行业趋势 - 2023年我国网购食品交易规模已突破万亿元，成为食品消费的重要增长点 [1] - 消费者特别是年轻人将食品采购从线下转移到线上，消费习惯发生变化 [1] 行业问题 - 网购食品安全问题日益凸显，损害消费者权益并阻碍行业健康发展 [1] - 某品牌咖啡造假案中，标价69元的冒牌咖啡粉实际成本仅五六元，暴利驱使不法分子铤而走险 [1] - 网络交易虚拟化、跨地域的特性使违法经营主体更易隐藏，交易链条涉及多环节导致监管盲区 [2] - 直播带货、社区团购等新兴业态快速迭代，传统监管技术相对滞后 [2] - 现行法律法规对食品违法行为的惩处力度不足，难以形成足够威慑 [2] 解决方案 - 需构建"政府+企业+社会"协同治理新格局，加快智慧监管体系和跨部门监管协调机制 [3] - 网络空间应作为重点监管领域，平台需严格落实主体责任 [3] - 加强跨区域执法协作与信用监管，倒逼经营者规范行为 [3] - 网络食品销售平台需严格审核商家资质，加强商品信息管理 [3] - 企业应诚信经营守住食品安全底线，消费者需提高自我保护意识 [3] 行业展望 - 数字经济时代需推动食品产业高质量发展，让消费者买得方便且放心 [3] - 食品安全是行业健康发展的内在要求，也是满足人民对美好生活向往的体现 [3]

食品安全抽检结果 - 本次抽检共计153批次 其中合格142批次 不合格11批次 不合格率为7.19% [2] - 不合格产品涉及餐饮具、农产品等类别 主要问题为农药残留超标和卫生指标不达标 [2] 不合格产品详情 农产品类 - 进口甜香蕉检出噻虫嗪0.0493mg/kg 超标146.5%（标准≤0.02mg/kg） 涉及美团鲜而廉生鲜超市 [2] - 龙眼二氧化硫残留量0.320g/kg 超标540%（标准≤0.05g/kg） 涉及美团亨正果品店 [2] - 泥鳅恩诺沙星含量269μg/kg 超标169%（标准≤100μg/kg） 涉及美团胖姐水产店 [2] - 大葱噻虫嗪含量0.724mg/kg 超标141.3%（标准≤0.3mg/kg） 涉及美团新鲜到家店 [2] - 河鲈鱼检出甲硝唑3.74μg/kg（标准不得检出） 涉及饿了么菜领先门店 [3] 餐饮具类 - 5家餐饮单位餐具检出阴离子合成洗涤剂 包括赵屯小学食堂（0.0865mg/100cm²）等 [2][3] - 以洛饮品店餐具检出大肠菌群（标准不得检出） [2] 合格产品概况 - 142批次合格产品覆盖农产品、肉制品、调味品等 包括双汇猪肉、德佳肉类香肠等品牌产品 [4][5][6][7][8] - 农产品合格案例涉及永辉超市多宝鱼、鲲翔实业鲈鱼等 检测结果符合标准 [6][7] - 调味品合格案例包括恒泉香醋、良友海狮大豆油等 质量指标达标 [8] 涉及企业 - 美团平台涉及4起不合格案例 包括鲜而廉、亨正果品等商户 [2] - 饿了么平台涉及1起不合格案例 为菜领先门店 [3] - 双汇食品、德佳肉类等企业的相关产品经检测合格 [6][8]

食品抽检总体情况 - 中山市市场监督管理局抽检六大类食品共127批次，合格122批次，不合格5批次，合格率96.06% [2] - 抽检类别包括餐饮食品、调味品、糕点、食用农产品、蔬菜制品和饮料 [2] 不合格产品详情 餐饮食品 - 中山市坦洲镇锦绣春满苑2座85号B区玉螺沁食店消毒餐具检出大肠菌群50cm²（标准不得检出）[2] - 中山市横栏镇华弟包子店馒头检出甜蜜素0.982g/kg（标准不得使用）[2] - 中山市沙溪镇港园村康乐中路72号集味餐厅红辣椒粉检出二氧化硫残留量1.27g/kg（标准不得使用）[2] 糕点 - 中山市老麦先生食品有限公司生产的原味吐司（160g/包）菌落总数检测值达1.9×10⁶ CFU/g（标准n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g）[2][3] 食用农产品 - 中山市沙溪镇新濠路66号金保达市场1楼A2卡水产品档泥鳅检出恩诺沙星208μg/kg（标准≤100μg/kg）[3] 合格产品供应链分析 调味品供应链 - 中盐东兴云梦制盐有限公司供应的加碘盐覆盖中山市东区、三角镇等多个区域 [6][7][8] - 广盐集团通过佛山供应链公司向中山市南头镇、小榄镇等区域分销澳洲海盐、青海湖盐等产品 [7][8] 餐饮连锁企业 - 中山市雄泰食品有限公司向黄圃镇供应黑米糕、农家小米糕等糕点产品（230g/包）[8] - 中山市明琪达食品有限公司向三角镇供应合桃酥等传统糕点 [8] 特色餐饮原料 - 广州市胜龙食品有限公司的花椒调味油（265mL/瓶）通过白云区供应链进入中山市西区餐饮店 [8] - 重庆市树上鲜食品（集团）有限公司的山胡椒油（400mL/瓶）进入中山市东凤镇、西区餐饮终端 [8][9]

食品安全监管 - 北京市市场监管局向全市18.5万户食品销售经营主体发出"五一"节日期间食品安全风险提示，督促落实食品安全主体责任 [1] - 要求食品销售经营者严格做好进货查验、索证索票等工作，不得购进、销售或使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全要求的食品 [1] - 所有接触直接入口食品的从业人员需持有有效健康证明，每日上岗前进行健康检查 [1] 季节性风险防控 - 针对夏季气温升高，提示企业保持适宜的食品贮存条件，销售豆制品、凉菜等高危易腐食品时需采取冷藏措施 [1] - 防范有冷藏、冷冻保存要求的食品出现"脱冷"现象 [1] 旅游景区食品销售 - 针对"五一"期间游客聚集，要求旅游景区食品销售企业严格规范经营行为，不得对食品进行虚假宣传 [1] - 需保持环境整洁卫生，遇食品安全风险问题立即下架暂存问题食品并配合调查 [1] 现场制售食品风险防控 - 不同品类的食品原料应在专用清洗池中清洗，不得混用 [2] - 食品原料生、熟分开存放，无密闭容器的需加盖保鲜膜 [2] - 需缩短成品、半成品在常温环境的存放时间，未销售完的食品应及时冷藏或冷冻存放 [2] - 餐用具需严格清洗消毒，确保洗碗机、消毒柜正常工作，消毒后的餐用具存放在消毒柜或保洁柜中 [2]

食品安全监管强化 - 国务院食安办要求加强"五一"、端午节假日期间食品生产、销售、餐饮服务环节监管[1] - 重点监管对象包括米面油、肉蛋奶等大宗食品生产企业及大型食品销售连锁企业、食品批发企业、商场超市[1] - 餐饮服务环节重点监管连锁餐饮服务企业、集体用餐配送企业、中央厨房、学校食堂等[1] 重点监管领域 - 旅游景区、商业区、车站、码头和高速公路服务区被列为重点监管场所[1] - 网络餐饮被列为重点监管业态[1] - 将组织开展粽子等节日热销食品专项抽检[1] 监管措施 - 对抽检不合格食品及时开展核查处置[1] - 依法依规从严从快打击违法违规行为，严格落实处罚到人[1] - 涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任[1] 消费者权益保护 - 及时发布节日相关食品安全消费提示[1] - 做好反食品浪费宣传引导[1] - 及时受理和处置消费者投诉举报[1]

直播带货食品行业调查结果 核心发现 - 上海市消保委调查100个直播间发现69件宣称功效的食品存在消费者信息误导行为，占比69% [1] - 误导行为主要集中在降糖类、跨境功能类、跨境婴幼儿食品及含"神奇成分"的食品四大类别 [2][4][6][7][9][11][16][18][19][21][22] - 专家组判定相关产品宣称的疗效缺乏科学依据，部分成分违反国内婴幼儿食品添加剂标准 [6][18][22] 平台与产品表现 平台分布 - 问题直播间集中在抖音、快手、淘宝、小红书四大平台，抽样比例均等 [2] - 平台平均得分排名：淘宝7.56分 > 快手7.33分 > 小红书7.23分 > 抖音6.87分 [23] 产品属性差异 - 国内生产销售产品平均分7.39分，跨境销售产品平均分6.74分 [23] - 乳制品类得分最低仅3.5分，饮料类最高达8.9分 [23] 典型违规案例 降糖类食品 - 案例1：主播宣称"控瑭金方胰腺低聚肽复合片"可使高血糖患者停药，专家组认定配料成分无法替代药物治疗 [4][6] - 案例2："多酚稳糖固本片"暗示可逐步替代二甲双胍和胰岛素，违反医学伦理 [7][6] 跨境功能食品 - 案例3：直播间贬低痛风药物非布司他，宣称"BISPIT GOUT RELIEF"产品可治本，实际产品标注"不用于治疗任何疾病" [9][7] 跨境婴幼儿食品 - 案例4：含国内禁用菌种的益生菌产品宣称适用于0岁新生儿 [11][18] - 案例6：含草莓香精的藻油DHA产品违反GB 2760标准关于婴幼儿食品添加剂的规定 [16][18] 虚假成分宣传 - 案例7："结康素TM压片糖果"宣称含太空灵芝和槲皮素，实际未检出槲皮素且太空育种功效未经临床验证 [19][22]