38.1%、28.3%、19.3% [4][84] - 预计2025-2027年毛利率分别为43.9%、45.0%、45.9% [84][85] 估值与投资建议 - 参考可比公司2026年平均估值，给予买入-A评级，6个月目标价26.30元 [4][7][86] - 当前股价20.48元，总市值49.27亿元 [4]

行业分析 * 休闲食品行业是一个体量巨大的万亿规模市场 随着经济稳步增长而不断扩展[4] * 行业格局较为分散 难以形成类似白酒或啤酒的高度集中市场 主要由于产品属性和中国地域广阔、口味多样所致[4] * 中式零食仍有很大整合空间 特别是辣味零食如辣条和魔芋等中式特有零食 其增速比传统欧美膨化食品更快[4] * 零食行业在过去三到五年内经历了显著的渠道变革 线下新兴渠道如零食量贩店和会员店发展迅速 线上社交电商对传统货架电商进行了替代和更新[6] 公司概况与核心竞争力 * 卫龙美味是国内领先的辣味零食企业 由湖南刘氏兄弟创立 以辣条起家并逐步扩展至魔芋等蔬菜制品[7] * 公司核心竞争力在于持续深耕规模化 智能化生产 以及构建现代化渠道网络[7] * 公司治理结构稳定且集中 管理层经验丰富 设有良好激励机制 并不断引进有经验的外部人才进行培养[7][9] * 通过智能化生产和现代渠道管理建设 公司在费用控制方面表现出色 为持续发展提供保障[9] 财务表现与业绩预期 * 2018年至2024年 公司营收稳健增长[2][7] * 2024年蔬菜制品营收达35亿元 同比增长近60% 首次超过面制品[12] * 疫情前公司毛利率不到40% 疫情后已提升至接近50%[13] * 魔芋产品毛利率接近50% 高于公司整体水平[3][13] * 预计2025年至2027年公司保持较快增长 整体营收增幅预计超过20%[5][16] * 面制品今年可能略有下滑但明后年将稳健增长 蔬菜制品2025年全年增速预计15%以上 明后年可维持30%至25%的增速[16] * 净利润预计2025年至2027年分别达到13.5亿以上 17亿及20亿左右 对应市盈率约为20倍[5][16] 产品战略与发展 * 蔬菜制品收入占比在2025年上半年达60% 超越面制品成为第一大单品[2][7] * 公司通过推出魔芋爽 风吃海带等蔬菜制品 成功打造第二增长曲线[2][8] * 辣条作为核心品类收入基本稳定 公司通过推出新口味如烤肉 小龙虾等应对竞争压力[10] * 魔芋产品 特别是魔芋爽 已成为公司增长的重要引擎 受益于国内魔芋产业链的快速发展[11] * 公司正在储备第三增长曲线 包括臭豆腐 海带等新产品[14] * 公司选择面制品和魔芋制品等低价大宗商品作为主要原材料 有助于拉开毛利空间 这些原材料在高温下损耗较少 易于保持高毛利率[3][13] 渠道拓展与线上发展 * 公司积极拓展渠道 加强与经销商合作 拥抱零食量贩店 山姆会员店等新兴渠道[5][14] * 线上与天猫 京东 小红书 抖音等内容电商平台深度合作 通过短视频和直播吸引年轻消费者[5][15] * 2024年线上收入同比增长近40% 占总收入约10%[5][15]

公司新品发布 - 盐津铺子于9月25日通过官方微博发布新品大魔王蒜蓉麻酱素毛肚 [1] - 新品采用金乡大蒜和六必居麻酱为原料 结合国家地理标志和百年老字号品牌 [1] - 产品定位为适合欢聚时刻、加班回血和日常追剧场景的休闲食品 [1]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日上涨0.74% 表现优于上证指数（下跌0.01%）和深证成指（上涨0.67%）[1] - 板块内个股涨跌分化明显 盐津铺子以2.56%涨幅领涨 万辰集团上涨1.20% 而跌幅最大的是有友食品（下跌1.31%）和西麦食品（下跌1.25%）[1][2] 个股价格与成交表现 - 盐津铺子收盘价70.15元 成交量3.07万手 成交额2.15亿元[1] - ST绝味成交额达8.61亿元 为板块最高 成交量63.36万手[1] - 万辰集团收盘价174.24元 为板块最高价个股 成交额4.15亿元[1] - 三只松鼠下跌0.29% 成交额1.63亿元[1] 资金流向分析 - 板块整体主力资金净流出828.39万元 游资资金净流出1432.52万元 散户资金净流入2260.9万元[2] - 万辰集团获主力资金净流入3423.43万元 主力净占比8.26% 为板块最高[3] - 麦趣尔主力净流入246.66万元 主力净占比4.06%[3] - 劲仔食品主力净流入243.44万元 主力净占比7.85%[3] - 来伊份游资净流出524.87万元 游资净占比-6.04%[3]

板块整体表现 - 休闲食品板块当日下跌1.02% 跑输大盘 上证指数上涨0.83% 深证成指上涨1.8% [1] - 板块内个股分化明显 ST绝味领跌 跌幅达4.97% 麦趣尔领涨 涨幅3.24% [1][2] 个股涨跌情况 - 10只个股上涨 麦趣尔涨3.24%至8.92元 盐津铺子涨2.63%至68.40元 万辰集团涨2.23%至172.18元 [1] - 3只个股下跌 ST绝味跌4.97%至13.77元 来伊份跌0.30%至13.11元 西麦食品跌0.10%至20.74元 [2] - 成交额最高为万辰集团4.65亿元 最低为ST绝味1064.42万元 [1][2] 资金流向 - 板块整体主力资金净流出986.53万元 游资资金净流出3591.7万元 散户资金净流入4578.22万元 [2] - 万辰集团获主力资金净流入4009.19万元 占比8.63% 良品铺子获主力资金净流入582.56万元 占比11.79% [3] - 元祖股份获主力净流入339.42万元 占比10.09% 同时获游资净流入276.04万元 占比8.21% [3]

股价表现与资金流向 - 9月24日盘中股价上涨2.10%至13.14元/股 成交5309.09万元 换手率0.80% 总市值73.51亿元 [1] - 主力资金净流出276.38万元 特大单买入占比2.24%卖出占比2.09% 大单买入占比15.38%卖出占比20.74% [1] - 今年以来股价累计上涨56.06% 近5日下跌1.79% 近20日上涨6.57% 近60日上涨32.33% [1] - 8月12日龙虎榜净买入-3698.35万元 买入总额3300.14万元占比7.73% 卖出总额6998.48万元占比16.39% [1] 公司基本情况 - 公司成立于1999年4月1日 2012年9月5日上市 主营酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品开发、生产和销售 [2] - 收入构成：鲜货产品60.71% 米制品业务31.67% 屠宰加工4.12% 包装产品1.97% 其他业务1.49% 检测业务0.04% [2] - 所属申万行业为食品饮料-休闲食品-熟食 概念板块包括预制菜、小盘、社区团购、新零售、休闲食品等 [2] 财务与股东结构 - 2025年1-6月营业收入9.84亿元同比减少7.19% 归母净利润7691.99万元同比增长26.90% [2] - 股东户数3.75万较上期减少9.18% 人均流通股13648股较上期增加10.10% [2] - A股上市后累计派现5.18亿元 近三年累计派现1.69亿元 [3] - 香港中央结算有限公司新进为第八大流通股东 持股144.52万股 [3]

股价表现 - ST绝味复牌首日股价一字跌停 收盘报14.49元 较前一交易日下跌0.76元 跌幅4.98% [1][2] - 公司总市值为87.81亿元 量比为0.06 换手率为0.12% 成交额为1081.1万元 [1][2] - 公司股票于9月22日停牌一日 并于9月23日起被实施风险警示 股票简称变更为ST绝味 [1][6] 财务违规事件 - 公司2017年至2021年期间未确认加盟门店装修业务收入 导致各年度报告少计营业收入 [3] - 少计营业收入占对应年度公开披露营业收入比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64% [3] - 证监会对公司责令改正并给予警告 处以400万元罚款 [6] - 对董事长兼总经理戴文军警告并处以200万元罚款 对财务总监彭才刚警告并处以150万元罚款 对董事会秘书彭刚毅警告并处以100万元罚款 [6] 经营业绩 - 2025年上半年公司实现营业收入28.20亿元 同比减少15.57% [7] - 2025年上半年归属于上市公司股东的净利润1.75亿元 同比减少40.71% [7] 公司背景 - 绝味食品总部位于湖南长沙 主营休闲卤制食品生产和销售以及连锁加盟体系运营管理 [6] - 公司为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌 于2017年3月17日在上海证券交易所上市 [6]

公司高管变动 - 副总经理兼董事会秘书肖传志因个人职业发展规划于2025年9月15日离任 原定任期到期日为2025年11月22日 [2] - 肖传志任职时间仅三个多月 于2025年6月6日被聘任为副总经理及董事会秘书 [4] - 自2019年5月上市以来董事会秘书一职已有5人主动离职 最近两任任职时间明显缩短 前任梁余任职时间为2024年10月至2025年2月 [4] 财务表现 - 2025年上半年营业收入7.71亿元 同比增长45.59% [5] - 2025年上半年净利润1.08亿元 同比增长42.47% [5] - 毛利率从2024年的28.97%降至2025年上半年的27.57% [5] - 应收账款从2024年的7461.45万元增至2025年上半年的1.56亿元 同比增长109.72% [5] 业务发展 - 主营泡卤风味休闲食品研发、生产和销售 核心产品为泡椒凤爪 辅以花生、竹笋等蔬菜制品 [5] - 山姆等高势能渠道推动业绩增长但拉低毛利率水平 [5] - 上市两年后出现增长乏力 2024年开始业绩见底回升 [5]

信息披露违规事件 - 公司因2017年至2021年未确认加盟门店装修业务收入导致年度报告少计营业收入合计7.24亿元[1][4][6] - 监管部门对公司及董事长戴文军等三人合计罚款850万元其中公司罚款400万元戴文军罚款200万元[1][8][9] - 公司股票自9月23日起被实施其他风险警示简称变更为ST绝味日涨跌幅限制缩至5%[1][10][11] 财务数据影响 - 2017年至2021年少计营业收入占对应年度营业收入比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%[4] - 各年少计营业收入具体为2017年2.11亿元、2018年1.66亿元、2019年1.14亿元、2020年1.26亿元、2021年1.07亿元[6] - 公司2017年至2021年实际营业收入分别为38.50亿元、43.68亿元、51.72亿元、52.76亿元和65.49亿元[5] 近期经营表现 - 2024年上半年营业收入28.20亿元同比下降15.57%净利润1.75亿元同比下降40.71%[17] - 2024年全年营业收入62.57亿元同比下降13.84%净利润2.27亿元同比下降34.04%[16] - 2023年营业收入72.61亿元同比增长9.64%但未达到当年77.93亿元的考核目标[13][15] 门店运营情况 - 截至2024年上半年底门店数量14969家较2023年底净减少近1000家[1][24] - 2024年年报和2025年半年报未披露门店具体数量及增减情况[1][25] - 历史门店数量增长显著从2019年底10954家增至2023年底15950家[21][23] 管理层责任与整改 - 董事长戴文军被认定为主要责任人员因知悉加盟门店装修业务但未纳入规范管理[8] - 财务总监彭才刚安排员工出借个人银行账户未规范业务核算被罚150万元[8] - 董事会秘书彭刚毅未规范信息披露被罚100万元公司承诺追溯调整财务报表并加强内控[8][12]