行业核心趋势 - 消费理性化与产能过剩推动零售市场从卖方主导转向买方主导，高性价比业态快速崛起 [1] - 零售业态呈现加速社区化、小型化、专业化与折扣化趋势，硬折扣零售成为全球关注的强劲赛道 [1] - 租金下行与线上增速放缓为依赖线下门店的连锁业态带来成本红利与扩张机遇 [1][3] 细分业态表现 - 零食量贩业态表现尤为强劲，市场规模从2020年的109亿元激增至2024年的1297亿元 [2] - 零食量贩头部企业如鸣鸣很忙、万辰集团门店数均突破万家，GMV实现指数级增长 [2] - 锅圈通过推出高性价比套餐、拓展烧烤冰品等品类并强化线上线下融合，重回增长阶段 [2] - 巴比食品通过创新“小笼包堂食店型”，适配场景增加烟火气，有效提升了单店效益 [2] 市场环境变化 - 商铺租赁市场整体遇冷，全国主要商业街及各线级城市商铺租金普遍承压，尤其三线城市跌幅显著，为连锁业态带来成本红利 [3] - 线上电商渗透率在2024-2025年稳定于24%-26%，高速扩张期结束 [3] - 以生鲜店、便利店为代表的社区刚需业态展现出强大韧性，成为难以被线上替代的基础设施 [3] - 即时零售快速崛起，其发展高度依赖本地实体门店网络，将线下门店转化为前置仓，利好拥有密集网点的连锁企业 [3] 头部企业扩张策略 - 连锁品牌普遍采取“改大店、扩场景、增店效”的共同策略，在租金成本降低基础上增加门店面积与关联品类 [4] - 零食量贩头部品牌试水“省钱超市”，引入日化、冻品等品类，增加覆盖消费群体，使日销提升 [4] - 锅圈将单一火锅食材店升级为融合炸货、饮品的多元社区厨房，试点调改店日销增幅显著 [4] - 巴比食品从外带店升级为提供堂食的小笼包专门店，实现日销翻倍 [4] 具体公司看点 - 万辰集团、鸣鸣很忙：零食量贩产业方兴未艾，单店营收自2025年Q3以来有环比改善趋势，净利率可能继续往上突破，省钱超市以及多元化业态的尝试仍有看点 [5] - 锅圈：2025年验证了乡镇开店的可行性，2026年将进一步放大此趋势，调改店和小炒店的探索落地带来新的增量 [5] - 巴比食品：挖掘到小笼包大单品，配合公司在管理、供应链上的竞争优势，2026年小笼包店型有望加速扩张 [5]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出行业投资评级 报告核心观点 - 量贩零食是一种垂直品类的“硬折扣”零售业态，通过厂商直采和扁平化供应链，将终端价格降至比传统超市低约25%，凭借“多、快、好、省”的特性对传统商超模式进行效率革命 [4][7] - 行业当前正加速向下沉市场渗透，在三五线城市系统性地接管原本属于“夫妻店”和老旧商超的市场份额 [4][41] - 行业已从早期的价格战和跑马圈地，进入追求高质量增长的新阶段，竞争焦点转向供应链效率、自有品牌开发和业态创新 [10][11][23] - 行业已形成双寡头格局，鸣鸣很忙集团与万辰集团合计GMV市占率超70% [23] - 未来行业将从单一零食店向全品类的“社区折扣超市”延伸，并通过发展自有品牌和持续优化供应链来巩固成本优势 [4][42][44] 行业定义与价值主张 - 量贩零食是垂直品类的“硬折扣”零售业态，本质是对传统商超零食销售模式的“品类分离”与“模式革命” [5][7] - 其核心价值在于“多、快、好、省”：单店SKU普遍不低于1800款；库存周转天数仅为11-12天；严选优质厂商并利用大数据分析偏好；终端价格比线下超市平均便宜约25% [6][7] 业态对比与商业模式 - 不同于追求高溢价的奶茶、烘焙等单品业态，零食量贩是深耕社区全场景的长期主义生意，采用大店策略与低价渗透构建壁垒，投资回收期约2年 [8][9] - 商业模式核心是“高周转、低毛利”，通过“以规模换效率、以效率换低价、以低价换流量”的逻辑构建多方共赢的生态系统 [12] - 门店端毛利率约为20%，坪效约为3~4万元/平方米，客单价在20-40元 [9] 行业发展历程 - 行业发展分为四个阶段：1.0摸索期（2010-2020年）、2.0扩张期（2021-2022年）、3.0整合期（2023-2024年）、4.0质效期（2025年至今） [10][11] - 在2.0扩张期，门店数量从2021年初的约2500家快速增长 [11] - 在3.0整合期，行业出现标志性并购，如零食很忙与赵一鸣零食合并为“鸣鸣很忙”，万辰集团整合旗下品牌为“好想来”，行业进入双寡头格局 [11][29] - 当前阶段行业格局基本稳定，竞争从“价格战”转向“价值战”，龙头企业重心转向提升供应链效率、发展自有品牌和探索新业态 [10][11] 产业链与竞争格局 - 产业链核心在于中游品牌方对上下游的高效整合，其本质是零售渠道的重构 [15][17] - 上游供应商包括品牌零食厂商和白牌/代工厂，量贩模式通过“直供”取代传统多级分销，释放了原本预留的20%-30%的经销商利润空间 [18][21] - 中游品牌方是产业链的“链主”，凭借庞大门店网络掌握海量数据，指导产品研发与门店运营 [23] - 行业已形成双寡头格局：鸣鸣很忙集团（由零食很忙和赵一鸣零食合并）与万辰集团（旗下主要品牌为好想来），二者合计GMV市占率超70% [23][24] - 截至2025年第三季度，鸣鸣很忙集团旗下门店总数达19,517家，覆盖中国28个省份 [37][39] - 由于仓储配送最优半径通常在300-500公里，且加盟商网络具有地域性，品牌存在较强地域性特征，但龙头已通过并购基本完成全国布局 [26][27] 市场规模与增长驱动 - 中国零食饮料零售市场规模从2019年的31,712亿元增至2024年的40,449亿元，2019-2024年年均复合增速达5.0% [32] - 量贩零食渠道是增长最快的细分领域之一，其GMV从2019年的73亿元增至2024年的1,297亿元，在整体市场中的占比从0.23%升至3.21%，2019-2024年年均复合增速高达77.9% [32] - 预计到2029年，量贩零食饮料零售市场规模将达到6,137亿元 [33] - 下沉市场（三线及以下城市）是主要增长点，2024年其GMV贡献占比达62% [34] 未来主要发展机遇 - **下沉市场深度渗透**：广大县域及乡镇市场仍有巨大增长空间，量贩零食店正系统性地接管“夫妻店”和“老旧超市”的份额 [41] - **业态延伸**：头部企业正将业务从“零食店”扩展至“社区折扣超市”，新增百货日化、文具潮玩、烘焙等品类，向“综合品类”转型 [42] - **发展自有品牌**：当品牌规模突破1万家门店后，通过开发自有品牌能有效提升毛利率，并更好地控制产品健康化以迎合消费趋势 [44] - **提升供应链效率**：通过“工厂-总仓-门店”的扁平化模式和数字化技术优化供应链，如鸣鸣很忙的存货周转天数压缩至11.6天，构建成本优势 [45] 企业案例（鸣鸣很忙） - 鸣鸣很忙是中国领先的休闲食品饮料连锁零售商，旗下拥有零食很忙和赵一鸣零食两大品牌 [37] - 公司坚持“宽SKU+快迭代”，截至2025年6月在库SKU达3,605个，单店保持不少于1,800个SKU [37] - 截至2025年9月30日，公司拥有19,517家门店，覆盖中国28个省份和所有县级城市，其中约59%的门店位于县城及乡镇 [37]

文章核心观点 - 物美自2025年3月启动的调改属于“扩容升级型调整”，通过落地AI新质零售门店和硬折扣门店双业态，实现了岗位提质扩容、员工能力升级与门店效能增长的三方共赢，而非传统意义上的“精简缩编”或裁员 [1] 调改性质与原则 - 调改的核心逻辑是以业态升级带动岗位升级，以员工成长推动门店发展，本质是适配新业态需求，而非缩减人力成本 [2] - 公司坚持“不裁员、只扩容、强赋能”的原则，从北京首店到全国55家AI新质零售门店及8家硬折扣门店，调整全程同步提升员工待遇 [2] 双业态驱动的岗位变化 - **AI新质零售门店（胖改店）**：岗位数量翻倍，例如北京学清路店员工数量从130人增至260人 [3] - AI新质零售门店新增大量熟食技师、烘焙师、生鲜分拣员、食品安全检测员等技能型岗位，仅杭州文一路店就新增相关岗位超50个 [3] - **硬折扣门店（物美超值）**：通过优化运营流程培养“多面手”，例如原“品超市”需约40名员工，改造后仅需20名，但未裁员，而是将节省的人力成本转化为员工薪资福利 [4] 岗位结构优化与升级 - 传统岗位如理货员、收银员职能升级，增加了顾客服务、商品推荐、售后答疑等职能，价值大幅提升 [5] - 新兴岗位落地，包括AI运营助理、食品安全检测员、宠物寄存专员、便民服务引导员等技术型和服务型岗位 [5] 员工待遇与培训支持 - 调改后门店基层员工薪资普遍上涨30%-50%，最低月薪达到6000元 [7] - 所有员工入职即享10天带薪年假，部分区域门店提供免费员工餐、阳光助学金及门店利润分红机会 [7] - 公司提供充足培训支持，如组织员工赴胖东来学习、开展熟食制作、烘焙技能、AI工具操作等专项培训 [7] 调整的战略支撑与成效 - 战略支撑包括：业态升级的刚性需求、技术赋能提升运营效率、以及以人为本将员工视为核心资产的发展战略 [7][8] - 调改门店老员工留任率超95%，新岗位吸引了大量年轻求职者 [9] - 门店业绩显著增长，北京学清路店日均销售额从20万增至70万，杭州文一路店开业前3天日均客流超1.2万人 [9]

投资评级 - 维持“买入”评级 [1] 核心观点 - 零食量贩行业高景气，公司作为行业双寡头之一，龙头地位稳固，凭借轻资产加盟模式实现营收指数级增长，规模效应驱动盈利能力持续改善，未来通过精细化运营、净利率优化及新业态探索，盈利和业态有望持续进阶 [8] 公司概况与市场地位 - 公司由“零食很忙”与“赵一鸣零食”于2023年11月战略合并而成，是中国最大的休闲食品饮料连锁零售商 [8][14] - 截至2025年11月，公司门店数量达到21041家，覆盖中国28个省份和所有线级城市，其中59%的门店位于县城和乡镇 [8][14] - 按2024年GMV计算，公司与万辰集团合计占据零食量贩行业约75.6%的市场份额，门店数量合计占比达到75.2%，行业呈现高度集中的双寡头格局 [8][72] 财务表现与增长动力 - **营收高速增长**：公司营业收入从2023年的102.95亿元增长至2024年的393.44亿元，同比增长282.15% [1]；2022-2024年营收CAGR高达203.0% [8][27] - **盈利能力持续改善**：归母净利润从2023年的2.17亿元增长至2024年的8.34亿元，同比增长283.44% [1]；归母净利率从2022年的1.7%稳步提升至2025Q1-3的3.4% [8][18] - **增长驱动**：收入主要来自向加盟门店销售商品（占比超98.5%），轻资产加盟模式驱动高速扩张 [8][23] - **运营效率领先**：2024年存货周转率达31.96次，显著高于万辰集团、巴比食品等连锁业态同行 [50][53] 行业分析与发展前景 - **行业高增长**：零食量贩行业市场规模从2019年的73亿元快速增长至2024年的1297亿元，5年间CAGR达到77.8%，增速领跑硬折扣零售细分赛道 [8][67] - **底层逻辑**：行业通过缩减流通环节（将加价率从传统渠道的至少60%降至30-40%），实现价格优势，满足消费者对性价比的需求 [8][96] - **市场空间广阔**：2024年中国休闲食品饮料市场规模达3.7万亿元，但2023年人均零食消费额334元，远低于日本的1525元和美国的3691元，提升空间大 [102][105] 未来增长与优化空间 - **单店运营提效**：公司单店运营效率有较大提升空间，可通过数据化选品、门店媒体化（如部署电子屏）、增加趣味陈列等方式提升店效和客单价 [8][110][112][115] - **净利率优化**：行业价格战趋缓，补贴收缩，叠加万店规模强化供应链议价权，仓储物流费率保持低位（约1.5%-1.7%），费用率有望进一步优化，净利率处于上升期 [8][119][122] - **新业态探索**：公司试水“省钱超市”新店型，新增日化、粮油、短保烘焙、冻品等高关联品类，单店营收和毛利率提升显著，盈利模型更具竞争力 [8][124] 盈利预测 - 预计公司2025-2027年营业收入分别为645.22亿元、822.00亿元、943.85亿元，归母净利润分别为22.98亿元、30.20亿元、37.33亿元 [1] - 对应2025-2027年归母净利润同比增速分别为175.58%、31.46%、23.58% [1] - 对应2025-2027年PE分别为34.03倍、25.88倍、20.94倍（基于最新摊薄EPS） [1]

行业整体趋势与复苏迹象 - 传统消费板块自2023年以来经历调整，供需结构逐步匹配，库存去化充分，从2025年三季度开始呈现触底回升迹象 [1] - 展望2026年，传统消费在政策支持、周期规律及较低基数作用下有望呈现复苏态势 [1] - 互联网巨头线下支付数据于2025年二三季度转正，其中三季度增长加速 [1] - 头部火锅品牌翻台率降幅持续收窄，2025年8月后逐步恢复至持平区间 [1] - 三大酒店集团自2025年9月以来平均每日房价转正，每间可售房收入降幅持续收窄 [1] - 三大航空公司票价降幅持续收窄，并于9月转正，四季度维持正增长 [1] - 2026年政策对消费支持力度加大，中央经济工作会议将“实施消费升级行动，扩大重点领域消费”放在首要位置 [1] - 2025年外在因素冲击导致顺周期消费低基数，叠加国内制造业和科技产业动能，2026年传统消费景气度有望进一步改善 [1] - 传统消费品板块经过三年调整期后，从2025年三季度开始出现触底迹象，2026年有望实现复苏 [3] 具体投资方向与结构性机会 - 2026年消费品投资领域具备较多结构性投资机会 [2] - 新的产业趋势：社会化生产制造能力提升导致供给同质化，衍生出硬折扣零售模式，通过源头直采、集中采购、缩减渠道层级实现远低于传统渠道的零售价格 [2] - 零食因其冲动消费属性强、渠道话语权强于品牌、渠道加价率高，成为第一个垂类硬折扣模型 [2] - 硬折扣零售产业趋势仍在加速渗透，依然具有较好的投资机会 [2] - 新的产品周期：龙头企业持续进行消费者教育、聘请代言人扩圈、迭代新口味、拓展新渠道，大单品规模效应有望持续释放 [2] - 在当前估值水平下，龙头公司具备较好的配置价值 [2] - 酒水板块长期呈现金字塔结构，品牌位次清晰，金字塔尖的头部白酒销量占比仅有小个位数，市占率提升空间较大 [3] - 酒水板块周期视角：2025年因外在因素冲击导致需求断崖式下滑，加速了行业库存出清，未来逐渐进入供需平衡阶段 [3] - 酒水需求端：2026年春节旺季动销验证旺盛，下半年低基数下动销较大概率转正，全年维度动销或将实现正增长 [3] - 酒水供给端：从2025年下半年开始，头部白酒企业纷纷降速乃至下滑去库存，2026年或将延续，供给端可能不会有明显增量 [3] - 酒水公司视角：龙头企业在周期底部进行了大刀阔斧的改革，包括产品聚焦、渠道松绑、提升消费者触达，改革措施改善了渠道生态并带来增量需求 [3] - 当前龙头企业估值处于历史较低区间，有望迎来业绩与估值修复 [3] - 基于当前消费环境，新的产业趋势、新的产品周期，以及部分处于周期底部的顺周期龙头公司的投资机会值得把握 [3]

文章核心观点 - 传统消费板块自2023年经历三年调整后，供需结构已逐步匹配，库存去化较为充分，行业景气度自2025年三季度起呈现触底回升迹象 [1][9][10] - 展望2026年，在政策支持、周期规律及较低基数作用下，传统消费板块有望呈现复苏态势 [1][3][9] - 2026年的投资机会将重点关注新的产业趋势、新的产品周期以及部分处于周期底部的传统消费龙头公司 [4][6][7] 行业中观：传统消费景气度触底有望复苏 - 自2023年起，消费主要细分方向（白酒、啤酒、调味品、速冻食品、餐饮、出行、酒店等）先后进入调整期，重新进行供需匹配，至2025年大部分细分板块已实现供需平衡并完成库存去化 [1][10] - 多项高频数据自2025年三季度起显示触底迹象：互联网巨头线下支付数据于2025年二三季度转正，且三季度增长加速 [2][11][12] - 高端消费呈现回暖：Hermès、Prada同店销售持续增长；Louis Vuitton、Burberry上半年同店降幅收窄，三季度转正；其他高端品牌同店降幅持续收窄 [2][12] - LVMH集团旗下四大品牌（路易威登、迪奥、蒂芙尼、诺悠翩雅）于2025年12月在北京开设全新旗舰店，被视为中国奢侈品市场复苏的重要风向标 [2][12] - 餐饮消费改善：头部火锅品牌翻台率降幅持续收窄，2025年8月后逐步恢复至持平区间；知名鱼火锅品牌翻台率降幅持续收窄，2025年11月回到持平，12月实现正增长 [2][12] - 餐饮供应链同步改善：调味品和速冻食品头部品牌在2025年四季度动销转正，呈现高个位数到双位数增长 [2][12] - 出行相关数据改善：三大酒店集团自2025年9月以来平均每日房价（ADR）转正，每间可售房收入（RevPar）降幅持续收窄；三大航空公司票价降幅持续收窄，并于9月转正，四季度维持正增长 [2][12] - 消费价格指数（CPI）在2025年2月转负后维持低位，10月恢复正增长，11月至12月达到0.7%-0.8%，回到了疫情后的最高值 [3][13] 2026年复苏驱动因素 - 政策支持：中央经济工作会议将“实施消费升级行动，扩大重点领域消费”放在首要位置，新一年度以旧换新政策如期推行，《求是》杂志对地产政策也做了积极表态 [3][13] - 经济动能：国内强大的制造业和科技产业为经济发展注入新动能 [3][13] - 低基数效应：叠加2025年外在因素对顺周期消费的冲击导致的低基数，有利于2026年景气度进一步改善 [3][13] 2026年投资方向 新的产业趋势：硬折扣零售 - 产业背景：疫情后消费需求萎缩、传统制造业产能过剩，消费品步入供过于求阶段，社会化生产制造能力提升导致供给同质化，衍生出硬折扣零售新趋势 [4][14] - 商业模式：通过源头直采、大规模集中采购、缩减渠道层级、减少中间费用，实现远低于传统零售渠道的价格 [4][14] - 当前发展：零食因其冲动消费属性强、渠道话语权强于品牌、加价率高，成为第一个垂类硬折扣模型 [4][14] - 竞争格局：零食硬折扣零售格局较稳固，呈现全国二元化、区域寡头化，龙头公司正在进行新品类扩充和新店型迭代，经营形势向好 [4][14] - 未来展望：该产业趋势仍在加速渗透，未来有望迭代出有竞争力的社区硬折扣店型，依然具有较好的投资机会 [4][14] 新的产品周期 - 历史规律：消费品行业不断涌现新品类、新大单品 [5][15] - 近期案例：疫情后进入消费者视野的大单品包括电解质水、无糖茶、椰子水、魔芋零食、高速吹风机等 [5][15] - 具体分析（以魔芋零食为例）：品类处于高速成长期，具有健康爽口不腻的属性，消费人群扩圈、场景多元、频次较高，潜在市场空间较大 [5][15] - 龙头公司行动：持续进行消费者教育、聘请代言人扩圈、迭代新口味、拓展新渠道，大单品规模效应有望持续释放 [5][15] - 投资价值：因消费景气度整体不高，在当前估值水平下龙头公司具备较好的配置价值 [5][15] 酒水板块（传统消费周期底部机会） - 板块地位：历来是投资者关注度最高的消费品板块之一，龙头公司品牌突出、竞争地位稳固、护城河宽，过往20年价格大幅跑赢通胀，属全球顶尖商业模式之一 [6][16] - 长期视角：板块呈金字塔结构，品牌位次清晰，金字塔尖的头部白酒销量占比仅有小个位数，仍有较大市占率提升空间 [6][16] - 周期视角：2025年因外在因素冲击导致需求断崖式下滑，加速了行业库存出清 [6][16] - 需求端展望：2026年春节旺季动销验证较为旺盛，且下半年在低基数下动销较大概率转正，全年维度动销或将实现正增长 [6][16] - 供给端展望：从2025年下半年开始，头部白酒纷纷降速乃至下滑以去库存，2026年或将延续此举，供给端可能不会有明显增量 [6][16] - 周期判断：行业将从过去4年的供过于求阶段逐渐进入供需平衡阶段，部分公司可能呈现一定的供不应求状态，这是周期底部的重要标志 [6][17] - 公司层面：龙头企业在周期底部进行了大刀阔斧的改革（产品聚焦、渠道松绑、提升消费者触达），改革措施改善了渠道生态并带来了增量需求 [6][17] - 估值水平：当前龙头企业估值处于历史较低区间，有望迎来业绩与估值修复 [6][17]

行业投资评级 - 行业评级：买入 [2] 核心观点 - 中国硬折扣市场正处于渗透率加速提升的黄金发展期，具备广阔增长空间，预计未来十年年复合增长率将达5.6% [6] - 硬折扣的本质在于供应链主权的深度重构，通过精简SKU、垂直整合供应链及发展高比例自有品牌实现结构性降本 [6] - 本土与全球巨头正展开多元化竞速，本土阵营依托互联网生态探索供应链重构，全球巨头则凭借成熟模式进行中国化改造 [6] - 行业投资应聚焦回归零售本质的“调改”价值重塑，2026年行业将迎来由“投入期”向“业绩兑现期”的转折 [6] 行业定义与分类 - 折扣零售的本质是“优质平价”，旨在剥离品牌溢价，在把控质量的前提下建立基于商品价值的长期信任关系 [15] - 折扣店分为软折扣与硬折扣两大范式：软折扣处理非计划性库存（如临期、尾货），供给不稳定，毛利率约25%-35%；硬折扣通过重构运营机制实现结构性降本，供给稳定，毛利率通常低于18% [16][17] - 硬折扣的核心特点包括：供应链垂直整合与高比例自有品牌、SKU高度精简（聚焦约1500-2000个核心单品）、全链路成本控制、数字化运营驱动 [20][21] 全球与中国市场发展历程 - 硬折扣业态源起于二战后德国，奥乐齐于1962年开出首家标准店，开创了通过剔除非必要成本实现超低价格的商业模式 [22] - 美国市场催生了会员制仓储店变体，如Costco，融合了仓储式卖场、会员费盈利模型与严选爆品策略 [23] - 硬折扣模式在新兴市场（如中国）的早期试水曾因供应链薄弱、消费观念不匹配而折戟 [24] - 中国硬折扣市场自2019年进入快速崛起期，以奥乐齐和山姆会员店同年进入上海为关键转折点 [26] - 中国硬折扣运营模型正从以生鲜引流的“631模型”（60%生鲜、30%食品、10%非食品）向更具效率的“523模型”（50%生鲜、20%3R食品、30%食品与非食品）迭代，以更好地满足便捷餐食需求并控制损耗 [28] 全球与中国市场潜力 - 硬折扣已成为全球零售增长第三极，在2025年全球零售50强中占比达12.6%，前五大零售企业中有三家采用折扣模式 [31][32] - 2024年全球折扣零售渠道销售额同比增长8.2%，增量达61.1亿美元 [31] - 中国宏观经济增速放缓及居民收入预期承压背景下，“质价比”成为消费新常态，各渠道价格敏感度全面攀升 [35] - 2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元，但渗透率仅约8%，远低于德国（42%）和日本（31%）等成熟市场 [35][41] - 预计未来十年中国硬折扣业态年复合增长率将达5.6%，显著优于大卖场的2.5% [35] 竞争格局与主要参与者分析 - 市场格局初显，从外资先行向本土竞逐演进，竞争维度向供应链上游延伸、自有品牌差异化、即时零售融合等方向系统化演进 [42] - **超盒算NB（本土代表）**： - 通过“工厂—大仓—门店”垂直供应链重构成本结构，自有品牌占比超60% [44][62] - 建立“高坪效、高人效、高品效”与“低售价、低损耗、低毛利”的运营标准，SKU精简至1500个左右 [48] - 采取“自营+加盟”双轨扩张模式，成熟门店日均销售额逼近15万元，年坪效约6-7万元/平米，优于传统社区超市 [59][60] - 依托阿里生态，采用“店仓一体”模式，融合线下自然客流与线上即时配送 [63] - **奥乐齐（全球巨头）**： - 坚持直营与精细化运营，自有品牌占比高达90%，综合毛利率稳定在20%水平 [6][96] - 单店日均销售额达10.5-11万元，坪效为传统超市的2.3倍，单店员工仅需约4-10名，人效管理优异 [6][89][96] - 进行了深刻的本土化改造，本土采购比例达80%，生鲜直供比例达95%，并构建了高效的区域仓配网络 [82][95] - **快乐猴（美团旗下）**： - 依托美团生态，通过超800个分发仓构建的物流网与实时消费大数据精准驱动选品 [6] - 实现商品价格较主要竞品低10%-30%，在“低价”维度构筑竞争壁垒 [6] - **山姆会员店（会员制典范）**： - 通过“付费会员+全球供应链”确立中产市场领先地位，2025年销售额突破1400亿元 [6] - 会员续费率长期保持在80%以上，展现了极强的用户粘性 [6][26] 投资建议 - 重点推荐具备区域龙头地位且边际改善明显的公司：永辉超市、汇嘉时代、重庆百货 [6] - 建议关注：步步高、家家悦 [6] - 报告给出了重点公司的估值分析，例如永辉超市2026年预测EPS为0.03元，重庆百货2026年预测EPS为3.35元，汇嘉时代2026年预测EPS为0.38元 [7]

公司扩张与门店网络 - 2025年1月24日，ALDI奥乐齐在南京的巧刻广场店、仙林金鹰店、景枫中心店、江北印象汇店四家门店同时开业，覆盖建邺、栖霞、江宁、浦口四区[1] - 随着南京四店开业，公司全国门店总数已拓展至95家[5] - 公司自2019年进入中国市场，并于2025年4月起面向江苏地区拓展，南京为首发城市[5] - 公司计划未来持续完善江苏及华东地区服务网，并向长三角更多城市稳步拓展[8] 市场定位与商业模式 - 公司为全球连锁精选平价超市，源自德国，在全球四大洲数十个国家拥有超过13000家门店[5] - 公司是硬折扣模式的引领者，秉持“好品质，够低价”的品牌主张[5] - 商业模式核心包括“0会员费”、“精选SKU”和“自牌战略”，致力于提供省钱、省时、省心的购物体验[5] - 公司关注消费者一日三餐买菜做饭的高频刚需，致力于成为居民该需求的首选[5][8] 产品与供应链策略 - 公司拥有高达90%的自牌产品占比，因此获得“自牌鼻祖”称号[5] - 目前公司在售14个自有品牌，包括为中国市场打造的“超值”、主打新鲜食材的“Marketplace”、乳品系列“悠白”以及米面粮油系列“谷悦仁家”等[5] - 公司近期推出两大新自牌系列“美食家”和“好生活”，以响应质价比和健康消费趋势[6] - 公司严格控制商品品质，例如在车厘子品控上要求坏果率控制在5%以内[8] 本土化运营与营销活动 - 公司秉持“植根本土，服务当地”的经营理念，深耕本土化需求[5] - 为南京开业特别推出具有本地特色的产品，如金陵风味盐水鸭、南京烤鸭、桂花糖藕、南京本地杨花樱桃萝卜等[8] - 开业期间推出多重限时福利活动，包括新会员首单满99元返10元优惠券、月累积消费满200元送鸡蛋、到店实付满129元可100%中奖抽奖等[3] - 开业前5天推出10款热门单品的南京限定优惠价，包括智利进口车厘子2J级2.5kg售价88元、15颗车厘子黑森林蛋糕、奥家经典烤整鸡、冷冻澳洲原切肥牛卷等[3] - 南京新店开业正值农历新年前，店内营造春节氛围，并上新自牌年货，包括时令鲜果礼盒、本土风味年货等[8]

行业与公司 * 涉及的行业为**中国休闲食饮零售行业**，具体为**硬折扣零售渠道**[1] * 涉及的公司为**鸣鸣很忙**，是一家**新零售硬折扣龙头**公司，预计于**1月28日挂牌上市**[1] 核心观点与论据 * **行业趋势：硬折扣零售渠道快速崛起** * 核心驱动因素：顺应**消费降级**趋势，满足消费者对**质价比**的追求[1] * 核心商业模式：通过**重构供应链**占据低价优势，注重**成本控制**和**高效运营**[1] * 市场增长：中国休闲食饮零售市场规模预计**2024-2029年CAGR为5.8%**[1] * 渠道结构：**2024年连锁零售商**占中国休闲食饮零售行业GMV总额的**57.1%**[1] * 公司地位：鸣鸣很忙在行业中占据前列，**市场份额为1.5%**[1] * **公司战略：持续探索“零食+”赛道，延伸至社区消费场景** * 产品多元化策略：**34%的SKU为定制化产品**，**38%的SKU可散装称重**，以适配消费者需求[1] * 业态探索：在“2025鸣鸣很忙省钱战略发布会”上介绍了**双品牌3.0店型**[1] * 品类拓展：在原有SKU基础上新增**百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋**等多元化产品，增设**鲜食和低温冻品专区**[2] * **公司运营与财务表现** * 门店网络：截至25年第三季度，公司拥有**19517家门店**，覆盖中国**28个省份和所有线级城市**[2] * 市场下沉：约**59%的门店位于县城及乡镇**[2] * 财务业绩：25年第一季度至第三季度，公司收入**463.7亿元**，同比增长**75%**；实现经调整净利润**18.1亿元**，同比增长**241%**[2]

行业核心观点 - 看好国内量贩零食行业长期发展空间，行业天花板远未到来 [1] 门店规模与增长 - 估算2024年量贩零食门店同比翻倍至4.2万家，预计2025年底将进一步增长超30%至5.6万家 [1] - 预计行业未来有望拓展至7~8万家门店，仍有超30%的扩容空间 [1] - 行业CR2（前两大企业）门店数占比达到71%，未来有望提升至80%以上，对应公司仍有超50%的开店空间 [1] 行业竞争格局 - 2024年行业竞争加剧，头部企业通过增加开店补贴、价格补贴、房租补贴、门头补贴等政策推动快速扩张 [2] - 2025年以来行业竞争明显改善，开店补贴大幅收缩，双龙头竞争格局已经形成 [2] - 价格竞争时代过去，未来竞争更多集中在品牌、货盘、数字化运营、自有品牌商品等维度 [2] 单店销售表现与应对 - 随着门店密度提升，2025年上半年单店销售额下降幅度在10%以上，导致开店回本周期从1~2年拉长至2~3年 [3] - 企业通过增加非零食品类、扩大门店面积、试水省钱超市、增加自有品牌商品等方式积极提升客单价 [3] - 2025年下半年龙头企业同店销售跌幅较上半年明显收窄，出现改善 [3] 对标国际案例（BIM）的发展启示 - BIM作为土耳其硬折扣社区超市龙头，截至2024年末拥有13583家门店，近10年净开店复合年增长率约10% [4] - 消费者需求不断变化，需要适时进行SKU优化及门店改造以支撑同店销售，例如BIM将SKU从600个扩充至900个，并开设新店型FİLE [4] - 随着采购体量攀升，对部分重点SKU自建生产加工供应链有助于成本与质量管控，BIM通过收购和自建进入了上游制造环节 [5][6] - 适度推广自有品牌产品可形成差异化竞争优势，BIM超过60%的销售收入来自自有品牌商品 [6] - 上游供应商与硬折扣零售商是战略合作伙伴、互惠共赢的关系，而非简单的压价关系 [6] - 硬折扣零售出海可行但过程漫长，需要时间构建本地供应链与品牌力，BIM在摩洛哥用了15年开出约800家门店 [6]