活动概述 - 作为2026上海环球美食汇活动的重要一环，上海广播电视台将打造上海环球美食超级争霸赛 [1] - 该活动既是全民美食文化体验，也是美食竞技比拼，更是各区、街镇展示美食特色、商业活力与城市风貌的舞台 [5] - 活动期间将在多个重点商圈设立“第二现场”，通过直播联动、互动任务等形式激活餐饮市场潜力 [5] 赛制与宣传 - 争霸赛采用递进式赛制，层层选拔优秀代表 [3] - 评审阵容包括国际名厨、明星嘉宾、资深美食博主、媒体人及民间食客代表，构成多维度评价 [3] - 从即日起至下周四，将在迪士尼乐园、上海荟聚、新天地、上海商城、西岸梦中心五大商业地标开启五场融媒直播作为热身 [6] 案例聚焦：上海迪士尼度假区餐饮 - 位于迪士尼乐园的“卢米亚厨房”主题自助餐厅人均消费约400元，提供德式猪手、法式红酒烩牛肉、印度烤鸡等环球美食 [6] - 餐厅凭借独特的沉浸式体验和汇聚全球多地特色美食的定位，吸引了众多游客，并适合家庭聚餐 [6][8] - 位于酒店顶层的绚景楼主打高端西式餐饮，提供纪念日场景布置等定制化服务，以提升顾客的情绪价值和仪式感 [10] - 上海迪士尼度假区厨务总监表示，园区餐厅结合迪士尼全球角色，提供中国、法国、意大利、牙买加等多国风味，并融合本地农产品打造创新菜品 [10] 浦东新区餐饮市场现状 - 近两年，浦东新区环球美食餐厅年新增数量超百家，位居全市各区首位 [12] - 目前浦东新区拥有1700多家环球美食门店，风味覆盖欧陆、美洲、东南亚、东亚、综合类等五大板块 [12] - 已有上百家浦东餐厅参与“上海环球美食汇”，其中不少在首季“欧陆风味季”中率先推出了横跨南欧至北欧的优选套餐 [14] 促消费举措与未来规划 - 在1月30日至3月5日期间，主办方将发放总额达2000万元的美食礼券，以促进消费 [16] - 浦东新区将以活动为契机，依托商圈、特色街区、各国餐厅等资源，持续打造美食地标 [16] - 同时将创新推出“环球美食+文体”融合模式，结合陆家嘴咖啡节、浦东美术馆、各类会展及“丝路电商”全球汇等消费场景，丰富美食文化体验 [18]

消费新业态与新场景拓展 - 各地通过丰富拓展消费新业态与新场景以持续激发市场活力 [1] - 内蒙古加大力度拓展体验新业态、丰富新场景，如在商圈内打造融合运动休闲体验的新空间 [7] - 河北实施提振消费专项行动，以新需求打造新供给，推动时尚、文创、沉浸式体验等新型消费与文旅、非遗元素融合 [9] 首店经济与品牌引进 - 贵阳市计划新引进首店100家以上，并大力布局数据标注、AI智能、大模型等领域 [3] - 陕西省探索“非遗+商场+街区”模式，计划引进一批西北首店、全国首店落地 [5] - 西安市小寨商圈的新品潮牌等首店占比超过80%，并通过给予设计自主权及叠加落户奖励、装修补助等政策吸引首店 [5] - 包头市今年将新增20家以上各类品牌首店、旗舰店、创新概念店 [7] - 河北省推动一批潮流品牌店落户商圈以吸引年轻消费者 [9] - 上海市加快发展首发经济，将围绕引进环球美食品牌、打造国际美食街区及“美食+”体验场景推出专项支持政策 [11] 特色业态与体验升级 - 贵州省首家机器人6S店在贵阳开放，集展示、销售、售后、培训于一体，展出上百种国内前沿服务及教育类机器人 [3] - 内蒙古呼和浩特商圈新打造的运动公园融合购物与运动休闲体验 [7] - 一家园艺生活主题馆作为内蒙古首店落地包头，拥有1600多个植物品种，吸引市民游客休闲打卡 [7] - 上海市不少首店、旗舰店结合本地特色进行店面改造与产品提升，使传统街巷变身潮流时尚地标 [11]

核心观点 - 新开年，各地政府正加大力度培育“首发经济”，通过引进各类首店、打造新业态与新场景来持续激发消费活力 [2] 各地培育“首发经济”的具体举措 - **贵州省（贵阳市）**：开放省内首家集展示、销售、售后、培训于一体的机器人6S店，展出上百种国内前沿服务及教育类机器人，并计划大力布局数据标注、AI智能及大模型领域，新引进首店**100家以上** [4] - **内蒙古自治区**：在呼和浩特商圈内打造融合购物与运动休闲体验的运动公园新业态，在包头市计划新增**20家以上**各类品牌首店、旗舰店及创新概念店，其中一家园艺生活主题馆作为内蒙古首店已落地，拥有**1600多个**植物品种 [6] - **陕西省（西安市）**：探索“非遗+商场+街区”创新模式，计划引进一批西北及全国首店，其中西安小寨商圈的新品潮牌等首店占比已**超过80%**，并通过给予商家设计自主权、叠加落户奖励及装修补助等政策吸引首店入驻 [8] - **河北省**：围绕餐饮、文化、美食、会展等**十大领域**，计划打造商圈步行街、体育赛事、康养旅游等**28个**多业态融合消费场景，以激发首发经济活力 [10] - **上海市**：鼓励首店与旗舰店结合本地特色进行店面改造与产品提升，并计划围绕引进环球美食品牌、打造国际美食街区及“美食+”体验场景推出一批专项支持政策，支持企业开设环球美食首店及举办首发活动 [12][14]

春节假期出行预订趋势 - 截至2026年1月9日，国内春节假期机票预订总量已超过300万张，日均预订量较2025年同期增长约20% [3] - 一线及热门省会城市近期机票预订量增长明显，较上一周均增长约30% [3] - 热门目的地TOP10城市机票预订量同比大幅攀升，其中海口增速领跑，同比增长1.2倍，三亚增长90%，成都、杭州、重庆、昆明等城市增幅在50%至80%之间 [5] - 拉萨、芒市、阿勒泰等热门目的地城市机票预订量同比增幅达到1至2.5倍 [5] 航线与消费流向特征 - 除北京—广州、北京—上海等传统热门航线外，前往年味浓、年俗活动丰富的广深等区域的航线升温较快，例如上海—揭阳、北京—佛山、宁波—贵阳 [7] - 2026年1月1日至7日，海南离岛免税购物总金额达12.1亿元，购物件数82.4万件，购物人数14.9万人次，同比分别增长88%、30.3%和38.3% [8] - 元旦假期后首周，三亚市四家免税店离岛免税购物总金额近8亿元 [8] 政策与活动刺激消费 - 自2025年11月起，离岛免税商品范围扩大至47类，享惠对象进一步扩大，推动了离岛免税消费持续升温 [10] - 海口、三亚、万宁等地免税城因地制宜开设新品专区并配备专业导购，集中展示新增品类和优惠活动 [10] - 上海于1月9日推出“环球美食汇”全年活动，将打造多主题美食活动、10条城市寻味路线及一批“美食+”多元融合消费新场景 [11] - 上海黄浦区打造“环球美食汇欧陆风味市集”，汇聚火腿、奶酪、萨拉米、意大利披萨、法式烘焙等多元品类 [13] - 上海同步发布了提升环球美食影响力的九条工作举措，包括建立市场推广机制和布局一批美食地标 [15]

春节及新年假期消费市场趋势 - 截至2026年1月9日，国内春节假期机票预订总量已超过300万张，日均预订量较去年同期增长约20% [1] - 春节前后出发的国内机票预订热度已超越2025年春节同期水平 [1] - 一线及热门省会城市的机票近期预订量较上一周均增长约30% [1] 热门旅游目的地与航线分析 - 热门目的地前10名城市的机票预订量同比均大幅攀升，其中海口增速领跑，同比增长1.2倍，三亚增长90% [3] - 成都、杭州、重庆、昆明等城市的机票预订量同比增幅在50%到80%之间 [3] - 拉萨、芒市、阿勒泰等目的地城市的机票预订量同比增幅达到1至2.5倍 [3] - 除北京-广州、北京-上海等传统航线外，前往年味浓、年俗活动丰富区域的航线升温较快，例如上海-揭阳、北京-佛山、宁波-贵阳 [3] 海南离岛免税市场表现 - 2026年1月1日至7日，海南离岛免税购物总金额达12.1亿元，购物件数82.4万件，购物人数14.9万人次 [4] - 上述金额、件数、人数三项指标同比分别增长88%、30.3%和38.3% [4] - 元旦假期后首周，三亚市四家免税店的离岛免税购物总金额接近8亿元 [5] - 自2025年11月起，离岛免税商品范围扩大至47类，享惠对象进一步扩大，推动了消费持续升温 [7] 地方促消费活动与举措 - 上海于2026年1月9日推出“环球美食汇”全年活动，计划打造多主题美食活动并推出10条城市寻味路线 [7] - 上海黄浦区打造“环球美食汇欧陆风味市集”，汇聚火腿、奶酪、萨拉米、意大利披萨、法式烘焙等多元品类 [7] - 上海同步发布了提升环球美食影响力的九条工作举措，包括建立市场推广机制和布局一批美食地标 [7] - 海口、三亚、万宁等地的免税城通过开设新品专区、配备专业导购、集中展示新增品类和优惠活动来提升购物体验 [7]

春节前消费市场升温 - 距离春节还有一个多月，各地消费活动已日益升温 [1] 航空出行需求强劲 - 截至2026年1月9日，国内春节假期机票预订总量超300万张，日均预订量较去年同期增长约20% [2] - 春节前后出发的国内机票预订热度已超越2025年春节，一线及热门省会城市近期预订量较上一周均增长约30% [2] - 热门目的地前10名城市机票预订量同比大幅攀升，其中海口同比增长1.2倍，三亚增长90%，成都、杭州、重庆、昆明等城市增幅在50%到80%之间 [2] - 拉萨、芒市、阿勒泰等目的地机票预订量同比增幅达到1至2.5倍 [2] - 除传统热门航线外，前往年味浓、年俗活动丰富的广深等区域的航线（如上海－揭阳、北京－佛山、宁波－贵阳）升温较快 [2] 海南离岛免税销售火爆 - 2026年1月1日至7日，海南离岛免税购物总金额达12.1亿元，购物件数82.4万件，购物人数14.9万人次，同比分别增长88%、30.3%和38.3% [3] - 元旦假期以来，三亚多家免税城迎来客流高峰，开年首周三亚市四家店离岛免税购物总金额近8亿元 [4] - 自去年11月起，离岛免税商品范围扩大至47类，享惠对象进一步扩大，推动了消费持续升温 [5] - 海口、三亚、万宁等地免税城通过开设新品专区、配备专业导购、集中展示新增品类和优惠活动来提升购物体验 [5] 餐饮消费活动创新升级 - 上海于1月9日推出“环球美食汇”全年活动，将打造多主题四季环球美食活动，并推出10条城市寻味路线及一批“美食+”多元融合消费新场景 [6] - 上海黄浦区打造“环球美食汇欧陆风味市集”，汇聚火腿、奶酪、萨拉米、意大利披萨、法式烘焙等多元品类 [6] - 上海同步发布了提升环球美食影响力的九条工作举措，包括建立市场推广机制和布局一批环球美食地标 [6]

文章核心观点 上海市16部门联合发布《关于进一步扩大上海服务消费的若干措施》，从四大方面提出16项具体举措，旨在通过丰富供给、品牌创新、场景融合及优化环境，全面推动上海服务消费提质扩容[1] 丰富高品质服务消费新供给 - 提升文旅服务消费能级：推动文博场馆、美术馆、A级旅游景区等延时或夜间开放并鼓励免预约 支持文博场馆创新办展，收益可用于绩效激励 建设世界级主题公园矩阵，推出海派特色旅游产品[1] - 激发体育服务消费市场活力：大力发展赛事经济，打造“上海赛事”品牌 引导商业综合体、景区等引入体育业态 加大市民身边的体育场地设施供给[2] - 优化多元化教育准入机制：提高非学科类校外培训机构审批效率，探索“容缺受理”机制 鼓励推出特色老年学习产品，有序发展市民夜校[2] - 提升健康消费国际化水平：鼓励体检机构向专病专检延伸 应用细胞治疗、脑机接口等先进治疗手段 鼓励医疗机构开展国际医疗项目，并与商业保险机构合作开展直接结算[2] - 促进餐饮服务多样化品质化发展：加大引进环球美食品牌，培育国际美食集聚区 落实餐饮业智能化布局行动计划 支持打造集采购、加工、仓储、物流于一体的餐饮产业互联网平台[3] - 提升家政和银发服务消费品质：加快推进员工制家政企业建设 持续推进护理型床位、认知障碍照护床位建设 支持打造银发友好型购物场景和老年友好型旅游项目[3] - 扩大服务业高水平开放：吸引增值电信、生物技术、独资医院等领域外资项目落地 有序扩大医疗健康、文化等优质服务进口 扩大与全球知名高校合作办学[4] 品牌创新激发服务消费新动能 - 加大品牌培育力度：建立新锐与初创服务消费品牌发现机制 健全“上海品牌”认证在服务消费领域的应用 鼓励金融机构创新开发基于服务合同预期收益权等无形资产的融资产品[5] - 健全标准支撑体系：支持在家政、理疗等领域制定团体标准和企业标准 支持在电子竞技、数字艺术等新领域制定具有国际市场影响力的标准[6] - 夯实品牌发展基础：提升行业组织在标准制定、宣传推广等方面能力 加强品牌管理人才引进，建立专业人才库 推进商标快速审查，强化跨区域协作与侵权线索处置[6] 深化联动打造融合消费新场景 - 创建“业态+”融合场景：打造“旅游+”、“体育+”、“健康+”等跨领域融合性服务消费场景 鼓励推出“航旅融合”产品 支持商圈商街、废旧工业厂区等打造特色服务消费集聚区[7] - 加快创新“知识产权（IP）+”新模式：支持投放IP资源联动促消费 挖掘影视、演艺、体育、游戏等领域文化IP价值，推动跨界合作[7] - 支持“数字+”融合场景：推动AR、VR等数字技术与绿色低碳技术应用，打造沉浸式、互动式新场景 支持发展“科技+旅游”、“科技+文博”等融合场景 开展“人工智能+消费”典型应用案例推荐，加大对消费类大模型的支持力度[7] - 持续推动文旅商体展联动：扩大“上海之夏”国际消费季、上海旅游节等大型活动品牌影响力 培育城市文化IP矩阵 支持建设一站式联动平台及“票根”联动消费平台[8] 优化环境激发服务消费新增量 - 健全服务消费信用体系：支持第三方机构开展消费领域信用评价 推广信用公示制度，支持公示企业信用等级 培育壮大第三方信用服务机构，为金融机构消费信贷提供评估支撑[9]

澳门国际美食之都嘉年华活动概况 - 活动由澳门特区政府旅游局主办 以"香料及香草"为主题 吸引21个国家和地区共34个"创意城市美食之都"参与 [3] - 活动融合环球美食 厨艺展示 美食论坛等元素 展现澳门作为"创意城市美食之都"的独特魅力 [3] - 设有超过100个美食展位 包括澳门本地54个展位及全球14个美食之都的特色美食 [3] - 巴西弗洛里亚诺波利斯 贝伦等4座美食之都首次参与 增添南美风情 [3] 活动亮点与规模升级 - 国际美食大道规模升级 较去年增设42%餐位至1000个 规划5个用餐区改善体验 [6] - 新增"日啡夕酒区"结合滨海落日景观 提供从咖啡到美酒的多元选择 [6] - 29个美食之都名厨带来超过60场厨艺展示 包括澳门土生葡人美食联谊会等机构示范特色菜品 [4] - 设置免费试吃环节 让食客体验世界各地美食文化 [4] 配套活动与文化展示 - 设置文艺舞台 滨海舞台 呈现葡萄牙土风舞 乐队演唱 街舞等娱乐节目 [6] - 举办澳门国际美食论坛 250余名全球美食之都代表探讨"旅游+美食"跨界融合 [7] - 论坛旨在推动美食产业可持续发展 巩固澳门"世界旅游休闲中心"地位 [7] 游客反馈与行业影响 - 内地游客评价嘉年华汇集网红餐厅及异国小吃 实现"一条街尝遍各地美食" [6] - 旅游局表示澳门美食文化已成为游客必选项目 活动强化国际交流平台优势 [6][7] - 活动实践联合国《2030年可持续发展议程》目标 提升城市美食产业影响力 [7]

行业趋势 - 2025上海环球美食节汇聚五大洲20多个国家及地区风味美食 [1] - 上海已拥有43个国家近万家环球美食餐厅 西餐 日料 东南亚菜最受青睐 [1] - "一带一路"沿线国家美食在沪发展迅速 东南亚及中南美风味餐厅表现突出 [1] 区域分布 - 浦东新区环球美食餐厅数量居各区之首 餐饮消费券核销占比近40% [1] - 热门citywalk目的地如巨富长 衡复风貌区 徐汇西岸 外滩成为环球美食聚集地 [2] 消费体验 - Bistro小酒馆融合世界与地方特色 提供"轻仪式感"消费体验 受市民游客追捧 [2] - 餐厅通过环境打造 推动消费者从打卡旅游转向沉浸式慢生活体验 [2] 创新与活动 - 发布首批"环球新食力"榜单 聚焦西味中用 创新食材 健康轻食 潮流酒饮等领域 [2] - 摩天轮票务联合推出剧场"食"光活动 融合观剧流量与美食流量 [2]