中新网忻州9月17日电 题：非遗活化为产业IP：山西代州黄酒的文化变现方程式 非遗活化为产业IP：山西代州黄酒的文化变现方程式 作者 刘小红 17日，"问道黍香 共酿华章"——2025代州黄酒产业高质量发展大会正在进行中。此次大会由中国酒业 协会主办，聚焦山西代县黄酒产业发展，汇聚各方智慧与力量，旨在推动这一历史经典产业持续发展。 近年来，代县紧抓山西省专业镇建设机遇，朝着建设"世界特色美酒产区·中国黄酒之乡"目标奋进，开 启代州黄酒高质量发展崭新局面。 千年传承 代州黄酒源于仰韶、兴于汉唐、名于宋元、盛于明清，历经千余年历史的积淀，成就北方黄酒典型代 表，素有"南绍北代"的美誉。 2011年，"代州黄酒制作技艺"入选山西省非物质文化遗产名录；2024年，"代州黄酒"地理标志证明商标 成功注册，既是山西优秀传统文化的生动缩影，更是彰显地域特色的标志性特产。 忻州市委常委、代县县委书记崔峥岭表示，代州黄酒是北纬38°优质农产品产区与雁门边塞文化共同孕 育的玉液琼浆，是铭刻民族融合、家国情怀的文化符号，更是一代代雁门儿女匠心传承、守正创新的生 动实践。 2025年上半年，代县黄酒产量6575吨，产值2.63亿元。 ...

项目概况 - 舍得酒业联合射洪市政府和ClubMed投资100亿元打造"舍得·东方地中海"酒旅融合项目 计划2029年建成[1] - 项目已完成总体规划设计 正推进前期建设工作[1] - 项目包含五大体验板块：生态舍得、岁月舍得、庆典舍得、自在舍得和归心舍得[2] 项目定位与模式 - 项目不是简单的"酒厂+旅游"物理叠加 而是从产业逻辑到文化内涵的深度融合[3] - 采用"政企共建"模式 通过沱牌镇老街改造和区域整体提升带动周边居民生活改善和区域经济发展[3] - 项目依托成渝经济圈区位优势 未来高铁建成后从成渝到射洪仅需1小时车程[6] 现有基础与成效 - 沱牌舍得文化旅游区2021年被评为国家4A级旅游景区 2024年接待游客数量已超20万人[2] - 现有"生态舍得"板块包含泰安作坊明清窖池遗址 游客可参观传统工艺、品鉴产品并体验勾调[2] 行业发展趋势 - 酒旅融合正成为白酒行业转型升级的重要方式 多家酒企布局类似项目[4] - 保乐力加在峨眉山投资威士忌厂 四川古蔺规划"天府酒谷" 贵州茅台、五粮液、张裕等企业也推出酒旅融合项目[4] - 全球葡萄酒庄旅游已发展成熟 但中国白酒行业酒旅融合仍处于探索阶段[4] 面临挑战 - 区位限制是首要难题 许多酒厂位于偏远地区难以吸引普通游客[6] - 专业运营能力不足 酒企缺乏真正的文旅运营能力[1][5] - 投资回报周期长 文旅行业投资大、周期长且产业脆弱[6] - 需要将文化理念转化为可体验、可消费的文旅产品[7] 战略意义 - 通过旅游促进产业发展 为酒产品提供消费场景和文化背书[3] - 文旅项目将为企业提供品牌宣传的新渠道 通过文化消费和情绪消费反哺主业发展[3] - 酒旅融合未来会成为行业共识 而不是选择[1][7]

核心财务表现 - 2025H1营业收入25.31亿元同比减少20.07% 归母净利润7.15亿元同比减少24.63% 扣非归母净利润6.98亿元同比减少24.90% [1] - 2025Q2单季度营业收入7.21亿元同比减少48.48% 归母净利润1.05亿元同比减少70.91% 扣非归母净利润0.91亿元同比减少73.41% [1] - 2025Q2净利率14.51%同比降低11.18个百分点 [3] 产品结构分析 - 2025H1高档白酒营收23.85亿元同比减少19.8% 中档白酒营收0.32亿元同比减少10.8% 低档白酒营收0.68亿元同比减少2.6% [2] - 2025Q2高档白酒营收6.57亿元同比减少49.6% 中档白酒营收0.12亿元同比减少7.7% 低档白酒营收0.29亿元同比增长7.5% [2] - 低档酒保持小幅增长对冲高档酒下滑压力 [2] 区域市场表现 - 2025H1省内营收21.01亿元同比减少19.3% 省外营收3.84亿元同比减少19.2% [2] - 2025Q2省内营收5.15亿元同比减少54.0% 省外营收1.83亿元同比减少18.6% [2] - 二季度省内市场下滑幅度更大省内市场有所调整 [2] 渠道发展状况 - 2025H1直销渠道营收1.33亿元同比增长44.6% 批发代理营收23.52亿元同比减少21.3% [2] - 2025Q2直销渠道营收0.56亿元同比增长75.5% 批发代理营收6.42亿元同比减少51.1% [2] - 截至2025H1期末经销商数量1082家较期初净增34家 其中省内536家净增3家 省外546家净增31家 [2] 盈利能力变化 - 2025Q2毛利率65.18%同比降低9.86个百分点 主要受中高档酒收入减少及低毛利产品占比提升影响 [3] - 2025Q2销售费用率同比降低0.59个百分点 管理费用率同比提升4.57个百分点 [3] - 管理费用率提升主要系营收大幅降低但工资折旧摊销办公与行政等刚性支出难以同步削减 [3] 行业环境与公司战略 - 行业处于深度调整期 渠道去库与价格竞争延续 二季度受行业影响较大 [3] - 公司保持战略定力 聚焦市场结构和品牌升级 推动智能化与数智化改造 [3] - 公司扩充优质产能并加大研发 结合酒旅融合强化品牌价值 [3] - 公司深耕省内市场 加快长三角等重点区域拓展 积极发展电商和数字化营销 [3]

公司动态 - 舍得酒业与射洪市政府、Club Med联合投资100亿元打造"舍得·东方地中海"酒旅融合项目 目前已完成总体规划设计 计划2029年建成 [1][4] - 项目包含生态舍得、岁月舍得、庆典舍得、自在舍得和归心舍得五大板块 通过文旅体验为酒产品提供消费场景和文化背书 [6] - 沱牌舍得文化旅游区2021年被评为国家4A级景区 2024年接待游客数量已超20万人 [4] - 项目采用政企共建模式 通过沱牌镇老街改造带动区域经济发展 实现企业、政府与居民多方共赢 [6] 项目规划 - 项目依托成渝经济圈区位优势 高铁建成后成都/重庆至射洪车程仅需1小时 具备发展大众旅游的先决条件 [12] - 引入复星旅文专业运营团队运营地中海俱乐部项目 弥补酒企在文旅运营方面的不足 [12] - 项目未设置地产板块 需寻找可持续商业模式应对文旅行业投资大、周期长的挑战 [12] 行业趋势 - 白酒行业多家企业布局酒旅融合 包括保乐力加在峨眉山建设威士忌厂、四川古蔺规划"天府酒谷"、贵州茅台/五粮液/张裕等企业推出类似项目 [8] - 全球葡萄酒庄旅游已成熟（如法国波尔多、美国纳帕谷） 中国白酒酒旅融合仍处于探索阶段 [8][11] - 行业普遍存在酒旅分离现象 多数酒企仍以经销商招待或产品销售为主 缺乏真正文旅运营能力 [1][11] 战略定位 - 酒旅融合核心是通过旅游促进产业发展 为酒产品提供消费场景和文化背书 而非简单"酒厂+旅游"物理叠加 [6] - 舍得品牌独有的"舍与得"文化理念具有广泛共鸣性 需转化为可体验、可消费的文旅产品 [13] - 酒旅融合未来将成为行业共识而非选择 企业需评估自身实施实力 [14]

行业转型趋势 - 白酒行业正经历从规模扩张向价值深耕的深刻转型 文化价值与产品价值深度融合创造新行业生态 [1] - 行业面临产能 销量 价格 需求变化 市场环境 政策环境 消费场景 消费群体及多元需求均发生变化 [5] - 文化赋能成为品牌竞争发力点 提升文化品位是行业转型和观念重塑的新路径 [3] 文化价值重塑 - 白酒不仅是饮品 更是文化传承与表达 具有消费属性 社交属性和文化属性 [5] - 文化价值强化情感价值 承载亲情 友情 爱情和家国情怀 [5] - 酒文化需"文化自省 文化自觉 文化自新 文化自信" 构建中国特色价值系统和生活方式 [5][13] 茅台战略实践 - 茅台通过产品矩阵与文化场景创新融合 使产品成为消费者情感载体 [1][5] - 提出"三个转型"（客群 场景 服务）和"四个聚焦"（产品 渠道 品牌 终端）战略 [8] - 推动"卖酒"向"卖生活方式"转变 构建"体验价值+情绪价值+社交价值"三维矩阵 [8][9] 产品与市场表现 - 上半年成功打造多个现象级爆款 蛇年生肖茅台酒引发抢购 "走进系列"引发收藏热 [8] - 五星商标上市70周年纪念酒创首发2分钟销售额破亿纪录 [8][9] - 采用"大单品+限量款"双轮驱动策略 激活消费端热情并强化高端叙事 [9] 国际化进展 - 上半年海外市场营收达28.93亿元 同比增长31.29% [14] - 发布5款"走进系列"新品和"世博会纪念酒" 连续4年入围外国人喜爱的中国品牌榜单 [14] - 与国际IP合作（世博会 亚洲职业高尔夫球巡回赛）加速文化输出与全球布局 [14] 文化体验构建 - 通过酒旅融合构建沉浸式消费场景 将山水 文化 非遗融入宏大叙事 [9] - 创新打造"升维"文化体验馆 构建"商旅+ 生活+ 文化+"三大核心场景 [9] - 让消费者从单纯买家转变为情感共创者 建立更具粘性的情感连接 [9]

何勇介绍，本届酒博会展览面积达3万平方米、设8大展区，包括中国名酒馆、吕梁产区品牌馆、综合 馆、山西综合馆、数字化展馆等，吸引近500家国内外企业参展。包括主宾国希腊在内的20多个国家和 地区300余个国际品牌将亮相本届酒博会。 展会期间还将举办多场高端行业大会和主题活动，如2025中国酒业发展大会、中国露酒产业发展大会 等。何勇表示，希望通过这一活动，促进中国白酒走向世界，助力中国酒业迈向高端化、国际化发展新 征程。以酒为媒，让世界进一步了解汾阳、了解吕梁、了解山西、了解中国。 本报讯(记者梁傲男)9月9日，"2025中国杏花村国际酒业博览会"新闻发布会举行。据悉，本届博览会由 中国酒业协会主办，汾酒集团为首席战略合作伙伴，以"遥指杏花醉美吕梁"为主题，将于9月29日至10 月1日在汾阳杏花村国际白酒交易中心举行。 中国酒业协会秘书长何勇表示，中国杏花村酒业博览会目前已成为山西省唯一的国家级、国际性综合酒 类专业展会，举办中国杏花村国际酒业博览会是推动行业升级、区域经济发展的重要契机。 吕梁作为我国清香型白酒发源地和核心产区，蕴藏着千年流传、根脉绵长的汾酒。吕梁市委常委、副市 长闫林介绍，近年来，吕梁市始终 ...

核心观点 - 赤水市依托独特的丹霞地貌世界遗产和千年酱酒文化 正通过酒旅融合战略打造世界级酒旅新高地 形成自然景观 酿酒产业与文化旅游协同发展的独特模式 [1][2][10] 旅游资源 - 赤水丹霞旅游区由赤水大瀑布 佛光岩 燕子岩三大景区组成 总面积1300平方公里 2010年被列入世界自然遗产 其核心景区为国家5A级旅游景区 [2] - 赤水大瀑布宽80米 高76米 被誉为"世界丹霞第一瀑" 佛光岩拥有1117米长的红层绝壁弧和385米高度差 呈现完整丹霞地貌演化序列 [2][3] - 2024年推出的"高端酱酒体验之旅"已吸引超过8万人次参与 酒旅融合活动显著提升游客吸引力 [4] 酿酒产业 - 赤水河谷聚集近千家酱香型酒企 酿酒历史可追溯至汉代 形成"赤水河下游酱香白酒黄金产区" [1][3][7] - 贵州贵福酒业为"贵州老字号"企业 创立于1898年 历经127年4代人传承 贮藏陈年老酒超过1万吨 最长陈酿年份达80余年 [6][7] - 赤水市整合8000余亩土地资源发展酱酒产业 产业规模持续扩大 [7] 酒旅融合举措 - 景区设立酱酒体验馆 提供文化介绍 DIY调酒体验 酒量检测等服务 新建酒店民宿均植入酒文化元素 [3] - 举办"酒语竹林七贤" 酱酒节等主题活动 设计题诗换酒 酒瓶套圈等互动游戏 [3] - 茅台文创酒发布会于赤水丹霞设分会场 丹霞主题款产品上线当日即售罄 [3] - 贵福酒庄获批国家3A级景区 占地200亩 提供酿酒车间体验 民俗活动体验 封坛存酒等沉浸式服务 [6][7] 配套产业 - 赤水市竹林面积达132万亩 森林覆盖率82.51% 居贵州省首位 依托竹资源开发"熊猫宴"全竹宴 含31道创新菜肴 [8][9] - "熊猫宴"于2018年列入"中国菜"贵州主题名宴 采用四季竹笋食材 具备低热量 高蛋白 高纤维营养特点 [8][9] - 当地饮食文化包含赤水豆花 笼笼鲊 煳辣壳面 猪儿粑 叉洋芋等特色美食 [10]

行业活动与成果 - 2025红寺堡区第四届葡萄酒酒商经销大会以"举杯贺兰山，十年新启程"为主题在宁夏吴忠市举行 [1] - 活动采用"产业对接+文化体验"双线并行模式，深化"葡萄酒+文旅+经销"融合创新实践 [1] - 活动期间10家酒庄与全国20家经销商企业签订销售协议，金额达7920万元 [1] 产区产业规模 - 红寺堡区作为贺兰山东麓黄金产区已培育6家自治区龙头酒庄和8家列级酒庄 [1] - 葡萄酒产业综合产值突破7亿元 [1] 产业发展举措 - 产区持续以科技赋能产业，深化与高校院所合作攻克种植与酿造技术难题 [1] - 将酒庄纳入贺兰山东麓自驾游路线，推动3A级酒庄景区建设 [1] - 通过"酒旅融合"模式为经销商开拓市场提供广阔空间 [1] 未来发展规划 - 产区将以美酒为桥优化服务并强化品牌建设 [1] - 致力于提升"中国葡萄酒第一镇"的品牌影响力 [1]

行业活动与合作协议 - 红寺堡区10家酒庄与全国20家经销商企业签订销售协议7920万元 [1] - 活动以"举杯贺兰山 十年新启程"为主题 由红寺堡区委政府主办 汇聚葡萄酒经销商及餐饮商会代表 [1] - 大会采用"产业对接+文化体验"双线模式 包含产销对接会与葡园品鉴活动 [2] 产区发展现状 - 红寺堡区为贺兰山东麓黄金产区 产业综合产值突破7亿元 拥有6家自治区龙头酒庄和8家列级酒庄 [2] - 产区通过科技赋能深化校企合作 并推动酒庄纳入自驾游路线 建设3A级酒庄景区 [2] - "酒旅融合"模式为经销商提供新市场空间 活动借助七夕节日流量提升品牌消费端渗透力 [2] 战略定位 - 此次活动是红寺堡争当宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区排头兵的关键举措 [2] - 大会被视为深化"葡萄酒+文旅+经销"融合的创新实践 [2]

公司业务拓展 - 四川沱牌舍得酒旅度假管理有限公司成立 注册资本2000万元人民币 [1] - 公司经营范围涵盖旅游业务 住宿服务 酒类经营 食品销售 餐饮服务及营业性演出等多元化业务 [1] - 通过股权穿透显示 该公司由四川沱牌舍得文化旅游发展有限公司全资持股 [1] 股权结构 - 四川沱牌舍得文化旅游发展有限公司由舍得酒业（600702）与四川沱牌舍得集团有限公司共同持股 [1]