食品安全事件 - 消费者王筝通过奥乐齐小程序购买的水果出现严重腐烂、蛋挞吃到虫子 [2][4] - 维权过程中门店店长否认相关法律法规并以敷衍强硬态度对待消费者 [2] - 奥乐齐官方客服先后提出赔偿100元优惠券、500元优惠券、800元现金的方案 [9] - 线下协商时店长情绪失控撕毁协议并威胁消费者 [10] - 奥乐齐表示已对当事工作人员进行批评教育和纪律处分并排查虫害问题 [11] 法律适用性 - 律师认为消费者购买的腐烂水果和含虫蛋挞明显不符合食品安全标准适用《食品安全法》第148条 [12] - 该条款规定可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金不足一千元按一千元算 [9] 消费者投诉情况 - 黑猫投诉平台关于奥乐齐的投诉有139起多为食品腐烂变质吃出异物等问题 [14] - 最新投诉显示消费者购买的蜂糖李果肉腐烂且有活蛆商家拒绝提供有效解决方案 [14] 公司经营数据 - 奥乐齐中国2024年销售额20亿元相比2023年翻倍 [17] - 2024年门店数量55家平均单店销售额3636万元以上 [18] - 截至2025年7月全国门店数量达78家其中72家位于上海 [14] 商品策略 - 奥乐齐货架上自有品牌占比90%左右远超多数商超连锁品牌 [15] - 已开发13个自有品牌涵盖超值MarketplaceUrban Eaters悠白乳品等多个系列 [15]

食品安全事件 - 消费者在奥乐齐购买的水果出现严重腐烂 蛋挞中发现虫子 [1][3] - 涉事产品为奥乐齐经典葡式蛋挞（4个装） 来自上海永新坊门店 [7] - 黑猫投诉平台存在139起关于奥乐齐的投诉 多为食品腐烂变质和吃出异物问题 [15] 公司应对措施 - 门店店长最初提出赔偿100元优惠券 后提升至500元优惠券和800元现金 [8] - 区域经理最终提出1000元现金赔偿且无须签协议的方案 [10] - 公司对当事工作人员进行批评教育和纪律处分 并致电消费者致歉 [11] 法律依据 - 根据《食品安全法》第148条 消费者可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金 不足1000元按1000元计算 [8][13] - 律师认为腐烂水果和含虫蛋挞明显不符合食品安全标准 适用该法律规定 [13] 公司经营状况 - 奥乐齐中国2024年销售额20亿元 较2023年翻倍 [16] - 门店数量55家 平均单店销售额达3636万元以上 [16] - 全国门店数量达78家 其中72家位于上海 [15] 商品策略 - 自有品牌占比达90%左右 远超多数商超连锁品牌 [16] - 已开发13个自有品牌 涵盖超值 Marketplace Urban Eaters等多个系列 [16]

行业整体态势 - 2024年中国超市百强企业门店总数减少2750家 平均每天关闭近8家门店 [1] - 超市Top100企业销售规模约9000亿元 同比增长0.3% 行业呈现量减质增态势 [2] - 行业集中度持续提升 马太效应加剧 强者愈强弱者愈弱 [2] 公司财务表现 - 2024年实现营业收入67.04亿元 同比下降6.6% [1] - 超市业态收入20.6亿元 同比减少16.33% 成为业绩拖累主因 [1] - 全年关闭11家超市门店 传统卖场模式面临困境 [1] 新业务战略布局 - 选择在行业寒冬期布局会员店新赛道 将仓储会员店视为破局关键 [1][2] - 采用付费会员制+精选商品模式 面向付费会员开放 [3] - 探索轻资产运营模式 为会员店快速复制埋下伏笔 [6] 门店特色与差异化竞争 - 选址东西湖区华中物流枢纽 降低仓储成本并辐射新兴中产社区 [3] - 选品差异化率超80% 采用全球精选+本土特色组合策略 [3] - 引入日本陶瓷 智利红酒等全球商品 打造江豚优选自有品牌 [3] - 深度融入荆楚大地特色商品 包括江汉大米 黄滩酱油等本地农产品 [3] 服务体系与科技应用 - 提供百余项专属权益 包括极速配送 机器人充电等特色项目 [4] - 线上服务支持1小时极速达及全城配送 支付通道覆盖主流平台 [4] - 设置透明质检室 无障碍设施 多功能母婴室及宠物寄存站 [4] - 引入宇树机器狗 蒙猫健康AI陪伴机器人等科技产品构建互动体验区 [4] 市场反应与竞争环境 - 对570万名会员抽样调研显示 超半数受访者对会员制超市表示期待和支持 [4] - 开业当天消费者热情高涨 多款商品被抢购一空 [4] - 面临山姆等国际巨头竞争 山姆在武汉已布局3家门店且第4家正在建设中 [5] - 山姆单店日均客流量稳居全国前列 260元/年会员费筛选高消费力客群 [5] 未来发展关键要素 - 会员店之争本质是供应链效率与用户忠诚度的长期比拼 [5] - 需快速形成规模效应 提高超市业态毛利率 [5] - 需打造兼具商品买手能力与会员运营经验的复合型团队 [5] - 将成熟运营体系与本土供应链优势结合 形成差异化竞争 [5]

公司概况 - 哈米客超市总部位于郑州市惠济区，最早门店惠源店于2016年开业，目前共有9家门店，其中7家集中在郑州西北的中原、高新和惠济三区 [4] - 冉屯路新店为中原区首店，选址位于居民区中心，开业客流旺盛，晚间歇业前仍有排队现象 [2] 核心战略与商品布局 - 重点打造鲜食熟食区，占门店面积50%，突出"新鲜"概念：关东煮、当日生产散称面条/米皮、现烤烤鸭、果切现加工及24小时坏果包赔服务 [6][8][13] - 与头部品牌合作强化品质背书：酱菜供应商"豫菘堂"同时服务胖东来，酥饼品牌"华夏一九三一"覆盖全国3000+门店 [16] - 强调本地化选品：引入河南"王屋山"醋、"原阳大米"等地理标志产品，并设置"胖东来同款推荐"专区营销 [18] 自营商品短板 - 品类覆盖不足：仅5大类（果汁、洗衣液、纸巾等），缺乏胖东来精酿啤酒、鲜风生活低温鲜奶等爆款 [24] - 质价比劣势： - 榴莲千层果肉含量35%（鲜风生活60%），售价36.8元 vs 49.9元 [22] - 自营湿巾4.8元未标注杀菌率，鲜风生活7.2元标注99.99%杀菌率 [24] - 洗衣液活性物含量未公开，执行企业标准（Q/GZZHHZ-1），对比竞品淘小胖活性物≥21% [26][29] 运营与服务现状 - 新店扩张加速：2023年5-7月连续开设新悦荟店、万达坊升级店及冉屯路店 [32] - 服务细节待提升：新员工培训中，存在消费者反馈变质商品、临期产品原价销售问题 [32][36] - 品牌理念输出：店内标语强调"自由、愉悦、逛超市"，承诺"不好吃、不好用可退货" [40][42] 行业对标与转型方向 - 学习区域龙头经验：借鉴鲜风生活分区设计、胖东来服务标准，但需强化商品力与供应链（如自营品牌选择新乡立白等头部供应商） [6][31] - 品牌建设路径：需将"新鲜"定位与"热爱生活"理念结合，通过规模扩张与故事塑造提升公共企业形象 [43]

家居行业高管变动 - 居然智家董事长汪林朋坠楼身亡 距离解除留置回归岗位仅5天[4][8] - 2025年内三大家居上市公司创始人被留置 包括红星美凯龙车建兴和富森美刘兵[4][8] - 万辰集团董事长王健坤因个人精力分配原因辞职 其姐王丽卿接任董事长 其子王泽宁接任总经理[5][11] - 王健坤曾于2025年3月被国家监察部门留置调查 5月底解除留置后恢复履职[5][11] - 集团实控权仍由王氏家族掌握[5][11] 连锁超市行业表现 - 2025上半年47.5%连锁超市企业销售额同比增长 仅37.5%实现净利增长[6][11] - 标准超市表现优于大型超市和社区超市[11] - 62.5%企业线上业务同比提升[11] - 门店总数净增135家 新店以社区超市为主[11] - 头部企业如盒马、湖北雅斯保持销售利润双增长[11] 餐饮与零售业务动态 - 淘宝闪购连续两个周末日订单超过9000万 订单准时率稳定在96%[13][15] - 80万餐饮门店增加实收超万元 超30万非餐门店生意突破历史峰值[13][15] - 美团闪购平台年购花人次超1.5亿 年交易突破100万的花店数量超2000家[23][25] - 6月以来美团洗牙订单和搜索量均环比两位数增长[25] - 茶百道"冰奶"系列累计销量突破1200万杯[20] 企业融资与扩张 - 包子连锁品牌堂上堂完成数百万元Pre-A轮融资 投资方为合肥建投资本和番茄资本[22] - 已在安徽合肥开设超过20家门店[22] - 胖东来郑州店将于明年五一前正式开业 选址郑州高铁东站东广场[21] - 好利来广州首店开业 采取双首店模式与《光与夜之恋》联名[23] - 联名主题生日蛋糕售价299元/个[23] 产品与技术创新 - 飞鹤爱本首推AI功能营养品 实现AI技术在研发、服务、生态场景三大领域应用[19] - 阿宽食品代工麻六记酸辣粉因生产过程消杀不足导致细菌污染 涉及2025年6月16日、18日批次[17] - 问题产品已下架召回 消费者可退货退款并获补偿[17] 新店开业与业务拓展 - 武商集团首家WS江豚会员店在武汉开业 落子东西湖区金山大道与七雄路交汇处[17][18] - 饿了么联合上海万里街道开启数字未来社区建设试点 以AI数字技术赋能基层治理[26] 企业业绩表现 - 老铺黄金预计2025上半年含税收入138亿元-143亿元 同比增长240%-252%[21] - 净利润22.3亿-22.8亿元 同比增长279%-288%[21] - 增长原因包括品牌影响力扩大和产品优化迭代[21]

行业销售表现 - 2025上半年47.5%的超市企业销售总额同比实现增长 [1] - 40%的超市企业销售总额同比下降 [1] - 行业整体销售情况较去年有所回升 [1] 不同店型销售表现 - 大型超市（6000m²以上）39.1%的可比门店销售同比为正 [1] - 标准超市（2000-6000m²）55%的可比门店销售同比为正 [1] - 社区超市（2000m²以下）48.6%的可比门店销售同比为正 [1] - 标准超市类型门店表现最好 [1] 店型与企业总体销售关系 - 大型超市、标准超市、社区超市三种店型同比销售表现与企业总体销售基本保持一致 [1]

土地交易与项目规划 - 东莞市厚街城市投资运营管理有限公司以底价1 86亿元竞得建面4 3万平方米的零售商业用地 [1] - 地块开发建设期为2年 需在2026年5月27日前开工 2028年5月27日前竣工 [1] - 项目须无偿配建518个24小时开放的社会公共停车位 [1] 项目投资与业态定位 - 项目类型为现代高端服务业 业务内容为国际仓储式会员制超市 投资总额不少于5 1亿元 [1] - 超市经营面积不低于2万平方米 将打造粤港澳大湾区标杆级门店及东莞首家绿建三星标准门店 [1][3] - 采用"定制化开发+品牌方运营"模式 由厚街控股集团全资子公司投资建设 预计2025年三季度动工 2026年底开业 [3] 企业战略布局 - 此为山姆在东莞布局的第二家门店 也是粤港澳大湾区重要落子 此前已与厚街控股集团签约 预计总投资5 11亿元 [1][3] - 山姆在中国内地已开设55家会员店 覆盖近30个城市 门店均选址核心商区形成超级商业地标 [3] - 山姆定位高端会员制商店 通过精选高性价比商品和完善服务体系吸引中高端消费群体 [3]

社区团购对超市行业的冲击 - 一季度13家超市中有12家营收同比下滑，4家下滑幅度达两位数，8家出现营收净利双降 [2] - 社区团购通过预售自提模式实现低库存高周转，成本比传统卖场低5%-7%，但资本补贴导致价差扩大至50%-70% [2] - 疫情后资本助推社区团购极速扩张，无上限补贴使创新模式沦为低价竞争战场 [3] 超市行业的应对策略 - 华冠超市通过锁定目标顾客、深化品类研发、数字化运营提升全渠道效率 [6] - 实体超市强化线上销售占比，优化商品供应链（如生鲜直采）建立竞争壁垒 [4] - 行业加速变革，相比十年前的电商冲击，本轮应对更迅速，多家企业已启动调整 [5] 社区团购与实体超市的竞争本质 - 社区团购在标准化单品（如日用品）有价格优势，但难以覆盖需感官体验的商品（如生鲜） [6] - 资本介入导致社区团购偏离服务本质，与实体店形成水火不容局面，监管介入后逐渐回归理性 [6] - 实体超市需聚焦差异化（如极度新鲜、多样化），避免与电商比拼标准化商品 [7] 消费习惯与行业趋势变化 - 疫情加速线上消费习惯养成，但部分商品（如生鲜）仍依赖线下体验 [4] - 超市客流下降但客单价提升，线上销售占比持续增长 [2] - 行业需从消费端反向指导生产端，通过技术升级构建产业链壁垒 [4]

报告行业投资评级 - 看好（维持）[1] 报告的核心观点 - 本周零售行业指数上涨，品牌化妆品板块涨幅最大，2025 年年初至今钟表珠宝板块涨幅最大，个股方面大连友谊、狮头股份、宁波中百涨幅靠前 [7][17][22] - 义乌小商品城携手阿里启动数贸 AI 大模型内测，将赋能商户经营模式，成为生意拓展和效益提升新动能 [5] - 建议关注情绪消费主题下高景气赛道优质公司，包括黄金珠宝、线下零售、化妆品、医美等领域 [8] 根据相关目录分别进行总结 零售行情回顾 - 本周（7 月 21 日 - 7 月 25 日）A股 上涨，零售行业指数报收 2277.47 点，周涨幅 3.28%，在 31 个一级行业中位列第 13 位，2025 年年初至今上涨 1.72%，表现弱于大盘 [14] - 零售各细分板块中，本周品牌化妆品板块涨幅最大，周涨幅 5.94%；2025 年年初至今，钟表珠宝板块涨幅最大，累计涨幅 28.93% [17] - 本周零售行业主要 87 家上市公司中，67 家公司上涨、19 家公司下跌，大连友谊、狮头股份、宁波中百涨幅靠前，南京商旅、国光连锁、国芳集团跌幅靠前 [22] 零售观点：小商品城启动 AI 大模型内测，全域赋能可期 行业动态：小商品城携手阿里启动数贸 AI 大模型内测 - 7 月 24 日义乌小商品城携手阿里巴巴启动“世界义乌 AI 大模型”内测，线上 8.4 万人观看直播，累计超 10 万人关注和互动，Chinagoods AI 数字应用累计调用量突破 10 多亿次 [25] - AI 从基础运营、贸易链路、经营成效等方面影响义乌商户生意模式，基础运营层面可实现语言互译和内容生成，贸易链路层面可进行订单匹配和供应链优化，经营成效层面超 3 万商户使用 AI 工具，深度使用者订单增幅超 30% [26] 关注情绪消费主题下的高景气赛道优质公司 - 黄金珠宝行业关注具备差异化产品力和消费者洞察力的品牌，如老铺黄金、潮宏基等 [30] - 线下零售关注顺应趋势变革的企业，如爱婴室、永辉超市等 [30] - 化妆品关注把握细分机会的国货品牌，如毛戈平、珀莱雅等 [31] - 医美关注差异化产品上游厂商及医美机构龙头，如爱美客、科笛 - B 等 [31] 零售行业动态追踪 行业关键词 - 比优特与 RELEX Solutions 达成合作，RELEX 将提供全链路供应链计划系统 [90] - 美团拼好饭启动“万家品牌”计划，为 1 万家餐饮品牌提供支持，入驻品牌超 5000 个，拼好饭日订单量峰值超 3500 万单 [90] - 京东旗下首家七鲜小厨上线，启动“菜品合伙人”招募计划，计划 3 年建 10000 家七鲜小厨，投入百亿建新型供应链 [90] - 珑骧进军香水市场，与 Interparfums 签署授权协议，首款香水预计 2027 年推出 [91] - TSG Consumer 收购独立香水品牌 Phlur，2025 年零售额预计超 1.5 亿美元 [91] - 重庆百货公布超市调改战报，截至 6 月完成 32 家门店调改，1 - 6 月客流增幅 15%，自有及定制单品销售增 96%，毛利增 47% [91] - 欧邦琪入局注射医美赛道，获得 Saypha®系列透明质酸注射凝胶在美国的独家销售权 [92] - 永辉超市首届“717 好吃节”调改店销售额同比增 75%，百款大单品订单渗透率达 33%，计划 2025 年 9 月底调改门店突破 208 家，2026 年农历春节前完成 300 家 [93] - 小商品城携手阿里启动“世界义乌 AI 大模型”内测，邀超 300 名商贸人参与沙盒测试 [93] - 京东洽谈以 22 亿欧元收购德国电商 Ceconomy，Ceconomy 确认正进行深入谈判 [93] 大事提醒 - 关注迪阿股份 7 月 30 日股东大会召开，锦波生物、小商品城、爱婴室等多家公司中报披露 [94] - 关注 8 月 1 日上海国际新零售社区社群团购博览会、8 月 15 日中国跨境电商交易会（秋季）等行业展会 [96]

报告行业投资评级 - 买入（维持评级） [1] 报告的核心观点 - 线下永辉公布自有品牌规划，门店调改稳步推进，2025 - 2029年自有品牌单品数从60款提至500款，渗透率从5%提至40%，截至7月25日调改门店数达143家，占比27.34% [1][11] - 线上即时零售竞争短期胶着，暑期结束后补贴或推坡，各公司Q3触UE底，后续高客单订单占比有望提升，补贴结束外卖竞争回归理性后美团份额将回升，长期看好美团竞争优势 [1][17] 根据相关目录分别进行总结 核心观点及公司动态 线下零售 - 永辉超市2025 - 2029年自有品牌单品数、渗透率、各级单品数有提升目标，2026年孕育2款10亿级单品，2029年15款，1亿级单品从10款提至400款 [11][14] - 截至7月25日调改门店数143家，占比27.34%，随着占比提升调改店对业绩推动作用将增强 [11] 线上零售 - 即时零售竞争短期胶着，暑期结束后补贴或推坡，各公司Q3触UE底，后续高客单订单占比有望提升，关注饿了么战略变化，补贴结束后美团份额将回升 [17] - 美团拼好饭快速增长，启动“万家品牌”“百万亮厨”计划，入驻品牌超5000个，超百万商家上线，日订单峰值超3500万单，过去一年知名品牌门店数同比增64% [18] - 饿了么AI智能头盔X3升级，搭载AI助手，覆盖数百万蓝骑士，累计主动服务超16亿次，新增室内地图导航功能 [19] 行业数据跟踪 - 景气度与此前趋势相同，未明显改善 [20] - 7月第2周天猫 + 京东整体GMV同比 - 14.24% [2][20] - 7月第2周天猫 + 京东品类增速前5为玩具、消费电子、家电、母婴、宠物 [2][20] 行情回顾 - 上周（2025/07/21 - 2025/07/25）上证指数、深证成指等指数上涨，商贸零售（申万）+2.65%，涨幅在9个申万大消费一级行业板块中排第3 [3] - 个股方面，大连友谊等涨幅居前，南京商旅等跌幅居前 [3] 投资建议 线下零售 - 建议关注永辉超市，其商业模式变革走向精选型零售路线，有增长潜力 [31] - 永辉竞争优势在于生鲜经营经验、规模优势、上市融资优势 [32] 线上零售 - 腾讯控股AI + 与产品结合加深，云服务需求提升或受益，微信生态好，游戏健康增长，广告业务增速快，消费复苏有望受益 [33] - 美团外卖竞争格局变化，用户心智、骑手及商家端有壁垒，用户群体与京东有差异，商家佣金有差异，骑手规模、算法调度有优势 [34]