华鑫证券研报指出，巴比食品成本优化改善毛利，规模效应释放盈利。目前首批手工小笼包开业，销售 额/成本率/投资回收期均显著优于餐饮店型，获得市场初步验证，后续将稳步推进规模化布局。此外， 公司外延并购进一步提升产能利用率，提升供应链效率，运营成本有望持续摊平。零售业务方面，公司 依托柔性供应链体系，快速响应市场趋势，后续公司持续通过直播带货、强化客户定制服务、开发优质 单品等举措培育多增长极。看好公司开店节奏继续保持，品牌收购实现市场加密的同时，充分释放供应 链产能，实现成本摊薄，目前巴比主品牌单店向好，团餐渠道客户延续快速放量，呈现多增长极，当前 股价对应PE分别为23/21/19倍，维持"买入"投资评级。 ...

从公司内部运营来看，前期利用四到五年的时间不断尝试和积累，以及三个月的时间进行具体构思和准 备新店型，并通过内部精益化团队不断的对各业务运营人员进行全面的培训和指导，主要包括前期调 研、产品结构确认、动线设备、空间模型、开业宣传广告等。通过不断的打磨经营细节，助力新店型成 功落地。从管理能力上说，公司并不会为了达到某个门店扩张数字目标去盲目复制，主要会根据管理能 力的动态变化去及时的进行门店的开拓。 （企业公告） 针对"手工小笼包店的未来开店规划如何？"提问，巴比食品回复，未来手工小笼包店型的开拓和复制主 要有三条路径，第一，利用现有的门店进行改造；第二，在市场环境低迷的时候在更好的点位进行开 店；第三，借助已有外带店，通过增加手工小笼包的产品来打造纯外带店的手工小笼包店型。具体来 说，公司预期在今年年底前开设20家新店型，并希望明年通过以点带面、顺势而为的方式进行门店的逐 步扩张。 此外，就"支撑公司规模化复制手工小笼包店型的核心能力是什么？"问题，巴比食品还称，从加盟商来 看，由于行业特性，包点加盟商受制于心态或能力，更多倾向于一个加盟商只开1-2家店铺为主，对于 增加运营成本持保守态度，因此公司在选择手 ...