股价表现 - 9月18日盘中上涨2.01%至20.76元/股 成交额6858.62万元 换手率1.29% 总市值53.98亿元 [1] - 今年以来股价下跌14.89% 近5日下跌2.49% 近20日上涨1.57% 近60日上涨7.61% [1] - 主力资金净流入109.64万元 特大单买入160.43万元占比2.34% 大单买入1029.15万元占比15.01% [1] 资金流向 - 特大单卖出0元占比0% 大单卖出1079.95万元占比15.75% [1] - 股东户数1.52万户 较上期增加8.05% 人均流通股17149股 较上期减少7.45% [2] 财务业绩 - 2025年上半年营业收入13.31亿元 同比增长4.67% [2] - 归母净利润7199.86万元 同比减少11.06% [2] - A股上市后累计派现2.50亿元 近三年累计派现1.57亿元 [2] 业务构成 - 主营业务收入构成：餐饮及住宿服务88.24% 食品销售11.38% 其他业务0.38% [1] - 公司主营业务涵盖餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿及食品业务 [1] 机构持仓 - 睿远成长价值混合A持股775.98万股 较上期减少4.03万股 [2] - 中庚价值品质一年持有期混合新进持股602.51万股 [2] - 诺德价值优势混合持股331.68万股 较上期减少71.10万股 [2] - 香港中央结算有限公司和诺德周期策略混合退出十大流通股东 [2] 公司基本信息 - 所属申万行业：社会服务-酒店餐饮-餐饮 [2] - 概念板块包括基金重仓、预制菜、小盘等 [2] - 位于安徽省合肥市包河区马鞍山中路 成立于2005年1月31日 2020年7月16日上市 [1]

股价表现与资金流向 - 9月18日盘中下跌2.04%至10.59元/股 成交金额6097.37万元 换手率2.35% 总市值25.91亿元 [1] - 主力资金净流出194.73万元 特大单买入127.12万元(占比2.08%) 大单买入878.57万元(占比14.41%) 卖出1200.43万元(占比19.69%) [1] - 今年以来股价下跌9.33% 近5日跌3.99% 近20日涨7.08% 近60日涨11.95% [1] - 年内1次登上龙虎榜 最近3月5日净买入265.24万元 买入总额3230.14万元(占比12.69%) 卖出总额2964.90万元(占比11.65%) [1] 公司基本情况 - 位于山东省诸城市 2005年2月成立 2017年6月上市 [2] - 主营业务为速冻预制菜研发生产销售 包括丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等 [2] - 收入构成：供应链34.76% 丸制品20.18% 油炸品15.20% 中式菜肴9.46% 肠制品8.43% 串制品6.26% 其他类3.27% 材料及其他1.77% 餐饮类0.66% [2] - 所属申万行业：食品饮料-食品加工-预加工食品 概念板块包括预制菜、社区团购、一带一路、QFII持股、微盘股等 [2] 财务与经营数据 - 2025年上半年营业收入7.35亿元 同比减少17.75% [2] - 归母净利润-2999.36万元 同比减少82.54% [2] - 股东户数2.57万户 较上期减少0.61% 人均流通股9346股 较上期增加0.61% [2] 分红情况 - A股上市后累计派现7388.26万元 [3] - 近三年累计派现489.28万元 [3]

股价表现与资金流向 - 9月18日盘中下跌2.02%至13.11元/股 成交额5998.82万元 换手率0.89% 总市值73.35亿元 [1] - 主力资金净流出1108.57万元 特大单净卖出221.85万元 大单净卖出886.73万元 [1] - 年内股价累计上涨55.70% 近5日下跌7.22% 近20日上涨1.00% 近60日上涨40.51% [1] - 8月12日龙虎榜净卖出3698.35万元 买入总额3300.14万元（占总成交7.73%） 卖出总额6998.48万元（占总成交16.39%） [1] 公司基本面 - 主营业务为酱卤肉制品及佐餐凉菜开发生产销售 鲜货产品占比60.71% 米制品业务占比31.67% [2] - 2025年上半年营业收入9.84亿元 同比下降7.19% 归母净利润7691.99万元 同比增长26.90% [2] - A股上市后累计派现5.18亿元 近三年累计派现1.69亿元 [3] - 香港中央结算有限公司新进成为第八大流通股东 持股144.52万股 [3] 股东结构 - 截至9月10日股东户数4.12万户 较上期增加13.74% [2] - 人均流通股12396股 较上期减少12.08% [2] 行业属性 - 所属申万行业为食品饮料-休闲食品-熟食 [2] - 概念板块涵盖预制菜 小盘 新零售 休闲食品 社区团购 [2]

2025.09. 18 本文字数：1169，阅读时长大约2分钟 在"西贝预制菜"风波下，"现做"一词竟然成了餐厅的烫手山芋。 近日，网友热议绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外"本店无预制菜，现点现做"的广告语。是否真有 这种情况？ 9月17日，南方+记者实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作 人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现 做的。同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 "无预制菜" 字样已被涂黑。 深圳南山一家绿茶餐厅的门店外已没有"无预制菜"的招牌 "黑猫投诉"的微博亦刊文称，近日多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 "无 预制菜" 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门店宣传海报上 "拒绝预制" 的标语被涂抹遮 今年5月，绿茶集团在港交所上市。8月，绿茶集团发布正面盈利预告，预计上半年经调整净利润约 2.47-2.54亿元人民币，预估增幅近40%。 盖。 绿茶集团的招股书中披露："通过与专业食材加工公司签订框架协议，与该等公司建立合作关系。我 们与食材加工公司的合作使我们能够以相对较低的成本在中国内地加速 ...

在"西贝预制菜"风波下，"现做"一词竟然成了餐厅的烫手山芋。 近日，网友热议绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外"本店无预制菜，现点现做"的广告语。是否真有这种情况？ 9月17日，记者实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制 菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 "无预制菜" 字样已被涂黑。 "黑猫投诉"的微博亦刊文称，近日多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 "无预制菜" 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门 店宣传海报上 "拒绝预制" 的标语被涂抹遮盖。 绿茶餐厅门口此前摆放的"无预制菜"招牌 绿茶餐厅的预制菜使用问题一直是各方关注的焦点。证监会曾对绿茶餐厅食品安全以及预制菜占比情况进行了问询。在合规经营层面，证监会要求绿茶餐 厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比，对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。 2024年3月，有媒体曝光杭州绿茶餐厅后厨售卖的"佛跳墙"是预制菜，且未在菜单中标注"预制菜"字样。尽管绿茶餐厅随后表示已下架相关预制菜品，但 这一事件仍引发了消费者对 ...

他们用行动表明：真诚不在，美味难留。 这场订单危机，到底是西贝的 "至暗时刻"，还是蜕变起点？ 开头 曾几何时，西贝在餐饮江湖风光无限，招牌高挂，食客盈门。可如今，因预制菜风波，门前冷落鞍马 稀。 自罗永浩吐槽其菜品多为预制菜后，舆论哗然。西贝虽极力辩解，却难掩消费者对 "被糊弄" 的愤怒。 门店数据惨不忍睹，订单量大幅下滑，营业额锐减。 曾经热捧的儿童餐、招牌菜，如今少人问津。西贝以为靠话术能过关，却不知消费者不傻。 下班冲进商场，直奔常去的西贝，点上一份酸汤面鱼、两串羊肉串，等着那口带着锅气的热乎劲儿。 这大概是很多人对 "下馆子" 的基本期待。 可偏偏西贝这两年因为 "预制菜" 的事儿，把大家对 "吃饭" 的这点小期待搅得七荤八素。 从创始人拍胸脯说 "100% 没有预制菜"，到最后发致歉信说要调整工艺，中间还穿插着 "暂停后厨参 观""商场能不能用明火" 的小插曲，活像一出连续剧，看得人眼花缭乱。 核心迷局："预制菜" 到底咋定义？企业和消费者各说各的 最让人糊涂的，莫过于 "预制菜" 的定义。 西贝创始人贾国龙言辞笃定："依国家规定，我们无一菜品属预制菜。"其理由为"菜品做熟皆在门店"， 还以馒头为 ...

公司战略与业务发展 - 公司对预制菜赛道保持关注并看好其发展 后续将择机根据消费趋势开发个性化产品以满足不同消费者需求[2] - 与高势能渠道的合作是公司长期战略布局的成果之一 通过产品创新和渠道精耕优化等综合举措推动经营质量持续提升[2] - 公司将继续深化全渠道建设与精细化运营 为消费者提供更优质的产品与服务[2] 财务表现与市场影响 - 在2024年7月成为山姆脱骨鸭掌供应商之前 公司营收和净利润曾连年负增长[2] - 市场存在"山姆救活了有友食品"的说法 公司回应称发展源于系统性竞争力[2]

A股市场表现 - 市场全天低开高走，创业板指上涨1.95%创阶段新高，上证指数和深证成指分别上涨0.37%和1.16%[3] - 市场成交额达24029.16亿元，较上一交易日增加358.68亿元[3] - 全市场2504只个股上涨，2758只个股下跌[3] 风格与行业表现 - 风格表现排序为成长>周期>稳定>金融>消费，其中大盘成长风格领先[3] - 综合金融行业涨幅最高达3.93%，电力设备及新能源和汽车分别上涨2.90%和2.13%[3] - 消费者服务、农林牧渔和商贸零售表现靠后，跌幅分别为-1.07%、-0.98%和-0.95%[3] 资金流向 - 主力资金净流出383.06亿元，其中超大单和大单分别净流出170.53亿元和212.53亿元[4] - 小单资金持续净流入473.14亿元[4] - 南向资金净流入94.41亿港元，沪市和深市港股通分别流入21.56亿和72.85亿港元[5] ETF资金动态 - 华夏上证50ETF成交额17.87亿元，较前日减少2.04亿元[4] - 华泰柏瑞沪深300ETF成交额33.16亿元，减少3.27亿元[4] - 南方中证1000ETF成交额12.30亿元，增加2.30亿元[4] 全球市场表现 - 恒生指数上涨1.78%，恒生科技指数大涨4.22%[5] - 美股三大指数普遍下跌，道琼斯、标普500和纳斯达克分别下跌0.27%、0.13%和0.07%[6] - 欧洲主要股指下跌，德国DAX、英国富时100和法国CAC40分别下跌1.77%、0.88%和1.00%[6]

文章核心观点 - 近期舆论争议的核心围绕太二酸菜鱼“鲜活门店”宣传的“活鱼现做”与实际操作流程存在差异，品牌宣传与消费者认知之间出现落差[2] - 争议本质反映了餐饮行业在追求标准化、效率与满足消费者对“新鲜现做”期望之间的根本矛盾，而“预制菜”或“半成品”的使用成为消费者愤怒的宣泄口[4][14][24] 实探太二“鲜活门店”操作流程 - 媒体实探北京首家“鲜活门店”，点单后10分钟菜品上桌，观察到厨房员工将已处理好的鱼片下锅[3][8][9] - 店员解释，“活鱼”指“当天到店现杀”，而非“顾客点单后现杀”，若现点现杀需等待45分钟，为节省顾客时间而提前处理[3][12] - 门店升级后，由中央工厂统一配送鱼柳改为送活鱼到店当天宰杀，但后厨养鱼池以“保障食品安全”为由未对媒体开放[12] 公司业绩与经营状况 - 太二酸菜鱼母公司九毛九2025年上半年营收27.53亿元，同比下降10.14%，归母净利润6069万元，同比下降16.05%[18] - 作为收入支柱，太二品牌收入为19.49亿元，同比下降13.3%，自营餐厅数量由去年同期的614家降至566家，减少48家[18] - 品牌翻台率从去年同期3.8次/天降至3.1次/天，同店销售同比下滑19%[18] 行业效率与新鲜的矛盾 - 连锁商业模式核心是可复制性和效率，真正的“现点现杀”反标准化、反效率，门店为保翻台率采用标准化预处理流程[13][17][18] - 品牌曾因单一品类策略爆火，2019年翻台率达4.9次/天，后为吸引更广泛客群增加菜品，品牌特色淡化，面临生命周期挑战[16][17] - 行业对“预制菜”定义存在认知鸿沟：行业人士认为预调酱料、中央厨房汤底属“半成品”，而消费者定义更宽泛，任何非后厨原始制作的环节都可能被视为“预制”[14][22][24] 餐饮行业的信任与透明度困境 - 专家指出，问题关键在于企业能否保障食品安全及给予公众知情权，消费者反感的是不诚信行为而非预制菜本身[24] - 监管和标准尚未统一，商家容易钻空子，若商家明确标注预制菜品并合理定价，多数消费者能够理性接受[24] - 品牌营销话术的模糊性（如突出“活鱼”但回避“是否点杀”）客观上造成消费者预期落差，加剧信任危机[20][24]

市场表现 - A股三大指数收涨 创业板指涨近2% 沪深两市成交额达24029.24亿元 较上一交易日放量超350亿元 收盘上涨个股超2500只 其中80只涨停 [1] - 光刻机 铜缆高速连接 柔性屏等概念涨幅居前 免税店 预制菜等概念跌幅居前 [1] 股东户数变动 - 733家公司公布最新股东户数 103股股东户数连续减少3期以上 最多连降12期 [2] - ST华闻股东户数连续减少12期 最新户数63064户 累计降幅14.42% *ST精伦连降11期 最新户数39050户 累计降幅36.88% [2] - 最新一期股东户数降幅较大个股包括北方长龙降16.91% 湖北广电降10.31% 先锋电子降10% [2] - 股东户数连降股中 近一个月14只获机构调研 东港股份获4次调研 腾亚精工获3次 桂林三金获2次 中航光电获72家机构调研 桂林三金获21家 民爆光电获16家 [2] 机构资金动向 - 龙虎榜机构净买入11只个股 豪恩汽电净买入9597.71万元 蔚蓝锂芯净买入9217.03万元 峰绍科技净买入7130.48万元 [4][5] - 机构净卖出个股中 天际股份净卖出1.13亿元 报喜鸟净卖出超1000万元 邦基科技净卖出超1000万元 [4] - 北向资金净买入16只个股 恒宝股份净买入2.1亿元 蔚蓝锂芯 京运通 山子高科等净买入超5000万元 [5] - 北向资金净卖出8只个股 华胜天成净卖出2.01亿元 吉视传媒净卖出7504.65万元 [6] 公司重大事项 - 品茗科技筹划重大事项可能导致控制权变更 明日起停牌 [7] - 天普股份完成停牌核查 明起复牌 [7] - 平治信息预中标约1.7亿元人工智能算力技术服务项目 [7] - 恒瑞医药HRS-5635注射液被纳入拟突破性治疗品种公示名单 [8] - 迈威生物与Kalexo签署独家许可协议 将获得最高10亿美元预付款和里程碑付款 [9] - 长春高新金赛药业获得3款产品在中国大陆独家代理权益 [10] - 长华集团收到国内车企定点开发通知书 预计生命周期总销售金额约2.8亿元 [10] - 孚能科技已完成向某头部人形机器人客户送样硫化物全固态电池 [10] - 华润三九拟以不超过100亿元自有资金投资银行理财产品 [10]