核心业绩表现 - 2025年上半年实现收入415.7亿元，经营利润35.4亿元，同比增长13.4% [1] - 经营现金流同比增长46.2%，经营利润率提升1.5个百分点至8.5% [1] 产品创新战略 - 上半年推出超百款新品，覆盖常温奶、低温酸奶、鲜奶、冰淇淋、功能牛奶及婴儿配方奶粉全品类 [3] - 常温板块推出72款新品强化基础营养，高端鲜奶"每日鲜语"推出儿童呵护营养奶及零乳糖双蛋白产品 [4] - 特仑苏推出A2β-酪蛋白新品及沙漠有机纯牛奶，冠益乳推出全国唯一"健字号"保健酸奶 [4] - 瑞哺恩婴儿奶粉采用全球首创母源MLCT技术，DHA含量提升48%、吸收率翻倍 [4] - 妙可蓝多推出奶酪小三角等新品，冰淇淋板块推出近20支新品 [6] 品牌营销创新 - 联动《哪吒2·魔童闹海》等IP实现全系产品线品效合一，合作《长安的荔枝》等剧集跨界引流 [6] - 酸酸乳携《歌手》引发怀旧营销，冰+品牌硬广投放NBA总决赛驱动线上销售转化 [6] 渠道升级举措 - 重构RTM模式实现全渠道生态建设，深化会员店、零食量贩及即时零售渠道合作 [8] - 冠益乳"早8吨吨桶"在山姆超市成为爆款，特仑苏200ml限定装月销售额突破1亿元 [8] - 成人奶粉线上电商市场份额跃居第一，儿童奶粉全域渠道市场份额稳居赛道首位 [10] - 通过实地直播讲述产业链故事带动销量增长 [10] 数字化转型 - 上线经销商管理智能系统实现费用精细化管控，试点"物码营销"技术实现产品实时追溯 [12] - 通过二维码技术清晰分配分销主体利益，保障营销费用直达终端 [12] 商业模式创新 - 特仑苏通过"金字塔"产品结构布局，基础款维持普惠定价，高端线建立价值锚点 [13] - 沙漠有机系列逆势正增长，形成"种养加、草牧奶"有机产业链商业闭环 [13] 可持续发展 - 建成37座绿色工厂，MSCI ESG评级连续两年保持AA级 [15] - 开展包装回收、净滩行动等绿色项目，承诺"零毁林" [15] 股东回报 - 在2024年分红回购基础上开展新一轮回购，彰显中长期发展信心 [15]

公司业务进展 - 公司聚焦水果罐头和椰基饮料两大核心赛道 推动营销体系改革并优化区域渠道策略和组织架构以提升运营效率 [1] - 公司积极拓展零食专营连锁等新兴渠道 黄桃罐头 橘子罐头及椰子汁饮料已进入部分头部零食连锁门店 [1] - 依托越南椰子加工项目推动椰子类原料初加工销售业务 体现多元化布局对业务的支撑作用 [1] 产品创新与营销 - 公司对椰子水系列进行品牌焕新 推出减糖水果罐头 椰果椰子水和椰子水饮料等新品 [1] - 下半年重点发力礼盒饮品市场 结合中秋 国庆 春节等节日场景推动销售 该战略品类在往年旺季已验证对业绩的积极贡献 [1] - 推出与热门IP"奶龙"的跨界联名产品 借助IP影响力拓展年轻群体市场并强化品牌曝光度 [2] 行业发展趋势 - 全球植物基饮品市场规模2022年达268亿美元 预计2030年突破700亿美元 年复合增长率超过13% 亚太市场占主导地位 [2] - 椰基饮品作为增长最快细分品类之一 受益于天然 低糖和健康化消费趋势 吸引众多品牌加码布局 [2] - 公司在水果罐头与椰基饮品赛道长期深耕 结合渠道多元化和品牌创新 有望在行业高增长周期中实现结构性突破 [2]

财务表现 - 1H25收入207亿元同比下降3.7% 归母净利润17.6亿元同比下降13.7% 核心经营利润24.1亿元同比下降14.0% [1] - 餐厅经营收入185.8亿元同比下降9.0% 外卖业务收入9.28亿元同比上升59.6% 堂食/外卖收入占比分别为89.7%和4.5% [1] - 毛利率60.2%同比下降0.8个百分点 归母净利率8.5%同比下降1.0个百分点 核心经营利润率11.6%同比下降1.4个百分点 [2] 运营数据 - 整体店人均消费97.9元同比增加0.5元 整体店平均翻台率3.8次/天同比下降0.4次/天 同店日均销售7.83万元同比下降9.7% [1] - 截至1H25末经营1363家海底捞餐厅 其中自营店1322家/加盟店41家 1H25净闭店5家（新开28家/关闭33家） [2][3] - 夜宵场景主题店改造近30家 鲜切鲜活标准版主题店营业超50家 外卖收入增长主要来自"下饭菜"业务贡献超55% [1] 成本结构 - 员工成本占比33.8%同比上升0.5个百分点 租金及相关支持占比2.8%同比上升0.1个百分点 [2] - 折旧及摊销占比3.8%同比下降0.7个百分点 水电费用占比3.4%同比持平 [2] - 原材料及易耗品成本上升主要由于菜品优化及物料耗用增加 [2] 战略发展 - 推行"红石榴"及"啄木鸟"计划 采取"老店+新店"组合加盟模式 1H25通过餐厅转让获得收入1.84亿元 [2][3] - 孵化14个新餐饮品牌合计126家餐厅 其中焰请烤肉铺子70家（1H25新开46家） 其他餐厅收入5.97亿元同比上升227% [3] - 2H25将聚焦单店模型优化 集中资源扶持潜力项目 维持95%高分红比例 [1][3] 业绩预期 - 下调25-27年归母净利润预测至43.14亿元/47.67亿元/52.81亿元 下调幅度分别为17.7%/13.8%/10.5% [3] - 对应EPS为0.77/0.86/0.95元 给予25年25倍PE估值 目标价下调至20.92港币 [3]

投资评级 - 维持"买入"评级 [1][7] - 目标价20.92港币（前值23.5港币） [5][7] 核心财务表现 - 1H25收入207亿元，同比下降3.7% [1] - 归母净利润17.6亿元，同比下降13.7% [1] - 核心经营利润24.1亿元，同比下降14.0% [1] - 核心经营利润率11.6%，同比下降1.4个百分点 [1] - 毛利率60.2%，同比下降0.8个百分点 [3] - 归母净利率8.5%，同比下降1.0个百分点 [3] 业务运营分析 - 餐厅经营收入185.8亿元，同比下降9.0% [2] - 外卖业务收入9.28亿元，同比增长59.6% [2] - 外卖收入占比4.5%，同比上升1.8个百分点 [2] - "下饭菜"一人食业务贡献外卖收入超55% [2] - 整体客单价97.9元，同比增加0.5元 [2] - 整体翻台率3.8次/天，同比下降0.4次/天 [2] - 同店日均销售额7.83万元，同比下降9.7% [2] 成本费用结构 - 员工成本占比33.8%，同比上升0.5个百分点 [3] - 租金及相关支持占比2.8%，同比上升0.1个百分点 [3] - 折旧及摊销占比3.8%，同比下降0.7个百分点 [3] - 水电费用占比3.4%，同比持平 [3] 门店拓展与品牌发展 - 期末经营1,363家海底捞门店（自营1,322家/加盟41家） [4] - 1H25净闭店5家，新开自营25家/加盟3家，关闭33家 [4] - 转让餐厅业务获得收入1.84亿元 [4] - 经营14个其他餐饮品牌共126家餐厅 [4] - 焰请烤肉铺子达70家（1H25新开46家） [4] - 其他餐厅收入5.97亿元，同比增长227% [4] - 夜宵场景主题店改造近30家 [1] - 鲜切鲜活主题店营业超50家 [1] 分红政策 - 1H25分红率95%，与24年持平 [1] 盈利预测调整 - 下调25-27年归母净利润17.7%/13.8%/10.5% [5] - 25年预测净利润43.14亿元，EPS 0.77元 [5] - 26年预测净利润47.67亿元，EPS 0.86元 [5] - 27年预测净利润52.81亿元，EPS 0.95元 [5] - 基于25倍25年PE估值 [5] 行业估值参考 - 香港可比公司25年PE均值20.64倍 [20] - 美国可比公司25年PE均值29.01倍 [20] - 全球整体PE均值24.83倍 [20]

公司业绩表现 - 2025年上半年实现营业收入88.39亿元和净利润8.65亿元，与去年同期几乎持平 [4] - 经营活动产生的现金流量净额29.06亿元，同比增长13.8% [4] - 啤酒销量达180万千升，同比增长0.95%，优于行业平均表现 [4] - 毛利率同比增长0.6%至49.8% [4] 产品结构分析 - 高档产品(8元及以上)营收52.65亿元，同比增长0.04% [5] - 主流产品(4-8元)营收31.45亿元，同比下降0.92% [5] - 经济产品(4元以下)营收1.96亿元，同比增长5.39% [5] - 嘉士伯、乐堡、风花雪月品牌实现销量增长，其中风花雪月和嘉士伯达双位数增长 [5] - 乌苏和1664品牌罐装产品保持高速增长 [5] 区域市场表现 - 西北区主营收入25.96亿元，同比增长1.75% [6] - 南区主营收入24.79亿元，同比下降1.47% [6] - 中区主营收入35.32亿元，同比下降0.7% [6] 渠道与营销策略 - 积极拓展非现饮渠道，罐装产品占比持续提升 [1] - 优化现饮渠道投资策略，加强头部连锁客户合作 [10] - 深化与零食折扣店、仓储会员店战略合作 [10] - 与美团等即时零售平台保持密切合作 [11] 产品创新 - 二季度推出多款1L装精酿啤酒新品 [7] - 京A品牌推出四款罐装新品 [9] - 在新疆上市电持能量饮料 [11] - 在重庆、新疆等市场铺货天山鲜果庄园橙味汽水 [11] 品牌营销活动 - 1664品牌签约新代言人吴磊，深化"蓝调时刻"场景 [9] - 嘉士伯品牌签约代言人王忠泽，强化足球美食场景 [9] - 乐堡啤酒强化音乐潮流标签，深化年轻化形象 [9] - 乌苏品牌升级IP，深化"乌苏+烧烤"组合 [9] - 风花雪月签约杨超越，推出小瓶单品"月色"和茶啤精酿 [9]

哈尔滨冰品行业历史传承 - 马迭尔冰棍起源于1906年 由法籍犹太人约瑟·开斯普根据白俄贵族提供的宫廷秘方研制 成为跨越百年的城市符号[2] - 1947年哈尔滨冰棍厂达50余家 旺季日产量高达150万支 计划经济时代冰品作为"劳动保障用品"普及全民[6] - 老鼎丰 南极冷饮厅等中华老字号承载几代人情感记忆 成为冰品文化活化石[6] 冰品消费现象的地理与产业优势 - 哈尔滨"冰火两重天"的室内外温差催生冬季冰品消费刚需 干燥暖气环境下冰棍带来独特感官体验[7] - 依托北纬47°黄金奶源带 百家得冰激凌使用飞鹤牧场生牛乳生产高端产品 完达山以"不加一滴水"配方占领市场[7] - 2024年夏季马迭尔冷饮厅日均销售3万-4万支 高峰达6万支 老鼎丰冰激凌蛋糕冬季单日销量超千个[10] 文旅融合与品牌创新 - 冰品成为哈尔滨文旅名片 游客形成"不吃冰棍等于白来"的消费共识[10] - 枫叶小镇奥特莱斯推出限定文创冰激凌 将建筑特色与十周年元素结合 拓展消费场景[12] - 万家宝乳业收购南极品牌后推出20余款产品 完达山推进"乳此新鲜"全国连锁布局[12] 产品升级与跨界合作 - 马迭尔2020年成立大师工作室 与古井贡酒 雪花啤酒推出联名冰棍[14] - 老鼎丰创新冰棍咖啡限定饮品 应对茶饮市场竞争并带动冰品销售[14] - 通河县百家得工厂打造25元/盒的"索菲亚原巧" 定位高端市场[7]

财务业绩 - 2025年第二季度收入同比增长1% 净利润同比增长58% [1] - 更新2025年全年业绩指引 预计可比货币中性每股收益增长约8%（原预期7%-9%）有机营收增长5%-6%（维持不变）每股收益增长约3%（原预期2%-3%） [1] 中国市场表现 - 中国市场表现强劲 旗舰品牌和餐饮渠道推动整体销量增长 [2][3] - 针对中国市场制定精细化渠道策略 开展针对性市场活动并加速冷饮设备投放 [2][3] - 本地化产能布局取得重大进展 包括太古可口可乐海南生产基地和贵州新建易拉罐生产线 [3] 产品创新与品牌营销 - 无糖可口可乐第二季度强势增长14% 精准锁定年轻消费者群体 [2] - "分享瓶（Share a Coke）"活动回归 通过瓶身定制化社交标签强化与Z世代情感共鸣 [2] - 芬达与游戏《绝区零》跨界合作 推出"多巴胺，即刻行动！"主题联动 [3] 战略重点 - 系统保持专注与灵活应变 坚定执行战略重点以实现长期目标 [1] - 通过跨界合作与本地化战略深度融合 扩展目标群体并增强品牌文化渗透力 [3] - 本地化投资密切与中国市场联系 彰显在华长期发展承诺 [4]

财务表现 - 公司2025年二季度营收125.35亿美元，同比增长1%，有机营收增长5% [1] - 净利润38.03亿美元，同比增长58%，每股收益（非公认会计准则）0.87美元，增长4% [1] - 更新2025年全年业绩指引：可比货币中性每股收益增长约8%（此前7%-9%），有机营收增长5%-6%（与此前一致），每股收益增长约3%（此前2%-3%） [1] 品牌与产品表现 - 旗舰品牌【可口可乐】无糖产品二季度增长14%，在2025凯度BrandZ全球品牌100强中蝉联食品饮料品类榜首，整体排名第14位（较去年上升一位） [1] - 【雪碧】推出无糖"冰柠酷莓"新口味，采用凉感技术融合莓果与柠檬风味 [6] - 【芬达】与手游《绝区零》联动推出主题周边产品，切入二次元赛道 [8] - COSTA【咖世家】推出"轻爽黑咖"系列即饮咖啡，覆盖多场景需求 [11] 中国市场策略 - 中国系统通过精细化渠道策略和加速冷饮设备投放推动销量增长，餐饮渠道表现强劲 [2] - 2025年4月重启【可口可乐】"分享瓶"活动，融入Z世代社交人设包装以增强互动 [3][5] 全球营销创新 - 公司在2025戛纳国际创意节斩获13项大奖，创意广告兼具全球与本地洞察 [13][15] 产能与供应链 - 海南太古可口可乐饮料生产基地2025年6月落户海口国家高新区，将整合现有产线并提升自动化水平 [17] - 贵州中粮可口可乐新建易拉罐生产线2025年5月投产，年产能新增约5万吨，采用KHS科埃斯系统支持多包装规格生产 [19] 社会责任 - 2025年6月启动12次【净水24小时】应急响应，调配56万瓶饮用水覆盖4.6万余人，支援湖北、广西等六地汛期救灾 [20]

品牌形象变化 - 过去两年中国消费者偏好从高冷严肃转向成熟可靠平易近人的品牌形象 [2] - 在不确定环境中，消费者更倾向与稳重亲民的品牌建立情感连接 [5] - 品牌需减少"英雄""颠覆"等激进叙事，强化贴近消费者的沟通方式 [5] 产品创新趋势 - 全球快消品创新多集中于新口味新包装等延伸性创新而非突破性创新 [4] - 中国品牌IP联名发展迅速，五年内达到与日本市场相当的成熟度 [4] - 日本方便面品牌通过盲盒和玄学营销突破工具属性，建立情感连接 [5] 存量市场竞争策略 - 品牌可通过社会化营销激发兴趣与情绪共鸣实现破局 [5] - 京东外卖案例显示品牌需快速响应网络梗文化增强互动性 [8] - 童趣消费跨越年龄层，主题公园41%游客为无儿童陪伴的成年人 [9] 新一代消费者洞察 - Alpha世代（0-15岁）具备超前消费认知，重视产品体验而非品牌标识 [9] - 该群体以情商和颜值定义受欢迎程度，颠覆传统成绩导向思维 [9] - 其消费行为呈现碎片化特征，在小场景中构建想象世界 [9] 创新方法论 - 情绪共鸣成为跨代际创新突破口，需把握长周期消费心态变化 [8] - 差异化需求挖掘应突破受众年龄限制，如童趣消费覆盖全年龄段 [8][9] - 泡泡玛特业绩印证非年轻群体对潮玩品类的接纳度提升 [9]

国货老品牌年轻化趋势 - 90后已成为购买老字号最多的群体，00后下单量同比增长95% [1] - 42.42%的年轻消费者因老国货注重创新研发而选择其产品 [3] - 老字号通过融合新技术、新材料、新创意实现产品时尚化转型 [1][3] 性价比驱动消费行为 - 理性消费趋势下，高性价比成为年轻人选择老国货的核心因素 [1][2] - 北京稻香村、大白兔等品牌通过唤醒Z世代童年记忆吸引复购 [2][4] - 光明乳业与冠生园联名推出的大白兔雪糕成功激活年轻市场 [4] 产品创新与跨界融合 - 北京稻香村推出京酱肉丝粽等创新端午礼盒，松鹤楼结合文物设计联名礼盒 [3] - 北冰洋开发鲜榨桔汁汽水、NFC桔汁等6种技术路线产品形态 [4] - 杏花楼咸蛋黄肉松青团在天猫10秒售罄13万盒，惠丰堂炸酱等通过即时零售回归 [5] 数字化营销与流量转化 - 中华老字号在抖音的投稿量同比增长99%，播放量达4906亿次 [6] - 同庆楼搭建短视频矩阵，发起"臭鳜鱼100种做法"挑战拓展业务 [6] - 老字号通过短视频平台展示非遗工艺，品牌搜索量同比增长217% [6] 文化赋能与品牌升级 - 老字号将传统文化元素融入产品设计，如苏州园林花窗主题礼盒 [3][5] - 联名策略从产品销售转向情绪共鸣，创造新消费场景 [4] - 挖掘历史文化价值，通过青团、瓷罐酸奶等产品强化品牌认同 [5]