澳门国际美食之都嘉年华活动概况 - 活动由澳门特区政府旅游局主办 以"香料及香草"为主题 吸引21个国家和地区共34个"创意城市美食之都"参与 [3] - 活动融合环球美食 厨艺展示 美食论坛等元素 展现澳门作为"创意城市美食之都"的独特魅力 [3] - 设有超过100个美食展位 包括澳门本地54个展位及全球14个美食之都的特色美食 [3] - 巴西弗洛里亚诺波利斯 贝伦等4座美食之都首次参与 增添南美风情 [3] 活动亮点与规模升级 - 国际美食大道规模升级 较去年增设42%餐位至1000个 规划5个用餐区改善体验 [6] - 新增"日啡夕酒区"结合滨海落日景观 提供从咖啡到美酒的多元选择 [6] - 29个美食之都名厨带来超过60场厨艺展示 包括澳门土生葡人美食联谊会等机构示范特色菜品 [4] - 设置免费试吃环节 让食客体验世界各地美食文化 [4] 配套活动与文化展示 - 设置文艺舞台 滨海舞台 呈现葡萄牙土风舞 乐队演唱 街舞等娱乐节目 [6] - 举办澳门国际美食论坛 250余名全球美食之都代表探讨"旅游+美食"跨界融合 [7] - 论坛旨在推动美食产业可持续发展 巩固澳门"世界旅游休闲中心"地位 [7] 游客反馈与行业影响 - 内地游客评价嘉年华汇集网红餐厅及异国小吃 实现"一条街尝遍各地美食" [6] - 旅游局表示澳门美食文化已成为游客必选项目 活动强化国际交流平台优势 [6][7] - 活动实践联合国《2030年可持续发展议程》目标 提升城市美食产业影响力 [7]

行业趋势 - 2025上海环球美食节汇聚五大洲20多个国家及地区风味美食 [1] - 上海已拥有43个国家近万家环球美食餐厅 西餐 日料 东南亚菜最受青睐 [1] - "一带一路"沿线国家美食在沪发展迅速 东南亚及中南美风味餐厅表现突出 [1] 区域分布 - 浦东新区环球美食餐厅数量居各区之首 餐饮消费券核销占比近40% [1] - 热门citywalk目的地如巨富长 衡复风貌区 徐汇西岸 外滩成为环球美食聚集地 [2] 消费体验 - Bistro小酒馆融合世界与地方特色 提供"轻仪式感"消费体验 受市民游客追捧 [2] - 餐厅通过环境打造 推动消费者从打卡旅游转向沉浸式慢生活体验 [2] 创新与活动 - 发布首批"环球新食力"榜单 聚焦西味中用 创新食材 健康轻食 潮流酒饮等领域 [2] - 摩天轮票务联合推出剧场"食"光活动 融合观剧流量与美食流量 [2]