培训活动概况 - 2025年广宁县村干部电商产业专题培训班于9月11日举行 由肇庆市广宁县农业农村局主办 广东金融学院协办 全县180余名村干部代表参与培训[1][5] - 培训聚焦提升电商产业运营能力 推动本地优质农产品外销 目标实现农业升级 农村发展和农民增收[3][4] 培训核心议题与内容 - 课程设置四大核心议题：乡村振兴电商助农 建立共生型联盟组织 优质农产品外销策略 闲置劳动力电商增收[4] - 广东金融学院团队基于前期调研 识别出人才运营能力弱 供应链局限 流量获取难三大发展瓶颈 并分享直播技巧 获客方法和物流成本降低策略[4] - 培训包含实操案例分享 如已搭建"广宁优选"小程序 拍摄企业宣传片 组织产品对接会等具体举措[4] 创新模式与资源整合 - 提出共生型联盟组织建设模式 整合广宁竹笋 山茶油 手工云吞等特色农产品与米仓平台30余家品牌资源 建立企业+农户+创业者联动机制[6] - 通过品牌共建 渠道共享 数据互通提升农产品市场竞争力 实现生产端到销售端全链条协同发展[6] 劳动力资源激活实践 - 推出闲置劳动力电商增收方案 采用私域运营和社群团购模式 以0投资 0囤货 0风险的星盟计划激活农村闲散劳动力[9] - 为农村妇女和有空闲时间村民提供系统化培训 覆盖产品选择 社群运营 客户服务等全环节技能 实现家门口创业[9] 政校企协同机制 - 构建政校企三方协同的电商赋能体系 提供从人才培养 供应链整合到市场开拓的全方位解决方案[10] - 培训推动电商助农从政策输血向产业造血转变 加速大湾区菜篮子肇庆分中心建设 为乡村振兴注入持久动能[10]

小吃店经营与品牌曝光 - 深圳龙岗区玉岭沙县小吃店由潘先生与黄先生合伙经营，于2025年6月开张，两位老板已在深圳有二十年从业经验 [7][8] - 小吃店因一次13元的暖心退款事件在视频平台收获超过40万点赞，大量网友在评论区表示支持并计划到店消费，显著提升了店铺的知名度 [7][9] 城市青年就业支持举措 - 龙岗团区委在事件后主动联系两位求职女生，引导她们成功申请免费短期住宿“青龙湾·青年驿站”并入住龙城CC公寓站 [10] - 龙岗团区委联动区就业服务部门，为两位女生筛选专业匹配的实习岗位，并提供简历优化、面试提升等资源以增强其求职竞争力 [10] - 相关青年社群为初到深圳的年轻人提供结识伙伴的机会，帮助其快速融入城市环境 [10]

补贴活动引发的市场现象 - 外卖平台推出大额补贴券，出现“0元吃小吃、0元喝奶茶咖啡”等消费现象，消费者实现多单“0元购”[1] - 消费者利用优惠大量囤货，例如有消费者以不到5元价格购买近200个云吞，从上午9点至凌晨1点共收到8张订单[1] - 茶咖类饮品成为补贴核心战场，部分门店出现系统宕机、订单堆积如“瀑布”的爆单情况[1] 商家订单与运营状况 - 西安一书亦烧仙草门店周末单日接单600-700单，导致原料不足需向其他门店借用乌龙茶，凌晨两点仍在与供货商沟通且次日早上堆积数百预订单[3] - 济南世茂广场沪上阿姨门店4名店员单日制作近3000杯饮品，瑞幸多地门店订单量上千，店员工作至深夜12点多[3] - 快餐品牌如小谷姐姐麻辣烫有门店单日订单上千，塔斯汀、袁记云饺等品牌因爆单暂停线上接单或发布道歉信[3] 骑手收入与工作强度变化 - 骑手日收入显著提升，不少人突破400元，甚至有骑手单日收入达1700多元[3] - 骑手工作时长普遍延长，从原来7小时延长至12小时[3] - 因订单量激增商家出餐不及，出现骑手进入后厨现场制作水饺和奶茶的情况[4] 商家实际盈利分析 - 厦门某寿司店订单量单日增长50%，奈雪的茶7月5日-6日两天外卖订单破100万单，环比增长50%，单店最高环比增长230%[6] - 陕西一烤肉拌饭店主线上销售700多单营业额近2.8万元，但扣除成本后日利润仅500多元，较平日更少[9] - 一连锁茶饮加盟商表示需实现1000单才能达到平日500单的利润水平，员工工作强度大幅增加[9] 对线下堂食的冲击 - 外卖补贴导致写字楼商圈午间饭点堂食顾客明显减少，而送餐骑手数量增加[10] - “白菜价”外卖对消费者吸引力极高，分流了原本的堂食消费需求[9] 行业长期挑战与潜在影响 - 补贴活动重构消费习惯，使更多原本不点外卖的消费者开始使用外卖平台，类似电商对实体店的冲击[12] - 持续补贴引发价格锚定效应，消费者对奶茶心理价位降至10元以下，对咖啡预期价为9.9元，对快餐心理底线为20元[14] - 长期价格战可能破坏行业成本结构，导致抗风险能力弱的小店出局，连锁品牌需重构价格体系并在盈利平衡上面临挑战[14]

核心观点 - 餐饮品牌需通过菜单优化、食品安全保障、品牌记忆点打造及互联网技术应用来实现可持续发展 [1][2][3][4][5][6][7][8] 菜单设计技巧 - 避免菜单过厚过大 建议将甜品或特殊菜单分册制作以减轻顾客选择压力 [2] - 控制食物照片数量 每页不超过3-4张中等尺寸图片 避免干扰文字信息可读性 [3] - 需明确标注额外收费项目（如色拉酱单独计价）及过敏原信息 避免消费纠纷 [4][5] 食品安全策略 - 长期关注食品安全热点 通过强调新鲜原料保障建立消费者信任 [6] 品牌建设 - 结合创意与真实信息构建品牌记忆点 例如融合怀旧元素与流行词汇吸引年轻客群 [7] - 采用幽默风格和社交特征增强信息传播效果 打破传统品牌刻板印象 [7] 互联网技术应用 - 借助互联网企业技术及流量实现订单量、客户数、服务半径与效率的双重提升 [8] - 线上渠道带来显著销售增长 传统餐饮企业可通过互联网转型突破同质化竞争 [8]