近日，一则"幼童将尿不湿扔进火锅"的视频在网络引发热议。1月9日，海底捞方面回应表示，经核实， 该事件发生于2025年12月31日海底捞江苏徐州云龙万达广场店。门店在事发后已立即对相关锅具作废弃 处理，并主动报警处置。目前，警方已依法对在场监护人作出相应处理。 该事件也引起了网友热议：从"小便门"到"尿不湿事件"，海底捞接连成为公共不文明行为的"受害者"， 在公共就餐空间，不文明行为到底该如何监管？如何规避？对此，法律界人士认为，公共餐饮场所不文 明行为之所以屡禁不止，与违规成本过低密切相关。多数情况下，这类行为并不直接触及法律红线，企 业只能通过提醒和劝导处理。"让越界行为承担合理成本，是提升治理效果的重要方向。" 餐饮门店成不文明现象"重灾区" 公开报道显示，类似行为并非个例。近年来，从幼儿在餐区随地便溺、顾客脱鞋散发异味，到长期占 座、浪费食物、甚至拍摄不雅视频，此类事件在麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等各类消费场所屡见不 鲜。 这些在消费场所发生的不文明现象屡禁不止，也折射出餐饮行业长期面临的困境。有餐饮从业者表示， 在各类公共场所不文明现象的热度事件中，餐饮企业往往首当其冲，却常陷入"有责无权"的治理 ...

食品安全抽检概况 - 潍坊市市场监督管理局于2026年1月7日发布了2025年第6期食品安全抽检信息通告 [3] - 本次抽检覆盖粮食加工品、肉制品、乳制品、方便食品、糕点、调味品、速冻食品、食用农产品等食品大类 [3] - 抽检样品来自全市范围内的生产企业、农贸市场、商场、超市、餐饮服务场所等生产经营单位 [3] - 本阶段共抽取食品样品2448批次，其中合格样品2405批次，不合格样品43批次 [3] 抽检结果与处置 - 根据食品安全国家标准检验和判定，抽检总体合格率为98.2% (2405/2448) [3] - 对抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险 [3] - 监管部门要求相关企业分析原因进行整改，并对涉及的不合格产品开展核查处置工作 [3] 消费者提示 - 特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，可拨打12345热线电话进行投诉或举报 [3]

“逛吃北京240小时”非遗推广活动 - 活动旨在借助240小时过境免签政策契机 将文化体验、商业消费、旅游推广与体育健康融合 展现北京的城市形象与文化底蕴 进一步激发国内外游客对北京文化旅游的兴趣与热情[1] - 中国歌剧舞剧院演奏员孙楚泊以“非遗体验官”身份参与活动 走进老字号同和居 通过艺术与美食的碰撞 向世界推介北京文化与非遗魅力[1] - 活动现场 同和居首席面点师张刚展示抻面绝技 一团面历经14扣抻拉 变为1.6万余根细如发丝的龙须面 细到能穿过针眼[1] 老字号同和居的非遗技艺展示 - 同和居首席面点师张刚随乐曲节奏展示抻面绝技 孙楚泊赞叹这不仅是一门手艺 更是艺术 体现了非遗技艺的精湛与传承人的匠心[1] - 中国烹饪大师 同和居鲁菜烹制技艺第六代传承人武根深在现场生动讲解了同和居菜品背后的人文故事与技艺精髓[1] - 孙楚泊与美食达人程胜从武根深大师的讲解中体会到了北京饮食文化的传承与创新[1] 北京美食与文化旅游资源推介 - 孙楚泊分享在北京的逛吃心得 推荐了同和居的鲁菜 东来顺的涮肉 全聚德的烤鸭等不容错过的美味[1] - 除了美食 孙楚泊还推荐了紫竹院公园 莲花池公园 以及大运河畔的城市绿心森林公园作为感受北京人文与自然之美的好去处 既能欣赏绿树美景 又能沉浸式体验浓厚的群众文化氛围[1]

上海餐饮行业国际化发展现状与规划 - 上海已汇聚全球五大洲、43个国家和地区近万家国际美食餐厅，在全国各省市中餐饮国际化程度最高、市场效应最好 [1] - 上海国际美食餐厅丰富了市民游客的饮食选择，成为展现城市国际化水平与文化魅力的重要窗口 [1] 上海环球美食汇活动规划 - 2026“上海环球美食汇”活动将以“季季有主题、月月有亮点、周周有热点”为核心节奏 [1] - 活动将按欧陆风味季、美洲风味季、亚洲风味季、风味无界季四大风味主题分季推进，构建贯穿全年的美食消费盛事 [1] - 春节期间将举办“环球年味”特别活动 [1] 上海支持环球美食发展的政策措施 - 支持打造环球美食街区 [1] - 鼓励引进环球美食标杆品牌 [1] - 鼓励打造“美食+”场景与活动 [1] - 优化市集食品安全监管 [1] 上海餐饮国际化存在的挑战 - 与国际知名餐饮消费城市相比，上海还需要进一步加强宣传推介，全面提升环球美食影响力 [1]

行业监管动态 - 岁末年初消费旺季期间，食品安全风险隐患交织叠加，市场监管部门为守护群众“舌尖上的安全”而加强监管 [1] - 崇义县市场监管局于2026年1月8日组织“岁末年初餐饮服务单位食品安全隐患警示约谈会暨培训会”，辖区50余家餐饮服务单位及农村流动宴席负责人参会 [1] - 会议采用“观影警示+知识授课+约谈提责”三维模式，旨在夯实节日食品安全防线 [1] 风险警示与培训内容 - 会议组织观看《食安之鉴警钟长鸣护万家-食物中毒事件警示教育片》，以真实案例呈现非法添加、生熟食不分等违规操作导致食物中毒的后果，剖析事故背后的责任漏洞与法律风险 [1] - 食品安全知识培训聚焦节日消费高频风险点，围绕《食品安全法》最新修订条款、食品采购验收规范、储存加工关键控制点、餐饮具清洗消毒流程等核心内容进行讲解 [2] - 培训结合年夜饭集体聚餐、预制菜销售等节日特色场景，并对散装食品标签标注、冷链食品追溯管理、反食品浪费措施落实等重点问题通过案例拆解进行讲解 [2] 监管要求与整改措施 - 市场监管部门在约谈环节通报了近期专项检查发现的突出问题，明确经营主体法定责任 [2] - 对经营主体提出三点要求：严守安全底线，全面落实进货查验、索证索票和台账登记制度；强化自查自纠，重点排查过期食品、加工污染等隐患；规范经营行为，严禁销售“三无”食品，餐饮单位须严格执行食品留样规定 [2] - 县市场监管局下一步将持续加大监管力度，通过日常巡查、专项抽检、突击检查等方式打击食品安全违法违规行为 [3] - 监管部门将畅通12315投诉举报渠道，建立“培训+回头看”长效机制，跟踪督促问题整改，以营造安全放心的节日食品消费环境 [3]

活动概述 - 北京于1月8日举办“逛吃北京240小时——味遇京城 全球共享”推介活动 旨在借助240小时过境免签政策契机 融合文化体验、商业消费、旅游推广与体育健康 以展现城市形象与文化底蕴 激发国内外游客对北京文化旅游的兴趣与热情[1][5] - 活动邀请中国歌剧舞剧院演奏员孙楚泊作为“非遗体验官” 走进老字号同和居 通过艺术与美食的碰撞向世界推介北京文化与非遗魅力[1] 公司（老字号同和居）表现 - 同和居首席面点师张刚现场展示抻面绝技 随乐曲节奏将一团面通过抻、拉、抖、摔等手法 历经14扣抻拉 变为超过1.6万根细如发丝的龙须面 其精细程度可轻松穿过针眼[3][5] - 中国烹饪大师、同和居鲁菜烹制技艺第六代传承人武根深在现场生动讲解了同和居菜品背后的人文故事与技艺精髓[5] - 公司（同和居）的鲁菜被“非遗体验官”孙楚泊列为北京不容错过的美味之一[5] 行业（文化与旅游餐饮）联动 - 活动通过艺术表演（如竹笛演奏《福到万家》）与非遗技艺（如抻面）相结合的方式 凸显非遗技艺的精湛与传承人的匠心[3] - 美食达人程胜与孙楚泊从大师讲解中体会到了北京饮食文化的传承与创新[5] - 活动推广了北京多元的旅游体验 除美食外 还推荐了紫竹院公园、莲花池公园及大运河畔的城市绿心森林公园等景点 以感受人文与自然之美及浓厚的群众文化氛围[5]

复牌与公告 - 公司正与专业顾问沟通制定可行复牌建议[4] - 公司将继续刊发季度及相关公告[4] - 预期业绩公告2026年4月中下旬刊发[5] 业务发展 - 两间中菜餐厅2025年底在港开业将带来收入利润[4] - 公司继续探索业务扩充收入来源[4] 其他 - 公司与核数师审计2025年8月31日止年度财报[4] - 股份自2025年7月9日起暂停买卖[6] - 提醒股东及投资者买卖股份审慎行事[7] - 公告将在联交所及公司网站登载[9]

近日，有网友在社交平台上发帖称，鼎泰厨·泰国料理（广州万菱汇店）在营业期间直播导致顾客就餐 画面被展示，这引发热议。 图源：小红书网友发帖 1月8日，鼎泰厨相关负责人告诉南都湾财社记者，鼎泰厨对此深表歉意。公司已暂停相关直播，并成立 专项调查小组，迅速启动整改工作。 除了鼎泰厨外，1月8日晚饭时间，记者通过短视频直播平台发现，还有餐饮品牌在门店进行直播，直播 中仍可以看见部分顾客正在就餐的画面。 鼎泰厨已经暂停相关直播 仍有其他餐厅品牌直播露出顾客就餐画面 1月8日下午3点，南都湾财社记者现场走访看到，在营业期间，鼎泰厨万菱汇店并未进行直播，门店店 员告知，直播已经在早前暂停。 就此事引发的争议，1月8日，鼎泰厨相关负责人告诉南都湾财社记者，此次直播过程中，门店未能妥善 处理拍摄细节，导致部分顾客意外入镜，对其隐私造成了暴露与影响，鼎泰厨对此深表歉意。"事件发 生后，我们已立即暂停相关直播，并成立专项调查小组，迅速启动整改工作。同时，我们正在紧急制定 更为严格的拍摄管理与隐私保护规范，杜绝此类情况再次发生。"鼎泰厨将以此为契机，全面检视与完 善内部管理流程。 走访鼎泰厨 企业官方公众号及大众点评显示，鼎泰厨拥 ...

瑞财经 吴文婷继西贝之后，另一家知名餐饮品牌再度陷入"预制风波"。 1月7日，据媒体报道，有多位消费者反映，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相 当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。随后，"和府捞面 只有面现煮"相关话题 引发讨论。 对此，和府捞面官方客服热线，工作人员称餐品是由中央厨房制作后，配送到各门店，不属于预制菜的 范围。 "因为你不是五星酒店，不可能都找特别贵的厨师，而且厨师个体每次的出品也不百分之百稳定。还 有，厨师打喷嚏、流鼻涕、长指甲等等，细节管控很难。" 值得注意的是，和府捞面并非首次陷入"预制风波"。 和府捞面2023年8月发布的推文中，其创始人李学林表示，很多人觉得厨师现做是好事，有烟火气，但 其实从食品安全来讲并不可行。 目前预制菜正在成为新兴消费需求,但公众对其认知仍处于"模糊期",甚至"提预制菜色变"。在李学林看来, 在政府引导和头部企业的共同推动和努力下,预制菜产业一定会实现结构升级和优化,实现高质量发展。 2024年7月，和府捞面转发媒体报道《和府捞面，不属于预制菜》回应公众质疑，其中提到：和府捞面 的餐品由中央厨房统一制作、配送，不属于预 ...

行业趋势：数字化餐饮服务加速普及 - 以“提前在线点，顺道取”为代表的数字化餐饮服务正加速普及，成为年轻人青睐的生活方式[1] - “秒提”服务通过“在线提前点，到店即取免排队”的创新模式优化消费流程，提升门店效率[1] - 该服务已连接25万家餐饮门店，为消费者减少店内等待时间[1] 用户行为与市场渗透 - 2025年，秒提服务累计为消费者省出约16.6亿分钟，相当于集体省出超16万个黄金周[1] - 服务场景从办公区延伸至社区商圈、火车站、景区，非办公区场景的订单占比已超过80%[10] - 2025年，全国有超655万人次在逛景区、逛公园路上使用秒提，超152万人次在赶高铁时使用“火车站秒提”[10] 地域消费特征 - 上海用户秒提下单最踊跃，广州、深圳、北京紧随其后，与武汉、成都、郑州、重庆、杭州、西安共同跻身全国十大餐饮秒提之城[5] - 消费呈现地域特性：北方城市如京津冀偏好奶茶、汉堡、卤味、蛋糕以快速饱腹；南方珠三角及长三角地区则偏好咖啡、汉堡、干果蜜饯、馄饨[6] - 北方订单占比达到40%[4] 核心用户画像 - 年轻人是消费主力军：20-24岁用户下单量占比22%，25-29岁占比19%，30-34岁占比16%[7] - “早C午T”（早咖午茶）是年轻用户的典型消费特点，午后秒提茶饮咖啡的订单量占比全天近20%，甚至超过早上时段[7] 热门品类与品牌表现 - 茶饮品类最受青睐，2025年用户通过秒提下单了约10亿杯茶饮[9] - 2025秒提订单量TOP10品牌中，茶饮类品牌占比一半以上，印证新中式茶饮崛起[9] - 良品铺子、袁记云饺、周黑鸭成为消费“黑马”，以良品铺子为例，开通秒提服务后其在美团平台上的订单核销率翻了一番，为品牌带来上百万新用户[9] 服务价值与行业影响 - 秒提服务将传统“到店-排队-点单-等候”流程，升级为“线上提前点单-店内提前备餐-进店即取走”的线上线下闭环体验[10] - 服务已遍布上万个社区商圈、上千座火车站、景区，包含各类门店，成为商业聚集和服务提效的直观写照[10] - 该模式帮助实体商家优化体验、提质增效，并与线下餐饮店共同激发消费新活力[11]