第三空间
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本土品牌太争气!美咖啡巨头被挤出中国,40亿出让60%的控股权
搜狐财经· 2025-12-20 20:00
交易核心事件 - 美国咖啡巨头以40亿美元的价格出售其中国业务60%的控股权,失去了中国市场的主导权 [2][26] - 交易完成后,该公司仅持有剩余40%的股份,并继续授权品牌和知识产权,但核心运营决策将由合资企业主导 [28] - 接盘方为深耕中国市场的博裕资本,其看中该公司剩余的品牌积淀、8000家门店的规模以及核心商圈的优质点位资源 [30] 外资品牌在华发展历程与巅峰 - 该公司于1999年进入中国,在北京国贸开设第一家门店,掀起了中国咖啡市场热潮 [5] - 其引入的“第三空间”概念、精致装修与统一服务标准,使喝咖啡成为高端生活方式的象征 [6] - 凭借此模式在中国疯狂扩张,门店数量一路飙升至8000家,巅峰时期全球超过五分之一的门店集中在中国 [8] - 该公司曾几乎垄断中国高端咖啡市场,市场份额最高达到34% [10] 外资品牌市场份额下滑原因 - 产品创新不足,始终坚守西式传统口味,未能迎合中国消费者对本土化风味的需求 [12] - 价格居高不下,一杯基础款咖啡售价30多元,远超普通消费者的日常承受范围 [12] - 坚持的“第三空间”模式逐渐跟不上中国快节奏的都市生活,“即买即走”的便捷消费需求崛起 [14] - 对市场变化反应迟钝,长期垄断导致其固步自封,忽视消费者需求变化 [10] 本土品牌的竞争策略与崛起 - 以瑞幸、库迪为代表的本土品牌主打高性价比,精准抓住中国消费者需求 [15] - 产品高度本土化,推出如生椰拿铁、酱香拿铁等融合本土食材与流行风味的饮品,其中酱香拿铁上市首日销量突破百万杯 [17] - 价格亲民,一杯咖啡售价在10多元到20多元,不到该公司产品价格的一半 [19] - 门店布局灵活,深入社区、写字楼、学校,开设大量小型快取店,适配“即买即走”习惯 [19] - 擅长利用数字化工具,通过APP下单、外卖配送、优惠券补贴等方式提升消费便捷性,外卖可实现半小时内送达 [21] 市场格局的转变 - 随着本土品牌持续发力,该公司市场份额从34%急剧下滑至14%,短短几年内近乎腰斩 [24] - 本土品牌已形成完善供应链、庞大门店网络和稳定消费群体,市场格局发生根本性逆转 [24] - 中国咖啡市场的话语权已转移至本土品牌手中 [32] 行业启示与中国消费市场变局 - 此次股权交易是中国消费市场发展的一个缩影,标志着外资品牌凭借先进模式和品牌优势即可“躺赢”的时代已经结束 [34] - 本土品牌因更懂中国消费者需求、反应更快、创新更灵活、服务更接地气而逐渐占据优势 [34] - 该案例表明,任何企业都无法凭借过去成绩安身立命,忽视市场变化与傲慢自满终将被淘汰 [38] - 本土品牌的成功为更多中国企业树立榜样,证明扎根本土、坚持创新、尊重消费者就能在激烈竞争中站稳脚跟甚至战胜外资对手 [38]
智能座舱生态乱象:重复开发与体验低效困局
汽车商业评论· 2025-12-12 07:06
行业现状与核心痛点 - 2025年智能座舱进入“体验重构”阶段,从“功能叠加”转向“第三空间”生态构建,行业数据显示,2025年全球搭载L2+及以上智能驾驶的车型中,85%将配备多屏交互、语音助手等集成座舱,同时Z世代用户占比提升至42%,推动需求向个性化、跨设备联动和沉浸式体验转型 [3] - 当前行业面临三大核心痛点:生态乱,车企、互联网公司、硬件厂商各搞一套,跨品牌服务难联动;数据不安全,超三成车型存在过度收集用户数据问题;体验不实用,六成用户认为车载K歌等功能无用,高速语音识别易出错 [5] - 技术与产业层面存在瓶颈,包括智能座舱与智能驾驶融合成本猛增,柔性屏等硬件适用场景与维护成本高,AI能力尚无法实现“规划路线+预约充电”等多步复杂需求,且芯片研发与软件更新迭代速度不一致 [5] 生态碎片化与成本挑战 - 硬件和软件高度碎片化是主要挑战,车机芯片、操作系统版本存在较大差异,导致内容提供商需要为不同主机厂进行大量重复且昂贵的适配工作,产生巨大的沉没成本,但用户在不同车机上感受到的体验和生态却趋同 [7][14] - 高昂的适配成本与有限的单车用户量形成矛盾,不像移动互联网手机平台拥有海量用户,车机应用适配的商业合理性不足,导致恶性循环:应用装得越多,资源消耗越大,用户体验反而变差,应用商业成功艰难 [8][18][19] - 每个主机厂都有自己的操作系统,生态相对封闭,芯片厂商本应提供标准化芯片、OS、SDK和API,但实际仍需为核心高频应用不断进行变更和适配,Tier1供应商需要进行大量定制化工作,造成行业资源浪费 [8][21] 硬件过剩与软件体验不足 - 存在硬件配置过剩但软件体验不足的问题,当前10万元级车型主流采用高通8295平台(价格约4000元),明年20万元级可能采用高通8397平台(座舱域控制器价格约1万元),但在强大硬件平台上仍会出现黑屏、花屏、卡顿等问题 [21] - 软件迭代速度远快于硬件迭代速度,硬件差异化实现客户需求的成本过高,需要通过硬件标准化、软件平台化来实现定制化,以控制成本并满足不同场景需求 [35] - 当前生态应用大部分从手机迁移而来,但手机应用赚钱的逻辑依赖于海量用户,而汽车市场天然分散(中国年销约3000万辆,分属数十家车企),且每家车企都有自己的应用,导致应用开发商投入大、回收难,缺乏开发动力 [29] 技术演进与未来方向 - AI大模型与座舱深度融合将显著改变交互方式,多模态感知(如视觉、语音、肢体语言)成为重点,这带来数据量和算力需求的指数级增长,对芯片的算力、功耗、成本及安全性提出更高要求 [38][39] - 未来智能座舱的核心是感知、理解和决策,需要像人一样具备记忆、学习和决策能力,这要求整车厂合理设计全域感知的电子电气架构并控制成本,同时芯片需提供足够的车规级算力 [32][33] - 随着自动驾驶技术成熟,座舱将彻底转向“第三空间”,可能出现颠覆性创新,如旋转座舱、超长滑轨座椅,甚至将厨房、淋浴房功能融入,其发展没有标准答案,但底线是绝对的安全 [43] 软硬协同与数据安全 - “软硬发展不均衡”导致硬件冗余化,而软件迭代可能仅局限于单个域,造成成本高企,需要以场景规划为牵引,推动主机厂、Tier1和芯片厂商整体规划,采用“中央+区域”的电子电气架构,实现舱驾一体,使软硬件协调发展 [52] - 用户隐私与数据安全是焦点,人工智能的发展依赖大量数据,但必须在合法合规前提下进行,需建立从研发到产品的完整合规体系,明确用户授权与数据管理机制,保障物理安全和信息安全 [48][49] - 跨品牌服务联动的生态壁垒短期内难以完全解决,但AI的智能化可能成为突破口,未来或可通过AI代理实现跨域服务,封闭的生态环境不利于行业发展,开放生态更有利于创新 [52][53][54] 中国企业的核心竞争力与行动倡议 - 中国企业在智能座舱领域的核心竞争力包括:全球最大的市场和用户基础、相对包容允许试错的市场环境、庞大的市场需求驱动的快速创新迭代与成本降低、超强的供应链生态能力以及吃苦耐劳的全球最大开发团队 [56][58] - 行业需要共同坚守的核心原则包括:开放生态、确保车规级的可靠性与功能安全底线、保障数据安全、坚持保质保量的产品价值、开展真正的技术创新以及在安全第一的前提下进行创新 [58] - 具体的行动与合作倡议包括:主机厂打造统一的、面向端侧AI算力的座舱平台;芯片厂商与产业链共同定义未来AI座舱场景;供应商提供强算力中央计算平台及端云一体的大模型平台;发挥产业链一体化优势,构建有竞争力的新材料、新技术产品;操作系统方案商提供开放平台,与芯片厂商联合适配,帮助行业节省成本并推动联合创新 [59][60][61][63]
蓝瓶咖啡,要被雀巢卖了
凤凰网财经· 2025-12-07 20:07
文章核心观点 - 蓝瓶咖啡作为一个以艺术家兴趣驱动、高度精品化定位的连锁咖啡品牌,其发展历程和可能的出售计划,反映了精品咖啡行业的演变以及大型食品集团雀巢在战略调整下的资产优化考量 [3][4][18] 属于艺术家的咖啡店 - 蓝瓶咖啡的诞生源于创始人詹姆斯·弗里曼的个人兴趣,其古典音乐背景和以审美为导向的经营理念,与星巴克等有计划、功能化的创业项目形成鲜明对比 [7][8][9] - 公司运营极度强调个性与体验,例如不提供排插和WIFI、使用原始的虹吸式咖啡机、店面设计大量留白,以及新员工培训重点在于引导顾客了解咖啡风味而非销售技巧 [9][10][12][13] - 这种强烈的“兴趣驱动”模式帮助公司在竞争中形成差异化,并于2008年获得500万美元风险投资,开启了企业化扩张之路 [13] 雀巢的瘦身计划 - 雀巢于2017年以4.25亿美元收购蓝瓶咖啡68%的股权,成为控股方,但承诺保持其独立运营,原有管理团队保留少数股权 [14] - 当初收购的主要原因包括:1) 精品咖啡市场崛起分流传统巨头份额,已获累计1.21亿美元融资、拥有近50家门店的蓝瓶成为理想标的 [15][16];2) 蓝瓶过于“精品化”导致成本高企(如严格的“48小时”咖啡豆售卖规则),需要强大供应链支持 [16][17];3) 雀巢自身在当时正进行战略调整,寻求新的增长点 [18] - 目前雀巢考虑出售蓝瓶咖啡的直接原因,是公司在新管理团队带领下希望进一步“轻量化”,减少实体零售业务,此次整体“瘦身计划”可能还包括营养补充剂和瓶装水业务 [18][19] - 有市场消息称,雀巢可能以约7亿美元的“低价”出售蓝瓶咖啡 [19]
世上所有的商品,都只是给买家一个转账的理由而已
搜狐财经· 2025-12-06 19:27
文章核心观点 - 商业竞争的本质不在于产品功能或工具层面的比拼 而在于为用户提供一个无法拒绝的“转账理由” 这个理由通常与情感满足和身份认同紧密相连[4][6][8] - 用户购买决策的深层动机是追求情感体验(如解压感、自豪感、优越感)和身份标签(如好父母、专业人士、先行者)而非产品本身的物理属性或功能参数[5][7][10] - 成功的营销和产品设计应聚焦于挖掘并满足用户对“爽点”(正向驱动)的追求 而非仅仅解决“痛点”(负向防御) 因为用户会为获得优越感和理想自我支付更高溢价[22][23][24] 消费者需求洞察与购买动机 - 经典的“钻头案例”揭示了需求的五个层次:工具层、功能层、场景层、情感层和身份层 客户愿意支付的价格取决于对情感层和身份层渴望的程度 而非工具成本[9][10] - 购买颈椎按摩仪的核心动机是获得“对自己好点”的解压感和缓解健康焦虑 以及获得社交中的体面[5] - 购买戴森吸尘器或万元私教课 实质是购买“我不是连家务都做不好的女人”的身份确认 或购买“三个月后能在年会上穿进紧身裙”的理想自我形象[7] - 为知识付费课程支付高价 购买的往往不是知识本身 而是缓解焦虑的解药、努力的感觉以及对被淘汰的恐惧[12] 行业案例分析 - **星巴克**:售卖的不是顶尖参数的咖啡 而是“第三空间”的体验 即一个让都市白领从员工和父母身份中暂时抽离、找到自我的庇护所 用户支付35元购买的是30分钟“我只是我”的感觉[20][21][30] - **苹果**:在宣传iPhone防水特性时 不强调IP68等级参数 而是传达“生活可以粗心一点”的松弛感 让用户获得“不用活得那么精确”的爽点[24] - **特斯拉**:早期售卖的不是领先的电池技术 而是“比时代快半步”的心理优越感和先发者身份 让车主感觉“已经住在未来”[28][29] 营销与产品设计方法论 - 营销沟通应从描述产品功能(如“航空铝材质,重1.2kg”)转向描绘用户使用产品后成为的理想状态(如“背起它,在苍山洱海间寻找灵感的自由创作者”)[25] - 应聚焦于创造“爽点”以驱动用户主动靠近和支付溢价 例如将按摩仪宣传为“15分钟后像换了新脖子”的即刻焕新体验 而非仅仅缓解疼痛的工具[26] - 最高级的营销是让用户感觉品牌说出了他们内心已存在但未说出口的需求 产生“这道理我一直都知道”的共鸣 而非强行教育用户[27] - 提出全新的产品开发流程 其核心是“理由先行”:1) 研究人性与深层渴望 2) 构建价值故事假设 3) 用最小成本验证理由 4) 为已验证的理由匹配产品载体 5) 在全程植入心理触发器放大理由[36] 行业趋势与竞争格局演变 - 工业时代竞争依赖于信息不对称和将实体功能做到极致 但在信息透明的当下 用户不再缺乏产品参数信息 缺乏的是“一个购买的理由”[12] - 在AI等技术快速迭代的背景下 追逐具体技术(“术”)可能事倍功半 而运用哲学智慧驾驭技术解决根本问题(“道”)更具持久价值[15][16] - 商业的本质从关于“物”的交换 转向关于“意义”的共鸣 产品仅是承载意义的“理由载体” 企业最终极的商品是其为用户创造“无法拒绝的转账理由”的洞察与共情能力[32][33]
酒店“第三空间”成增收突破口
齐鲁晚报· 2025-12-05 05:40
行业现象:酒店“第三空间”成为新消费场景 - 非住客将酒店大堂、健身房、泳池、洗衣房等公共区域作为远程办公、自习、社交的“第三空间”,重塑酒店空间功能边界[1] - 消费者需求从“为住宿付费”转向“为场景付费”,酒店提供24小时开放、稳定WiFi、舒适座椅、免费茶水等条件,成为比咖啡馆更具吸引力的选择[2] - 高端酒店健身房单次体验券或月卡在二手平台畅销,消费者以远低于住宿的价格享受专业设施与服务[2] - 部分消费者为获得高浓度“情绪价值”和隔离原有生活环境而重复消费酒店,例如有博主下半年入住近十家酒店约三十晚[2] 公司战略:头部酒店集团发力“第三空间”以驱动增长 - 亚朵集团核心策略为“空间场景化”,将大堂升级为融合图书借阅、文创零售、艺术展览的“亚朵生活空间”,通过“场景+零售”模式延伸消费[3] - 亚朵2025年第三季度零售业务收入达8.46亿元,同比增长76.4%,占总营收比重达32.2%[2] - 亚朵零售收入占比从2022年的13.8%跃升至2024年的30.3%[3] - 华住集团2025年第三季度国内酒店RevPAR为256元,与去年同期持平,表现稳健[3] - 华住推出以“茶文化”为主题的中高端品牌“全季大观”,将大堂转型为“茶堂”并设置办公阅读区,通过沉浸式场景提升品牌溢价[3] 需求驱动:消费者偏好转向文化与体验 - 携程数据显示73%的年轻客人选择住宿时优先关注是否融入当地文化元素[3] - 胡润研究院报告指出78%的高净值人群选酒店的首要标准是要有独特文化体验[3] - 消费者需求演变推动酒店从提供标准化住宿服务转向经营场景与提供情绪价值[3] 行业趋势:“第三空间”竞争进入深化与细分阶段 - 酒店“第三空间”竞争从“大而全”粗放模式进入“精准化+高效化”阶段[4] - 核心逻辑是以消费者需求为核心,通过差异化场景营造,实现非房收入与住房业务双向赋能[4] - “第三空间”价值在于重构酒店品牌竞争力,在行业承压、同质化背景下,提供情绪价值、文化体验和多元服务的空间成为吸引客群的核心[4] - 未来趋势包括在地文化深度融合、科技赋能沉浸式体验、会员体系深度绑定等[5]
蓝瓶咖啡,要被卖了
投中网· 2025-12-03 17:30
蓝瓶咖啡的品牌定位与起源 - 蓝瓶咖啡是跨国连锁餐饮品牌,截至文章发布时在全球拥有超过100家门店,并于2022年进入中国市场[4] - 品牌被视为"第三次精品咖啡浪潮"的推动者,以独特的店面设计、咖啡豆选品和烘焙工艺著称[4] - 创始人詹姆斯·弗里曼最初是古典音乐家,咖啡烘焙仅是业余爱好,后因社区口碑传播而转为全职经营[10] - 品牌命名灵感来自1683年成立的维也纳蓝瓶咖啡店,强调历史传承和审美导向[11] - 门店设计强调极简留白,聚焦咖啡本身和咖啡师服务,不提供排插和WIFI,使用虹吸式咖啡机,每杯制作需5-10分钟[11][13] 蓝瓶咖啡的差异化经营策略 - 公司未设立市场部,创始人长期亲自负责文案和对外展示,强调品牌个性[14] - 咖啡师需接受6周培训,重点在于引导顾客了解咖啡风味而非销售技巧[14] - 实行严格的"48小时"规则,烘焙后咖啡豆仅售卖48小时,后期调整为拼配豆4天、单一品种一周[18] - 为保障品质和供应链,公司通过自建工厂和并购(如2014年收购Tonx和Handsome Coffee)强化供应链控制[18][19] 雀巢收购与潜在出售背景 - 雀巢于2017年以4.25亿美元(约合人民币30亿元)收购蓝瓶咖啡68%股权,承诺保持其独立运营[16] - 收购背景包括2017年美国咖啡饮料市场规模达29亿美元,精品咖啡市场分流趋势明显,星巴克等品牌加速高端化[17] - 蓝瓶咖啡累计融资达1.21亿美元,股东包括推特、Instagram联合创始人及谷歌风投基金,当时全球门店近50家[18] - 雀巢考虑出售蓝瓶咖啡的直接原因是新任CEO推动"轻量化"战略,拟削减实体零售业务,潜在出售价约7亿美元(约合人民币49亿元)[20][21] - 同时雀巢计划出售营养补充剂、瓶装水业务(如巴黎水、自然之宝等),整体战略转向业务精简[21] 咖啡行业竞争格局演变 - 星巴克被视为上一轮精品咖啡浪潮代表,其创始人为皮爷咖啡(Peet's Coffee)弟子,初期仅销售咖啡豆和设备[7] - 星巴克定位为"第三空间",与商务、社交场景绑定,而蓝瓶咖啡则以产品本身为核心差异化竞争[3][7] - 2017年星巴克董事长霍华德·舒尔茨推动"星巴克臻选"高端化,同期Intelligentsia等精品连锁品牌获风险投资扩张[17]
陆盛赟:广州车展释放四大信号 车 + 生活从概念照进现实
中国经营报· 2025-11-26 20:21
2024广州国际车展核心趋势 - 车展作为行业年度风向标,反映出汽车产业正从“出行工具”向“生活空间”完成本质跨越,“车+生活”理念通过技术赋能照进现实 [1] - 新能源趋势延续,渗透率持续提高,中国新能源发展趋势确定并将继续推进 [2] - 外国传统车企如奔驰、奥迪持续加码中国市场,尽管市场表现挣扎但仍不断加大投入,并在性能、全球新技术等方面发力 [2] - 鸿蒙生态展现出更全面的生态属性,以类似手机生态的模式在汽车行业形成独特动向 [2] 海外市场对中国汽车品牌的看法 - 海外市场如巴西、新加坡对中国电车的接受度显著提升,中国品牌在当地设有实体店及4S店 [3] - 不同市场竞争焦点存在差异,巴西等新兴市场因基础设施不完善,竞争更多停留在性能、续航里程等第一阶段,而非智能化的下半场竞争 [3] - 中国汽车销售模式在海外落地创新,如长城、奇瑞在巴西高端商场借鉴国内“商场展车”模式,扩大品牌影响力 [4] 技术维度与品牌差异化 - 生态与开源标准化是关键,类似安卓的开源属性是未来重要着力点,若能实现底层标准化、协同化将极具潜力 [5] - 生态与车、家生活结合潜力巨大,未来音乐、视频、工作等各类生活场景都可能在车内通过鸿蒙等生态重新构建 [5] - L3智驾已逐步推广至市场,试点城市及车企牌照陆续落地,明年如何落地及带来的革命性体验改变是重点方向 [6] - 车企实现差异化的核心在于直面消费者,通过细分客户群与场景,明确用户需求来提供差异化场景,背后基础设施可提供标准化支撑 [6] 对明年汽车行业的展望 - 智能化将成为下半场的核心竞争要点 [7] - 产业链自主可控是重要发力点,尤其是芯片和操作系统的自主可控需重点关注 [7] - 期望合资品牌持续加码中国市场,市场能呈现百花齐放的态势 [7]
星巴克们“卖身”,外资品牌在中国市场的黄金时代已经结束?
混沌学园· 2025-11-17 19:57
外资品牌在华战略调整 - 2024年11月,星巴克以40亿美元向博裕资本出售中国业务60%的股份 [2] - 汉堡王将83%的股份出售给CPE源峰并获得25亿元投资 [2] - 2016年,百胜将肯德基、必胜客中国业务出售给春华资本 [3] 外资品牌早期成功因素 - 1988年中国首家肯德基年营业额超1430万元,日销量和年销量位列全球门店冠军 [6] - 外资企业享受15%所得税率及“两免三减半”政策,而国内企业税率为33% [6] - 1992年中国劳动力资源总数达7.212亿,从业人员6.5554亿,形成显著成本优势 [6] - 星巴克1999年进入中国,通过“第三空间”概念打造都市时尚符号,2010年门店数突破500家,单店日均客流量超200人次 [7][8][9] 中国消费市场底层逻辑变迁 - 消费主力转向95后、00后,2023年总和生育率降至1.09,2022年单身成年人口超2.4亿 [15] - 新一代消费者更看重产品口味、颜值、健康属性及品牌价值观,追求“质价比”而非品牌溢价 [15] - 消费观念从日本学者三浦展提出的“第三消费时代”(追求品牌与个性化)转向“第四消费时代”(追求共享、简约与本土认同) [11][13] 本土品牌的竞争与创新 - 瑞幸咖啡2021年推出生椰拿铁,首月销量超1000万杯,累计销量超10亿杯 [20] - 2023年瑞幸推出酱香拿铁,首日销量542万杯,销售额达1亿元 [21] - 瑞幸采用“轻资产+数字化”模式,门店面积为星巴克1/5至1/3,通过App点单将出杯时间压缩至3分钟,翻台率为星巴克数倍 [22][23] - 数字化运营实现精准供应链管理和用户营销,大幅降低人力与营销成本 [23] 外资品牌的运营挑战 - 星巴克直营模式导致下沉市场物流成本增加167%,配送半径达80公里,物流成本上升18% [19] - “第三空间”概念带来高租金、装修及人力成本,单店人力成本显著高于瑞幸 [19] - 星巴克产品创新乏力,未能有效把握本土化合作机会(如酱香拿铁式跨界) [21][22] - 2024年6月星巴克对部分非咖啡饮品降价2-6元,但品牌定位与价格策略存在矛盾 [24] 外资品牌的新战略方向 - 星巴克出售股权被视为“本土化改造”举措,新合资公司目标将门店从8000家增至20000家,增幅150% [26][27] - 星巴克目前仅覆盖全国38%的县级行政区(1091个县),拓展剩余62%的下沉市场是核心挑战 [28]
星巴克、汉堡王们易主背后:中国市场玩法变了
21世纪经济报道· 2025-11-15 15:04
外资餐饮品牌出售浪潮 - 市场上出现外资餐饮品牌出售或引入战略投资者浪潮 星巴克与博裕投资成立合资企业 博裕持股至多60% 星巴克保留40%股权 [1] - 汉堡王品牌与CPE源峰成立合资企业汉堡王中国 CPE源峰持股约83% RBI保留约17%股权 [1] - 更早之前中信资本拿下麦当劳中国 麦当劳现为麦当劳中国第二大股东 哈根达斯等品牌在华业务也有被卖掉可能 [1] 中国市场环境变化 - 中国餐饮市场规模庞大 2024年全国餐饮收入超5.5万亿元 同比增长5.3% 增速高于社会消费品零售总额增速(3.5%)[3] - 中国市场拥有全世界最完备供应链体系 本土餐饮巨头在成本控制上拥有相对优势 [3] - 库迪实现除牛奶外所有原材料自产 意大利产法布芮糖浆售价从超170元降至成本接近个位数 [3] - 蜜雪集团在主要原料供应上年综合产能约165万吨 甚至有打通乳业规划 [3] 本土品牌崛起与竞争格局 - 本土餐企通过模式创新实现成本结构变化 在价格上优势明显 [5] - 咖啡市场星巴克客单价35.86元 瑞幸客单价14.28元 库迪全场9.9元 [5] - 瑞幸2024年二季度营收同比增长47.1%至123.6亿元 星巴克中国同期营收同比增长8%至7.9亿美元(约56.26亿元)[6] - 瑞幸门店规模超2.6万家 库迪超1.8万家 星巴克中国只有8000家 [6] - 星巴克在第三空间优势明显 但瑞幸和库迪崛起打破了其幻想 星巴克中国客单价一路下滑 租金溢价优势不再 [7] 外资品牌战略调整与挑战 - 星巴克与汉堡王中国道路不同 汉堡王等以特许经营为主走轻资产路径 星巴克为纯直营巨资投入 [9] - 星巴克部分旗舰门店每年运营成本接近上亿元 昆山咖啡创新产业园总投资额15亿元人民币(约2.2亿美元)[9] - 星巴克近年向中国团队放权 包括数十款产品集体降价 最新财季中国营收同比增长6%至8.316亿美元(约59.13亿元)门店经营利润率保持两位数 [9] - 星巴克预计其中国零售业务总价值超130亿美元(约922.84亿元)由股权出让所得、保留权益价值和授权经营收益构成 [11] - 星巴克计划将中国门店规模拓展至20000家 但在县城推广均价超30元产品难度大 为实现目标或将大幅降价 可能调整原有运营模式 [11]
星巴克土味歌单,是不是为了驱赶顾客?
格隆汇· 2025-11-14 20:47
业务战略调整 - 星巴克中国业务60%股权以40亿美元出售给博裕资本[5] - 交易后门店背景音乐从高雅舒缓外文歌曲变为朗朗上口中文老歌[2][6][7] - 背景音乐调整被解释为纪念太妃榛果拿铁推出25周年的千禧限定歌单 活动时间为11月4日至17日每天下午1-3点和5-7点[9] 门店运营挑战 - 星巴克倡导的第三空间概念面临顾客不文明行为挑战 主要分为坐姿不雅派、大声喧哗派、宾至如归派和堂食替代派四大类[10][13] - 部分顾客将门店作为长期停留场所 携带个人用品如被子牙刷牙膏 或在店内脱鞋盘腿休息[10][13] - 存在顾客在其他品牌购买饮品食物后到星巴克门店享用的情况[13] - 店员采取主动询问需求等方式应对长期占座行为[16] 市场竞争态势 - 星巴克在店面设计上面临霸王茶姬的模仿 后者在商场中与星巴克做邻居 店面规模和装潢设计贴近社交办公场景[4][18] - 产品方面遭遇瑞幸和库迪的价格战挤压[4][20] - 星巴克2025财年第四季度中国营收8.32亿美元(约60亿元人民币)同比增长6% 全财年营收31.05亿美元同比增长5%[20] - 瑞幸2025年第三季度营收101.8亿元人民币 同比增长41.4% 在营收规模和增速上均大幅领先星巴克[20] 品牌定位演变 - 星巴克成立之初以提供第三空间为主打招牌 创始人强调提供休息空间而非仅销售咖啡[17] - 进入中国后成为高端生活代名词 覆盖情侣约会、社交见面、办公学习等重要场景[17] - 当前迹象显示公司可能正努力摆脱第三空间标签 包括背景音乐调整和店员主动邀请点单等行为[17]