行业现象与消费者行为 - 春节期间炒货成为重要的年礼和消费项目，价格高昂引发广泛关注，有消费者购买七八包炒货花费超过600元[1][2] - 炒货价格在年关岁末因归乡携礼需求获得溢价，实体店炒货与景区商品类似，被消费者认为可以“漫天要价”[5][8] - 消费者购买行为发生变化，从“一把一把地抓”转变为“一颗一颗地数”，高单价产品如半袋约10多个的蘑菇脆售价40多元，单个价格超过2元[13] - 尽管价格高企，部分炒货单品凭借独特风味仍能吸引消费者，形成“一边吐槽一边买”的消费现象[20] - 部分消费者尝试寻找品牌供货厂家等“平替”渠道以降低花费，但产品风味与线下购买存在差异[22] - 炒货在春节团聚场景中扮演重要社交角色，能作为填充沉默、避免尴尬话题的“润滑剂”，因此即使价格贵也形成“年年贵，年年买”的稳定需求[34][36][38] 主要品牌与产品定价 - 薛记炒货因定价较高被网友戏称为“薛记珠宝店”、“可食用周大福”，其部分产品单价显著：芒果干超过50元/斤，腰果88元/斤，草莓奶芙60元/斤，手剥松子218元/斤[8][10][11] - 其他知名炒货品牌同样定价不菲：琦王花生的杏干售价超过160元/斤，有消费者一次购买12种炒货花费一千多元；一栗门店的李子干一小包50元，无花果干近100元/斤；粒上皇的板栗5元11个，番薯条9.6元4根[15][17] - 在品牌连锁与个体门店中，高价炒货现象普遍，薛记的定价在其中仅属平均水平[19] 价格上涨的核心驱动因素 - 部分坚果品类依赖进口（如开心果、巴旦木、腰果），其价格受供应链及国际局势影响显著，例如巴西松子丰收可导致价格从“金贵”变为“性价比”[23] - 原材料减产会直接推高终端价格并影响相关上市公司，如前两年内蒙古葵花籽因阴雨减产，导致瓜子价格一度高过猪肉，并影响恰恰等企业财报与股价[25] - 行业经历“产业升级”，炒货店从街边摊、农贸市场进入高端商圈（如新天地、三里屯），店面装修、租金、人力成本上升推动定价上浮[27][29] - 产品品类向网红化、中产生活方式方向升级，出现冰镇栗子、奶枣、裹酸奶巧克力的冻干等新品，短周期、具时尚属性的产品（如奶枣）溢价能力更高，被视作商业爆发点[29][31] 市场规模与资本动态 - 中国坚果炒货市场规模庞大，2024年已突破3000亿元[31] - 薛记炒货在2022年凭借产品创新与网红化玩法获得6亿元A轮融资，当时媒体对其估值达30亿元[31]

行业高端化趋势 - 高端炒货品类平均客单价达到68.3元，同比增长14.7% [3] - 多个主流品牌如薛记炒货、琦王花生、欢喜花生、熊猫沫沫等集体呈现产品“越卖越贵”的趋势 [2] - 产品高端化风潮已从个别品牌扩展至整个炒货行业 [2] 公司定价策略与成本结构 - 薛记炒货部分产品定价极高，例如腰果98元一斤、松子218元一斤 [2] - 公司解释高定价原因包括：推出具备时尚属性、上市周期短、价格爆发力强的新式炒货（如奶制品、现烤坚果），其定价远高于传统炒货 [4] - 公司强调原料来自核心产区（如新疆可可托海的瓜子、燕山山脉的栗子），以“产地故事”作为产品溢价的重要支撑 [4] - 成本压力来自商圈或购物中心的高昂租金与人工成本，以及春节等季节性需求暴增带来的价格攀升 [4] 市场竞争与挑战 - 量贩零食巨头凭借规模与成本优势引入散装炒货，对高端品牌客群形成分流 [5] - 电商平台出现大量模仿网红款的产品，以更低价格切走市场份额 [5] - 消费者行为发生变化，越来越多的人开始寻找“平替”并整理“代工厂清单”，尝试绕过品牌直接购买 [5] - 薛记创始人坦言2024年行业与公司均面临挑战，公司在2月已感受到业绩不断下滑 [5] 公司发展现状与前景 - 薛记炒货通过产品创新和营销，成功将街边炒货品类提升至前所未有的高度，并带动了行业高端化浪潮 [5] - 公司目前面临消费者新鲜感褪去、开始精打细算的挑战，其依赖的产地和工艺故事能否持续支撑高溢价成为关键问题 [5]

文章核心观点 - 高端炒货品牌因产品定价显著高于市场平均水平及日常消费品（如猪肉）而被消费者戏称为“炒货刺客”或“轻奢”零食，其高定价源于对原料、工艺、门店选址装修及营销的包装 [1][2][3] - 尽管坚果炒货行业整体规模巨大且持续增长，春节礼盒消费尤为强劲，但部分高端品牌以“新鲜现制”为差异化卖点的模式面临增长放缓与消费者信任挑战 [4][5][6] 高端炒货品牌市场定位与定价策略 - 薛记炒货与琦王花生等品牌的产品定价高昂，例如薛记的夏威夷果仁185元/500克、手剥松子218元/500克，琦王的现烤腰果78.8元/500克、核桃仁199元/500克，被消费者调侃为“薛记珠宝”、“琦王金铺” [1][2] - 品牌高定价策略基于对高端原料产地（如燕山山脉）、特定工艺（如38摄氏度锁鲜、230摄氏度恒温慢烤、小锅慢炒）的强调，并将成本投入于门店包装与营销 [2][3] - 与高端品牌相比，快消品牌价格更为亲民，例如百草味腰果40.9元/斤、沃隆夏威夷果仁99元/斤、每果时光榛子仁38.8元/500克 [2] 高端炒货品牌的成本结构与商业模式 - 品牌将门店大量开设于商场B1、B2层以塑造高端形象，薛记炒货门店超1200家，琦王花生门店超800家，其商场店比例分别高达73.9%和93.22% [3] - 门店运营涉及高额租金、装修及人力成本，例如薛记80平方米大店需6-10名营业员，琦王全国门店营业员总数达1600名 [3] - 品牌擅长通过产品创新与营销将普通炒货包装成网红爆品，例如“奶枣”在社交媒体获得7亿次传播量，以此支撑高溢价 [3] 高端炒货品牌增长面临的挑战 - 薛记炒货与琦王花生的门店扩张速度明显放缓，薛记2022年开店400余家，2023-2025年降至约200家/年；琦王2022年开店300余家，2024-2025年不足100家/年 [4] - 扩张放缓反映产品吸引力下降，行业竞争内卷严重，高端零食作为“社交面子”的附加值减弱 [4] - 品牌主打的“新鲜现烤”卖点与实际存在差距，薛记仅部分坚果为现烤，琦王现炒品类也有限，难以完全支撑其高端新鲜定位，可能误导消费者 [4] 坚果炒货行业整体市场状况 - 坚果炒货已成为春节年货必备品，坚果礼盒是“年货之王”，在2024年新春礼盒消费中占比高达42.3% [5] - 中国人年消费坚果果仁达800万吨，占世界产量的15% [5] - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将增长至4283亿元，五年间市场增量超千亿元 [6] - 消费已从节庆延伸至日常，超80%消费者月均花费20-100元购买坚果炒货，且每月购买一次及以上的占比最高 [6] - 2025年12月年货节启动后，盒马坚果礼盒销量同比增长168%，显示节前消费热度持续飙升 [5]

文章核心观点 - 以薛记炒货和琦王花生为代表的高端现炒坚果品牌，因其远高于市场平均水平的定价和消费者在门店不经意的“高价”消费体验，被市场称为“炒货刺客” [1][2] - 这些品牌的高定价主要源于其将炒货包装成高端零食的策略，包括进驻高租金商场、投入高额门店装修、营造精致消费氛围以及进行网红产品营销，而非完全由原料和工艺成本驱动 [6][7][8][12][14] - 公司以“新鲜现烤”作为核心卖点和差异化竞争力，但实际运营中存在“部分现烤”、“非当日生产”等情况，与消费者预期形成落差，可能削弱品牌承诺并影响其高溢价的可持续性 [15][17] 行业与公司定位 - 薛记炒货和琦王花生在社交平台上因高价被消费者戏称为“薛记珠宝”和“琦王金铺”，反映了其市场定位已偏离传统炒货，转向高端轻奢零食 [2] - 行业普遍以原料与工艺（如原料产地、锁鲜技术、慢烤工艺）作为卖点，但各品牌间的核心价值点差异仅在细节层面，薛记和琦王在此方面的差异化优势并不突出 [6] 定价与成本结构 - **产品定价**：薛记炒货的夏威夷果仁标价185元/500g、手剥松子218元/500g、核桃仁188元/500g；琦王花生的现烤腰果标价78.8元/500g、干炒松子99.8元/500g、核桃仁199元/500g [4] - **市场对比**：同类产品在传统零食品牌中价格显著更低，例如百草味腰果40.9元/500g、沃隆夏威夷果仁99元/500g、每果时光榛子仁38.8元/500g [4] - **成本构成**：高定价主要支撑来自线下渠道的高昂运营成本，而非原料与工艺 [6][7] 1. **门店租金**：品牌高度集中于商场店，薛记炒货商场店比例达73.9%，琦王花生达93.22%；一线城市商场B1层核心区铺位租金可达50-80元/平方米/天 [8][10] 2. **装修与设备**：以薛记炒货为例，一家80平方米标准店的装修和设备费用共计需38万元 [12] 3. **人力成本**：薛记炒货80平方米大店需6-10名营业员；北京地区门店营业员月薪在5000-8000元 [12] 4. **营销费用**：擅长将普通炒货包装成网红爆品（如奶枣），并通过与测评博主、美食博主合作进行推广，相关话题在社交平台获得巨大传播量 [14] 门店扩张与市场趋势 - **扩张速度放缓**：薛记炒货2022年开店400余家，2023-2025年计划开店数削减至每年200家左右；琦王花生2022年开店300余家，2024、2025年开店数不足100家 [15] - **增长挑战**：零食行业内卷严重，高端零食的“社交面子”属性减弱，使得品牌难以维持过去的扩张速度 [15] 核心卖点与运营现实 - **“新鲜现烤”定位**：品牌以“当天现烤坚果”、“坚果现烤才好吃”作为主要宣传点 [4][17] - **运营现实存在差距**： 1. **现烤产品范围有限**：薛记炒货仅巴旦木仁、腰果、夏威夷果仁和榛子仁为现烤；琦王花生仅腰果、瓜子、花生为现炒 [17] 2. **生产日期非当日**：以一次走访为例，薛记炒货部分标为现烤的坚果生产日期并非当天，如夏威夷果仁为5天前，榛子仁为4天前，其他坚果生产日期更早 [17] 3. **原料供应链**：门店的坚果原材料按消耗频次（每周一至两次）从总部进货，为冷冻生坚果，经解冻后再烤制，其新鲜度存疑 [17] - **潜在影响**：“部分现烤”与“非当日生产”现象削弱了“新鲜现烤”的品牌承诺，导致消费者体验与宣传预期产生落差，并可能动摇其产品高溢价的合理性 [17]

文章核心观点 - 高端现制炒货品牌（如薛记炒货、琦王花生）定价远超传统认知，部分产品单价突破200元/斤，引发消费者关于“价格刺客”和消费升级的广泛讨论 [1][2][7] - 坚果炒货行业规模巨大且持续增长，礼盒产品是年货消费顶流，但市场在高速发展中也暴露出产品同质化、品牌溢价过高、礼盒内容物与宣传不符等问题 [15][17][18][19][20] - 现制炒货品牌通过进驻商场、强调新鲜现制与社交场景体验，成功吸引年轻消费者，与传统预包装品牌形成差异化竞争格局 [14][18][19] 行业市场规模与消费趋势 - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将增长至4283亿元，五年间将形成超千亿的市场增量 [18] - 中国人一年消费800万吨坚果果仁，占世界坚果果仁产量的15% [17] - 2024年坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，占比高达42.3%，远超糖果糕点等传统品类 [17] - 自2025年12月29日年货节启动以来，盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168% [17] - 超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20—100元，且每月购买一次及以上的消费者占比最高 [17] 主要市场参与者与商业模式 - 行业主要公司包括以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装炒货品牌，以及以薛记炒货、琦王花生为主的现制炒货品牌 [19] - 截至1月28日，薛记炒货门店达1144家，琦王花生门店达513家 [19] - 2025年前三季度，洽洽食品、甘源食品、三只松鼠三家上市公司合计营收超过137亿元 [19] 高端现制炒货定价现象 - 薛记炒货原味现制瓜子售价23.8元/斤，开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类产品接近100元/斤，手剥松子价格高达218元/斤 [1][3] - 薛记炒货冻干草莓138元/斤，现烤松子仁198元/斤 [10] - 琦王花生的坚果单价也几乎在100元/斤以上 [13] - 作为对比，同期猪肉每斤均价在10元左右 [1] 高端定价背后的驱动因素 - 消费升级与渠道变化：品牌进驻商场后，租金、装修等成本转嫁至售价 [14] - 原料与工艺升级：例如薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒 [14] - 季节性供需：春节年货刚需导致短期需求暴增 [14] - 产品体验与社交属性：现制带来新鲜口感，门店轻奢氛围满足年轻人打卡消费需求 [19] 市场存在的问题与消费者反馈 - 产品同质化现象愈演愈烈，多个品牌在相近时间推出相似产品 [19] - 品牌溢价过高、炒货礼盒华而不实，成为消费者投诉重灾区 [19] - 有消费者反映购买3片猪肉脯花费50元 [7] - 存在礼盒宣传误导问题，例如某平台售卖的“百草味坚果大礼盒”宣传重量958克，其中660克是饮料，真正坚果核桃仁仅33克 [20] - 薛记炒货因高定价在社交媒体被戏称为“薛记珠宝店”，相关话题在小红书平台阅读量突破3000万 [2][4]

文章核心观点 - 高端现制炒货价格飙升，部分品类单价远超基础食材，引发消费者热议和“炒货刺客”的调侃 [1][3][4] - 坚果炒货行业规模巨大且持续增长，春节礼盒需求旺盛，消费场景从年货向日常休闲零食渗透 [16][17] - 行业呈现品牌分化格局，现制炒货凭借新鲜口感和社交属性吸引年轻消费者，但同时也存在产品同质化、过度溢价和礼盒虚假宣传等问题 [19][20] 行业市场规模与消费趋势 - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将攀升至4283亿元，五年间形成超千亿市场增量 [17] - 中国人一年消费800万吨坚果果仁，占世界坚果果仁产量的15% [16] - 坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，占比高达42.3%，远超糖果糕点等传统品类 [17] - 超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20-100元，且每月购买一次及以上的消费者占比最高 [17] - 2025年休闲零食品类中，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一，年货节期间盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168% [17] 高端现制炒货价格现象 - 薛记炒货基础现制瓜子售价23.8元/斤，而同期猪肉均价约10元/斤 [1] - 开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现制炒货价格接近100元/斤，手剥松子价格高达218元/斤 [1] - 冻干草莓138元/斤，现烤松子仁198元/斤 [10] - 多款蔬果类炒货价格突破100元/斤，多款去壳坚果炒货价格逼近200元/斤 [8] - 有消费者购买3片猪肉脯花费50元 [8][12] 品牌格局与消费者行为 - 行业主要分为以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装品牌，和以薛记炒货、琦王花生为主的现制炒货品牌 [19] - 截至1月28日，薛记炒货门店达1144家，琦王花生门店达513家 [19] - 现制炒货吸引年轻人的核心原因：现制带来的新鲜口感；选址商场、装修精致的门店带来的社交与打卡属性 [19] - 尽管价格高，仍有年轻消费者排队购买，显示消费分化，有人将高端瓜子视为“奢侈品”也有人愿意尝鲜 [13][15] 行业驱动因素 - 消费升级：高端品牌进驻商场导致租金、装修等成本转嫁至售价 [13] - 原料与工艺升级：例如薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒 [13] - 春节供需因素：瓜子作为年货刚需，短期需求暴增 [13] 行业现存问题 - 产品同质化现象愈演愈烈，主流品牌口味高度趋同 [20] - 品牌溢价过高，炒货礼盒华而不实，成为消费者投诉重灾区 [18][20] - 存在虚假宣传问题，例如某品牌坚果大礼盒宣传重量958克，其中660克是饮料，真正核桃仁仅33克，且商品主图未清晰标示内含饮料 [20]

加纳树木作物发展局目前正在推出一系列措施，以稳定农产品收购价格、加强许可证发放流程并确保整 个价值链的透明度。该机构表示，这些举措旨在保护农民免受市场剥削，吸引投资建设本地加工设施， 并巩固加纳作为西非领先腰果出口国的地位。 腰果是加纳最有价值的出口商品之一，在非传统出口收入和农村就业中发挥着至关重要的作用。然而， 监管不力、定价不一致和加工能力有限阻碍了该行业充分发挥其经济潜力。目前，加纳每年出口价值约 3亿美元的腰果，但超过90%的腰果以原果仁而非加工后的果仁形式出口。这错失了提升腰果附加值和 促进经济增长的重大机遇。 （原标题：加纳腰果产业潜力达6.6亿美元） 据《商业与金融时报》1月19日报道，加纳树木作物发展局估计，如果加纳的腰果产业得到有效的监 管、充足的加工基础设施和强有力的出口便利化支持，每年可创造超过 6.6 亿美元的收入。 ...

行业投资评级 * 报告未明确给出行业投资评级 核心观点 * 坚果零食线上市场在2024年恢复增长，整体销售额同比增长16.2%，一扫2023年下滑的颓势 [8] * 电商渠道格局发生剧变，抖音平台强势崛起，其市场份额从2022年的26.3%大幅提升至2024年的49.3%，而淘宝和京东的销售额增长则几乎停滞 [8] * 不同电商平台的品类增长结构差异显著：淘宝渠道整体微跌但部分传统品类如花生、瓜子、纸皮核桃增长良好；京东渠道依赖混合坚果的增长拉动；抖音渠道则呈现全面高增长，尤其是坚果礼盒和松子等品类增速惊人 [10][13][15] 电商平台销售表现 * **整体市场**：坚果线上销售额在2024年达到92.87亿元，同比增长16.2% [9] * **平台份额演变**：抖音份额从2022年的26.3%跃升至2024年的49.3%，成为主导平台；天猫份额从47.8%降至30.6%；京东份额从26.0%降至20.1% [9] * **天猫**：2024年销售额为28.41亿元，近三年增长停滞 [9] * **京东**：2024年销售额为18.65亿元，近三年增长缓慢 [9] * **抖音**：2024年销售额为45.81亿元，近三年呈现爆发式增长 [9] 各平台细分品类机会 * **淘宝渠道**：整体销售额同比下滑0.6% [10] * **高增长品类**：纸皮核桃（增长19.3%）、花生（增长14.2%）、瓜子（增长9.6%）、松子（增长9.3%）[10][12] * **下滑品类**：体量最大的混合坚果下滑6.1%，核桃仁下滑20.0%，小银杏下滑42.0% [10][12] * **京东渠道**：整体销售额同比增长1.5% [13] * **核心增长驱动力**：体量最大的混合坚果取得12.7%的增长，销售额达26.06亿元，有效抵消了其他品类的下滑 [13] * **普遍下滑**：多数品类呈现负增长，其中开心果下滑35.5%，腰果下滑23.7%，榛子下滑33.0% [13] * **抖音渠道**：整体销售额同比大幅增长38.9% [15] * **爆发式增长品类**：坚果礼盒/礼包增长304.5%，松子增长161.4%，开心果增长92.4%，长寿果/碧根果增长83.9% [15][17] * **基石品类高增长**：体量最大的混合坚果保持63.1%的高速增长，销售额达25.28亿元；瓜子增长39.0%，花生增长34.0% [15][17] 主要品牌竞争格局 * **全平台综合表现**： * **三只松鼠**：在淘宝、京东、抖音三大平台均位列销售额第一，展现出强大的全渠道领导力，尤其在抖音平台增速高达112.9% [19] * **百草味**：在淘宝和京东位列第二，在抖音位列第二，但增速分化，淘宝下滑18.9%，抖音增长100.8% [19] * **良品铺子**：在淘宝和京东位列第三，但销售额显著下滑（淘宝-45.5%，京东-20.9%），在抖音平台则实现469.2%的爆发式增长 [19][21] * **平台特色品牌**： * **抖音新兴品牌**：享食者（增长114.8%）、每果时光（增长472.5%）、尚恰、憨豆熊等品牌在抖音平台实现高速增长，抢占市场 [19] * **京东会员店品牌**：Member‘s Mark、京东京造、山姆会员店等依托会员体系的品牌在京东渠道占据重要地位 [19][22] * **细分品类品牌领导者**： * **混合坚果**：三只松鼠在三大平台均占据领先地位 [21][22][24] * **瓜子**：洽洽、老街口、旭东在各大平台竞争激烈，其中旭东在抖音增长157.8%表现突出 [21][22][24] * **花生**：春旺、黑玉珍、老街口等品牌在不同平台领先 [21][24]

行业地位与产量 - 科特迪瓦自2015年起成为全球第一大腰果生产国 [1] - 2025年科特迪瓦腰果产量达150万吨，相比2024年的94.47万吨大幅增长，2023年产量为120万吨 [1] 出口与收入表现 - 2025年科特迪瓦腰果出口收入达6.23亿美元，同比增长67% [1] 本地加工能力 - 2025年科特迪瓦腰果本地加工量达65.96万吨，相比2024年的34.4万吨增长近92% [1] - 科特迪瓦本土拥有37座腰果加工厂，设计产能达83万吨 [1] - 出口收入增长主要得益于本地腰果加工能力的提升 [1]

越南与日本双边贸易概况 - 越南对日本出口总额达268亿美元，同比增长8.8% [1] - 越南自日本进口总额达247亿美元，同比增长14.1% [1] - 越南对日本贸易顺差为21亿美元 [1] 越南对日本主要出口商品表现 - 纺织品出口额达46亿美元，同比增长6.1% [1] - 运输设备及配件出口额达33亿美元，同比增长8.6% [1] - 木材及木制品出口额达22亿美元，同比增长23.3% [1] - 手机及配件出口额达17亿美元，同比增长17.7% [1] - 鞋类出口额达16亿美元，同比增长19% [1] 越南对日本农林水产品出口表现 - 咖啡出口额达6.11亿美元，同比增长46.6% [1] - 腰果出口额达8560万美元，同比增长34.7% [1] - 胡椒出口额达2700万美元，同比增长25.9% [1] 越南自日本主要进口商品结构 - 计算机、电子产品及配件进口额达83.47亿美元，同比增长24.06% [1] - 机械、设备及配件进口额达48.86亿美元，同比增长21.69% [1] - 上述两类产品进口额合计占越南自日本进口总额约54% [1]