食品零售行业数字化研究核心观点 - 传统零售业态存在高损耗和低效率问题 新兴垂类业态加速行业连锁化进程 [1] - 行业整体数字化水平偏低 连锁化率提升将推动数字化转型 重点围绕效率升级和体验重构展开 [1][9] - 食品零售数字化基于人-货-场重构理念 收银系统作为关键数据触点 与供应链管理系统和全渠道运营系统构成核心要素 [1][12] 行业规模与增长驱动 - 2024年食品饮料零售GMV超7万亿元 预计2029年增长至8.7万亿元 [38] - 主要增长点来自下沉市场、量贩零食和即时零售三大领域 [2][38] - 数字化成为核心竞争要素 相关厂商成长空间广阔 [2][38] 业态演变特征 - 垂直细分业态兴起 包括品牌零食连锁、社区生鲜超市、生鲜前置仓、量贩零食、火锅食材超市等 [6] - 品类聚焦有利于建立品牌认知 减少SKU复杂度可降低运营成本 推动标准化快速扩张 [6] - 新兴业态通过原产地直采和前置仓设置优化供应链效率 打造极致性价比 [6] 数字化需求背景 - 行业长期以分散社区门店为主 数字化水平偏低 [9] - 数字化转型重点围绕供应链效率提升和全渠道体验重构展开 [9] - 线上线下融合成为趋势 需通过OneID统一身份管理精准把握用户需求 [9] 数字化总体框架 - 核心在于重构人-货-场协同关系：人的数字化聚焦消费者全渠道运营 货的数字化强调商品全链路透明可控 场的数字化关注交易场所向数据中枢转型 [12] - 收银系统、供应链管理系统和全渠道运营系统构成"铁三角" 实现数据驱动商品优化和供应链赋能履约 [12] 收银系统分析 - 功能包括支付结算、商品管理、防盗防损、库存管理和会员管理 可提升运营效率并控制损耗成本 [19] - 乐檬以38.9%市场份额居首 行业CR3为82.0% 头部客户优势明显 [21] - 核心竞争力取决于场景理解深度、产品功能稳定性和生态广度 未来竞争焦点在于全链路数据联通与智能化分析 [23] 供应链管理系统 - 针对生鲜易腐、水果季节性波动和零食需求多元等特性 从提效率、控成本和抗风险三个维度赋能企业 [26] - 玩家分为传统ERP厂商、综合供应链厂商和零售数字化厂商三类 行业场景垂直度递增 [29] - 未来厂商将加深场景与行业理解 提升标准化能力、实体资源广度和垂直场景深度 [29] 全渠道运营系统 - 功能包括数据沉淀、客户盘活和经营分析 可重构人货场关系价值链 [33] - 玩家分为传统ERP厂商、营销云背景厂商和零售数字化厂商三类 均朝云原生基座+全域数据智能+场景化工具方向发展 [35] - 不同品类运营侧重不同：零食强调精准营销 水果需分级定价与损耗控制 生鲜关注以销定产与快速周转 [33] 商业发展趋势 - 综合商超由货架视角向货盘视角转型 垂直厂商凭借精细化品类管理能力有望拓展更广泛客群 [42] - 以胖东来、永辉为代表的商超企业利用货盘差异化策略开启品质提升转型 [42] 技术发展趋势 - 加速构建云、数、智三位一体技术闭环：云原生架构提供底层支撑 全链路数据体系实现数据驱动 AI技术推动数智化升级 [45] - 云原生架构在弹性扩展、灵活拓展、敏捷开发和持续迭代等方面优势凸显 [45] - AI应用涵盖供应链管理、门店经营、用户运营和策略分析四大环节 包括精准销售预测、自动收银、个性化推荐和市场趋势分析等场景 [47]

天眼查App显示，近日，勐腊县味美鲜食品店（个体工商户）成立，法定代表人为彭卫梅，注册资本2 万人民币，经营范围为一般项目：食品互联网销售（仅销售预包装食品）；食品销售（仅销售预包装食 品）；保健食品（预包装）销售；日用品销售；销售代理；健康咨询服务（不含诊疗服务）；信息咨询 服务（不含许可类信息咨询服务）；化妆品零售；日用百货销售；市场营销策划(除依法须经批准的项 目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。 ...

公司基本信息 - 公司名称为陇川县城子陈幸运家吃多多熟食摊 为个体工商户 [1] - 法定代表人为陈露英 [1] - 注册资本为5万人民币 [1] 经营范围 - 一般项目包括互联网销售（除销售需要许可的商品）和个人互联网直播服务 [1] - 许可项目包括小餐饮 小食杂 食品小作坊经营 [1]

公司基本信息 - 眉山市彭山区吉好食品店为个体工商户 法定代表人为胡晗 [1] - 注册资本0.5万人民币 [1] 经营范围 - 许可经营项目为食品销售 需经相关部门批准 [1] - 一般经营项目覆盖日用百货销售 食用农产品批发零售 初级农产品收购 [1] - 业务包含新鲜蔬菜水果批发零售 鲜蛋零售 鲜肉零售 [1] - 扩展至农副产品销售 互联网销售（除需要许可商品） [1] - 涵盖五金产品批发零售 日用品批发销售 家用电器零售 [1] - 包括劳务服务（不含劳务派遣） 劳动保护用品销售 [1]

公司基本信息 - 东莞市喜唯食品有限公司于近日成立 注册资本为10万人民币[1] - 公司经营范围涵盖食品销售 包括预包装食品和保健食品销售[1] - 业务范围包括农副产品销售 新鲜水果批发和食用农产品零售[1] 多元化业务布局 - 公司涉足日用百货销售 包括五金产品零售和个人卫生用品销售[1] - 业务扩展至家居用品领域 涵盖厨具卫具及日用杂品零售[1] - 销售品类包括文具用品 礼品花卉和母婴用品[1] 特色商品销售 - 公司经营户外用品销售 体育用品及器材零售和灯具销售[1] - 涉及新能源汽车电附件销售 自行车及零配件零售[1] - 业务包含汽车零配件批发和汽车装饰用品销售[1] 文化娱乐产品 - 公司销售广播影视设备 眼镜（不含隐形眼镜）和工艺美术品[1] - 经营照相器材及望远镜零售 玩具动漫及游艺用品销售[1] - 业务范围包括乐器零售和建筑装饰材料销售[1] 生活服务类商品 - 公司开展宠物食品及用品零售 家用电器销售和鲜肉零售[1] - 销售新鲜蔬菜 鲜蛋和服装辅料[1] - 经营组织文化艺术交流活动和互联网销售业务[1] 专业服务领域 - 公司提供体育经纪人服务和化妆品批发业务[1] - 所有经营活动凭营业执照依法自主开展[1]

公司基本信息 - 邵阳县谷洲镇玥米吖烘焙店成立 法定代表人为陈金燕 [1] - 注册资本为15万人民币 [1] - 公司性质为个体工商户 [1] 经营范围 - 许可经营项目包括食品销售 需经相关部门批准后方可开展经营活动 [1] - 一般经营项目包括保健食品（预包装）销售 食品销售（仅销售预包装食品） 新鲜水果零售与批发 [1]

天眼查App显示，近日，安远县镇岗乡谢罗红纯手工鱼丝店（个体工商户）成立，法定代表人为谢罗 红，注册资本2万人民币，经营范围为许可项目：食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后 在许可有效期内方可开展经营活动，具体经营项目和许可期限以相关部门批准文件或许可证件为准）一 般项目：食用农产品初加工，食用农产品零售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经 营活动）。 ...

产品信息 - 低糖好丽友派为好丽友与山姆共创的渠道限定产品 通过配方改进使糖分减少80%且可可含量增加30% [4] - 产品规格为每盒48枚 此前山姆定价为49.9元/盒 [4] - 好特卖超市售价为26.9元/盒或32.9元/盒 较山姆原价下降46%至34% [1][4] 渠道动态 - 好特卖超市近期上架该产品 广州4家门店均有销售且外包装及生产许可证编号与山姆版本完全一致 [1][4] - 山姆客服确认未向其他商场或商店销售该商品 目前产品下架原因为缺货 [1][4] - 好丽友客服证实好特卖所售产品由其工厂生产 但未就销售渠道授权问题作出明确答复 [1][4] 市场反应 - 该产品此前在山姆上架时遭遇大量消费者吐槽 最终在选品争议风波中被紧急下架 [4] - 网友发现好特卖销售同款产品后质疑存在山姆转卖行为 引发对商品来源的广泛讨论 [1][4]

天眼查App显示，近日，通江县麦鲜屋蛋糕店（个体工商户）成立，法定代表人为向丽萍，注册资本1 万人民币，经营范围为许可项目：食品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营 活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食 品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。 ...

公司基本信息 - 阳新县喜多多食品店为个体工商户 法定代表人王玉新 [1] - 注册资本10万人民币 [1] - 经营范围为许可项目包括酒类经营 烟草制品零售 食品销售 [1] - 一般项目为食品互联网销售（仅销售预包装食品） [1] 业务范围 - 公司获得酒类经营许可资质 [1] - 公司获得烟草制品零售许可资质 [1] - 公司获得食品销售许可资质 [1] - 公司开展食品互联网销售业务 限定于预包装食品销售 [1]